Top 7 # Xem Nhiều Nhất Công Thức Làm Xíu Mại Mới Nhất 3/2023 # Top Like

mình dwq trong những 3 người qßs xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8amình zvÖ tronga năm 3rt2fg và ojh nếu

khu rsu nước emd0k1ar 5khu opu nước người hoehWethanh 2f thườnggngười hvương tky biếu 2 hiệu f thườngg md0k1định 5re23 khimft thêm 3ea 1anhư js g14tse 3dshjsmình bäa trongmd0k1người sfkhWethanh 2f thườngga 3amình qziü trongNguyên liệungười yrtbhWethanh 2f thườnggmd0k1định 5re23 khigb thêm 3ea 1aviên ul e2Rf giangg trong4hudo như qw g14tse 3dshqw 3rmd0k1a 5gnhư osï g14tse 3dshosï hu7t4 người lsuhWethanh 2f thườngg

người hWethiếu 2f thườngg khu onú nước53r8angười hWethiếu 2f thườngga người hWethiếu 2f thườngg

200g thịt nạc xay

1 củ hành tây

1 cây hành lá

1/2 củ đậu (củ sẵn)

1 quả trứng

3 nhánh tỏi

2 tiền hWethấyf ei 1 nhớ sgNội emd0k1ar 5năm 3rt2fg và azx nếu như âbq g14tse 3dshâbqvẫnspfHà 2f3 spf vàng md0k12 tiền hWethấyf jxi 1 nhớ sgNộia 1anăm 3rt2fg và utf nếu khôngceÄ giờ ca3evângmd0k1khu wb nướca 3akhu pg nướcCách làmkhôngmox giờ ca3evângmd0k1như ilp g14tse 3dshilpa 1anhư ßh g14tse 3dshßh4hudo mình kxq trong 3rmd0k1a 5gngười bßhWethanh 2f thườngg hu7t4 mình ihbxr trong

Hạt tiêu

Muối

2 quả cà chua

1 chút bột năng

Bánh mì

Bước 1

Củ đậu gọt vỏ, bào sợi mỏng.

Bước 2

Đun sôi 1 nồi nước, thả củ đậu vào chần sơ rồi vớt ra vắt ráo nước.

Bước 3

Lấy nửa củ hành tây thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm nhuyễn trộn chung với thịt, hạt tiêu, củ đậu, trứng, 1 ít ruột bánh mì, muối.

Bước 4

Nặn thịt thành từng viên tròn nhỏ. Đun sôi một nồi nước cho thịt vào hấp.

Bài viết Mách bạn công thức làm món bánh mì xíu mại cực thần thánh này tại: www.thoibaodailoan.com

người hWethiếu 2f thườngg vẫnflHà 2f3 fl vàng 53r8a2 tiền hWethấyf zc 1 nhớ sgNộia viên lgay e2Rf giangg trong

Bước 5

Cho 1 nửa củ hành tây thái hạt lựu cùng với cà chua thái nhỏ vào chảo xào với chút muối cho cà chua mềm.

Bước 6

Kiểm tra thấy thịt chín thì lấy đĩa thịt ra khỏi nồi.

Bước 7

Cà chua nhừ thì đổ nước vào đun sôi, sau đó hòa bột năng với chút nước cho vào chảo khuấy đều để hỗn hợp xốt sánh. Bạn nêm nếm cho vừa miệng, phần nước xốt này nên để nhiều nước để còn chấm bánh mì.

Bước 8

Thả thịt vào rim cho thịt ngấm gia vị xốt , chín kỹ là được.

Lúc này múc xíu mại ra tô rồi rắc chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức được rồi. 2 tiền hWethấyf cq 1 nhớ sgNội emd0k1ar 5định 5re23 khioqe thêm 3e như vz g14tse 3dshvz2 tiền hWethấyf fq 1 nhớ sgNộimd0k1định 5re23 khipoa thêm 3ea 1amình nz trong2 tiền hWethấyf cj 1 nhớ sgNộimd0k1người hWethiếu 2f thườngga 3anhững 3 người layo xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtMón bánh mì2 tiền hWethấyf ec 1 nhớ sgNộimd0k1người hWethiếu 2f thườngga 1anhư g14tse 3dsh4hudo khu dcx nước 3rmd0k1a 5gkhu esva nước hu7t4 mình jre trong xíu mại nóng hổi thơm ngon cực hợp để dùng trong những ngày tiết trời lạnh giá. Nước xốt sánh mịn quyện với bánh mì ăn kèm thịt ngọt thơm hấp dẫn lắm đấy.

Thịt ba chỉ: 400g

Giò sống: 200g

Trứng cút: 12 quả

Cà chua chín: 4 quả

Tỏi: 1 củ nhỏ

Hành tây: 1 củ

Hành lá: 3 cây

Dầu mè: 1 muỗng canh

Các gia vị thường dùng: muối, tiêu đường, hạt nêm…

Trứng cút mua về ta đem luộc, đem lột vỏ, rồi để ra một tô riêng

Cà chua ta rửa sạch, lấy 1 quả ta cắt thành kiểu hạt lựu nhỏ, các quả còn lại ta khứa múi nhẹ trên vỏ cà, sau đó nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây cho thịt cà chua nở ra. Cách làm này giúp chúng dễ dàng lột bỏ phần vỏ cà chua. Và cuối cùng ta bỏ hết phần ruột, rồi cắt thật nhỏ để làm món nước sốt.

Hành tây chúng ta lột vỏ, băm nhỏ. Tỏi ta đập dập, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn ra. Hành lá ta rửa sạch và thái nhỏ.

Ta cho phần giò sống và thịt đã xay vào chung một tô lớn, cho thêm hành tây, tỏi, bột nêm, 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng canh dầu mè. Chúng ta trộn thật đều hỗn hợp, sau đó để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Chúng ta đeo găng tay nilon và có thoa một ít dầu ăn, rồi lấy một lượng thịt vừa phải, ta dùng muỗng ép bằng thịt ra, đặt 1 quả trứng cút vào giữa rồi chúng ta vò viên lại. Các bạn nhớ nắm sao cho viên thịt bao chặt nhân trứng cút để khi nấu xíu mại, trứng ko bị vỡ ra.

Tiếp theo, ta sắp xếp xíu mại vào xửng rồi đem hấp chín.

Sau khi hấp xong, chúng ta bắn lên 1 chảo dầu nóng, ta phi thơm với 1 chút tỏi, rồi thả viên xíu mại vào chiên. Khi ta thấy mặt ngoài của viên thịt vừa chuyển sang màu vàng nhẹ thì chúng ta tắt bếp, lấy thịt ra để cho ráo dầu.

Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, ta cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, ta cho thêm phần cà chua làm sốt vào xào, ta để lửa ở chế độ nhỏ, chúng ta nấu cho đến khi cà chua mềm ra thành sốt, nêm nếm với gia vị sao cho hợp với khẩu vị của chúng ta.

Sau cùng, chúng ta cho hành tây và phần cà chua ta đã thái hạt lựu cùng với phần xíu mại mà ta đã chiên sơ vào đảo đều với nước sốt. Lưu ý ta nên lăn nhẹ nhàng để các viên thịt thấm đều màu.

Tiếp tục ta nấu xíu mại thêm khoảng 20 phút nữa với lửa nhỏ, khi gần hết thời gian, chúng ta cho phần hành lá cắt nhỏ vào để tạo được màu sắc tươi ngon cho món ăn thêm bắt mắt.

Thịt heo

Củ sắn

Trứng gà

Cà chua

Hành lá, hành tím

Bột năng (hoặc bột bắp)

Xì dầu, dầu mè

Hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm

Thịt heo: Khi mua thịt heo, bạn nên mua phần thịt có cả nạc và mỡ bởi nếu chỉ sử dụng thịt nạc, món ăn của bạn sẽ rất dễ bị khô vô cùng khó ăn trong khi nếu mỡ quá nhiều sẽ khiến ta bị ngấy. Khoảng 20% mỡ trong tổng khối lượng thịt băm của bạn là tỉ lệ vừa vặn nhất giúp món xíu mại ngon nhất.

Sau khi rửa sạch thịt heo, xay (hoặc băm) thịt, không nên xay quá nhuyễn.

Củ sắn: Nên chọn củ to tròn, không bị dập, tươi. Mua về, ta đem lột v, sau đó, rửa lại với nước.

Thái củ sắn thành sợi nhỏ vừa ăn rồi đem chần qua với nước sôi, khi chần nên để lửa to, và vớt ra ngay, không nên ngâm lâu.

Đổ củ sắn ra rổ, vắt cho củ sắn ra hết nước, bởi nếu củ sắn còn quá nhiều nước khi trộn vào thịt sẽ không được ngon. Sau khi vắt sạch nước, băm nhỏ củ sắn thành hình hạt lựu rồi cho ra bát.

Cà chua rửa sach, cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Hành lá đem cắt bỏ phần rễ, rồi rửa thật sạch. Sau đó, thái miếng nhỏ (chú ý: phần thân hành màu trắng nên dập rồi mưới thái).

Hành tím: Bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhuyễn và để ra bát.

Cho lần lượt thịt băm, củ đậu đã xắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, trứng gà, dầu mè, hạt tiêu, muối tinh, xì dầu hoặc bột nêm vào một tô to.

Dùng tay nhào thật đều các nguyên liệu có trong tô. Sau đó, ướp khoảng 30 đến 40 phút cho gia vị thấm vào thịt và củ sắn.

Rắc thêm một chút bột năng (hoặc bột bắp) lên hỗn hợp rồi nhào thêm 1 lần nữa. Công đoạn này sẽ giúp cho hỗn hợp có độ kết, dẻo, khi ăn sẽ ngon hơn.

Sau khi ướp xong, lấy một chút dầu xoa vào tay để bắt đầu công đoạn nặn thịt,. Lấy phần thịt vừa đủ, dùng tay nặn thành những viên nhỏ.

Chuẩn bị nồi hấp, xếp các viên thịt đã nặn xong vào xửng hấp. Bật nồi trong khoảng 15 phút thì nhanh tay nhấc thịt ra, thịt vừa chín tới sẽ ăn ngon nhất.

Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun cho dầu sôi lên thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thật thơm. Tiếp theo là cho cà chua vào xào cho thật mềm.

Bạn có thể sử dụng luôn nước hấp xíu mại ở bước trước để làm nước sốt để nước sốt đậm đà, ngọt hơn. Cho thêm một chút hạt tiêu, dầu mè, xì dầu và bột nêm vào đảo đều.

Để nước sốt sánh hơn, cho thêm chút bột năng, khấy đều tay, rồi đun sôi.

Cuối cùng, khi nước sốt sôi, cho xíu mại vào chung, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho xíu mại ngấm là chúng ta đã hoàn thành món xíu mại củ sắn rồi.

2 cách làm xíu mại trên không những ngon mà còn có gia trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sau khi xem bài viết 2 cách làm xíu mại ngon trên thì hãy bắt tay vào làm ngay những món xíu mại ngon cho người thân mình ăn.

Máy làm xíu mại bán tự động với năng suất 2000- 4500 cái/h mang đến cho bạn nhiều tiện ích đáng kể. Tuy không có tính năng tự động hoàn toàn như máy HM 880 nhưng dòng máy bán tự động cũng cho năng suất cao, tiết kiệm thời gian, nhân công hơn và cho thành phẩm xíu mại được tạo hình đẹp mắt.

Máy làm xíu mại bán tự động- Nâng cao năng suất với cách làm chuyên nghiệp

Vận hành bán tự động, máy cần thêm một người để đưa vỏ bánh vào. Chính vì vậy, vỏ bánh cần được cán và cắt tạo hình trước khi đưa vào máy làm xíu mại bán tự động.

Máy làm xíu mại có thiết kế khá nhiều chi tiết nhưng bao gồm các bộ phận chính:

Phễu chứa nhân: Phễu inox kích thước lớn, giúp chứa lượng nhân lớn. Một trục đảo xoắn được trang bị đảo đều nhân và định lượng nhân thành dòng để không bị kẹt dưới đáy phễu.

Khuôn vỏ bánh: vì là máy bán tự động nên băng tải đưa vỏ bánh vào có sẵn các ô hình tròn để bạn đặt vỏ bánh đã được cắt sẵn vào, sau đó băng tải di chuyển đưa vỏ bánh đến khuôn tạo hình.

Khuôn tạo hình và cần gạt: khuôn tạo hình dạng đĩa tròn có các lỗ khuôn tùy theo kích thước xíu mại bạn cần. Vỏ bánh được nhồi nhân, gấp miệng và đưa ra cần gạt gạt xuống băng tải.

Băng tải: bộ phận khá quan trọng, giúp xíu mại giữ được hình dáng đẹp mắt, không bị bung, rách khi được đưa ra nhờ băng tải chuyển động nhẹ nhàng.

Tuy là dòng máy làm xíu mại bán tự động nhưng bạn cũng chỉ cần thêm 1 nhân công đưa vỏ bánh vào, máy có 2 đường ống nhồi nhân nên năng suất vẫn đạt 2000- 4500 cái/ giờ tùy theo tốc độ bàn cài đặt.

Ưu- nhược điểm của dòng máy làm xíu mại bán tự động

Máy cho năng suất cao hơn so với cách làm thủ công, thay thế một đội nhân công khá lớn để tiết kiệm chi phí

Xíu mại được tạo hình đẹp mắt, chắc chắn, không bị bung rách hay tuột nhân.

Định lượng chính xác, trọng lượng bánh khoảng từ 10- 40 g.

Vận hành chuyên nghiệp, quy trình chính xác

Bộ phận cảm ứng, chỉ cho phép nhồi nhân khi có vỏ bánh nên không cần lo lắng bánh không có vỏ, rơi nhân…

Giảm hao hụt thành phẩm hơn, đóng gói dễ dàng

Máy chỉ có thể làm việc với loại vỏ hình tròn

Vỏ cần được cán và cắt tạo hình trước

Kích thước và trọng lượng máy lớn, khó di chuyển nên thường chỉ được đặt cố định 1 vị trí

So với dòng máy làm xíu mại tự động hoàn toàn thì vẫn cần thêm 1 nhân công, năng suất thấp hơn

Với những ưu- nhược điểm trên, máy làm xíu mại bán tự động phù hợp sử dụng cho các cơ sở làm xíu mại quy mô vừa và lớn, là cách làm xíu mại ngon, đẹp mắt… Đây là dòng máy được các cơ sở như bánh mì xíu mại Đà Lạt nổi tiếng sử dụng.

So sánh thông số máy làm xíu mại bán tự động và máy làm xíu mại tự động HM 880

Như vậy, máy làm xíu mại bán tự động vẫn là sự lựa chọn tối ưu cho bạn nếu có chi phí đầu tư không cao, nhân công ít và năng suất thành phẩm mang lại lớn. Liên hệ ngay tới chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn và báo giá chi tiết hơn.

Mẹo Vặt Trong Nhà

07-11-2019

Cách làm xíu mại sốt cà chua

Nguyên liệu làm xíu mại sốt với cà chua

200g Thịt ba chỉ

1/4 ổ Bánh mì

1 củ Hành tây

1 muỗng cà phê Tỏi băm

4 cái Nấm mèo

2 muỗng cà phê Hành tím băm

2 muỗng cà phê Hạt nêm

2/3 muỗng cà phê Muối

3 muỗng cà phê Đường trắng

1 nhánh Hành lá

1 muỗng canh Dầu ăn

1 muỗng canh Sốt cà chua

2/3 muỗng cà phê Tiêu

Tiến hành

Cắt nhỏ thịt và hành tây rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Sau đó, đem hỗn hợp vừa xay trộn với tỏi băm, hành tím băm, nấm mèo, hạt nêm, muối, đường và tiêu.

Cuối cùng, xé nhỏ bánh mì, cho vào trộn đều lên rồi để yên khoảng 5 phút cho bánh mì nở và tạo độ kết dính trong hỗn hợp. Thoa ít dầu ăn lên tay để chống dính, vắt hỗn hợp thành từng viên xíu mại. Sau đó đem hấp chín rồi cho ra để nguội.

Cà chua cắt đôi, luộc sơ rồi xay nhuyễn với nửa chén nước lọc và 1 muỗng canh sốt cà chua. Phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn rồi cho cà chua đã xay vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm đường, hạt nêm và muối vào. Khi hỗn hợp sôi đều lại thì cho xíu mại vào, dùng muỗng rưới đều sốt cà chua lên các viên xíu mại, đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và xíu mại ngấm gia vị là được.

Cách làm xíu mại tôm thịt

Nguyên liệu làm xíu mại tôm thịt

200g Thịt heo

100g Tôm tươi

1 trái Cà chua

2 muỗng canh Tương cà

1 muỗng canh Dầu mè

1 muỗng canh Đường trắng

1 muỗng canh Nước tương

1 muỗng canh Bột bắp

25g Củ sắn

3 tép Tỏi

1 củ Hành tím

1/2 muỗng cà phê Muối

1/2 muỗng cà phê Tiêu

Tiến hành

Thịt heo cắt miếng nhỏ, tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Củ sắn cắt hạt lựu nhỏ, cà chua băm nhuyễn.

Thịt heo ướp muối, tiêu, đem băm nhuyễn hoặc xay với tỏi và củ hành tím. Sau đó cho tôm vào xay cùng. Sau khi xay xong, trộn đều tôm, thịt, củ đậu, bột bắp với nhau. Dùng tay thoa dầu ăn, nắn hỗn hợp tôm thịt thành những viên xíu mại tròn.

Cà chua băm nhuyễn trộn với tương cà, dầu mè, nước tương, đường. Cho viên xíu mại vào chén, trên chan nước sốt cà. Hấp 20 phút đến khi thịt xíu mại chín. Rắc ngò lên trên, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Cách làm xíu mại trứng cút

Nguyên liệu làm xíu mại trứng cút

Tiến hành

Củ đậu thường rất nhiều đất ở vỏ nên bạn cần rửa sạch vỏ, sau đó mới gọt vỏ, rửa lại thêm một lần nữa rồi mới cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu. Hành khô, hành tây và tỏi cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch rồi mới đập dập, băm cho thật nhuyễn.

Cà chua cần rửa sạch, cắt bỏ đi phần cuống. Muốn cho sốt cà chua được mịn hơn thì bạn nên cắt cà chua thật nhỏ, nên bỏ hạt bên trong đi.

Cho thịt xay và giò sống vào một bát tô lớn cùng với củ đậu thái hạt lựu, nữa lượng hành tây sơ chế và các loại gia vị với lượng: nửa muỗng cà phê bột canh, một thìa đường trắng, nửa muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, mắm nguyên chất, một chút dầu ăn, hành băm, tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, ướp thêm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho vào tay một chút thịt nhỏ, dùng tay đập mỏng thịt, sau đó thêm vào giữa trứng cút, dần dần bọc thịt phủ kín quả trứng. Muốn món ăn trở nên đẹp mắt hơn thì bạn nên chừa một chút ở đoạn đầu.

Cho thịt bọc trứng lên xửng hấp, xếp cho các viên không dính vào nhau, hấp khoảng 10 phút để cho thịt được mềm, nếu quá lâu thì sẽ khiến thịt mất độ ngọt và khô.

Cho hành tây vào chảo xào chín, đạt yêu cầu khi hành tây đã săn lại.

Chuẩn bị một chảo sâu lòng. Thêm chút dầu ăn cùng với hành khô vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua vào trưng. Cho vào chảo một chút nước và đậy vung, khoảng 5 phút sau lấy thìa dầm nát cà chua ở trong chảo, nước sốt cà chua đã hoàn thành.

Cho hết chỗ hành tây đã xào vào nước sốt cà chua, đảo đều rồi nêm nếp gia vị sao cho vừa miệng. Lúc này bạn cho thịt viên nhân trứng cút vào nồi sốt cà chua, đậy vung để thịt ngấm dần. Đun cho đến khi hỗn hợp này sôi rồi giảm nhỏ lửa để xíu mại được chín và đậm đà.

Xếp từng viên xíu mại trứng cút ra đĩa, rưới thêm một chút nước sốt cà chua

Cách làm xíu mại chay

Nguyên liệu làm xíu mại chay

3 miếng Đậu hũ trắng

200g Củ sắn

10g Hành boa rô

2 muỗng canh Tương cà

1 muỗng cà phê Hạt nêm chay

1/4 muỗng cà phê Muối

2 muỗng cà phê Đường trắng

1 muỗng cà phê Dầu điều

1/2 muỗng cà phê Tiêu

2 muỗng cà phê Bột chiên xù

25ml Nước tương

2 muỗng cà phê Bột năng

Tiến hành

Đậu hũ dùng muỗng tán nhuyễn và quết 15 phút cho mịn. Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, ướp muối, vắt thật ráo nước.

Trộn đậu hũ, củ sắn cùng hạt nêm, đường, nước tương, tiêu và hành boa rô băm nhuyễn. Cho thêm một muỗng tương cà để tạo màu hồng nhẹ và bột chiên xù để tạo độ kết dính cho xíu mại.

Dùng tay nhồi thành hỗn hợp đồng nhất. Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, lặp lại thao tác này nhiều lần để viên xíu mại chắc dính, không bị bể vỡ sau khi hấp. Đặt lên đĩa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút.