Top 6 # Xem Nhiều Nhất Công Thức Nấu Phở Gà Kinh Doanh Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Kinh doanh ẩm thực luôn là đam mê của nhiều người và đây được xem là một thị trường rất tốt cho những người muốn khởi nghiệp.

Trong số các món ăn hấp dẫn được chọn để mở cửa hàng khởi nghiệp thì phở bò luôn là sự lựa chọn hàng đầu, bởi món ăn này được đông đảo thực khách yêu thích lại có thể phục vụ vào bất cứ thời gian nào kể cả là sáng trưa chiều hay tối, thời tiết nào dù là mùa hè, mùa thu hay mùa đông mà không lo sợ kiểu kinh doanh mùa vụ như một số món khác. Và nếu bạn có dự định muốn mở cửa hàng kinh doanh món phở bò thì công thức nấu phở bò kinh doanh được chia sẻ ngay trong nội dung của bài viết sau đây chắc chắn sẽ rất hữu ích với bạn.

Mở cửa hàng kinh doanh phở bò đang rất được ưa chuộng hiện nay

Dù là ở vùng miền nào trên toàn lãnh thổ Việt Nam từ nông thôn cho đến thành phố, nhất là tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng…thì bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp được hình ảnh các hàng bán phở bò trên cả mặt đường lẫn trong ngõ ngách. Có nhiều lúc trên cùng một con phố bạn có thể nhìn thấy có đến vài cửa hàng bán phở bò khác nhau. Điều đó chứng tỏ rằng món phở bò này có sự cuốn hút cao với người ăn và mở cửa hàng kinh doanh phở bò đang rất thịnh hành.

Số lượng các cửa hàng bán phở bò đang không ngừng được tăng lên theo các năm nên càng chứng minh được sự hấp dẫn của món ăn này với thực khách cũng như chứng minh được đây là thị trường vô cùng tiềm năng dành cho những ai đang có dự định muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

Với số vốn đầu tư không quá nhiều lại có thể nhanh chóng thu hồi vốn sau khi kinh doanh nên mở cửa hàng bán phở bò ngày càng được ưa chuộng hơn trên thị trường nước ta.

Bạn sẽ đạt được thành công khi áp dụng công thức nấu phở bò kinh doanh

Khi quyết định mở cửa hàng bán phở bò thì ngoài việc chuẩn bị được số vốn đầu tư để sắm sửa những đồ dùng, dụng cụ cần thiết trong quá trình phục vụ khách ăn thì muốn thành công bạn còn cần phải nắm được công thức nấu phở bò kinh doanh .

Bởi nếu bạn nấu được một bát phở bò ngon, đầy đủ hương vị, có sức lôi cuốn khẩu vị của người ăn thì bạn mới có thể thu hút được nhiều khách tới quán của mình thưởng thức và gia tăng số lượng hàng bán ra. Đồng thời trong quá trình phục vụ khách bạn lại ước lượng được việc sử dụng nguyên liệu một cách phù hợp thì vừa tiết kiệm được chi phí mà vẫn đảm bảo độ ngon của mỗi bát phở bán ra. Trong suốt quá trình kinh doanh nếu thực hiện được điều này thì chắc chắn bạn sẽ gặt hái thành công lớn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu chính cho việc nấu phở như xương ống bò, thịt bò các loại (bắp bò, bò phile, bò tái…), bánh phở, các loại gia vị chuyên dùng để nấu phở (muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm…), hành tím, sả cây, hành tây, gừng tươi, các loại thảo mộc dùng để nấu nước dùng như thảo quả, quế khô, hoa hồi, hạt ngò, đinh hương…, một số loại rau sống như hành lá, rau mùi…

Sơ chế nguyên liệu: gồm rang các loại thảo mộc cho dậy mùi rồi bỏ vào túi sạch buộc chặt lại, rửa sạch rau mùi, hành lá thái nhỏ. Thịt bò làm sạch mùi hôi rồi thái theo từng thớ mỏng.

Nấu nước dùng:

Đầu tiên xương ống bò rửa sạch rồi để ráo. Cho nồi nước lên bếp đun sôi với một ít sả sau đó bỏ xương ống bò vào chần qua cho khử mùi hôi. Vớt xương ra cho vào khay nướng cùng hành tây, hành tím, gừng và nướng đến khi vàng ruộm rồi lấy ra bỏ vào chậu nước đá.

Đun sôi nồi nước rồi cho xương bò cùng gừng, hành tím, hành tây đã nướng vào bên trong. Sau đó bỏ gói thảo mộc vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi ninh nồi nước trong khoảng từ 4 – 5 tiếng. Trong lúc ninh nước bạn có thể bỏ thịt bò bắp, bò chín vào luộc rồi vớt ra. Dùng muôi vớt hết những váng mỡ xuất hiện trong nồi nước. Trong lúc ninh xương bạn cần chú ý để lửa ở mức vừa phải tránh để tình trạng sôi bùng quá làm đục nồi nước dùng.

Sau khi đã hoàn thành xong nồi nước dùng thì bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn bánh phở đã chần, xếp thịt bò cùng hành lá, rau mùi lên trên rồi chan nước lên, cho chanh ớt vào và thưởng thức.

Website: Công thức nấu phở bò kinh doanh này cần phải được thay đổi một cách linh hoạt tùy thuộc vào số lượng khách hàng mà cửa hàng phục vụ. Và một điều không thể thiếu giúp cho bạn kinh doanh thành công đó là mua được nồi nấu nước phở, nồi ninh xương tốt vừa tiết kiệm nguyên liệu lại vừa đảm bảo nhiệt độ sôi. Liên hệ với Inox Việt Cường Thịnh qua https://vietcuongthinh.com để mua được nồi ninh phù hợp.

Tiêu chuẩn nấu món phở bò ngon như thế nào?

Phở là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Việt Nam. Phở vừa có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay bất cứ lúc nào bạn cảm thấy đói bụng. Chính vì là món ăn đặc biệt bổ dưỡng và phổ biến, mở quán phở bò là chiến lược kinh doanh an toàn, siêu lợi nhuận.

Phở Việt Nam được vinh danh là đại sứ ẩm thực chứa đựng tinh hoa văn hóa ngàn đời. Món phở của chúng ta đã được xướng tên trong top 10 món ăn tuyệt vời nhất thế giới do CNN bình chọn. Nhiều đầu bếp hàng đầu cũng bày tỏ sự ngạc nhiên và thán phục trước món ăn cầu kỳ này. Điểm nhấn của phở Việt nằm ở nước dùng thanh ngọt nhưng vẫn đậm đà hương vị.

Để nấu món phở bò ngon phải hội tụ đầy đủ những yếu tố sau:

Khử được mùi hôi đặc trưng của xương bò

Nước lèo trong

Hương vị nước dùng ngọt thanh tự nhiên: Đặc biệt lưu ý, vị phở đậm là do dưỡng chất từ xương ống và các hương liệu đi kèm, không phải đậm do vị mặn ngọt của gia vị như đường, muối, bột ngọt.

Nguyên liệu nấu phở bò kinh doanh

Nguyên liệu nấu nước dùng phở bò

Xương ống 17 kg hoặc khấu đuôi 10 kg. (Nhất khấu đuôi, nhì là ống. Tuy nhiên khấu đuôi đắt hơn rất nhiều, với mô hình kinh doanh quán phở nên dùng xương ống để tiết kiệm chi phí)

Hành tím (hành hương)

Gừng

Quế cây 0.7 lạng

Thảo quả 12 quả

Hành tây

Hoa hồi 12 cánh

Tiểu hồi 0.2 lạng

Hạt ngò (hạt của cây rau mùi) 0.2 lạng

Đinh hương 0/1 lạng

Cam thảo 0.5 lạng

Cải bẹ xanh (cải muối dưa, cảnh canh)

Phèn chua hoặc muối hột

Nguyên liệu gia vị nấu phở bò

Phần thịt bò: 5 kg thịt bò hoặc có thể dùng thịt gà nếu muốn ăn phở gà

Rau thơm: Hành lá, rau mùi (ngò rí), hành tây, húng quế, húng chanh, ngò gai (mùi tàu), rau ngổ (ngò ôm), chanh, ớt

Gia vị nấu phở bò: Đường phèn, bột ngọt, muối (xốp) loại muối xay nhuyễn hạt mịn không có vị ngọt lợ, mắm, tiêu

Dụng cụ: bộ 3 nồi phở bao gồm nồi hầm xương, nồi trụng bánh phở và nồi nấu nước dùng. 1 cái lượt (màng lọc bằng vải giống vải giống như lượt cafê, trà) hoặc có thể dùng vợt lọc thực phẩm inox nhiều lớp, túi lưới, dụng cụ làm bếp,….

Cách chọn phần xương ống bò ngon

Xương ống bò giá trị dinh dưỡng chính không phải ở phần xương mà phần tủy bên trong. Phần tủy này vừa thơm, ngọt lại nhiều chất dinh dưỡng. Hầm xương ống bò càng lâu thì chất ngọt tiết ra từ tủy xương khiến nước dùng trong và ngọt thanh hơn, không bị ngấy. Đây cũng chính là bí quyết mà các quán bún phở, nhà hàng,.. hay sử dụng để nấu nước lèo

Vì khó quan sát nên nhiều người đã không chọn phần xương ống kỹ càng, đôi khi mua phải những phần xương kém chất lượng. Khi đó chất lượng nước dùng phở bò không được ngon như mong muốn. Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu xương ống hầm phở bò tươi ngon như sau:

Màu sắc xương ống: Xương ống có sắc tươi, màu đỏ, không thâm xám, không hôi. Không chọn những phần xương có màu nhạt, tái màu, có mùi lạ.

Kích cỡ: Lựa chọn phần xương ống bò có độ lớn khoảng 4 đốt ngón tay ( bò tuổi trưởng thành ). Không nên chọn phần xương ống quá nhỏ bởi đó là con bò nhỏ chưa trưởng thành hoặc loại gầy ốm, hàm lượng dinh dưỡng trong xương vẫn chưa đạt chuẩn.

Khi mua xương ống bò đông lạnh, cần kiểm tra kỹ thông tin về nơi sản xuất, cách bảo quản, ngày tháng năm trên bao bì, tem nhãn nơi cung cấp, hạn sử dụng, chứng nhận đảm bảo thực phẩm,…..

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Màu sắc thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò. Mỡ bò phải có màu vàng, cứng không lấy phần mỡ mềm. Khi ấn tay vào thớ thịt bò không thấy dính tay. Không chọn miếng thịt bò hôi, không có mùi lạ bất thường.

Phân biệt các loại thịt bò chín:

– Nạm bò: phần thịt nạc ở diềm bụng gần ức gầu, gần phần ba chỉ bụng. Chọn nạm bò ngon nhất là có 3 lớp thịt, 2 đường gân kết nối ở giữa. Luộc thịt nạm sống 1kg khi chín sẽ còn khoảng 700g. Nên bạn cần thái mỏng để bớt hao thịt.

– Gầu bò: Đây là phần thịt ở gần phía ức hoặc u con bò. Gầu có 2 lớp thịt riêng biệt là thịt nạc và thịt mỡ. Tuy nhiều mỡ nhưng gầu bò lại không ngấy. Gầu bò có 2 loại là gầu mỡ và gầu giòn. Gầu giòn được chọn nhiều nhất, mỡ có màu vàng, khi luộc đủ chín sẽ ăn ngậy ngậy, dai sần sật rất ngon.

Gầu bò luộc nên sẽ hao hơn nạm, giá gầu cũng đắt hơn. Do vậy, khi bạn ra quán phở bò thì bát phở gầu cao hơn phở nạm, phở tái.

– Thịt bò tái: Các quán phở, nhà hàng thường lấy phần thịt mông, thăn bò làm thịt tái vì thịt nở to đều, nhìn rất hấp dẫn. Thịt tái phải thái thật mỏng, ngang thớ, bản chữ nhật thì bát phở nhìn ngon hơn.

* Tái lăn: Thịt bò đem thái bản to hơn một chút, ướp thêm gừng băm, mắm, mì chính. Phi thơm tỏi ở chảo dầu nóng, xào lăn trong lửa to sau đó cho vào bát phở.

* Tái bắp ( bắp hoa): Đây là phần thịt bắp, có nhiều gân, thớ thịt mỏng, săn. Trần tái thịt bắp ăn rất giòn và ngọt. Trong bắp là lõi rùa ăn giòn ngọt.

Toàn tập công thức nấu phở bò kinh doanh

Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon chi tiết dành cho chủ nhà hàng, quán bún phở,….

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi xương ống bò

Đây là bước quan trọng chiếm 30% chất lượng tô phở bò, giúp tô phở trong và ngọt nước. Xương ống bò để nguyên khúc, rửa sạch ngâm với nước lạnh + 1 lạng phèn chua hoặc muối hột. Sau khoảng 2 – 3 giờ vớt ra, rửa thật sạch, để ráo nước. Xương ống bò lúc này có màu trắng muốt đẹp mắt.

Cho xương bò vào nồi, đổ nước lạnh vừa đủ ngập xương đặt lên bếp đun. Nước sôi trong 5 phút thì bắc nồi xuống, lấy khoảng 10 cây cải bẹ xanh vò nát + 1,5 lạng gừng đập nát. Đậy nắp ủ trong 15 phút.

Lúc này, tinh dầu trong cải và gừng tiết ra sẽ khử sạch mùi hôi của xương bò. Lưu ý nên sử dụng cải bẹ vì khả năng khử mùi của cải tốt hơn gừng. Bước này còn có tác dụng chờ cho máu trong xương tiết hết ra ngoài, giúp nước dùng trong và thanh mát hơn.

Sau khi hoàn tất giai đoạn trên, vớt xương rửa sạch với nước lạnh, dùng dao rạch những tia máu nổi lên ở phía gân còn dính lại trên xương ống. Chặt xương làm đôi, lưu ý dùng sống dao chặt sẽ xương sẽ không bị vụn, cố gắng giữ lại hết phần tủy trong xương vì đây là yếu tố làm tăng độ ngọt béo cho nước dùng.

Cho toàn bộ xương vào trong giỏ inox rồi cho vào nồi để ninh xương.

Sơ chế nguyên liệu hương liệu nấu nước dùng phở

Đem gừng 4,5 lạng, hành tím 1,5 lạng, hành tây đem nướng chín sơ, rửa sạch phần cháy, đập dập

Tiểu hồi + Hạt ngò, đinh hương rang vàng

Quế, hoa hồi, thảo quả đem chẻ đôi

Gia vị nấu phở cho vào túi vải sạch, cột chặt miệng. Cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương khoảng 30 phút cuối để dậy mùi thơm nước lèo.

Chế biến thịt bò

Thịt bò thái lát mỏng miếng vừa ăn. Lưu ý thịt thái ngang sớ, thái dọc sẽ làm phần thịt bị dai khó ăn. Nếu có thêm gầu và gân bò, nên luộc chính để rút ngắn thời gian phục vụ.

Thịt bò sau khi thái lát để vào tô riêng, bày sẵn ở quầy bán phở.

Rau thơm rửa sạch

Rau thơm ăn kèm: xà lách, rau giá, rau húng, mùi ngò,…. nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch để ráo nước.

Hành lá đem rửa sạch thái nhỏ để rắc cho vào bát phở.

Bước 2: Cách nấu nước dùng phở bò

Hầm xương ống bò

Sử dụng nồi hầm xương bằng điện chuyên dụng cho quán bún phở. Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 100 lít nước. Nên cho nhiều nước hơn với định lượng vì thời gian hầm càng lâu, thì hơi nước bốc lên sẽ làm tiêu hao đáng kể. Bật nồi hầm xương nhiệt độ cao nhất để nồi nhanh sôi. Khi nước sôi thì hạ nhiệt độ về chế độ ủ và hầm trong khoảng từ 4 – 6 tiếng cho xương chín nhừ và rục ra. Chất dinh dưỡng được tiết ra hết, nước dùng ngọt tự nhiên.

Lưu ý, thường xuyên kiểm tra nồi hầm xương và vớt bọt nổi lớp váng trên bề mặt. Nếu xương đã được làm sạch, nước phở có mùi thơm nhẹ, ít bọt và bọt có màu trắng. Ngược lại nếu bọt có váng sậm chứng tỏ thao tác sơ chế xương chưa được làm kỹ.

Cho hương liệu vào nồi nước dùng

Chuẩn bị 1 nồi phở sạch có dung tích khoảng 80 lít, sử dụng lượt vải (hoặc đồ lọc) để lên miệng nồi. Chắt nước xương từ nồi hầm sang, nước đi qua vải lọc sẽ giữ lại được những hạt cặn, giúp nước dùng trong vắt, hấp dẫn.

Cho quế, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, cam thảo đã sơ chế bỏ vào túi lưới. Sau đó bỏ túi hương liệu vào nồi nước lèo, bật nhiệt độ trung bình để cho nồi sôi nhẹ trong 30 phút nữa. Độ sôi chỉ để lăn tăn, làm dậy mùi nước lèo phở bò.

Nêm nếm gia vị nước lèo phở hoàn chỉnh

Tiếp tục sử dụng nồi nước lèo thứ 2 để chuẩn bị nước lèo đem bán. Nếu bạn chia nước lèo làm nhiều lần bán trong ngày thì sử dụng thêm loại nồi nước lèo điện 40-50 lít. Thêm gia vị muối, bột ngọt, mắm cho vừa. Duy trì nhiệt độ nhỏ để giữ nóng nước lèo, nồi không cạn nước nhanh. Khi chan phở thì lúc nào cũng có nước nóng để dùng. Như vậy chúng ta đã hoàn thành công đoạn nấu nước phở bò thơm ngon đậm đà chuẩn vị.

Khi nào bán hết nước lèo thì tiếp tục lượt nước lần lượt từ nồi 1 sang nồi 2 và thực hiện nêm nếm gia vị 1 lần nữa. Các thao tác cứ xoay vòng như vậy để đảm bảo lúc nào cũng có nước phở bò đem bán.

Bước 4: Trang trí hoàn thành món phở bò

Chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ khoảng 20-30 lít để trụng bánh phở, nhúng rau, nhúng thịt,….Trần bánh phở qua nồi nước sôi rồi cho vào bát. Cho thịt gầu, bò viên, hành lá lên bề mặt, thịt bò phi lê lên chốc và chan nước dùng phở ngập bát.

Có thể phục vụ thêm trứng chần hoặc hành chần để tăng hương vị món phở và đa dạng thực đơn. Phở sau khi hoàn thành phải được thưởng thức ngay để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Bạn có thể ăn kèm thêm ớt cay, tỏi ngâm,….phù hợp với khẩu vị của bạn.

Vậy là bạn đã hoàn thành bước cuối cùng trong cách nấu phở bò ngon để kinh doanh. Yêu cầu thành phẩm của món phở bò cần phải có nước dùng trong vắt, ngọt thanh, thơm nhẹ mùi thảo quả, quế, hoa hồi.

Gợi ý thêm về công thức nấu phở bò để kinh doanh bán hàng

Cách nấu phở bò miền Bắc

Những đặc trưng của phở bò miền Bắc:

Bánh phở to, dẹp

Nước phở trong, vị ngọt thanh từ xương ống

Gia vị: Nước mắm, chanh ớt, tương ớt xay, giấm tỏi

Đồ ăn kèm: Hành lá, thịt tái, nạm, gầu, bắp

Chi tiết: Bí quyết nấu phở bò gia truyền chuẩn vị

Công thức nấu phở bò miền Nam

Cách nấu phở bỏ miền Nam có đôi chút khác biệt với phở miền Bắc

Sử dụng sợi phở nhỏ

Có cả phở nước trong và phở nước béo. Người miền Nam thường thêm đường để tăng vị ngọt nước dùng

Gia vị: Nước mắm, chanh ớt, tương đen ngọt, tương ớt

Đồ ăn kèm: Hành lá, hành tây, thịt tái, nạm. Đặc biệt là có thêm chả bò viên

Phục vụ thêm rau thơm, rau sống

Công thức nấu phở bò sốt vang kinh doanh

Phở bò sốt vang là món ăn độc đáo pha trộn văn hóa Việt Nam với phương tây. Ngoài phần nước lèo có công thức chung, thịt bò trong phở sốt vang lại được chế biến cầu kỳ hơn hẳn.

Công thức nấu phở bò sốt vang:

Thịt bò ( khoảng 5 lạng) chọn phần nhiều gân xen lẫn mỡ. Rửa sạch, thái khối vuông to. Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cafe đường, nửa thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa canh rượu vang. Giữ thịt ướp trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 giờ.

Làm nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn với dầu điều. Nếu không dùng điều, có thế thay thế bằng bơ nhạt. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng cho thêm hành tây và ớt.

Cà chua cắt mùi cau, cùng thịt bò đã ướp bỏ vào chảo, đảo đều tới khi thịt chín và săn lại.

Đổ 4 bát nước vào nồi ( lưu ý dùng nước nóng để thịt không bị co rút đột ngột và gây mất nước), đun sôi, hớt bọt.

Thả vào nồi lá nguyệt quế, hoa hồi và quế, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy vung ninh nhỏ đến khi thịt bò mềm nhừ.

Cách nấu phở bò tái – chín

Phở bò tái và phở bò chín là hai món thường gặp và phổ biến nhất. Vì cách làm đơn giản, nguyên liệu nấu phở bò dễ tìm, không mất nhiều thời gian. Đây cũng là món phở bò được rất nhiều người yêu thích trong ăn phở. Bạn hoàn toàn có thể nấu thêm món phở bò tái – chín để bán hàng kinh doanh.

Cách làm phở bò tái – chín kinh doanh:

Thịt bò chín: thịt bò thả vào nồi luộc chính tới, vớt ra rồi thái mỏng bản to

Thịt bò tái: thái mỏng ướp cùng chút gừng thái chỉ.

Chi tiết: Cách nấu phở bò tái chín ngon chuẩn

Cách nấu phở bò để kinh doanh với nồi phở điện

Như đã đề cập ở trên, nấu nước phở dùng bò là công đoạn chiếm nhiều thời gian và phức tạp nhất. Nồi hầm xương công nghiệp bằng điện chính là giải pháp mà các quán bún phở lựa chọn lắp đặt phổ biến nhất hiện nay. Sử dụng nồi điện ninh xương nhanh chóng, xương mau nhừ, nước dùng ngon ngọt, tiết kiệm điện năng. Thời gian ninh xương chỉ từ 4-6 tiếng thay vì 8-10 tiếng như dùng xoong nồi bếp than củi.

Nhằm mang đến quy trình kinh doanh quán phở tiện dụng, hiện đại, Quang Huy đã cho ra đời các loại nồi điện nấu phở từ 20-500 lít. Các mẫu nồi nấu phở đa dạng từ nồi phở đơn, nồi phở đôi, nồi nấu phở 2, 3 ngăn, tủ quầy bán phở. Quang Huy mang tới giải pháp nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm chi phí tối đa cho các nhà hàng, quán bún phở.

Quang Huy là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm thiết bị nhà bếp. Với chất tượng sản phẩm đảm bảo, uy tín, chúng tôi luôn sẵn sàng đem đến cho người tiêu dùng những dòng nồi phở điện hiện đại, tính năng ưu việt, giá bán tại xưởng.

Bảng báo giá chi tiết nồi nấu phở điện: Nồi nấu phở bằng điện bao nhiêu tiền

Gọi điện ngay đến hotline 09666.23.666 để được tư vấn chi tiết và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Trước khi bắt đầu thực hiện kinh doanh phở bò, việc biết được công thức chế biến đóng vai trò quyết định sự thành công của quán. Bởi vậy để có được công thức rõ nét về cách thức nấu phở kinh doanh, mời các bạn cùng theo dõi bài viết sau đây. Bài viết sẽ hướng dẫn đầy đủ, thông tin cách thức chế biến. Giúp các bạn có được món phở thơm ngon hấp dẫn thực khách nhất.

Công thức nấu phở bò thơm ngon đúng chuẩn hương vị

Công thức nấu phở gồm có : 1. Làm xương và thịt chín (nạm dòn, gân mềm, gầu dòn); 2. Tẩy xương và thịt chín; 3. Nấu nước bò, luộc thịt chín, vớt váng; 4. Thuốc phở; 5. Pha nước lèo làm phở; 6. Trang trí tô phở

Khi mua cương thì các bạn cần cân nhắc theo công thức cứ 20kg xương + thịt khoảng 3 kg các loại.

Với việc ước lượng này thì nước ngâm ngập xương và thịt. Cần gã nhỏ 150g gừng sống vào ½ nướng ngâm bằng bát cơm muối hột, 2 trái chanh vắt và nước bỏ vào. Ngâm xương để khử mùi trong 40 6 tiếng.

Đun một nồi nước khoảng 10 – 15 lít cho đến khi thật sôi, sau đó bỏ phần gừng sống giã nhỏ còn lại vào nước đang sôi rồi tiếp đó đổ ngay 1 ly rượu trắng vào.

Đem xương và thịt (đã ngâm chải kỹ) cho vào nhúng lần lượt vào nồi nước gừng rượu trên rồi sau đó bỏ ra thau lớn.

Các bạn nhúng xong đổ luôn nước tẩy vô thau xương và thịt vừa nhúng. Tiếp đó các bạn ngâm khoảng 10-20 phút rồi mang ra chải lại rồi sau đó xả nước lạnh, cho đến khi sạch.Lấy dao bằm nát những đườnng gân máu trên xương ấy đem chải rửa lại cho máu đọng ra hết để sau này nấu nước sẽ trong hơn không có cặn đồng thời bớt bọt.

3. Nấu nước lèo, luộc thịt chín vớt váng

Đối với 20 kg xương, 2 hoặc 3 kg thịt thì bạn sẽ có thể nấu 50 lít nước.

Đun nước cho đến khi thật sôi, rồi bỏ xương vào trước. Bỏ thịt vô sau ở trên, tiếp tục đun cho đủ sức nóng nhưng không lớn lắm. Liên tục thực hiện cho đủ cho lên váng đóng trên mặt nước, cho tới khi váng đóng dầy sẽ dùng vợt lưới. Bạn vớt hết ra (đừng đụng mạnh hoặc khuấy động để cho váng không chìm xuống sẽ khiến làm đục nước). Khi vớt thịt ra rồi, cứ để xương trong nồi hầm từ 10 tới 12 tiếng Khi đó thì xương sẽ nhừ và long các khớp xương ra, các phần thịt bám xung quanh xương mềm nhũn và có một số lượng xí quách thật ngon.

Giúp cho nước dùng phở có hương thơm đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị nhất.

1/ 100gr đại hồi

2/ 20 trái thảo quả

3/ 20 cái đinh hương

– Thảo quả: Nướng cháy vỏ, mang ra bỏ vỏ và xác, chỉ lấy hột bên trong

– Đinh hương: để nguyên

– Đại hồi: bóp cho rụng hết cánh.

Đem hết tất cả các nguyên liệu sao lên cho hơi cháy và bốc mùi thơm. Sau đó mang ra giã thành bột bỏ vào lọ thủy tinh hoặc nhựa tránh hơi vào có nắp kín hơi để xài dần dần.

Với số lượng xương và thịt trên chỉ cần một muỗng cafe là đủ .

Trong việc pha chế gồm có:

– Đường: 2/3 chén ăn cơm.

– Hành ta củ: lấy 100gr củ lớn sau đó cho vào bếp than nướng bóc vỏ đen.

– Tỏi: 100gr bóc vỏ để nguyên tép bỏ, thả vào nồi hầm xương cũng được.

– Cho 2 muôi lớn múc phở, nước mắm thật ngon. Nêm nếm cẩn thận cho vừa, hơi mặn một chút để vào với bánh là vừa, lưu ý khi nước sôi sẽ có cảm giác nhạt hơn.

Sắp xếp trước trình bày các nguyên liệu:

Đặt bánh phở vào tô xong thì đặt thịt. Thịt lát đều trên mặt bánh phở rồi cho hành lá, hành củ vào giữa, ngò trên cùng, sắp xếp cẩn thận cho đẹp mắt.

Mang xuống đổ nước dùng vào, nhớ đổ nước đều những chỗ có thịt tái. Nước trên mặt bánh và thịt 1 phân là vừa, sau đó có thể đem ra thưởng thức, cho thêm gia vị nếu muốn.

Cách nấu phở gà đơn gian tại nhà vừa nhanh và vừa ngon

Bạn đã tham khảo cách nấu phở gà ngon tại nhà chưa? Nếu như bạn muốn thử món phở gà thì có thể áp dụng công thức đơn giản sau đây.

Người ta cho rằng phở gà là một trong những biến tấu của món phở bò. Hương vị của phở gà làm sao có thể so sánh được hương vị phở bò truyền thống. Tuy nhiên cũng có nhiều nhận định cho rằng món phở gà vẫn có những hương vị đặc trưng riêng. Và món phở gà vẫn có một fan hâm mộ bởi hương vị không lẫn vào món ăn nào khác.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gà.

Xương gà: 1,5 kg

Thịt gà ta: 0,5 – 1kg hoặc nửa con gà

Hành tây: 2 củ

Hành tím: 5 củ

Bánh phở : 1 kg hoặc 1,5 kg tùy sức ăn.

Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường cát), quế, hoa hồi, thảo quả, hành tỏi.

Hành lá, hành tây, ngò rí và ngò gai, quẩy và các loại rau ăn kèm như húng quế, mùi, giá sống, chanh, ớt sừng xắt mỏng.

Để có thể áp dụng được bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà thì bạn chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới. Công thức này là công thức đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo.

Sơ chế nguyên liệu và gia vị.

Nấu nước dùng cho phở gà.

Phần xương gà sau khi rửa sạch thì chúng ta sẽ cho vào nồi áp suất và đổ nước sôi vào hầm cho đến khi xương mềm để lấy nước ngọt. Để tăng thêm độ đậm đà thì bạn có thể đổ nước luộc gà vừa luộc và bỏ thêm xương gà vào hầm chung.

Tiếp theo đó thì chúng ta sẽ cho gia vị trong túi vải vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó sẽ hầm nồi nước lèo này trong khoảng hai mươi phút. Vặn lửa nhỏ để nước trong nồi sôi liu riu.

Trang trí món phở thơm ngon.

Chúng ta sẽ cho bánh phở đã trần vào tô, sau đó xếp thịt gà lên trên. Múc nước lèo và khi ăn thì chúng ta sẽ rải thêm hành lá cùng một số loại rau thơm để trang trí. Vị ngọt của nước lèo kết hợp với mùi thơm của nước dùng sẽ mang đến cảm giác vô cùng ngon miệng.

Ngoài công thức nấu phở bò, để nấu món phở bò thơm ngon thì không thể thiếu thiết bị nấu chuyên nghiệp đó chính là Nồi nấu phở bằng điện

Muốn kinh doanh quán phở thành công thì không thể thiếu các thiết bị nồi điện nấu phở bò chuyên dụng để tiết kiệm thời gian, công sức và cho chất lượng nước lèo ngon nhất. Tìm hiểu bộ nồi nấu phở bằng điện Bếp Inox Việt Nam để nâng cao chất lượng quán phở của bạn!

Mua nồi nấu phở bằng điện ở đâu tốt nhất?

Bếp Inox Việt Nam là nôi sản xuất và bán các loại nồi điện nấu phở, nồi nấu hủ tiếu bằng điện, nồi nấu cháo công nghiệp tốt nhất hiện nay, một địa chỉ tin cậy để khách hàng tìm đến. Tại đây khách hàng luôn mua được những loại nồi phở điện tốt nhất, công nghệ mới nhất và gia công từ 100% inox 304 với giá chỉ bằng hoặc nhỉnh hơn một chút xíu so với các loại nồi phở khác cùng dung tích.

Kinh nghiệm kinh doanh quán phở thành công.

Phở, Hủ tiếu là một trong những món ăn truyền thống dân dã rất nhiều người đầu tư và kinh doanh có lợi nhuận. Tuy nhiên, để thành công, điều quan trọng là bạn tham khảo kinh nghiệm mở quán hủ tiếu kinh doanh thành công.

Kinh doanh quán hủ tiếu, phở không phải là khó, nhưng làm thế nào để cửa hàng hoạt động tốt, thu hút thực khách để thu hồi vốn sớm và lợi nhuận tăng nhanh chóng không phải là một người mới bắt đầu luôn luôn biết. Việc chuẩn bị, tham khảo ý kiến ​​một cách cẩn thận trước khi mở cửa hàng giúp bạn hiểu rõ lời khuyên để thành công.

Trước khi bắt đầu kinh doanh, ngoài những vấn đề của việc tìm kiếm công thức nấu ăn ngon, địa điểm bán hàng, các doanh nghiệp phải được trang bị trước dụng cụ nấu chất lượng.

Hiểu được tầm quan trọng đó nên là 100% của doanh nghiệp được hoàn toàn tham khảo và mua các công cụ cần thiết để kinh doanh quán phở thành công.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh mở quán phở, hủ tiếu.

Chuẩn bị diện tích mặt bằng mở quán phở, hủ tiếu.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở tươi sống và an toàn.

Bạn nên đặt những nguyên liệu trong các cửa hàng chế biến lớn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu phụ nên chọn mua tại các chợ đầu mối cho chất lượng tốt nhưng giá rẻ hơn so với bình thường.

Không gian quán phở phải thoáng mát và sạch sẽ.

Quán thoáng mát, sạch sẽ cũng là một trong những yếu tố giúp bạn xây dựng sự tin tưởng và ấn tượng để giữ chân khách hàng.

Do đó, việc kinh doanh phải đảm bảo an toàn thực phẩm, thường xuyên quét dọn sạch sẽ thanh không gian.

Với các món ăn như hủ tiếu, phở, nước dùng là yếu tố quan trọng nhất quyết định với món ăn hấp dẫn hay không. Nước ngon, hương vị khác biệt quyết định đến chất lượng 80% thức ăn và hấp dẫn cho thực khách.

Làm thế nào để nấu nước dùng trong, hương vị ngọt ngào vẫn luôn thách thức với bất kỳ đầu bếp nấu ăn, đặc biệt là những doanh nghiệp mới. Vì vậy, nếu không đủ tin tưởng khi nấu để bán, tốt nhất là tham gia vào các lớp học tập nấu ăn để tìm hiểu những bí mật mới, nước dùng độc đáo từ các chuyên gia, những đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Thái độ nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình, vui vẻ.

Hy vọng những chia sẽ trên tại Bếp Inox Việt Nam sẽ giúp bạn có nhiều kinh nghiệm mở quán hủ tiếu kinh doanh tốt hơn trong tương lai.

Những lợi ích mà xe đẩy bán phở, hủ tiếu inox mang lại.

Thiết kế của xe đẩy bán hủ tiếu inox bao gồm những gì? Những lợi ích mà xe đẩy bán hủ tiếu inox mang lại cho người sử dụng.

Không khó để bạn bắt gặp những chiếc xe hủ tiếu đang buôn bán ở trên đường. Các loại xe này mang đến sự thuận tiện cho người sử dụng. Vì vậy, trên thị trường luôn cập nhật những loại xe chất lượng và cải tiến nhất cho người bán hàng. Xe đẩy bán hủ tiếu inox được chế tạo để mang đến những lợi ích thiết thực nhất cho người sử dụng.

Thiết kế của xe đẩy bán hủ tiếu inox bao gồm những gì.

Sản phẩm xe đẩy bán hủ tiếu inox được thiết kế xuất phát từ nhu cầu thực tế của người sử dụng, phù hợp và đáp ứng đầy đủ mọi hoạt động. Vì vậy, mỗi một bộ phận trong xe đẩy bán hủ tiếu inox đều cần thiết và quan trọng. Chúng giúp cho công việc kinh doanh buôn bán dễ dàng hơn.

Một bộ khung xe được làm bằng inox 304 vô cùng chắc chắn.

4 bánh xe giúp cho việc di chuyển trở nên đơn giản hơn, không mất quá nhiều công sức để đẩy đi.

Tay đẩy giúp người bán có thể cầm nắm dễ dàng, đẩy xe đi thuận tiện hơn.

Bàn sơ chế, bán hàng và dùng để dựng nguyên liệu, thực phẩm cũng như những loại gia vị dùng cho món ăn.

Ngăn tủ bên dưới dùng để đựng bình gas hoặc các vật dụng, dụng cụ khác.

Kính cường lực bao xung quanh ngăn bụi và gió để không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Mái che

Bàn gấp mở 2 bên để tạo thêm diện tích cho người bán hàng sử dụng thuận tiện hơn.

Mặc dù một xe đẩy bán hủ tiếu inox luôn có những bộ phận cơ bản trên, tuy nhiên tùy theo nhu cầu của từng người, hoàn cảnh mà bạn có thể thêm hoặc bớt một số bộ phận.

Các công ty chuyên sản xuất xe đẩy bán hủ tiếu inox đều nhận sản xuất những sản phẩm theo yêu cầu của từng khách hàng. Bởi điều này sẽ tăng tính hữu dụng của xe đẩy bán hủ tiếu inox lên cao, mang lại lợi ích thiết thực cho người bán hàng nhất.

Những lợi ích mà xe đẩy bán phở hủ tiếu inox mang lại.

Thiết kế chắc chắn và vô cùng hiện đại.

Cũng giống như những loại xe đẩy bán hủ tiếu được làm nguyên liệu khác như gỗ, sắt,… xe đẩy bán hủ tiếu inox cũng luôn chú trọng vào sự chắc chắn, bền vững của thiết kế.

Vì phải di chuyển nhiều nên sản phẩm đòi hỏi sự chắc chắn để có thể đựng được những vật dụng bên trong. Sản phẩm được làm bằng inox 304 nên xe đẩy bán hủ tiếu inox nhẹ hơn các loại xe khác, phù hợp với tính chất buôn bán này.

Do đó, rất nhiều người muốn sử dụng loại xe này để đi bán hủ tiếu và sản phẩm đang rất được ưa chuộng trên thị trường.

Chất liệu inox 304 với nhiều tính năng tốt.

Thuận tiện khi sử dụng

Xe đẩy bán hủ tiếu inox được sản xuất dựa trên nhu cầu thực tế của người dân, vì vậy, những bộ phận, thiết kế của xe đẩy đều mang đến những thuận tiện nhất định. Mọi thao tác bán hàng, chế biến món ăn được hỗ trợ bởi kết cấu từ các bộ phận trên xe đẩy bán hủ tiếu inox giúp cho người bán hàng thực hiện mọi hoạt động nhanh hơn, thoải mái và dễ dàng hơn.

Ngoài ra, với trang bị của lớp kính cường lực phía trên giúp bạn ngăn được bụi bám vào thực phẩm. Đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng. Bạn cũng không cần phải sử dụng các loại bạt che chất lượng kém mà tạo nên sự bất tiện cho quá trình bán hàng nữa.

Nếu bạn đang muốn mua xe đẩy bán hủ tiếu inox phục vụ cho công việc kinh doanh của mình, bạn có thể truy cập vào https://inoxvietnam.vn/. Đây là một địa chỉ của công ty Inox Việt Nam với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Do đó, các sản phẩm luôn được chế tạo và sản xuất chất lượng và đảm bảo nhất.

Bài Viết Liên Quan Tủ Hấp Cơm Bằng Điện

Nồi Nấu Phở Bằng Điện

Bếp Á Công Nghiệp

Những điều cần chú ý khi chế biến món phở bò ngon để kinh doanh

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn

Nguyên liệu, thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn cũng như đảm bảo được chất lượng của món ăn. Thực phẩm càng tươi, càng phù hợp với món ăn thì càng nâng tầm chất lượng món ăn lên.

Đối với món phở bò truyền thống, việc lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm cũng vô cùng quan trọng. Với việc nấu nước lèo cho tô phở, bạn nên chọn xương sống hoặc xương đuôi vì loại này sẽ giúp nước ngọt thanh hơn. Tuy nhiên, vấn đề này lại ít người biết, nhiều người thường chọn xương tủy để hầm hơn, việc này vô tình làm cho nước lèo của bạn trở nên béo ngậy hơn, khiến cho món ăn giảm sự thơm ngon.

Với thịt bò bạn cũng nên chọn loại tươi, sạch, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món ăn, đồng thời cùng đảm bảo sức khỏe người sử dụng.

Để nấu được một món ăn ngon và chuẩn vị để kinh doanh đông khách bạn cũng cần biết bí quyết nấu phở bò gia truyền cũng như công thức nấu món phở bò đúng tiêu chuẩn nhất. Với món phở bò cũng vậy, bạn cần phải biết được các bước thực hiện và thứ tự các bước như thế nào để có thể mang đến một món ăn tuyệt vời nhất.

Tuy nhiên, công thức nấu phở bò rất nhiều, nhưng chúng lại tùy thuộc vào khẩu vị con người, từng miền. Những người miền Bắc có khẩu vị khác với miền Trung cũng như miền Nam, do đó, có nhiều công thức nấu phở bắp bò phù hợp với từng khẩu vị của con người từng miền. Nhưng điều quan trọng nhất là bạn vẫn nên nêm nếm hợp, tỉ lệ nấu nước lèo với khẩu vị của bạn và gia đình bạn.

Công thức nấu món phở bò ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

Thịt bò, xương bò

Bánh phở

Hoa hồi, quế thảo, hành khô, hành tây

Rau mùi, chanh, ớt, gừng

Gia vị

Cách nấu phở bò ngon để kinh doanh

Để tạo được nước dùng thơm ngon bạn cần ninh xương bò trong khoảng 3 – 4 tiếng, lúc ninh xương không nên cho gia vị để nước dùng được nhiều chất ngọt hơn.

Hoa hồi, quế thảo, hành tây, hành khô nướng sơ qua cho đến khi có mùi thơm rồi cho vào nồi nước dùng đang được nấu. Bạn không nên cho sớm quá vì nước dùng bị nồng, cũng không nên cho muộn quá vì các chất không được ra hết. Cuối cùng, sau khi nước dùng đã nấu xong, bạn cho thêm các loại gia vị vào và nêm nếm vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thịt bò thái mỏng, có thể ướp với một chút gừng, nước mắm và tiêu. Sau đó bạn trụng sơ thịt bò cho chín, nếu muốn ăn thịt bò tái thì có thể trụng bánh nhanh hơn.

Bánh phở bạn cũng trụng chín và bỏ vào tô, cho thịt bò lên trên bánh phở. Rắc một ít hành lá, rau mùi lên trên và múc nước dùng đổ vào. Bạn có thể thưởng thức món phở bò cùng với một ít rau sống và giá.

Một yếu tố không thể thiếu khi bạn nấu món ăn này đó là bộ nồi nấu phở bằng điện chuyên dụng hàng công nghiệp được làm bằng inox 304 chất lượng cao. Loại nồi này hiện nay khá phổ biến trên thị trường và được nhiều người sử dụng vì độ tiện lợi và chất lượng của nó.

Về cấu tạo, bộ nồi phở điện này bao gồm 3 loại nồi khác nhau: nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo và nồi nhúng bánh phở. Do đó, việc nấu phở vô cùng tiện lợi, mỗi một loại nồi đảm nhiệm một vị trí khác nhau giúp cho bạn thuận tiện hơn trong quá trình chế biến và nấu nướng. Mỗi nồi có cấu tạo khác nhau để phù hợp với nhiệm vụ chính của mình.

Ngoài ra, sản phẩm này được làm từ nguyên liệu inox vô cùng chất lượng, đây được xếp vào dòng sản phẩm cao cấp khi được sản xuất từ inox 304. Với chất liệu này, sản phẩm nồi nấu phở bò bằng điện có độ bền và tuổi thọ rất cao vì chúng không bị gỉ sét, không bị oxy hóa. Bạn có thể sử dụng sản phẩm nhiều lần trong thời gian dài mà không sợ bị hỏng hóc. Đặc biệt, với tính chất của inox 304, chúng không phản ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào, do đó, những món ăn bạn chế biến từ sản phẩm này đều được đảm bảo an toàn.

CÁC SẢN PHẨM NỒI NẤU PHỞ ĐIỆN ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT

Việc bạn sử dụng sản phẩm này để nấu món phở bò truyền thống cho quán kinh doanh có lãi là một lựa chọn đúng đắn, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa giữ được mùi vị của món ăn, đem lại cảm giác ngon miệng khi sử dụng.

Bạn đang có nhu cầu sử dụng sản phẩm nồi nấu phở bằng điện được làm bằng inox, bạn có thể truy cập vào website của thương hiệu Nồi Phở Sài Gòn tại https://noiphosaigon.com.vn/

Kinh nghiệm nấu phở bò ngon dể kinh doanh

Phở bò là một trong những món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của đông đảo người dân Việt Nam trên khắp cả nước. Từ người già, thanh niên đến người lớn và trẻ nhỏ cũng đều rất thích ăn phở bò vì ngoài sự mềm mại, nóng hổi ra món ăn này còn có hương vị đậm đà, thơm ngon, khá là kích thích vị giác của người ăn. Dù là trời mùa đông hay mùa hè thì mọi người cũng đều khoái thưởng thức món phở bò kèm với quẩy. Và để chế biến được món phở bò thơm ngon, thỏa mãn khẩu vị của nhiều người ăn là điều không hề đơn giản vì chỉ cần mắc một lỗi nhỏ trong quá trình nấu phở là món phở bò của bạn sẽ không có vị ngon như mong muốn. Do đó mà bài viết sau sẽ bật mí với bạn cách nấu phở bò đúng chuẩn để bạn yên tâm trổ tài với món ăn này.

Thế nào là công thức nấu phở bò ngon đúng chuẩn?

Vì hiện tại món phở bò, phở bắp bò ngoài cách nấu cơ bản ra còn có nhiều biến tấu sang dạng khác như phở bò sốt vang hay phở bò viên…nên nhiều người đang rất băn khoăn không biết thế nào mới được gọi là phở bò nấu đúng chuẩn? Bởi mỗi vùng miền lại có sự khác biệt đôi chút về hương vị của món phở bò trong cách chế biến nên định nghĩa đúng chuẩn quả là điều hết sức khó khăn.

Thực tế thì trải khắp từ miền Bắc vào miền Nam bạn có thể thưởng thức được món phở bò nhưng nếu được đánh giá là phở bò ngon và đúng chuẩn thì chỉ có tại Hà Nội và Nam Định. Thưởng thức món phở bò tại hai địa danh này bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt hoàn toàn so với các địa danh khác, bởi hương vị của món phở tại Hà Nội, Nam Định có sự đậm đà, thơm ngon rất riêng và sự hòa quyện hài hòa, đầy tinh tế giữa các nguyên liệu được chế biến khá công phu.

Do đó mà nếu nói cách nấu phở bò theo đúng chuẩn thì đó là cách mà mọi người ám chỉ cách nấu phở theo kiểu Hà Nội hoặc Nam Định. Vì hai cách nấu này gần tương tự nhau nên bạn có thể dễ dàng thực hiện.

Chia sẻ Bí quyết vá kinh nghiệm nấu phở bò ngon chuẩn vị

Để hoàn thiện được một bát phở bò thơm ngon thì điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu gồm có: thịt bò (tùy thuộc vào việc bạn thích ăn thịt bò tái, bò chín… mà có sự chọn lựa), xương bò, bắp bò, hành tây, bánh phở, 2 đoạn mía mỗi đoạn dài 10cm, các loại gia vị như mì chính, đường, muối, hạt tiêu, hoa hồi, quế khô, gừng tươi, thảo quả, hạt mùi, hành tím, tương đen, tương ớt…, một số loại rau thơm như hành lá, rau mùi, giá…

Phụ thuộc vào số lượng người bạn dự định phục vụ ăn mà sẽ chọn mua số lượng nguyên liệu cho phù hợp. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn sẽ bước vào công đoạn sơ chế. Ở công đoạn này thì bạn sẽ thực hiện theo các bước sau:

Đầu tiên cho xương bò vào bên trong nồi nước sôi đun khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lã

Nhặt rau mùi, hành lá rồi rửa sạch và thái nhỏ

Nướng hành tây, mía, gừng và hành tím cho chín rồi cạo hết vỏ gừng, cắt thành lát, bổ đôi hành tây, hành tím rửa sạch rồi để ráo

Cho thảo quả, quế, hoa hồi và hạt mùi vào nồi rang nhỏ lửa cho tới khi có mùi thơm rồi tắt bếp và cho nguyên liệu đã rang vào bên trong túi vải buộc chặt

Rửa thịt bò sạch sẽ rồi dùng gừng và hành đã nướng giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt cho bớt mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước. Thái mỏng thịt bò ngang theo thớ, sau đó bạn cho thịt bò vào nước để luộc kỹ nếu ăn bò chín hoặc trần qua nước với bò tái.

Tiếp xong đó là công đoạn nấu nước dùng của nồi phở bò. Đây là công đoạn kỳ công nhất và cũng là quan trọng nhất bởi nó có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của món phở bò. Do đó mà bạn cần thực hiện theo đúng thứ tự là:

Nấu nước sôi rồi cho xương bò vào hầm ở trong nồi khoảng một thời gian từ 40 – 50 phút tùy theo từng loại nồi và số lượng của nguyên liệu

Sau đó cho hành tây, gừng cắt lát, mía, hành tím cùng các loại gia vị đã được rang chín vào trong nồi nước dùng

Tiến hành việc ninh nồi nước trong khoảng thời gian từ 3 – 4 tiếng để cho các nguyên liệu quyện lẫn với nhau, dùng muôi vớt bớt bọt sủi lên cho nước không bị đục

Cho các loại gia vị như mỳ chính, muối, đường…vào trong nồi nước dùng sau cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của người ăn

Đến khi nồi nước dùng đã hoàn tất thì bạn chỉ cần thực hiện việc trần bánh phở bỏ vào bát rồi bỏ thịt bò cùng các loại rau thơm, hành lên trên và chan nước dùng còn đang bốc hơi vào bát phở. Món phở bò này sẽ thêm phần hấp dẫn khi được ăn kèm với chanh, ớt tươi, tương ớt và quẩy.

Phở Việt Nam lọt top 10 món ăn tuyệt vời nhất thế giới

Mới đây, CNN đã liệt kê ra những món ăn tuyệt vời nhất thế giới, như một gợi ý dành cho các thực khách khi đi du lịch. Trong đó, phở là món ăn được xếp thứ 9 trong bảng xếp hạng này.

Paella hải sản (Tây Ban Nha): Paella hải sản là một món ăn cổ điển của Tây Ban Nha gồm tôm hùm, gạo, rau xanh và các loại hải sản khác.Ở Tây Ban Nha, món paella hải sản có nhiều biến thể khác nhau nhằm tạo nên nhiều hương vị hơn, mang tới sự phù hợp với khẩu vị riêng của mỗi khách hàng.

Gỏi đu đủ (Thái Lan): Nguyên liệu của món ăn chỉ đơn giản là đu đủ sợi, trộn với các gia vị đặc trưng của Thái như vị chua của chanh, cay của ớt, mặn của nước mắm, hăng hăng của tỏi và một chút đường.Ăn kèm với gỏi đu đủ sẽ là tôm khô, lạc, cà chua và đậu đũa, bắp cải sống hoặc cua đồng muối.

Poutine (Canada): Đây là một món ăn phổ biến của Canada (xuất xứ từ Quebec), được làm bằng khoai tây chiên, với nước sốt thịt bò và pho mát. Món ăn này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi của Canada.

Taco (Mexico): Là món ăn truyền thống của người Mexico được làm từ bột ngô hoặc bột mỳ, giúp lớp vỏ giòn bên ngoài rụm, trong khi nhân bên trong có thể được thay thế bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Với người Mexico, bánh Taco được coi là món ăn truyền thống dân dã và tiện lợi.

Đậu phụ thối (Trung Quốc): Là một loại đậu phụ lên men khá nặng mùi. Đây là món ăn bình dân thường được bày bán ở các chợ đêm hoặc lề đường. Đậu phụ thối có thể dùng để ăn sống, hấp, hầm, hoặc rán và ăn kèm với tương ớt. Màu sắc của đậu phụ thối khá đa dạng, có thể là vàng hoặc đen.

Bánh mì nướng kiểu Pháp (Hồng Kông): Là một món ăn đường phố khác biệt của Hồng Kông vì được nướng giòn thay vì chiên áp chảo. Món ăn này có hai lát bánh mì dày phủ trứng, ở giữa hai lát bánh mì chiên giòn thường là một miếng bơ đậu phộng.Để tăng sự ngon miệng của món ăn, bánh mì nướng còn được phủ bơ và ăn kèm với xi-rô cây phong ở bên cạnh hoặc phết lên trên.

Gà Parmesan (Australia): Là một món ăn bao gồm ức gà tẩm bột phủ sốt cà chua và mozzarella, parmesan, hoặc phô mai provolone. Đôi khi, các đầu bếp sẽ thêm vào một lát giăm bông hoặc thịt xông khói.

Cá và khoai tây chiên (Anh): Là một món ăn truyền thống của Anh. Món ăn này gồm có cá đã được tẩm bột rồi sau đó đem chiên ngập dầu ăn kèm với khoai tây chiên.

Phở (Việt Nam): Phở là món ăn truyền thông và tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Nguyên liệu chính của phở là bánh phở và nước dùng, kèm theo thịt bò hoặc thịt gà thái lát mỏng. Ngoài ra, thực khách cũng có thể ăn kèm với chanh, ớt, giấm tỏi hoặc tiêu để khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh trứng mãng cầu (Bồ Đào Nha): Là một loại bánh tart trứng Bồ Đào Nha phủ đầy quế. Ngoài Bồ Đào Nha, món bánh này còn phổ biến ở các khu vực khác của Tây Âu, châu Á và các thuộc địa cũ của Bồ Đào Nha, như Brazil và Macau.