Cách Làm Thịt Om Đậu Hũ Trứng Ngon Nhất

--- Bài mới hơn ---

  • Món Ăn Tinh Tế Cho Bạn Và Gia Đình
  • 8 Món Ăn Vặt Siêu Hấp Dẫn Khiến Bé Thích Mê!
  • 21 Món Ăn Vặt Cho Trẻ
  • “Hấp Dẫn” Bé Yêu Với 4 Món Ăn Vặt Từ Khoai Lang
  • Một Số Món Ngon Chế Biến Từ Bò Khô
  • Với sự kết hợp của cả ba loại đạm là thịt,đậu hủ và trứng, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và không kép phần bổ béo thơm ngon.

    5

    from 1 vote

    In

    Pin

    Chuẩn bị

    20

    phút

    Thực hiện

    15

    phút

    Tổng Thời Gian

    35

    phút

    Loại Món

    om

    Ẩm thực

    Việt Nam

    Phần Ăn

    4

    người

    Dinh dưỡng

    100

    kcal

    Nguyên liệu

      

    • 2

      quả

      trứng gà

    • 300

      gram

      đậu hủ

    • 300

      gram

      thịt heo

    • Hành tím,gừng,tiêu,hành lá,ớt sừng

    Gia vị

    • 1

      muỗng cafe

      dầu mè

    • 1

      muỗng cafe

      đường

    • 1

      muỗng canh

      dầu hào

    • 3

      muỗng canh

      nước mắm

    Các bước thực hiện

     

    • Đậu hũ non mua ở chợ hoặc siêu thị về bạn cần rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn. Tiếp đó, cho đậu hũ vào nồi thêm 150ml nước lọc rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bùng lên, đập 2 quả trứng gà cho vào rồi tiếp tục đun sôi.

    • Trong lúc đun sôi nồi nước, bạn rửa thịt heo rồi cắt miếng vừa với máy xay sau đó xay nhuyễn. Hành tím và gừng cũng cần được xay nhuyễn bằng dụng cụ xay tỏi rồi phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến cho 300gr thịt heo đã xay nhuyễn vào chảo rồi xào cho săn lại. Sau đó nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, cho thêm tiêu xay một lượng vừa đủ rồi tiếp tục xào đều tay.

    • Sau khi xào thịt săn, bạn cho chỗ thịt xào vào nồi nước đậu hũ non đang sôi. Để món ăn thêm đậm đà, bạn hãy nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè và cuối cùng cho hành lá, ớt sừng tùy khẩu vị của bạn và gia đình. Vậy là chúng ta đã có món ăn hoàn chính cho bữa ăn dinh dưỡng.

    Video

    Dinh Dưỡng

    Calories:

    100

    kcal

    Từ khoá

    đậu hủ, thịt, trứng

    Cách làm đậu hủ trứng sốt thịt băm

    Nhiều chị em săn lùng các món ngon được chế từ đậu hũ trứng. Sẵn dịp mình có làm món đậu hũ trứng sốt thịt băm cho bữa cơm gia đình nên cũng xin chia sẽ ạ! Những khoanh đậu hũ trứng mềm mịn, tẩm bột và trứng rồi chiên chín béo thơm, quyện lấy hỗn hợp sốt thịt băm đậm đà, ngon ơi là ngon. Tất cả nguyên liệu cho món đậu hũ trứng sốt thịt băm đều dễ dàng tìm mua tại siêu thị, rất hợp với túi tiền của chị em đấy.

    Xem cách làm

    Like this:

    Like

    Loading…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Tôm Sốt Me Độc Đáo Thơm Ngon Cho Bữa Ăn
  • Tôm Một Nắng Muối Kiến Vàng
  • Tôm Một Nắng Phú Yên
  • Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • 6 Món Ăn Thơm Ngon Nhất Từ Tôm Hùm
  • Món Ngon Từ Đậu Hũ Non & Cách Nấu Canh Nấm Rơm Đậu Hũ

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Làm Từ Nấm Rơm Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Các Món Được Chế Biến Từ Rau Đắng
  • Những Cách Chế Biến Sò Điệp Tươi Ngon Hấp Dẫn Nhất
  • Món Ngon Với Còi Sò Điệp
  • 5 Cách Nấu Canh Rau Ngót Ngon Ngọt
  • Canh nấm rơm đậu hũ thanh mát

    Cách nấu canh nấm rơm đậu hũ thanh mát

    • Nấm rơm 300 gram
    • Đậu hũ 3 miếng
    • Thịt nạc băm 100 gram
    • Gừng 1 nhánh nhỏ
    • Giá đỗ, lá hẹ
    • Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay, hạt nêm

    Bước 1: Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo cắt hình chữ thập trên đầu cho đẹp mắt.

    Bước 2: Đậu hũ rửa qua nước rồi dùng giấy ăn thấm khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Bước 3: Giá đỗ nhặt sạch chân, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng giã nhuyễn, cho thêm chút nước vào rồi lọc lấy nước.

    Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho nấm rơm vào xào cùng với thịt băm và nước gừng, nêm chút hạt nêm, muối, nước tương, bột ngọt cho vừa ăn.

    Bước 5: Thêm một tô nước lạnh vào, thả đậu hũ vào rồi đun sôi trong vòng 10 phút. Tắt bếp, cho giá đỗ, hẹ vào rồi dùng vá đảo đều lên.

    – Múc canh ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm.

    Đậu hủ non sốt nấm đông cô thanh đạm cho ngày rằm

    Bước 1: Sơ chế

    • 100 gam nấm đông cô tươi
    • 1 gói đậu hũ non
    • 1 cafe bột năng
    • 1 ít hành lá, rau mùi
    • Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm

    – Đối với nấm đông cô, đầu tiên bạn rửa sạch nấm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi mang tất cả ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch thêm lần nữa. Cuối cùng, cắt nấm ra thành từng lát nhỏ vừa ăn

    Bước 2: Thực hiện

    – Bột năng bạn hòa tan với một ít nước

    – Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho phần gốc hànhlá màu trắng vào phi cho thật thơm.

    – Tiếp đến bạn cho nấm vào xào chín

    – Nêm thêm các gia vị: dầu hào, muối, hạt nêm, nước tươngđể món ăn ngon và trọn vị

    – Cho thêm phần bột năng đã pha loãng vào để hỗn hợp sánh đặc hơn

    Đậu xào nấm đông cô ngon đúng điệu

    Cùng làm đầu bếp chế biến các món ăn ngon với món đậu xào nấm đông cô với nguyên liệu thật đơn giản gồm đậu sweet pea, nấm đông cô, đậu hủ, dầu hào chay.

    • 3 miếng đậu hủ cắt lát mỏng
    • 3 muỗng dầu hào chay
    • 1 lb đậu sweet pea (loại này ngọt hơn đậu hòa lan)
    • 5 – 6 cái nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt lát mỏng giống nhủ trong hình

    – Đậu cắt 2 đầu tước dây bỏ rửa sạch. Nấm ngâm mềm rửa sạch cắt lát mỏng. Đậu hủ chiên cắt lát mỏng.

    – Dùng chảo nonstick cho dầu vào chảo cho thật nóng phi leak hay tỏi cho thơm. Đổ nấm vào xào cho hơi săn tí, kế đó cho đậu hủ vào xào nhanh với dầu hào + 1 muỗng đường và tí xíu bột ngọt (optinal). Xốc nhanh tay đổ ra dĩa (đừng đảo mạnh sẽ nát đậu hủ).

    – Dùng lại chảo đó, cho tí xíu dầu vô khử nóng, chảo thật nóng thì đậu mới còn xanh mầu. Xào và chờ cho đậu xanh đều hết thì cho dĩa hỗn hợp đậu + nấm đã xào vào. Trộn đều và nếm lại cho vừa miệng nhắc ra rắc tiêu vào dùng nóng với cơm xì dầu.

    – Nhớ đừng xào đậu sweet pea chín quá sẽ không ngon.

    Tùy biến món ăn: Món này có thể xào mặn với tôm + cua giá và dùng dầu hào mặn làm cũng rất ngon.

    Đậu hũ chiên húng cay ngon lạ miệng

    Cách làm đậu phụ chiên húng quế là một trong những công thức nấu món Việt ngon, dễ làm, đơn giản và lạ. Đậu phụ cắt nhỏ, rắc muối lên trên để đậu ngấm, làm nóng chảo, cho nguyên liệu vào trộn đều là đã hoàn thành.

    Đậu phụ sau khi cắt miếng nhỏ, rắc muối lên trên để đậu ngấm. Để đậu sang một bên 15 phút.

    Làm nóng chảo, cho đường, sốt tỏi gừng, ớt xanh, giấm và xì dầu vào. Đảo đều.

    Khi đường tan chảy, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu vàng các mặt. Sau đó, thêm lá húng quế rồi chiên thêm 1 phút là được.

    Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món đậu chiên lá húng quế này thôi.

    Cùng học nấu ăn với món đậu hủ áp chảo với với nguyên liệu thật đơn giản đậu hủ non mềm, hành lá, dầu canola cùng các gia vị sẽ giúp bạn làm nên một món ăn tuyệt hảo.

    Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.

    Ðặt một cái chảo không dính trên bếp lửa trung bình. Khi chảo nóng cho dầu canola và hành lá vào phi thơm.

    Cho chén hỗn hợp nước tương vào khuấy đều. Khi nước tương sôi, cho đậu hủ mềm vào (nhớ nhẹ tay). Cầm cán chảo hất chảo lên, đảo đậu hủ qua mặt kia cho nóng là được.

    Rắc rau ngò lên trên cho đẹp. Món này có thể dùng với cơm nóng và các loại rau luộc như rau muống, cải bẹ xanh, rau dền, rau lang.

    Đậu hũ miếng chiên giòn, vàng rộm cùng với nước sốt và rau củ thơm mát sẽ là một sự kết hợp mới cho món ăn hàng ngày của bạn thêm phần hấp dẫn.

    – Làm nóng chảo, cho dầu ngập khoảng ½ thành chảo, khi dầu đã nóng già, bạn thả nhẹ nhàng các miếng đậu hũ non vào chiên vàng đều các mặt. Các bạn lưu ý khi chiên đậu hũ không nên trở mặt nhiều lần, đậu còn mềm sẽ rất dễ bị nát. Vậy nên, bạn chiên chín một mặt trước rồi hãy trở đậu chiên tiếp mặt còn lại. Sau khi chiên xong, bạn vớt đậu hũ ra rổ có lót giấy thấm dầu.

    – Đổ phần dầu thừa trong chảo ra chén rồi bắc lại lên bếp làm nóng. Nếu bạn dùng chảo chống dính thì chút dầu còn bám lại trên chảo đã đủ sử dụng, phi thơm dọc hành và gừng băm nhuyễn, rồi cho các nguyên liệu rau củ vào xào đều.

    – Nêm nếm với một ít nước tương, muối, đảo đều chừng 2 phút cho rau củ thấm gia vị, bạn châm vào chảo khoảng ½ chén nước lọc, rồi hạ nhỏ lửa.

    – Để hỗn hợp trong chảo sôi lại chừng 1 phút, cho thêm một chút đường vào chảo, hòa bột bắp với một chút nước rồi từ từ rưới vào chảo để làm sánh nước sốt. Nêm nếm lại một lần nữa trước khi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Đậm Chất Miền Trung Từ Ruốc Biển Tươi
  • Ruốc Tươi Bắt Vị, Nấu Gì Cũng Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Đậu Bắp Không Bị Nhớt
  • Cách Nấu Canh Chua Thịt Viên Với Quả Sấu Giúp Ngon Cơm Ngày Nóng
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Rô Phi Thơm Ngon Chuẩn Vị Hương Quê
  • 7 Món Ngon Từ Đậu Phụ, Đậu Hũ Nấu Món Gì Ngon Nhất, Món Chay Và Món Mặ

    --- Bài mới hơn ---

  • 20 Món Ngon Và Đơn Giản Với Đậu Phộng (Lạc)
  • Rau Sam Là Cây Gì, Nấu Món Gì Ngon?
  • Rau Sam Món Ngon Chữa Bệnh
  • Rau Sam, Cây Thuốc Quý Quanh Ta Vừa Là Món Ăn Ngon Lại Có Nhiều Công Dụng
  • Rau Sam: Thành Phần, Giá Trị Dinh Dưỡng
  • Danh sách các món ngon từ đậu phụ, đậu hũ nấu món gì ngon nhất (bao gồm cả món chay và món mặn) ngon cơm gia đình như đậu phụ sốt Tứ Xuyên, đậu phụ sốt phô mai, đậu phụ chiên trứng thịt bằm, đậu phụ sốt trứng muối, đậu phụ rang muối sả giòn, đậu phụ nhồi thịt, canh đậu phụ non nấu rong biển đơn giản dễ làm.

    Nguồn gốc món đậu phụ nổi tiếng trong ẩm thực chay

    Đậu phụ ( đậu hũ) là một món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á như Trung Hoa, các nước vùng Đông Á và Đông Nam Á như Việt Nam.

    Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món này có nhiều cách gọi: đậu khuôn ở miền Trung và đậu hũ hoặc tàu hủ ở miền Nam. Đậu phụ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch, cũng thường được làm món ăn chay cho những người theo đạo Phật.

    Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước. Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bã được lọc ra ngoài. Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.

    Đây là một trong những món ăn ngon dân dã được người Việt dùng thường xuyên trong những bữa cơm gia đình. Kết cấu mềm mượt lại mát lành, cắn vào một miếng thì như tan ngay trong miệng.Cùng với hàm lượng dinh dưỡng khá xuất sắc và cách chế biến đơn giản.

    Đậu phụ sẽ hoàn toàn trở thành món ăn ngon, những người sở hữu bàn tay vụng về cũng có thể chế biến được những món ăn ngon từ đậu phụ một cách dễ dàng nhất.

    I. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của đậu phụ

    Mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng khi ăn cũng phải để ý do nguyên liệu là đậu nành, có chứa chất saponin chất này bài tiết I-ốt trong cơ thể, nếu ăn nhiều trong một thời gian dài thì rất dễ dẫn đến thiếu I-ốt.

    Đậu phụ là một loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng như sắt, canxi, magie…Ngoài việc làm thực phẩm ăn uống ra thì đậu phụ còn hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

    Theo sự chứng minh của y học hiện đại, đậu phụ còn rất có lợi cho việc phát triển răng và xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu.

    Sở hữu hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa việc loãng xương, ngoài ra, đậu phụ không chứa cholesterol cho nên nó là một loại thực phẩm có lợi cho những người huyết áp và tim mạch.

    – Ngăn ngừa bệnh tim

    The Health Site đã đưa ra nhận định, chế biến từ đậu nành, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.

    – Ung thư

    Đậu phụ có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư như: ung thư đường tiết niệu, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú,…

    Đậu phụ còn được cho là một nguồn selen dồi dào, là khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó có thể ngăn ngừa bệnh ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.

    – Bệnh tiểu đường

    Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.

    – Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

    Những người phụ nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể thì nên ăn đậu phụ vì nó giàu canxi, sẽ hỗ trợ cho mọi người khá nhiều. Nó còn giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.

    – Làm chậm quá trình lão hóa

    Khi ăn đậu phụ thường xuyên bạn sẽ có thể giảm quá trình lão hóa một cách đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.

    – Ngăn ngừa rụng tóc

    Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.

    Đậu phụ kết hợp với lòng đỏ trứng gà giúp tăng sự hấp thụ canxi. Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin D khi kết hợp với hàm lượng canxi có trong đậu phụ sẽ dễ dàng hấp thụ canxi hơn.

    Tuy nhiên nếu như ăn quá nhiều đậu phụ sẽ dẫn đến tình trạng bị suy giảm chức năng thận, ảnh hưởng mạnh đến tiêu hóa, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch.

    II. Các món ngon từ đậu phụ đơn giản, đậu phụ nấu gì ngon nhất?

    1. Cách làm Đậu phụ sốt Tứ Xuyên (món mặn)

    Đối với những ai yêu thích đồ ăn Tứ Xuyên thì không thể nào bỏ qua món ngon từ đậu phụ là đậu phụ sốt Tứ Xuyên trứ danh này được.

    Một miếng đậu hũ trắng nõn được kết hợp với sắc đỏ thắm và vị cay nồng sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác ngon mắt ngon miệng khó quên.

    Chỉ cần xào thịt heo bằm cùng với tỏi băm nhuyễn, gừng băm, ớt bột, canh sa tế, dầu hào và dầu mè đến khi thịt gần chính thì cho đậu phụ vào đảo đều là hoàn tất. Đây là một món ăn dễ làm, vừa ngon, vừa bổ lại vừa rẻ.

    Thành phần cần có:

    • Đậu hũ non 1 hộp
    • Thịt heo bằm 100 gr
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê
    • Hành lá 3 nhánh
    • Gừng băm 1 muỗng cà phê
    • Ớt bột 10 gr
    • Sa tế 1 muỗng canh
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Dầu mè 1/2 muỗng canh
    • Nước tương 1 muỗng canh

    Cách làm đậu hũ sốt tứ xuyên ngon

    Bước 1: Dùng loại đậu hũ non trong hộp, sau khi lấy ra thì cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành lá nên rửa sạch và bỏ vỏ.

    Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút để dậy màu.

    Bước 3: Tiếp đến, bỏ thịt băm vào cùng với 1 muỗng canh xì dầu vào và đảo đều, để lửa riu riu.

    Bước 4: Khi thấy thịt gần chín thì cho đậu hũ vào chảo, đảo đều tay, nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu có thể ngấm đều sốt.

    Sau đó, đổ thêm một ít nước vào, hạ lửa nhỏ và đun thêm 3-5 phút. Sau khi cảm thấy được thì tắt bếp.

    Bước 5: Bày trí món đậu hũ Tứ Xuyên ra đĩa, nếu muốn có màu sắc hơn thì rắc chút hành lá lên, dùng nóng với cơm khá ngon.

    2. Cách làm món đậu phụ sốt phô mai

    Bạn có phải là một tín đồ ăn phô mai? Nếu có thì chắc hẳn món đậu hũ sốt phô mai sẽ làm bạn xao xuyến. Một bên là đậu trắng thanh mát tinh tế, một bên là phô mai ngon bùi, sự cân bằng hoàn hảo sẽ đem lại cảm giác khó quên cho bạn.

    Phô mai cũng đang là một loại thực phẩm được khá nhiều người trên thế giới ưa chuộng vì độ thơm ngon, béo ngậy mà nó mang lại.

    Thành phần cần có: Cách làm:

    – Sau khi rửa sạch đậu hũ thì cắt ra làm 8 khúc nhỏ vừa ăn, cà chua bạn có thể rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng và cắt hình hạt lựu.

    – Cho chảo lên bếp, phi hành tím đã băm nhuyễn cho thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn,sau đó, cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ.

    – Sau khi sôi thì cho nấm rơm vào và tiếp tục đảo, cho thêm một chén nước vào nồi, nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu.

    – Sau đó cho đậu hũ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ đến khi cạn hơi sền sệt là được. Bạn có thể dùng phô mai con bò cười hoặc những loại phô mai khác để trộn vào và tán nhuyễn nó ra, sau đó thì tắt bếp.

    – Múc ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt, thêm ít hành lá và ngò rí lên trên. Đây là một món ăn ngon lành và bổ dưỡng vừa được chúng ta hoàn thành. Loại nước sốt này bạn có thể dùng kèm với rau cải bắp luộc, tuyệt vời trong những ngày se lạnh khi ăn với cơm trắng.

    3. Đậu phụ chiên trứng thịt bằm

    Không chỉ chế biến cho riêng các món chay, đậu phụ còn có thể dùng để chế biến một số món mặn thơm ngon khó cưỡng.

    Thành phần cần có:

    • Thịt heo bằm 100 gr
    • Đậu hũ non 2 miếng
    • Trứng gà 2 quả
    • Hạt nêm 1 muỗng canh
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 chén
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê

    Cách làm

    – Nghiền nhuyễn đậu hũ sau khi cho vào chén. Tiếp đến, thêm thịt heo bằm và trứng vào tô, dùng muỗng tán cho chúng hòa quyện vào nhau.

    – Sau đó, trộn đều cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm.

    – Cho đậu hũ nghiền nhuyễn vào tô trứng thịt, trộn đều.

    – Sau khi làm nóng chảo dầu ăn sâu lòng thì dùng muỗng múc từng miếng đậu thịt vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

    – Bài trí món đậu hũ chiên trứng thịt bằm ra dĩa, món này nên ăn nóng và dùng kèm nước chấm tương ớt khá ngon.

    Đậu phụ sốt trứng muối là một món ăn lạ miệng, được khá nhiều người ưa thích, có thể kích thích cả vị giác của trẻ biếng ăn. Ai cũng sẽ phát ghiền cái vị giòn xốt, tươi ngon của đậu phụ hòa huyện hoà hảo với trứng muối mằm mặn, bùi bùi phải không?

    Nguyên liệu cần có:

    • Đậu hũ non 400g (Tròn)
    • Trứng vịt muối 3 quả (Lòng đỏ)
    • Bột chiên giòn 50 gr
    • Trứng gà 1 quả
    • Hành lá 4 nhánh
    • Dầu ăn 245 ml

    Cách làm

    – Sau khi rửa sạch đậu hũ thì bạn nên cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

    – Đối với lòng đỏ trứng muối thì nên hấp cách thủy, sau khi chín cho vào chén dằm nhuyễn. Trứng nên cho vào chén và đánh tan ra.

    – Cho 200ml dầu ăn vào, đun nóng, sau đó lăn đậu hũ qua bột và nhúng vào chén trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên đang sôi và vớt ra để bên ngoài cho ráo dầu.

    – Tiếp tục đun nóng 15ml dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều tay. Khi thấy trứng hơi sủi bọt thì lập tức đậu hũ đã chiên vào, trở đều để trứng bám vào đậu.

    – Sau đó, lắc chảo cho đậu nóng đều khoảng 1-2 phút nữa là được.

    – Sau đó, đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành lá vào đảo sơ rồi cho ra chén làm mỡ hành.

    – Sau khi món ăn chín thì bày trí ra đĩa và rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức. Món này ăn khi nóng sẽ cực kỳ ngon

    5. Đậu phụ rang muối sả giòn giòn, lạ miệng

    Những tưởng đậu phụ rang muối sả là một món ăn bình thường, tuy nhiên, khi ăn vào thì lại ghiền lúc nào không hay.

    Những miếng đậu rán giòn rang muối sả với cách làm đơn giản, dễ thực hiện sau đây sẽ làm bạn phải vội lấy giấy bút ghi thêm ngay vào thực đơn cho bữa ăn tới cho gia đình của mình.

    Nguyên liệu làm đậu phụ rang muối sả: Các bước làm đậu phụ rang muối sả

    Đậu phụ mua về bạn cần rửa sạch với nước và thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn tầm 3-4cm.

    Bạn không nên thái quá nhỏ sẽ dễ khiến miếng đậu dễ bị khô và nhanh cháy không giữ được độ tươi mềm ban đầu.

    Sả cần bóc sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, quế rửa sạch và thái nhỏ

    Sau khi đã sơ chế, đậu ráo nước bạn tiến hành ướp đậu phụ cùng muối, hạt tiêu xay.

    Riêng với muối bạn cần sử dụng muối hạt thay vì muối tinh vì như vậy, khi rang đậu sẽ giữ được độ giòn và có được mùi vị thơm ngon hơn.

    Khi miếng đậu đã thấm vị mặn nhẹ và săn lại. Bạn tiếp tục chuẩn bị một đĩa bột mì, lấy đậu phụ lăn qua một lớp bột mỏng, công đoạn này sẽ không thể thiếu nếu bạn muốn miếng đậu phụ của mình có màu vàng đẹp và giòn thơm hơn.

    Tiếp đến, chuẩn bị một chảo ngập dầu đun cho sôi lên, sau khi chảo nóng thì thả những miếng đậu kia vào, rán vàng giòn các mặt và đặt vào giấy thấm dầu.

    Dùng một chiếc chảo khác để phi hành, sả , lá quế cho đến khi thấy mùi thơm, cho thêm ít muối hạt vào rồi tắt lửa.

    Bạn dùng đậu phụ trộn cùng với hỗn hợp hành sả phi thơm, xóc đều và đảm bảo được hỗn hợp áo đều miếng đậu. Món ăn sẽ được hoàn thành sau 2-3 phút đậu ngấm gia vị.

    Cho đậu ra đĩa, bài trí và ăn khi còn nóng. Có thể cho thêm một chút hạt tiêu xay để tạo độ thơm ngon.

    6. Cách làm đậu phụ nhồi thịt hấp dẫn

    Đậu phụ nhồi thịt là một món ngon từ đậu phụ phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt. Với những dưỡng chất sẵn có, khi được kết hợp đậu phụ cùng thịt giúp dễ dàng hấp thu canxi và tăng thêm hương vị cho món ăn.

    Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt:

    • 200g thịt heo xay hoặc băm
    • 100g đậu phụ chiên
    • 45ml nước tương
    • Hành, gừng
    • 1 thìa cafe bột bắp
    • Hạt nêm
    • Đường

    Các bước làm đậu phụ nhồi thịt

    – Thịt trộn với hành, gừng băm nhỏ. Cho thêm bột bắp, 1 thìa cafe hạt nêm và 15ml nước tương ( xì dầu hoặc nước mắm) vào bát thịt, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút

    – Đậu phụ nên trần qua nước sôi để săn hơn và để ráo nước.

    – Sau đó, dùng dao cắt 1 đường giữa miếng đậu và để chừa lại một ít dìa để không bị vỡ miếng đậu. Tiếp đó, nhồi thịt vào đậu

    – Trộn nước sốt: Khuấy đều 30ml nước tương ( xì dầu), một ít nước lọc và một ít bột bắp tạo độ sánh.

    – Hấp cách thủy nước sốt cùng với đậu trong khoảng 15 phút đến khi đậu chín. Nếu bạn muốn ăn sốt nóng và màu đẹp hơn có thể đảo nước sốt chưng trong nồi riêng rồi hấp đậu xong mới rót lên.

    Sau khi món ngon từ đậu phụ này hoàn thành, bạn sẽ cảm thấy độ ngọt và thanh khi cắn một miếng đậu. Món đậu phụ nhồi thịt khi ăn kèm với cơm sẽ để lại vị ngon khó tả.

    7. Canh đậu phụ non nấu rong biển

    Một sự kết hợp mới lạ và độc đáo từ đậu phụ non và rong biển, đem lại một món ăn lạ miệng và thanh mát trong mùa hè nóng nực. Món ăn này sẽ giúp thay đổi khẩu vị của bạn.

    Nguyên liệu nấu canh đậu phụ rong biển:

    • 200g đậu phụ non
    • 1 củ cà rốt
    • 100g đậu Hà Lan
    • 3 tấm rong biển khô, bản to
    • 150g tôm
    • Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô

    Các bước nấu canh đậu phụ rong biển:

    Vì rong biển chúng ta mua được là loại khô nên khi mua về, bạn đem ngâm vào 1 tô nước khoảng 10 phút.

    Sau 10 phút, bạn vớt rong biển ra, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê hạt nêm, để ướp trong khoảng 10 phút nữa cho rong biển thấm vị.

    Lưu ý ở bước này, để canh không bị tanh, trước khi ướp rong biển cùng gia vị, bạn bóp rong biển qua 1 lần với giấm và rửa lại bằng nước sạch, sau đó mới tiến hành ướp.

    Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tôm rửa sạch, bóc vỏ. ướp với gia vị. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

    Bắt một cái chảo nóng dầu lên, phi hành thơm và cho tôm vào đảo săn lại

    Lấy nồi đun sôi tầm 1 bát nước lạnh, sau đó thả cà rốt và đậu hà lan vào. Đợi cho đến khi chín thì bỏ đậu phụ vào đun cùng.

    Trong quá trình nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi sau đó thả rong biển đã ngâm vào. Để canh sôi lại rồi tắt bếp và mở vung, đừng nên để lâu quá vì sẽ làm rong biển mất độ giòn và màu đẹp.

    Sau khi múc canh ra tô, bạn bỏ tôm đã xào lên trên để trang trí. Món ăn này có vị thanh,cùng sự kết lạ miệng giữa tôm và rong biển, tạo nên một món ăn độc đáo, đáng nhớ.

    Món canh rong biển sẽ giúp cơ thể bạn ấm lên trong những ngày trời đông lạnh giá. Xứng đáng là một trong những món ngon từ đậu phụ đáng làm và thưởng thức nhất.

    III. Những ai không nên ăn đậu phụ, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

    Cũng như những loại thực phẩm khác, với chiết xuất từ đậu nành, đậu phụ là một món ăn giàu dinh dưỡng,có tác dụng tốt cho cơ thể.

    Tuy nhiên, nó không phải là một loại thực phẩm tốt hoàn toàn. Có khá nhiều người ngộ nhận đậu phụ là thực phẩm tốt và vô hại nên nhiều người sử dụng rất vô độ.

    1. Người bị bệnh gút

    Những bệnh nhân bị bệnh gút thường xuyên được bác sĩ căn dặn là không được ăn những thực phẩm có chứa quá nhiều đạm. Nhiều người không biết tưởng rằng đậu phụ ít đạm nên thường xuyên sử dụng trong bữa ăn của mình.

    Tuy nhiên, đậu phụ lại giàu đạm thực vật, putin nếu bạn không biết sử dụng thì hàm lượng axit uric trong máu sẽ tăng cao hơn và khiến cho cơn đau bệnh gút ngày càng đau hơn.

    2. Khó tiêu

    Đậu phụ rất giàu protein, ăn quá nhiều sẽ không chỉ cản trở cơ thể hấp thu sắt và protein một cách dễ dàng mà còn dẫn đến chứng khó tiêu, trướng bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác.

    3. Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch

    Theo nhận định từ chuyên gia y tế, trong đậu phụ đồng thời cũng rất phong phú chất methionine, methionine dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine.

    Homocysteine có thể làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, dễ dàng để làm lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.

    4. Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

    Những người già thường có chức năng tiêu hóa bị xuống cấp, những bộ phận trong cơ thể thường xuyên gặp vấn đề nhất đó chính là thận.

    Đây chính là những đối tượng không nên ăn đậu phụ hoặc có thể hạn chế ăn mặc dù đậu mềm mại và dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe của những người cao tuổi.

    Những người cao tuổi hay những bệnh nhân vị bệnh thận, thiếu máu, xơ vữa động mạch hay thiết chất sắt cũng nên kiểm soát lượng đậu cung cấp cho cơ thể mỗi ngày vì nếu như bạn ăn quá nhiều thì nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

    Trong trường hợp người cao tuổi sử dụng đậu phụ nhiều thì sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của người đó hoạt động chậm chạp, và ì ạch do quá tảu và vừa khiến cho thận suy yếu hơn do chất thải dư thừa có sẵn bên trong thận.

    5. Người thiếu I-ốt

    Đối với những ai bị thiết I-ốt tuyệt đối không được ăn đậu phụ hay những thực phẩm được làm từ đậu phụ. Trong đậu phụ có chứa chất saponin nó sẽ làm giảm đi quá trình hấp thu I ốt của cơ thể, và nó làm cho bệnh tình của bạn ngày càng nghiêm trọng hơn.

    Bài viết trên của Đậu hũ Thuận Phong đã tổng hợp được những thông tin quan trọng cần biết xung quanh nguyên liệu đậu phụ vô cùng quen thuộc và cũng rất bổ dưỡng. Hãy tham khảo thật kỹ và lựa chọn cho mình những món ăn phù hợp một cách cẩn thận nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Phèn Hồng Làm Món Gì Ngon?
  • 【4/2021】Cách Nấu Món Cá Phèn Kho Nghệ Thơm Ngon Giàu Dinh Dưỡng【Xem 129,492】
  • Lạ Miệng Với Món Gỏi Phổ Tai Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm
  • 5 Món Ngon, Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Nhộng Tằm
  • Nhớ Thời Bắt Ong Rừng Về Nấu Món Cháo Nhộng
  • Điện thoại iphone SE 32GB bản Mỹ, màu Hồng/Xám/Bạc/Gold 1,499,250đ 1,999,000đ Chi tiết và Mua Điện thoại iphone 5SE 32GB bản Mỹ, 1.Điện thoại iphone SE sở hữu một thiết kế đã đi vào huyền thoại và được xem như là một chuẩn mực “thiết kế của iPhone 5s”, bên cạnh đó ông trùm công nghệ thung lũng Silicon không làm cho sản phẩm mình thua thiệt với việc trang bị cấu hình cực khủng của người đàn anh iPhone 6s lên sản phẩm này. Chắc hẳn chúng ta đã quá quen thuộc với thiết kế của iphone 5 và 5s, SE cũng như vậy nó đã không còn được bo cong mềm mại như iphone 6, thay vào đó là những đường diamond cut sắc sảo và đẹp mắt, các góc của máy đã vuông vức hơn nhưng thật sự chúng không hề cấn tay một chút nào vì chính kích thước nhỏ bé của sản phẩm. Nhờ vào chipset mạnh mẽ và cảm biến ảnh 12MP nên iPhone S

    Giày cầu lông Lining AYZP009-1 Giày cầu lông Lining AYZP009-1 1,548,000đ 2,064,000đ Chi tiết và Mua Giày cầu lông Victor P9200td Đen 1,305,000đ 1,740,000đ Giày cầu lông Lining AYAP011-7 1,755,000đ 2,340,000đ Giày cầu lông Lining AYZP006-2 1,593,000đ 2,124,000đ Giày cầu lông Lining cao cấp AYAN015 Trắng 1,665,000đ 2,220,000đ Giày cầu lông Lining AYZP006-2 1,54

    --- Bài cũ hơn ---

  • 6 Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ
  • Cách Làm Món Bún Thang Hà Nội Ngon Nhất
  • Làm Món Bún Cuốn Độc Lạ Chiêu Đãi Cả Nhà Khen Ngon
  • Cách Làm Phở Trộn Đơn Giản, Cực Ngon
  • Cách Làm Món Bún Thang Ngon Ngọt
  • 5 Món Chay Thơm Ngon Dễ Làm Với Đậu Hũ

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Chế Biến Món Chay Ngon Từ Đậu Hũ
  • 3 Công Thức Món Ăn Chế Biến Nhanh Gọn Mà Vẫn Ngon
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Nấm
  • Nghề Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Lạ Miệng Ít Chất Béo, Dễ Chế Biến Tại Nhà
  • Từ lâu đậu hũ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng lại thơm ngon. Nhân dịp rằm Vu Lan sắp đến, chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH xin mách bạn 5 món chay cực dễ làm với đậu hũ.

    1. Đậu hũ sốt cà chua

    Đậu hũ với vị beo béo kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua sẽ tạo nên một hương vị khó quên trong mâm cơm chay của gia đình bạn.

    Nguyên liệu và dụng cụ:

    • 3 miếng đậu hũ .
    • 100g chả lụa chay.
    • 3 trái cà chua.
    • 1 ít hành boa rô.
    • Hành lá, hạt nêm chay, dầu ăn…

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Cà chua rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho dễ bóc vỏ. Sau đó lột vỏ và xay hoặc băm thật nhuyễn.

    Bước 2: Chả lụa cắt miếng vừa ăn, đậu hũ cắt khối vuông rồi chiên vàng.

    Bước 3: Phi thơm hành boa rô băm nhuyễn, sau đó cho cà chua đã xay nhuyễn vào đun ở lửa vừa. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho đậu hũ cùng với chả lụa chay vào đun thêm 15 phút nữa cho thấm gia vị.

    Bước 4: Tắt bếp thêm tiêu và hành lá cắt nhuyễn là có thể dùng được.

    2. Đậu hũ nhồi hạt sen

    Khác với các món đậu hũ kho khác, khi kết hợp với hạt sen sẽ tạo cho món ăn mùi vị thơm ngon, bùi bùi và hạt sen còn có công dụng giúp an thần và dễ ngủ.

    Nguyên liệu và dụng cụ:

    Các bước thực hiện:

    • 3 miếng đậu hũ chiên.
    • 100g hạt sen tươi đã bỏ nhuỵ đắng (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô).
    • 30g nấm mèo.
    • Hành boa rô.
    • Gia vị: Dầu ăn, tương cà, dầu hào chay, hạt nêm chay, nước tương, đường…

    Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, nấm mèo ngâm nở băm nhỏ, hành boa rô băm nhỏ. Luộc chín hạt sen.

    Bước 2: Dùng muỗng khoét hết phần ruột của đậu hũ rồi trộn phần ruột này với nấm mèo đã băm nhỏ, hạt sen đã luộc (chừa lại 1 ít để trang trí). Nêm nếm gia vị vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước tương.

    Bước 3: Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân. Sau đó, phi thơm 1 ít hành boa rô rồi cho 3 muỗng canh tương cà vào xào, thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Bước 4: Cho đậu hũ đã chiên vàng vào, khi nước sốt sôi lăn tăn thì trở mặt còn lại của đậu hũ lại đun thêm 5 phút nữa cho thấm gia vị và tắt bếp.

    3. Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc

    Từng miếng đậu hũ chiên vàng giòn kết hợp với sốt ngũ sắc đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ đánh gục bất kỳ tín đồ ẩm thực khó tính nhất.

    Nguyên liệu và dụng cụ:

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Băm nhỏ gừng và hành boa rô. Ngâm nấm đông cô cho nở rồi cắt nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu, bắp tách hạt, đậu hũ cắt lát mỏng.

    • 2 miếng đậu hũ trắng.
    • 50g hạt sen tươi đã lấy nhuỵ đắng.
    • 50g đậu hoà lan.
    • 1/2 trái bắp Mỹ đã luộc chín.
    • 1/2 củ cà rốt.
    • 50g nấm đông cô.
    • 1 củ gừng nhỏ.
    • 1 ít bột bắp.
    • Hành boa rô, ngò rí.
    • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay…

    Bước 2: Luộc sơ đậu hoà lan, cà rốt, hạt sen. Sau đó phi thơm gừng và hành boa rô rồi cho đậu, cà rốt, hạt sen vào chảo xào chín cùng bắp và nấm đông cô đã cắt nhỏ. Thêm 1 ít nước vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sốt sôi thì hoà tan 1 ít bột bắp với nước cho vào sốt để tạo độ sánh rồi tắt bếp.

    Bước 3: Chiên vàng giòn đậu hũ. Khi ăn rưới phần sốt lên đậu hũ đã chiên là được.

    4. Đậu hũ cuốn lá lốt

    Đậu hũ cuốn lá lốt là món ăn chay được nhiều người yêu thích, món ăn này vừa lạ vừa quen, thanh đạm lại cực kỳ dễ làm.

    Nguyên liệu và dụng cụ:

    ​Các bước thực hiện:

    Bước 1: Ngâm nở nấm mèo và nấm đông cô rồi cắt sợi rồi xào chín. Cắt sợi thêm 2 – 3 cái lá lốt.

    Bước 2: Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng rồi trộn với phần lá lốt đã cắt nhuyễn, sau đó cho phần nấm đã xào chín vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

    • 2 miếng đậu hũ trắng.
    • 20 cái lá lốt.
    • 1 ít nấm mèo.
    • 30g nấm đông cô.
    • Hạt nêm chay, dầu ăn…

    Bước 3: Trải lá lốt ra thớt, lật mặt láng của lá xuống dưới rồi cho phần nhân vào cuộn lại.

    Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo chống dính rồi rán chín.

    5. Canh rong biển đậu hũ chay

    Canh rong biển bổ dưỡng thanh mát nay kết hợp thêm với đậu hũ, nấm, cà rốt càng tăng thêm hương vị và bỗ dưỡng.

    Nguyên liệu và dụng cụ:

    ​Các bước thực hiện:

    Bước 1: Ngâm cho rong biển khô nở ra rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông. Củ cải trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa. Hành boa rô cắt lát mỏng phần thân, phần lá cắt nhỏ. Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch cắt bỏ phần gốc.

    Bươc 2: Phi thơm hành boa rô với 1 ít dầu ăn rồi cho củ cải, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào nấu. Khi nước sôi, hớt bọt rồi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ vào. Nước sôi lần 2 thì cho rong biển, nấm kim châm vào, nấu thêm 2 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

    • 5g rong biển khô.
    • 70g nấm kim châm.
    • 1 củ cà rốt nhỏ.
    • 1 cây hành boa rô.
    • 2 miếng đậu hũ trắng.
    • 30g nấm rơm.
    • 1 củ cải trắng nhỏ.
    • Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, ngò rí, hạt nêm chay, dầu mè…

    --- Bài cũ hơn ---

  • 21 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ
  • Món Chay Từ Sakê Nấu Kiểu Miền Tây
  • Hướng Dẫn Cách Làm 4 Món Chay Cực Ngon Từ Mì Căn Cho Bữa Cơm Thanh Tịnh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mì Căn Và 6 Món Chay Từ Mì Căn Ngon Tuyệt Vời!
  • 4 Món Chay Ngon Từ Mì Căn
  • 7 Món Ngon Từ Đậu Phụ, Đậu Hũ Nấu Món Gì Ngon Nhất (Món Chay, Món Mặn) Ngon Cơm Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Đơn Giản Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Chế Biến Thịt Rắn Ngon, Độc, Lạ Hấp Dẫn Không Cưỡng Nổi
  • 6 Món Ăn Được Chế Biên Từ Nguyên Liệu Là Thịt Rắn
  • Rắn Nước Có Độc Không? Đẻ Con Hay Đẻ Trứng? Nấu Món Gì Ngon?
  • 3 Cách Làm Mắm Ruốc Ngon Đậm Đà
  • Danh sách các món ngon từ đậu phụ, đậu hũ nấu món gì ngon nhất (bao gồm cả món chay và món mặn) ngon cơm gia đình như đậu phụ sốt Tứ Xuyên, đậu phụ sốt phô mai, đậu phụ chiên trứng thịt bằm, đậu phụ sốt trứng muối, đậu phụ rang muối sả giòn, đậu phụ nhồi thịt, canh đậu phụ non nấu rong biển đơn giản dễ làm.

    Nguồn gốc món đậu phụ nổi tiếng trong ẩm thực chay

    Đậu phụ (tiếng Trung: 豆腐, âm pinyin: dòufu, âm Hán Việt: đậu phụ hay đậu hũ) là một món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á như Trung Hoa, các nước vùng Đông Á và Đông Nam Á như Việt Nam.

    Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món này có nhiều cách gọi: đậu khuôn ở miền Trung và đậu hũ hoặc tàu hủ ở miền Nam. Đậu phụ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch, cũng thường được làm món ăn chay cho những người theo đạo Phật.

    Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước. Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bã được lọc ra ngoài. Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.

    Đây là một trong những món ăn ngon dân dã được người Việt dùng thường xuyên trong những bữa cơm gia đình. Kết cấu mềm mượt lại mát lành, cắn vào một miếng thì như tan ngay trong miệng.Cùng với hàm lượng dinh dưỡng khá xuất sắc và cách chế biến đơn giản.

    Đậu phụ sẽ hoàn toàn trở thành món ăn ngon, những người sở hữu bàn tay vụng về cũng có thể chế biến được những món ăn ngon từ đậu phụ một cách dễ dàng nhất.

    I. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của đậu phụ

    Mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng khi ăn cũng phải để ý do nguyên liệu là đậu nành, có chứa chất saponin chất này bài tiết I-ốt trong cơ thể, nếu ăn nhiều trong một thời gian dài thì rất dễ dẫn đến thiếu I-ốt.

    Hàm lượng protein trong đậu phụ khá cao, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ sắt và dễ dẫn đến tiêu hoá không tốt, chỉ nên ăn 100g là thích hợp cho cơ thể.

    Đậu phụ là một loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng như sắt, canxi, magie…Ngoài việc làm thực phẩm ăn uống ra thì đậu phụ còn hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

    Theo sự chứng minh của y học hiện đại, đậu phụ còn rất có lợi cho việc phát triển răng và xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu.

    Sở hữu hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa việc loãng xương, ngoài ra, đậu phụ không chứa cholesterol cho nên nó là một loại thực phẩm có lợi cho những người huyết áp và tim mạch.

    – Ngăn ngừa bệnh tim

    The Health Site đã đưa ra nhận định, chế biến từ đậu nành, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.

    – Ung thư

    Đậu phụ có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư như: ung thư đường tiết niệu, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú,…

    Đậu phụ còn được cho là một nguồn selen dồi dào, là khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó có thể ngăn ngừa bệnh ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.

    – Bệnh tiểu đường

    Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.

    – Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

    Những người phụ nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể thì nên ăn đậu phụ vì nó giàu canxi, sẽ hỗ trợ cho mọi người khá nhiều. Nó còn giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.

    – Làm chậm quá trình lão hóa

    Khi ăn đậu phụ thường xuyên bạn sẽ có thể giảm quá trình lão hóa một cách đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.

    – Ngăn ngừa rụng tóc

    Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.

    Đậu phụ kết hợp với lòng đỏ trứng gà giúp tăng sự hấp thụ canxi. Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin D khi kết hợp với hàm lượng canxi có trong đậu phụ sẽ dễ dàng hấp thụ canxi hơn.

    Tuy nhiên nếu như ăn quá nhiều đậu phụ sẽ dẫn đến tình trạng bị suy giảm chức năng thận, ảnh hưởng mạnh đến tiêu hóa, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch.

    II. Các món ngon từ đậu phụ đơn giản, đậu phụ nấu gì ngon nhất?

    1. Cách làm Đậu phụ sốt Tứ Xuyên (món mặn)

    Đối với những ai yêu thích đồ ăn Tứ Xuyên thì không thể nào bỏ qua món ngon từ đậu phụ là đậu phụ sốt Tứ Xuyên trứ danh này được.

    Một miếng đậu hũ trắng nõn được kết hợp với sắc đỏ thắm và vị cay nồng sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác ngon mắt ngon miệng khó quên.

    Chỉ cần xào thịt heo bằm cùng với tỏi băm nhuyễn, gừng băm, ớt bột, canh sa tế, dầu hào và dầu mè đến khi thịt gần chính thì cho đậu phụ vào đảo đều là hoàn tất. Đây là một món ăn dễ làm, vừa ngon, vừa bổ lại vừa rẻ.

    Thành phần cần có:

    • Đậu hũ non 1 hộp
    • Thịt heo bằm 100 gr
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê
    • Hành lá 3 nhánh
    • Gừng băm 1 muỗng cà phê
    • Ớt bột 10 gr
    • Sa tế 1 muỗng canh
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Dầu mè 1/2 muỗng canh
    • Nước tương 1 muỗng canh

    Cách làm đậu hũ sốt tứ xuyên ngon

    Bước 1: Dùng loại đậu hũ non trong hộp, sau khi lấy ra thì cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành lá nên rửa sạch và bỏ vỏ.

    Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút để dậy màu.

    Bước 3: Tiếp đến, bỏ thịt băm vào cùng với 1 muỗng canh xì dầu vào và đảo đều, để lửa riu riu.

    Bước 4: Khi thấy thịt gần chín thì cho đậu hũ vào chảo, đảo đều tay, nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu có thể ngấm đều sốt.

    Sau đó, đổ thêm một ít nước vào, hạ lửa nhỏ và đun thêm 3-5 phút. Sau khi cảm thấy được thì tắt bếp.

    Bước 5: Bày trí món đậu hũ Tứ Xuyên ra đĩa, nếu muốn có màu sắc hơn thì rắc chút hành lá lên, dùng nóng với cơm khá ngon.

    2. Cách làm món đậu phụ sốt phô mai

    Bạn có phải là một tín đồ ăn phô mai? Nếu có thì chắc hẳn món đậu hũ sốt phô mai sẽ làm bạn xao xuyến. Một bên là đậu trắng thanh mát tinh tế, một bên là phô mai ngon bùi, sự cân bằng hoàn hảo sẽ đem lại cảm giác khó quên cho bạn.

    Phô mai cũng đang là một loại thực phẩm được khá nhiều người trên thế giới ưa chuộng vì độ thơm ngon, béo ngậy mà nó mang lại.

    Thành phần cần có: Cách làm:

    – Sau khi rửa sạch đậu hũ thì cắt ra làm 8 khúc nhỏ vừa ăn, cà chua bạn có thể rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng và cắt hình hạt lựu.

    – Cho chảo lên bếp, phi hành tím đã băm nhuyễn cho thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn,sau đó, cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ.

    – Sau khi sôi thì cho nấm rơm vào và tiếp tục đảo, cho thêm một chén nước vào nồi, nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu.

    – Sau đó cho đậu hũ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ đến khi cạn hơi sền sệt là được. Bạn có thể dùng phô mai con bò cười hoặc những loại phô mai khác để trộn vào và tán nhuyễn nó ra, sau đó thì tắt bếp.

    – Múc ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt, thêm ít hành lá và ngò rí lên trên. Đây là một món ăn ngon lành và bổ dưỡng vừa được chúng ta hoàn thành. Loại nước sốt này bạn có thể dùng kèm với rau cải bắp luộc, tuyệt vời trong những ngày se lạnh khi ăn với cơm trắng.

    3. Đậu phụ chiên trứng thịt bằm

    Không chỉ chế biến cho riêng các món chay, đậu phụ còn có thể dùng để chế biến một số món mặn thơm ngon khó cưỡng.

    Thành phần cần có:

    • Thịt heo bằm 100 gr
    • Đậu hũ non 2 miếng
    • Trứng gà 2 quả
    • Hạt nêm 1 muỗng canh
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 chén
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê

    Cách làm

    – Nghiền nhuyễn đậu hũ sau khi cho vào chén. Tiếp đến, thêm thịt heo bằm và trứng vào tô, dùng muỗng tán cho chúng hòa quyện vào nhau.

    – Sau đó, trộn đều cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm.

    – Cho đậu hũ nghiền nhuyễn vào tô trứng thịt, trộn đều.

    – Sau khi làm nóng chảo dầu ăn sâu lòng thì dùng muỗng múc từng miếng đậu thịt vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

    – Bài trí món đậu hũ chiên trứng thịt bằm ra dĩa, món này nên ăn nóng và dùng kèm nước chấm tương ớt khá ngon.

    Đậu phụ sốt trứng muối là một món ăn lạ miệng, được khá nhiều người ưa thích, có thể kích thích cả vị giác của trẻ biếng ăn. Ai cũng sẽ phát ghiền cái vị giòn xốt, tươi ngon của đậu phụ hòa huyện hoà hảo với trứng muối mằm mặn, bùi bùi phải không?

    Nguyên liệu cần có:

    • Đậu hũ non 400g (Tròn)
    • Trứng vịt muối 3 quả (Lòng đỏ)
    • Bột chiên giòn 50 gr
    • Trứng gà 1 quả
    • Hành lá 4 nhánh
    • Dầu ăn 245 ml

    Cách làm

    – Sau khi rửa sạch đậu hũ thì bạn nên cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

    – Đối với lòng đỏ trứng muối thì nên hấp cách thủy, sau khi chín cho vào chén dằm nhuyễn. Trứng nên cho vào chén và đánh tan ra.

    – Cho 200ml dầu ăn vào, đun nóng, sau đó lăn đậu hũ qua bột và nhúng vào chén trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên đang sôi và vớt ra để bên ngoài cho ráo dầu.

    – Tiếp tục đun nóng 15ml dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều tay. Khi thấy trứng hơi sủi bọt thì lập tức đậu hũ đã chiên vào, trở đều để trứng bám vào đậu.

    – Sau đó, lắc chảo cho đậu nóng đều khoảng 1-2 phút nữa là được.

    – Sau đó, đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành lá vào đảo sơ rồi cho ra chén làm mỡ hành.

    – Sau khi món ăn chín thì bày trí ra đĩa và rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức. Món này ăn khi nóng sẽ cực kỳ ngon

    5. Đậu phụ rang muối sả giòn giòn, lạ miệng

    Những tưởng đậu phụ rang muối sả là một món ăn bình thường, tuy nhiên, khi ăn vào thì lại ghiền lúc nào không hay.

    Những miếng đậu rán giòn rang muối sả với cách làm đơn giản, dễ thực hiện sau đây sẽ làm bạn phải vội lấy giấy bút ghi thêm ngay vào thực đơn cho bữa ăn tới cho gia đình của mình.

    Nguyên liệu làm đậu phụ rang muối sả: Các bước làm đậu phụ rang muối sả

    Đậu phụ mua về bạn cần rửa sạch với nước và thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn tầm 3-4cm.

    Bạn không nên thái quá nhỏ sẽ dễ khiến miếng đậu dễ bị khô và nhanh cháy không giữ được độ tươi mềm ban đầu.

    Sả cần bóc sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, quế rửa sạch và thái nhỏ

    Sau khi đã sơ chế, đậu ráo nước bạn tiến hành ướp đậu phụ cùng muối, hạt tiêu xay.

    Riêng với muối bạn cần sử dụng muối hạt thay vì muối tinh vì như vậy, khi rang đậu sẽ giữ được độ giòn và có được mùi vị thơm ngon hơn.

    Khi miếng đậu đã thấm vị mặn nhẹ và săn lại. Bạn tiếp tục chuẩn bị một đĩa bột mì, lấy đậu phụ lăn qua một lớp bột mỏng, công đoạn này sẽ không thể thiếu nếu bạn muốn miếng đậu phụ của mình có màu vàng đẹp và giòn thơm hơn.

    Tiếp đến, chuẩn bị một chảo ngập dầu đun cho sôi lên, sau khi chảo nóng thì thả những miếng đậu kia vào, rán vàng giòn các mặt và đặt vào giấy thấm dầu.

    Dùng một chiếc chảo khác để phi hành, sả , lá quế cho đến khi thấy mùi thơm, cho thêm ít muối hạt vào rồi tắt lửa.

    Bạn dùng đậu phụ trộn cùng với hỗn hợp hành sả phi thơm, xóc đều và đảm bảo được hỗn hợp áo đều miếng đậu. Món ăn sẽ được hoàn thành sau 2-3 phút đậu ngấm gia vị.

    Cho đậu ra đĩa, bài trí và ăn khi còn nóng. Có thể cho thêm một chút hạt tiêu xay để tạo độ thơm ngon.

    6. Cách làm đậu phụ nhồi thịt hấp dẫn

    Đậu phụ nhồi thịt là một món ngon từ đậu phụ phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt. Với những dưỡng chất sẵn có, khi được kết hợp đậu phụ cùng thịt giúp dễ dàng hấp thu canxi và tăng thêm hương vị cho món ăn.

    Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt:

    • 200g thịt heo xay hoặc băm
    • 100g đậu phụ chiên
    • 45ml nước tương
    • Hành, gừng
    • 1 thìa cafe bột bắp
    • Hạt nêm
    • Đường

    Các bước làm đậu phụ nhồi thịt

    – Thịt trộn với hành, gừng băm nhỏ. Cho thêm bột bắp, 1 thìa cafe hạt nêm và 15ml nước tương ( xì dầu hoặc nước mắm) vào bát thịt, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút

    – Đậu phụ nên trần qua nước sôi để săn hơn và để ráo nước.

    – Sau đó, dùng dao cắt 1 đường giữa miếng đậu và để chừa lại một ít dìa để không bị vỡ miếng đậu. Tiếp đó, nhồi thịt vào đậu

    – Trộn nước sốt: Khuấy đều 30ml nước tương ( xì dầu), một ít nước lọc và một ít bột bắp tạo độ sánh.

    – Hấp cách thủy nước sốt cùng với đậu trong khoảng 15 phút đến khi đậu chín. Nếu bạn muốn ăn sốt nóng và màu đẹp hơn có thể đảo nước sốt chưng trong nồi riêng rồi hấp đậu xong mới rót lên.

    Sau khi món ngon từ đậu phụ này hoàn thành, bạn sẽ cảm thấy độ ngọt và thanh khi cắn một miếng đậu. Món đậu phụ nhồi thịt khi ăn kèm với cơm sẽ để lại vị ngon khó tả.

    7. Canh đậu phụ non nấu rong biển

    Một sự kết hợp mới lạ và độc đáo từ đậu phụ non và rong biển, đem lại một món ăn lạ miệng và thanh mát trong mùa hè nóng nực. Món ăn này sẽ giúp thay đổi khẩu vị của bạn.

    Nguyên liệu nấu canh đậu phụ rong biển:

    • 200g đậu phụ non
    • 1 củ cà rốt
    • 100g đậu Hà Lan
    • 3 tấm rong biển khô, bản to
    • 150g tôm
    • Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô

    Các bước nấu canh đậu phụ rong biển:

    Vì rong biển chúng ta mua được là loại khô nên khi mua về, bạn đem ngâm vào 1 tô nước khoảng 10 phút.

    Sau 10 phút, bạn vớt rong biển ra, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê hạt nêm, để ướp trong khoảng 10 phút nữa cho rong biển thấm vị.

    Lưu ý ở bước này, để canh không bị tanh, trước khi ướp rong biển cùng gia vị, bạn bóp rong biển qua 1 lần với giấm và rửa lại bằng nước sạch, sau đó mới tiến hành ướp.

    Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tôm rửa sạch, bóc vỏ. ướp với gia vị. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

    Bắt một cái chảo nóng dầu lên, phi hành thơm và cho tôm vào đảo săn lại

    Lấy nồi đun sôi tầm 1 bát nước lạnh, sau đó thả cà rốt và đậu hà lan vào. Đợi cho đến khi chín thì bỏ đậu phụ vào đun cùng.

    Trong quá trình nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi sau đó thả rong biển đã ngâm vào. Để canh sôi lại rồi tắt bếp và mở vung, đừng nên để lâu quá vì sẽ làm rong biển mất độ giòn và màu đẹp.

    Sau khi múc canh ra tô, bạn bỏ tôm đã xào lên trên để trang trí. Món ăn này có vị thanh,cùng sự kết lạ miệng giữa tôm và rong biển, tạo nên một món ăn độc đáo, đáng nhớ.

    Món canh rong biển sẽ giúp cơ thể bạn ấm lên trong những ngày trời đông lạnh giá. Xứng đáng là một trong những món ngon từ đậu phụ đáng làm và thưởng thức nhất.

    III. Những ai không nên ăn đậu phụ, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

    Cũng như những loại thực phẩm khác, với chiết xuất từ đậu nành, đậu phụ là một món ăn giàu dinh dưỡng,có tác dụng tốt cho cơ thể.

    Tuy nhiên, nó không phải là một loại thực phẩm tốt hoàn toàn. Có khá nhiều người ngộ nhận đậu phụ là thực phẩm tốt và vô hại nên nhiều người sử dụng rất vô độ.

    1. Người bị bệnh gút

    Những bệnh nhân bị bệnh gút thường xuyên được bác sĩ căn dặn là không được ăn những thực phẩm có chứa quá nhiều đạm. Nhiều người không biết tưởng rằng đậu phụ ít đạm nên thường xuyên sử dụng trong bữa ăn của mình.

    Tuy nhiên, đậu phụ lại giàu đạm thực vật, putin nếu bạn không biết sử dụng thì hàm lượng axit uric trong máu sẽ tăng cao hơn và khiến cho cơn đau bệnh gút ngày càng đau hơn.

    2. Khó tiêu

    Đậu phụ rất giàu protein, ăn quá nhiều sẽ không chỉ cản trở cơ thể hấp thu sắt và protein một cách dễ dàng mà còn dẫn đến chứng khó tiêu, trướng bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác.

    3. Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch

    Theo nhận định từ chuyên gia y tế, trong đậu phụ đồng thời cũng rất phong phú chất methionine, methionine dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine.

    Homocysteine có thể làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, dễ dàng để làm lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.

    4. Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

    Những người già thường có chức năng tiêu hóa bị xuống cấp, những bộ phận trong cơ thể thường xuyên gặp vấn đề nhất đó chính là thận.

    Đây chính là những đối tượng không nên ăn đậu phụ hoặc có thể hạn chế ăn mặc dù đậu mềm mại và dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe của những người cao tuổi.

    Những người cao tuổi hay những bệnh nhân vị bệnh thận, thiếu máu, xơ vữa động mạch hay thiết chất sắt cũng nên kiểm soát lượng đậu cung cấp cho cơ thể mỗi ngày vì nếu như bạn ăn quá nhiều thì nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

    Trong trường hợp người cao tuổi sử dụng đậu phụ nhiều thì sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của người đó hoạt động chậm chạp, và ì ạch do quá tảu và vừa khiến cho thận suy yếu hơn do chất thải dư thừa có sẵn bên trong thận.

    5. Người thiếu I-ốt

    Đối với những ai bị thiết I-ốt tuyệt đối không được ăn đậu phụ hay những thực phẩm được làm từ đậu phụ. Trong đậu phụ có chứa chất saponin nó sẽ làm giảm đi quá trình hấp thu I ốt của cơ thể, và nó làm cho bệnh tình của bạn ngày càng nghiêm trọng hơn.

    Bài viết trên của Massageishealthy đã tổng hợp được những thông tin quan trọng cần biết xung quanh nguyên liệu đậu phụ vô cùng quen thuộc và cũng rất bổ dưỡng. Hãy tham khảo thật kỹ và lựa chọn cho mình những món ăn phù hợp một cách cẩn thận nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh
  • Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Đơn Giản Tại Nhà
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Tôm Khô Cực Đơn Giản
  • Cách Nấu Món Sườn Kho Tiêu Tại Nhà Ngon Và Dễ Nấu
  • Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Ngon
  • 3 Cách Chế Biến Món Chay Ngon Từ Đậu Hũ

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Công Thức Món Ăn Chế Biến Nhanh Gọn Mà Vẫn Ngon
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Nấm
  • Nghề Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Lạ Miệng Ít Chất Béo, Dễ Chế Biến Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Quả Bơ Cho Bé
  • Đậu hũ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Bạn có thể chế biến đậu hũ thành các món khác nhau để đổi vị bữa ăn thêm hoàn hảo.

    3 miếng đậu hũ trắng

    2 trái cà chua chín

    Hành tím, hành boaro

    5g bột bắp

    ¼ quả thơm chín

    Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, tiêu, đường

    Đậu hũ xốt cà chua chay hấp dẫn (Ảnh: Daubepaau)

    Cách làm đậu hũ xốt cà chua chay

    Bước 1: Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu vào xào để làm nước sốt. Khi cà chua bắt đầu nhuyễn, cho thêm 50ml nước bột bắp vào và đảo đều để nước sốt có độ sệt sánh quyện. Nêm hạt nêm chay, muối và đường vào, sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt.

    Bước 2: Khi nước sốt bắt đầu sôi, thả tiếp đậu hũ chiên và thơm vào sốt, đậy kín vung trong vòng 5 phút.

    Bước 3: Khi đậu ngấm đều gia vị, mở nắp vung, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng, cho hành boaro vào đảo đều rồi tắt bếp

    Bước 4: Múc đậu hũ ra dĩa, rưới nước sốt cà chua phủ đều đậu hũ. Rắc hành boaro tươi và tiêu xay lên bề mặt.

    Cà tím non 400g

    Tía tô, hành hoa 100g

    Nấm rơm tươi 200g

    Hành khô 0,30g

    Đậu phụ 2 bìa

    Cà chua 0,50g

    Muối, mì chính vừa đủ

    Đậu hũ xào cà tím và nấm (Ảnh: Webtretho)

    Cách làm đậu hũ xào cà tím và nấm

    Cà tím gọt vỏ dọc theo chiều quả cà (gọt một hàng, bỏ một hàng), bổ làm 8 miếng, ngâm vào nước muối.

    Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

    Đậu phụ thái miếng vuông rán vàng.

    Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô băm nhỏ phi thơm, cho cà chua thái miếng vào xào mềm cùng muối.

    Cho tiếp cà tím, một ít nước dùng, đun cho cà chín mềm, cho nấm rơm và đậu phụ vào đảo đều cho ngấm.

    Nêm lại một lần nữa cho vừa muối, mì chính. Cho tía tô hành hoa thái nhỏ vào. Ăn nóng vối cơm. Món ăn này có tác dụng giảm cholesterol trong máu rất tốt, hợp với người ăn chay hay người bị mỡ máu.

    5 bìa đậu phụ

    3 củ năng, 1 quả ớt sừng

    10 tai nấm hương

    1 khúc baoro

    hạt nêm chay, muối, nước tương

    Đậu hũ nhồi nấm (Ảnh: Cooky)

    Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, củ năng gọt bỏ vỏ, ớt bỏ hột, boaro rửa sạch, thái nhỏ các nguyên liệu trên.

    Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 1/2 boaro vào phi thơm, cho củ năng, nấm, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm chay, chút bột ngọt, đảo khoảng 2 p, cho ớt và phần boaro còn lại vào, đảo đều, tắt bếp.

    Đậu hũ cắt khoảng 3x5cm. Chiên vàng đều miếng đậu. Khi đậu hũ đã vàng đều, gắp từng miếng ra ngâm vào tô nước đá lạnh.

    Đợi đậu nguội, vớt đậu ra, rạch bên hông miếng đậu, dùng muỗng nhỏ lấy bớt ruột của miếng đậu ra(lấy nhiều ở phần giữa của miếng đậu để lát ta cột nơ cho dễ) lần lượt làm tất cả những miếng đậu ta có.

    Phần ruột đậu đã lấy ra, bỏ bớt đi 1/4. Phần còn lại ướp 1 m cafe hạt nêm, 1 thìa nước tương, nghiền cho phần ruột đậu nhuyễn ra.

    Trộn đều phần ruột đậu đã nghiền và phần nấm đã xào. Bông hẹ trụng qua nước sôi cho mềm để dễ cột.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Chay Thơm Ngon Dễ Làm Với Đậu Hũ
  • 21 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ
  • Món Chay Từ Sakê Nấu Kiểu Miền Tây
  • Hướng Dẫn Cách Làm 4 Món Chay Cực Ngon Từ Mì Căn Cho Bữa Cơm Thanh Tịnh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mì Căn Và 6 Món Chay Từ Mì Căn Ngon Tuyệt Vời!
  • Lá Hẹ Là Lá Gì? Cách Nấu Canh Hẹ Đậu Hũ Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Canh Mọc Thập Cẩm Từ Giò Sống Nấu Thế Nào Ngon Nhất?
  • Cách Làm Canh Cá Nấu Mẻ Đậm Chất Riêng Bắt Vị
  • Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Với Xương Và Tôm Ngon Nhất
  • 【1/2021】Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Ngon Nhất【Xem 90,981】
  • Cách Nấu 10 Món Canh Thịt Bò Ngon Nhất Thực Đơn Buổi Tối
  • Lá hẹ là lá của cây hẹ – loại cây thân thảo nhỏ, cao khoảng 20 – 50cm, hình trụ, có góc ở đầu, thân mọc đứng. Lá hẹ mọc ở gốc thân, có rãnh, hình dải phẳng hẹp.

    Cây hẹ rất dễ trồng. Bạn chỉ cần trồng bằng cây con một lần là đã có thể thu hoạch được rất nhiều lứa, nhiều năm mà không cần phải chăm sóc nhiều. Cây hẹ phát triển tốt quanh năm, vừa có thể dùng chế biến vừa chữa bệnh khi cần.

    Lá hẹ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B, khoáng chất pyridoxin, sắt, đồng, niacin, thiamin, mandan, riboflavin, canxi,… Những chất dinh dưỡng này có tác dụng chữa hiệu quả một số bệnh như nhức răng, ho do cảm lạnh, đau họng, tiểu đường… Cách điều trị được cụ thể như sau:

    Chữa nhức răng: Mua một nắm hẹ rửa sạch, mang giã nhuyễn rồi đặt vào chỗ đau. Đặt liên tục cho đến khi khỏi thì thôi.

    Chữa ho do cảm lạnh: Lấy lá hẹ thái nhỏ rồi trộn với mật ong hoặc đường phèn. Sau đó, đem hấp cách thủy và cho người ốm uống, mỗi lần 1 thìa cà phê, dùng liên tục cho đến khi khỏi.

    Trị đau họng: Nhai sống hẹ tươi với vài hạt muối hoặc vắt lấy nước để uống.

    Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Mỗi ngày sử dụng từ 100 – 200 gram rau hẹ để nấu canh, xào tỏi hoặc nấu cháo. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Đậu hũ non: 3 bì
    • Lá hẹ: 1 bó
    • Thịt heo thăn: 200 gram
    • Nước dùng gà: 2 cup
    • Hành hương: 2 củ
    • Gia vị: Tiêu, muối, dầu ăn

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, 1 bì chia thành 9 phần bằng nhau. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc tầm 3 – 4 cm. Thịt heo thái nhỏ vừa ăn. Hành hương bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đập dập, băm nhỏ.

    Bước 2: Phi thơm hành hương. Sau đó, đem ướp với thịt cùng chút muối, tiêu rồi để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.

    Bước 3: Cho nồi nước dùng gà lên bếp đun sôi rồi trút thịt đã ướp vào. Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ vào. Khi nước sôi trở lại, bạn tiếp tục cho thêm lá hẹ.

    Bước 4: Đợi nước dùng gà sôi lại, bạn nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp và múc canh ra tô mời mọi người thưởng thức khi còn nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giải Đáp Lòng Mề Vịt Làm Món Gì Ngon?
  • Cách Làm Hai Món Canh Chua Lươn Ngon ‘hết Sẩy’ Cho Ngày Nắng
  • Phương Pháp Chế Biến Canh Lươn Nấu Khế Ngon Cho Bữa Ăn
  • Canh Khoai Môn Sườn Heo Ngọt Thơm Hấp Dẫn
  • Khô Mực: Phân Loại, Giá Bán Và Cách Chế Biến Các Món Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Hũ (Đậu Phụ) Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Chay Dể Làm Nhất Từ Đậu Phụ Bổ Dưỡng Và Cách Trình Bày Cực Đẹp Giúp Chị Em Phụ Nữ Ghi Điểm Tuyệt Đối Trong Các Bữa Tiệc
  • Các Món Ngon Từ Đậu Phụ
  • Các Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ Dễ Làm Cho Cả Nhà
  • Đậu Phụ Làm Món Gì Ngon Nhất? Top 3 Món Ngon Từ Đậu Phụ
  • Cách Làm Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Cả Nhà Thưởng Thức
  • Nguyên liệu

    – 2 miếng đậu hủ

    – 2 lá tàu hủ ky

    – 100g nấm rơm

    – 4 tai nấm hương

    – 50g bông hẹ

    – 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)

    Cách làm

    Bước 1:

    Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.

    Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).

    Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

    Bước 2:

    Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.

    Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

    Bước 3:

    Bông hẹ chần sơ.

    Cắt nhuyễn ít hẹ.

    Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

    Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.

    Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

    Bước 4:

    Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

    Gói lại gọn gàng, vuông vức.

    Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.

    Bước 5:

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

    Bước 6:

    Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.

    Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.

    2.CÁCH LÀM MÓN ĐẬU HŨ HẤP CHAY CHẤM XÌ DẦU

    Nguyên liệu:

    1 hộp đậu phụ non

    2 thìa canh xì dầu

    2 thìa nhỏ tương ớt Hàn

    1 thìa nhỏ dầu vừng (dầu mè)

    Hành lá, vừng rang (tùy thích).

    Cách làm:

    Bước 1:

    Đậu phụ non để nguyên hộp, cho vào nồi nước sôi, đun khoảng 3-5 phút.

    Bước 2:

    Rạch một đường nhỏ ở góc hộp để cho nước chảy ra hết.

    Bước 3:

    Khéo léo đổ đậu ra thớt sạch, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

    Bước 4:

    Pha 2 thìa canh xì dầu với 2 thìa nhỏ tương ớt (tùy vào bạn ăn cay hay không), 1 thìa nhỏ dầu vừng, hành lá thái nhỏ và vừng rang tùy thích vào bát con, dùng thìa khuấy đều.

    Bước 5:

    Khi ăn bạn rưới nước chấm xì dầu lên đậu, ăn vã hoặc ăn với cơm đều ngon.

    3.CÁCH LÀM MÓN CHAY ĐẬU PHỤ CUỐN LÁ LỐT

    Một món chay ngon với đậu phụ mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món đậu phụ cuốn lá lốt. Món ăn chay từ đậu hũ này ghi điểm bởi nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản, không cầu kỳ hay phức tạp mà lại có hương vị vô cùng hấp dẫn, không thua kém gì món chả lá lốt mặn thông thường. Chỉ cần chút khéo léo, bạn sẽ có ngay những miếng chả đậu phụ cuốn lá lốt không chỉ ngon mà còn có màu xanh mướt đẹp mắt.

    • Nguyên liệu chuẩn bị làm món đậu phụ cuốn lá lốt:

      Đậu phụ: 2 bìa

      Lá lốt: 20 cái

      Nấm hương, mộc nhĩ khô

      Hạt nêm chay, dầu ăn

    • Thực hiện cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt:

      Ngâm nấm hương, mộc nhĩ vào nước ấm đến khi nở mềm thì rửa sạch, bỏ chân rồi thái sợi. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.

    • Lấy 2 cái lá lốt băm nhỏCho mộc nhĩ, nấm hương vào sao đến khi vàng thơm thì để riêng ra bát. Trộn đều nấm hươn, mộc nhĩ đã sao vàng với lá lốt băm và đậu phụ nghiền nhuyễn.
    • Trải lá lốt ra thớt, úp phần lá màu xanh xuống dưới, cho nhân vào cuốn lại như cuốn chả nem rồi cho vào chảo rán vàng là được.

    4.CÁCH LÀM MÓN ĐẬU HỦ KHO MĂNG CHAY

    Nguyên liệu chuẩn bị làm món đậu hũ kho măng chay:

    Đậu phụ: 2 bìa

    Măng vàng: 300g

    Nước tương chay, hạt nêm nấm, hạt tiêu

    Hành boaro, rau mùi thía nhỏ

    Dầu thực vật

    Cách làm đậu hũ kho măng chay:

    Măng vàng rửa nhiều lần với nước rồi cho vào luộc kỹ, vớt ra để rao nước. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào chiên vàng, để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành boaro vào phi thơm, sau đó cho măng vào đảo đều.

    Tiếp đó bạn cho đậu hũ vào. Cho nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào bát quấy đều rồi đổ vào nồi nấu măng, đậu, thêm chút nước kho trên lửa nhỏ cho măng và đậu ngấm gia vị. Cho đậu, măng ra đĩa, rắc thêm hành boaro, rau mùi thái nhỏ là xong.

    5.CÁCH LÀM ĐẬU HŨ SỐT CHUA NGỌT CHAY

    Nguyên liệu chuẩn bị làm món đậu hũ sốt chua ngọt chay:

    Đậu phụ: 300g

    Dầu thực vật để chiên: 120ml

    Cà chua chín: 1 quả

    Đường mía, nước tương chay, dấm táo

    Gừng, hành boaro

    Thực hiện cách làm món đậu hũ sốt chua ngọt chay:

    Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Hành boara rửa sạch, băm nhỏ phần đầu hành màu trắng, còn phần lá xanh thì thái nhỏ. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, cho vào chiên chín vàng các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

    Phi thơm phần đầu hành màu trắng, thêm gừng băm vào xào thơm rồi cho cà chua đã rửa sạch, thái múi cau rồi nấu chín nhuyễn.

    Tiếp đó, cho đường, nước tương chay, dấm táo vào nêm nếm lại lần nước cho đủ độ chua ngọt thì đun sôi rồi cho đậu phụ vào chảo. Đun nhỏ lửa cho ngấm đều sốt. Cho đậu phụ ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Dùng kèm cơm nóng.

    735 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Được Làm Từ Đậu Phụ
  • Cách Làm Các Món Nhậu Từ Thịt Heo Ngon Miễn Chê Cho Ông Xã
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Làm Tại Nhà Đơn Giản
  • Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Ngon Và Hấp Dẫn
  • Thịt Cổ Bò Canada Làm Món Gì Ngon?
  • Gợi Ý 25 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Hũ(Đậu Phụ) Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Đậu Phụ
  • Nấu Phở Gà Ăn Liền Ngon Y Như Ngoài Quán
  • 9 Cách Nấu Phở Từ Phở Gói Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Chuẩn Vị Tại Nhà
  • Lớp Học Nấu Ăn Mở Quán Ốc Ngon
  • Món Ngon Trung Quốc: Cách Làm 10 Món Trung Nổi Tiếng, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • 1. Cách nấu canh nấm đậu hũ chua cay

    • 2 bìa đậu phụ
    • 200g nấm kim châm
    • 3 quả cà chua
    • 2 quả me
    • 1 cây bao rô
    • 20g rau mùi
    • 1 quả ớt sừng
    • 2 thìa cafe dầu ăn
    • 1 thìa cafe muối
    • 2 thìa cafe hạt nêm

    Thực hiện làm món canh nấm đậu hũ chua cay

    1Đậu hũ bạn đem trần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi cắt thành các miếng vuong 1x1cm. Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc tác nhỏ sau đó rửa sạch rồi đem ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại rồi để ráo nước

    2Me khô bạn đem ngâm vào nước sôi sau đó đó lọc lấu phần nước me. Cà chua đem rửa sạch sau đó cắt cuống bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch sau đó loại bỏ hạt thái lát mỏng. Boa rô nhặt sạch sau đó băm nhỏ 2 phần trắng và xanh. Rau mùi nhặt sạch rồi đem rửa để ráo nước.

    3Cho chảo nên bếp cùng 1 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho cà chua và ớt vào xào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt nêm. Bạn xào khoảng 3 – 5 phút cho cà chua nát ra thì cho nước me và 1 lít nước vào đun sôi.

    4Khi nước sôi bạn cho nấm + đậu vào đun kết hợp nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp sau đó cho boa rô phần xanh băm nhỏ + rau mùi vào rồi khuấy đều múc ra tô.

    2. Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

    • 10g rong biển khô
    • 2 bìa đậu hũ
    • 100g nấm kim châm
    • 50g nấm rơm
    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ cải trắng
    • 1 cây boa rô
    • 2 thìa cafe hạt nêm chay
    • 2 thìa cafe dầu ăn
    • 1 nhánh ngò rí

    Cách làm món canh rong biển đậu phụ chay

    1Bạn đem củ cải đi gọt vỏ sau đó cắt khúc 4cm sau đó chẻ làm 4 sau cho vừa ăn. Đậu hũ đem rửa sạch sau đó cắt hạt lưu.

    2Nấm kim châm đem cắt bỏ chân sau đó tách nhỏ rồi đem rửa sạch và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

    3Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho củ cải, nấm rơm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm vào xào 3 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi.

    4Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt, đậu hũ vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho nấm kim châm, rong biển khô vào đun đến khi rong biển nở hết thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

    5Trước khi múc ra bát bạn cho boa rô phần xanh băm nhỏ và khuấy đều rồi múc ra bát thưởng thức.

    .

    3. Cách làm món đậu hũ kho rau củ

    • 1 quả cà tím
    • 1 củ cà rốt
    • 2 bìa đậu hũ
    • 5 thìa cafe nước xì dầu
    • 200 ml nước
    • 2 thìa cafe dầu thực vật
    • 2 tép tỏi băm nhuyễn
    • 1 thìa cafe đường
    • 1 thìa cafe bột ngọt

    Thực hiện cách làm món dậu hũ kho rau củ

    1Cà tím bạn đem rửa sạch cắt bỏ cuống sau đó bổ múi cau. Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn. Đậu hũ rửa qua cho bớt chua sau đó cắt miếng 2x2cm sau đó bỏ vào chảo chiên vàng đều các mặt.

    2Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm thì cho cà rốt vào xào cùng 1 thìa cafe nước tương + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt.

    3Bạn đảo đều tay khoảng 2 phút thì cho 200ml nước vào đậy nắp rồi đun trên lửa nhỏ chi cà rốt mềm.

    4Khi cà rốt mềm thì bạn cho cà tím và đậu vào kết hợp nêm cho vừa miệng sau đó đậy nắp đun đến khi nước cô lại là được. Cho đậu ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng.

    4. Cách chế biến món đậu hũ kho chay sả ớt

    Nếu bạn nghĩ đậu hũ chỉ gắn liền với những món chay có phần nhạt nhẽo, thì món kho chay đơn giản mà kích thích vị giác này sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại. Cùng bắt tay vào làm thôi!

    • 4 bìa đậu hũ trắng
    • 4 thìa cafe sả băm nhỏ
    • 1 thìa cafe ớt sừng cay băm nhỏ
    • Phụ gia: xì dầu chay, muối, đường, dầu ăn thực vật

    Thực hiện cách làm món đậu hũ kho chay sả ớt

    1Sơ chế nguyên liệu: Sả, ớt đem băm nhỏ. Đậu hũ chiên sơ rồi cắt nhỏ. Cho sả và ớt đã băm nhỏ vào xào cùng dầu ăn trong khoảng 3 phút.

    2Khi thấy sả, ớt đã dậy mùi thì cho đậu hũ vào và đảo đều. Nêm nếm thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị (xì dầu, muối, đường, chút nước lọc). Sau đó đậy kín nắp nồi, để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào các nguyên liệu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

    5. Cách làm các món đậu phụ chiên sả ớt

    Cách làm món đậu phụ chiên sả ớt

    1Đậu hũ đem trần qua nước sôi sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn sau đó cho vào chiên vàng đều các mặt sau đó chuyển ra đĩa.

    2Sả bạn bóc bớt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sừng loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.

    3Cho chảo nên bếp cung 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho sả và ớt vào chảo đảo đều 2 phút thì cho 2 thìa cafe xì dầu và 1 thìa cafe đường vào đảo trên lửa nhỏ 1 phút.

    4Sau 1 phút bạn cho đậu hũ vào chảo rồi đảo đều sau cho sả bám kín bề mặt đậu hũ, bạn đảo 3 phút sau đó chuyển ra đĩa và thưởng thức.

    6. Bí quyết làm đậu hũ chiên giòn tan

    • 2 bìa đậu hũ
    • 2 quả trứng
    • 1 gói bột chiên xù
    • 1 gói bột chiên giòn
    • 5 thìa cafe dầu thực vật
    • 1 thìa cafe muối

    Thực hiện làm đậu hũ chiên giòn tan

    1Đậu hũ để bớt chu bạn đem trần sơ qua nước ấm sau đó rửa sạch. Bạn rửa nhẹ tay để đậu không bị vỡ.

    2Sau đó cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn 2x2cm rồi xếp đậu hũ vào một đĩa to rồi rắc đều muối nên mặt đậu. Bạn rắc ít không nên nhiều vì đậu sẽ bị mặn.

    3Tiếp theo bạn đổ gói bột chiên giòn vào 1 bát lớn sau đó đập trứng vào bát và trộn đều tay. Cho bột chiên xù ra một chiếc đĩa khác.

    4Bạn cho dầu vào chảo rồi cho nên bếp, khi dầu sôi bạn nhúng đậu hũ qua bột chiên giòn sau đó cho đia qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.

    5Sau khi đậu vàng giòn bạn vớt ra cho đi qua giấy thấm dầu và xếp ra đĩa rồi thưởng thức.

    7. Hướng dẫn cách làm đậu hũ xào lá lốt thơm ngon

    Hương vị bùi bùi, thanh thanh của đậu hũ kết hợp với lá lốt sẽ tạo thành món ngon tuyệt vời và mới lạ cho bữa cơm gia đình nhà bạn. Với các nguyên liệu dễ kiếm, cách làm món chay này lại vô cùng dễ thưc hiện vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp để cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

    • 4 bìa đậu hũ
    • 20g lá lốt
    • 1 thìa cafe nước tương chay
    • 1 thìa cafe hạt tiêu
    • 1 thìa cafe muối
    • 1 thìa cafe bột nêm chay
    • 2 thìa cafe dầu ăn thực vật.

    Cách làm món đậu hũ xào lá lốt:

    1Đậu hũ đem rửa rồi để ráo nước sau đó làm nát ra. Lá lốt rửa sạch , thái sợi.Làm nóng chảo với dầu ăn, đợi dầu sôi già thì cho đậu vào chiên qua khoảng 2 phút.

    2Sau 2 phút bạn cho lá lốt thái sợi vào xào chung kết hợp thêm 1 thìa cafe nước tương chay + 1 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột nêm chay + 2 thìa cafe dầu ăn thực vật rồi đảo đều.

    3Bạn nêm cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút thì cho đậu ra đĩa và thưởng thức.

    Món ăn này có thể ăn nóng hay ăn nguội tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình.

    8. Cách làm món chay đậu hũ xào mướp

    • 2 bìa đậu hũ
    • 1 quả mướp hương(200g)
    • 200g giá đỗ
    • 1 cây boa rô
    • 1 thìa cafe bột muối
    • 2 thìa cafe bột nêm
    • 1 thìa cafe bột ngọt

    Thực hiện làm món đậu hũ xào mướp

    1Giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán chín vàng các mặt. Mướp hương rửa sạch, nạo bỏ vỏ cắt miếng có khổ tương tự đậu hũ.

    2Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho bao rô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mướp và đậu vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo đều, nếu chảo hơi khô thì cho thêm 2-3 thìa nước.

    3Xào giá được 2 phút thì cho tiếp giá đỗ vào. Để to lửa, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cắt hành xanh độ dài khoảng 1 cm và cho vào đảo đều. Tắt bếp nhấc xuống.

    Khổ qua nhồi đậu hũ chay kho đậm đà với hương vị đặc trưng chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Đặc biệt, cách làm món chay từ đậu hũ nhồi khổ qua kho mặn không hề khó, mà rất đơn giản, và chỉ mất một chút thời gian mà thôi.

    Thực hiện làm món khổ qua nhồi đậu phụ kho chay

    1Bạn chần đậu phụ khoảng 10 phút rồi dùng tay bóp nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

    2Trộn mộc nhĩ với đậu phụ đã bóp nhuyễn, nêm gia vị chay, muối, hạt tiêu, trộn đều. Khổ qua rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm, moi ruột, ngâm qua nước muối cho bớt đắng

    3Nhồi phần nhân vào ruột khổ qua sao cho thật đầy và chặt tay. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho khổ qua vào chiên vàng hai mặt

    4Phi thơm hành, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào chín rồi cho khổ qua đã chiên vào, thêm chút nước rồi kho đến khi khổ qua chín mềm, ngấm gia vị thì bắc ra. Cho khổ qua ra đĩa, rắc hạt tiêu cho thơm, ăn nóng.

    10. Cách làm món đậu hũ kho tương chay

    Thực hiện cách làm đậu hũ kho tương chay:

    1Cắt đậu hũ thành miếng vuông rồi cho vào chảo rán đến khi vàng ruộm thì cho ra giấy thấm dầu. Đặt chảo lên bếp, phi thơm sả băm rồi cho phần tương hột đã chuẩn bị vào, thêm nước, đun sôi.

    2Khi tương hột sôi thì các bạn cho đậu hũ đã chiên vàng vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Hòa tan bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào chảo để nước sốt sánh lại. Cho đậu ra đĩa, rắc hành lá và thưởng thức.

    11. Cách làm món canh hẹ đậu hũ chay

    Một trong các món đậu hũ chay nấu canh rất ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe đó chính là món canh hẹ đậu hũ chay. Theo Đông y, hẹ có tính mát, kết hợp với đậu hũ non có tác dụng tăng cường cho sức khỏe, đặc biệt tốt đối với những người bị cao huyết áp.

    Thực hiện nấu món canh hẹ đậu hủ non chay

    1Hẹ nhặt bỏ lá sâu, héo, rửa thật sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước trên bếp, cho hẹ vào trước. Khi nước sôi, các bạn nêm gia vị cho vừa ăn

    2Thả nhẹ nhàng đậu hũ non vào nồi canh, tránh làm nát, vỡ đậu. Đun sôi thêm một lần nữa rồi múc canh ra bát và thưởng thức.

    12. Cách làm đậu hủ chiên sả chay

    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Sả, ớt
    • Dầu thực vật để chiên, bột nêm chay, đường, muối

    Thực hiện cách làm đậu hủ chiên sả chay:

    1Sả ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Đậu phụ cắt khối vừa ăn, rồi cho vào chiên vàng giòn các mặt, sau đó vớt ra giấy thấm dầu

    2Cho dầu ăn vào chảo, rồi phi thơm sả ớt đã băm nhỏ, chiên đến khi vàng giòn thì cho gia vị vào. Tiếp đó bạn cho đậu vào đảo đều tay để phần sả ớt bám đều xung quanh miêng đậu. Cho đậu ra đĩa, ăn nóng.

    13.Cách làm lẩu đậu hủ nấm chay

    Trong số các cách chế biến món đậu hũ chay, món lẩu đậu hủ nấm chay rất được yêu thích. Món lẩu lấy nguyên liệu chủ đạo là đậu hủ, nấm cùng với nước dùng được chế từ nhiều loại rau củ quả hầm nhừ ngọt ngon này có ưu điểm vừa thanh đạm, không ngán ngấy, hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng, rất phù hợp cho những buổi cả gia đình sum họp bên nhau.

    Thực hiện làm chi tiết lẩu đậu hủ nấm chay:

    1Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cho vào ninh cùng với ngô ngọt, mía lau để làm nước dùng. Nêm vào nước dùng bột nêm chay, sa tế, đường cho vừa miệng.

    2Các loại nấm sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo. Các loại rau cũng sơ chế sạch để nhúng lẩu.

    3Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, cắt lát cho vào nước dùng. Đặt nồi lẩu ở giữa, thêm nước dùng.

    4Cho khoai môn, ngô ngọt vào trước. Sau đó bạn nhúng đậu hũ, xúc xích chay, phù trúc cùng các loại rau, nấm và thưởng thức khi nóng rất ngon miệng.

    14.Cách làm món đậu hũ sốt nấm chay

    Dù là trưa hè nóng nực hay bữa cơm tối trong ngày gió lạnh thì vị beo béo ngậy ngậy của đậu hủ kết hợp với hương sốt nấm nồng nàn của món đậu hũ sốt nấm chay cũng sẽ thỏa mãn mọi giác quan của bạn, khiến mọi thành viên trong gia đình mê mẩn.

    Thực hiện cách làm món đậu hũ sốt nấm chay:

    1Nấm đông cô cắt phần chân bị già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra, để ráo nước sau đó thái miếng mỏng.

    2Đậu hũ non để nguyên hộp, cho vào nồi luôc khoảng 3 phút. Rạch một miếng nhỏ ở góc hộp đậu, đổ hết nước trong hộp đi, rồi bạn cho đậu ra đĩa sạch, cắt miếng vừa ăn.

    3Cho dầu vào chảo, phi thơm phần đầu hành màu trắng, sao đó cho nấm vào đảo chín. Thêm dầu hào chay, nước tương đảo đều cho ngấm. Hòa bột năng với nước lạnh, cho vào chảo nấm để được sốt nấm.

    4Cho nấm cùng với nước sốt vào đĩa đậu hũ non đã chuẩn bị là bạn đã hoàn thành món món đậu hũ sốt nấm chay.

    Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm các món chay từ nấm cực ngon cho bữa cơm gia đình

    15.Cách làm món đậu hũ kho nấm chay

    • Đậu phụ: 4 bìa
    • Nấm hương, nấm đông cô, nấm đùi gà: 100g/loại
    • Bột nêm chay, muối, đường, hạt tiêu, nước tương

    Cách làm chi tiết món đậu hũ kho nấm chay:

    1Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chiên cho các mặt vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Sơ chế nấm cho sạch rồi thái miếng vừa ăn.

    2Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho nấm vào xào sơ qua, sau đó cho đậu đã chiên giòn vào, thêm nước lọc, đường, hạt tiêu, hạt nêm chay, muối kho nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại thì cho đậu và nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm. Dùng nóng.

    16.Cách làm món đậu hũ xào nấm chay

    Đậu hũ xào nấm chay là một món chay đậu phụ rất hấp dẫn, ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe. Từng miếng đậu được chiên vàng giòn, xào cùng với các loại nấm dai dai giòn giòn, nêm nếm vừa miệng chắc chắn sẽ là món “đinh” trong mâm cơm gia đình.

    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Nấm rơm: 100g
    • Nấm đông cô: 100g
    • Nấm hương tươi: 100g
    • Hành boara, rau mùi, gừng
    • Dầu thực vật, hạt nêm chay, nước tương

    Cách làm chi tiết làm món đậu phụ xào nấm chay:

    1Nấm sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái miếng. Hành boaro băm phần đầu trắng, thái nhỏ phần lá xanh. Gừng gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.

    2Đậu phụ cắt khối vừa ăn rồi cho vào chiên giòn đều các mặt. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã thái nhỏ. Cho nấm vào xào sơ qua, rồi thêm đậu phụ vào xào chung.

    3Nêm nếm gia vị chay, nước tương, thêm gừng thái nhỏ xào đến khi ngấm gia vị thì trút đậu, nấm ra đĩa, thêm hành, rau mùi thái nhỏ để trang trí. Có thể rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm. Dùng nóng với cơm rất thích hợp.

    17. Cách làm đậu hũ sốt me chay

    Nếu bạn chưa biết đậu hũ non chay nấu món gì ngon thì có thể thử làm món đậu hũ sốt me chay. Đây là một món chay dễ làm từ đậu phụ, cách thức chế biến rất đơn giản, không hề phức tạp nhưng lại mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn hương vị tươi mới, hấp dẫn hơn.

    • Đậu hũ non: 1 hộp
    • Lạc rang, bỏ vỏ
    • Me chua, đường thốt nốt, nước tương chay
    • Bột bắp, hạt nêm chay, muối

    Cách làm chi tiết món đậu hũ sốt me chay:

    1Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, bao qua một lớp bột rồi thả vào chiên vàng giòn các mặt. Cho me chua, đường, nước tương vào bát, trộn đều cho đủ chua mặt ngọt rồi cho vào nồi nấu sôi.

    2Rưới phần nước sốt lên đậu đã chiên, thêm lạc rang giã rối. Dùng nóng rất ngon miệng.

    18. Cách làm đậu hũ nhồi thịt chay

    Một món chay từ đậu phụ cũng không kém phần ngon miệng, hấp dẫn khác mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với các bạn đó chính là món đậu hũ nhồi thịt chay. Món chay lạ mà quen này có cách làm như thế nào, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

    • Đậu phụ: 4 bìa
    • Nấm hương khô: 5 cái
    • Mộc nhĩ khô: 3 cái
    • Thịt chay: ½ gói
    • Cà rốt: 1 củ nhỏ
    • Cà chua: 2 quả
    • Dầu mè, hạt nêm chay, hạt tiêu, nước tương, đường
    • Dầu thực vật để chiên

    Thực hiện cách làm đậu phụ nhồi thịt chay

    1Thịt chay lát ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương khô ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì rửa sạch rồi thái nhỏ.

    2Đậu hũ chiên vàng các mặt, cắt chéo thành 2 nửa hình tam giác. Mỗi miếng đậu bạn rạch nhẹ ở một cạnh, lấy bớt phần đậu bên trong ra để lát nữa nhồi nhân vào.

    3Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ, trộn cùng với nấm, ruột đậu phụ, thịt chay, nêm thêm hạt nêm chay, đường, hạt tiêu, nước tiêu. Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào trong từng miếng đậu sau đó chiên sơ cho phần mặt săn lại

    4Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho cà chua vào xào nhuyễn, sau đó cho đậu phụ đã nhồi vào, đậy nắp lại, đun lửa nhỏ cho đến khi đậu ngấm gia vị thì bày ra đĩa. Dùng nóng.

    19. Cách làm đậu hũ sốt chua ngọt chay

    Thực hiện cách làm món đậu hũ sốt chua ngọt chay:

    1Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Hành boara rửa sạch, băm nhỏ phần đầu hành màu trắng, còn phần lá xanh thì thái nhỏ. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, cho vào chiên chín vàng các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

    2Phi thơm phần đầu hành màu trắng, thêm gừng băm vào xào thơm rồi cho cà chua đã rửa sạch, thái múi cau rồi nấu chín nhuyễn.

    3Tiếp đó, cho đường, nước tương chay, dấm táo vào nêm nếm lại lần nước cho đủ độ chua ngọt thì đun sôi rồi cho đậu phụ vào chảo. Đun nhỏ lửa cho ngấm đều sốt. Cho đậu phụ ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Dùng kèm cơm nóng.

    20. Cách làm món chả đậu hũ chay

    Trong số các món ăn chay từ đậu phụ, chả đậu hũ chay không chỉ có cách làm vô cùng đơn giản mà màu sắc cũng như hương vị đều miễn chê. Từng miếng chả đậu hũ chay được chiên vàng giòn, nóng hôi hổi tỏa hương thơm ngào ngạt sẵn sàng hạ gục bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Đặc biệt, với món chả đậu này, bạn có thể làm món chay từ đậu hũ non hoặc đậu phụ thường đều được.

    Cách làm chi tiết món chả đậu phụ chay nóng giòn:

    1Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

    2Đậu phụ rửa qua nước, để ráo rồi bóp nhuyễn, trộn cùng với cà rốt băm, mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ, nêm thêm bột nêm chay, hạt tiêu, bột bắp

    3Viên chả thành từng viên tròn rồi thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu. Dùng nóng.

    21. Cách làm món bún đậu hũ chay

    • Nấm rơm: 100g
    • Chao trắng: 4 miếng
    • Muối, nước lọc
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Bún lá: 300g
    • Chanh, đường, ớt, rau thơm ăn kèm

    Cách làm chi tiết món bún đậu hũ mắm tôm chay:

    1Rửa sạch nấm rơm, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng với chao trắng. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm chút muối tinh rồi đun sôi trong vòng 3 – 5 phút để làm mắm tôm chay.

    2Khi ăn thêm đường kính, nước cốt chanh sao cho vừa miệng là được. Đậu cắt khối vừa ăn, chiên vàng giòn các mặt. Rau thơm nhặt, rửa sạch.

    3Bày ra đĩa bún lá, đậu rán vàng giòn, mắm tôm chay cùng với rau ăn kèm xếp xung quanh và thưởng thức.

    22. Cách làm đậu hũ khìa chay nước dừa

    • Đậu phụ: 4 miếng lớn
    • Nước tương, đường thốt nốt, dầu điều, muối, hạt tiêu, tương ớt
    • Nước dừa xiêm

    Thực hiện làm món đậu hũ khìa chay nước dừa:

    1Đậu phụ để nguyên miếng cho vào chiên giòn sau đó để đậu nguội bớt thì dùng tay vắt bớt nước trong miếng đậu ra rồi cắt thành miếng mỏng khoảng 1,5cm rồi cho vào chiên vàng đều các mặt.

    2Trộn hỗn hợp ướp đậu gồm có nước tương, đường thốt nốt, dầu điều, muối, hạt tiêu, tương ớt rồi cho đậu đã chiên vào ướp trong khoảng 15 phút

    3Cho chảo lên bếp, trút phần đậu cùng với nước ướp vào đun đến khi sôi thì thêm nước dừa xiêm vào nấu đến khi nước sánh lại, đậu ngấm đều gia vị thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng rau mùi ta thái nhỏ. Dùng nóng cùng bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.

    23. Cách làm món đậu hũ hấp chay chấm xì dầu

    Trong số các món chay ngon dễ làm từ đậu phụ, đậu hũ hấp chay được rất nhiều người yêu thích. Từng miếng đậu phụ trắng nõn nà được hấp một cách khéo léo không hề vỡ nát, mà vẫn giữ nguyên được trọn vẹn hình dáng cũng như hương vị thơm ngon, thanh mát, thuần khiết chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy bất ngờ khi thưởng thức. Đặc biệt, thời gian hấp đậu phụ làm món chay này rất nhanh, chỉ khoảng 15 phút nên sẽ không làm tốn thời gian của bạn như các món chay khác!

    Thực hiện cách làm món đậu hũ hấp chay chấm xì dầu:

    1Bạn để nguyên hộp đậu phụ non cho vào nồi nước đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút. Rạch một đường nhỏ ở phần góc hộp rồi nghiêng hộp đậu sao cho nước chảy ra hết

    2Đổ đậu ra thớt sạch, cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn. Trộn đều xì dầu, tương ớt, dầu vừng, thêm hành lá băm nhỏ và vừng rang. Xếp đậu hũ non ra đĩa, rưới nước chấm xì dầu lên là hoàn thành!

    24. Cách làm món chay đậu phụ cuốn lá lốt

    Một món chay ngon với đậu phụ mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món đậu phụ cuốn lá lốt. Món ăn chay từ đậu hũ này ghi điểm bởi nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản, không cầu kỳ hay phức tạp mà lại có hương vị vô cùng hấp dẫn, không thua kém gì món chả lá lốt mặn thông thường. Chỉ cần chút khéo léo, bạn sẽ có ngay những miếng chả đậu phụ cuốn lá lốt không chỉ ngon mà còn có màu xanh mướt đẹp mắt.

    • Đậu phụ: 2 bìa
    • Lá lốt: 20 cái
    • Nấm hương, mộc nhĩ khô
    • Hạt nêm chay, dầu ăn

    Thực hiện cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt:

    1Ngâm nấm hương, mộc nhĩ vào nước ấm đến khi nở mềm thì rửa sạch, bỏ chân rồi thái sợi. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Lấy 2 cái lá lốt băm nhỏ

    2Cho mộc nhĩ, nấm hương vào sao đến khi vàng thơm thì để riêng ra bát. Trộn đều nấm hươn, mộc nhĩ đã sao vàng với lá lốt băm và đậu phụ nghiền nhuyễn.

    3Trải lá lốt ra thớt, úp phần lá màu xanh xuống dưới, cho nhân vào cuốn lại như cuốn chả nem rồi cho vào chảo rán vàng là được.

    25. Cách làm món đậu hủ kho măng chay

    Cách làm chi tiết món đậu phụ kho măng:

    1Măng vàng rửa nhiều lần với nước rồi cho vào luộc kỹ, vớt ra để rao nước. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào chiên vàng, để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành boaro vào phi thơm, sau đó cho măng vào đảo đều.

    2Tiếp đó bạn cho đậu hũ vào. Cho nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào bát quấy đều rồi đổ vào nồi nấu măng, đậu, thêm chút nước kho trên lửa nhỏ cho măng và đậu ngấm gia vị. Cho đậu, măng ra đĩa, rắc thêm hành boaro, rau mùi thái nhỏ là xong.

    Bản quyền bài viết thuộc về chúng tôi

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Cà Pháo
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Sáng Dễ Làm Nhanh Gọn & Ngon Miệng Tại Nhà
  • 27 Món Ngon Hà Nội Bạn Nhất Định Phải Thử Một Lần Trong Đời
  • Tuyển Tập Công Thức 15 Món Mì Ý Càng Ăn Càng Mê
  • 3 Cách Làm Mì Ý Vừa Đơn Giản Lại Ngon Đúng Điệu