Top 7 # Xem Nhiều Nhất Dê Nấu Món Gì Ngon Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Leparkspa.com

Gan Dê Nấu Món Gì?

Gan dê xào hẹ

Chuẩn bị: lá hẹ tươi khoảng 100g, gan dê 120g, các gia vị khác như gừng, hạt nêm, muối, hạt tiêu vừa đủ.

Cách tiến hành: Hẹ lặt sạch thái đoạn, gan dê lạng bỏ màng gân thái lát thêm muối, bột nêm rượu để ướp. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu sau đó bỏ gan dê vào chảo xào, đảo trong 1 phút thì thêm hẹ, cùng xào bằng lửa mạnh, sau cùng thêm muối, bột nêm, hạt tiêu rồi múc ra đĩa và có thể thưởng thức.

Cháo gan dê chữa bệnh về mắt rất tốt

Cháo gan dê

Thực phẩm cần chuẩn bị cho món cháo gan dê với hành gồm: gan dê 1 cái khoảng 300-400 g, 2 bát con gạo, hành hoa và muối vừa dùng.

Cách tiến hành: Gan dê rửa sạch thái miếng, nước vừa đủ nấu chín, sau cho gạo đã vo sạch vào đun tiếp thành cháo, cho gia vị vừa ăn là món ăn đã được hoàn thành. Đây là món ăn rất tốt cho người mắc bệnh cận thị, quáng gà, hoa mắt nếu ăn liền trong 7 ngày mắt sẽ sáng hơn rất nhiều.

Những người kỵ với gan dê

Thịt dê là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên có một số người không nên ăn cùng thịt dê bạn nên biết.

Người bị viêm gan phải kiêng ăn thịt dê. Bởi lẽ thịt dê có tính ngọt, nóng, ăn quá nhiều dẫn tới một số vùng nhiễm bệnh trong cơ thể phát triển, loét rộng thêm khiến bệnh tình nặng thêm.

Những người có tình trạng huyết áp cao, sốt, nhiễm trùng càng không nên ăn nhiều thịt dê trong đó có gan dê vì có thể làm cho tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể tăng lên.

Những người mắc chứng lở mồm long móng, loét lưỡi, đau mắt đỏ, miệng đắng, bực bội, yết hầu đau khô, đau nhức sưng chân răng hoặc người bị đau bụng đi ngoài đều kỵ ăn thịt dê.

Cẩn thận với đối tượng sử dụng thịt dê

Thịt dê thực sự là một thực phẩm bổ dưỡng chữa nhiều bệnh tuy nhiên cần phải nắm rõ một số điều kiêng kỵ về thực phẩm này để tránh những tác hại không tốt mang đến.

Xương Dê Nấu Với Gì Ngon?

Theo đông y, thịt dê là một món ăn “hảo hạng” cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt dê được ví như một vị thuốc bổ tinh huyết bồi dưỡng nguyên khí, bổ dương và có tác dụng phục h ồ i sức khỏe cho người lao lực quá sức. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài phần thịt, xương dê cũng có giá trị cực kỳ cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng.

Xương dê cũng có giá trị dinh dưỡng cao

Theo y học, xương là phần có vai trò quan trọng trong việc tạo hình và nâng đỡ cơ thể, hỗ trợ sự vận động, là nơi sản sinh tế bào máu…. Xương có cấu tạo chủ yếu từ khoáng chất, chủ yếu là tế bào xương và ca n xi.

Một con dê sẽ có rất nhiều loại xương trên cơ thể như xương đầu, xương sư ò n, xương chân,….Trong xương dê có chứa rất nhiều canxi, các protein, chất béo, nếu được nấu thành cao hoặc các món ăn thì sẽ giúp điều trị chứng bệnh di tinh, liệt dương ở nam giới. Đối với người lớn tuổi, xương dê còn giúp điều trị đau nhức xương khớp rất hiệu quả.

Từ xa xưa đã có câu “Quy linh xác, dương linh cốt” để chỉ giá trị của xương dê. Chính vì vậy, nếu có xương của loài động vật này bạn đ ừ ng vội bỏ đi mà hãy tận dụng để làm một vị thuốc tốt cho sức khỏe.

Tác dung: trị hoa mắt, đau lưng, mỏi chân, tiêu chảy lâu ngày, váng đầu, đau gối.

Ngâm thỏ ty với rượu 3 ngày trước khi nấu rồi phơi khô, giã nát.

Nhục thung dung cũng ngâm rượu một đêm, gọt bỏ lớp vỏ thô.

Canh xương dê rất tốtcho sức khỏe

Tác dụng: ích khí bổ hư, tốt cho người xuất tinh sớm, người có lượng tinh dịch ít hoặc đóng cục…

Gia vị: muối, mì chính, g ừ ng, hành thái nhỏ, đậu xị, nước dùng, hoa tiêu.

Xương sống dê mang đi làm sạch, chặt miếng. Tiếp theo, rửa đ ậ u phụ cho sạch và cắt thành miếng d à y 1 cm.

Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xương sống dê, gừng, hành, đậu xị và hoa tiêu vào nấu đến khi sôi thì cho thêm đậu phụ. Trong quá trình đun nên vớt hết bọt.

Hầm xương dê khoảng 20 phút rồi nêm nếm muối và mì chính cho vừa miệng và tắt bếp.

Tác dụng: giúp cường tráng lưng gối, bổ gan th ậ n, rất hợp với người thể hình g ầ y yếu, chi dưới vô l ự c, lưng gối mỏi mêm,…

Xương dê rửa sạch, đâp dập và ngâm vào nước sôi

K í ch thiên, sinh khương và nhục thung dung cũng mang đi rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lượng nước vừa đủ nấu trên lửa to đến khi sôi r ồ i chuy ể n sang lửa nhỏ.

Hầm xương từ 2 đến 3 giờ đồng hồ là có thể nêm nếm gia vi vàthưởng thức.

Thịt Dê Làm Món Gì? Khám Phá Các Món Ngon Từ Dê Mà Bạn Nên Lưu Lại

Các món ngon từ dê từ lâu đã là niềm đam mê của dân nhậu tứ phương. Đặc biệt là khi đến với ẩm thực của vùng đất núi non Ninh Bình, các món đặc sản dê núi chắc chắn sẽ là những món ăn đầu tiên mà thực khách không thể bỏ qua.

Tuy nhiên, nếu như chưa có thời gian đến ăn thử dê núi chính cống Ninh Bình, các bạn có thể thử thực hiện những món ngon từ dê để thưởng thức tại nhà. Những món ăn này không cần quá cầu kỳ như nhà hàng làm nhưng chắc chắn hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.

Cách chọn thịt dê ngon

Việc chọn mua được những phần thịt dê ngon sẽ giúp cho món ăn của các bạn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị hơn. Hãy lưu ý một số điểm sau khi tìm mua thịt dê:

Nên chọn dê tơ để mùi dê đỡ nồng. Thịt dê tơ đỏ hồng, thớ nhỏ và mềm mịn trong khi dê già thịt có màu đậm hơn, thớ thịt cũng lớn hơn.

Chọn miếng thịt dê tươi, cơ thịt săn chắc và không bị chảy nước. Dê đông lạnh sẽ có mùi tanh và chảy nước, ăn không ngon.

Thịt dê nấu món gì ngon?

Từ nguyên liệu thịt dê, bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt dê nấu món gì ngon thì có thể tham khảo bài viết này. Một số các món ngon từ dê mà các bạn có thể tự tay nấu thử tại nhà bao gồm:

Món dê hấp

Món dê hấp có thể nói là đơn giản hàng đầu về cách làm trong số những món ăn từ dê. Tùy theo sở thích, các bạn có thể đem thịt dê hấp cùng với lá tía tô hoặc hấp với vài nhánh sả.

Món dê nướng

Người ta sẽ thường làm món nầm dê nướng, dê nướng mọi, dê nướng ngũ vị…Chỉ nghe tên thôi cũng đã thấy thèm ăn rồi.

Thịt dê sẽ được tẩm ướp cùng với tiêu xay, tương ớt, dầu hào, bột ngũ vị hương và tỏi băm, sả băm. Một vỉ nầm dê nướng sẽ là thức đồ nhậu mà các đấng mày râu trong nhà bạn yêu thích mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi cho mà xem.

Món lẩu dê

Vào mùa lạnh, một nồi lẩu dê nóng hỏi, thơm nức mùi hành sả, hương vị cay cay ấm nồng cùng những cuộc tán gẫu vui vẻ với bạn bè sẽ là combo tuyệt vời cho ngày nghỉ cuối tuần.

Món cà ri dê

Đây cũng là một trong những món ngon từ dê mà bạn nên thử làm. Trong tiết trời giá lạnh, món cà ri dê thơm lừng là một món ăn có thể hấp dẫn bất kỳ ai. Thịt dê mềm ngọt, khoai tây chín nhừ, mùi nước cốt dừa thơm mát, ngọt mà không ngấy.

Món dê xào lăn

Quá thiếu xót nếu bạn không làm món dê xào lăn này. Đây được coi là món ăn ngon nhất từ thịt dê đấy. Thịt dê rửa sạch, thái mỏng và chần qua một nồi nước sôi có cho vài thìa dấm. Sau đó, vớt ra để cho ráo nước rồi ướp với bột nêm, tỏi, gừng, sả, bột cà ri và nước cốt dừa trong khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm gia vị.

Khi xào thịt dê cùng hành tây chín thì chỉ việc cho thêm lá tía tô vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và rắc chút lạc rang lên trên là đã được món thịt dê xào lăn ăn tốn cơm và tốn thời gian nhậu!

Dê xào sa tế

Tiếp tục trong danh sách thịt dê làm món gì ngon phải kể đến món dê xào sa tế. Với những tín đồ của món cay cay tê tê thì thịt dê xào sa tế sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu làm món thịt dê xào sa tế cũng khá đơn giản, chỉ cần một chút sa tên, dầu hào, đường, giấm, ớt, sả, bột năng, bột nêm là đã có ngay đĩa thịt dê tốn cơm ăn trong ngày se se lạnh.

Nguyên liệu của món dê xào thập cẩm gồm thịt dê, củ cải, mộc nhĩ, cầu tây, hành, tỏi đem thái nhỏ. Trộn với một chút gia vị là bột năng, bột nêm, rượu trắng và xào trong lửa to.

Món dê xào thập cập vừa đẹp mắt bởi màu sắc của các loai nguyên liệu hòa quyện với nhau, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Món dê tái chanh

Để có được đĩa dê tái chanh ngon lành, các bạn cần chắc chắn rằng miếng thịt dê mình mua là thịt sạch, thịt tươi. Miếng thịt phải có phần nạc dày và có cả phần da. Dùng dao sắc để xắt thịt dê thành từng lát thật mỏng rồi nhúng qua nước sôi. Sau đó, bóp thịt dê với nước cốt chanh, tỏi, gừng, ớt, tiêu và lá chanh thái sợi. Ăn kèm cùng với sung, chuối xanh, sả và một đĩa tương bần pha ớt.

Dê nhúng mẻ

Bên cạnh món số món nhúng quá hấp dẫn như thịt trâu nhúng mẻ, thịt bò nhúng mẻ … Với những bạn yêu thích các món thịt tái thì dê nhúng mẻ cũng sẽ là món ngon khó cưỡng có thể thực hiện tại nhà một cách đơn giản.

Món này ăn với bún tươi, chuối xanh, rau sống và chấm với mắm nêm rất đậm vị.

Canh dê

Cháo thịt dê

Cách Nấu Món Lẩu Dê Thơm Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Xương dê (chọn loại nhiều tủy, tủy còn rớm máu): 2 kg

Thịt dê tươi: 1 kg

Thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…) (mua tại các cửa hàng đồ khô, hiệu thuốc)

Củ sen: 250gr

Mộc nhĩ: 3 – 5 tai

Dừa xiêm : 2 quả

Gia vị ướp, nêm nếm: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành tím, tỏi, hành tây, sả, hạt nêm…

Cách nấu món lẩu dê

Chuẩn bị rau ăn kèm

Đậu hũ non: 4 thanh

Rau ăn lẩu: tía tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…

Khoai môn: 1 củ (0.5kg)

Bún tươi, bún khô hoặc mỳ tùy ý: 500gr

Nguyên liệu làm nước chấm

Cách nấu lẩu dê chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen tươi mua về để dưới vòi nước và xả nước thật mạnh để bùn đất bám trong thịt củ trôi ra ngoài. Sau đó thái của sen thành từng lát có độ dày chừng 0,5cm. Vừa đủ ngấm gia vị lại vừa thuận miệng khi ăn.

Khoai môn cần gọt vỏ. Bạn có thể rửa với nước muối pha loãng để hết nhớt nếu cần. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng vừa ăn.

Tía tô nhặt những lá vừa ăn, rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. Sau đó cắt bỏ chân và thái một tai thành 3 tới 4 phần.

Các loại rau ăn cùng lẩu thì nhặt sạch phần héo úa, già. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc chừng 2 cm. Vảy rau cho sạch nước.

Bước 2: Sơ chế thịt dê

– Dùng hai củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó dùng 70ml rượu trắng bóp kỹ để tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Dùng hỗn hợp này bóp thật kỹ thịt dê và xương dê. Rượu gừng sẽ giúp xương dê và thịt dê của bạn đỡ mùi hôi và gây đặc trưng.

– Sau khi bóp với hỗn hợp rượu gừng mùi gây của thịt dê đã giảm đi nhiều. Bạn rửa sạch lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt. Tiếp tục thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

-Tiến hành ướp thịt dê cùng với 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, nửa thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm cùng nửa thìa ngũ vị hương. Thêm chừng 1 thìa rượu nữa là được. Ướp trong 1 tiếng để từng miếng thịt dê đều thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu dê

Cũng tương tự như khi làm sạch mùi hôi của xương dê. Sau khi bóp với rượu gừng, bạn rửa sạch lại với nước muối loãng sau đó là nước sạch và đem chặt thành từng khúc chừng 3 đốt ngón tay.

Xương dê sau khi chặt từng khúc thì cho vào nồi cùng 1,5l nước sạch. Thêm hành tây đã bổ múi cau (hoặc cắt khoanh tùy sở thích) cùng vài củ sả đã đập dập, rồi đun thật to lửa. Khi thầy nồi nước xương sôi, bạn vớt hết bọt vừa để bớt cặn bẩn vừa giúp nước xương thơm ngon hơn. Vặn lửa nhỏ nhất và tiếp tục đun.

Sau khoảng 30p bạn cho thêm nước dừa tươi vào nổi và tiếp tục ninh. Ninh càng lâu thì vị ngọt của xương ra càng nhiều, nước lẩu sẽ càng ngon.

Được chừng 1 tiếng rưỡi thì bạn cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Đợi tới khi nồi nước sôi trở lại thì cho thêm củ sen và khoai môn. Khi thấy khoai môn và củ sen đã mềm thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Làm nước chấm và hoàn thành món lẩu dê

Làm nước chấm chao

– Đun sôi 2 thìa dầu ăn trên bếp. Khi thấy dầu ăn sôi thì cho chao vào và đánh nhuyễn. Đánh càng đều tay thì món chao càng ngon.

– Khi thấy chao đã tạo thành hỗn hợp đặc sệt thì bạn cho 2 thìa to nước lọc, thêm chút sa tế (tùy sở thích để điều chỉnh) cùng 1 thìa đường vào rồi khuấy đều tay. Nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể múc luôn ra bát hoặc để nguội rồi múc cũng không sao.