Top #10 Xem Nhiều Nhất Dùng Sữa Mẹ Nấu Đồ Ăn Dặm Cho Bé Mới Nhất 5/2022 # Top Like

--- Bài mới hơn ---

CỐC NẤU CHÁO PIGEON NHẬT BẢN 200ML

Cốc nấu cháo Pigeon được sản xuất từ nguyên liệu inox (thép không rỉ) cao cấp, có khả năng chịu nhiệt độ cao, thuận cho các mẹ khi chế biến bữa ăn cho bé.

Cốc nấu cháo và cơm nát Pigeon có vạch chia tỉ lệ rõ ràng, được đặt trong nồi cơm điện của gia đình để hấp thụ nhiệt, giúp mẹ tiết kiệm thời gian chế biến món ăn cho bé.

Bộ sản phẩm cốc nấu cháo Pigeon gồm có: 1 muỗng đong gạo + 1 rây thức ăn + 1 cốc nấu cháo có chia vạch + 1 đồ nhấc cốc ra mà không làm nóng tay + 1 nắp đậy.

– Đong lượng gạo định nấu, cho vào cốc rồi đậy nắp lưới lên, cho nước vào để đãi gạo thật sạch, gạn sạch. Dùng rây đậy cốc lại rồi đổ hết nước vo gạo ra ngoài.

– Dùng thìa (đi kèm) để đong gạo

+ Nếu bé từ 5-6 tháng tuổi: đong 1-3 thìa gạo để nấu cháo loãng nhất

+ Nếu bé từ 7-8 tháng trở lên: đong 2-5 thìa gạo để nấu cháo đặc dần

+ Nếu bé từ 9 tháng tuổi trở lên đong 3-8 thìa gạo để nấu cháo đặc

– Đổ nước nấu cháo theo mức vạch ghi trong lòng cốc cháo (tương ứng với số thìa gạo đổ vào).

– Đặt cốc nấu cháo đã chứa lượng gạo và nước theo chuẩn vào giữa nồi cơm điện (phải đặt trên lớp gạo trong nồi cơm điện). Chú ý: Không được cho nắp và rây vào nồi cơm nấu cùng

_ Sau khi cơm chín, ủ cốc cháo thêm khoảng15- 30 phút trở lên rồi mới nhấc ra bằng nắp đậy để tránh bị bỏng tay.

– Dùng đầu còn lại của thìa nghiền cháo rây qua lưới (trong trường hợp nấu cháo theo tỉ lệ 1/10).

ĐỊNH LƯỢNG CHUẨN MỨC GẠO VÀ NƯỚC CHO BỮA ĂN CỦA BÉ

– Tỉ lệ gạo/nước là 1/10: Tỉ lệ này được dùng nấu cháo cho bé 5, 6 tháng ăn dặm. Lượng gạo sử dụng có thể là 1, 2 thìa. Theo tỉ lệ này thì: 1 thìa gạo nấu được 60g cháo.2 thìa gạo nấu được 120g cháo.

– Tỉ lệ gạo/nước là 1/7: Tỉ lệ này được dùng nấu cháo cho bé 7,8 tháng ăn dặm. Lượng gạo sử dụng từ 2 – 4 thìa. Theo tỉ lệ này thì: 2 thìa gạo nấu được 80g cháo. 3 thìa gạo nấu được 120g cháo. 4 thìa gạo nấu được 160g cháo.

– Tỉ lệ gạo/nước là 1/5: Tỉ lệ này được dùng nấu cháo cho bé từ 9 tháng tuổi. Lượng gạo sử dụng từ 3 – 6 thìa. Theo tỉ lệ này thì: 3 thìa gạo nấu được 90g cháo. 4 thìa gạo nấu được 120g cháo. 5 thìa gạo nấu được 150g cháo. 6 thìa gạo nấu được 180g cháo.

– Bé sẽ có cháo ăn sau khi cơm của cả nhà chín (khoảng 40 phút-60 phút)

– Đối với các bé ăn bột, các mẹ vẫn nấu cháo, rồi lấy rây nghiền cháo thành bột. Cách này sẽ làm bột ngon hơn là quấy bằng bột gạo xay. Vì hạt gạo chín tận lõi sẽ làm cháo nhuyễn và tất nhiên bột cũng sẽ rất ngon. Sau đó các mẹ vẫn có thể cho rau thịt…theo ý mình, hay sở thích của em bé.

– Khi đặt Cốc nấu cơm nát Pigeon vào giữa nồi cơm điện, không được cho nắp đậy và rây lọc vào nồi cơm.

– Dùng vải mềm để rửa Cốc nấu cháo Pigeon.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Mẹ nên chuẩn bị bộ dụng cụ tập ăn dặm đầy đủ để giúp bé ăn dặm dễ dàng hơn

1/ Dụng cụ chế biến thức ăn

Dụng cụ chế biến thức ăn bao gồm: rây, chày, dung cụ mài, nghiền thức ăn. Bộ dụng cụ này giúp thức ăn nhỏ nhuyễn mà không làm mất chất dinh dưỡng cho bé.

Bộ dụng cụ chế biến ăn dặm giúp mẹ tiết kiệm thời gian chuẩn bị thức ăn cho bé

2/ Ghế ăn dặm

Ghế ngồi rất quan trọng với bé. Nó giúp bé giữ được thăng bằng khi ăn và tập cho bé thói quen tốt là ngồi yên ăn uống thay vì bị bế đi rong khắp nơi.

Khi mới đầu tập ăn dặm, mẹ có thể cho bé ngồi ghế có khả năng ngả, quay nhiều hướng khác nhau. Khi bé đã ngồi chắc thì mẹ có thể mua ghế cao hoặc ghế kẹp để bé có thể ăn cùng gia đình.

Muỗng, thìa, chén cũng là một vật cần có trong bộ 3/ Bộ muỗng, thìa, chén

đồ dùng cho bé ăn dặm. Trên thị trường có nhiều bộ muỗng thìa, chén dành riêng cho bé tập ăn. Bạn có thể chọn màu sắc theo giới tính của bé để tạo hứng thú khi bé ăn.

Có thể chọn màu sắc bộ chén, muỗng theo giới tính của bé để tạo hứng thú khi bé ăn

4/ Cốc uống nước

Khi bé ăn uống luôn cần bổ sung ít nước cho bé để dễ xuôi thức ăn. Vì vậy, lúc cho bé ăn, bé cần chuẩn bị một bát thức ăn và một bát nước hoặc cốc nước bên cạnh. Lưu ý là nên dùng nước ấm chứ không nóng quá hay lạnh quá.

5/ Yếm ăn

Yếm dùng để hứng thức ăn, tránh rơi vãi ra quần áo bé. Tùy vào từng giai đoạn, mẹ nên lựa chọn loại yếm phù hợp cho bé: yếm máng cho giai đoạn 5 – 8 tháng tuổi và yếm nilon có tay cho giai đoạn 9 – 11 tháng.

Giai đoạn từ 9 tháng trở lên là giai đoạn bé tập ăn bằng tay hay bằng muỗng vì vậy mà mà thức ăn rơi vãi nhiều nên dùng yếm nilon là sạch sẽ nhất.

Tùy vào giai đoạn mà mẹ chọn loại yếm phù hợp cho bé

Để có một bộ 6/ Muỗng đong và cân

dụng cụ tập ăn dặm cho bé đầy đủ, mẹ còn cần chuẩn bị muỗng đong 5 – 15 – 30ml và cân nhỏ dùng để tính lượng thức ăn cho bé. Việc chia khẩu phần ăn như thế này sẽ cân bằng được dinh dưỡng và lượng tính năng bé thu nạp được.

7/ Hộp trữ đông

Ngoài ra, mẹ còn cần sắm hộp trữ đông với các dung tích 10, 15, 50ml cho bé. Dụng cụ này rất thích hợp với các mẹ bận rộn. Các mẹ có thể nấu ăn hoàn toàn trong một lần và chia nhỏ ra thành nhiều bữa đựng trong các hộp trữ đông. Đến giờ cho bé ăn, mẹ chỉ cần rã đông thức ăn là được.

Đến giờ cho bé ăn, mẹ chỉ cần rã đông thức ăn từ hộp trữ thức ăn là được

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

• Tìm hiểu thêm: Phương pháp ăn dặm kiểu truyền thống có còn phù hợp?

Để chế biến các món ăn dặm cho bé, mẹ sẽ cần chuẩn bị:

Cũng giống như khi mẹ chế biến các món ăn cho cả gia đình, mẹ sẽ cần tới 2 loại thớt là thớt thái đồ sống và thớt thái đồ chín (Không nên dùng chung 2 loại thớt) để đảm bảo vệ sinh. Mẹ có thể sử dụng thớt có sẵn của gia đình hoặc mua thớt  mới (nếu có điều kiện).

Nồi và chảo nấu là những vật dụng không thể thiếu khi chế biến các món ăn dặm cho bé.

Để có thể giữ lại nhiều Vitamin nhất khi chế biến thực phẩm thì việc sử dụng vỉ hấp là rất cần thiết. Mẹ có biết, thực phẩm được chế biến bằng cách hấp cách thủy, thực phẩm sẽ chín với nhiệt độ thấp hơn, sẽ chỉ có một phần nhỏ vitamin và khoáng chất bị tác động bởi nhiệt độ.

Ngoài ra, việc nấu chín thực phẩm không dùng nước cũng làm giảm lượng vitamin bị hòa tan so với cách nấu hay luộc.

Trẻ nhỏ ăn dặm, hệ tiêu hóa còn rất non yếu. Bởi vậy, một nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm là cho trẻ ăn từ ít đến nhiều, từ lỏng tới đặc, từ tinh đến thô. Khi đó, những chiếc máy xay là rất quan trọng.

Mẹ có thể lựa chọn 1 trong 2 loại máy xay: Máy xay cầm tay hoặc máy xay có cối đi kèm.

• Máy xay cầm tay: Nên chọn loại máy xay có công suất lớn để có thể xay được cả thịt, cá hay các đồ khô khác. Nên chọn thiết bị có công suất từ 400W trở lên để xay nhiễn được cả thịt, cá…
• Máy xay có cối đi kèm: Khi sử dụng, lắp cối vào để xay thịt, cá (có thiết kế lưỡi dao riêng). Không lắp cối thì sẽ để xay hoa quả, rau củ cho bé.

Ngoài nồi, chảo, thớt, những đồ dùng khác mẹ cần chuẩn bị để hỗ trợ việc chế biến món ăn dặm cho bé khác như:

• Dao thái (2 loại: Dao thái đồ sống và dao thái đồ chín)
• Dao nạo vỏ, dao cắt răng cưa (Giúp bé dễ dàng cầm nắm đồ ăn hơn)
• Kéo
• Chày, cối
• Dụng cụ ép tỏi
• Bàn nạo: Bé mới tập ăn dặm sẽ cần ăn đồ ăn được xay nhuyễn, thái mỏng bởi vậy, bàn nào là rất cần thiết giúp nạo nhỏ đồ ăn trước khi chế biến.
• Khay đá trữ đông: Chia thức ăn và để trữ đông sau khi nấu.
• Màng nilon bọc thực phẩm: Màng nilon được sử dụng để bọc quay khay đá khi trữ đông và để bọc bát đựng những viên đồ ăn được trữ đông khi rã đông.
• Túi nilon để trữ đông thực phẩm: Sau khi thức ăn được trữ đông trong khay đá đông lại thì gỡ ra và cho vào từng túi nilon trữ đông.
• Hộp chia có nắp loại nhỏ
• Hộp đựng loại nhỏ: (có hoặc không).
• Thìa đong: (có hoặc không) để ước lượng lượng thức ăn cần cho bé. Tuy nhiên, loại đồ dùng này lại không cần thiết cho các bé ăn dặm theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy BLW.
• Dĩa: được sử dụng để nghiền đồ ăn. Ngoài ra, để nghiền đồ ăn, mẹ cũng có thể sử dụng thìa.

Ngoài những đồ dùng chế biến món ăn cho  bé, mẹ cũng cần chuẩn bị những đồ dùng cho bé tập ăn dặm như bát ăn dặm, thìa ăn dặm, ghế ăn dặm…

Khi cho bé tập ăn dặm, để tạo sự thích thú, tò mò cho bé. Mẹ cũng nên chọn mua những loại bát ăn dặm bằng nhựa có hình dễ thương hoặc chọn mua những chiếc nồi gốm loại nhỏ, chống dính và có nắp đậy. Loại nồi này, mẹ vừa có thể sử dụng để đun đồ ăn trên bếp, vừa có thể sử dụng để cho bé ăn luôn mà không cần phải cho ra bát, đĩa ăn dặm.

Thìa ăn dặm để bón cho bé hoặc để bé tự cầm xúc thức ăn(khi bé ăn dặm kiểu Nhật hoặc ăn dặm BLW). Nên mua nhiều hơn 1 chiếc để khi con tập ăn làm rơi thìa thì còn có thìa khác để thay thế.

2 gợi ý cho các mẹ đó là chọn loại cốc mỏ vịt hoặc cốc có ống hút. Nên chọn loại cốc có tay cầm 2 bên để bé có thể tự cầm nắm dễ dàng.

Ghế tập ăn cho bé là một đồ dùng cần thiết cho bé vừa giúp bé rèn luyện kỹ năng ngồi, vừa giúp bé cảm thấy thích thú hơn khi được ngồi ăn với các thành viên khác trong gia đình. Những chiếc ghế ăn dặm là rất quan trọng đối với những mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hoặc ăn dặm tự chỉ huy (BLW) cho bé, giúp bé rèn luyện tính tự lập ngay từ khi còn nhỏ.

Nên chọn loại ghế ăn dặm an toàn, vừa với con và dễ dàng vệ sinh.

Để đồ ăn không bị dính vào quần áo, rơi vãi ra nhà thì mẹ nên mua yếm ăn dặm cho bé. Nên chọn loại yếm có thiết kế phần hứng đồ ăn phía dưới.

Trong lúc con ăn, mẹ không nên lau miệng cho con bởi khi đang ăn, thức ăn rây ra quanh miệng sẽ kích thích con ăn ngon miệng hơn. Khi tay bé dính bẩn, dính quá thì mẹ cũng nên lau tay để con cầm đồ ăn dễ dàng hơn. Nếu chọn khăn ướt, nên chọn khăn ướt LEC với thành phần 99,9% nước tinh khiết.

CÓ THỂ MẸ QUAN TÂM:

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Khi chế biến đồ ăn dặm cho con, mỗi mẹ lại có một bí kíp riêng để xay, lọc, rây… sao cho đồ ăn ‘vừa miệng’ con nhất. Tuy nhiên, làm sao để sử dụng máy, xay thịt thật mịn, nhuyễn và không bị vón cục (dính vào nhau)… thì không phải mẹ nào cũng biết.

Làm sạch

Trước khi nấu ăn cho bé, hãy đảm bảo rằng tất cả các đồ dùng nấu đều được cọ rửa sạch. Nên chọn mua một cái thớt dành cho việc cắt rau quả, một cái cắt thịt sống, một cái thớt khác để cắt thịt chín hơn là dùng chung tất cả cho một cái thớt.

Dụng cụ cần thiết

Đồ nấu thức ăn dặm không cần quá cầu kỳ. Chỉ cần một nồi luộc, một nồi hấp (hoặc một cái rổ hấp được đặt trong nồi luộc), máy xay và một bộ lọc tốt.

Nếu muốn chuẩn bị nhiều thức ăn hơn, để bé ăn dần trong một 1-2 ngày, bạn cần làm đông lạnh thực phẩm đã xay cho bé. Trường hợp này, bạn cần chuẩn bị các khay đá viên và túi nhựa chuyên dụng. Cần đảm bảo dụng cụ đựng thức ăn sạch sẽ vì hệ tiêu hóa của bé rất nhạy cảm.

“Mình thường dùng cách hấp thịt để giữ lại mùi vị và tránh hao hụt vitamin. Sau đó, cho thịt đã hấp chín vào máy xay. Hoặc có thể băm nhuyễn. Nhưng nếu băm nhuyên nên dùng rây, rây lại để loại bỏ những cục bã. Tiếp đó, nấu thịt với bột và cháo của bé theo cách thông thường, tức là chờ khi bột hoặc cháo đã chín là đổ thịt và rau xanh băm nhuyễn vào và đợi sôi lại là được”, chị Hoài Thanh (nickname: mẹ Chít) chia sẻ.

Hoặc như chị Hạnh Hà, bà mẹ trẻ hiện đang nghỉ việc, ở nhà chăm con, (Bùi Xương Trạch, Hà Nội) lại thường sử dụng máy xay thịt để xay lẫn thịt, rau củ sống. Khi bột/ cháo chín thì đỗ hỗn hợp đó vào, chờ sôi lại là rau và thịt chín ngay mà mùi thơm thì tuyệt vời. Nếu bé ăn được thức ăn cục rồi thì không cần dùng máy xay thịt, cối xay thịt hay rây nữa, cứ băm nhỏ thịt và rau cho bé như thế vừa bổ lại vừa giúp bé tập nhai hiệu quả.

Một mẹo nhỏ thú vị mà chị Thu (địa chỉ facebook: sunny_house…) chia sẻ là khi bắt đầu ăn dặm, bé nhà chị thích đồ ăn có nhiều chất lỏng vì nó giống như sữa. Do đó, chị thường thêm vào hỗn hợp bột, rau củ của bé một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức… Điều này khiến bé háu ăn, ăn ngon miệng hơn.

Nguyên tắc cần nhớ khi phối hợp thức ăn

– Không nên cho trẻ dưới 8 tháng ăn các loại đồ hải sản vì trẻ ở tuổi đó chưa đủ men tiêu hóa các loại thức ăn này. Hơn nữa, chúng cũng dễ dị ứng.

– Giữ nguyên tắc thực phẩm thuần nhất: Thực phẩm càng thuần nhất thì càng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Ví dụ, không nên kết hợp cá, tôm, cua… với các loại thịt, đặc biệt là thịt có màu đỏ. Nghĩa là chỉ cho trẻ ăn một loại đạm động vật trong bữa ăn.

– Không nên cho thêm quá nhiều loại rau vào cùng một nồi cháo. Làm như thế là mẹ vô tình làm ‘hỏng’ vị giác của bé. Mẹ thông thái luôn cho bé nếm từng loại rau riêng biệt để cảm nhận được mùi vị.

– Tránh cho trẻ ăn quá nhiều chất xơ vì có thể gây tiêu chảy do ruột bị kích thích quá mữa hoặc chất xơ ứ đọng lại trong ruột gây táo bón.

– Phối hợp linh hoạt các loại đạm có nguồn gốc thực vật và động vật. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỷ lệ phối hợp tốt nhất là 50/50.

– Đừng quên nguyên tắc 4 ngày đợi khi cho bé thử bất kỳ loại thức ăn mới nào.

– Thông thường tỉ lệ dinh dưỡng thích hợp trong bữa ăn dặm của bé là 3: 2: 1. Ví dụ: Gạo 30g thì bột thịt khoảng 20g và rau là 10g. Sau khi nấu xong, nên thêm vào vài giọt dầu thực vật để tăng hương vị và nhiệt năng.

(Theo Khám phá)

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Có thực sự nên pha bột ăn dặm với sữa mẹ cho bé?

Bản thân sữa mẹ đã là 1 món ăn hoàn hảo và đảm bảo cho các bé. Bước vào giai đoạn ăn dặm (6 tháng tuổi), bé được khuyến khích làm quen với các thực phẩm khác ngoài sữa mẹ để bổ sung thêm dinh dưỡng còn thiếu, nhưng sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính.

Việc pha sữa mẹ với bột ăn dặm cho bé nếu bé không dùng hết sẽ gây lãng phí nguồn sữa mẹ quý giá.

Nhiều mẹ nhiều sữa sử dụng phần sữa bé bú không hết để pha bột ăn dặm nhằm mong tăng cường dinh dưỡng cho bé. Nhưng cách làm này sẽ khiến bé không cảm nhận được mùi vị riêng của thức ăn, có thể khiến bé không thích và từ chối thức ăn.

Cách ăn dặm khoa học đang được khuyến nghị là cho bé ăn riêng từng loại thức ăn để bé cảm nhận được hương vị của chúng và dễ làm quen, đón nhận cũng như thích thú với các loại thực phẩm; bé ăn dặm với sự phấn khởi và hào hứng hơn.

Và những phản ứng không tốt

Bác sĩ Chuyên khoa II. Nguyễn Thị Hồng Lạc (Trưởng khoa Nhi, Bệnh viện Đa khoa Nông Nghiệp) cho hay, việc đem sữa mẹ trộn lẫn với tinh bột thì tinh bột và sữa có thể gây kết tủa, tạo ra hợp chất không cần thiết hoặc khó hấp thụ với bé.

Chưa kể, trường hợp mẹ đun nóng phần sữa mẹ để nấu hoặc pha bột ăn dặm cho bé sẽ khiến sữa mẹ bị mất chất, biến đổi dinh dưỡng cũng không còn thực sự tốt cho bé.

Trong một số trường hợp, bé không chịu bú sữa mặc dù nguồn sữa mẹ khá dồi dào, mẹ có thể tận dụng lượng sữa dư thừa để cho bé ăn dặm thêm. Cách dùng:

– Dùng cốc và muỗng sạch đút thêm cho bé phần sữa mẹ sau cữ bú của bé.

– Nếu mẹ muốn pha sữa mẹ với bột ăn dặm của bé thì không nên đun nóng sữa mà chỉ nên làm ấm sữa bằng cách lắc sữa qua nước nóng cho sữa mẹ ấm lên ở 40 độ C rồi dùng nó pha bột ăn dặm cho bé.

– Nếu là loại bột ăn dặm chế biến sẵn như của Ridielac, HiPP, Nestle… thì mẹ pha ngay lượng bột hợp lý vào phần sữa mẹ vừa làm ấm. Còn nếu bé ăn bột mẹ tự nấu thì mẹ đợi bột nguội bớt đến gần nhiệt độ pha sữa (40 độ C) thì làm ấm sữa mẹ rồi trộn vào cháo cho bé (cách này mẹ cần nấu bột hơi đặc một chút).

Dùng sữa mẹ pha bột ăn dặm cho bé không phải là cách làm hoàn hảo, vì vậy các mẹ không nên tận dụng mà chỉ dùng như biện pháp “hỗ trợ” nhất thời. Tốt nhất vẫn là cho bé dùng riêng sữa mẹ và bột ăn dặm, như thế vừa tốt cho vị giác và tiêu hóa của bé, lại đảm bảo hơn về dinh dưỡng.

Bạn sẽ quan tâm:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Một nghiên cứu sâu hơn về vi khuẩn đường ruột cho thấy các em bé được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ cảm thấy thoải mái hơn khi chuyển sang đồ ăn dặm – các bé ít xuất hiện các cơn đau bụng hơn.

Bà Andrea Azcarate-Peril, trợ lý giáo sư tại khoa sinh học và sinh lý học tế bào thuộc Đại học North Carolina tại Chapel Hill cho biết “Chúng tôi phát hiện rằng những em bé được nuôi dưỡng hoàn toàn bằng sữa mẹ có các nhóm vi khuẩn dễ thích nghi hơn khi bắt đầu làm quen với các loại đồ ăn dặm”.

“Việc chuyển sang các loại đồ ăn dặm sẽ trở nên phức tạp hơn nhiều đối với các microbiome (hệ gen của các vi sinh vật sống trong cơ thể con người) của trẻ không được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ. Chúng tôi thấy các microbiome của những em bé này có thể là nguyên nhân gây ra các cơn đau dạ dày và đau bụng”.

Phát hiện này giúp chúng ta nhận thức rõ hơn nữa về microbiome, cho thấy ngoài các chức năng khác, các microbiome đường ruột còn đóng một vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn và chống lại các tác nhân gây bệnh.

“Qua các dữ liệu chúng ta có thể thấy rằng việc thêm sữa công thức vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh thực sự sẽ làm thay đổi các vi khuẩn đường ruột, thậm chí nếu bạn vẫn đồng thời nuôi con bằng cả sữa mẹ. Bú sữa mẹ hoàn toàn dường như giúp trẻ làm quen với các loại thức ăn dặm một cách rất dễ dàng”.

Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đã thu thập các mẫu phân và thông tin về sức khỏe và chế độ ăn của chín em bé từ 2 tuần đến 14 tháng tuổi. Áp dụng các kỹ thuật sắp xếp chuỗi gen đối với các mẫu phân, các nhà khoa học đã truy ra nguồn gốc của các loại vi khuẩn cùng các chức năng của chúng trong các microbiome đường ruột của trẻ sơ sinh.

Các phân tích cho thấy trong vài tháng đầu đời, có sự khác biệt rõ rệt giữa các microbiome của trẻ sơ sinh được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ so với những trẻ được nuôi bằng cả sữa công thức và sữa mẹ. Phát hiện này hoàn toàn phù hợp với các nghiên cứu đã được công bố trước đây.

Bà Thompson và Bà Azcarate-Peril, giám đốc Trung tâm Microbiome Core Facility thuộc Trường UNC (University of North Carolina) bày tỏ sự ngạc nhiên khi thấy những khác biệt to lớn về mặt di truyền trong các mẫu phân được lấy sau khi em bé bắt đầu ăn dặm.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ở trẻ được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ có khoảng 20 enzyme vi khuẩn khác biệt khi so sánh với những em bé cũng bú mẹ hoàn toàn nhưng đã được cho ăn dặm. Điều này chỉ ra rằng một số loại vi khuẩn mới đã xuất hiện để hỗ trợ tiêu hóa các loại thức ăn mới.

Đối với trẻ được nuôi bằng cả sữa công thức và sữa mẹ, sau đó cho ăn dặm, các mẫu nghiên cứu đã tìm ra khoảng 230 enzyme, cho thấy một sự thay đổi phức tạp hơn nhiều trong thành phần vi sinh.

Các microbiome của trẻ sơ sinh hoàn toàn bú sữa mẹ có xu hướng ít đa dạng và chịu chi phối bởi lợi khuẩn Bifidobacterium (BB12), một loại vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Trẻ được nuôi bằng hỗn hợp sữa mẹ và sữa công thức có tỷ lệ lợi khuẩn BB12 thấp hơn.

Nghiên cứu này đã khẳng định rằng cấu tạo của các microbiome trước mắt có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa thức ăn, nhưng về lâu dài có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Mặc dù nghiên cứu về microbiome vẫn còn ở giai đoạn sơ khởi, nhưng các vi khuẩn đường ruột được cho là có vai trò nhất định trong việc gây nên bệnh béo phì, dị ứng, và các vấn đề tiêu hóa chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.

Bà Thompson nói “Nghiên cứu này là một bước tiến bộ trong nhận thức của chúng ta về phương thức phát triển của các microbiome đường ruột trong giai đoạn đầu đời, rõ ràng đó là một giai đoạn thực sự quan trọng đối với sức khỏe hiện tại và tương lai của một con người”.

Các nhà nghiên cứu cũng so sánh các microbiome của những em bé được gửi ở nhà trẻ với những em bé được chăm sóc tại nhà. Nhìn chung, việc chăm sóc ở nhà trẻ giúp bé có cơ hội tiếp xúc với các nhóm vi khuẩn đa dạng hơn, nhưng thói quen ăn uống vẫn là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến cách phản ứng của microbiome đối với các loại đồ ăn dặm.

Nguồn từ Đại học North Carolina tại Chapel Hill qua chúng tôi