Top 4 # Xem Nhiều Nhất Học Nấu Món Chay Mở Nhà Hàng Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Để đáp ứng nhu cầu ăn chay phong phú, đa dạng của thực khách hiện nay, các mô hình kinh doanh ẩm thực chay liên tục xuất hiện, mở rộng quy mô và thu về lợi nhuận hấp dẫn. Vì thế, học nấu ăn mở nhà hàng, quán cơm chay đang tạo được sức hút với nhiều người yêu thích kinh doanh, đam mê ẩm thực.

Hiện nay, tại các tỉnh, thành phố lớn như TPHCM, Bình Dương, Hà Nội, Đà Nẵng,… có rất nhiều nhà hàng, quán cơm chay ngon và nổi tiếng. Qua bàn tay khéo léo và sự am hiểu về ẩm thực chay của người đầu bếp, vô số các món ăn chay được chế biến hấp dẫn tới mức khó có thể phân biệt được đâu là đồ chay, đâu là đồ mặn, giúp những người mới tập ăn chay cũng cảm thấy thơm ngon không kém đồ ăn mặn. Nhiều nhà hàng, quán cơm chay liên tục mở cửa, các khách sạn, khu dịch vụ ẩm thực nhiều nơi cũng bổ sung thực đơn món chay để phục vụ được đa dạng thực khách hơn giúp tăng doanh thu đáng kể.

Tiềm năng phát triển kinh doanh nhà hàng, quán cơm chay hiện nay

Ăn chay đang ngày càng được đông đảo người áp dụng vì mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực như: giảm cân, giữ gìn vóc dáng, ngăn ngừa bệnh tật, bảo vệ môi trường, giúp tinh thần thanh tịnh, thoải mái… Đối tượng ăn chay không còn bó hẹp trong phạm vi những người theo tôn giáo, mà mở rộng ra đa dạng lứa tuổi, giới tính… Từ những người cao tuổi, trung niên cho tới giới trẻ như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng… các nhóm người nổi tiếng hay doanh nhân, trí thức… đều chuyển sang ăn chay rất nhiều.

Đời sống ngày càng cải thiện nên người dân cũng có nhu cầu thưởng thức món ăn ngon, mới lạ, trong đó có ẩm thực chay. Không ít người, đặc biệt là các bạn trẻ cùng bạn bè, người thân hoặc nhiều gia đình thường xuyên tìm đến nhà hàng, quán ăn chay… trong những dịp sum họp, gặp gỡ để có được bữa ăn chất lượng, phong phú hơn.

Học nấu món chay ngon hút khách ở đâu?

Nhằm đáp ứng nhu cầu học của nhiều đối tượng nên hiện nay, hầu hết các trường, trung tâm, đơn vị thường xuyên khai giảng thêm các lớp, khóa dạy nấu ăn chay. Tuy nhiên, tùy vào nhu cầu, mục đích và điều kiện bản thân, bạn nên tìm hiểu và cân nhắc kỹ để chọn cho mình địa chỉ học nấu món chay chất lượng, uy tín, phù hợp.

Tham gia khóa học, học viên sẽ được các giảng viên là những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm về ẩm thực chay hướng dẫn, cung cấp đầy đủ kiến thức về:

Văn hóa ẩm thực chay

Các công thức, bí quyết chế biến những món chay đang thịnh hành

Cách ăn chay đảm bảo dinh dưỡng

Các kỹ thuật chế biến thực phẩm chay đúng phương pháp

Cách xây dựng thực đơn món chay thu hút khách hàng…

Với 17 chuyên đề cùng công thức chế biến hơn 60 món chay đang phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay, bạn hoàn toàn có thể lên thực đơn món chay một cách khoa học hoặc sáng tạo ra món chay mới dựa trên các kiến thức, kỹ năng được cung cấp. Bên cạnh đó, giảng viên còn cung cấp kiến thức về kết hợp nguyên liệu, gia vị chay để đảm bảo sức khỏe cho thực khách của bạn.

Chương trình học với 100% thời lượng thực hành cùng cơ sở vật chất hiện đại, đạt tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế sẽ giúp bạn nhanh chóng nắm vững kiến thức chuyên môn, thành thạo tay nghề. Chỉ sau 1,5 tháng học tập, bạn đã có thể tự tin nấu món chay ngon, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Bên cạnh việc trang bị nền tảng vững chắc giúp bạn mở nhà hàng, quán ăn đồ chay, bạn cũng có thể đi làm đầu bếp món chay chuyên nghiệp hay đơn giản để phục vụ bản thân, gia đình bằng cách tự lên thực đơn chế biến, chuẩn bị các món ăn, mâm cỗ chay trong những dịp như: rằm, lễ Vu Lan, mùa Phật đản…

Kinh doanh ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài không còn là điều xa lạ trong những năm gần đây, đặc biệt là ở các quốc gia có nhiều người Việt sinh sống như Đài Loan.

Đài Loan là quốc đảo xinh đẹp nằm ở phía Đông Nam Trung Quốc, không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp đặc sắc của cảnh quan thiên nhiên mà còn được mệnh danh là “con rồng châu Á” với nền kinh tế phát triển bậc nhất. Đây cũng là nơi có hơn 500.000 người Việt đang sinh sống và làm việc. Vì vậy, mở quán ăn, nhà hàng món Việt tại Đài Loan được đánh giá là mô hình kinh doanh tiềm năng, đáp ứng được nhu cầu ăn uống không chỉ với người Việt xa quê và cả người bản địa. Đó cũng chính là lý do chị Lê Thị Bích Thủy (một người Việt tại Đài Loan) đã cùng chồng về nước học nấu các món ăn truyền thống Việt Nam để làm chủ mô hình kinh doanh nhà hàng của mình tại Đài Loan.

Chị Thủy đã tham gia rất nhiều lớp dạy nấu ăn tại HNAAu

Với kế hoạch mở một nhà hàng lớn chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Việt Nam, anh chị đã chọn Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) như một địa chỉ lý tưởng để học nấu bún, phở, cơm tấm, bún cá, bánh bèo, xôi… và đặc biệt không thể thiếu các món lẩu.

Tiềm Năng Kinh Doanh Các Món Lẩu Tại Đài Loan

Lẩu là một trong những món ăn yêu thích của người Việt, không chỉ xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đãi tiệc hấp dẫn. Có nhiều biến tấu khác nhau nhưng thành phần chính của lẩu là nước dùng, đồ nhúng với các loại thịt cá, hải sản, rau củ quả, bún, mì… không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Vì vậy, đây là món ăn được nhiều người Việt sinh sống tại Đài Loan yêu thích. Hơn nữa, phong cách thưởng thức ẩm thực của người Đài Loan có nhiều nét tương đồng với người Việt sẽ giúp mở rộng lượng khách hàng và nguồn thu nhập cho các nhà hàng món Việt.

Lẩu là món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích

Nắm bắt được điều đó, vợ chồng chị Thủy đã đăng kí tham gia lớp yêu cầu dạy nấu 3 món lẩu ngon nổi tiếng là Lẩu hải sản – Lẩu Thái chua cay – Lẩu nấm tại HNAAu để xây dựng thực đơn nhà hàng của mình.

Nắm Trọn Công Thức Và Bí Quyết Nấu 3 Món Lẩu Ngon Chuẩn Vị

Lớp học được hướng dẫn bởi giảng viên Đỗ Xuân Trình – hiện đang là Bếp trưởng của Trung tâm Hội nghị – Tiệc cưới Grand Palace. Với lợi thế là một Bếp trưởng có nhiều năm kinh nghiệm chế biến món ăn phục vụ thực khách, thầy đã tận tình chia sẻ những kiến thức bổ ích, giúp học viên nắm bắt được được xu hướng khẩu vị của khách hàng, từ đó có cách chế biến linh hoạt, phù hợp với từng đối tượng.

Khi tham gia lớp học nấu lẩu mở quán, học viên được trang bị đầy đủ các kiến thức:

Lựa chọn và sơ chế nguyên vật liệu nấu Lẩu hải sản, Lẩu Thái chua cay, Lẩu nấm. Biết cách tận dụng và thay thế nguyên vật liệu phù hợp với từng hoàn cảnh, vùng miền và khẩu vị thực khách.Nắm được quy trình và bí quyết nấu nước dùng ngon, đạt yêu cầu.Học cách trang trí và trình bày thành phẩm 3 món lẩu đẹp mắt.

Biết cách định lượng nguyên liệu nấu và giá bán phù hợp để thu lợi nhuận.

Cách bảo quản nguyên vật liệu số lượng lớn.

Cách biến tấu nhiều món lẩu dựa trên những nguyên liệu sẵn có…

Đặc biệt, sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng là hai nội dung quan trọng mà buổi học hướng tới. Lẩu là món thập cẩm, các loại đồ nhúng hầu hết là thực phẩm tươi sống, cần đảm bảo độ tươi ngon, đẹp mắt nên khâu sơ chế rất quan trọng, thầy Đỗ Xuân Trình đã trực tiếp hướng dẫn vợ chồng chị Thủy cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đẹp mắt từ các loại thịt, cá, tôm, mực cho đến các loại rau, nấm, mì…

Các nguyên liệu nhúng được trang trí đẹp mắt sẽ hấp dẫn thực khách từ cái nhìn đầu tiên

Nấu nước dùng là khâu quan trọng nhất, quyết định đến 70% hương vị món ăn. Để nấu được nồi nước dùng thơm ngon, đảm bảo hai yếu tố trong và ngọt, thầy đã thực hành kỹ thuật nấu nước dùng và chia sẻ những bí quyết độc đáo được tích lũy trong suốt quá trình làm nghề. Tiếp đó, hướng dẫn cách định lượng và nêm nếm gia vị đặc trưng để tạo ra 3 loại nước dùng khác nhau, phù hợp với từng món lẩu.

Không chỉ hướng dẫn công thức nấu ăn ngon, giảng viên còn giải đáp tất cả các thắc mắc của chị Thủy; đồng thời tư vấn thêm thông tin, bí quyết kinh doanh hiệu quả để hỗ trợ anh chị mở nhà hàng. Trong suốt buổi học, thầy trò trao đổi, thực hành một cách sôi nổi, tích cực. Khi thưởng thức thành phẩm sau buổi học, anh chị không ngớt lời khen ngợi tay nghề của thầy với 3 món lẩu hấp dẫn, nước dùng đậm đà cùng các nguyên liệu nhúng tươi ngon, trình bày đẹp mắt.

Thành phẩm món Lẩu Thái chua cay vô cùng hấp dẫn

Nếu bạn đang có nhu cầu học nấu lẩu mở quán thì lớp học này là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Ngoài ra, các đầu bếp muốn bổ sung món mới vào thực đơn quán ăn, nhà hàng nơi đang làm việc; người nội trợ muốn học nấu món ngon chăm sóc gia đình; các bạn gái muốn học nữ công gia chánh… cũng có thể tham gia để biết cách nấu các món lẩu thơm ngon chuẩn vị. Dù mục đích của bạn là gì thì HNAAu cũng sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, giúp bạn hoàn thiện kỹ năng để nấu những món ăn ngon nhất.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tiềm năng kinh doanh nhà hàng

Xã hội đang ngày càng phát triển, nhu cầu của con người về chất lượng bữa ăn cũng dần tăng lên. Điều này là tín hiệu tích cực dành cho ngành ẩm thực và đã có rất nhiều mô hình phát triển thời gian gần đây như ăn vặt, ăn sáng, quán nhậu, nhà hàng – khách sạn… Mỗi mô hình kinh doanh ẩm thực có những ưu điểm rất riêng, trong đó mô hình nhà hàng đem lại tiềm năng doanh thu và lợi nhuận nổi bật hơn cả nếu so sánh với các mô hình khác.

Đa số mọi người thường không đi ăn nhà hàng thường xuyên như ăn sáng hay ăn vặt nhưng mỗi lần đi ăn thường đi đông người và chi phí họ sẵn sàng trả cho một bữa ăn như vậy cũng cao hơn rất nhiều. Lý do đến nhà hàng cũng rất đa dạng: liên hoan công ty, hội họp gia đình, liên hoan bạn bè, sinh nhật, tiệc cưới… Với những nhu cầu rất đa dạng của khách hàng và sự sẵn sàng chi trả của họ mang đến một tiềm năng rất lớn về doanh thu cho các nhà hàng có chất lượng và uy tín.

Hơn nữa, đối với nhà hàng sang trọng thì khách hàng sẽ sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn nữa để được hưởng chất lượng dịch vụ đẳng cấp. Những khách hàng này sẽ hướng tới các món ăn và dịch vụ “luxury” góp phần không nhỏ và nguồn thu của những nhà hàng đầu tư chuyên nghiệp.

Tuy nhiên, với nhiều tiềm năng cũng đi kèm với những thách thức đối với một nhà hàng. Quy mô kinh doanh một nhà hàng thường lớn hơn các loại quán ăn hay quán nhậu rất nhiều lần đòi hỏi đầu tư lớn về vốn. Bên cạnh đó, với giá trị khách hàng sẵn sàng chi trả, yêu cầu về chất lượng ẩm thực tại các nhà hàng cũng cao hơn rất nhiều. Có nhiều nhà hàng được mở ra nhưng thất bại chỉ sau vài tháng kinh doanh đến từ việc chuẩn bị và đầu tư quá đơn giản và chất lượng cũng như quy trình hoạt động. Một môi trường đông nhân viên cần quy trình quản lý rất chuyên nghiệp, nếu không kể cả một đầu bếp giỏi cũng chưa chắc đã nấu được một món ăn ngon. Theo đó, việc tham gia khóa học nấu ăn kinh doanh được nhiều người lựa chọn trước khi mở nhà hàng của riêng mình.

Khi quyết định mở nhà hàng, bạn sẽ đối mặt với gánh nặng khá lớn về tiền vốn đầu tư, quản lý một số lượng nhân sự khá phức tạp, đảm bảo chất lượng món ăn ổn định trong suốt thời gian hoạt động… Nấu một mâm cơm cho 5 người khác với nấu nhiều món ăn đa dạng cho hàng trăm người. Nếu không có một quy trình hoạt động hiệu quả thì rất dễ dẫn tới thâm hụt về dài hạn.

Bên cạnh đó, việc xây dựng kế hoạch về cách tính giá, xây dựng menu, phối hợp nhân sự giảm thời gian chế biến món ăn… là những việc cần rất nhiều chuyên môn. Nếu không có được sự đào tạo bài bản từ các lớp học nấu ăn kinh doanh thì việc phát triển và cạnh tranh sẽ rất khó khăn về dài hạn.

– Những người có kế hoạch kinh doanh nhà hàng, muốn mở nhà hàng của riêng mình;

– Những đầu bếp đang muốn nâng cao chuyên môn, nấu được nhiều món ăn để ứng tuyển vào các nhà hàng khách sạn để nâng cao thu nhập;

– Người muốn mở nhà hàng Việt tại nước ngoài…

Học nấu ăn nhà hàng ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều các trường, trung tâm nhận đào tạo các khóa học nấu ăn nhà hàng với nội dung và chuyên đề rất đa dạng. Bạn cần nghiên cứu cụ thể về mô hình nhà hàng mà mình sẽ xây dựng dựa trên nguồn lực mình có để lựa chọn khóa học cụ thể nhất. Tại Hà Nội, các bạn có thể tìm hiểu lớp học nấu ăn nhà hàng tại Trường Cao Đẳng Nấu Ăn ở Hà Nội là địa điểm được nhiều học viên lựa chọn.

Cao Đẳng Nấu Ăn trực thuộc Trường Cao Đẳng Cộng Đồng đã có trên 40 năm kinh nghiệm đào tạo ngành nấu ăn chính quy tại Hà Nội. Với chủ trương xã hội hóa, Trường cùng với đội ngũ giảng viên có nhiều kinh nghiệm đã xây dựng nhiều chương trình, khóa học về nấu ăn phục vụ đa dạng nhu cầu của người học.

Với mục đích hỗ trợ học viên có nhu cầu học nấu ăn quản lý nhà hàng, các giảng viên của nhà trường đã khóa học nấu ăn ngon để kinh doanh. Trong khóa học này, học viên sẽ được đào tạo những kiến thức chuyên ngành nhà hàng và các chuyên đề món ăn từ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên nhanh chóng nắm bắt kiến thức và tự định hướng mô hình nhà hàng phù hợp.

Chương trình đào tạo nấu ăn mở nhà hàng được thiết kê rất bài bản thành từng phần, từng chuyên đề, giúp người học nhanh chóng nắm bắt được kiến thức để áp dụng thực tế. Nội dung chương trình như sau:

– Bài tổng quan về kỹ năng:

Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo

Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm

Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt

– Các chuyên đề:

Chuyên đề các món chay

Chuyên đề Súp

Chuyên đề Lẩu

Chuyên đề Điểm tâm

Chuyên đề Hải sản trong món Việt

Chuyên đề Cá trong món Việt

Ẩm thực Chay

Chuyên đề Xôi

Chuyên đề Dê

Chuyên đề Bánh Việt

Chuyên đề Gỏi

Chuyên đề Heo tộc

Chuyên đề các món Nhúng

Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt

Chuyên đề các món Rang muối

Chuyên đề các món Hấp

Set menu miền Bắc

Set menu miền Trung

Set menu miền Nam

– Nghiệp vụ quản lý bếp

Quy trình vận hành trong nhà bếp

Tổng quan và Cấu trúc thực đơn

Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng

Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc

Kiểm soát chi phí ẩm thực

Lập dự án kinh doanh ẩm thực

Ưu điểm của học nấu ăn mở nhà hàng

– Học viên sẽ được đào tạo trực tiếp dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và chuyên môn cao, đã và đang công tác tại các vị trí quan trọng của các nhà hàng lớn.

– Là một trong những khóa học nâng cao nên mỗi lớp chỉ đào tạo tối đa 6 học viên để đảm bảo chất lượng. Học viên có được hỏi thoải mái và được giảng viên chia sẻ bí quyết thẳng thắn – không giấu nghề.

– Được sử dụng cơ sở vật chất đúng chuẩn – cơ sở vật chất của trường Cao Đẳng Nấu Ăn tại Hà Nội dùng để đào tạo sinh viên chính quy, đảm bảo đầy đủ mọi trang thiết bị chuyên nghiệp.

– Không chỉ có các công thức, khóa học được các giảng viên chia sẻ rất nhiều mẹo trong trong việc sơ chế và lựa chọn nguyên liệu; quy trình nấu ăn món chính, món phụ phối hợp thời gian hợp lý, giảm thời gian chờ đợi cho khách hàng… Các bí quyết này giúp học viên phát triển tư duy trong nghiệp vụ chế biến món ăn về dài hạn để áp dụng vào các món ăn, quy trình làm việc khác nhau một cách khoa học.

– Để phục vụ cho mục tiêu kinh doanh, học viên sẽ được đào tạo rất kỹ kiến thức định lượng, setup menu, tính giá sản phẩm… để tối ưu hóa lợi nhuận.

– Hướng dẫn nấu các đặc sản địa phương đúng vị, cách nêm nếm để phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách.

– Bạn và giảng viên có thể sắp xếp dạy và học nấu ăn tại nhà hàng của bạn vào một buổi nào nào đó 1 kèm 1 nếu cần thiết. Với việc học nấu ăn trong nhà hàng trực tiếp, giảng viên sẽ cố vấn cụ thể cho bạn về cách sắp xếp không gian bếp, xây dựng menu… hỗ trợ bạn tốt nhất trong việc kinh doanh lâu dài.

Đăng ký học nấu ăn mở nhà hàng

– Sĩ số tối đa 6 học viên, đảm bảo chất lượng tốt nhất trong dạy và học.

– Linh hoạt thời gian đào tạo: Thứ 2,4,6 hoặc Thứ 3,5,7. Ca sáng 8h-11h; ca chiều 14h-17h; ca tối: 18h-21h.

– Học phí đã bao gồm: đồng phục, nguyên liệu. Không có chi phí phát sinh.

Phiếu Đăng Ký Khóa Học Nấu Ăn

Yêu cầu thông tin thật chính xác, trường (*) là bắt buộc

KHÓA HỌC NẤU ĂN CHAY NGẮN HẠN

Trường dạy nghề Văn Lang hiện đang chiêu sinh và mở lớp nấu ăn chay trên toàn quốc, bạn có thể đăng ký bất ký nơi đâu & tỉnh thành nào nếu có nhu cầu. Món ăn chay ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực, một bữa ăn chay xen kẻ trong những bữa ăn của gia đình sẽ làm phong phú thêm cho khẩu vị của cả nhà. Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho con người nhưng học nấu ăn chay như thế nào thì tốt cho cơ thể thì không phải ai cũng biết, nấu ăn chay tưởng như đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ ở công đoạn chế biến vì phải khéo léo thực hiện sao cho nấu ăn chay mang hương vị đậm đà không khác gì những món ăn mặn.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

PHẦN 1 : MÓN CHAY CƠ BẢN

Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại, các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

Kiến thức ẩm thực chay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay

Các nguyên tắc chế biến món chay

Cách làm nước chấm chay

B. Thực hành chế biến món ăn chay

Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

Món ăn sáng: Phở chay, Bún bò chay, Bún riêu chay, Bún trộn thập cẩm.

Thực hành chế biến các món cơm chay

Cơm chay và các món kho: Kho tộ, kho tiêu, kho sa tế, kho phá lấu, kho gừng, kho sả,…

Cơm chay và các món xào: Xào dầu hào, xào chua ngọt, xào chao, xào tương hột, xào sa tế, xào lăn …

Thực hành chế biến các món ăn tiệc chay

1. Các món khai vị

Các món gỏi, nộm: Gỏi củ hủ dừa, gỏi nấm, nộm su hào…

Các món súp: Súp hạt sen, súp bắp non, súp nấm, súp tóc tiên, súp tàu hủ non, súp rong biển…

Các món cuốn: Gỏi cuốn, bì cuốn, chả giò truyền thống, Phở cuốn….

2. Các món chay chính

Các món hầm: Cà ri Ấn Độ, nấu đậu…

Các món chiên: Cơm chiên ngọc bích, cơm chiên Dương Châu, cơm chiên Thái, cơm chiên chao, cơm chiên tương…

Các món xào: Bún xào Singapore, mì xào mềm, hủ tiếu xào…

Các món lẩu: Lẩu Thái (Chua cay), lẩu nấm, lẩu rong biển, lẩu chao…

Các món cháo: Cháo nấm, cháo đậu, cháo dinh dưỡng….

Các món Nướng: Nướng lá lốt, nướng BBQ, nấm nướng, tàu hủ nướng giấy bạc …

Các món bánh: Chả bắp, Khoai sọ Lệ phố, Bánh bèo,Bánh cuốn….

PHẦN 2. HỌC MÓN CHAY NÂNG CAO

Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại, các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

A. Lý thuyết

Kiến thức ẩm thực chay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay.

Các nguyên tắc chế biến món chay

Cách làm nước chấm chay

B. Thực hành chế biến món ăn chay

Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

Món ăn sáng: Cơm tấm, Bánh mì chay

Thực hành chế biến các món cơm chay: Đậu phụ Tứ xuyên, Nấm bào ngư cháy sả, Canh dinh dưỡng, Cá kho tộ, đậu phụ rang muối Hồng Kông, Canh thực dưỡng…

Thực hành chế biến các món Tiệc chay

1. Các món khai vị

Các món gỏi : gỏi rau má, gỏi mít, gỏi nha đam….

Các món súp: súp trái dừa, súp bí đỏ, súp khoai môn….

Các món cuốn: cuốn diếp, chả giò trái cây, phở cuốn.

2. Các món chính

Các món hầm, kho: hầm tiêu xanh, nấu Lagu, đặc sản hấp bầu .

Các món Chiên, rán: Nấm chiên xù, Đậu phụ non chiên xù, các loại rau củ chiên giòn, chiên xù,…

Các món Xào: Mì xào giòn, bánh đa xào, phở áp chảo, miến xào,…

Các món Lẩu: Lẩu kem, lẩu nha đam, lẩu kim chi…

Các món cơm: Cơm trộn Hàn Quốc, cơm hấp lá sen, cơm trộn Trung Hoa….

Các món Nướng: nấm nướng, nấm bằm xúc bánh đa….

3. Các món bánh:

Bánh xèo, bánh bao …

THÔNG TIN VỀ KHÓA HỌC

Thời lượng chương trình học : 15 buổi

Thời gian học : Khai giảng các khóa học liên tục hàng tháng, liên hệ trước để biết chi tiết cụ thể

Lớp thứ 7 hoặc chủ nhật (sáng: 8h – 11h00; chiều: 13h00-15h30)

Lớp buổi tối: học từ thứ 2 đến thứ 6 (18h00- 20h30)

Lớp ngày 2-4-6 & 3-5-7 (sáng: 8h – 11h00; chiều: 13h00-15h30)

Chứng chỉ: Tổng cục dạy nghề – giá trị toàn quốc

Học phí : 4.000.000 đ/khóa học

LIÊN HỆ ĐĂNG KÝ HỌC

Điện thoại : 0978 459 153

Email : thanhdiem.hcm@giaoducvietnam.edu.vn

CÁC ĐỊA ĐIỂM ĐĂNG KÝ HỌC

MIỀN NAM :

Số 103, A1, KDC 91B, Nguyễn Hiền, P. An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ

Số 12, Trần Thiện Chánh, P.12, Quận 10 , TP HCM

Số 195, Đường D2, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Số 48B Dương Đức Hiền ,Tây Thạnh, Tân Phú, TP HCM

Số 65, Đường GS1 KP. Tây B, P. Đông Hòa, TX Dĩ An, Bình Dương

MIỀN TRUNG :

Số 2- 4, Tiểu La, Bắc Hòa Cường, Hải Châu, Đà Nẵng

Số 43, Nguyễn Thị Định, TP Quy Nhơn, Bình Định

Số 33, Đường B1, Khu đô thị Vĩnh Điềm Trung, Nha Trang

MIỀN BẮC :

Số 457, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội

Số 31, Ngõ 35, Đường Lê Đức Thọ,Mỹ Đình, Nam Từ Liêm , HN