Top 14 # Xem Nhiều Nhất Làm Chân Gà Sả Ớt Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Để có món chân gà xào sả ớt chuẩn vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu hào.

Chân gà rửa sạch rồi rửa lại với nước muối loãng, chú ý rửa đất bám ở kẽ chân. Bỏ lớp màng màu vàng bên ngoài chân gà. Cắt hết móng, chặt đôi chân. Nếu bạn không thích gặm chân thì có thể tham khảo cách rút xương chân gà . Thả chân gà vào nồi nước sôi chần qua khoảng 2 phút thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm chân gà khoảng 10 phút rồi để ra rổ cho ráo nước. Làm như vậy món chân gà xào sả ớt sẽ giòn dai và da săn lại hơn.

Chân gà đem ướp với ít hạt nêm, tiêu, đường, trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm.

Đổ ít dầu ăn vào láng mặt chảo. Khi chảo nóng dầu thì cho chân gà vào đảo đều tay vừa lửa.

Khi đảo chân gà được 1 phút và các nguyên liệu bắt đầu dậy mùi thơm thì đổ thêm 1 thìa dầu hào và 1/4 bát con nước lọc vào.

Tiếp tục đảo khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh lại là được.

Cho món ăn là đĩa, trang trí với rau thơm và ăn nóng.

Các món ăn kèm với chân gà xào sả ớt

Ngoài việc làm món nhắm trong những buổi nhậu, chân gà xào sả ớt có thể được ăn cùng với các nguyên liệu khác để gi tăng hương vị cho món ăn. Đầu tiên phải kể đến là cơm trắng. Nhiều người nghĩ chân gà chỉ ăn nhậu nhưng không phải vậy. Trong buổi trời se lạnh mà thưởng thức món chân gà xào sả ớt cay nồng với bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Ngoài ra bạn có thể ăn với chút dưa góp chua cay cũng không tồi. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng với rau sống hoặc dưa chuột xắt lát. Vị đậm đà của món ăn kết hợp với sự thanh mát của rau sống và dưa chuột sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Mua chân gà ở đâu ngon đảm bảo

Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.

Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:

Hot: 0984.984.730

Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội

Chân gà sả ớt là món ăn được dân nhậu, đặc biệt là các chị em mê ăn vặt yêu thích. Chắc không phải bàn nhiều về hương vị cay cay, dai dai đậm đà của món ăn này hấp dẫn như thế nào nữa.

Có thể nói để có món chân gà sả ớt ngon thì nước chấm quyết định đến 50%, bởi vậy mà công thức để làm nước chấm chân gà sả ớt được nhiều chị em quan tâm và tìm hiểu.

Cách làm nước chấm chân gà sả ớt thực ra không khó làm, chỉ vài bước đơn giản là xong. Tuy vậy để nước chấm được ngon và như ý thì cần lưu ý nhiều, nhất là vấn đề chọn nguyên liệu để thực hiện.

Cách làm nước chấm chân gà sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá chanh

1 quả chanh, bạn phải lựa chọn chanh đúng chuẩn, đó là có màu xanh tươi, nhìn từ ngoài thì vỏ căng mọng không sần sùi, nhiều nước.

Tiêu bột

Ớt tiêu và ớt xanh, tương tự như chanh, bạn cũng phải chọn được loại ớt không dập nát, vỏ ngoài ớt phải căng mọng, ớt phải chín/

Muối, đường

Sữa tươi không đường

Công thức làm nước chấm món chân gà sả tắc

Sơ chế

Bước 1. Chanh bạn rửa sạch, dùng một quả để vắt lấy nước cốt chanh. Sau khi vắt nước cốt bạn nhớ lọc bỏ hết hạt.

Còn 1 quả bạn cạo lấy phần vỏ ngoài của quả chanh, tốt nhất là bạn hãy dùng một cái bào nhỏ để cạo được dễ hơn.

Bước 2. Ớt sau khi mua về bạn bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ cuống. Nếu bạn là người không ăn được cay thì hãy bỏ luôn hạt và rột ớt, chỉ giữ lại vỏ, mình thì thích ăn cay nên giữ nguyên.

Lá chanh bạn rửa sạch bỏ cuống, chia một phần ra thái nhỏ. Muối trắng bạn chuẩn bị rồi cho vào chảo rang lên cho tới khi chuyển vàng.

Chế biến

Bước 3. Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu, bạn cho lần lượt ớt, lá chanh, muối rang vào trong máy xay, đổ thêm vào khoảng 10ml sữa tươi và xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn đều.

Bước 4. Tiếp tục cho nước cốt chanh, vỏ chanh đã bào từ trước và một ít đường vào chung, xay lại một lần nữa

Bước 5. Trút hỗn hợp muối chanh trên ra bát, rắc lá chanh thái nhỏ và tiêu vào trộn đều là xong.

Bây giờ bạn đã có một bát nước chấm chua cay cực kì đậm đà cho món chân gà sả ớt rồi.

Nước chấm chân gà sả ớt không cần rang muối

Nếu bạn lười không muốn phải rang muối phức tạp thì có thể pha nước chấm chân gà sả tắc theo cách làm sau, cũng rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 quả chanh tươi

10 lá chanh

Vài trái ớt, tùy nhu cầu ăn cay

2 thìa canh muối

2 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê bột ngọt

Cách pha nước chấm chân gà không cần rang muối

Bước 1. Chanh bạn rửa sạch, cạo lấy lớp vỏ để riêng sau đó vắt lấy nước cốt chanh. Lá chanh và ớt rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.

Bước 2. Cho ớt và lá chanh đã cắt mỏng vào máy xay sinh tố, cho tiếp vào muối, đường, bột ngọt rồi xay nhuyễn.

Bước 3. Trút phần nguyên liệu đã xay ra bát, hòa thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều cho tới khi có một hỗn hợp hơi sánh là được.

Phần sốt chấm chân gà này sẽ hòa quyện nhiều hương vị, chút chua chua, cay cay và mặn ngọn, ăn kèm với chân gà sả ớt vô cùng tuyệt vời.

Pha nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc

Còn một cách pha nước chấm chân gà sả tắc cũng khá ngon, đó là dùng chính quả tắc kết hợp với sữa đặc.

Chuẩn bị nguyên liệu

5 quả tắc

Vài quả ớt, tùy nhu cầu ăn cay

2 tép tỏi

2 thìa đường

Nửa thìa hạt tiêu

4 thìa bột can

1 thìa sữa đặc

Công thức làm nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc

Bước 1. Bạn rửa tắc cho thật sạch, sau đó vắt lấy nước, bỏ hết hạt, cắt phần vỏ quất cho thật nhỏ. Ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn.

Bước 2. Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi ớt, đường, tiêu, bột canh, sữa, vỏ tắc vào chung với nước tắc và khuấy lên cho thật đều.

Vậy là bạn đã có một món sốt chấm chân gà sả tắc cực kỳ ngon rồi.

Món chân gà muối sả ớt có một sức hấp dẫn vô tận đối với các thực khách. Chỉ cần thưởng thức lần đầu tiên thôi, bạn sẽ phải mê mẩn trong cái hương vị tuyệt vời này. Vậy, tại sao bạn không thử bắt tay ngay vào chế biến món ăn này ngay nhỉ? Chỉ với cách làm chân gà muối sả ớt đơn giản, bạn đã có thể nhâm nhi cùng bạn bè những lúc rảnh rỗi rồi.

1. Nguyên liệu chế biến món chân gà muối sả ớt

Để thực hiện món chân gà muối sả ớt, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Và các loại gia vị khác như: muối, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, rượu nấu ăn, lá chanh…

2. Cách tiến hành món chân gà muối sả ớt

Cách làm chân gà muối sả ớt không hề khó. Với những bước làm cơ bản bạn đã thể có ngay cho mình một hũ chân gà muối vô cùng hấp dẫn rồi đấy!

Chân gà sau khi mua về cần được làm sạch, bỏ móng. Sau đó, rửa qua bằng một ít rượu nấu ăn và muối trắng. Bước làm này, giúp chân gà khử được mùi hôi và loại bỏ được chất bẩn.

Sau khi đã làm sạch chân gà, bạn đổ 1 lít nước vào nồi cho chân gà cùng ít sả và gừng, hành khô đập dập rồi đun lên bếp. Khoảng 10 phút, chân gà đã vừa chín là có thể tắt bếp

Lúc này, hãy chuẩn bị một thau nước đá và vớt chân gà bỏ vào. Ngâm chúng trong 10 phút. Khi chân gà đã nguội, bạn chặt đôi chúng ra. Cách làm này giúp chân gà mau chóng ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Sả bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và làm sạch rồi đem đi thái mỏng thành từng lát. Hành khô và tỏi cũng làm tương tự.

Đối với quất, bạn rửa sạch rồi cắt thành 3 lát vừa ăn. Lá chanh và gừng thái chỉ, ớt cắt lát. Tùy theo khẩu vị mà bạn có tăng thêm hoặc giảm đi lượng ớt theo mong muốn.

Bước 4: Tiến hành làm nước muối chân gà sả ớt

Có thể nói đây chính là bước làm vô cùng quan trọng, quyết định đến sự thành bại của món ăn này.

Đầu tiên, bạn pha ngay một hỗn hợp nước muối chân gà theo công thức như sau: 3 muỗng nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính và 4 muỗng giấm, 300ml nước lọc Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp này rồi bỏ sả, gừng, hành, tỏi và ớt vào rồi tắt bếp. Khi dung dịch trên đã nguội, bạn cho lá chanh và tắc vào.

Lúc này, bạn vớt chân gà đã ngâm qua nước đá và để ráo. Rồi sắp chúng vào lọ và đổ ngập dung dịch trên. Chỉ sau 1 đêm, bạn có thể thưởng thức được.

Chỉ với những bước làm đơn giản trên, bạn đã có thể có ngay một món ăn thơm ngon, thú vị rồi đó!

3. Yêu cầu cần đạt được của món chân gà muối sả ớt.

Chân gà muối sả ớt phải có đạt được độ giòn và dai trong từng miếng thịt gà thì mới ngon được. Khi ăn, bạn phải cảm nhận được vị ngọt, chua và thơm mùi tắc. Theo đó, là vị mặn của nước mắm.

Chân gà phải có màu trắng hoặc vàng nhạt và bóng bẩy. Tắc không ngả vàng và không có vị đắng. Ăn một một miếng là muốn ăn hoài thôi!

4. Một số lưu ý khi làm chân gà muối sả ớt

5. Bạn đã biết cách chọn chân gà ngon chưa?

Chân gà chính là nguyên liệu vô cùng quan trọng, chúng quyết định đến chất lượng của món ăn. Để có thể chọn được chân gà ngon, bạn cần phải lưu ý về màu sắc của chúng. Chân gà có màu hồng, bóng, da dày là còn tươi. Ngược lại, chúng xuất hiện những đốm đen, sờ vào có cảm giác mềm, thì kém chất lượng.

Thật tuyệt vời khi được trò chuyện với gia đình, bạn bè và thưởng thức món chân gà muối sả ớt tự tay mình làm. Với cách làm chân gà muối sả ớt trên, hi vọng bạn sẽ viết thêm cho mình một bí kíp nấu ăn trong cuốn sổ tay của mình. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào chế biến ngay món ăn này thôi nào!

Chân gà sả ớt là món ăn mới xuất hiện vài năm gần đây nhưng đã nhanh chóng phủ sóng rộng rãi và được mọi người đặc biệt yêu thích. Cảm giác khi được nhâm nhi chiếc chân gà giòn ngon sần sật cùng với vị chua cay mặn mặn mùi thơm từ chanh tỏi thật là tuyệt vời. Hãy học cách làm chân gà ngâm sả ớt để gia đình bạn được ăn một bữa thả ga lại đảm bảo sạch sẽ và an toàn.

Đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc đúng chuẩn, tròn vị không kém ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ 20 cái chân gà công nghiệp

+ 1 củ gừng to, 1 củ tỏi

+ 10 quả ớt tươi

+ 15 quả quất (tắc)

+ Gia vị: 6 thìa nước mắm ngon, 1 thìa muối, 6 thìa đường, 5 thìa dấm gạo, 1 thìa hạt tiêu, 3 muỗng rượu trắng.

+ Bình đựng chân gà

+ Chân gà đem lột sạch lớp da màu vàng ở bên ngoài, cắt móng rửa sạch. Chuẩn bị chậu nước pha 3 chén rượu trắng và vài lát gừng để ngâm chân gà cho sạch khử mùi hôi. Ngâm trong khoảng 15 phút sau đó rửa sạch với nước và chặt đôi chân gà.

+ Lấy 3 nhánh sả đập dập và cắt khúc dài 3cm, số cây sả còn lại thái khoanh tròn nhỏ.

+ Tỏi, gừng rửa sạch thái lát mỏng, ớt rửa sạch thái khoanh nhỏ

+ Quất (tắc) rửa sạch cắt đôi bỏ hạt

Cách thực hiện

Trình tự cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc như sau:

Chuẩn bị nồi nước thêm vài lát gừng và sả rồi cho chân gà vào nồi đem luộc vừa chín tới khoảng 3 đến 5 phút hãy tắt bếp. Vớt chân gà ra bát nước đá thêm chút muối ngâm 10 phút rồi lại vớt ra cho ráo nước sau đó cho vào bát bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chân gà được giòn khi ăn.

Thời gian chờ đợi chân gà để trong tủ lạnh chúng ta pha nước sả tắc để ngâm. Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi cho thêm 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 5 thìa dấm gạo và 1 thìa muối vào khuấy cho tan. Tiếp tục đun sôi lại khoảng 1 phút thì tắt bếp nhấc ra để nguội.

Khi nồi nước vừa đun còn âm ấm cho sả, gừng, tỏi, ớt vào trộn đều đến khi nước nguội hẳn cho quất (tắc) và chân gà vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng cho vào hũ ngâm sao cho nước tắc ngập hết chân gà là được.

Nguyên liệu

Làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

+ Chân gà công nghiệp 1 kg

+ Muối tinh 50g

+ Hành khô 2 củ, tỏi khô 2 củ

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt

+ Chuẩn bị một nồi nước luộc chân gà cho thêm vài lát sả luộc cùng, luộc sôi khoảng 5 phút tắt bếp vớt ra cho vào bát nước đá để chân gà được giòn, vớt chân gà từ bát nước đá ra chặt đôi.

+ Sả rửa sạch thái lát tròn, mỏng, ớt rửa xong cắt lát, tỏi, hành bóc vỏ thái lát.

+ Pha nước chua ngọt để ngâm chân gà: Cho đường, muối, giấm đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước đun sôi để nguội.

+ Xếp chân gà lần lượt vào hũ đã chuẩn bị rồi cho hành, tỏi, sả ớt vào và cuối cùng là đổ nước chua ngọt vừa pha lên trên sau đó cho vào tủ lạnh sau 2 ngày thì đem ra thưởng thức.

Vậy các bạn còn chờ đợi gì nữa hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và thực hiện cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon khó cưỡng thôi nào.