Top 9 # Xem Nhiều Nhất Làm Gà Chiên Sa Tế Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Món cánh gà chiên sa tê tôm có vị thơm và cay của sa tế giúp món ăn ngon hơn, bớt ngán và tạo lên màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Đây là món ăn lạ miệng, hao cơm. Món ăn đậm đà phù hợp khẩu vị của cả trẻ nhỏ đến người lớn.

Cánh gà chiên sa tê tôm là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Vào những ngày đông giá rét, món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì rất phù hợp. Vị cay của món ăn và cơm nóng sẽ giúp ấm cơ thể. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng

Đầu tiên bạn hãy đem cánh gà đi rửa sạch. Bạn có thể để nguyên cánh hoặc chặt đôi theo sở thích của gia đình mình. Sau đó dùng que xiên hoặc đầu dĩa nhọn để đề đều lên cánh gà. Bước làm này sẽ giúp gia vị ngấm vào bên trong thịt, thịt dễ chín hơn và ăn cũng sẽ đậm đà hơn.

Cho cánh gà đã sơ chế xong vào 1 cái bát lớn. Cho thêm một muỗng sa tế, 3 muỗng nước tương và 1 thìa hạt nêm vào trộn để thịt gà ngấm đều gia vị. Sau đó ướp thịt hoảng 20 phút

Sau khi cánh gà đã ướp được 20 phút thì đem đi chiên. Sử dụng chảo chống dính, cho lên bếp đến khi chảo nóng đổ dầu vào đun. Khi dầu đã nóng thì cho cánh gà vào chiên. Trong quá trình chiên nên chú ý không chiên với lửa to sẽ làm cánh gà bị cháy không đều.

Tỏi băm nhuyễn và cho lên chảo phi thơm cùng dầu. Khi tỏi đã phi thơm bạn đổ thêm tôm khô đã được giã nhuyễn vào đảo cùng cho nóng. Sau đó bạn đổ khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén, đổ thêm 1,5 muỗng canh sa tế và 1 muỗng nước vào khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp nước đã khuấy đều trên vào chảo đang phi tôm khô và tỏi trên bếp. Khi hỗn hợp trên sôi, cho thêm hành khô thái nhỏ và hành lá vào đảo đều. Đổ cánh gà đã chiên vào đảo cùng. Đun đến khi sệt nước thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Cánh gà rán giòn rụm, bên ngoài được bọc một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.

Cánh gà rán giòn sốt sa tế

Nguyên liệu làm cánh gà rán sa tế

400g cánh gà

2 thìa canh bột năng

Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu

Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm cánh gà rán giòn sốt sa tế

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.

Bước 2: Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 – 2 tiếng.

Bước 3: Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.

Bước 4: Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.

Bước 5: Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.

Bước 6: Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 7: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 8: Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

Với cách chiên gà rán giòn sốt sa tế này món cánh gà chiên giòn của bạn có lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt và thơm phưng phức chắc chắn khiến cả nhà không thể nào chối từ.

– Tôm sú tươi sống: ½ kg.

– Sa tế: 1-2 lọ.

– Rau ăn kèm: Rau xà lách, dưa leo, cà chua…

– Gia vị: Muối ăn, ớt tươi, bột ngọt.

– Bếp than hồng, quạt lửa, que xiên.

Trình tự thực hiện tôm nướng sa tế ngon:

Bước 1: Chọn và sơ chế tôm sú

– Để tôm nướng sa tế ngon thì điều trước tiên chúng ta phải chọn được những con tôm sú loại to, còn tươi sống chứ đừng ham rẻ mà lấy những con tôm chết nha nướng lên thịt mềm ăn rất dở.

– Sau đó ta mang tôm cho vào một cái âu đổ thêm một chút muối ăn vào xốc đều rồi chà xát cho sạch, nếu đuôi và chân tôm hơi dài thì cắt ngắn bớt nhưng chú ý không nên cắt ngắn quá làm tôm mất đẹp. Rồi dùng dao sắc sẻ một đường dọc theo bụng tôm giúp cho gia vị thấm vào thịt tôm dể hơn.

– Cuối cùng ta mang tôm ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Rửa sạch các loại rau sống

– Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, xắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn.

– Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột cững rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu, chà mạnh cho nhựa có trong trái dưa leo ra bớt. Sau đó xắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn.

– Rau xà lách tách riêng từng lá, rửa thật sạch nếu kỹ hơn ta có thể ngâm với một chút nước muối loãng khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

– Xiên tre ta nên ngâm qua bằng nước lạnh để chúng mềm ra mặt khác các chất bảo dùng để bào quản que cũng ra bớt.

Bước 3: Ướp tôm với sa tế

Bước 4: Thực hiện cách làm tôm nướng sa tế

– Chuẩn bị sẵn một bếp than hồng. Xếp từng con tôm lên vỉ rồi cho lên bếp nướng trong khi nướng thì ta phải lật, đảo vỉ nướng để tôm chín đều không bị cháy.

– Trong cách làm tôm nướng sa tế để tôm được ngon hơn và không bị cháy ta có thể xếp tôm vào trong giấy bạc rồi cho lên bếp than nướng. Như vậy thì hơi mất thời gian nhưng đảm bảo tôm sẽ ngon hơn nhiều.

– Nướng từng mẻ, nướng xong mẻ nào ta bỏ tôm ra dĩa rồi cho tiếp mẻ khác lên nướng cứ như thế cho đến con cuối cùng.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

– Xếp tôm ra dĩa rồi trang trí rau sống xung quanh cho bắt mắt đồng thời đó cũng chính là rau sống dùng để ăn kèm món tôm này.

– Các bạn chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh để chấm tôm nướng sa tế, nếu không có chúng ta dùng muối ớt chanh cũng được.

– Nướng tôm tuyệt đối không để tôm cháy nha vì như thế nhìn không đẹp mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe của mọi người.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu bò sa tế

– Thịt bò 300g : Chọn loại thịt bò phi lê là ngon nhất, hoặc có thể chọn loại thịt bắp bò cũng ngon.

– Thịt bò nạm 300g :

– Cà chua chín đỏ : 3 quả

– Sả : 4-5 cây sả

– Sa tế tôm, bột bò kho, lạc rang, nước xương ninh để làm nước lẩu, rau cải xanh, hoa bí, cà tím, hành băm, tỏi băm, ớt tươi

– Các loại gia vị : nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu xay, hạt nêm, giấm gạo, nước tương.

2. Các bước làm món lẩu bò sa tế

– Thịt bò các loại thái lát mỏng vửa ăn xếp ra đĩa

– Thịt bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp với các loại gia vị : hành băm, tỏi băm, một chút hạt tiêu, 1 chút hạt nêm, bột bò kho, sa tế. Ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị

– Phi thơ hành tỏi sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào chín thịt bò nạm. Khi xào thấy thịt bò đã chín và cạn nước, cho thêm cà chua vào xào cùng. Nêm nếm gia vị bao gồm muối và đường sao cho vừa ăn.

– Khi thấy cà chua đã chín, cho 2 lít nước dùng đã chuẩn bị từ trước vào. Sau đó cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, sa tế và giấm gạo vào. Đun cho nước sôi sau đó cho thêm sả đã đập giập vào nước dùng, thêm ớt băm vào và một chút nước măm, nêm nếm sao cho vừa ăn.

– Nước dùng đun sôi lên là đã có thể bắt đầu dùng để ăn lẩu được.

– Rau các loại rửa sạch để cho ráo nước, khi ăn nhúng rau và thịt bò vào ăn cùng. Khi ăn có thể ăn thêm cùng với đậu phụ, hoặc cho thêm ngao trắng hoặc sò vào ăn cùng cũng được.

Lẩu bò sa tế đúng chất phải có hương vị thơm ngọt, thịt bò thái mỏng sau khi nhúng khoảng 10-15 giây là có thể ăn ngon ngay. Món lẩu bò sa tế chính là món ăn ngon mới lạ và hấp dẫn cho dịp nghỉ lễ hay những ngày cuối tuần.

Cùng Danh Mục :

Comments