Top 6 # Xem Nhiều Nhất Làm Gà Viên Chiên Giòn Mới Nhất 6/2023 # Top Like

2 Cách làm thịt gà viên chiên giòn thơm ngon cho bé: Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt gà viên cuộn nui chiên giòn và thịt gà viên chiên ăn với sốt Teryaki cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Cách làm thịt gà viên cuộn nui chiên giòn

Nguyên liệu:

– 100gr thịt gà xay

– 20gr hành + mùi thái nhuyễn (có thể thay thế bằng rau cải, bắp cải, cà rốt… băm nhuyễn)

– 1/2 thìa cà phê đường

– 1 thìa gia vị

– 1 thìa canh bột chiên giòn

– 1 quả trứng

– 80g nui loại nhỏ (hoặc có thể dùng mì Ý sợ nhỏ cắt ra)

Cách làm:

Bước 1: Pha bột chiên giòn với nước và 1 quả trứng đánh tan thành hỗn hợp bột áo.

Gà xay cùng các gia vị và rau băm nhuyễn. Trộn đều và nặn thành hình tròn rồi nhúng vào lớp áo bột lần thứ nhất.

Bước 2: Tiếp theo, lăn viên thịt gà đã được áo bột vào lớp nui để nui bám quanh viên gà. Làm lần lượt đến khi xong các viên thịt gà. Gà khi được viên và bao quanh hai lớp bột chiên và nui sẽ dính lại rất chặt và dễ dàng cho chúng ta chiên mà không bị rời.

Bước 3: Tiếp theo, cho chảo lên bếp, sau 15 giây chảo nóng, đổ dầu vào. Sau khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả từng viên gà bọc vào chiên, đến khi các mặt vàng đều màu cánh gián hoặc đến khi thịt gà chín.

Thịt gà viên bọc nui chiên giòn ăn kèm với rau thơm, với tương ớt chua ngọt hoặc sốt cà chua rất ngon.

Cách làm Thịt gà viên chiên sốt Teryaki cực đẹp & ngon:

Nguyên liệu:

– 255g thịt gà tươi xay nhỏ

– 142g đậu hũ

– Ớt chuông vàng, cam, đỏ. Mỗi loại nửa quả

– 15g gừng nạo; 1 quả trứng; 1 nhánh hành lá

– Muối; hạt tiêu đen, xay nhỏ; dầu ăn

Sốt Teryaki

– 15ml xì dầu; 15g đường; 15ml rượu mirin (rượu nấu ăn của Nhật, có bán có ở các siêu thị), 10ml giấm gạo; 2,5 bột bắp

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu làm sốt teryaki, để sang một bên.

Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô đậu hũ. Bỏ hạt ớt, rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng giấy thấm khô ớt.

Bước 3: Thái nhỏ các loại ớt chuông. Hành lá băm nhỏ, gừng mài nhỏ.

– Trong một bát lớn, cho gà, ớt chuông các loại, hành vào. Bóp miếng đậu hũ vào thịt gà.

– Thêm trứng vào, trộn đều.

– Thêm gừng, muối, hạt tiêu vào rồi trộn tiếp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

– Sau đó, dùng tay viên từng miếng hỗn hợp thịt thành các viên tròn nhỏ.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính ở ngọn lửa vừa rồi thả các viên thịt vào chiên.

– Chiên cho đến khi mặt bên dưới thịt gà có màu nâu vàng, rồi lật, chiên tiếp mặt kia. Đậy vung lại và chiên cho đến khi gà không còn màu hồng nữa (khoảng 3 phút). Giảm nhiệt nếu gà bị nâu quá nhanh.

– Trước tiên các bạn thái thịt xông khói thành các miếng nhỏ.

– Sau đó, các bạn lăn xúc xích qua bột mỳ, cho ra đĩa để riêng.

– Các bạn trình bày cơm ra đĩa, bạn có thể cắm cho mỗi viên cơm một cái que trang trí cho đẹp mắt, khi ăn cũng rất tiện nữa.

– Các bạn nên ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách hay rau diếp xoăn,…như vậy ăn không ngấy và không khô.

– Các bạn nên chọn loại cơm mềm và dẻo một chút, thậm chí là hơi nát cũng được. Không chọn cơm cứng hay khô vì như vậy khi chiên xong bạn sẽ thấy món ăn hơi khó nuốt vì cơm quá khô.

– Khi nắm cơm, bạn có thể đeo găng tay hay dùng một mảnh vải xô và làm động tác như nắm cơm nắm như vậy cơm mới bám chắc vào xúc xích và rất chặt không bị rơi cơm ra ngoài.

– Nếu bạn không thích mùi hăng của ớt, bạn nên ngâm ớt chuông vào nước muối loãng 15 phút rồi lại ngâm tiếp với hỗn hợp nước giấm đường. Như vậy ớt sẽ hết mùi hăng và bạn có thể ăn thoải mái rồi.

– Về phần xúc xích chúng ta có lăn qua một lớp bột mì, nhiều bạn thắc mắc vì sao lại phải có bước này và muốn bỏ đi cho đỡ cách rách. Nhưng mình nghĩ bước này lại khá quan trọng, bột mì lúc này tựa như một lớp keo đặc biệt giúp kết dính với cơm một cách dễ dàng hơn. Bởi cơm và xúc xích phải gắn chặt vào nhau mới tạo nên được thành công của món ăn.

– Với các bạn dùng cơm làm bữa ăn dã ngoại thì các bạn để cơm nguội bớt một chút và cho vào hộp nhựa đậy kín nắp như vậy chúng ta đã có một món ăn trưa thơm ngon, cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng cho ngày dã ngoại thú vị rồi.

Gà bó xôi chiên giòn hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên

1 con gà khoảng 1,2 kg

1 kg gạo nếp

Hành khô, hành lá, gừng

1 lon nước cốt dừa

Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm gà

Cách làm gà bó xôi chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, gà mua về phải là loại gà ta, thịt dai không bị bở. Gà mua về mang về lấy muối xát lên khắp mình gà, làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch.

– Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vừa là để món gà bọc xôi ngọt thơm hấp dẫn hơn.

– Rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.

– Hành khô, gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Vo sạch gạo nếp rồi cho ngập nước, gần 2 đốt ngón tay + ½ lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó mới vớt gạo ra để ráo nước.

Thực hiện món gà bó xôi

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành khô vào phi thơm sau đó trút ra chén để riêng.

– Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.

– Gạo nếp trút vào chén to cùng với 1 thìa muối, bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.

– Gà bạn ướp cùng một chút muối, một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.

– Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi chín mềm, dẻo là được.

– Khi xôi chín mềm, cho nốt ½ lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy.

– Khi thấy xôi chín và còn nóng bạn bọc xôi kín xung quanh gà. Để thực hiện bước này đơn giản hơn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối.

– Tiếp tới cho gà vào bên trong, bọc xôi kín gà không hở.

– Bóc giấy bạc ra, đợi cho xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo là cách làm gà bọc xôi chiên giòn đơn giản.

– Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả bọc xôi gà vào chiên. Khi thấy xôi vàng giòn là được.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

CÁCH làm MÓN GÀ BỌC XÔI CHIÊN GIÒN HẤP DẪN

Nguyên liệu cần có

– Gà làm sẵn: 1 con khoảng 1,2kg (Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở )

– Gạo nếp (nếp hương) 1 kg

– Hành lá, hành khô gừng,nước côt dừa (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc tạp hóa gần nhà)

– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: là sơ chế nguyên liệu,gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm g à bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.

Bước 3: Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.

Cách chế biến gà bọc xôi chiên giòn

Bước 1: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng thêm gừng, hành khô vào phi vàng cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp đổ hành phi ra tô để nguội.

Bước 3: Gạo nếp trút vào bát to + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng, hành khô vừa phi vàng vào trộn đều.

Bước 4: Đối với gà bạn ướp thêm với một chút muối + một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho món gà bọc xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.

Bước 5: Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi nào gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn.

Bước 6: Khi xôi đã chín và còn nóng bạn tiến hành bọc xôi kín xung quanh gà, càng kín càng tốt. Để thực hiện quá trình bọc xôi đơn giản, dễ dàng hơn bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, sau đó trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp đã chín vào dàn đều dầy khoảng 1,5cm và nhớ nén chặt xôi lại cho thành một khối. Tiếp đó cho gà vào giữa xôi rồi cuốn lại, bọc xôi cho kín hết gà không bị hở thì thôi. Bóc giấy bạc ra, đợi xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo của cách làm gà bọc xôi chiên giòn cực đơn giản tại nhà.