Thực Đơn Ăn Dặm Bằng Món Chay Cho Bé

--- Bài mới hơn ---

  • 6 Mẹo Hay Xử Lý Hiệu Quả Mùi Thức Ăn Bị Cháy Nhân Viên Bếp Cần Biết
  • Cách Làm Canh Chua Chay Đơn Giản, Dễ Làm
  • Thật Không Tin Nổi Cách Làm Nước Tương Ăn Bún Xào Lại Quá Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bún Xào Chay Đơn Giản, Vừa Ăn Tại Nhà
  • Bật Mí Cách Làm Nước Lèo Ăn Bún Thịt Nướng Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Hướng dẫn chia sẻ thực đơn ăn dặm bằng món chay cho bé , không phải “mẹ” nào cũng biết?

    ✅ Thực đơn chay nào cho bữa bữa ăn gia đình?

    ✅ Ăn chay giúp tăng tuổi thọ? Tại sao?

    ✅ Tiệc chay tại nhà, bạn cần tìm dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà?

    ✅ Nghĩ đúng về ăn chay?

    Không nhất thiết phải ngày nào cũng ăn chay, mà trong năm thì nên có ít nhất vài ngày hoặc vài tuần thì trong mâm cơm gia đình Việt thường xuất hiện những món ăn chay thanh đạm. Ngoài người lớn, trẻ nhỏ cũng có thể ăn chay trong ngày này mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

    “Hưởng ứng ngày rằm hay ngày lễ Vu Lan, lễ hội ăn chay lớn nhất cả nước, một số gia đình ăn chay và thành viên 18 tháng tuổi cũng không ngoại lệ. Để phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ, thì việc thực hiện món cháo đậu hũ sốt tương ngày hôm nay là một lựa chọn đúng đắn. Nên chọn đậu hũ vì đây là thực phẩm giàu đạm, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

    Hướng dẫn nấu cháo đậu hũ sốt tương: (Món chay cho bé)

    – Nguyên liệu: Gạo, đậu hũ, hành tây, cà chua, rau mùi.

    – Gia vị: Muối iot, tương Nhật.

    – Các bước thực hiện:

    1. Nấu nước dùng từ củ quả. Cho gạo vào nước dùng để ninh cháo.

    2. Đậu hũ thái hạt lựu.

    3. Hành tây, cà chua thái hạt lựu.

    4. Cho dầu vào nồi, cho hành tây vào xào trước cho thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng, cho thêm ít nước và vài hạt muối trắng iot.

    5. Cho đậu hũ vào sốt cùng, trong lúc sốt nêm nếm thêm tương Nhật. Để lửa nhỏ, om 5 phút cho đậu ngấm.

    6. Băm hoặc xay hỗn hợp trên.

    7. Cho hỗn hợp đậu sốt tương vào cháo. Nêm nếm lại bằng tương và muối trắng cho vừa miệng trẻ.

    8. Rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

    Lưu ý : Gia vị cho trẻ sẽ là dầu ăn, nước tương ăn dặm, muối i ốt. Không dùng mỡ động vật và nước mắm. Sử dụng cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Chay Thực Dưỡng Và Lợi Ích Của Nó Mang Lại Là Gì”
  • 6 Loại Sữa Thực Vật Tuyệt Vời Cho Chế Độ Ăn Chay Thực Dưỡng
  • Hướng Dẫn Ăn Thực Dưỡng Theo Bài Số 7. Ăn Chay Đúng Cách Thế Nào?
  • Thực Đơn Thực Dưỡng 1 Tuần Ohsawa Dành Cho Người Ăn Chay
  • Chia Sẻ Thực Đơn Ăn Thực Dưỡng Khoa Học
  • Mách Mẹ Thực Đơn Chay Cho Bé Ăn Dặm: Sáng

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý 15 Cách Nấu Các Món Canh Chay Ngon Đơn Giản Dễ Nấu Tại Nhà
  • Thanh Đạm Với Các Món Canh Chay Cực Ngon Dễ Nấu
  • Hướng Dẫn Làm Món Bún Chay Đậm Đà Cho Ngày Rằm
  • Cục Điều Tra Chống Buôn Lậu Giành Giải Nhất Hội Thi Nấu Ăn “mâm Cỗ Chay”
  • Cách Nấu 28 Món Cháo Chay Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà Từ Rau, Củ, Quả
  • Thói quen ăn uống sẽ hình thành ngay rất sớm, ngay từ những năm tháng đầu đời của trẻ. Bởi vậy, nếu bạn hình thành thói quen ăn chay cho bé từ khi ăn dặm sẽ giúp bé thưởng thức được những món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, để có một thực đơn chay cho bé ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng không phải mẹ nào cũng biết. Với bài viết này, chúng tôi sẽ mách các mẹ thực đơn ăn chay cho bé ăn dặm chuẩn nhất. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    1. Thực đơn cho bé ăn chay cần những chất gì?

    Trong khoảng thời gian mẹ cho bé ăn dặm, chất dinh dưỡng cung cấp vào cơ thể đóng một vai trò rất quan trọng. Nhưng quan trọng hơn là sự thích nghi ở hệ tiêu hóa của cơ thể trẻ nhỏ với những món ăn mới. Hơn thế, hệ tiêu hóa của bé rất nhạy cảm nên bạn đặc biệt cần phải chú ý.

    Lúc này, lượng sắt dự trữ trong cơ thể bé đã được sử dụng hết. Bởi vậy, việc bổ sung thêm các món ăn có chứa sắt là những món ăn không thể thiếu trong thực đơn chay cho bé ăn dặm mà bạn phải chuẩn bị. Bạn có thể cung cấp sắt cho bé thông qua đậu lăng và các loại đầu khác. Một lưu ý nhỏ nhưng cũng không thể bỏ qua là bạn cần phải nấu thật kỹ chúng. Ngoài ra, các loại rau xanh cũng có chứa một lượng sắt khá lớn mà bạn nên lựa chọn trong thực đơn ăn chay của trẻ.

    Các chuyên gia nghiên cứu khuyên rằng, thực đơn ăn chay dặm của bé sẽ bao gồm những món ăn được làm từ ngũ cốc nấu chín, các loại hoa quả nghiền nhuyễn. Các món ăn chay này cũng hàm chứa một lượng chất vitamin C rất dồi dào. Chúng sẽ giúp cho trẻ hấp thu chất sắt dễ dàng và hiệu quả hơn.

    Bạn có thể cho bé bú mẹ hoặc bú bình đều được. Sau đó là Yaourt tráng miệng hoặc ngũ cốc điểm tâm với sữa, hay cũng có thể là cháo.

    Thực đơn chay ăn dặm cho bé bữa trưa khá đơn giản với nước ép trái cây pha với nước sôi để nguội. Kết hợp chúng với đậu lăng và rau nấu nhuyễn. Bạn có thể kết hợp với trái cây xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng thực đơn bao gồm trứng luộc, cải xanh và nát ruột bánh mì. Một thực đơn ăn chay cho bé tiếp theo mà bạn có thể tham khảo là phô mai cùng với bơ đậu phộng và rau tán nhuyễn, chuối nạo cùng với yaourt.

    Bạn có rất nhiều sự lựa chọn cho thực đơn buổi chiều. Chúng có thể bao gồm: khoai tây tán phô mai, bông cải xanh nạo. Cũng có thể là súp đậu lăng nấu đặc, cùng với táo đút lò và cháo hoặc là mầm lúa mì. Các món ăn trong bữa chiều tối của thực đơn ăn chay cho bé ăn dặm, bạn cũng có thể lựa chọn bắp cải tán nhuyễn với bơ đậu phộng và bánh mì mềm.

    Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu xong đến các mẹ thực đơn ăn chay cho bé ăn dặm. Với thực đơn ăn chay cho bé như vậy, bạn sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để bé khôn lớn và phát triển khỏe mạnh. Hãy đến với chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn chay phong phú hơn nữa.

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mơ Thấy Nấu Ăn Đánh Đề Con Gì? Mơ Xoong, Nồi? (Giải Mã)
  • Giải Mã Giấc Mơ Nấu Ăn
  • Ngủ Mơ Thấy Mình Nấu Ăn Là Điềm Báo Gì? Hên Hay Xui
  • Tổng Hợp Những Món Chay Ngon Dễ Làm
  • Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Dễ Làm, Ngon Miệng
  • Cách Nấu Cháo Chay Cho Bé Ăn Dặm Hương Vị Mới Lạ, Độc Đáo

    --- Bài mới hơn ---

  • 10 Cách Nấu Cháo Cho Bé Ăn Dặm Theo Từng Tháng Tuổi Đầy Đủ Chất
  • Tổng Hợp Những Địa Điểm Mua Nguyên Liệu Nấu Đồ Chay
  • 2 Cách Nấu Canh Bún Chay Đậu Hũ Cà Chua Và Canh Bún Cua Đồng, Sườn Non Xương Gà Ngon Tại Nhà
  • 2 Cách Nấu Canh Bún Chay Và Canh Bún Cua Đồng Thơm Ngon
  • #27 Món Bún Chay Ngon Nhất Và Cách Làm Chi Tiết Tại Nhà Cho Bữa Sáng
    1. Trẻ em ăn chay có tốt không?
    2. Những nguyên tắc cơ bản khi cho trẻ ăn chay
    3. Nguyên liệu để nấu cháo chay cho bé ăn dặm
    4. Cách nấu cháo chay cho bé ăn dặm

    Trẻ em ăn chay có tốt không?

    Trước đây, mọi người thường nghĩ chỉ có những người xuất gia, tu hành thì mới ăn chay. Tuy nhiên, bây giờ ngay đến cả những người không phải người xuất gia cũng ăn chay. Lý do nhiều người lại chọn ăn chay bởi nó rất tốt cho sức khỏe. Có nhiều bà mẹ cũng muốn cho con em mình ăn chay nhưng lại không biết trẻ em ăn chay có tốt hay không?

    Cho trẻ em ăn chay không hề đơn giản như các mẹ đã nghĩ. Nếu các mẹ cho trẻ ăn chay không đúng cách thì sẽ dẫn đến trẻ bị thiếu các chất dinh dưỡng cần có cho sự phát triển của trẻ. Trước khi bắt đầu cho trẻ ăn chay, các mẹ phải lựa chọn phương pháp ăn chay phù hợp với bé, để bé vẫn được bổ xung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hiện nay, có 3 phương pháp ăn chay phổ biến đó là:

    • Phương pháp Lacto Ovovegetarian: Ở cách chay này, trẻ có thể uống sữa và ăn trứng, nhưng không ăn thịt cá, gà vịt và những loại hải sản khác.
    • Phương pháp Lactovegetarian: Ở cách chay này, trẻ có thể uống sữa, nhưng không ăn trứng, thịt cá, gà vịt và những loại hải sản khác.
    • Phương pháp Strict Vegetarian / Vegan: Ở cách chay này, trẻ sẽ ăn chay hoàn toàn, không ăn tất cả thực phẩm do súc vật sản xuất.

    Nhiều người nói ăn chay không tốt cho trẻ nhỏ. Ý kiến này không chính xác. Bởi theo các chuyên gia, trẻ em ăn chay đem đến rất nhiều lợi ích. Trẻ ăn chay sẽ có nhiều chất xơ hơn bởi vì chúng sử dụng trái cây và rau xanh, giúp giảm cholesterol, các chất béo bão hòa và mỡ. Tuy nhiên, các mẹ cần phải tìm hiểu thật kỹ trước khi cho trẻ ăn chay. Tốt nhất là hãy hỏi ý kiến của những chuyên gia.

    Những nguyên tắc cơ bản khi cho trẻ ăn chay

    Có một số nguyên tắc cơ bản cần để đảm bảo rằng trẻ ăn chay có được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển tối ưu:

    • Chất đạm vô cùng quan trọng đối với trẻ. Vì vậy, các mẹ hãy kết hợp hai hay nhiều nguồn đạm trong mỗi bữa ăn.
    • Cho trẻ ăn đa dạng những loại thực phẩm có nhiều chất đạm trong ngày. Không chỉ tập trung vào một vài loại thực phẩm có đạm – thường là phô mai.
    • Sắt là một khoáng chất cực kỳ quan trọng đối với trẻ em. Vì vậy, các mẹ không thể bỏ qua những loại thực phẩm có chứa nhiều chất sắt, có thể kể đến như các loại đậu, trái cây sấy khô, ngũ cốc nguyên hạt, rau màu xanh đậm và các loại hạt. Đối với trẻ nhỏ thì các loại hạt cần phải được xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn, tránh bị nghẹn.
    • Cho trẻ ăn một lượng nhỏ dầu từ các loại hạt để bù lại việc thiếu hụt axit béo thiết yếu do không tiêu thụ cá và các thực phẩm động vật khác.
    • Đảm bảo lượng đạm hàng ngày bằng cách cung cấp đạm thực vật như đậu lăng, ngũ cốc và các đạm động vật như trứng, phô mai, sữa, sữa chua, v.v.

    Nguyên liệu để nấu cháo chay cho bé ăn dặm

    • Gạo, đậu hũ, hành tây, cà chua, rau mùi.
    • Gia vị: Muối iot, tương Nhật.

    Cách nấu cháo chay cho bé ăn dặm

    • Đầu tiên, các mẹ đem gạo đi vo thật sạch, loại bỏ những hạt sạn, rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để cho gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ.
    • Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho gạo vào nồi, đổ nước vào, ninh nhừ cháo. Ngoài ra, các mẹ có thể sử dụng nước dùng từ củ quả để nấu cháo.
    • Tiếp đến, các mẹ dùng dao thái hột lựu hành tây, cà chua, đậu hũ.
    • Tiếp tục với cách nấu cháo chay cho bé ăn dặm, các mẹ bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp cà chua vào xào, đổ một chút nước cùng với một ít muối trắng iot.
    • Xong rồi, mẹ cho đậu hũ vào chảo để lam đậu hũ sốt cà chua, rồi cho một chút nước tương vào. Lúc này, hãy vặn nhỏ lửa lại, rồi om đậu hũ thêm một lúc nữa để đậu ngấm.
    • Sau đó, tắt bếp, đổ hỗn hợp ở trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nào cháo chín thì đổ hỗn hợp này vào. Cho thêm một chút tương và muối trắng cho vừa miệng trẻ.
    • Cuối cùng, rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

    Lưu ý: Gia vị cho trẻ sẽ là dầu ăn, nước tương ăn dặm, muối iot. Không dùng mỡ động vật và nước mắm. Sử dụng cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên.

    Được tổng hợp bởi suckhoetretho

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Nấu Món Bún Xào Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • 3 Cách Làm Món Xôi Chay Ngon Cho Mâm Tiệc Thêm Đặc Sắc
  • Hướng Dẫn Làm Món Xôi Chay Thập Cẩm Cho Mâm Tiệc Ngày Rằm
  • Xem Nấu Chảy Và Đổ Khuôn Bánh Xà Phòng
  • Nấu Chảy Và Đổ Khuôn Bánh Xà Phòng
  • Cách Nấu Bò Kho Chay Ngon Tuyệt Dành Cho Người Ăn Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Bò Kho Chay Món Ăn Lạ Miệng Mà Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Bò Kho Chay Ngon Cho Ngày Rằm Và Mồng 1
  • Thay Đổi Thực Đơn Ngày Rằm Với Món Bò Kho Chay Đậm Vị
  • Cách Nấu Món Bò Kho Đơn Giản Mà Ngon
  • 1️⃣ Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Sữa Tươi Ăn Bánh Mì Miền Nam
  • Sơ chế nguyên liệu

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa.

    Cà rốt có thể cắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích của bạn

    ­Các loại rau sống mang nhặt lấy lá tươi xanh, loại bỏ lá úa sau đó mang rửa sạch, để ráo.

    ­Hành boa rô rửa sạch, thái nhuyễn.

    ­Sả cây bóc bỏ vỏ già, đập dập và cắt khúc.

    ­Đậu hủ trắng cắt miếng vuông.

    ­Đậu hủ ky mang ngâm với nước cho mềm rồi bóp xả nước làm sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 3 lóng tay.

    ­Nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

    Nấm sơ chế sạch rồi mang cắt miếng vừa ăn

    ­Thịt bò kho chay mua về mang ngâm trong nước nóng cho nở, sau đó đem bóp xả nước lại vài lần để sạch và loại bỏ được hết các tạp chất. Vớt ra để ráo hết nước rồi đem cắt thành miếng vừa ăn.

    Tẩm ướp nguyên liệu nấu bò kho chay

    Ướp thịt bò kho chay đã sơ chế với 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó trộn đều và để ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

    Ướp thịt cho ngấm đều gia vị

    Nấu bò kho chay

    Bắc nồi lên bếp đun nóng, khi dầu nóng thì cho 1 nửa phần hành boa rô vào phi thơm. Sau đó cho tương cà vào xào đều để ra màu, tiếp theo là cà rốt, nước dừa, nước dùng chay, sả đập dập cắt khúc vào nấu cùng. Lưu ý nên nấu với lửa nhỏ liu riu đến khi cà rốt chín mềm.

    ­Sử dụng chảo sạch bắc lên bếp đun nóng dầu và phi thơm phần hành boa rô còn lại. Tiếp tục cho thịt đã ướp và nấm vào xào đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều, nhanh tay cho tất cả nguyên liệu được thấm gia vị. Lưu ý khi xào chỉ nên chỉnh lửa nhỏ để tránh bị cháy khét nguyên liệu.

    ­Khi thấy nồi nước dùng sôi, cà rốt chín mềm thì cho hỗn hợp nấm + thịt vừa xào vào nấu cùng, lúc này bạn có thể cho thêm nước vào nếu thấy thiếu. Nấu đến khi sôi lên trở lại thì tiếp tục nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cho đậu hủ trắng vào sau cùng để đậu hủ không bị nát, đun thêm vài phút thì tắt bếp. Lưu ý suốt quá trình nấu món bò kho chay, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước được trong hơn.

    Nấu sôi và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Cho Buổi Sáng Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Ngon Mà Đơn Giản Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Nấu 5 Món Ngon Tuyệt Đỉnh Từ Cá Vược (Cá Chẽm)
  • Nấu Một Số Món Ngon Với Cá Hô
  • Đám Giỗ Nấu Món Gì Là Ngon Và Rẻ
  • Bật Mí Các Món Ăn Chay Cho Bà Bầu Tốt Cho Cả Mẹ Và Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu Ăn Chay
  • 4 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cơm Nguội Ngon Hấp Dẫn Tuyệt Vời
  • Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Mà Dẻo Giòn, Để Lâu Tại Nhà
  • Chế Biến Món Ăn Siêu Nhanh Trong Vòng… 3 Phút Với Lò Vi Sóng
  • Chỉ Với Chưa Đầy 5 Phút Để Chế Biến 5 Món Ăn Đơn Giản Khoái Khẩu Này Bằng Lò Vi Sóng
    • Để cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng trong khi mang thai, bạn cần thực hiện chế độ ăn chay theo đúng khuyến cao từ chuyên gia.
    • Ăn chay theo chế độ khoa học, lành mạnh và đúng phương pháp. Đồng thời bổ sung thêm những dưỡng chất thiếu hụt qua việc dung nạp thực phẩm chức năng nhằm hạn chế nguy cơ thai nhi phát triển kém.
    • Nếu thấy những biểu hiện bất thường như: mệt mỏi, cơ thể yếu hoặc hoa mắt, ù tai… cần dừng ngay ăn chay lại.
    • Nên kết hợp xen kẽ giữa ăn chay và ăn thịt để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
    • Ăn chay kết hợp với luyện tập thể dục điều độ.

    Canh đậu hũ

    Canh đậu hũ là một trong những món chay thanh mát và cung cấp đủ dinh dưỡng. Hàm lượng đạm thực vật dồi dào có trong đậu hũ là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho mẹ bầu.

    Nguyên liệu nấu canh đậu hũ:

    • 1 bìa đậu hũ non
    • 1 cây súp lơ xanh nhỏ
    • 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
    • Nửa bắp ngô, 1 củ hành tím, 1 mớ mùi, 5 củ hành lá
    • Các loại rau củ đem rửa sạch, để ráo nước. Súp lơ xanh cắt nhỏ từng bông. Củ cải và cà rốt nạo vỏ, xắt khúc hoặc tỉa hoa.
    • Đậu hũ xắt miếng vuông có kích cỡ khoảng 1,5cm. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Mùi, hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Ngô dùng dao cắt hạt ra khỏi lõi.
    • Đổ cà rốt, củ cải, hành tím vào nồi và rót thêm 1,5 lít nước. Ninh 15 phút để nguyên liệu chính mềm rồi thả ngô vào đun thêm 10 phút nữa.
    • Tiếp tục cho đậu hũ non và súp lơ thật nhẹ nhàng vào nồi. Đợi nồi sôi trở lại, nêm nếm muối bột canh cho đậm đà, đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

    Tôm chay sốt cà chua là món ăn bắt mắt, hương thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, thích hợp dùng kèm cơm nóng. Món ăn ngon này giúp tăng thêm cảm giác ngon miệng và giảm bớt các triệu chứng ốm nghén.

    Nguyên liệu làm tôm chay sốt cà chua:

    • 1 gói tôm chay bán ngoài cửa hàng thực phẩm chay
    • 4 quả cà chua
    • 1/2 bát con bột mì, 1/3 bát con bột chiên giòn
    • 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương chay, 100ml thìa canh dầu ăn

    Canh đậu hũ chay nấu dứa

    Canh đậu hũ chay là một trong những món ăn chay dễ chế biến, dễ ăn và cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bù đắp lượng đạm động vật thiếu hụt trong cơ thể.

    Nguyên liệu nấu canh đậu hũ chay nấu dứa:

      Đậu hũ để ráo nước rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Nấm cắt rễ, rửa sạch. Rau mùi, hành lá cắt rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

    THAM KHẢO CÁC MÓN CHAY NGON DỄ LÀM

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Chay Cho Bà Bầu Đủ Dinh Dưỡng Giúp “mẹ Tròn Con Vuông”
  • Chế Biến Món Chay Cần Chú Ý Gì?
  • Món Chay Cho Bé: 10 Món Chay Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Con Yêu Của Bạn
  • 5 Món Chay Đơn Giản Cho Ngày Cuối Tuần Bớt Ngán
  • 4 Biến Tấu Ngon Mê Ly Của Trứng Cút
  • Món Chay Cho Bé: 10 Món Chay Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Con Yêu Của Bạn

    --- Bài mới hơn ---

  • Chế Biến Món Chay Cần Chú Ý Gì?
  • Thực Đơn Ăn Chay Cho Bà Bầu Đủ Dinh Dưỡng Giúp “mẹ Tròn Con Vuông”
  • Bật Mí Các Món Ăn Chay Cho Bà Bầu Tốt Cho Cả Mẹ Và Bé
  • Những Món Ăn Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu Ăn Chay
  • 4 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cơm Nguội Ngon Hấp Dẫn Tuyệt Vời
  • Mong muốn con được phát triển khỏe mạnh, thuận tự nhiên, chị Phương ở Ba Rịa – Vũng Tàu đã chế biến khá nhiều món chay vô cùng hấp dẫn cho con.

    Bằng kinh nghiệm ăn chay và chế biến các món chay hàng ngày, chị Phương đã dần tập thói quen ăn chay cho các con. Chị Phương cho biết, các mẹ nếu muốn cho con ăn chay có thể bắt đầu ngay từ thời điểm ăn dặm. Theo kinh nghiệm của chị, các bé ăn chay thường ăn rất ngon miệng, vui vẻ và hợp tác.

    Chị Phương chia sẻ: “Chị muốn cho con ăn chay, trước là để bảo vệ sức khỏe của mình, sau là nuôi dưỡng lòng từ bi, tâm hồn lương thiện. Chỉ mong con dần lớn lên, sẽ hiểu được bản chất của ăn uống thuận tự nhiên, tránh sát nghiệp để không bị cám dỗ bởi thú vui ăn uống bên ngoài”.

    Chị Phương cũng đưa ra ý kiến của mình rằng: “Thực vật mới có các chất chống oxi hoá, rung động tần số của thực vật cao hơn động vật. Đạm thực vật phù hợp với cơ thể người. Thực vật lại không bị ô nhiễm bởi kháng sinh, kích thích tăng trọng trong chăn nuôi. Tất cả các lý do trên đều khẳng định một em bé ăn chay hoàn toàn hấp thu tốt, cơ thể khỏe mạnh hơn em bé ăn mặn”.

    Vì thế, chị cũng mong ước, ở nơi chị đang sống sẽ có một trường mầm non chay cho các bạn. Hiện tại, hằng ngày chị vẫn nấu nhiều món chay cho con thưởng thức. Các mẹ có thể tham khảo 10 món chay thật ngon miệng, đẹp mắt cho con của mình:

    1. Nui rau củ

    Nui nơ luộc mềm, quả fig, hạt bí, hạt điều cắt nhỏ, táo, rau xà lách, dưa leo Nhật. Rắc nấm men dinh dưỡng, nặn tí nước chanh vàng, xíu đường dừa, xíu hạt nêm hữu cơ, mix đều lên.

    2. Kim bap

    Kim bap gồm cơm gạo Nhật trộn cùng hạt gai, dầu mè, xíu bột nêm hữu cơ. Cuốn cùng quả bơ, nho khô, rau bắp cải tím xào cùng húng quế.

    3. Sushi bơ

    Sushi bơ gồm gạo đen gaba nảy mầm nấu cùng kê, quinoa cuộn với quả bơ. Topping hạt gai dầu. Chấm với nước tương.

    4. Cơm bơ

    Cơm quinoa, cà chua beef, dưa leo, bơ booth 7, hạt gai dầu, vài hạt bí, 1 xíu nho khô. Rưới tí nước xốt gồm 1 chút tương, 1 chút bơ mè Tahini, 1 xíu đường dừa, 1 muỗng cà phê dầu ép lạnh, vài giọt chanh.

    5. Salad rau củ

    Salad: 1 ít cà chua bi ngọt lịm, thái thêm 1 quả cà beef, bơ booth 7 béo ngọt, hạt sen Huế còn ít hấp mềm, hạt kỷ tử, nho khô, hạt bí. Nặn tí giọt chanh vàng, xíu hạt nêm hữu cơ, xíu đường dừa, 1 muỗng cà phê dầu cải. Mix lên.

    6. Cơm quả bơ.

    – Thịt 1/2 quả bơ Booth dằm nhuyễn trộn quyện cùng cơm nóng.

    – Phi tỏi xào chín rau củ (cà rốt, bông cải xanh ). Trút đậu lăng đỏ đã hấp chín xào cùng rau củ. Nêm nếm vừa miệng với chút bột nêm hữu cơ.

    – Trút cơm bơ vào xào nhanh với rau củ đậu cho săn hạt.

    – Trang trí ngò rí.

    7. Chả đậu phụ chay

    Đậu phụ tự làm, bỏ vào túi lọc sữa vắt cho kiệt nước. Trộn đậu phụ với nấm mèo băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ, miến cắt nhỏ, nêm nếm vừa miệng. Phết dầu ăn vô chén hoặc khuôn thuỷ tinh, nén hỗn hợp chả rồi bỏ vào xửng hấp khoảng 15 phút.

    – Sau 15 phút, chả chín lấy ra phết mặt chả với xíu hỗn hợp gồm tinh bột bắp hữu cơ + xíu nước lọc + xíu dầu điều. Đem hấp lại 5 phút để phần quét mặt chả này chín. Rút khỏi xửng đợi nguội, ăn kèm với xíu nước tương.

    8. Cơm hạt sen

    – Hạt sen tươi luộc nhanh vài phút cho mềm vừa. Xối qua nước lạnh cho hạt sen nguội bớt.

    – Cà rốt xắt hạt lựu, bông cải xanh tẽ nhỏ. Phi tỏi vàng thơm xào cà rốt trước, xào bông cải sau, tiếp tục cho hạt sen vào xào, nêm nước tương vừa miệng.

    Cho cơm vào xào cùng hỗn hợp, xào nhỏ lửa để cơm săn hạt. Nêm nếm lại vừa miệng, có thể rắc thêm tí tiêu nếu thích.

    9. Kimpap bí ngòi nướng

    – Bí ngòi xanh rửa sạch, để nguyên vỏ, bào mỏng. Bào đến phần lõi thì ngừng. Ruột bí lát xắt hạt lựu nấu canh ăn.

    – Hạt điều ngâm mềm xay cùng 1 miếng dứa (dứa vắt nhẹ cho ra bớt nước). Thêm hành và ngò rí xay cùng, có thể thêm xíu xíu muối hầm tuỳ thích.

    – Khoai lang Nhật cạo vỏ, bào mỏng, ngâm nước cho khỏi thâm.

    – Trải miếng bí ra, trải khoai bào lên, cho nhân dứa hạt điều nén chặt lại thành khối. Cuộn bí lại theo kiểu cuốn chiếu theo chiều dọc miếng bí.

    – Bỏ vào lò nướng cho chín (thấy bí se lại, vàng mặt là được).

    – Khoai bào mỏng rất nhanh chín và chảy mật nhẹ. Nên chỉ cần nướng nhanh là được. Nướng nhanh bí vẫn còn mềm, nhân chua nhẹ, ngọt dịu, thơm của dứa và khoai, béo bùi của hạt điều.

    – Xếp cà chua xắt lát, để từng cuộn kimpap bí lên, nặn mayonnaise vegan, rắc hạt gai dầu ăn cùng. Ngon mà không hề ngán.

    10. Sandwich cuộn

    – Sandwich bỏ phần rìa cứng xung quanh, dùng chày cán mỏng ra, cho cà rốt thái thanh (xào chín tái cà rốt với xíu tương), quả bơ cắt lát mỏng. Cuộn chặt lại. Cắt đôi cuộn sandwich.

    – Bật nóng chảo chống dính, bỏ các cuộn sandwich vào áp vàng các mặt.

    – Có thể quệt xíu dầu vô các cuộn sandwich rồi lăn qua mè xong áp chảo sẽ ngon hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Chay Đơn Giản Cho Ngày Cuối Tuần Bớt Ngán
  • 4 Biến Tấu Ngon Mê Ly Của Trứng Cút
  • Người Trung Quốc Chế Biến Món Ăn Gì Vào Ngày Tết?
  • Khóa Học Nấu Ăn Món Hoa. Chế Biến Món Ăn Trung Quốc
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Bò Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng
  • Món Chay Ăn Vặt Siêu Ngòn Dành Cho Người Ăn Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Mẹo Vặt Giúp Bạn Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Nấu Ăn Ngày Tết Cực Hay Cho Gia Đình
  • Mẹo Vặt Nấu Ăn Với 6 Món Ăn Chay Ngon Hấp Dẫn Ngày Đầu Tháng
  • Mỳ Spaghetty Sốt Thịt Bò Bằm
  • Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Với Su Su
  • Tổng hợp các món chay ăn vặt tại Tp. HCM

    Sữa chua dẻo là món ăn đặc biệt “gây nghiện” với hương vị thanh mát, béo béo và chua nhẹ,dẻo mịn, tan ngay đầu lưỡi. Sữa chua dẻo kết hợp với mứt trái cây, rưới lên một lớp sữa đặc hay bột cacao thơm ngon khiến bất cứ ai cũng yêu thích món ăn này từ lần đầu tiên. Bạn cũng có thể ăn kèm sữa chua dẻo với nếp vàng hoặc nếp cẩm để trải nghiệm vị ngon lạ miệng của sự kết hợp này.

    • 100g sữa chua
    • 50ml sữa đặc
    • 500ml sữa tươi có đường
    • 20g gelatin (dạng bột hoặc lá)

    Sơ chế gelatin

    Pha bột gelatin cùng 50ml nước, khuấy đều cho bột nở mềm và ngâm khoảng 10 – 15 phút. Đặt bát gelatin vào lò vi sóng hoặc chưng cách thủy trong khoảng 2 phút để gelatin tan chảy.

    Trộn hỗn hợp sữa

    Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi sữa ấm, sủi bọt nhẹ. Có thể cho thêm sữa đặc tùy theo khẩu vị của bạn. Sau khi sữa đã ấm, cho sữa chua vào rồi khuấy đều lên.

    Để gelatin nguội bớt rồi đổ vào nồi sữa, vừa đổ vừa khuấy đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

    Làm đông sữa chua dẻo

    Sau khi hỗn hợp sữa vừa khuấy đã nguội, đổ vào khuôn đựng sữa chua và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 tiếng để sữa đông đặc lại.

    Trước khi ăn, bạn đặt sữa chua lên ngăn đá trong khoảng 30 – 45 phút cho sữa thật lạnh. Sau đó lấy ra ra cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sữa chua dẻo ăn kèm trái cây tươi hoặc bạn cũng có thể rắc bột cacao, trà xanh lên trên, tùy theo sở thích.

    Sa kê chiên bột món chay ăn vặt tại Tp. HCM

    Sa kê chiên bột sẽ là lựa chọn thú vị cho một bữa ăn vặt chay. Sa kê chiên giòn, bùi bùi, ngọt ngọt, quyện với lớp bột chiên bên ngoài vàng rụm, mùi thơm phức, nóng hổi, vô cùng hấp dẫn.

    Sơ chế sa kê

    Sa kê gọt vỏ, bỏ cùi, bổ múi rồi thái thành những lát dày khoảng 0,5cm. Ngâm sa kê trong 1 thau nước pha loãng với 1 muỗng muối. Cắt sa kê tới đâu thì bạn cho vào thau nước muối tới đó để sa kê sạch hết nhựa và không bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí. Sau 5 phút, vớt sa kê ra và để ráo nước.

    Pha bột chiên

    Cho 200g bột mì, 1 muỗng đường vào tô sạch, thêm nước và khuấy đều đến khi bột sánh mịn. Không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm loãng bột.

    Chiên sa kê tẩm bột

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 bát dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi thì nhúng sa kê qua tô bột vừa pha rồi cho sa kê vào chiên ngập đầu. Chú ý chiên lửa vừa và lật đều 2 mặt vì sa kê rất nhanh chín. Khi sa kê đã ngả sang màu vàng bắt mắt thì tắt bếp, vớt ra, thấm dầu với khăn giấy và thưởng thức món sa kê tẩm bột chiên giòn.

    Cách làm trái cây tô món ăn vặt chay

    Trái cây tô là món ăn vặt chay vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhâm nhi đủ loại trái cây mát lạnh dầm với sữa chua, một chút vị ngọt của sữa đặc và đá bào, siro ngon lành đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.

    • Trái cây: mít, dưa hấu, nhãn, chôm chôm, dâu tây, nho, xoài, thanh long, kiwi, vú sữa,…
    • 1 hộp sữa chua
    • Đá bào

    Sơ chế trái cây

    Mít bóc múi, bỏ hạt, dùng dao cắt múi làm bốn phần theo chiều dọc. Chôm chôm, nhãn lột bỏ vỏ. Kiwi thái lát mỏng. Dâu, nho rửa sạch, cắt làm đôi. Các loại trái cây còn lại như dưa hấu, xoài, thanh long, vú sữa… đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

    Trộn trái cây tô

    Đặt trái cây vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn cho mít, vài quả nho, chôm chôm, nhãn, vài lát kiwi, vài miếng dưa hấu, xoài, thanh long, vú sữa, dâu, nho… vào một tô lớn, thêm sữa chua, một ít sữa đặc, siro và đá bào vào. Trộn đều cho hoa quả hòa quyện với sữa chua rồi thưởng thức.

    Chuối bọc nếp nướng các món ăn vặt chay dễ làm

    Chuối nướng là món ăn vặt chay thơm ngon và cực kỳ quen thuộc. Những trái chuối chín mềm được bọc một lớp nếp dẻo thơm, cuộn trong lá chuối và nướng thơm phức sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của nó. Rưới thêm nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang giòn là bạn đã có món chuối nướng siêu ngon.

    • 10 quả chuối sứ
    • 1kg dừa nạo
    • 5 lát lá chuối
    • 10 lá dứa
    • 400g nếp dẻo
    • 30g mè rang
    • 50g đậu phộng rang
    • 2 muỗng bột năng
    • 1 muỗng bột báng
    • Gia vị: muối, đường

    Sơ chế nguyên liệu

    Vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để gạo nở mềm.

    Chuối sứ lột bỏ vỏ, có thể cho thêm một ít muối vào đảo đều với chuối để món ăn tăng thêm vị đậm đà.

    Lấy phần dừa nạo đem xay nhuyễn, lọc lấy 400ml nước cốt và 250ml nước dão dừa. Lá dứa, lá chuối rửa sạch, để ráo nước.

    Bột báng rửa sạch, ngâm cho nở rồi trụng qua nước sôi cho chín, sau đó vớt ra, để ráo. Khuấy 2 muỗng bột năng với 3 muỗng nước cho tan đều.

    Gói gạo nếp với chuối

    Sau khi gạo nếp đã nở mềm, chắt nước ra và trộn với 15g đường, 3g muối và 300ml nước cốt dừa, đảo đều tay để gạo nếp thấm gia vị. Sau đó đem gạo nếp hấp với lá dứa trong khoảng 20 phút. Quan sát thấy gạo đã chín và toát hương thơm của lá dứa thì bạn bắc nồi xuống, để nguội gạo nếp và tách riêng phần lá dứa.

    Chia nếp đã nấu chín thành những phần bằng nhau và tương đương với số lượng chuối. Bạn trải màng bọc thực phẩm ra, cho gạo nếp vào chính giữa, gấp mép lại rồi dùng tay ấn nhẹ để trải phẳng nếp ra. Sau đó mở bao, đặt chuối vào rồi cuốn chặt lại sao cho phần gạo nếp phủ đều hết nhân chuối bên trong. Dùng lá chuối buộc nhẹ xung quanh để cố định phần chuối đã bọc.

    Nướng chuối

    Xếp chuối bọc nếp lên vỉ nướng than, nướng đến khi lá chuối chín vàng thì lột bỏ phần lá, tiếp tục nướng chuối đến khi phần nếp bên ngoài vàng đều là được. Bạn chú ý nướng chuối với lửa vừa và đảo đều tay các mặt để chuối không bị cháy sém.

    Làm nước cốt dừa

    Cho 250ml nước dão dừa vào nồi, thêm vào 60g đường, 3g muối, 5 lát lá dứa và 100ml nước cốt còn lại ban nãy, đun với lửa vừa và khuấy đều tay. Tiếp đến bạn cho phần bột báng đã ngâm nở và bột năng vào nồi nước cốt dừa, đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp.

    Trình bày và thưởng thức

    Xếp chuối nướng ra đĩa, chan nước cốt dừa thơm bùi và rắc thêm đậu phộng rang giòn lên là bạn đã hoàn tất món chuối nướng hấp dẫn, ngon miệng.

    Bánh tráng trộn chay cũng ngon không kém bánh tráng trộn mặn thường ngày. Với những nguyên liệu đơn giản như đậu phộng, xoài xanh, tàu hũ ky, bạn có thể tự tay làm bánh tráng trộn chay để nhâm nhi trong những ngày ăn uống thanh đạm.

    • 5 miếng bánh tráng
    • 1 quả xoài xanh
    • 1 miếng tàu hũ ky
    • Rau răm, đậu phộng, tỏi
    • Gia vị: nước tương, đường, giấm, nước cốt chanh, sa tế, ớt

    Sơ chế nguyên liệu

    Bánh tráng cắt sợi dài, kích cỡ vừa ăn. Đậu phộng rang thơm, đập dập. Rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch để loại bỏ chất nhựa, bào sợi mỏng.

    Chiên tàu hũ ky trên chảo nóng sao cho vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu rồi cắt nhỏ từng miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

    Pha nước xốt trộn bánh tráng

    Nước xốt trộn bánh tráng chay có tỷ lệ gia vị như sau: cho 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tỏi băm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh hòa tan với 4 muỗng nước lọc. Nếu thích ăn cay, bạn có thể trộn thêm ớt và sa tế.

    Trộn bánh tráng chay

    Cho bánh tráng đã thái sợi vào một tô to, cho lần lượt xoài xanh, rau răm, tàu hũ ky, rắc thêm đậu phộng rang vào.

    Trộn cùng với nước xốt gia vị và ướp trong khoảng 2 – 3 phút đến khi bánh tráng đạt độ mềm ưng ý. Vậy là bạn đã có món bánh tráng trộn chay đậm đà, ngon không kém gì bánh tráng trộn mặn thường ngày rồi.

    ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Địa Chỉ Học Nấu Ăn Chuyên Dạy Các Món Ăn Vặt Ngon
  • Những Món Ăn Vặt Dễ Làm Tại Nhà
  • Kinh Nghiệm Mở Quán Chè Thành Công
  • Tất Tần Tật Các Món Chè Ngon Được Yêu Thích Nhất (Kèm Cách Làm)
  • 10 Mẹo Vặt Nấu Ăn Bạn Cần Biết
  • 30 Món Chay Bổ Dưỡng Cho Người Ăn Chay Trường

    --- Bài mới hơn ---

  • Tháp Dinh Dưỡng Cho Người Ăn Chay
  • Ăn Chay Hay Ăn Mặn?
  • Ăn Chay Và Ăn Mặn Của Người Tu?
  • Người Ăn Chay Liệu Sức Khỏe Có Tốt Hơn Ăn Mặn?
  • Vần Đề Ăn Chay Trong Đạo Phật (Thích Hạnh Bình)
  • Ăn chay trường nhưng vẫn phải đảm bảo sức khoẻ cho người trong gia đình. Những công thức làm món chay vừa đơn giản, vừa an toàn và lại bổ dưỡng.

    1. Ăn chay trường để làm gì?

    Hiện nay có rất nhiều gia đình có người ăn chay trường. Nghĩa là họ ăn chay tất cả các ngày chứ không phải chỉ ăn vào mùng 1 và rằm hàng tháng nữa.

    Việc ăn chay trường theo nhiều người là tích phước, công đức cho gia đình. Tuy là một điều phước thiện, nhưng nếu không biết cách ăn chay mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất thì sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ rất nhiều. Ăn chay trường đúng cách an toàn cho sức khoẻ.

    2. Những điều chưa biết về ăn chay

    Một người trưởng thành tiêu thụ trung bình mỗi ngày khoảng 2.000 calorie. Vì vậy, tỷ lệ các nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ trong khẩu phần của người ăn chay đúng cách phải được cân bằng nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

    Trong chế độ ăn chay, thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả nên thường thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, vitamin B12… cần chọn lựa, phối hợp thực phẩm và bổ sung các vitamin, chất khoáng một cách hợp lý để không bị thiếu các acid amin thiết yếu, vitamin B12, năng lượng, kẽm, sắt.

    Tránh thiếu máu do thiếu sắt bằng cách ăn nhiều rau quả (đặc biệt là cam, chanh, dưa đỏ, ớt, cà chua, bông cải xanh…).

    Rau quả có nhiều vitamin C, giúp tăng cường hấp thu sắt và lấn át cả tác dụng ngăn cản hấp thu sắt của acid phytic, acid oxalic, acid tannic… đôi khi có thể uống thêm viên bổ sung vitamin tổng hợp.

    4. Thực đơn ăn chay chi tiết

    1. Món canh nấm hầm bí

    a. Giá trị dinh dưỡng 

    Canh nấm hầm bí gồm các loại nấm như nấm đông cô, kim châm, nấm rơm, nấm hương, đùi gà nấu chung với bí đỏ, súp lơ xanh. Nói đến lượng dinh dưỡng thì nấm là loại thực phẩm có lượng Calo thấp, nhưng lại có hàm lượng chất xơ và vitamin cao như B1, B2, B3, B5, B9, A, C, D, E, H, PP cùng các loại khoáng chất. Đồng thời bí đỏ được biết lại giàu Vitamin A, C. Khi nấu chung thì sẽ cung cấp và cân bằng lượng Vitamin thiếu hụt của người ăn chay.

    b. Cách nấu

    Cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

    2. Món măng tươi xào đậu hủ bún tàu

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Măng tươi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cũng như nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, phốt pho, canxi, protein thực vật. Đồng thời măng còn có  protid, glucid 2 dưỡng chất quan trọng trong thực phẩm rất cần cho cơ thể mà người ăn chay hay bị thiếu.

    b. Cách nấu

    Bạn rửa sạch măng tươi, luộc qua nước đổ nước đi để loại bỏ chất độc gọi là glucozit sinh axit xyanhydric. Đậu hủ rửa sạch cắt miếng vuông, xào sơ cho săn mặt. Sau đó cho các loại đậu hủ vừa chiên sơ mặt, măng tươi, thêm cây bô rô cho vào xào lên. Nêm nếm vừa ăn là được.

    3. Khổ qua xào đậu hũ cà rốt chay

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Rau củ là món thường nhật có mặt trong món chay, kết hợp cà rốt, bắp, khổ qua tạo một món rau củ cho bữa chay đủ chất. Bổ sung vitamin A, chất sắt từ cà rốt thêm nguồn vitamin C dồi dào, nguồn Protein thay thế thịt từ khổ qua sẽ giúp người ăn chay có một hệ miễn dịch tốt nhất.

    Chuẩn bị các loại nguyên liệu như cà rốt, bắp, đậu hũ, khổ qua cắt nhỏ theo sở thích, lần lượt cho cà rốt, khổ qua và bắp vào cho thêm 1 ít nước xào đều. Tiếp sau cho đậu hủ đã chiên 2 mặt vàng vào, nêm nếm cho vừa ăn là được.

    4. Canh rau xà lách xoong nấu nấm chay

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Canh rau xà lách xoong mang đến cho bữa ăn chất sắt từ rai và các loại vitamin A, B, C, D, E, H, PP…các khoáng chất thay cho các loại hải sản từ nấm. Canh xà lách xoong không chỉ là món ăn mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe.

    Món canh vừa ngon, dễ ăn, lại rẻ. Rất thích hợp giải nhiệt cho mùa hè oi bức. Protein trong đậu hủ cũng giúp bạn thay thế protein trong thịt rất tốt.

    b. Cách nấu

    Nấm đông cô tươi, ngâm nước lạnh, cắt đôi. Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đun sôi nước cho nấm và đậu hủ vào nấu chín, xà lách xoong ngắt khúc vừa ăn rửa sạch. Nước sôi nêm gia vị vừa ăn, cho xà lách xoong vào cuối cùng. Tắt bếp, thêm dầu mè và rắc tiêu xay.

    5. Cà tím xào chay

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Cà tím là một trong các thực phẩm chay khá giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe người ăn chay.

    b. Cách nấu 

    Chuẩn bị cà tím, đậu hủ, nấm rơm, lá lốt, boa rô.Tất cả đều cắt nhỏ theo sở thích vuông, hay hạt lựu. Riêng đậu hủ cắt miếng vuông rồi chiên cho vàng. Bao rô cắt lá và thân riêng, lá lốt cắt sợi nhỏ. Cho bao rô lên xào cho thơm cho cà tím vào, sau 3 phút cho đậu hủ và nấm rơm vào nêm vừa ăn. Rắc lá lốt lên trên xào qua là được.

    6. Gỏi xoài chay 

    Bạn rửa sạch xoài và cà rốt. Sau đó mang cả hai nạo thành sợi hoặc bằm. Rau thơm nhặt sạch mang đi rửa, sau đó cắt nhỏ. Lưu ý vì rau răm dùng làm gỏi nên không cắt quá nhỏ sẽ bị nát.

    Làm nước mắm chay từ nước dừa:

    • Nước dừa 450ml

    • Nước tương: 2 muỗng cafe

    • Đường vàng, muối, gia vị

    – Hòa hỗn hợp nước dừa, nước tương, đường, muối với tỉ lệ vừa ăn.

    – Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu.

    – Sau khi hỗn hợp cạn bớt nước, màu vàng của nước mắm, tắt bếp, để nguội là bạn đã có được sản phẩm nước mắm chay làm từ nước dừa.

    7. Canh khoai mỡ chay

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Trong củ khoai mỡ có chứa tinh bột và là nguồn cung cấp carbohydrate, kali cũng như vitamin C. Đồng thời còn có chất béo thay cho mỡ động vật và protein thay cho thịt rất cần thiết cho người ăn chay, cùng lúc đó còn có Sắt, Canxi, vitamin A và C. Hơn thế nữa, các Flavonoid trong khoai mỡ có tác dụng giảm lượng đường trong máu rất tốt.

    b. Cách nấu

    Lấy nồi nấu cho ít dầu ăn vào khử hành cho thơm sau đó cho nấm rơm vào xào đều rồi cho vào khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi ta cho khoai mỡ vào nấu chín, thỉnh thoảng ta dùng muỗng hớt bọt, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, cắt hành lá vào là xong.

    Nấm bào ngư ngâm nở, cắt bỏ phần chân, sau đó rửa sạch để ráo nước. Dùng một ít bột năng với nước thêm tí muối và bột ngọt. Bạn hòa tan hỗn hợp bột năng và để trong 15 phút. Đánh bột cho tan đều nhúng nấm bào ngư đã làm sạch vào. Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Dầu sôi thả nấm đã nhúng bột vào chiên giòn. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu và dọn lên dĩa ăn kèm với tương ớt.

    9. Dưa chuột muối

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Lượng nước chứa đến 90%, ngoài ra là hàng loạt các khoáng chất, vitamin cần bổ sung vào cơ thể mỗi ngày mà ăn chay cần có như:

    – Chất xơ, vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, vitamin V3,

    – Folic acid, magie, canxi, kali, sắt, kẽm…

    b. Cách nấu 

    Dưa chuột nạo bỏ phần ruột rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt nó thành những miếng dài 4 cm rộng 0,5 cm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái miếng như dưa chuột. Dứa cắt từng miếng vừa ăn. Hành tây cắt lát mỏng, ơt bỏ hạt sắt miếng chéo. Dùng một cái tô sạch cho nước, giấm, đường, muối vào hòa tan. Dùng một cái lọ thủy tinh sạch cho hết phần rau củ quả đã sơ chế ở trên vào. Kế đến bạn đổ từ từ phần nước giấm đường vào, đảo đều lên. Bạn đậy nắp thật kín và cho vào tủ lạnh ngăn mát. Sau khi để trong tủ lạnh 1 giờ đồng hồ bạn mang ra dùng.

    10. Canh nấm cà chua

    Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho nấm bào ngư và đậu hủ vào xào cho săn lại rồi nước vào nấu sôi. Cho tiếp cà chua vào rồi nêm 2 muỗng hạt nêm,xíu bột ngọt và xíu muối, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Thêm ngò rí cắt nhỏ vào.

    11. Chả bắp

    Bạn cho phần hạt bắp vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Tiếp theo, cho phần bắp đã giã nhuyễn vào tô nêm thêm bột nêm, hạt tiêu, hành lá. Sau đó trộn đều lên, bắc chảo lên bếp cho bơ thực vật vào. Dùng muỗng vo bắp thành từng viên hình tròn. Thả nó vào chảo chiên vàng, khi bắp chín vàng thì bạn dùng muỗng dẹt và lật nó lại. Bạn chiên đến khi vàng đều hai mặt là được.

    12. Cải thảo xào giấm

    Cải thảo mua về bạn rửa sạch để cho ráo nước. Sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm. Gừng gọt vỏ xắt sợi nhuyễn, ớt bỏ hạt thái miếng, tỏi băm nhuyễn. Lấy một cái chén sạch cho nước tương, đường, bột ngọt, tỏi băm vào khuấy đều. Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào. Dầu nóng cho gừng, ớt vào xào thơm, kế đó cho cải thảo vào xào luôn. Sau khi cải thảo chín sơ bạn rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều cho các gia vị ngấm vào nhau. Bạn xào đến khi cải thảo mềm thì tắt lửa và dọn ra dĩa dùng.

    13. Canh súp cà rốt khoai tây cà chua

    Bắc chảo lên bếp cho chút dầu vào. Dầu sôi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà rốt vào xào săn. Kế đến bạn cho thêm khoai tây, ngô ngọt vào xào chung trong vòng 2 phút. Bạn cho một ít nước vào chảo sau đó đậy lại cho đến khi sôi. Cà chua gọt vỏ nghiền nhuyễn phần ruột. Khi nước trong nồi sôi bạn cho phần cà chua nghiền vào với một ít muối sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.

    14. Bắp cải cuộn

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Thực phẩm này là rất thấp trong chất béo bão hòa và cholesterol. Nó cũng là một nguồn tốt của thiamin , canxi , sắt, magiê , phốt pho và kali. Đồng thời một nguồn rất tốt của chất xơ , Vitamin C , Vitamin K , Vitamin B6 , folate và mangan.

    b. Cách làm 

    Bóc cải bóc từng lá rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Nấm kim châm ngâm nở, bỏ gốc, rửa sạch, sau đó tách nhỏ. Đậu que tước bỏ xơ, rửa sạch.

    Bắc nồi nước lên bếp cho vào chút muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nước sôi bạn cho bắp cải vào luộc trong vòng 5 phút. Khi bắp cải vừa chín tới thì vớt ra nhúng vào nước lạnh để giữ bắp cải xanh, giòn.

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Trong củ khoai tây chứa một nguồn dồi dào xơ và các khoáng chất cần thiết như Vitamin B6 và kali, và một nguồn rất tốt của Vitamin C. Khoai tây chứa ít Chất béo bão hòa, cholesterol và natri nên rất tốt cho tim mạch.

    b. Cách nấu

    Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu sôi cho khoai tây vào đảo đều, sau đó bạn nêm thêm 1.5 muỗng cafe muối, thêm một ít nước lọc để nồi xào không quá khô. Bạn tiếp tục đảo khoai tây trong vòng 1 đến 2 phút nữa thì dùng vung đậy lại để khoai chín từ từ.

    Thỉnh thoảng bạn mở vung ra đảo đều và thêm chút nước nếu thấy khô.  Thực hiện như thế cho đến khi nào khoai chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn ăn rồi cho cần tây vào, sau đó vặn lửa vừa đảo thêm lần cuối và tắt bếp.

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Bên cạnh nấm chứa nhiều chất dinh duỡng và vitamin thì hạt sen có chứa carbohydrate, protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ. Còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).

    b. Cách nấu

    Nấm đông cô ngâm muối rửa sạch,bắp mỹ tách hạt,cà rốt gọt vỏ, cắt lát dày. Cho hạt sen cà rốt,bắp vào nước hầm cho mềm hạt sen. Cho nấm đông cô và đậu hủ non vào. Thêm gia vị nêm vừa ăn.

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Đậu cô ve không chỉ có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như protein, canxi, sắt, mà còn có nhiều kali, magie, ít natri.

    b. Cách nấu

    Bạn bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu. Dầu sôi cho bao rô vào phi thơm, sau đó cho đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay. Dùng  chén cho dầu hào, vừng và ớt bột vào hòa đều. Khi đậu vừa chín tới bạn đổ hỗn hợp này vào chảo, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn.

    Đậu phụ non rửa sạch, có thể để nguyên khối hoặc dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở sau đó thái lát mỏng hoặc đem đi xay nhỏ tùy sở thích. Băm nhuyễn gừng, bắc chảo nóng và cho vào dầu thực vật, dầu mè phi vàng gừng rồi cho nấm hương vào xào cho quyện.

    Tiếp đó cho tất cả các gia vị còn lại vào và đảo đều. Xào nấm cho ngấm đều gia vị, thì trút ra tô. Đặt đĩa đậu phụ vào nồi hấp, đổ phần xốt nấm lên trên và đem hấp trong 5 – 7 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt cắt sợi lên trên và hấp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

    Phi thơm tỏi, cho măng chua và nấm bào ngư vào xào với 1 muỗng cafe sa tế chay, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm. Khi xào chín đổ 3 chén nước vào nấu sôi với 1/3 muỗng cafe muối.

    Khi nước sôi cho thơm, cà chua, đậu bắp, đậu hũ non vào. Nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn (nhớ nếm thử trước khi nêm thêm). Tắt bếp thêm ngò gai.

    Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu vào rán vàng đều cả hai mặt. Đậu chín vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu cho ráo, bỏ bớt phần dầu thừa trong chảo ra bớt, chỉ để lai một ít sau đó cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

    Khi cà chín bạn cho đậu hũ và nấm vào đảo đều, bạn nêm thêm nước tương, đường, hạt nêm chay, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

    Bạn có thể sử dụng nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà… hoặc kết hợp nhiều loại nấm trong món đậu phụ xào này.

    Đầu tiên, bạn rửa sạch boa rô rồi thái nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm muối, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt làm đôi. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.

    Phi thơm dầu ăn với đầu boa rô, cho 2 loại nấm vào xào gần chín rồi cho tiếp đậu phụ vào xào chín. Nêm thêm nước tương cho vừa ăn rồi cho lá boa rô thái nhỏ vào, đảo đều tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên.

    Đổ dầu vào chảo phi thơm hành, sau đó cho măng vào xào, tiếp đến cho cà rốt vào, nêm gia vị cho vừa ăn (ở đây mình sử dụng hạt nêm, ớt bột, nước tương, tiêu, muối). Nấu thêm khoảng 1-2 phút cho thấm gia vị. Thêm nước vào đun sôi, nêm thêm chút gia vị cho đậm đà, cho nấm và lá hành cắt sợi vào. Đun sôi vài phút là hoàn thành.

    23. Đậu Phụ Chiên Sả Ớt

    Đầu tiên, bạn băm nhuyễn sả và ớt. Sau đó, bạn cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên ở mức lửa nhỏ và trở liên tục để đậu vàng giòn, chín đều. Khi đậu đã chín vàng, bạn hãy vớt ra và để ráo dầu.

    Trong 1 cái chảo khác, các bạn cho dầu phi thơm sả, sau đó cho ớt trái vào xào trên lửa nhỏ. Cho nước tương và đường vừa ăn vào đảo đều đến khi bạn thấy sả ớt săn lại. Cuối cùng cho đậu hũ vào đảo đều tay cho sả ớt áo bên ngoài đậu.

    24. Đậu bắp dầu hành

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Đậu bắp rất giàu vitamin K, vitamin B, sắt, kali, kẽm, canxi, mangan và magiê… giúp tạo ra nhiều tế bào hồng cầu trong cơ thể. Đây là món giúp bổ sung chất sắt cho người ăn chay thường rất thiếu.

    b. Cách nấu

    Cho hành lá vào chảo với ít dầu nóng và nêm bột nêm cho thơm. Tắt bếp, cho hành phi, ớt, tiêu vào đảo đều. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, chẻ đôi dọc quả đậu sau đó xếp lên đĩa. Trải đều mỡ hành lên trên những quả đậu bắp.

    Cho đĩa đậu bắp vào nồi hấp, để lửa to, khoảng 7  – 10 phút thì kiểm tra, quả đậu chuyển màu xanh non mướt là đã chín. Đậu bắp hấp mỡ hành ăn giòn sẽ hay hơn là ăn chín nhừ quá.

    a. Giá trị dinh dưỡng

    Rong biển cũng chứa một lượng  vitamin A, C, E và K cùng với folate, kẽm, natri, canxi và magie. Ngoài ra, một số loại rong cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Rong biển cũng có thể là một nguồn chất béo omega-3 và vitamin B12 dồi dào.

    Có thể thấy đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho người ăn chay đấy.

    b. Cách nấu

    Đầu tiên hãy ngâm rong biển khô trong nước khoảng 15 phút rồi xả lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho một ít gia vị nêm vào nồi, sau đó thả đậu hũ đã cắt miếng vào.

    Chờ nước sôi bùng trở lại tiếp tục cho rong biển vào, cho thêm vài lát gừng vào để làm mất mùi tanh của rong biển, nấu khoảng 5 phút là tắt bếp.

    Chọn những búp nấm chưa nở và thật múp míp. Dùng  dao gọt nấm thật sạch rồi ngâm nước muối khoảng chừng 15 phút. Những chiếc nấm trắng trẻo được vớt ráo rồi đem ướp cùng gia vị như xì dầu, dầu mè, bột ngọt, đường, ớt bột và vài lát ớt trái.

    27. Đậu hũ xào sả ớt

    Cho sả ớt vào xào với dầu khoảng 3 phút. Trút đậu hũ chiên vào, đảo đều. Nêm xì dầu, muối, đường và chút nước, đậy nắp nồi, để lửa riu riu cho gia vị thấm vào đậu hũ (khoảng 10 phút) là được.

    Xắt bí nhỏ hay to tuỳ thích, bỏ sạch hạt. Xắt bí càng to thì nấu càng lâu. Ngò gai và hành lá nhặt và rửa sạch. Đun nóng nồi, cho dầu ăn xào bí với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm 200ml nước lọc vào đun cho bí chín mềm.

    Bí chín mềm, cho thêm 200ml nước cốt dừa vào đun đến khi sủi lăn tăn thì tắt bếp. Vì nước cốt dừa không nên nấu lâu dễ bị tách dầu, hôi dầu.

    Nấm rơm ngâm rửa sạch bằng nước muối. Bột chiên giòn pha với nước sao cho sền sệt. Nhúng nấm vào bột, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Cho nấm rơm chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, cà chua, xà lách rồi chấm tương ớt rất ngon.

    Mì căn ngâm nước sau đó cắt khúc. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng để nở ra rồi thái sợi. Bầu gọt vỏ bỏ ruột, xắt miếng dày khoảng 1cm dài 2cm. Váng đậu ngâm nước nóng cho nở ra rồi thái thành sợi mỏng và ngắn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ xắt hạt lựu. Hành rửa sạch thái nhỏ.

    Cho cà rốt, bầu, nấm hương, mì căn, váng đậu vào chảo đảo qua cho ngấm gia vị và chín tơi. Đậu rửa sạch nghiền nhuyễn, cho hỗn hợp xào ở trên khi nãy vào trộn đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn, cho dầu điều trộn lên để tạo màu.

    Hòa nước cốt dừa với rau câu rồi đổ vào trộn cùng đậu và các nguyên liệu cho đều. Sau đó cho vào khay và để hấp khoảng 30 phút là chín. Bỏ ra ngoài cho nguội rồi gỡ trứng chay khỏi khay, trang trí tại đĩa.

    Những sản phẩm nhà bếp gia dụng tại Minh Ware House sẽ giúp bạn nấu các món ăn ngon hơn mà tiết kiệm ½ thời gian cho nấu thông thường đấy.

    Đánh giá post

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Hàng Ngày Giúp Người Cao Tuổi Ăn Chay Khỏe Mạnh
  • Sự Khác Biệt Giữa Ăn Chay Thực Dưỡng Ohsawa Và Ăn Chay Đơn Thuần
  • Ăn Cơm Tối Trong Tiếng Tiếng Anh
  • Ăn Cơm Trong Tiếng Tiếng Anh
  • Cách Hỏi Người Khác Đã Ăn Sáng Ăn Tối Chưa Bằng Tiếng Anh
  • Nem Chay Váng Đậu Thanh Mát Cho Người Ăn Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý 5 Món Ăn Ngon, Vừa Đầy Đủ Dinh Dưỡng Lại Cực Kỳ Tiết Kiệm Trong Mùa Dịch Covid
  • Các Món Ngon Rẻ Tiền Cho Sinh Viên Vừa Ngon Vừa Tiết Kiệm
  • Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon & Đẹp
  • Bữa Ăn Với Những Món Chay Ngon
  • 10 Món Ăn Ngon Nhất Nước Mỹ
  • Món nem chay váng đậu này có vị rất đặc biệt vì sử dụng váng đậu thay cho vỏ nem cuộn thông thường. Món ăn chay này thanh mát, chay tịnh, vô cùng phù hợp với ngày hè.

    Nguyên liệu làm nem chay:

    • 1 gói váng đậu trắng gồm nhiều miếng to
    • 1 quả trứng
    • 30g giò chay
    • 30g giá đỗ
    • Nửa củ cà rốt
    • Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 thìa bột năng
    • Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2 thìa canh (60ml tất cả) và một chút dầu mè, tương ớt (nếu thích).

    Cách làm nem chay váng đậu

    Chuẩn bị

    – Rửa sạch các nguyên liệu tươi làm nem chay của bạn, bao gồm: giá đỗ, cà rốt, nấm, hành. Vẩy khô ráo nước rồi thái sợi nhỏ đồng dạng với giá đỗ. Hành tước sợi nhỏ. Giò chay cũng được thái thành sợi tương tự.

    Cách làm

    – Đun nước sôi, thả vào ít muối và dầu ăn rồi luộc chín váng đậu. Luộc như vậy váng đậu sẽ đậm đà và mềm mại béo ngậy hơn.

    – Vớt váng đậu ra rổ thưa để nguội và ráo nước. Cho cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra.

    – Nấm cũng được luộc chín. Trứng tráng mỏng thái sợi. Bí quyết luộc giá đỗ như sau: thay nồi nước mới, cho giá đỗ vào nồi ngay khi nước còn lạnh, đun cho tới khi nước sôi thì vớt giá đỗ ra. Làm vậy giá đỗ sẽ dần dần tiết nước theo sự ấm dần của nồi nước, không tiết nước đột ngột, vì thế chúng được luộc chín, không còn mùi tanh nồng mà vẫn giòn như giá sống.

    – Rải váng đậu phẳng rộng từng miếng, xếp dọc các nguyên liệu dạng sợi vào để cuộn như cách bạn cuộn nem thông thường.

    – Dùng lá hành luộc chín để thắt nơ từng đoạn nem, dùng dao cắt chéo cuộn nem thành từng khúc ngắn.

    Nước sốt

    – Nước sốt : Phi tỏi thơm, xào nước tương (hoặc nước xốt chay) cùng với tương cà chua, tương ớt (nếu thích).

    Pha bột năng với hai thìa nước rồi đổ vào nước xốt đang xào, khuấy đều cho chín sánh thì tắt bếp.

    Hoàn thành

    Làm nem chay có rất nhiều cách, nhưng với cách cuộn nem trong váng đậu dài rồi mới cắt ngắn sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt. Món ăn chay ngon như thế này không chỉ thanh mát trong nguyên liệu mà còn thanh tịnh, nhẹ nhõm, bay bổng theo màu sắc, hình ảnh hết sức thẩm mỹ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sai Lầm Khi Nấu Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cần Bỏ Ngay
  • Cách Làm Nước Xốt Mì Ý Đơn Giản Ngon Không Ngờ
  • Tải Công Thức Nấu Ăn Mì Ống Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Nồi Đất Giá Sỉ Novicook Phát Tài Sâu 1,8L (Nâu) ⋆ Nồi Đất Việt
  • Học Nấu Ăn Ngon Với Biến Tấu Cà Ri Gà
  • Khóa Học Nấu Món Chay. Dạy Nấu Ăn Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Quả Cà Tím Chế Biến Được Thật Nhiều Món Chay Ngon
  • 20 Cách Làm Món Chay Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm Ngon “khó Cưỡng”
  • Nấu Chảy Và Đổ Khuôn Bánh Xà Phòng
  • Xem Nấu Chảy Và Đổ Khuôn Bánh Xà Phòng
  • Hướng Dẫn Làm Món Xôi Chay Thập Cẩm Cho Mâm Tiệc Ngày Rằm
  • Ăn chay không đơn thuần phục vụ vấn đề về tâm linh mà thực tế khoa học đã chứng minh, ăn chay thực sự tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên để ăn chay tốt được cho sức khỏe của con người thì cần có những thực đơn và cách chế biến phù hợp với từng loại thực phẩm.

    Khóa học nấu món chay – dạy nấu ăn chay được Trung tâm tuyển sinh để đáp ứng cho nhu cầu về nấu ăn món chay.

    Khóa học nấu món chay xây dựng trên một bộ khung chuẩn mực về ẩm thực chay từ cơ bản tới nâng cao.

    Thông tin về khóa học nấu món chay

    • Thời lượng: 10 – 15 buổi
    • Học phí: 4.000.000 VNĐ (Bao gồm chi phí Nguyên liệu)

    (Ghi chú: Các món ăn và buổi học có thể thay đổi theo nhu cầu của học viên)

    HỌC MÓN CHAY CƠ BẢN

    Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại

    Các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

    Phần 1: Lý thuyết – Kiến thức ẩm thực chay

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay.

    Các nguyên tắc chế biến món chay

    – Cách làm nước chấm chay

    Phần 2: Thực hành chế biến món ăn chay

    + Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

    + Món ăn sáng: Phở chay, Bún bò chay, Bún riêu chay, Bún trộn thập cẩm.

    + Thực hành chế biến các món cơm chay

    + Cơm chay và các món kho: Kho tộ, kho tiêu, kho sa tế, kho phá lấu, kho gừng, kho sả,…

    + Cơm chay và các món xào: X ào dầu hào, xào chua ngọt, xào chao, xào tương hột, xào sa tế, xào lăn …

    – Thực hành chế biến các món ăn tiệc chay

    a. Học món chay – Các món khai vị

    + Các món gỏi, nộm: Gỏi củ hủ dừa, gỏi nấm, nộm su hào…

    + Các món súp: S úp hạt sen, súp bắp non, súp nấm, súp tóc tiên, súp tàu hủ non, súp rong biển…

    + Các món cuốn: G ỏi cuốn, bì cuốn, chả giò truyền thống, Phở cuốn….

    b. Học món chay – Các món chính

    + Các món hầm: Cà ri Ấn Độ, nấu đậu…

    + Các món chiên: Cơm chiên ngọc bích, cơm chiên Dương Châu, cơm chiên Thái, cơm chiên chao, cơm chiên tương…

    + Các món xào: Bún xào Singapore, mì xào mềm, hủ tiếu xào…

    + Các món lẩu: Lẩu Thái (Chua cay), lẩu nấm, lẩu rong biển, lẩu chao…

    + Các món cháo: Cháo nấm, cháo đậu, cháo dinh dưỡng….

    + Các món Nướng: Nướng lá lốt, nướng BBQ, nấm nướng, tàu hủ nướng giấy bạc …

    c. Học món chay – Các món bánh:

    Chả bắp, Khoai sọ Lệ phố, Bánh bèo,Bánh cuốn….

    d. Thi tốt nghiệp học nấu ăn ( Lý thuyết và thực hành)

    Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại

    Các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

    Phần 1: Lý thuyết – Kiến thức ẩm thực chay

    Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay.

    Các nguyên tắc chế biến món chay

    – Cách làm nước chấm chay

    Phần 2: Thực hành chế biến món ăn chay

    + Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

    + Thực hành chế biến các món cơm chay: Đậu phụ Tứ xuyên, Nấm bào ngư cháy sả, Canh dinh dưỡng, Cá kho tộ, đậu phụ rang muối Hồng Kông, Canh thực dưỡng…

    + Thực hành chế biến các món Tiệc chay:

    a. Học món chay – Các món khai vị

    + Các món gỏi : gỏi rau má, gỏi mít, gỏi nha đam….

    + Các món súp: súp trái dừa, súp bí đỏ, súp khoai môn….

    + Các món cuốn: cuốn diếp, chả giò trái cây, phở cuốn.

    b.Học món chay – Các món chính

    + Các món hầm, kho: hầm tiêu xanh, nấu Lagu, đặc sản hấp bầu .

    + Các món Chiên, rán: Nấm chiên xù, Đậu phụ non chiên xù, các loại rau củ chiên giòn, chiên xù,…

    + Các món Xào: Mì xào giòn, bánh đa xào, phở áp chảo, miến xào,…

    + Các món Lẩu: Lẩu kem, lẩu nha đam, lẩu kim chi…

    + Các món cơm: Cơm trộn Hàn Quốc, cơm hấp lá sen, cơm trộn Trung Hoa….

    + Các món Nướng: nấm nướng, nấm bằm xúc bánh đa….

    c.Học món chay – Các món bánh:

    d. Thi cuối khóa học nấu ăn món chay nâng cao

    Tại Thành Phố Hồ Chí Minh

    • Số 12, Trần Thiện Chánh, P12, Q 10
    • Số 195, Nguyễn Gia Trí (D2), P25, Bình Thạnh

    Tại Hà Nội

    • CN1: Lô 7- 14-15 BT1 Khu đô Thị Tân Tây Đô, Đan Phượng
    • CN2: 451 – 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy
    • CN7: Ngõ 61 Phạm Tuấn Tài, Cầu Giấy
    • CN8: Ngõ 213 Giáp Nhất, Nhân Chính, Thanh Xuân
    • CN9: Ngõ 21 đường Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm

    Tại Đà Nẵng

    • Tiểu La, Bắc Hòa Cường, Hải Châu
    • Điện Biên Phủ – Thanh Khê

    Tại Khánh Hòa – Nha Trang

      Đường B1, Khu đô thị Vĩnh Điềm Trung.

    Tại Hải Phòng

      Số 156/109 Trường Chinh, KCN Đồng Hoà, Kiến An, Hải Phòng

    Hotline: 09.02.86.86.40 – 0975 942 153

    Mail: [email protected]

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Các Món Sườn Chay Tại Nhà Thơm Ngon Hơn Món Mặn
  • Cách Nấu Một Số Loại Súp Chay Đơn Giản
  • Top 13 Cách Làm Món Súp Chay Ngon, Bổ Dưỡng Cho Thực Đơn Khai Vị
  • Đọc Truyện: Võ Thần Phong Bạo
  • Top 3 Cách Làm Món Canh Chay Rau Củ Thơm Ngon
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100