Học Hỏi Cách Làm Món Ăn Chay Hàng Ngày

--- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Ăn Chay Để Ngừa Ung Thư Tại Quán Chay Quận 2
  • Cách Nấu Các Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm
  • Tủ Hâm Nóng Thức Ăn, Quầy Hâm Nóng Đồ Ăn Inox Bằng Điện, Giá Tốt
  • Hộp Cơm Điện Lock&lock Ejr236 1.7 Lít
  • Nồi Cơm Điện Hâm Nóng Thức Ăn Siêu Ngon (Tặng Kèm 1 Dụng Cụ Bào Sợi Rau Củ
  • 1. Bầu xào đông cô

    Những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như rau củ thì bạn có thể mua sẵn ngoài chợ về để nấu nướng món ăn chay hàng ngày. Bầu, nấm đông cô được dùng nhiều trong chế biến các món ăn chay tốt cho sức khỏe con người. Thành phần bên trong rau có nhiều vitamin có lợi, bổ dưỡng nên có thể dùng mỗi ngày.

    Rau bầu xào nấm đông cô

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bầu gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi nhỏ bằng nạo hoặc dao, bỏ ruột thì không dùng trong món này. Nấm đông cô cắt 4 phần cho nhỏ ra rồi rửa sạch với nước, cắt tỏi tây nhỏ, cà chua tỉa thành hoa.

    Cho chút tỏi vào mờ xào cho thơm rồi đổ bầu xanh vào chảo xào, sau đó bỏ nấm đảo đều tay. Nấu tầm vài phút thì để chút nước vào, rắc hạt nêm, mì, muối và hạt tiêu lên cho ngấm. Xong bắc bếp ra đổ thức ăn vào đĩa, ngắt rau mùi bỏ lên trên, trang trí chút cà chua làm hoa.

    Mùa hè thì trong thực đơn bữa cơm gia đình không thể thiếu món canh, đặc biệt canh chua thì ngon tuyệt cú mèo. Món ăn chay hàng ngày có đặc điểm là vị thanh mát, dễ ăn mà nguyên liệu dễ kiếm, chỉ cần vài đồ là nấu xong một món ăn bổ dưỡng.

    Dọc mùng là một loại cây có thân cao lớn xanh mướt thích hợp cho vào nấu các món canh chua, ăn sộp ngon. Ăn chay thì không có cá thịt nhưng có đậu, dứa, cà chua là đủ hấp dẫn rồi. Món ăn này kích thích vị giác, giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả dành cho gia đình.

    Canh đậu hũ dứa chua ngọt mát

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    1 miếng đậu nhỏ, 5 thanh dọc mùng, 1 nửa quả dứa, 2 quả cà chua, hành lá, rau mùi, me, đậu bắp, ớt tươi. Gia vị gồm muối, hạt nêm, mì, hạt tiêu.

    Cách làm:

    Dứa gọt vỏ cắt mắt bỏ lõi, cắt cà chua thành miếng nhỏ kiểu múi cau, đậu bắp cắt vát. Tước vỏ dọc dùng rồi cắt vát nhỏ cho vào giá đổ muối tinh bóp cho sạch hết ngứa. Đem rửa hết rau quả với nước sạch rồi để ráo.

    Cho dầu vào chảo bỏ vài lát hành phi thơm, cho cà chua vào xào trước rồi bỏ dứa, me tươi vào đảo đều tay 1 lúc. Đổ nước vào xâm xấp rồi cho đậu phụ, đập bắp vào, bỏ gia vị vừa ăn nấu tầm 10 phút bật lửa to để chín. Thả dọc mùng vào sau vì nhanh chính rồi tắt bếp bỏ thức ăn ra bát tô to để cả nhà cùng thưởng thức. Bạn có thể cho chút rau thơm và ớt tươi tùy thích.

    3. Thịt chay kho tàu

    Món thịt chay kho mặn

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Đậu hũ, cải trắng, lá rong biển cắt sợi nhỏ, bạn mua nguyên liệu vừa số thành viên trong nhà dùng. Gia vị gồm xì dầu, đường, dầu hào, nước, bột nêm, mì, muối, chanh, ớt, gừng.

    Cách làm:

    Bạn cắt đậu hũ thành miếng nhỏ hình vuông, bỏ bột mì ra bát tô xong lăn đậu qua bột bao quanh. Cho chảo dầu lên bếp rán đậu lên với lửa vừa, không chiên quá vàng. Gắp đậu ra thấm giấy cho bớt dầu đọng ăn sẽ ngấy. Bạn cắt củ cải vừa miếng bằng đậu rồi kẹp vào với nhau, lấy rong biển buộc lại.

    Bắc món đậu cải vừa buộc vào trong nồi lên bếp cho dầu hào, đường nấu với lửa nhỏ. Cho tới khi món ăn chuyển sang màu nâu đỏ thì cho hành hoa vào, ít ớt tươi, hạt nêm, rau thơm cho dậy mùi thơm. Đổ thêm chút nước vào để món sình sịch, bắc bếp ra bỏ vào đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ngon Mắt Bổ Dưỡng Cho Thử Thách 7 Ngày Ăn Chay
  • Thế Nào Là Người Ăn Thuần Chay Và Họ Ăn Gì?
  • Chế Độ Ăn Thuần Chay Là Lành Mạnh Nhất
  • # Chế Độ Ăn Thuần Chay Có Tốt Không?
  • Top Địa Điểm Ăn Chay Ở Xứ Huế
  • Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Chay Ngon, Dễ Làm Được Chế Biến Từ Từ Tàu Hũ Ky
  • Địa Chỉ Lớp Học Nấu Các Món Ăn Chay Tại Hà Nội
  • Khóa Học Nghiệp Vụ Nấu Ăn Món Chay
  • Địa Chỉ Lớp Học Nấu Các Món Ăn Chay Tại Hà Nội 0978868612
  • Cách Làm Món Canh Khổ Qua Chay Ngon Cho Ngày Rằm
  • Cách nấu các món chay thông dụng từ lâu đã trở thành cụm từ phổ biến được chị em nội trợ quan tâm. Cuộc sống hiện đại, nhu cầu ăn chay ngày càng trở thành xu hướng được mọi người ưa chuộng.

    1. Nguyên tắc nấu các món ăn chay thông dụng đúng cách

    Các món chay thông dụng hàng ngày không còn quá xa lạ đối với người Việt, đặc biệt là đối với người theo tín ngưỡng Phật giáo.

    Ngày nay, ngoài những người ăn chay vì tín ngưỡng, nhiều người ăn chay vì các món chay thông dụng mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ.

    Để đảm bảo nấu các món chay thông dụng đúng cách bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

    Các món chay thông dụng phải đủ lượng đạm

    Khi nấu các món chay thông dụng cần kết hợp các loại thực phẩm giàu đạm trong các bữa ăn.

    Một số loại thực phẩm chay bổ sung nhiều chất đạm như: các loại hạt, đậu, trứng, phomai, bơ,… là những thực phẩm đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể.

    Các món chay thông dụng phải đủ lượng tinh bột

    Các món chay thông dụng cần được bổ sung nhiều thực phẩm giàu tinh bột như: bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, rau củ, đậu nành,…

    Các món chay thông dụng phải đủ lượng chất béo

    Các món ăn chay cần được bổ sung lượng chất béo vừa đủ, không nên dư thừa vì có thể dẫn đến nguy cơ béo phì hoặc một số bệnh tim mạch rất nguy hiểm.

    Một số thực phẩm bổ sung nhiều chất béo: dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive hoặc bơ.

    Các món chay thông dụng phải đủ lượng vitamin và khoáng chất

    Vitamin là yếu tố quan trọng nhất trong các món chay hàng ngày. Việc thiếu hụt vitamin gây ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khoẻ người ăn chay.

    Vì vậy, để bổ sung đầy đủ vitamin, nên tăng cường ăn nhiều loại rau củ quả và trái cây, giúp cơ thể hấp thụ tốt chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khoẻ.

    Bên cạnh việc bổ sung đầy đủ vitamin, các loại khoáng chất như canxi, sắt, kẽm cũng cần được kết hợp trong các món chay hàng ngày. Việc thiếu các vi chất này có thể dẫn đến nguy cơ loãng xương, thiếu máu, cơ thể xanh xao, vàng vọt.

    Một số thực phẩm giàu canxi, sắt, kẽm như: sữa đậu nành, bột ngũ cốc, rau có màu xanh sẫm và các loại hạt,…

    2. Cách nấu một số món chay thông dụng hàng ngày

    Các món chay thông dụng hàng ngày rất đa dạng về chủng loại, hương vị. Tuỳ theo sở thích, khẩu vị của mỗi người mà có sự kết hợp sáng tạo, độc đáo giữa các thực phẩm chay với nhau.

    Nem nấm

    Nguyên liệu:

    -01 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…)

    -Giá đỗ: 100gr

    -Nấm hương khô: 50gr

    -Bánh đa nem

    – Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

    Cách chế biến:

    Bước 1: Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch.

    Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.

    Bước 3: Nấm hương xắt nhuyễn.

    Bước 4: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và chần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.

    Bước 5: Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa nhỏ muối với nhau.

    Bước 6: Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích.

    Bước 7: Cho dầu vào, dầu nóng già cho nem vào rán.

    Bước 8: Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

    Thành phẩm:

    Canh nấm ngũ sắc

    Nguyên liệu:

    -01 hộp đậu cô ve (khoảng 100g đậu cô ve hạt)

    -01 hộp ngô (khoảng 100 ngô ngọt )

    -02 củ khoai tây

    -01 củ cà rốt

    -30g nấm hương

    -01 miếng đậu phụ non

    -Rau mùi thơm

    -Dầu đậu nành, bột nêm, mì chính

    Cách chế biến:

    Bước 1: Rửa sạch nấm hương, ngâm vào nước lạnh

    Bước 2: Cho ngô và đậu cô ve ra bát để ráo, khoai tây, cà rốt cắt nhỏ, tỉa hoa, đậu phụ non cắt vừa miệng.

    Bước 3: Xào trước khoai tây với cà rốt cho ngấm mắm muối khoảng 10 phút.

    Bước 4: Cho nấm hương vào xào cùng.

    Bước 5: Thêm 1,5 bát nước vào đun cùng

    Bước 6: Cho ngô và đậu cove và đậu phụ non vào cùng, nêm gia vị vừa ăn.

    Thành phẩm:

    Đậu phụ tẩm bột chiên giòn

    Nguyên liệu:

    -02 bìa đậu phụ to

    -1-2 quả trứng gà.

    -1,5 thìa canh bột mì hoặc bột ngô.

    -1,5 thìa canh bột chiên xù.

    -1 thìa nhỏ ngũ vị hương.

    -Dầu đậu nành, bột nêm, mì chính

    -Muối, xì dầu, ớt tươi, vừng rang

    Cách chế biến:

    Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn

    Bước 2: Đập trứng ra bát, nêm chút muối, đánh đều

    Bước 3: Đổ bột mì hoặc bột ngô ra bát, thêm 1 thìa ngũ vị hương, trộn đều.

    Bước 4: Đổ bột chiên xù ra bát riêng, đặt cạnh bát trứng và bát bột mì đã trộn ngũ vị hương.

    Bước 5: Lần lượt lăn đậu phụ qua bát bột mì, rồi bát trứng và bát bột chiên xù, sao cho bột bọc đều xung quanh miếng đậu phụ.

    Bước 6: Đun sôi dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra cho ráo mỡ.

    Bước 7: Pha xì dầu với ớt tươi, rắc thêm vừng chiên để dùng làm nước chấm ăn kèm.

    Lưu ý khi nấu các món chay thông dụng hàng ngày

    Lựa chọn thực phẩm chay sạch tại các siêu thị, các cửa hàng cung cấp rau củ quả hữu cơ sạch để tránh mua phải những thực phẩm có nhiều chất bảo quản, thuốc trừ sâu gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.

    Không nên nêm nếm các món chay hàng ngày quá mặt, hoặc nấu quá kỹ thức ăn làm mất đi các chất vitamin, khiến món ăn mất đi sự thanh đạm, nhẹ nhàng.

    Ngoài việc đảm bảo nấu các món chay hàng ngày đúng cách, nên kết hợp giữa chế độ ăn uống và luyện tập thể dục thể thao giúp tăng cường sức khoẻ mỗi ngày.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Tip Hay Ho Cho Món Mực Chiên Giòn Chay Của Bạn Thêm Ngon
  • Ăn Gì Khi Bị Tiêu Chảy Để Chóng Lại Sức? Cách Phòng Tránh Tiêu Chảy
  • Tuyển Sinh Các Lớp Dạy Nấu Ăn Món Chay
  • Trung Tâm Dạy Nấu Món Chay Ở Tphcm
  • Cách Làm 4 Món Chay Từ Đầu Hũ Đơn Giản Giúp Đổi Khẩu Vị Cho Bé
  • Sách Dạy Nấu Ăn Chay Các Món Ăn Hàng Ngày Và Đãi Tiệc

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay Nóng Hổi Thơm Ngon
  • Hita Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Chay Ngon Tuyệt Vời Cho Gia Đình Bạn
  • Combo 2 Cuốn Sách Nấu Ăn: Xì Xà Xì Xụp + Nhật Ký Học Làm Bánh (Tập 1)/ Top Sách Nấu Ăn Bán Chạy Nhất
  • Đặt Tiệc Chay Tại Nhà
  • 5 Món Ăn Quen Thuộc Được Nấu Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản
  • Ăn chay đang trở thành một xu hướng mới trong ẩm thực Việt Nam. Nếu như trước kia quan niệm ăn chay chỉ dành cho những người theo đạo Phật hoặc người lớn tuổi thì giờ đây, trước sự nguy hại của thực phẩm bẩn và thói quen ăn uống bừa bãi, không có kế hoạch và lạm dụng thịt, cá, đồ mặn dẫn đến bệnh tật ngày càng nhiều. Nhiều người hiểu được điều này và đã lựa chọn cách ăn uống organic để đảm bảo sức khỏe. Khoa học đã chứng minh ăn chay giúp cơ thể không phải sàng lọc các chất béo một cách khó khăn và nặng nề như khi hấp thụ thịt, thực phẩm chay đủ khả năng cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.

    Để ăn chay hiệu quả và lâu dài thì cần phải có phương pháp, thời gian để thích nghi, kế hoạch một cách cụ thể và phù hợp, có như thế mới bền vững và dần hình thành thói quen .

    Hiểu được những băn khoăn của người mới bắt đầu ăn chay, quán cơm chay ngon ở Hà Nội – Vị Lai xin giới thiệu một số cuốn sách dạy nấu ăn chay, đây là các cuốn sách không chỉ đơn thuần là cung cấp các công thức nấu món chay mà còn chia sẻ những kinh nghiệm ăn chay, thích hợp cho những người mới bắt đầu ăn chay hoặc ngay cả những người ăn chay đã lâu năm và muốn thay đổi, tìm thêm các công thức ăn chay mới mẻ.

    1. Sách dạy nấu ăn chay – Nấu ngon ăn lành

    Cuốn sách này được viết bời tác giả Hồ Đắc Thiếu Anh, một chuyên gia đã có nhiều năm nghiên cứu về ẩm thực chay. Cuốn sách ” Nấu ngon ăn lành” là tổng hợp 20 công thức món ăn chay đơn giản dễ làm, nhưng lại đa dạng phong phú về hương vị và nguyên liệu. Các món ăn là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu để đảm bảo hương vị cũng như đủ năng lượng cho cơ thể. Không những thế, cuốn sách còn là sự sẻ chia đậm chất văn chương về bí quyết hâm nóng tình cảm gia đình qua những món chay hấp dẫn, thấm nồng tình cảm của người làm bếp.Bên cạnh những nội dung bổ ích, đậm tính nhân văn thì hình thức trình bày, minh họa chủ yếu của cuốn sách dạy nấu ăn chay này là những hình vẽ tay đơn giản, thân thiện, gần gũi. Đây là một cuốn sách có nội dung và cách trình bày chứa đựng nhiều tâm tình của tác giả, đơn giản là giúp các gia đình sống hạnh phúc hơn nhờ những nghĩa cử cao đẹp dành cho nhau cũng như dành cho muôn loài.

    2. Sách món chay đãi tiệc Buffet

    Cuốn sách này chứa đựng những công thức hoàn chỉnh nhất cho một bữa tiệc buffet chay. Như cuốn sách phía trên mang đậm tính nghệ thuật và văn chương thì ở cuốn sách này bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn đa dạng, phong phú và hoa mỹ hơn, phù hợp với những ngày bạn muốn thử thách mình làm những món ăn khó hơn, cầu kỳ hơn, hay đơn thuần là đúng như cái tên là làm món ăn cho một bữa tiệc chay để đãi bạn bè. Không chỉ đơn thuần là các nguyên liệu rau, đậu, củ quả đơn thuần mà cuốn sách dạy nâu ăn chay này sẽ hướng dẫn ta dùng các nguyên liệu mới phức tạp hơn, cách chế biến cũng đa dạng hơn để món chay trở thành những món ăn giàu dinh dưỡng, cao cấp và sang trọng hơn trước kia rất nhiều.

    3. Sách nấu ăn chay – Món chay ngon và lành

    Cuốn sách này cung cấp các công thức làm món ăn chay ngon những không quá cầu kì trong việc chế biến, bạn có thể ứng dụng các công thức này vào bữa ăn hàng ngày của gia đình. Các món ăn đều được làm từ nguyên liệu thân thuộc và mang đến hương vị gần gũi, dễ ăn hàng hàng. Đây là một sự lữa chọn rất tốt cho những bạn mới bắt đầu ăn chay và mong muốn tìm hiểu, khám phá, luyện tập năng cao khả năng sử dụng các nguyên liệu chay hàng ngày.

    4. Sách dạy nấu ăn chay – các món chay bổ dưỡng

    5. Sách dạy nấu ăn chay – tuyệt đỉnh món chay

    Cuốn sách được viết bởi tác gia nổi tiếng người Pháp Audrey Cosson với 52 công thức cho các món chay ngon tuyệt đỉnh. Nếu bạn là người đam mê nghệ thuật ăn chay và ẩm thực phương Tây thì cuốn sách này sẽ đưa bạn du hành, khám phá ẩm thực chay của nền văn hóa phương Tây.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Chay Thịnh Soạn Với 5 Cuốn Sách Dạy Nấu Món Chay Hay Nhất
  • Gợi Ý Thực Đơn Bữa Sáng Cho Một Tuần Thuần Chay * Purna
  • Rong Biển Nấu Canh Hàn Quốc Ăn Chay Giảm Cân
  • 3+ Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Không Tanh, Thanh Đạm
  • Ăn Chay Có Thiếu Chất? Ăn Chay Như Thế Nào Để Bảo Vệ Sức Khỏe?
  • 5 Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Bữa Ăn Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Chay Là Gì? Mục Đích Của Xu Hướng Ăn Chay Trong Lối Sống Hiện Nay
  • Món Chay Ngon, Bổ, Rẻ
  • Bếp Chay Thanh Nhẹ: Món Kiểm Chay
  • Cách Chế Biến Món Phở Chay Cực Chuẩn,thơm Ngon Khó Chối Từ
  • Mẹ Đảm Gợi Ý 10 Món Tuyệt Ngon Cho Khi Dùng Nồi Chiên Không Dầu
  • Đây là món chay khá đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị vài lát đậu phụ, một ít giá và hành lá. Sau khi phi hành, bạn cho đậu phụ đã thái lá vào chiên giòn, tiếp đó thả giá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi sau vài phút tắt bếp. Vậy là chỉ vài bước cơ bản, bạn đã có đĩa đậu phụ xào giá thơm ngon rồi. Đậu phụ giòn giòn kết hợp với những sợi giá sực sức chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê ly!

    2. Rau củ xào chay

    Nếu bạn không có nhiều thời gian vào bếp, bạn có thể thực hiện món rau củ xào chay. Bạn chỉ cần mua một số loại rau củ như cà rốt, súp lơ và nấm. Sau khi rửa sạch, bạn hãy thái chúng ra thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn phi hành rồi cho súp lơ vào trước vì nó lâu chín hơn. Khi súp lơ chín đến, bạn cho phần ca rốt và nấm vào, nêm nếm và thêm một chút nước là bạn đã có thể tắt bếp. Quá đơn giản phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà bạn không thử chế biến này!

    3. Nấm rơm chiên giòn

    Nếu bạn là một tín các món chiên giòn, thì món chay ngon dễ làm này dành cho bạn. Đầu tiên, bạn cần lựa loại nấm rơm to rồi cắt bỏ chân, đem ngâm nước. Sau vài phút, bạn tẩm nấm rơm này qua hỗn hợp bột chiên giòn. Rồi cuối cùng là thả nấm rơm vào dầu chiên. Kết hợp món nấm rơm chiên giòn này với tương chấm chua cay là ngon hết sảy.

    4. Canh chua chay

    Về canh chay, nó có rất nhiều kiểu chế biến đa dạng khác nhau. Và kiểu chế biến đơn giản hơn cả là canh chua chay. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    Đến công đoạn chế biến, bạn chỉ cần đun sôi nước cho me vào để làm canh chua. Tiếp đến, vớt xác me ra và bạn cho tất thảy những nguyên liệu còn lại vào. Chỉ cần nêm nếm một chút và chờ sôi lên là bạn đã có món canh chua chay vô cùng hấp dẫn!

    5. Bánh canh chay

    Những món chay ngon dễ làm trên là dùng để ăn với cơm. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể thử làm bánh canh chay. Món này được chế biến cũng không quá phức tạp. Những gì bạn cần chuẩn bị là:

    • Nguyên liệu chính: bột bánh canh (nên dùng bột gạo sẽ ngon hơn), chả chay
    • Các loại rau củ: cà rốt, cải trắng, nấm, hành, giá, v.v.
    • Và một số gia vị nêm nếm.

    Để chế biến bánh canh, đầu tiên bạn cần làm nước dùng. Cách làm rất đơn giản, bạn phi một ít hành rồi đổ nước vào đun sôi cùng cà rốt và cải trắng để nước dùng được ngọt hơn. Sau khi hai loại củ này đã mềm, bạn cho chả chay vào và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho bột bánh canh vào nấu chín vừa phải để sợi bột được dai dai và ngon hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Món Ăn Chay
  • Cách Xây Dựng Thực Đơn Ăn Chay Dinh Dưỡng Nhất
  • Thực Đơn Món Ăn Chay Tốt Cho Sức Khỏe
  • Những Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Và Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn
  • Những Loại Gia Vị Không Thể Thiếu Trong Ẩm Thực Trung Hoa
  • Thực Đơn Ăn Chay Hàng Ngày 7 Ngày Trong Tuần Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng, Ăn Chay Một Cách Khoa Học

    --- Bài mới hơn ---

  • Thiết Kế Ứng Dụng Đồ Ăn Chay
  • Cách Ăn Chay Đầy Đủ, Cân Bằng Dinh Dưỡng
  • Gợi Ý Thực Đơn Chay Đảm Bảo Dinh Dưỡng Trong 1 Tuần
  • Chọn Thực Đơn Ăn Chay Vẫn Đảm Bảo Dinh Dưỡng
  • Điểm Danh 7 Thực Phẩm Chay Tốt Cho Sức Khỏe
  • Giới thiệu thực đơn ăn chay hàng ngày đủ chất dinh dưỡng, và hướng dẫn bạn cách ăn chay khoa học, thực đơn các món ăn chay hằng ngày sao cho vẫn đảm bảo đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng, không bị thiếu chất. Dựa trên những chất bắt buộc phải có, để có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng với xấp xỉ 1.500 kcal/ngày.

    Ăn chay hay ăn mặn bạn vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng trong khẩu phần thực đơn hàng ngày. Để có bữa chay đủ chất cho cả nhà, chúng ta cần lựa chọn các loại thực phẩm có thể thay thế vì chúng ta đã phải loại bỏ đi một số chất dinh dưỡng cần thiết và có rất nhiều trong cá và thịt mà thay thế chúng bằng nguồn cung từ thực vật. Người ăn chay phải có một thực đơn cho riêng mình để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho bản thân.

    Là một thành phần rất quan trọng trong tất cả các chế độ ăn, với nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu bình quân hằng ngày được khuyến nghị là 55 gram cho nam giới và 45 gram cho phụ nữ. Nếu như Protein được cung cấp khá nhiều từ nguồn cung thịt và cá thì ở thực phẩm cũng có rất nhiều loại bổ sung tốt chất này.

    Người ăn chay có thể dễ dàng nạp đủ chất đạm thông qua các nhóm thực phẩm như đậu (đậu Hà Lan, đậu đũa .v.v.) các chế phẩm làm từ đậu nành như tàu hũ, tương hột hoặc các loại sữa (sữa bò, phô mai, sữa chua.v.v.)

    Nên ăn nhiều những thực phẩm giàu tinh bột như: bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, rau củ, đậu nành là những thực phẩm cung cấp carbohydrate. Nên ăn nhiều loại rau và trái cây mỗi ngày. Hãy chọn đa dạng nhiều rau trái với nhiều màu sắc. Chúng là nguồn cung cấp các vitamin A, C, E, selenium và lycopene.

    Mì Ý trắng, bánh mì Pháp, khoai tây chiên và bánh quy thường được người ăn chay sử dụng. Nhưng đây không phải là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng được đóng gói với lượng calo và đường, cung cấp ít chất xơ hoặc lợi ích dinh dưỡng thực.

    Khi sử dụng các loại tinh bột tinh chế này, cơ thể nhanh chóng tiêu hóa, làm tăng đột ngột lượng đường và insulin trong máu. Nếu cảm thấy mình liên tục bị đói, ăn uống và sau đó đói nữa, thì sử dụng các loại tinh bột như trên có thể là một phần của lý do, và hậu quả là dễ làm tăng cân.

    Cơ thể con người cần một lượng calcium nhất định để duy trì sức khỏe cho xương, răng, kháng viêm, bảo vệ tim mạch… Hàm lượng can-xi tối thiểu một người cần cho một ngày dao động từ 1.100 đến 1.200 mg.

    Calcium dễ dàng tìm thấy trong các loại thực phẩm có màu xanh lá đậm như cải thìa, bông cải xanh, tảo và các loại rong biển, các sản phẩm sữa (sữa tươi, sữa chua, phô mai). .v.v.

    Để có máu khỏe mạnh, cần bổ sung một lượng sắt thích hợp và một chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ chất này. Mức RDA bình quân cho phụ nữ từ 19-50 tuổi là 18 mg, phụ nữ trên 51 tuổi là 8 mg và nam giới trưởng thành 8 mg. Trong khi đó, kẽm chịu trách nhiệm chuyển hóa tế bào, chức năng miễn dịch, tổng hợp protein, chữa lành vết thương, tổng hợp ADN và phân chia tế bào.

    Nhưng do cơ thể con người không lưu trữ kẽm nên nhất thiết chúng ta phải bổ sung chất này từ thực phẩm. Mức RDA cho người trưởng thành là 8 mg ở phụ nữ và 11 mg ở nam giới.

    Sắt và kẽm thường có trong các loại rau lá xanh (cải xoăn, cải bắp, cải bó xôi, bông cải); các loại hạt khô (hạnh nhân, hạt điều); các loại đậu; trái cây và trái cây khô (mơ, chà là, nho); ngũ cốc nguyên hạt và và bột ngũ cốc nguyên cám.

    Thông thường, người ăn chay không dùng trứng và những chế phẩm từ sữa sẽ cần bổ sung các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Bình quân một người trưởng thành cần hấp thu 1,5 microgram vitamin B12 mỗi ngày. Loại vitamin này có thể được tìm thấy trong các chế phẩm đậu nành lên men, nấm đông cô, các loại tảo và rong biển.

    Cơ thể cần có đủ a xít béo để hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K, nhằm điều chỉnh hàm lượng cholesterol, cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe tim mạch cũng như một số chức năng quan trọng khác.

    Một người trưởng thành cần dùng 1-2 muỗng axít béo omega mỗi ngày. Loại dưỡng chất này thường có trong dầu ô liu nguyên chất, dầu mè, bơ, dầu dừa, dầu lanh…

    Ngũ cốc: 50% rau và trái cây: 33% các loại thực phẩm khác: 17% ăn chay giảm cân.

    Có một thực tế là chúng ta hoàn toàn có thể khỏe mạnh mà không cần phải ăn thịt. Nhưng một chế độ ăn kiêng thịt chưa chắc đã mang lại cho chúng ta một thân hình mảnh mai và cơ thể khỏe mạnh. Để có thể thành công trong việc giảm cân, cần phải tuân thủ những điều sau.

    Không ăn vặt. Các thức ăn vặt như bánh ngọt, khoai tây chiên có thể khiến tăng cân vì chúng thường có hàm lượng chất béo cao.

    Không sử dụng quá nhiều chất béo khi chiên, xào đồ ăn.

    Hãy có nhiều món ăn cho mỗi bữa, bởi vì không có loại thực phẩm thực vật nào giàu protein và dưỡng chất như thịt. Nếu không ăn thịt, hãy kết hợp các loại rau củ khác nhau trong một bữa ăn để cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

    Các chất dinh dưỡng có trong thịt mà ít có trong các loại thực phẩm khác bao gồm: sắt, canxi, vitamin D, vitamin B 12 , kẽm và protein.

    Bổ sung vitamin và các khoáng chất. Một chế độ ăn chay khỏe mạnh phải cung cấp đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể đòi hỏi. Nếu vì một lý do nào đấy mà chế độ ăn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng, hoặc cảm thấy mệt mỏi, có thể hỏi ý kiến tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để dùng thêm một số vitamin hỗn hợp. Nhưng tuyệt đối không dùng chúng thay thế cho các bữa ăn.

    Dựa trên những chất bắt buộc phải có kể trên, để có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng với xấp xỉ 1.500 kcal/ngày, Massageishealthymách bạn như sau:

    Sáng: Bạn có rất nhiều lựa chọn cho buổi sáng như mì bò viên chay, bún xào, bánh mì bơ đậu phộng, bánh bao chay, bún riêu chay.v.v.

    Giữa sáng: Sữa chua, bánh ram ít chay, dâu tây trộn sữa, trái cây, một hủ sữa chua.v.v.

    Trưa: Buổi trưa là một bữa quan trọng trong ngày nên việc chú trọng và cầu kỳ trong thực đơn là điều cần thiết.

    Một bữa trưa đầy đủ dưỡng chất gồm các món như: cơm, đậu hủ xốt cà chua, canh cải xanh và một loại trái cây tráng miệng; cơm, đậu hủ chiên sả, canh khổ qua và đồ xào; cơm, canh bí đỏ, đậu hủ kho và su hào xào; cơm, cải xào, canh chua rau muống, mì căn chiên; .v.v.

    Giữa trưa: Bạn có thể chọn trái cây, khoai lang, sữa chua hoặc một ly sữa đậu nành..v.v.

    Chiều: Cơm, khổ qua hầm, canh cải thảo; mì, canh bí xanh, nấm kho; cơm, rau ngót nấu rơm, mít non kho; cơm, khổ qua hầm, canh cải thảo.v.v

    Lưu ý: Nếu như bạn ăn chay không vì lý do tín ngưỡng hoặc tôn giáo thì bạn có thể chế biến thêm các món ăn từ trứng, vì trứng cung cấp rất nhiều protein.

    Massageishealthy xin giới thiệu thực đơn chay một tuần do BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng chúng tôi xây dựng với giá trị năng lượng là 1.600 kcal/ngày.

    Lưu ý: Đối với những người ăn chay nhưng không vì lý do tôn giáo thì có thể thêm các món ăn từ trứng vào thực đơn này.

    Ăn chay để khỏe đẹp, tránh sát sinh, tu tâm tích đức hay phòng các bệnh mãn tính đang là xu hướng hiện nay. Tuy nhiên, kết quả này chỉ đến khi chế độ ăn của bạn lành mạnh, cân bằng

    1. Tùy theo quan niệm của từng người, có 5 kiểu ăn chay phổ biến

    • Ăn thuần chay: Chỉ ăn thực phẩm từ thực vật, không ăn thịt cá, trứng sữa. Nhóm này dễ bị thiếu chất.
    • Ăn chay có cá: Kiêng các loại thịt, gia cầm nhưng ăn cá.
    • Ăn chay bán phần: Ăn chay thường xuyên và thỉnh thoảng ăn thịt.
    • Ăn chay có sữa, trứng gà (không có trống hay trứng gà cơm).
    • Ăn chay kiêng tất cả các loại thịt, trứng nhưng có dùng sữa và sản phẩm từ sữa.

    Khi ăn chay, có người chỉ ăn cơm với rau luộc chấm với tương, chao hoặc muối tiêu, muối sả ớt, bánh mì hoặc bún với nước tương hay chỉ ăn một gói mì chay.

    Nếu kéo dài chế độ ăn như thế sẽ dẫn đến tình trạng cơ thể thiếu năng lượng, thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu rất cần cho sự phát triển, đặc biệt là các đối tượng có nhu cầu cao như trẻ em, thanh thiếu niên, vận động viên, bệnh nhân trong giai đoạn phục hồi, phụ nữ có thai và cho con bú.

    Ngược lại, nếu ăn chay quá thịnh soạn, dùng nhiều chất bột đường và béo sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.

    3. Ăn chay đúng cách là như thế nào?

    Chia thành nhiều bữa trong ngày: 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ để bảo đảm đủ năng lượng. Bữa ăn phải bảo đảm đủ bốn nhóm thực phẩm (bột đường, đạm, béo, rau củ quả), thực phẩm phải đa dạng vì không có thực phẩm nào cung cấp đủ các chất dinh dưỡng.

    Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi người nên sử dụng từ 15-20 loại thực phẩm trong bữa ăn.

    4. Bảng thành phần và chức năng của thực phẩm chay

    5. Thực đơn ăn chay mẫu cho người trưởng thành

    Năng lượng cung cấp: 2.130 calo (Nhu cầu năng lượng cho người trưởng thành: 1.900 – 2.300calo/ngày)

    MÁCH BẠN: Hầu hết người ăn chay không chú ý bổ sung B12, vitamin chủ yếu có trong thực phẩm động vật, rất quan trọng cho sự phát triển hệ thần kinh và các chức năng khác của cơ thể. Để đảm bảo không thiếu hụt vitamin B12, bạn nên ăn gạo lứt, ngũ cốc, sữa và đậu nành hay đồ uống chiết xuất từ thực vật có bổ sung vitamin B12.

    Nguyên liệu Cách làm:

    • Bò chay ngâm nước, vớt ráo, xắt hạt lựu
    • Lá lốt rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, xát hạt lựu. Đậu phộng giã nhỏ vừa
    • Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu
    • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm boa-rô, trút hỗn hợp thịt bò, củ đậu, cà rốt, nấm vào xào, nêm nếm muối, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Cho mè vào đảo đều. Tắt bếp
    • Trải lá lốt ra, lấy một ít hỗn hợp vừa xào cho vào giữa lá lốt, cuốn lại như cuốn chả giò cho tới hết. Đem bò cuốn lá lốt nướng trên bếp than cho vàng mặt
    • Bò chín, cho ra đĩa. Rắc đậu phộng lên. Dùng kèm bánh hỏi và nước mắm chay.

    Mách nhỏ: Lá lốt nên chọn loại lá có bản rộng để khi cuốn dễ hơn. Chỉ nên nướng cho lá lốt có mùi thơm là được, không nướng khét.

    Nguyên liệu: Cách làm

    Mách nhỏ: Cơm phải xới tơi, để nguội rồi mới cho vào xào. Cho cơm vào thố đất để giữ ấm cho cơm không bị khô khi ăn.

    Nguyên liệu:

    • Khoai lang: 200g
    • Khoai môn: 200g
    • 50g ham chay, 100g nấm rơm, 100g nấm đông cô tươi
    • 100g sả sấy, 200g dừa nạo, 1 thìa cà phê muối
    • 1 thìa cà phê súp hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay;
    • Dầu ăn, bánh mì hoặc bún tươi ăn kèm

    Cách làm:

    • Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông. Nấm rơm, nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Ham xắt miếng vuông. Sả cây đập dập. Dừa nạo ngâm với khoảng 300ml nước nóng, vắt lấy nước cốt.
    • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho khoai lang, khoai môn vào chiên vàng, vớt để ráo dầu. Cho khoảng 1 thìa súp dầu ăn vào một chảo khác, phi thơm sả cây, đổ khoai đã chiên vào, đảo đều.
    • Trút nấm, bột cà ry vào đảo đều tay, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đổ nước cốt dừa vào, um cho hỗn hợp chín kỹ, cho ham vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
    • Cho cà ry chay vào tô. Dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi.

    Mách nhỏ: Nếu cà ry đặc quá có thể châm thêm một ít nước nóng và đun sôi. Khi gọt khoai môn nhớ đeo bao tay để không bị ngứa.

    Ăn chay không đơn thuần là chỉ sử dụng rau củ, nó đòi hỏi chúng ta phải tỉ mẫn hơn trong việc lựa chọn và chế biến món ăn. Nếu không sẵn sàng, tốt nhất bạn không nên áp dụng chế độ ăn này.

    Hướng dẫn cách nấu các món chay kho mặn thơm ngon ngày rằm

    Ăn chay là một phong tục, truyền thống của những người theo Đạo, tu sĩ được diễn ra vào ngày mùng 1 và ngày rằm. Nhưng ngày nay được phổ biến rộng rãi hơn trong người dân, mọi người cũng thường hay ăn chay để thay đổi khẩu phần hàng ngày của gia đình mình, lại rất có lợi cho sức khỏe. Những người ăn chay sẽ thấy trong lòng thanh tịnh, khoan khoái, giúp ngăn ngừa một số loại bệnh quái ác, tạo cho chúng ta sự thoải mái, niềm tin trong cuộc sống.

    I – Cách làm món cá kho chay thơm ngon, đậm vị

    • Cá chay mua sẵn: gói 2-3 lạng
    • Ớt, hành tây, rau ngò
    • Gia vị: đường, tiêu, maggi, nước tương

    – Đầu tiên, cá chay đông lạnh mua sẵn, bạn mang về rửa qua với nước lạnh, cẩn thận hơn có thể ngâm với nước muối loãng, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây, ớt, lá ngò rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng, băm nhỏ, ớt, lá ngò thái nhỏ.

    – Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, đổ chút dầu ăn rồi phi thơm hành lên cho dậy mùi. Tiếp theo đó, bắt đầu bỏ từng miếng cá vào trong chảo ngập dầu, rán qua cá, chú ý lật qua lật lại đều tay để cá không bị cháy.

    – Tầm khoảng 5 phút tới khi cá hơi săn lại là được. Rán cá trước khi kho sẽ làm cho cá bớt tanh, ăn sẽ thơm ngon hơn.

    – Trong lúc đó, bạn cho 3 thìa đường, 2 thìa nước tương nhạt và 1 muỗng maggi vào một cái bát con ngoáy đều cho hỗn hợp hòa tan hết. Sau đó, bạn đổ cá vào nồi, cho hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều cho cá quyện vào hơi chuyển sang màu vàng, thấm đều gia vị là được.

    – Cứ thế bạn đun nồi cá kho tộ liu riu lửa trên bếp, trong khoảng nửa tiếng lại mở vung ra xem một lần, lấy đũa xiên thử xem thịt cá đã mềm chưa, thơm chưa.

    – Tùy từng khẩu vị mỗi người, nhưng hãy cho thêm vào lát ớt và rắc tiêu sẽ khiến món cá kho hơi cay cay, cực ngon đó. Như vậy, là chúng ta đã có món cá kho chay thơm ngon, bổ dưỡng không kém gì các món cá thông thường rồi.

    – Chỉ bằng vài bước đơn giản, nồi cá kho tộ sẽ là tâm điểm trong mâm cơm của gia đình bạn đó. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng thật là tuyệt cú mèo.

    II – Hướng dẫn cách làm món nấm rơm kho chay cực dễ

    • Nấm rơm: 3-4 lạng
    • Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, dầu hào, dầu mè
    • Nhánh boa rô ( nguyên liệu chủ yếu làm món chay)

    – Đầu tiên, nấm rơm khi mua về bạn cắt đoạn gốc rồi đem rửa thật sạch, cẩn thận nên ngâm vào chậu nước muối loãng để loại bỏ hết bụi bẩn, vi khuẩn. Sau đó, vớt ra rổ cho ráo nước.

    – Bạn lấy một cái bát con, cho 3 thìa đường, 2 muỗng tương, 1 muỗng nhỏ dầu mè và dầu hào vào hòa cùng, ngoáy thật đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Cho thêm vài nhánh boa rô đã thái sẵn vào để tạo mùi thơm.

    – Sau đó lấy một cái nồi chuyên dụng để kho cá, đổ nấm vào, ướp cùng với hỗn hợp nước sốt, đảo đều, ngâm khoảng 25 phút để nấm thật ngấm gia vị, rồi bắt đầu bạn cho lên bếp đun liu riu lửa.

    – Cứ thế đun nhỏ lửa, độ vài phút lại mở nắp ra xem, nêm nếm xem gia vị đã vừa miệng chưa, đến khi thấy nấm ngấm đều chuyển sang màu vàng đậm, nước sốt hơi sệt sệt là được. Để tăng thêm độ hấp dẫn, và tùy theo khẩu vị mỗi người, bạn cho thêm vài lát ớt đã thái, và rắc chút tiêu vào, món ăn sẽ có vị hơi cay cay, ăn rất ngon.

    Món nấm rơm kho chay, ăn thưởng thức cùng với cơm trắng thì thật là ngon tuyệt. Từng miếng nấm dai, giòn, sần sật đậm vị ăn kèm với rau sống, nhâm nhi, trò chuyện trong bữa cơm gia đình ấm cúng, là tâm điểm, đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

    Ngày nay, các món ăn chay đã cải tiến, cũng như “bắt chước”, kiểu cách không khác gì những món ăn thông thường, mà vẫn mang lại sự ngon miệng, bổ dưỡng. Nhiều khi trước mâm cơm, chúng ta cũng không thể phân biệt được đâu là món chay. Từ những nguyên liệu sẵn có, món chay cực dễ làm, nó thể hiện nét văn hóa ẩm thực tinh túy của người Việt, cũng như tài năng, sự am hiểu của người nội trợ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Chay Giảm Cân 7 Ngày Thon Dáng Đẹp Da Màn Bạn Nên Áp Dụng Ngay
  • Tín Đồ Ăn Chay Ở Nha Trang Chọn Địa Chỉ Nào Để Ăn Chay?
  • Ăn Mặn Hay Ăn Chay?
  • Vì Sao Ăn Chay Tốt Hơn Ăn Mặn?
  • Các Món Ăn Chay Dễ Nấu Ngày Rằm, Thơm Ngon Bất Bại
  • Thực Đơn Hàng Ngày Giúp Người Cao Tuổi Ăn Chay Khỏe Mạnh

    --- Bài mới hơn ---

  • 30 Món Chay Bổ Dưỡng Cho Người Ăn Chay Trường
  • Tháp Dinh Dưỡng Cho Người Ăn Chay
  • Ăn Chay Hay Ăn Mặn?
  • Ăn Chay Và Ăn Mặn Của Người Tu?
  • Người Ăn Chay Liệu Sức Khỏe Có Tốt Hơn Ăn Mặn?
  • Thực đơn hàng ngày

    Các lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay mỗi ngày

    1. Giảm cân

    thực đơn hàng ngày

    Chế độ ăn chay với các loại rau củ quả không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, những người ăn chay có tỉ lệ béo phì thấp hơn đáng kể so với người ăn thịt (9,4% đối với người ăn chay và 33,3% đối với những người ăn thịt).

    2. Đẹp da và chống lão hóa

    Thực phẩm chay có nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn.

    Ngoài ra, các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.

    3. Giảm lượng cholesterol trong máu

    Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

    4. Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone

    Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao.

    5. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp

    Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

    6. Ngăn ngừa ung thư

    thực đơn hàng ngày

    Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc bệnh ung thư của người ăn chay thấp hơn 20 – 40% so với người ăn thịt. Ăn chay có thể làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư.

    7. Giúp tĩnh tâm

    thực đơn hàng ngày

    Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Người ăn chay tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

     

    Những thực phẩm chay tốt cho sức khỏe nên có trong thực đơn hàng ngày

    Nếu bạn là tín đồ ăn chay nhưng không muốn cơ thể bị suy kiệt, thiếu chất thì hãy quan tâm đến 7 loại thực phẩm thuần chay chứa nguồn protein dồi dào.

     1. Bơ đậu phộng

    Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm chứa nguồn protein và chất béo thực vật dồi dào nhất. Bạn có thể dùng bơ đậu phộng để ăn kèm với các món sinh tố, bánh mì nướng hoặc bánh quy.

     2. Hạt đỗ đen, đậu tây, đậu lăng

    Đây là những loại hạt tốt cho sức khỏe của người ăn chay vì nó chứa ít chất béo, cung cấp protein và chất xơ. Dùng đậu khô cho phép bạn kiểm soát lượng muối và các chất phụ gia trong các món ăn.

     3. Hạt hạnh nhân

    Có thể nói, không loại hạt nào có thể vượt qua được hạt hạnh nhân về lượng chất béo không bão hòa đơn mà nó mang lại, đây là loại chất béo làm giảm các bệnh về tim. Bạn có thể cắt lát hạnh nhân rồi rắc lên các món salad để thưởng thức.

     4. Phô mai

    thực đơn hàng ngày

    Phô mai có thể dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Phô mai ít chất béo và cung cấp canxi cho xương. Bạn nên kết hợp ăn phô mai với rau tươi, thêm trái cây và quế.

     5. Rau xanh

    thực đơn hàng ngày

    Rau lá xanh dù không chứa nhiều protein bằng các loại hạt nhưng protein có trong rau xanh cũng chứa một phần đáng kể. Bên cạnh đó, rau xanh còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch.

     6. Đậu nành

    Tất cả các thực phẩm chế biến từ đậu nành như đậu hủ, đậu tương, sữa đậu nành đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Do đó, nếu bạn đang lập ra thực đơn ăn chay thì không nên bỏ qua các thực phẩm làm từ đậu nành.

     7. Hạt vừng đen

    thực đơn hàng ngày

    Trong hạt vừng đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), Kcalo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B1, B2,…rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

    Đặc biệt, chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu, giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.

     

    Việc bổ sung thực phẩm chay vào thực đơn hàng ngày như thế nào để tốt cho sức khỏe?

    Ngày nay, việc ăn quá nhiều thịt động vật có thể dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm. Do đó, xu hướng ăn chay ngày càng tăng lên bởi nó vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng chữa lại bệnh tật.

     1. Lời khuyên của các chuyên gia

    thực đơn hàng ngày

    • Đối với rau và trái cây bạn có thể ăn nhiều nhưng không nên ăn quá nhiều cơm. Nên ăn những thực phẩm giàu đạm và chất xơ để giúp cơ thể không bị đói nhanh.
    • Đối với những người ăn chay trường nên tránh ăn những đồ chiên, xào vì khi dầu được đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.
    • Những người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là loại thực phẩm được chế biến nhờ vào quá trình lên men.
    • Nếu bạn bị thừa Cholestorol thì nên ăn nhiều những thực phẩm có chất xơ tan. Chất xơ tan thường có nhiều trong những loại rau như mồng tơi hay rau đay,…

     2. Những lưu ý về dinh dưỡng cho người ăn chay

    Bất kỳ chế độ ăn chay nào các bạn cũng phải đa dạng những thực phẩm và có đủ các chất calo để phục vụ nhu cầu năng lượng của bạn.

    • Giữ chế độ ăn đồ ngọt và thức ăn béo ở mức độ tối thiểu.
    • Hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin A và C.
    • Nếu như bạn dùng sữa hoặc những sản phẩm từ sữa thì nên chọn những sản phẩm không có nhiều chất béo.

     

    Thực đơn ăn chay cho người cao tuổi đủ chất, khỏe mạnh ít bệnh tật nhất

    – Ngày thứ nhất:

    thực đơn hàng ngày

    + Bữa sáng: Hủ tiếu chay, một quả chuối và một cốc sữa

    + Bữa trưa: Cơm, canh đậu hũ cà chua, rau lanh luộc, nấm kho và tráng miệng bằng một miếng dưa hấu

    + Bữa tối: Cơm, canh rau, đậu bắp xào và cuối cùng là một trái vú sữa. Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống thêm một cốc sữa

    – Ngày thứ hai:

    + Bữa sáng: Bánh cuốn chay và một cốc sữa. Đến giữa buổi, bạn có thể ăn một đến 2 miếng đu đủ.

    + Bữa trưa: Cơm canh rau rền, cà tím nướng, sa bô chê. Hãy uống thêm một chút bột ngũ cốc vào giữa buổi chiều.

    + Bữa tối: Cơm, canh khoai tây, cải bó xôi và tráng miệng bằng một vài múi bưởi.

    – Ngày thứ ba:

    + Bữa sáng: Cháo đậu đỏ và đừng quên uống một cốc sữa

    + Bữa trưa: Cơm, canh cải xanh, đậu hũ kho, bông bí xào tỏi và tráng miệng bằng quả quýt.

    + Bữa tối: Cơm, canh bí đỏ, bông cải cà rốt xào, bòn bon. Và vẫn kết thúc thực đơn buổi tối như thường ngày bằng một ly sữa.

     

    Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

    Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

     

    • thực đơn hàng ngày tiết kiệm
    • thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn
    • thực đơn hàng ngày cho gia đình miền nam
    • thực đơn hàng ngày cho 3 người
    • thực đơn 7 ngày trong tuần
    • thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm
    • tổng hợp các món ăn hàng ngày
    • món ngon mỗi ngày dễ làm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sự Khác Biệt Giữa Ăn Chay Thực Dưỡng Ohsawa Và Ăn Chay Đơn Thuần
  • Ăn Cơm Tối Trong Tiếng Tiếng Anh
  • Ăn Cơm Trong Tiếng Tiếng Anh
  • Cách Hỏi Người Khác Đã Ăn Sáng Ăn Tối Chưa Bằng Tiếng Anh
  • Các Cụm Từ Tiếng Anh Liên Quan Tới Chủ Đề Ẩm Thực (Cuisine)
  • 4 Cách Làm Món Chay Ngày Mùng 1 Hàng Tháng

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm 16 Món Chay Ngày Mùng 1 Tết Ngon Và Hấp Dẫn
  • Nàng Dâu 30 Tết Chặt Gà Nát Bét, Mồng 1 Làm Cháy Thịt Vẫn Được Mẹ Chồng Hết Mực Thương
  • Các Loại Bánh Cho Trẻ 1 Tuổi Được Ưa Thích Nhất Hiện Nay
  • 18 Công Thức Cực Dễ Để Mẹ Nấu Món Ăn Cho Bé 1 Tuổi (Phần 2): 8 Món Ăn Vặt Lành Mạnh
  • 4 Món Bánh Cho Bé 2 Tuổi Cực Ngon Mẹ Nào Cũng Làm Được
  • Ăn chay mồng 1 hàng tháng mang một ý nghĩa rất quan trọng về mặt tâm linh đối với nhiều người vì vậy hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cho bạn 5 cách làm món chay mùng 1 ngon hấp dẫn cho mâm cỗ gia đình bạn.

    1. Cách làm món nộm chay thập cẩm cho ngày mùng 1

    Mở đầu cho thực đơn các cách làm món chay ngon ngày mùng 1 chính là món khai vị chay với món nộm thập cẩm được chế biến đơn giản từ nguyên liệu tới cách chế biến.

    • Hoa chuối: 300g
    • Cà rốt: 1 củ
    • Dưa chuột: 1 quả
    • Giá đỗ: 150g
    • Đậu phụ: 1 bìa
    • Giò chay: 150g
    • Chanh: 2-3 quả
    • Rau thơm các loại
    • Gia vị: Muối, đường

    Sơ chế nguyệ liệu làm món nộm chay thập cẩm:

    1Hoa chuối bạn mua loại đã được thái sẵn sau đó đem về ngâm qua với nước muỗi loãng 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi đem bào sợi.

    2Dưa chuột đem ngâm sơ qua nước muối sau đó rửa sạch và thái mỏng. Giá đỗ rửa sạch sau đó để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch rồi để ráo nước rồi đem chiên vàng rồi thái chỉ.

    3Giò chay đem thai miếng mỏng vừa miệng. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng một lúc rồi cắt nhỏ

    Các bước nấu món nộm chay thập cẩm:

    1Cho vào nước cốt chanh 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột canh rồi khuấy đều. Nêm nếm chua ít hay chua nhiều tùy theo khẩu vị của mỗi người rồi dưới lên phần rau cũ đã sắp sẵn.

    2Cho nguyên liệu vào một chiếc bát to hoặc một chiếc nồi theo thứ tự hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò, đậu phụ rồi đổ hỗn hợp trên vào.

    3Sau đó bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng gia vị, có thể nêm nếm thêm sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy nộm đã vừa, cho thêm rau sống đã cắt nhỏ, trộn đều một lần nữa là có thể bày ra đĩa và thưởng thức.

    2. Cách nấu súp ngô chay cho thực đơn ngày mồng 1

    Bổ sung thêm một món chay từ ngô – súp ngô sẽ giúp bạn có đầy đủ dưỡng chất trong 1 bữa ăn cần thiết mà cách làm món súp chay này cũng rất chi là đơn giản, thực hiện nhanh chóng.

    • Nấm rơm: 1 lạng
    • Đậu hũ: 1 bìa
    • Cà rốt: 1 củ
    • Bắp non xay: 1 bát
    • Gia vị: Súp (2 viên), hành baro, ngò, hạt nêm chay, nấm hương, hạt tiêu, đường phèn

    Sơ chế nguyệ liệu làm món súp ngô chay:

    1Nấm đem ngâm qua nước muỗi loãng sau đó vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái hạt lựu. Đậu hũ đem chiên vàng đều rồi thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.

    2Đem súp ngâm vào 200ml nước cho tan hết ra. Boa rô cắt bổ gốc rồi đem rửa sạch sau đó băm mhuyễn.

    Các bước nấu món súp ngô chay:

    1Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi cho boa rô băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm cho cà rốt, nấm vào xào sơ qua đến khi cà rốt săn lại.

    2Thêm vào nồi nửa lít nước, cho súp và 1 viên đường phèn nhỏ vào. Nấu sôi khoảng 5 phút thì thêm đậu, nấm, bắp non. Đến khi sôi thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

    3Sau khi súp chín tắt bếp và múc súp ra bát, thêm lá hành baro, ngò và hạt tiêu vào cho thơm. Dùng khi còn nóng.

    3. Công thức làm đùi gà chay cho thực đơn ngày mồng 1

    Sau món khai vị sẽ là món chính với cách làm món chay đơn giản – đùi gà chay giả mặn thơm ngon mà vẫn đảm bảo tính thuần chay trong mâm cơm ngày mồng 1.

    • Bột mì: 300g
    • Nấm rơm: 100g
    • Mì căn: 100g
    • Nước dừa tươi: 200g
    • Gia vị: Dầu hào chay, đường, dầu ăn, hạt nêm chay (Knorr từ nấm và rong biển).

    Các bước nấu món đùi gà chay:

    1Mì căn đem cắt thành từng khúc dài 3 – 4cm sau đó xé nhỏ. Nấm rơm đem ngâm với nước muỗi pha loãng 10 phút sau đó vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái nhỏ sau đó để ráo nước.

    2Bột năng và bột mì bỏ vào bát to, trộn cùng nước ấm tới khi thấy hỗn hợp mịn và nặng tay thì dùng vải đậy lại. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho mì căn, nấm rơm và xào chín và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    3Chia bột thành các viên nhỏ rồi vo tròn, nặn dẹt, thêm nhân nấm vừa xào vào bên trong rồi gói kín lại như hình đùi gà, đem chiên chín vàng đều là được.

    4. Cách chế biên xôi nấm chay cho mâm cơm ngày mùng 1

    Tiếp theo trong thực đơn chay chính là món ăn kèm xôi nấm chay thơm ngon với nguyên liệu chính là gạo nếp và nấm.

    • Gạo nếp (nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng) : 400g
    • Nấm (nấm đông cô hoặc nấm cơm): 200g
    • Hành khô: 3 củ
    • Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, hạt nêm chay (loại làm từ nấm và rong biển).

    Các bước nấu món xôi nấm chay:

    1Gạo nếp đem vo sạch sau đó cho vào ngâm nước 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm sau đó vớt ra đãi sạch. Hành khô bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nấm đem ngâm qua nước muỗi pha loãng 5 phút sau đó đem cắt bỏ chân rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.

    2Để xôi có vị thơm ngon đậm đà, bạn có thể thêm chút muối vào gạo sau khi để để gạo ráo. Cho gạo vào chõ đồ xôi, đồ khoảng 40-50 phút đến khi xôi chín mềm. Lưu ý dùng lửa lớn để nếp không bị sống hoặc dùng nồi cơm điện.

    3Sau khoảng 30 phút, bạn mở chõ và đảo xôi đều. Nếu thấy hơi khô có thể rải một chút nước lên trên bề mặt lớp xôi, để thêm 10 phút sau khi xới là có thể tắt bếp.

    4Bắc chảo lên bếp và chờ nóng, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô. Bỏ nấm vào xào, thêm một chút muối, nước tương, hạt nêm. Lưu ý chỉ xào qua để tránh làm nát nấm.

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Vệ Sinh Nồi Chiên Không Dầu Hiệu Quả, Đơn Giản
  • Cách Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu Mới Mua Về Đúng Cách
  • Cách Làm Gà Popcorn Giòn Rụm Như Kfc Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Làm Bánh Mì Nóng Giòn (Việt Nam) Siêu Đơn Giản Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Vịt Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Làm Đồ Chay Đơn Giản Tại Nhà Cho Bữa Ăn Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Đồ Chay Kho Đậm Chất Dinh Dưỡng Cần Chú Ý Gì?
  • Những Kỹ Năng Một Quản Lý Nhà Hàng Bắt Buộc Phải Có
  • Du Học Hàn Quốc Vừa Học Vừa Làm Học Ngành Quản Lý Nhà Hàng Korea.net.vn
  • Bài Học Quản Lý Nhà Hàng Trong Quản Trị Nhân Sự.
  • Danh Sách Các Trường Ởđào Tạo Ngành Khách Sạn
  • Cách làm đồ chay đơn giản sau đây sẽ giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn ăn chay mỗi ngày mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, đủ chất dinh dưỡng.

    Cách làm đồ chay đơn giản mà vẫn ngon miệng, bổ dưỡng

    Hiện nay ăn chay trở thành một xu hướng phổ biến trong chế độ dinh dưỡng của rất nhiều người. Việc lựa chọn và chế biến loại đồ ăn này khác với món mặn, người nấu cần lưu ý để biết cách làm đồ chay đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng. Với những “bí quyết” này, bạn không chỉ nấu được bữa ăn hàng ngày mà còn biết cách nấu mâm cỗ chay ngon cho những ngày quan trọng.

    Để món ăn chay có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phối hợp nhiều loại nguyên liệu khi chế biến. Những loại thực phẩm có thể thay thế thịt và tạo cảm giác no lâu là mì căn, đậu phụ, nấm hướng và các loại măng khô, đậu, ngũ cốc nguyên hạt… Nếu bạn muốn nấu món canh, súp thì nên chuẩn bị nhiều loại để kết hợp như như cà rốt, su su, sắn, củ cải… sẽ ngon hơn là dùng 1 loại. Còn làm món xào thì cần phải có đậu, nấm…

    Khâu lựa chọn gia vị cũng rất quan trọng. Bạn cần lựa chọn loại gia vị có nguồn gốc từ thực vật thiên nhiên như ngũ vị hương, bột cari, tương bần, bột quế, sả, ớt dầu me, rau thơm… Gia vị làm cho món ăn chay trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Trước khi chế biến nên ướp gia vị cho món ăn thêm đậm đà, tuy nhiên không nên quá lâu vì sẽ làm giảm mất độ tươi ngon vốn có của thực phẩm.

    Khi nấu ăn, tránh nấu chín quá vì món chay thường sử dụng rau củ quả là chính, cần nấu thức ăn vừa chín tới để vitamin và khoáng chất không bị hao hụt nhiều. Người nấu cũng cần canh lửa không để lửa quá lớn. Kể cả với những món hầm, kho, khi sôi nhanh chóng hạ lửa để thức ăn được chín đều và không bị khô.

    Để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng khi nấu món chay

    Trong quá trình nấu chín thực phẩm, nên đậy vung để giúp món ăn chín nhanh hơn, đối với những món hầm có thể sử dụng nồi áp suất. Bạn cũng nên cắt thực phẩm thành những miếng to để giảm diện tích tiếp xúc với không khí, qua đó giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm trong khi chế biến.

    Khi chế biến các thực phẩm giàu protein, nên nấu ở nhiệt độ 70 – 1000 nhằm giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng. Đối với nhóm thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất, giải pháp tốt nhất là hạn chế nước trong quá trình luộc hoặc hầm các đồ ăn chay và sử dụng nước đó để chế biến món ăn khác. Nguyên nhân là vitamin và khoáng chất thường có xu hướng tan trong nước ở quá trình sơ chế cũng như chế biến.

    Bên cạnh đó, bạn có thể liên hệ với hệ thống nhà hàng Tâm Chay – Địa chỉ uy tín trên thị trường để được cung cấp các nguyên liệu, gia vị nấu ăn chay chất lượng, cho bữa ăn thơm ngon chỉ với cách làm đồ chay đơn giản.

    Với các lưu ý nhỏ trong nấu ăn, việc nấu những món ăn chay hấp dẫn, chuẩn vị và bổ dưỡng cho gia đình sẽ không còn khó nữa.

    TÂM CHAY – GIEO NHÂN TỐT GẶT QUẢ LÀNH

    – Cơ Sở 1: Nhà B3, Số 2 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liên, Hà Nội.

    Điện thoại: 0979485003 – 0903403933

    – Cơ Sở 2: Tầng 1 Tòa 102 Usilk City, Tố Hữu, La Khê, Hà Đông, Hà Nội.

    Điện thoại: 0903464808 – 0971790499

    – Cơ Sở 3: Số Nhà 5, Ngõ 29 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội.

    Điện Thoại: 0903464808 – 0962607758

    – Cơ Sở 4: Số Nhà 71B, Đường 9, Tập Thể F361 An Dương, Hà Nội.

    Điện thoại: 0903403933 – 0979485003

    Email:[email protected]

    Fanpage: Tâm Chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực Ngày Tết Miền Bắc Trung Nam
  • 9 Món Ngon Ngày Tết Trong Mâm Cỗ Miền Bắc
  • Ẩm Thực Tết Miền Bắc Và Cách Lên Thực Đơn Ngày Tết Miền Bắc
  • Vì Sao Hàng Ngàn Người Tìm Kiếm Thiết Kế Menu Mỗi Ngày
  • Tạo Nên Phong Cách Riêng Biệt Nhờ In Menu Nhà Hàng Của Mình
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày Chinh Phục Mọi Khách Hàng Khó Tính Nhất
  • Bí Quyết Khai Mở Trí Tuệ
  • Thanh Hóa: Đạo Đức Trong Ăn Uống
  • Tuyển Tập Cách Làm 20 Món Ngon Với Rong Biển
  • 2 Cô Nàng Đáng Yêu Và 2 Chàng Hoàng Tử Lạnh Lùng
  • Để có những món ăn ngon theo mình muốn không phải đơn giản nghĩ là có ngay, vì nấu ăn ngon cũng là một nghệ thuật và có khi mỗi người có mỗi bí quyết riêng làm nên món ngon cho mình đúng không nhỉ? Có thể những ai đang đọc bài viết này cũng muốn mình trở thành một bà nội trợ đảm đang trong gia đình. Và muốn trở thành nội trợ đảm đang bạn hãy đọc hết bài viết này vì hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho bạn bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày trong gia đình.

    1. Nấu cơm

    Có một điều từ trước đến nay ai ai cũng làm là khi nấu cơm mình đều vo gạo bằng nước lạnh sau đó cho nước vào gạo nấu chín thành cơm. Không ai để ý rằng nước máy (đối với những gia đình dùng nước máy) có chất làm hao tổn vitamin B1 trong gạo vì thế để không làm mất chất bạn nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào.

    2. Xào thịt, cá, rau, củ

    3. Nấu cháo

    Đây có lẽ là bí quyết nấu ăn ngon lun nà, khi nấu cháo để ý cháo lúc nào cũng trào ra nếu đậy nắp đúng không nhỉ? Để khắc phục được điều đó bạn cho vào nồi cháo một ít dầu ăn cháo sẽ không trào ra ngoài và đặc biệt có mùi vị thơm ngon.

    4. Chưng, hấp cá.

    Bạn hãy đập một quả trứng thoa đều lên cá cho vào nồi hấp, cá sẽ hấp thụ các chất trong trứng và món ăn sẽ ngon hơn. Đặc biệt là bổ dưỡng.

    5. Luộc mì sợi

    Bí quyết nấu ăn ngon trong gia đình luôn giúp bạn trở thành bà nội trợ đảm đang. Muốn sợi mì chín đều bạn nên cho mì vào lúc nước sôi lăn tăn đảo qua đảo lại cho sôi, sau đó châm thêm nước lạnh vào và chờ nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

    6. Nêm gia vị

    Có lẽ bạn chưa biết cách nêm gia vị đúng cách đúng không nào? Theo nguyên tắt trong nấu ăn ngon loại nào lâu tan thì nêm trước và ngược lại. Ví dụ như đường và muối thì bạn nêm đường trước rồi tới muối. Hoặc theo thứ tự: đường, muối, giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Gia vị nào có mùi hương đặc trưng thì thời gian càng ngắn càng tốt (mắm, xì dầu).

    7. Nêm muối

    Nếu bạn xào củ muốn nêm muối thì nhớ nêm muối vào trước để thấm vào bên trong và ngược lại, nếu xào rau thì bạn nên cho muối trước khi tắt bếp để giữ được các chất dinh dưỡng (nếu cho vào sớm muối sẽ làm nhũng rau).

    8. Nêm bột ngọt.

    Khi nêm tùy theo từng món ăn, bạn có thể nêm bột ngọt trước hay sau khi tắt bếp để món ăn đạt được vị ngon phù hợp với khẩu vị của từng người. Tuy nhiên đối với món chiên, kho…bạn nên ướp bột ngọt vào trước để bột ngọt thấm sâu vào thực phẩm.

    Nguồn: cookbeo.com

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Hàng Ngày Cực Đơn Giản
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Hàng Ngày Cho Các Bà Nội Trợ
  • Những Món Ngon Trung Hoa Dễ Làm
  • Món Ngon Trung Quốc: Cách Làm 10 Món Trung Nổi Tiếng, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Lớp Học Nấu Ăn Mở Quán Ốc Ngon
  • Thực Đơn Hàng Ngày Bằng Việc Ăn Chay Giúp Người Cao Tuổi Khỏe Mạnh

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Xây Dựng Thực Đơn Ăn Chay Hàng Ngày Tốt Cho Sức Khỏe
  • Lưu Ngay Thực Đơn Giảm Cân 7 Ngày Nhờ Phương Pháp Ăn Chay Hiệu Quả
  • Thực Đơn Ăn Chay Đủ Chất Khoa Học Và Hấp Dẫn Vị Giác
  • Tổng Hợp Cách Nấu 10 Món Chay Thực Dưỡng Đơn Giản
  • Ăn Chay Ngon Miệng Với 6 Món Đơn Giản
  • Các lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay mỗi ngày

    1. Giảm cân thực đơn hàng ngày

    Chế độ ăn chay với các loại rau củ quả không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, những người ăn chay có tỉ lệ béo phì thấp hơn đáng kể so với người ăn thịt (9,4% đối với người ăn chay và 33,3% đối với những người ăn thịt).

    Thực phẩm chay có nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn.

    Ngoài ra, các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.

    3. Giảm lượng cholesterol trong máu

    Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

    4. Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone

    Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao.

    Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

    6. Ngăn ngừa ung thư thực đơn hàng ngày

    Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc bệnh ung thư của người ăn chay thấp hơn 20 – 40% so với người ăn thịt. Ăn chay có thể làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư.

    7. Giúp tĩnh tâm thực đơn hàng ngày

    Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Người ăn chay tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

    Nếu bạn là tín đồ ăn chay nhưng không muốn cơ thể bị suy kiệt, thiếu chất thì hãy quan tâm đến 7 loại thực phẩm thuần chay chứa nguồn protein dồi dào.

    1. Bơ đậu phộng

    Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm chứa nguồn protein và chất béo thực vật dồi dào nhất. Bạn có thể dùng bơ đậu phộng để ăn kèm với các món sinh tố, bánh mì nướng hoặc bánh quy.

    Đây là những loại hạt tốt cho sức khỏe của người ăn chay vì nó chứa ít chất béo, cung cấp protein và chất xơ. Dùng đậu khô cho phép bạn kiểm soát lượng muối và các chất phụ gia trong các món ăn.

    3. Hạt hạnh nhân

    Có thể nói, không loại hạt nào có thể vượt qua được hạt hạnh nhân về lượng chất béo không bão hòa đơn mà nó mang lại, đây là loại chất béo làm giảm các bệnh về tim. Bạn có thể cắt lát hạnh nhân rồi rắc lên các món salad để thưởng thức.

    4. Phô mai thực đơn hàng ngày

    Phô mai có thể dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Phô mai ít chất béo và cung cấp canxi cho xương. Bạn nên kết hợp ăn phô mai với rau tươi, thêm trái cây và quế.

    Rau lá xanh dù không chứa nhiều protein bằng các loại hạt nhưng protein có trong rau xanh cũng chứa một phần đáng kể. Bên cạnh đó, rau xanh còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch.

    Tất cả các thực phẩm chế biến từ đậu nành như đậu hủ, đậu tương, sữa đậu nành đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Do đó, nếu bạn đang lập ra thực đơn ăn chay thì không nên bỏ qua các thực phẩm làm từ đậu nành.

    7. Hạt vừng đen thực đơn hàng ngày

    Trong hạt vừng đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), Kcalo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B1, B2,…rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

    Đặc biệt, chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu, giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.

    Ngày nay, việc ăn quá nhiều thịt động vật có thể dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm. Do đó, xu hướng ăn chay ngày càng tăng lên bởi nó vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng chữa lại bệnh tật.

    1. Lời khuyên của các chuyên gia thực đơn hàng ngày

    • Đối với rau và trái cây bạn có thể ăn nhiều nhưng không nên ăn quá nhiều cơm. Nên ăn những thực phẩm giàu đạm và chất xơ để giúp cơ thể không bị đói nhanh.
    • Đối với những người ăn chay trường nên tránh ăn những đồ chiên, xào vì khi dầu được đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.
    • Những người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là loại thực phẩm được chế biến nhờ vào quá trình lên men.
    • Nếu bạn bị thừa Cholestorol thì nên ăn nhiều những thực phẩm có chất xơ tan. Chất xơ tan thường có nhiều trong những loại rau như mồng tơi hay rau đay,…

    Bất kỳ chế độ ăn chay nào các bạn cũng phải đa dạng những thực phẩm và có đủ các chất calo để phục vụ nhu cầu năng lượng của bạn.

    • Giữ chế độ ăn đồ ngọt và thức ăn béo ở mức độ tối thiểu.
    • Hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin A và C.
    • Nếu như bạn dùng sữa hoặc những sản phẩm từ sữa thì nên chọn những sản phẩm không có nhiều chất béo.

    Thực đơn ăn chay cho người cao tuổi đủ chất, khỏe mạnh ít bệnh tật nhất

    – Ngày thứ nhất: thực đơn hàng ngày

    + Bữa sáng: Hủ tiếu chay, một quả chuối và một cốc sữa

    + Bữa trưa: Cơm, canh đậu hũ cà chua, rau lanh luộc, nấm kho và tráng miệng bằng một miếng dưa hấu

    + Bữa tối: Cơm, canh rau, đậu bắp xào và cuối cùng là một trái vú sữa. Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống thêm một cốc sữa

    + Bữa sáng: Bánh cuốn chay và một cốc sữa. Đến giữa buổi, bạn có thể ăn một đến 2 miếng đu đủ.

    + Bữa trưa: Cơm canh rau rền, cà tím nướng, sa bô chê. Hãy uống thêm một chút bột ngũ cốc vào giữa buổi chiều.

    + Bữa tối: Cơm, canh khoai tây, cải bó xôi và tráng miệng bằng một vài múi bưởi.

    + Bữa sáng: Cháo đậu đỏ và đừng quên uống một cốc sữa

    + Bữa trưa: Cơm, canh cải xanh, đậu hũ kho, bông bí xào tỏi và tráng miệng bằng quả quýt.

    + Bữa tối: Cơm, canh bí đỏ, bông cải cà rốt xào, bòn bon. Và vẫn kết thúc thực đơn buổi tối như thường ngày bằng một ly sữa.

    • thực đơn hàng ngày tiết kiệm
    • thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn
    • thực đơn hàng ngày cho gia đình miền nam
    • thực đơn hàng ngày cho 3 người
    • thực đơn 7 ngày trong tuần
    • thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm
    • tổng hợp các món ăn hàng ngày
    • món ngon mỗi ngày dễ làm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Món Ăn Chay Hàng Ngày Vừa Ngon Miệng Lại Vừa Dễ Làm
  • 10 Cách Ăn Chay Đúng Cách Để Thân Thể Ít Bệnh Tật 2022
  • Ăn Chay Đúng Cách Cho Người Mới Bắt Đầu
  • Phương Pháp Ăn Chay Đúng Cách
  • 8 Quán Chay Ngon Tại Đà Nẵng Nổi Tiếng Được Thực Khách Ưa Chuộng
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100