1. Cách nấu cari bò Ấn Độ
Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn: 300gram
– Hành tây: 1 củ lớn
– Đường nâu: 30gram
– Ớt chuông vàng: 1/2 trái
– Cà chua bi: 50gram
– Tỏi + gừng băm nhuyễn
– Hành lá thái nhỏ
– Gia vị : Nước mắm + nước tương + dầu ăn + bột cari + bột ớt + muối
Cách nấu cari bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
– Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Cà chua bi rửa sạch để ráo.
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn chờ dầu nóng cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín tái thì cho thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 4: Cho nước cốt dừa, đường nâu, nước tương, nước mắm vào nồi đảo đều. sau đó nêm nếm lại với muối cho vừa miệng. Cho thịt bò vào nồi, đun ở lửa nhỏ từ 2 -2,5 tiếng cho thịt bò mềm nhừ.
Bước 5: Khi thịt bò mềm, bạn cho ớt chuông và cà chua bi vào , đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp rồi cho cari ra đĩa rắc thêm hành ngò và thưởng thức thôi!
2. Cách nấu cari bò kiểu Thái
Nguyên liệu:
– 1 thìa súp sốt cà-ri đỏ
– 2 quả ớt sừng
– 3/4 thìa súp nước mắm
– 1 thìa cà-phê bột chanh
– 1 thìa cà-phê đường
– 3/4 thìa cà-phê muối
– Dầu ăn
– 400g thịt bò
– 100g đậu cô-ve, 100g bí đỏ, 50g hành tây, 1 cây sả, 3 tép tỏi, 30g nấm rơm, rau mùi
– 300ml nước dùng bơ
– 150ml nước cốt dừa
Cách nấu cari bò Thái Lan
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Đậu cô ve rửa sạch, tước đôi rồi thái theo chiều ngang. Nấm rơm rửa sạch rồi cắt đôi. Bí đỏ gọt vỏ, thái hình vuông vừa ăn như thịt bò.
– Rau mùi rửa sạch, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi hoặc chảo lòng sâu lên bếp, thêm ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm thì cho tiếp hành tây và thịt bò vào chảo đảo thật đều.
Bước 3: Cho gói cà ri đỏ vào nồi, đảo đều tất cả. Tiếp đến, thêm sả băm và nước dùng bò vào. Nêm nước mắm và đường, muối vào, rồi đun khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.
Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế hơn với gói gia vị cari đỏ Thái Lan, gia vị cari xanh Thái Lan và gia vị cari vàng Thái Lan có bán tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu nấu ăn, rất tiện mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đúng chuẩn của cari Thái.
3. Cách nấu cari bò kiểu Nhật
– 1 củ hành tây
– 1 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 6 tai nấm (tuỳ chọn loại nấm ưa thích)
– 200 gram thịt bò cắt thành khối vuông nhỏ
– 1 miếng gừng
– 1 tép tỏi to
– 4 viên bột cà ri Nhật Bản
– Bột canh hoặc hạt nêm
Cách nấu cari bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái miếng mỏng. Thịt bò cắt thành khối vuông nhỏ, ướp chút muối và tiêu. Gừng và tỏi băm nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị nồi nấu cà ri. Cho 1/2 thìa dầu ăn, bật bếp, dầu nóng, xào thịt bò nhanh tay với lửa lớn
Bước 4: Đổ rau củ đã xào từ chảo vào nồi cari, cho khoảng 800ml nước và 1 thìa bột canh vào, đun ở lửa vừa trong 20 phút cho thịt và rau củ mềm, thỉnh thoảng vớt bọt.
Bước 5: Cắt 4 viên ra, cho vào nồi sau đó cho 3 muỗng sốt cà chua vào trộn đều. Để lửa trung bình trong 15-20p