【#1】Bật Mí Cách Nấu Chè Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Không Kém Ngoài Hàng

Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản hơn các cách nấu truyền thống rất nhiều.

Nấu nếp cẩm không phải là việc quá khó, thế nhưng cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện thì không phải ai cũng biết. Cách này đơn giản hơn cách nấu truyền thống rất nhiều, không phải canh lửa nhưng nếp cẩm vẫn dẻo ngon.

Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu rất quan trọng để nấu được món chè nếp ngon. Bạn cần chọn những loại nếp có hạt to, tròn đều và các hạt không bị hỏng, mối mọt.

Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Bước 1: Nấu nếp cẩm

Gạo nếp cẩm bạn sẽ đem ngâm với nước trước khi nấu khoảng 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm càng tốt). Ngâm trước như vậy để khi nấu nếp cẩm sẽ ngon, dẻo và không tốn thời gian.

Sau thời gian ngâm, bạn sẽ mang gạo đi vo sạch, loại bỏ hạt trấu và những hạt hỏng. Rồi để ra rá (rổ) cho ráo nước.

Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Khi nồi cơm nhảy nút, đợi khoảng 5 phút và mở ra xới xem nếp cẩm đã chín chưa. Nếu bạn thấy nếp bị khô thì có thể cho thêm ít nước và bật lại. Đến khi nồi nhảy nút là được.

Còn nếu bạn thấy nếp cẩm đã chín dẻo ngon rồi thì rút điện nồi cơm ra. Nhưng không mở nắp vội nha. Bạn sẽ đậy nắp lại và chờ 5 phút nữa thì mở ra. Làm như vậy để nếp không bị dính nồi. Sau đó để nguyên nếp cẩm trong nồi cơm điện.

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm ngon bằng nồi cơm điện

Trong cách nấu chè nếp cẩm ngon bằng nồi cơm điện, khi đã nấu xong nếp. Bạn sẽ cho đường và nước cốt dừa vào nồi nếp. Trộn thật đều và lại cắm nồi, bật nút cho nồi nấu. Khi thấy nồi nếp đã sôi, bạn sẽ cho dầu chuối vào và rút dây cắm điện.

Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Như vậy là bạn đã nấu xong món chè nếp cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, có thể bỏ thêm chút nước cốt dừa hoặc dưa khô cho món ăn đặc sắc hơn. Đặc biệt ngày hè nắng nóng này thì thêm đá bào ăn sẽ mát lạnh, mê ly luôn.

Yêu cầu thành phẩm

Khi nấu xong nếp cẩm, nếp cẩm phải có màu tím bóng, bắt mắt. Đặc biệt là phải có mùi thơm đặc trưng. Đồng thời nếp cẩm phải dẻo, không nhão cũng không khô. Chỉ khi nấu được nếp cẩm như vậy thì khi nấu chè nếp cẩm mới ngon được.

Chè nếp cẩm phải có độ ngọt vừa phải, vị ngọt thanh. Vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của nước cốt dừa quyện vào nếp cẩm. Chè nếp cẩm bất kể mùa hè hay mùa đông, ăn đều rất tuyệt.

Làm sao để nấu chè nếp cẩm đậu đỏ chỉ trong 3 bước đơn giản?

Cách nấu chè nếp cẩm khoai môn đậm đà hương vị xưa

【#2】Hướng Dẫn Cách Nấu 18 Món Cháo, Súp Ăn Dặm Thơm Ngon Cho Bé 6

Quýt ngọt, súp lơ, thịt, quả bơ… chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết, dễ chế biến, lại khiến bé ngon miệng. Với những bé mới bắt đầu ăn dặm, nên xay nhuyễn hoặc nghiền nhừ thực phẩm nếu cần.

“Chất béo không no là một chất béo tốt cho cơ thể và các bé cần nó để phát triển não” – chuyên gia nhi khoa Ari Brown (đồng tác giả cuốn Baby 411: Clear Answers and Smart Advice for Your Baby’s First Year – tạm dịch Những lời khuyên thông minh cho bé năm đầu đời) gợi ý.

Chế biến: Thử kết hợp bơ nghiền nhuyễn với thực phẩm khác, như kem, táo. Bạn cũng có thể chuẩn bị những miếng bơ nhỏ để bé ăn bốc thay cho bánh quy.

Chế biến: Hầm (ninh) thịt thật nhừ. “Thịt hầm (ninh) là ý tưởng phù hợp khi chế biến thịt cho bé vì nó dễ làm, bé lại dễ ăn và cách này được áp dụng với mọi loại thịt” – chuyên gia Matthew Amster-Burton (tác giả cuốn Hungry Monkey: A Food-Loving Father’s Quest to Raise an Adventurous Eater – tạm dịch Băn khoăn của người cha về chuyện nuôi con) cho biết.

Thịt có thể nấu cháo (bột) với hầu hết các loại rau củ, theo mùa. Nhớ là nếu ninh thịt thì nên ninh đủ lâu để thịt mềm, nhừ. Khi cho bé ăn thì cần cho ăn cả nước và cái.

Chế biến: Tách những tép quýt thành những đoạn ngắn, vừa với bé khi nhai và cho bé ăn bốc.

Chế biến: Hấp chín một vài miếng súp lơ; sau đó, nghiền nhừ hoặc cắt dạng hạt lựu để bé ăn bốc. Súp lơ để nguội khiến bé dễ ăn hơn vì nó giảm được mùi hăng, nồng như lúc còn nóng. Súp lơ nguội để ngăn mát tủ lạnh còn là đồ nhấm nháp làm dịu cơn đau mọc răng của bé.

Chế biến: Mận nghiền nhuyễn có thể cho bé ăn luôn hoặc trộn với những đồ ăn khác như bột để tạo ra vị chua, ngọt tự nhiên. Nếu bé bị táo bón nặng, chuyên gia Brown khuyên bạn có thể thêm một thìa nhỏ nước ép mận vào sữa công thức hay sữa mẹ đã vắt rồi cho bé ăn.

Hướng dẫn nấu 8 món cháo ăn dặm cho bé 6 – 24 tháng tuổi

1. Cháo thị rau muống cho bé ăn dặm Nguyên liệu

· Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

· Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh thịt)

· Rau muống 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo

· Thịt heo băm nhuyễn

· Rau muống xắt nhuyễn.

· Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

· Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

· Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước mắm, hành…

Cách làm:

. Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

· Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu

· Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ

· Cà rốt cho vào cháo nấu mềm

· Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

3. Cháo lươn cà rốt cho bé Nguyên liệu:

· Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

· Thịt lươn 30g (2 muỗng canh)

· Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước mắm, hành…

· Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

· Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.

· Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ

· Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu.

· Cà rốt cho vào cháo nấu mềm.

· Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

Cách làm:

. Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều

. Cho nước vào đun sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

. Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

– Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

– Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.

6. Cháo cật heo – Cải trắng cho bé ăn dặm Nguyên liệu:

– Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

– Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo).

– Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh).

– Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).

– Nước: 250ml (1 chén đầy)

– Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút.

– Cật heo xắt mỏng, nhỏ.

– Cải bắc thảo xắt nhuyễn

– Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích.

– Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn.

7. Cháo cua, đậu đỏ, rau ngót Nguyên liệu:

Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

Rau ngót (băm nhuyễn): 3 thìa cafe.

Đậu đỏ (hấp chín, tán nhuyễn): 2-3 thìa cafe.

Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cafe.

Dầu ăn: 2 thìa cafe

Cách làm:

Đun sôi nước, cho thịt cua và rau ngót vào nấu chín. Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ, bột gạo vào khuấy đều. Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên cho sôi lại, bắc ra bếp, nêm dầu ăn vào. Bạn nên chờ cháo nguội bớt mới nên cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu

300g cá lóc

25g gạo tẻ

25g gạo nếp

Gia vị

Cách làm

Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị.

Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước.

Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được.

Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói.

Hướng dẫn cách nấu cháo rau ngót Nhật cho bé ăn dặm

Cháo rau ngót Nhật là món giàu dinh dưỡng, rất mát cho bé, nhiều DHA, canxi,đạm, và sắt. Món này thường rất hợp cho các bé đang bị táo bón và đầy hơi. Rau ngót Nhật mềm hơn rau ngót ta, lại có vị ngọt nên khá dễ ăn chắc chắn sẽ làm bé hài lòng. Em xin mách chị em công thức làm Cháo tôm đậu xanh rau ngót Nhật của mình:

Nguyên liệu:

– 8 thìa gạo.

– 1 thìa đỗ xanh ( Dưới 1 tuổi thì đỗ xanh tách vỏ, trên 1 tuổi là đỗ xanh nguyên hạt)

– 3 con tôm

– 50g rau ngót Nhật

– 1 tép hành khô

– 1 miếng bơ lạt, phô mai

– Dầu oliu, chút nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.

Hướng dẫn nấu 8 món súp ngon bổ từ rau củ thịt cho bé ăn dặm

1. Súp bí ngô, bông cải xanh cho bé độ tuổi ăn dặm Nguyên liệu:

– Bí ngô: 2 chén

– Bông cải xanh: 1 – 2 bông

– Dầu ôliu: 1 thìa canh

– Nước: 1/3 chén

Cách làm:

– Trộn bí đỏ với dầu ôliu và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.

– Bông cải xanh cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.

– Cho cả hai vào máy xay, thêm nước và xay thật nhuyễn.

2. Súp khoai lang bổ dưỡng cho trẻ

Nguyên liệu:

– Khoai lang to: 2 củ

– Hành tây: 1 củ

– Nước dùng gà: 4 chén

– Gia vị, dầu ăn hoặc bơ

– Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho ngấm.

– Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.

– Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.

3. Súp cà rốt, mật ong cho bé Nguyên liệu:

– Cà rốt: 150g

– Mật ong: 1 thìa cà phê

– Dầu nành: 15ml

– Gừng băm nhỏ

Cách làm:

– Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.

– Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm.

– Nấm hương: 15g

– Đậu Hà Lan (hạt): 25g

– Giá đậu, nước dùng. Muối lượng ít.

Cách làm:

– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô.

– Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.

– Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra.

– Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt.

– Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô.

– Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống.

– Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.

5. Súp cà rốt, dừa bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé Nguyên liệu:

– 3 củ cà rốt

– 1 quả cam

– 100ml nước cốt dừa

– Gia vị: muối và tiêu

– Cam ép lấy nước.

– Cho nước cam, cà rốt nạo nhỏ, cốt dừa vào nồi, thêm chút nước ấm sao cho ngập nguyên liệu rồi đun sôi.

– Thêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút. Dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu. Khi súp thật mịn và quyện thì tắt bếp.

6. Súp khoai, củ cải, cà rốt, củ đậu Nguyên liệu:

– Khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu mỗi thứ một ít.

– Dầu nành, nước tương, hạt nêm, tiêu xay lượng vừa đủ.

Cách làm:

– Lấy tất cả các loại củ trên đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào nồi, thêm nước vào nấu nhừ, đánh nhuyễn thành bột nhão.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào.

– Dầu nóng cho tiêu vào, sau đó cho nước tương, hạt nêm vào, rồi cho bột khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu vào, đảo nhanh tay, nêm vừa là được.

7. Súp bắp cải tím cho bé

Thời tiết mát mẻ phù hợp để cho bé nhâm nhi món ăn này. Đảm bảo bé sẽ ngoan ngoãn và ăn ngon lành hết suất ăn đấy!

Nguyên liệu: 1 củ hành tây; bắp cải tím thái nhỏ; 1 muỗng canh bơ; 1/2 chén sữa; 2 tép tỏi; một ít đường; một xíu muối và tiêu

Cách chế biến

– Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng bơ trong nồi áp suất và xào tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ vào xào tiếp (đừng để cháy hành). Cho bắp cải vào xào thêm vài phút, rồi đổ nước vừa ngập rau và đậy nắp vung nấu nhừ.

– Để súp nguội. Để riêng 1 muỗng canh bắp cải vừa nấu chín. Xay phần súp còn lại và lọc lấy nước. Hòa với sữa và chút nước (nếu cần). Thêm muỗng canh bắp cải để lại vừa nãy, nêm chút muối, hạt tiêu và đung sôi trở lại.

– Rắc một ít pho mát lên trên và cho bé ăn.

Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng gà; 30 g đậu phụ tươi; 1 bát con nước gà luộc

Cách chế biến:

– Lòng đỏ trứng gà đánh đều. Đậu phụ nghiền nát.

– Nước luộc gà hòa cùng chút bột gạo để tạo đổ sánh, rồi đun sôi. Sau đó, cho đậu phụ vào nấu chín, cuối cùng mới cho trứng gà vào từ từ quấy đều tay như nấu canh trứng.

– Khi cháo sôi trở lại thì bắt ra khỏi bếp, để hơi nguội rồi cho bé ăn.

【#3】Cách Nấu Món Ốc Xào Chuối Xanh Ngon Hấp Dẫn

Sống trong môi trường bùn nước nên ốc xuất hiện rất nhiều tại các vùng quê và là đặc sản của nhiều vùng miền. Ngoài vị ngon dễ ăn thịt ốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, còn được sử dụng để làm thuốc. Theo y học cổ truyền, thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A…

Đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ, … Vì vậy khi chế biến càng đơn giản càng tốt, vừa giữ được hương vị của ốc mà còn làm ốc không bị mất chất. Hôm nay ta sẽ chế biến một trong các món ngon nhất việt nam dân dã nhưng rất hao cơm dễ làm mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến món ốc xào chuối xanh.

Ốc ngâm với nước gạo sẽ sạch và thơm. (Nguồn hình: Internet)

Nguyên liệu làm ốc xào chuối

  • Ốc bươu: 1kg
  • Chuối xanh: 5 trái
  • Lá lốt: 50g
  • Lá tía tô: 50g
  • Ớt sừng đỏ: 8 trái
  • Mỡ heo: 200g
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Tỏi, hành khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, ớt bột, dầu ăn, bột nghệ

Cách làm ốc xào chuối

– Ốc khi mua nên lựa những con ốc to đều nhau thì thịt mới béo và giòn. Sau đó ngâm với nước vo gạo để ốc ra ăn nhả hết bùn đất cho sạch và không bị tanh. Ngâm từ 3-4 tiếng sau đó vớt ốc để ráo, đập bỏ vỏ lấy phần thịt rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt lên để ráo nước, chỉ nên lấy phần đầu ốc bỏ phần ruột và đuôi ốc.

– Hành khô, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch bỏ cuống, 3 trái cắt lát mỏng, 5 trái băm nhỏ.

– Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc, chẻ làm 4 ngâm vào nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Nên lựa những quả chuối xanh vừa, đừng non quá vì như thế sẽ khiến món ăn bị đắng chát mà chín quá thì mất vị chát khiến món ăn không ngon.

– Lá lốt, lá tía tô nhặt và rửa sạch, để ráo cắt nhỏ.

– Đậu phộng rang bỏ vỏ lụa, giả nhỏ.

– Mỡ heo: Rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cho lên chảo rán kỹ đến khi mỡ ra hết nước, vớt lấy tóp mỡ để ráo.

Tẩm ướp gia vị

– Ốc sau khi để ráo đem đi ướp với ½ phần hành, tỏi băm nhỏ + 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa mì chính + 1,5 thìa bột nghệ + ½ phần ớt cắt lát + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tiêu + ½ thìa ớt bột để trong 20 phút để ốc ngấm gia vị.

– Chuối sau khi ngâm sơ qua nước muối loãng thì chần sơ qua nước sôi rồi ngâm chuối vào dung dịch nước có pha 2 thìa bột nghệ, lúc này chuối sẽ có màu vàng nghệ đẹp mắt. Ngâm tầm 20-25 phút thì vớt chuối ra để ráo.

Chảo sau khi nóng cho dầu và tỏi băm vào phi thơm + ½ thìa ớt bột để tạo màu, sau đó cho ốc bươu đã tẩm ướp vào xào ở lửa lớn, khi thấy ốc đã chín bạn trút ốc nhanh ra đĩa để riêng.

Phi thơm dầu với phần tỏi băm còn lại và 1 thìa ớt bột rồi cho chuối vào xào, sau đó cho 1 chén nước sâm sấp mặt chuối vặn lửa vừa, nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa mì chính + 1 thìa tiêu cho vừa ăn và chuối thấm gia vị, đậy vung lại um cho chuối chín. Khi chuối chín nước cạn thì cho ốc đã xào sơ vào đảo đều tay tầm 2 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Công đoạn cuối là cho tóp mỡ, lá tía tô lá lốt và ½ phần đậu phộng rang vào trộn đều lên rồi tắt bếp.

Cho phần ốc xào chuối vừa làm xong ra dĩa rắc lên thêm một ít tiêu, vài lát ớt sừng đỏ và phần lạc rang còn lại.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

【#4】Cách Làm Món Chuối Nấu Ốc Ngon Thơm Mà Cực Đơn Giản

Những thành phẩn quan trọng nhất của món này đúng như tên gọi là ốc nhồi, chuối xanh và đậu phụ, ngoài ra còn cần thịt ba chỉ, nghệ và gia vị, một số nguyên liệu phụ gồm mắm tôm, dấm bỗng hoặc cơm mẻ, tía tô, hành tỏi, xả, ớt,…

Nguyên liệu cần có trong món chuối nấu ốc

  • Ốc nhồi hoặc ốc vặn: 1kg
  • Thịt ba chỉ: 200g (Các bạn có thể giảm đi khi không muốn quá nhiều vị béo trong món ăn)
  • Đậu phụ: 3 thanh
  • Chuối xanh: 5 quả (Chọn chuối còn cứng vỏ, không quá già hay còn non)
  • Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, ớt, hành khô, nghệ
  • Rau thơm: lá lốt, tía tô, hành tươi, mùi tàu và cà chua
  • Phụ gia kèm theo: mẻ, mắm tôm

Hướng dẫn cách làm món chuối nấu ốc

Khi đã có được đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt tay vào nấu món chuối ốc theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc sau khi mua về đem rửa sạch, ngâm với nước gạo và vài nhánh ớt để các chất bẩn, nhớt tiết ra nhanh hơn.

Dùng dao chặt phần chôn ốc, lấy mũi dao cạy miệng ốc khêu lấy phần lưỡi ốc và ruột ốc, loại bỏ đường phân ốc. Sau bóp ốc cùng với giấm hoặc nước cốt chanh rồi đem ướp cùng gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Chú ý nếu dùng ốc nhồi thì các bạn nhớ cắt đôi để khi ăn ngon miệng hơn.

Tuy nhiên với món ăn này thì phần ốc được làm sống sẽ đem lại hương vị ngon hơn, ốc giữ được độ giòn hơn.

Bước 2: Sơ chế phần thịt, đậu và xào ốc

Thịt ba chỉ thái theo thớ ướp gia vị cho ngấm rồi đem rang xơ qua cho săn. Đậu phụ cắt thành từng miếng rồi rán vàng đều hai mặt.

Bước 3: Sơ chế chuối xanh

Chuối xanh đem tước vỏ ngoài cùng, thái lát hoặc con chì ngâm vào nước muối loãng hay pha thêm chút giấm gạo. Mục đích là để tránh chuối bị thâm, mất đi màu đẹp của món ăn.

Tiếp đến các bạn có thể luộc qua chuối xanh để bớt chát và nhựa từ chuối.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho cà chua vào chảo xào cùng với thịt đã chín, sau đó đổ tiếp phần chuối xanh vào đảo cùng. Các bạn nhớ cho thêm gia vị cho vừa miệng. Rồi cho hai tô nước lọc vào đun sôi để thịt và chuối mềm.

Để món ăn có màu sắc và hương vị hấp dẫn thì các bạn cho thêm nước nghệ tươi, mẻ đã lọc bã và mắm tôm đã chuẩn bị sẵn ở trên.

Tiếp đến cho phần ốc đã xào và đậu rán vào đun cùng cho đến khi sôi khoảng 10 phút để các gia vị được ngấm và phần nước được ngọt.

Sau khi phần nước sôi trở lại thì các bạn cho lá lốt, tía tô, hành tươi đã thái nhỏ lên trên và tắt bếp.

Yêu cầu món chuối nấu ốc cần đạt

Món ốc nấu chuối đậu có màu vàng từ nghệ đặc trưng và bắt mắt, phần nước và cái cân đối, mùi thơm của tía tô, lá nốt, mắm tôm, vị ngọt đậm đà béo ngậy vừa ăn của thịt, đậu, ốc, vị chua thanh mát của dấm bỗng, mẻ. Thịt mềm, ốc giòn dai, đậu và chuối mọng nước, thấm gia vị, không nát. Món ốc nấu chuối đậu có thể dùng làm đồ nhắm, ăn với cơm nhưng phù hợp nhất là ăn cùng bún.

【#5】Canh Mực Nấu Dứa Thanh Mát, Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè

Nguyên liệu làm món canh mực nấu dứa

– Mực tươi (còn nguyên râu mực) 300 gr

– Giá đỗ 100 gr

– Cà chua hai quả

– Dứa chua xanh nửa quả

– Rau ngổ, hành xanh, hành khô

Cách làm món canh mực nấu dứa

Bước 1

Chọn mua mực tươi ngon nhất để chế biến, tham khảo cách chọn mua mực tươi tại Đây

Mực bóp muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cũng có thể khía vảy rồng để tạo hình đẹp mắt khi món ăn hoàn tất

Ướp mực với hành khô (đập dập, thái nhỏ) và hạt tiêu xay cho thơm, hết mùi tanh.

Nếu ăn được cay, có thể ướp thêm vài lát ớt tươi hoặc sa tế

Bước 2

– Sơ chế các nguyên liệu còn lại như cà chua, dứa, rau như sau

– Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi nước, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một thìa cà phê đường tạo vị chua ngọt dễ chịu.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Khi cà chua chín nhừ thì cho dứa vào.

– Đợi nước trong nồi sôi lại, đổ mực vào.

– Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào.

Trang trí và thưởng thức món canh chua dứa mực

Tắt bếp, rắc hành xanh và rau ngổ thái nhỏ.

Như vậy, món canh chua mực dứa thơm ngon thanh mát cho mùa hè đã hoàn tất.

Với vị chua thanh mát của dứa, thơm dịu và giòn sần sật của mực, đây chắc chắn đây sẽ là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Canh chua mực dứa múc ra mát, mùi hương lan tỏa cùng làn khói nghi ngút chắc chắn sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ.

Tuy vậy, khi món ăn này cũng cần lưu ý:

  • Nên ăn nóng là ngon nhất. món ăn này phù hợp ăn với cơm, bún, bánh đa…
  • Nên căn khẩu phần để ăn hết trong một lần ăn, món này không phù hợp đun đi đun lại nhiều lần, sẽ bị mất ngon và mất chất
  • Nên chọn mực tươi ngon, khi sơ chế cần làm sạch phần đầu và râu mực
  • Cần chú ý cả những người dị ứng với mực tươi
  • Đây là món ăn có tính hàn, cần kết hợp các món ăn mang tính nhiệt để tránh bị sôi bụng.

Ngoài ra, với nguyên liệu là Mực tươi, các bạn cũng có thể chế biến món Chả mực giã tay. Đây là món đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà, đồng thời đây cũng là món ăn đặc sắc, ngon nhất trong tất cả các món ăn chế biến từ mực tươi.

Nếu như không có thời gian hoặc chưa đủ tự tin để chế biến món ăn chả mực giã tay Hạ Long chính hiệu, các bạn cũng có thể liên hệ để đặt mua ngay 024.6682.3737 hoặc 0962.08.3232

Hiện tại, Đặc sản Bá Kiến có trụ sở và đại lý ở hầu hết các địa điểm trên toàn quốc. Các bạn quan tâm đến các sản phẩm Đặc sản Việt Nam, có thể đến trực tiếp cửa hàng tại

Cơ sở sản xuất tại Hạ Long: Ô 41, Tổ 1, khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long

Trụ sở văn phòng tại Hà Nội: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10b, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Đại lý chính tại Hồ Chí Minh: 239/11 đường nguyễn văn công p3, gò vấp, Hồ Chí Minh

【#6】Bí Quyết Để Làm Món Rau Hầm Ngon Với Zucchini. Zucchini Hầm: Cách Nấu Món Zucchini Hầm Nhanh Và Ngon

Hầm từ zucchini có thể trở thành một loại phao cứu sinh khi bạn cần nhanh chóng và ngon miệng cho cả gia đình ăn. Đồng thời, nó có thể được phục vụ cả nóng và hơi lạnh. Và món ăn này khác xa với một thành phần – để làm cho nó ngon miệng hơn, nhiều loại rau, thảo mộc tươi, nấm, thịt, các loại đậu, vv được thêm vào nó.

Zucchini hầm được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản

Để làm món rau hầm với zucchini rất ngon, tất cả các thành phần tạo nên thành phần của nó phải được chuẩn bị đúng cách. Nếu bạn dùng zucchini trẻ, thì bạn không thể làm sạch chúng – sản phẩm được rửa kỹ và cắt thành các khối nhỏ. Nhưng nó được khuyến khích để giải phóng các loại rau quả chín từ vỏ và hạt.

Tư vấn! Nếu có thể, thay thế zucchini. Vỏ của sản phẩm này mềm hơn nhiều và thịt ngon ngọt đến không ngờ! Ngoài ra, thành phần này sẽ làm cho món ăn sáng hơn và nhiều màu sắc hơn!

Cà chua thường được thêm vào hầm zucchini cho ngon ngọt. Chúng phải được đun sôi trước một phút và sau đó bóc ra. Nếu có thịt trong công thức, thì tất cả các tĩnh mạch và phim nên được loại bỏ khỏi nó. Đồng thời, nên bắt đầu hầm bằng cách chiên sản phẩm đặc biệt này. Cá được làm sạch vảy, xay nhuyễn và tất cả xương được lấy ra. Sau đó, các thành phần chuẩn bị được cắt thành miếng nhỏ giống hệt nhau và gửi để nấu ăn.

Bí quyết cho bí đao hoàn hảo

  • Để có được món zucchini hầm Hàn Quốc, hãy thêm một ít hạt vừng.
  • Bạn có thể thay đổi công thức phần nào theo ý của bạn, thay thế một thành phần này bằng một thành phần khác. Nhưng chỉ ở đây nên nhớ rằng việc thay thế sản phẩm nên xảy ra mà không ảnh hưởng đến hương vị.
  • Hầm có thể được nấu trên bếp trong một cái chảo lớn, nhưng để ngon hơn, nó được nướng trong nồi đất sét. Bạn cũng có thể sử dụng nồi nấu chậm – nó sẽ tiết kiệm thời gian của bạn và sẽ không cho phép món ăn bị cháy.

Bây giờ đi đến công thức nấu ăn.

Zucchini hầm với cơm

Theo công thức sau đây, bạn có thể nấu một món rau hầm ngon với zucchini. Và để tăng giá trị dinh dưỡng của nó, chúng tôi sẽ thêm gạo. Kết quả là một món ăn có phần giống với rau pilaf.

Lưu ý! Để làm cho món ăn thêm hương vị, ngoài các thành phần chính, bạn có thể thêm hạt tiêu Bulgaria, tỏi, đậu xanh, ngô, vv một cách an toàn!

Đối với món hầm chúng ta lấy:

  • 0,75 kg bí đao;
  • 4 muỗng canh gạo;
  • củ cà rốt;
  • hành tây;
  • 6 bàn. muỗng canh dầu ngô;
  • 3 g muối;
  • một nhúm hạt tiêu;
  • 3-4 nhánh rau mùi tây và thì là.

Zucchini cắt thành dải, gọt vỏ cà rốt và cắt thành những vòng tròn mỏng. Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu và cắt chúng trong một nửa vòng. Chúng tôi chiên riêng từng sản phẩm, sau đó kết hợp chúng trong một thùng chứa.

Chúng tôi rửa gạo trong một số nước và để cho chất lỏng dư thừa thoát ra. Đổ nó vào nồi, đổ nước sôi với nước sôi, thêm muối và hạt tiêu. Để trong nửa giờ.

Chúng tôi cho gạo và rau vào một cái chảo lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Ba đến bốn phút trước khi lấy món ăn ra khỏi bếp, nêm nó với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ và thêm muối nếu cần thiết.

Với cà tím

Rau hầm với cà tím và bí xanh là vô cùng ngon ngọt. Thêm vào đó, nhờ một bộ nguyên liệu đặc biệt, món ăn này rất tươi sáng và cũng tốt cho sức khỏe.

Đối với món hầm chúng ta lấy:

Cà tím của tôi, cắt thành hình tròn dày khoảng nửa cm, đổ đầy nước, thêm một chút muối, để trong khoảng nửa giờ. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong năm phút cho đến khi vàng nâu. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải hoặc lát mỏng. Chúng tôi rải cà rốt vào hành tây và chiên mọi thứ ở nhiệt độ thấp với sự khuấy trộn liên tục. Chúng tôi lấy cà tím, làm khô chúng bằng khăn giấy và cũng gửi chúng vào chảo. Hầm dưới nắp kín.

Zucchini của tôi, cắt thành hình tròn, sau đó mỗi phần cắt thành hai phần. Sau khi cà rốt trở nên mềm, thêm zucchini vào chảo. Nấu rau trong khoảng mười phút. Từ cà chua bị bỏng, loại bỏ da và cắt tùy ý. Ớt được bóc vỏ và xắt nhỏ. Thêm các thành phần chuẩn bị vào món hầm. Thêm món ăn cho vừa ăn, thêm đường và một nhúm hạt tiêu. Hầm trong năm phút, loại bỏ nhiệt và để nguội một chút.

Tư vấn! Trong 4 món hầm zucchini và cà tím, bạn có thể thêm đậu xanh hoặc đậu xanh – vì vậy món ăn sẽ trở nên nhiều màu sắc hơn!

Với bắp cải

Zucchini và bắp cải hầm là một món ăn chứa đầy vitamin. Hãy thử nấu một món hầm như vậy, và nó chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Đối với một món ăn, chúng tôi lấy:

Xắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo. Hầm khoảng một phần tư giờ với khuấy liên tục. Zucchini của tôi, cắt thành khối và gửi đến bắp cải.

Chúng tôi làm nóng chảo thứ hai và cho hành tây thái nhỏ vào nó. Cắt cà rốt thành dải và phết lên hành tây. Chiên rau cho đến khi vàng nâu.

Lấy vỏ ra khỏi cà chua, ngắt trong máy xay và đổ khoai tây nghiền vào bắp cải với zucchini. Thêm hành tây và cà rốt thụ động. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Năm phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi chuyển tép tỏi qua máy ép và cũng đặt nó vào chảo. Muối và hạt tiêu, thêm rau xanh xắt nhỏ.

Với bí ngô và khoai tây

Sáng, hơi ngọt, và do đó, món rau hầm thơm và ngon hơn từ zucchini và khoai tây có đặc tính dinh dưỡng rất cao. Và tất cả bởi vì chúng tôi thêm một số bột bí ngô vào nó.

Lưu ý! Trong công thức này, cà chua tươi có thể được thay thế bằng sốt cà chua, tương cà, hoặc chỉ sốt cà chua!

Đối với món ăn chúng tôi chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch rễ cà rốt và cắt thành dải. Cắt hành tây thành một khối nhỏ. Chúng tôi vượt qua rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật trong 5 – 7 phút. Chúng tôi làm sạch và cắt khoai tây, zucchini và bí ngô trong cùng một khối. Đầu tiên chúng tôi gửi khoai tây vào chảo, sau khoảng mười phút một quả bí ngô, và sau năm phút nữa của zucchini. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được mềm.

Chúng tôi nằm gọt vỏ và xắt nhỏ cà chua. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Thêm một chút nước đun sôi, nêm tỏi và hạt tiêu. Chúng tôi thêm các món ăn cho hương vị.

Với thịt

Thịt rất hợp với rau hầm, và hôm nay chúng ta sẽ thêm nó vào món rau hầm từ zucchini.

Để chuẩn bị món ăn thịnh soạn này, hãy:

  • 0,4 kg thịt;
  • một vài củ khoai tây;
  • bí đao vừa;
  • củ cà rốt;
  • một vài củ hành;
  • một vài quả cà chua;
  • 150 g có thể đậu;
  • 30-40 ml rỉ sét dầu;
  • một vài tép tỏi;
  • 3-4 g muối;
  • 1 g hạt tiêu;
  • một vài lá húng quế.

Gọt vỏ thịt thật kỹ và cắt bằng một khối vừa. Chúng tôi trải nó trong chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Nấu trong khoảng mười phút.

Trong khi thịt được chiên, chúng tôi làm rau. Zucchini, khoai tây và cà rốt được gọt vỏ và thái hạt lựu. Chúng tôi trải đều mọi thứ vào thịt và đun nhỏ lửa dưới nắp. Giải phóng hành tây từ vỏ trấu, cắt thành nửa vòng và sau khoảng năm phút gửi đến phần còn lại của các thành phần. Cuối cùng, đặt tỏi băm nhỏ và đậu đóng hộp.

Chúng tôi dập tắt mọi thứ trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Khi kết thúc nấu ăn, nêm các món hầm với hạt tiêu và muối. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp, tắt nguồn cung cấp gas và để món ăn trong một phần tư giờ.

Hầm với zucchini trong nồi nấu chậm

Zucchini hầm trong một nồi nấu chậm đi ra rất ngon ngọt. Trong khi đó, món ăn sẽ được chuẩn bị, bạn có thể tự mình kinh doanh, vì trong trường hợp này bạn không cần phải khuấy nó.

Đối với món hầm chúng ta lấy:

  • 0,6 kg bí đao;
  • 0,3 kg cà chua;
  • một vài quả ớt chuông;
  • một vài người đứng đầu hành tây Crimean;
  • củ cà rốt;
  • 50-60 ml rỉ sét dầu;
  • 1 g hạt tiêu;
  • 3-4 g muối.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải. Tương tự, băm vỏ ớt chuông. Lấy vỏ ra khỏi hành tây và xắt nửa vòng mỏng. Chúng tôi bật bộ phát đa hướng, chọn chế độ “Rán” và đặt bộ hẹn giờ trong 10 phút. Chiên rau, đặt chúng vào thiết bị theo thứ tự sau: đầu tiên là hành tây, sau đó là cà rốt và cuối cùng là ớt chuông.

Gọt vỏ cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối vừa. Chúng tôi trải trong nồi mạch nha đến các loại rau còn lại và tiếp tục nấu với việc khuấy liên tục. Chúng tôi làm sạch zucchini, cắt thành miếng nhỏ và gửi vào bát. Chúng tôi rán thêm khoảng ba phút nữa, sau đó chúng tôi tắt thiết bị và chọn chương trình Ext Extishingishing. Nấu món hầm trong nửa giờ. Năm phút trước khi sẵn sàng, nêm món ăn với muối và hạt tiêu, thêm gia vị nếu muốn.

Sau tiếng bíp, mở nắp, đổ tỏi băm nhuyễn, thảo mộc tươi và trộn. Chúng tôi chọn chế độ sưởi ấm nóng và để món hầm dưới nắp kín trong khoảng mười phút.

Đây là một món ngon, bổ dưỡng và đa dạng như vậy có thể là bình thường ngay từ cái nhìn đầu tiên của zucchini. Đừng quên rằng trong các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn có thể thêm các thành phần theo sở thích của mình và nêm nó với các loại gia vị thơm. Bon thèm ăn!

Nếu bạn muốn thực phẩm của mình lành mạnh và ngon miệng, không có gì tốt hơn là chuyển sang rau. Từ họ, bạn có thể nấu nhiều món ăn mà cơ thể bạn sẽ nhiệt tình, nhận vitamin Extravaganza.

Tôi muốn cung cấp tuyệt vời công thức hầm zucchini nấu ăn nhanh và ngon – với các bộ nguyên liệu khác nhau – bạn có thể chọn người yêu thích nhiều hơn. Zucchini nổi bật bởi thực tế là nó hấp thụ mùi thơm của các loại rau khác tốt, tạo cho món ăn một sự dịu dàng đặc biệt.

Công thức cho món hầm zucchini ngon

Dụng cụ nhà bếp: cái chảo.

Các thành phần

Trong một món hầm như vậy, bạn có thể đặt các loại rau khác nhau với các ngoại lệ hiếm (ví dụ, dưa chuột sẽ không hoạt động).

Cách nấu món rau hầm ngon với bí xanh

Kết quả là, chúng ta có được một món ăn ít calo, bạn có thể phục vụ và với thịt và cá, nhưng bạn có thể trộn với phô mai.

Công thức video

Một lớp thạc sĩ trong nấu món rau hầm ít calo ngon và tốt cho sức khỏe, thành phần chính của nó là zucchini.

Công thức hầm rau với bí xanh, khoai tây và bắp cải

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Dụng cụ nhà bếp: vạc.

Các thành phần

Nấu zucchini hầm với khoai tây và bắp cải

Công thức video

Đoạn video cho thấy một bài học về nấu món hầm bí đao với nhiều loại rau, bao gồm khoai tây và bắp cải.

Công thức cho món hầm bí đao với hình ảnh

Giờ nấu ăn: 25 phút

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Dụng cụ nhà bếp: vắt, chảo rán.

Các thành phần

Nấu zucchini và cà chua hầm

Công thức video

Video hướng dẫn cách chế biến một món ăn đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon miệng – hầm bí xanh và cà chua.

Tất nhiên, món hầm này có thể được chế biến theo một cách khác. Ví dụ, có một công thức tuyệt vời, hoặc bạn vẫn có thể làm nó. Các thành phần có thể dễ dàng thay đổi theo sở thích, thêm vào, không chỉ rau.

Hương vị tuyệt vời hoặc băm nhỏ. Nhưng cá nhân, tôi thích nhất vì hương vị cay nồng và hương thơm độc đáo của mùa hè.

Kính gửi các đầu bếp, Tôi muốn biết ý kiến u200bu200bcủa bạn về các công thức nấu ăn được đề xuất. Làm thế nào để bạn nấu món hầm từ zucchini? Gửi lựa chọn của bạn cho món ăn ngon này.

Chào buổi chiều

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món ăn thực sự mùa thu – rau hầm với zucchini. Tôi nghĩ rằng zucchini từ khu vườn đã được trao cho tất cả bạn bè và gia đình, nhưng cổ phiếu không giảm nhiều. Chà, chúng ta sẽ tự ăn chúng.

Tôi yêu món rau hầm vì hai thứ: thứ nhất, nó rất dễ nấu và rất hợp với thịt, không quan trọng nếu nó được băm nhỏ, xúc xích hay một miếng thịt đầy đủ. Thứ hai, món hầm là một món ăn kiêng và ở dạng món ăn phụ sẽ tốt hơn nhiều so với cùng một loại mì ống (tất nhiên, nếu bạn không cho khoai tây vào đó).

Tôi sẽ cố gắng đưa ra công thức cho món rau hầm ngon từ zucchini trong nhiều cách kết hợp rau và thịt khác nhau để bạn có thể chọn thứ gì đó theo sở thích của mình.

Rau hầm với bí xanh và cà tím trong nồi nấu chậm

Ragout là một món ăn rất, rất đơn giản, không đòi hỏi bất kỳ kiến u200bu200bthức và kỹ năng. Tất cả những gì bạn cần là cắt rau và cho vào hầm. Để bắt đầu, tôi sẽ đưa ra một ví dụ về nấu món hầm với zucchini và màu xanh trong nồi nấu chậm. Nhưng công thức này dễ dàng thích ứng cho cả chảo và lò nướng.

Thành phần

  • 2 quả cà chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả bí
  • 1 quả cà tím
  • 1 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • 300 gr bắp cải
  • 3 muỗng canh sốt mayonnaise
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Xanh (thì là, rau mùi tây)

Nếu bạn không muốn sử dụng bất kỳ loại rau nào, thì hãy loại bỏ chúng khỏi các thành phần một cách an toàn.

Ragout là một món ăn có thể được chế biến từ bất kỳ loại rau nào và trong bất kỳ sự kết hợp nào bạn thích

Nấu ăn:

Zucchini, cà tím, hành tây, ớt và cà chua được cắt thành khối nhỏ.

Để tránh cà tím đắng, chỉ cần gọt vỏ.

Nếu zucchini còn tươi, thì bạn không cần phải loại bỏ vỏ khỏi nó, nếu nó đã chín, tốt hơn là gọt vỏ.

Tiếp theo chúng ta đặt mayonnaise và muối.

Nếu bạn chống lại mayonnaise, thì bạn có thể đặt bột cà chua hoặc kem chua thay thế. Nhưng cá nhân tôi thích nhất với mayonnaise

Tất cả trộn đều.

Đóng nắp.

Chọn chế độ “dập tắt”

Đẩy bắt đầu

Chúng tôi bình tĩnh chờ đợi cho đến khi multooker làm tất cả công việc. Nấu ăn sẽ mất khoảng 40 phút.

Khi nấu xong, mở nắp và trộn món ăn đã hoàn thành và bạn có thể bày ra đĩa, rắc rau xanh lên trên.

Hầm ngon với cà tím trong lò

Thành phần

  • Cà chua – 4 cái
  • Cà tím – 3 cái
  • Cà rốt – 1 cái
  • Zucchini – 1 cái cỡ vừa
  • Dầu thực vật
  • Muối, hạt tiêu – hương vị

Nấu ăn:

Trước hết, nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây, để bạn có thể dễ dàng gọt vỏ.

Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi chúng và xay.

Chúng tôi chia cà rốt thành 3 phần, cắt thành những khối nhỏ và cũng phân phối chúng trong chậu.

Đừng quên cắt bỏ phần cuối của cà tím. Như trong công thức trước, bạn có thể bóc chúng

Khi các nồi đầy, rắc muối và hạt tiêu lên trên và đổ dầu thực vật. Nghĩa đen là một muỗng cho mỗi nồi sẽ là khá đủ, nó chỉ cần cho hương vị.

Bạn cũng có thể thêm gia vị yêu thích của bạn.

Sau đó, đóng nắp và đặt nồi vào lò nướng.

Lò nướng KHÔNG được làm nóng trước, nếu không các món ăn sẽ vỡ!

Sau thời gian quy định, lấy nắp ra khỏi nồi, trộn hầm và để nướng thêm 15 phút nữa mà không có nắp đậy.

Rau hầm với zucchini và cà tím đã sẵn sàng. Phục vụ nó với các loại thảo mộc tươi.

Công thức này dành cho những người tin rằng ăn rau là không thể. Do đó, chúng tôi sẽ thêm thịt vào nó. Và để không lãng phí thời gian chuẩn bị, chúng tôi sẽ sử dụng thịt băm.

Thành phần

Nấu ăn:

Đầu tiên, chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm vào chúng những quả cà chua xắt nhỏ trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt. Cùng với cà chua, lập tức cho tỏi vào, cho qua máy ép tỏi.

Thịt băm được chiên riêng cho đến khi chín. Thêm gia vị cho vừa ăn.

Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm kem chua – hóa ra mềm hơn

Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa cho đến khi chín.

Đó là tất cả. Một công thức rất đơn giản nhưng ngon cho whipping lên.

Cách nấu món hầm với khoai tây, bắp cải và thịt gà

Một lựa chọn nấu ăn nhanh khác cho món thịt hầm là lấy thịt gà. Gà hầm nhanh chóng, vì vậy hầm có thể được nấu trong 30-40 phút. Và nhờ khoai tây, nó sẽ rất thỏa mãn.

Thành phần

  • Gà – 800g
  • Khoai tây – 6-7 chiếc
  • Hành tây – 3-4 đầu
  • Cà rốt – 2 chiếc
  • Zucchini – 2 chiếc
  • Bắp cải trắng – một phần tư đầu bắp cải
  • Cà chua – 2 chiếc
  • Tỏi – 4-5 tép
  • Rau mùi tây, muối, hạt tiêu, gia vị
  • Dầu thực vật để chiên

Nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt chúng thành khối, cắt nhỏ bắp cải và cắt các loại rau còn lại thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý.

Chúng tôi chặt và chặt gà. Bạn có thể loại bỏ thịt ra khỏi xương, nhưng tôi thường không làm điều đó, nó giàu hơn.

Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà, nhưng đây là một kẻ nghiệp dư

Trong khi nước sôi, chiên hành tây trong chảo cho đến khi vàng và ngay lập tức gửi đến chảo nơi gà được nấu chín. Chúng tôi đặt khoai tây ở đó. Nấu cho đến khi khoai tây được nấu chín – khoảng 20 phút.

Tại thời điểm này, bạn có thể có thời gian để xào nhẹ cà rốt và bí xanh.

Điều cuối cùng chúng ta thêm vào chảo là cà chua và tỏi băm nhỏ, thái nhỏ hoặc băm nhỏ qua máy ép tỏi. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi.

Sau đó, đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong lửa nhỏ trong 5 – 7 phút.

Đó là tất cả. Rau hầm với thịt gà đã sẵn sàng. Ăn nó cũng ngon không kém, cả nóng và lạnh.

Video công thức hầm của zucchini, cà rốt, cà chua và ớt

Đây là một công thức cho một món rau hầm ăn kiêng ăn kiêng, chỉ sử dụng các loại rau củ cải đúng cách với các món được gọi là. Nó rất thuận tiện cho những người theo dõi cân nặng của họ và xem xét lượng calo hàng ngày. Tôi khuyên bạn nên nó.

Về điều này tôi sẽ kết thúc với các món ăn nóng. Tôi đã cố gắng để mô tả tất cả các cách có thể nấu món hầm rau: trong lò nướng, nồi nấu chậm, chảo và chảo. Và các thành phần có thể được sử dụng bất kỳ và trong một loạt các kết hợp.

Bạn muốn, thêm khoai tây và thịt vào cà tím, hoặc loại bỏ bắp cải hoặc hạt tiêu khỏi công thức. Điều này là hoàn toàn không cơ bản. Bạn thậm chí có thể sử dụng rau đông lạnh từ cửa hàng. Sự xuất hiện cuối cùng của món hầm chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Vâng, tôi chỉ cần viết một công thức khác trong trường hợp bạn muốn dự trữ món rau hầm với zucchini cho mùa đông.

Rau hầm với zucchini – công thức cho mùa đông

Khi thu hoạch rau cho mùa đông, đừng ngần ngại tạo thêm hàng dự trữ. Bây giờ rau quả tươi được bán ở mọi góc, và vào mùa đông với vitamin là một vấn đề. Vì vậy, đừng giới hạn bản thân trong 1-2 lon, hãy tạo thêm khoảng trống.

Công thức khá đơn giản, và để nấu ăn, chúng tôi sẽ sử dụng lò nướng – đây là cách nhanh nhất.

Thành phần

Thành phần

Các thành phần được thiết kế cho 2 lọ nửa lít. Nhưng thành thật mà nói, vẫn còn một chút để ăn ngay.

Nấu ăn:

Cắt tất cả các loại rau và ngay lập tức đặt chúng vào một món nướng sâu.

Đầu tiên chúng tôi cắt (trong các khối khá lớn) và đặt zucchini, sau đó chúng tôi gửi cà chua cắt thành khối hoặc lát nhỏ (không cần thiết phải gọt vỏ chúng), sau đó ớt thái nhỏ (bạn có thể bỏ qua bước này).

Sau đó, chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, cắt ớt chuông thành dải và đặt nó vào phần còn lại của rau.

Cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ, đổ đều hầm với nước cốt chanh và dầu thực vật. Muối, hạt tiêu và trộn.

Nấu zucchini hầm:

Bây giờ chúng tôi gửi món rau hầm của chúng tôi vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ trong 1 giờ. Trong giờ này, bạn sẽ cần trộn rau 5-6 lần để không có gì bị cháy.

Sau một giờ, chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò và ở dạng vẫn còn nóng, chúng tôi đặt nó ra trước.

Chúng tôi đã không sử dụng giấm trong công thức này bởi vì vai trò của chất bảo quản được thực hiện bởi nước chanh

Đổ đầy bình vào miệng, đóng nắp và để nguội ở dạng đảo ngược dưới nắp.

Sau khi làm mát, chúng tôi lưu trữ lọ trong một nơi tối mát mẻ.

Như trong các công thức nấu ăn trước đây, không ai bắt bạn phải ăn một bộ rau được xác định nghiêm ngặt. Sử dụng yêu thích của bạn để thưởng thức hương vị của họ trong mùa đông.

Vâng, đó là tất cả cho ngày hôm nay. Tôi hy vọng rằng các công thức hầm rau từ zucchini sẽ hữu ích cho bạn trong tương lai gần.

Nấu zucchini hầm không làm bạn mất nhiều thời gian. Và chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức nấu ăn ngon nhất cho món hầm zucchini.

Điều này không có nghĩa là chỉ có rau nên có trong món zucchini. Rất thường xuyên, thịt, thịt băm, cá và các thành phần khác được thêm vào nó. Một ưu điểm khác của món hầm zucchini được coi là sự chuẩn bị nhanh chóng của nó, vì vậy nó thường được các bà nội trợ sử dụng để nhanh chóng nuôi sống gia đình. Zucchini hầm có thể được phục vụ trên bàn, cả nóng và lạnh.

Trước khi bạn bắt đầu nấu món hầm từ zucchini, bạn cần chuẩn bị cẩn thận. Ví dụ, zucchini phải được rửa bằng nước lạnh, làm sạch và loại bỏ hạt. Nếu nó được sử dụng, cần phải loại bỏ tất cả các tĩnh mạch từ thịt, và gọt vỏ rau. Tất cả các thành phần hầm phải được cắt thành miếng nhỏ. Đây là những quy tắc chung mà bạn phải dựa vào khi chuẩn bị món hầm từ zucchini. Trong mỗi trường hợp, có những yêu cầu khác, bổ sung, nhưng điều này sẽ được thấy rõ hơn với các ví dụ cụ thể. Tất nhiên, bạn nên bắt đầu với công thức cổ điển cho món hầm zucchini.

Bí quyết nấu món hầm bí xanh

Đối với món hầm, cần lấy zucchini càng trẻ càng tốt để chúng không phải được làm sạch thêm và loại bỏ hạt. Thành phần cơ bản của món hầm có thể khác nhau, bởi vì mỗi thành phần có thể được thay thế bằng một số chất tương tự khác. Lựa chọn lý tưởng nhất là tỷ lệ bằng nhau của các sản phẩm hầm.

Trong món hầm zucchini bạn có thể làm bất kỳ loại nào. Ví dụ, nếu bạn thêm hạt vừng, món ăn sẽ có được một chút ẩm thực Hàn Quốc. Bạn có thể nấu món hầm từ zucchini không chỉ trên bếp ga mà còn trong lò vi sóng và nồi nấu chậm.

Công thức hầm zucchini cổ điển

Công thức này đã được biết đến trong nhiều năm. Nó chứa các thành phần đơn giản nhất. Nó dựa trên hai loại rau – một quả bí và khoai tây.

Nấu zucchini hầm với thịt gà:

Vì vậy, để làm món hầm zucchini cổ điển, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Ba bí xanh;

Bốn củ khoai tây;

Hai củ hành;

Hai củ cà rốt;

Hai muỗng canh rau xanh;

Hai lá nguyệt quế;

Thành phần

Nước dùng hoặc nước rau – khoảng hai trăm mililít.

Như bạn có thể thấy, tất cả các thành phần khá đơn giản. Và quá trình nấu món hầm không quá phức tạp. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể xử lý công thức này. Ngoài ra, quá trình nấu ăn mất tối thiểu thời gian.

Toàn bộ quá trình có thể được chia thành nhiều giai đoạn chính, cụ thể là:

1. Bắt đầu bằng cách rửa, cắt lát và gọt khoai tây. Sau đó, tốt hơn là ngâm nó trong một thời gian trong nước để củ không bị sẫm màu.

2. Zucchini cũng cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khối nhỏ.

3. Gọt vỏ và băm nhỏ cả đầu hành tây và cà rốt trong một nửa vòng. Sau đó đặt chúng vào chảo đun nóng trước với dầu thực vật và nấu cho đến khi chín một nửa.

4. Sau khi hành tây và cà rốt được nấu chín một nửa, zucchini và khoai tây có thể được thêm vào chảo. Sau đó toàn bộ hỗn hợp phải là muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trong cùng một chảo, bạn cần đổ nước dùng rau hoặc nước, sau đó đặt lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Nấu zucchini hầm với thịt:

Các món ăn đã hoàn thành có thể được đặt trong một bát sâu và ăn kèm với rau xanh để phục vụ. Tất cả người thân chắc chắn sẽ đánh giá cao kiệt tác ẩm thực đơn giản nhưng rất ngon này.

Zucchini hầm với thịt gà và kem chua

Đây là một lựa chọn nấu ăn rất ngon. Nó chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người làm tại nhà, và có thể được sử dụng như một trong những món ăn trong thực đơn ngày lễ. Các món ăn rất chế độ ăn kiêng, vì vậy nó phù hợp cho phụ nữ đang ăn kiêng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần thành phần:

Một zucchini trẻ;

Một cân ức gà;

Hai đến ba quả ớt ngọt;

Hai quả cà chua;

Một củ hành tây;

Một củ cà rốt;

Một trăm năm mươi gram kem chua;

Muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Bây giờ bạn có thể đi trực tiếp để nấu ăn.

Bạn cần bắt đầu với zucchini. Chúng được rửa kỹ, sau đó làm sạch và thái hạt lựu. Sau đó, chúng nên được gửi đến một chảo chiên nóng với dầu thực vật và mang đến sự chuẩn bị một nửa. Thịt gà được cắt thành miếng nhỏ và chiên riêng từ zucchini trong chảo với dầu thực vật.

Cà rốt có thể được điều khiển thông qua một vắt thô, hoặc thái nhỏ, và cắt hành tây trong nửa vòng và người qua đường. Đối với cà chua và ớt, chúng cần được cắt và chiên một chút.

Bây giờ mọi thứ đã được đưa đến trạng thái bán thành phẩm, mỗi thành phần cần phải được đặt vào chảo rán, sau đó thêm muối và hạt tiêu xay ở đó để nếm thử. Mất khoảng mười đến mười lăm phút để nấu món ăn. Sau đó, bạn cần đậy nắp bằng nắp và để nó ủ trong vài phút. Phục vụ trên bàn, nêm kem chua.

Nấu rau hầm:

Zucchini hầm với khoai tây và thịt

Món ăn này rất lý tưởng cho những người thích một bữa ăn ngon miệng và thỏa mãn. Ngoài ra, nó rất giàu vitamin do sự hiện diện của rau và protein trong đó, do sự hiện diện của thịt.

Đầu tiên bạn cần chọn tất cả các thành phần cần thiết. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

Ba trăm gram thịt lợn hoặc thịt bê;

Một củ khoai tây;

Thành phần

Hai đầu cung;

Một ít dầu thực vật;

Một zucchini nhỏ;

Hai quả cà chua;

Hạt tiêu, muối và thảo mộc cho vừa ăn.

Bây giờ trực tiếp vào quá trình nấu ăn. Để bắt đầu, thịt được cắt thành miếng nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng. Mất khoảng mười lăm phút. Nếu không có đủ thời gian, thì để tăng tốc quá trình nấu, thịt có thể được thay thế bằng thịt băm.

Bây giờ đến lượt của tất cả các loại rau. Chúng phải được rửa kỹ, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, mọi thứ đi vào thịt và với nó được chiên trong chảo.

Cách nấu món hầm với cà tím bí xanh:

Sau khoảng mười lăm phút, thêm hành tây, thái lát vào vòng hoặc nửa vòng, vào chảo. Sau đó, chảo được đậy kín và hầm bắt đầu hầm.

Cà chua và tỏi băm nên được thêm ba đến năm phút sau khi bắt đầu hầm dưới nắp. Để làm cho nước sốt nhiều hơn, đáng để thêm cà chua vào món hầm, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người. Sau khi cà chua và tỏi đã được đặt vào chảo rán, món ăn được nấu thêm khoảng năm phút nữa. Sau thời gian này, món hầm có thể được bày ra đĩa và nêm các loại thảo mộc, phục vụ. Các món ăn hóa ra rất ngon và bổ dưỡng, tất cả người thân chắc chắn sẽ thích nó.

Rau zucchini hầm với bắp cải, cà rốt và cà chua

Món ăn này phù hợp cho tất cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng. Tất cả các thành phần của nó là các loại rau có thể được mua tại nhà kính trồng trọt gần nhất. Phương pháp nấu ăn rất đơn giản và đủ nhanh.

Để chuẩn bị món rau hầm từ zucchini với bắp cải, cà rốt và cà chua, bạn cần những điều sau đây thành phần:

Bốn mươi ml dầu ô liu;

Bốn trăm gram bắp cải trắng;

Một pound zucchini;

Một trăm gram cà rốt;

Hai củ hành;

Hai đầu tỏi;

Muối, hạt tiêu và thảo mộc cho vừa ăn.

Nó có giá trị bắt đầu với bắp cải. Nó phải được thái nhỏ và chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Tiếp đến là thời của zucchini. Chúng phải được rửa kỹ và làm sạch khỏi da và hạt. Nếu rau còn non, bạn có thể cắt ngay thành khối và đặt nó vào bắp cải.

Trong khi zucchini và bắp cải được hầm, bạn có thể làm cà rốt và hành tây. Chúng cũng cần được cắt nhỏ. Mặc dù, hành tây có thể được cắt thành một nửa vòng. Đây là cách bạn thích nó. Chúng được đặt trong một cái chảo rán riêng và chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Khi zucchini với bắp cải gần như đã sẵn sàng, và điều này sẽ xảy ra 10 phút sau khi bắt đầu nấu, bạn cần thêm cà chua hoặc khoai tây nghiền từ chúng. Sau năm phút nữa, hành tây, cà rốt và tỏi, trước đây được cắt nhỏ, được thêm vào chảo này. Từ trên tất cả mọi thứ được rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, chảo rán được đậy nắp, và món ăn được hầm trong khoảng năm phút. Bây giờ nó đã hoàn toàn sẵn sàng, và nó có thể được phục vụ an toàn trên bàn cho những người yêu thích món rau hầm.

Zucchini và cà tím hầm

Tùy chọn nấu ăn này khá nhiều màu sắc, bởi vì nó kết hợp hai sản phẩm tương tự nhau về hương vị và thành phần.

Các món ăn được nấu rất nhanh, và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Một zucchini nhỏ;

Ba quả cà tím nhỏ;

Một củ cà rốt;

Bốn quả cà chua

Ba củ hành;

Ớt chuông;

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Vì vậy, mọi thứ bạn cần được thu thập, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Đầu tiên bạn cần rửa và làm sạch cà tím và zucchini. Bây giờ bạn có thể cắt chúng thành những miếng lớn có cùng kích thước.

Ớt chuông được cắt thành dải mỏng, và cà rốt được đưa qua một vắt. Sau đó, cà chua được cắt nhỏ và hành tây được cắt thành các vòng.

Bây giờ bạn có thể gửi zucchini với cà tím để chiên. Để họ trong quá trình nấu ăn gửi hành tây và cà rốt. Chỉ sau khi zucchini và cà tím đã sẵn sàng một nửa là cà chua và ớt chuông được thêm vào chúng. Sau đó, thêm muối, hạt tiêu và rau xanh vào chảo cho vừa ăn, sau đó đậy nắp lại và đậy nắp cho đến khi mềm.

Phục vụ nóng trong đĩa sâu. Một công thức đơn giản, nhưng rất ngon như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả người thân và bạn bè.

Món rau hầm ngon ngọt với zucchini là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn với các loại rau tốt cho sức khỏe. Nếu muốn, một món ăn như vậy có thể dễ dàng biến thành một bữa ăn thịnh soạn. Ví dụ, thêm khoai tây hoặc thịt vào nó.

Hầm rau cổ điển với bí xanh

Thành phần: nửa kg zucchini, cùng một lượng cà chua thịt, tiêu Bulgaria ngọt đỏ và vàng, hành tây lớn, 230 g đậu xanh, cà rốt, muối, bất kỳ loại gia vị nào.

  1. Zucchini được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt được xắt thành lát mỏng, tiêu – khối. Hành tây được cắt thành nửa vòng nhỏ.
  2. Cà chua loại bỏ vỏ trước khi cắt nhỏ. Chỉ sau đó chúng có thể được cắt thành lát.
  3. Rau được trộn lẫn. Đậu xanh được thêm vào chúng.
  4. Trong một cái vạc với một lượng nhỏ chất béo, các thành phần sẽ được hầm trong khoảng nửa giờ.

Khoảng 10-12 phút trước khi nấu, món ăn được rót, rắc các loại gia vị đã chọn.

Cách nấu với cà tím?

Thành phần: zucchini vừa và cà tím, ớt chuông vàng ngọt, 2 quả cà chua chín, tỏi cho vừa ăn, muối, gia vị phổ quát.

  1. Cà tím được cắt thành khối cùng với da, sau đó nó được đổ với muối và để trong 15-17 phút. Giai đoạn này là cần thiết để loại bỏ các loại rau của vị đắng.
  2. Tất cả các thành phần còn lại cũng được cắt thành khối. Tỏi đơn giản có thể được thông qua một báo chí.
  3. Cà chua loại bỏ vỏ trước khi cắt.
  4. Đầu tiên, hành tây được chiên trong chảo nóng. Sau đó, anh ấy đã nấu ăn với hạt tiêu. Khi các sản phẩm này mềm, zucchini và cà tím tràn ra cho họ.
  5. Hỗn hợp rau được nấu trên lửa cao trong 3-4 phút.
  6. Hơn nữa, sự gia nhiệt của tấm giảm, cà chua được gửi đến chảo cùng với chất lỏng được giải phóng trong quá trình cắt. Rau hầm với zucchini và cà tím sẽ mòn dưới nắp trong khoảng 25 phút.

Muối và gia vị được thêm vào món ăn khoảng 5 phút trước khi nấu chín.

Với việc bổ sung khoai tây

Thành phần: 420 g zucchini, 230 g cà tím, cà rốt lớn, hành tây, 4 củ khoai tây, ớt chuông vàng, 2 quả cà chua, muối, rau thơm.

【#7】Đổi Vị Bữa Cơm Với Cách Nấu Canh Củ Sen Bổ Dưỡng

Canh củ sen sườn non hương vị ngọt thanh khiết tự nhiên (Ảnh: Internet)

Công dụng tuyệt vời từ củ sen đối với những người khó ngủ, chỉ cần ăn hoặc uống nước củ sen sẽ giúp giấc ngủ ngon và sâu hơn. Ngoài ra, củ sen là loại thực phẩm kích thích cảm giác thèm ăn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, củ sen cũng khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều, sẽ gây cảm giác trướng bụng khó tiêu, thậm chí phản lại tác dụng.

Ngoài ra ở một số nước có nhiều quan điểm về củ sen như: Trung Quốc thường dùng củ sen để thanh lọc chất độc trong cơ thể, ăn món canh củ sen đầu năm mới sẽ mang đến sự hòa hợp trong gia đình. Ở Nhật, một số người lại quan niệm những lổ rỗng trên củ sen như một vật may mắn, qua đó học có thể tìm thấy sự hy vọng trong cuộc sống. Còn Hàn Quốc, xem củ sen là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở nên thường có mặt trong mọi bữa ăn. Riêng với người Ấn Độ, coi củ sen là món ăn lạ miệng vô cùng thiêng liêng vì nó đầy đủ ba yếu tố: đất, nước, không khí.

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ và cắt hoa.

Củ sen gọt vỏ và cắt thành lác vừa ăn. Sau đó ngâm nước muối loãng để củ sen không bị thâm.

Sườn non rửa sạch qua nước muối.

Hành, rau mùi thái nhỏ

Củ sen giúp nước dùng canh ngọt đậm đà (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn chần sườn non qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, cũng như giúp sườn nhanh chín.

Tiếp đến, bạn bắt nồi khác luộc sơ củ sen qua một nước, là cách để củ sen mau mềm.

Để nấu canh củ sen bạn chuẩn bị một nồi nước mới, bắt lên bếp để ở lửa vừa. Sau đó lần lượt cho sườn non và củ sen vào hầm chung. Sau 15 phút bạn cho cà rốt vào hầm chung để thêm 5 phút. Tiếp đến bạn nêm gia vị cho nồi canh với 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 2 muỗng đường và 1 muỗng café nước mắm. Tùy vào khẩu vị dùng, bạn gia giảm lượng gia vị sao cho phù hợp.

Cuối cùng, bạn cho hành ngò và một ít tiêu vào nồi canh, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Hương vị canh củ sen giúp bữa ăn ngon miệng hơn (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn mua củ sen ngon

– Bạn nên lựa củ sen có vỏ ngoài màu vàng sẫm. Tránh mua những quả biến màu và có mùi lạ.

– Củ sen nếu chưa sử dụng bạn để nguyên củ, không nên cắt để sẵn sẽ dễ bị thâm đen.

– Củ sen không bị thâm bạn có thể ngâm với nước giấm rồi tráng qua nước lạnh, củ sen sẽ trắng và giòn hơn.

Một số món ngon từ củ sen như: canh củ sen giò heo, canh củ sen nấm và đậu hủ chay, canh củ sen hầm đậu,… và bạn có thể chế biến loại nước uống giải khát, chữa bệnh, thanh nhiệt cơ thể như: nước củ sen uống với nước ấm và đường, nước lê củ sen, nước củ sen bạch quả,…

【#8】Ốc Tỏi Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? Nấu Món Gì Ngon?

Sinh sống chủ yếu ở vùng biển đảo Tây Nam nhưng ốc tỏi lại là một loài động vật nước ngọt chính hiệu. Chúng nổi tiếng với phần thịt ngọt, dai, giòn khiến cho người ăn có thể kích thích mọi giác quan khi nếm thử những món ăn từ ốc tỏi. Không những vậy đây còn là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất cho trẻ nhỏ, mẹ bầu và người cao tuổi.

Ốc tỏi hay còn được gọi là ốc hành, sở dĩ được gọi với cái tên như vậy vì chúng có hình dáng giống với củ tỏi.

Ốc có vỏ tỏ nhưng không đều khi mà phần đầu của vỏ ốc thì trơn láng còn phần đuôi ốc thì xoắn lại mà có những mấu nhọn nhô lên.

Có thể dễ dàng phân biệt ốc tỏi với các loại ốc khác ở Việt Nam vì chúng có kích thước to hơn các loài ốc biển khác như ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương

Là loài động vật nước ngọt ốc tỏi sống tập trung chủ yếu ở vùng biển đảo Tây Nam có thể kể đến các vùng như Phú Quốc, Hòn Tre, Hòn Nghệ, Quần đảo Nam Du, Hà Tiên, Cà Mau…

Cũng như những loài ốc nước ngọt khác ốc tỏi có khả năng sinh sản mạnh và chúng có khả năng sinh sản quanh năm.

Tuy nhiên, thời gian sinh sản mạnh nhất của ốc tỏi trưởng thành là khi bắt đầu bước vào mùa mưa.

Ốc tỏi được biết đến là một trong những món ăn có nhiều dưỡng chất.

Không những vậy bà bầu là một trong những đối tượng cần phải dung nạp lượng lớn dưỡng chất để có thể cung cấp đủ các chất bổ cho cả mẹ và bé.

Theo lời khuyên của các chuyên gia thì bà bầu nên ăn ốc tỏi để có thể cung cấp cho bé những dưỡng chất trong những tháng đầu phát triển của bé.

Ốc tỏi là một trong những món ăn được người dân Sài Thành rất ưa chuộng. Không chỉ vì hương thơm và vị ngon của nó mà còn bởi ốc tỏi là món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể con người.

Để có món ốc tỏi nướng muối ớt ngon hấp dẫn bạn có thể làm ốc tỏi nướng muối ớt bằng lò vi sóng hoặc than hoa đầu được.

Với hương thơm béo ngậy của bơ hòa quyện với vị cay của ớt giúp thực khách có những trải nghiệm khó quên khi nếm thử món ốc tỏi xào bơ cay.

Không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần mà ốc tỏi nướng mỡ hành còn là món ăn có hương vị mới lạ mà rất ít món ăn thông thường có được.

  • Bước 1: Chuẩn bị ốc tỏi tươi sống, mỡ heo hoặc dầu rán đều được, hành lá
  • Bước 2: Làm hỗn hợp mỡ hành bằng cách làm nóng dầu. Sau đó cho hành lá vào phi. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho hỗn hợp vừa với khẩu vị
  • Bước 3: Bọc giấy bạc cho khay nướng và đặt ốc tỏi lên khay. Để ốc ở tư thế ngửa miệng
  • Bước 4: Quét đều phần mỡ hành đã phi thơm vào miệng ốc
  • Bước 5: Cho khay nước vào lò vi sóng và bắt đầu nướng ốc tỏi.

Hương vị ốc tỏi khiến cho không ít người con Nam Bộ xa quê nhớ về quê hương.

Chính vì hương thơm đặc trưng đó mà trong những năm gần đây ốc tỏi được tìm mua và chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Ốc tỏi luộc là một trong số đó

Hương thơm dịu nhẹ của sả không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà nó còn giúp cho mùi thơm của ốc tỏi càng cuốn hút và đặc trưng hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn sống và làm việc ở Hà Nội thì tìm mua ốc tỏi khó hơn bạn cần phải tìm địa chỉ của những cửa hàng chuyên bán đồ thủy hải sản để tìm mua.

【#9】Ốc Hút Nấu Món Gì Ngon? Mua, Bán Ốc Đinh Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu?

Nhiều người thường dễ bị nhầm ốc len và ốc đinh bởi chúng có kích thước khác giống nhau.

Tuy nhiên, có thể phân biệt ốc len và ốc hút dựa vào kích thước của con ốc. Vì ốc hút có thích thước nhỏ chỉ khoảng bằng đầu đũa và chúng nhỏ hơn ốc len rất nhiều.

Ốc hút thường sống nhiều ở những khe suối sâu hoặc các bờ sông. Chúng sống chủ yếu bám lên những phiến đá lớn để ăn những cây rêu xanh mọc trên đá.

Vào mùa ốc đinh người ta phải đi vào những cánh rừng sâu tìm những suối nước lớn để thu hoạch ốc hút.

Ốc hút đẻ trứng và chúng có chu kỳ sinh sản quanh năm. Ốc hút có khả năng sinh sản mạnh vào mùa nước lên (hay còn gọi là mùa mưa)

Thịt ốc đinh sạch và ngọt bởi chúng sống bám trên những tảng đá lớn vào thức ăn của chúng là rêu.

Nếu bạn là tín đồ của những món ốc thì ốc hút xào sả ớt, ốc đinh xào sả ớt, ốc hút hấp sả, ốc hút nước, ốc đinh xào me…là những món ăn mà bạn nên thử một lần.

Những con ốc đinh nhỏ bé hòa quyện với nước cốt dừa thơm lừng. Nhiều khi người ta nghĩ những con ốc hút bé xíu như vậy ăn bao nhiêu mới đã.

Nhưng chỉ khi được nếm thử ốc hút xào dừa một lần người ta mới cảm nhận được hết những cái đã của món ăn dân dã này.

  • Bước 1: Chuẩn bị ốc hút, dừa tươi cả quả, nước cốt dừa, ớt tươi, sả tươi và những gia vị khác
  • Bước 2: Ngâm và làm sạch ốc đinh với nước lạnh cắt thêm ớt tươi. Ngâm ốc hút trong khoảng 5 đến 6 giờ
  • Bước 3: Dừa tươi lấy nước dừa để riêng và nạo nhỏ phần cơm dừa
  • Bước 4: Đặt chảo lên và bắt đầu xào ốc hút với dừa. Đun sôi mỡ sau đó cho ớt, sả tươi băm nhỏ vào phi thơm
  • Bước 5: Cho nước cốt dừa và nước dừa vào đun. Thêm đường, muối ăn cho vừa miệng
  • Bước 6: Đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì cho ốc hút vào đảo đều đến khi ốc chín
  • Bước 7: Cho ốc hút ra đĩa và thưởng thức món ốc hút xào dừa

Không chỉ là món ăn ngon trong những bữa cơm gia đình ốc đinh còn là món ăn khiến người ta nhâm nhi mãi không chán.

Ngày hè lang thang trên những con phố bán ốc đinh hương thơm của món ốc đinh xào sả ớt như cầm chân người qua đường.

Không mang hương thơm kích thích vị giác như ốc hút xào dừa, ốc đinh xào sả… nhưng ốc hút hấp sả lại mang hương vị riêng.

Nó là mùi đặc trưng của ốc hút hòa quyện với hương sả tươi mang lại một mùi hương đặc trưng của ốc hút không lẫn vào đâu được.

  • Bước 1: Nguyên liệu làm món ốc hương nướng: ốc hút, thịt ba chỉ (thịt lợn), sả tươi, vỉ nướng, than hoa và những gia vị thông thường khác
  • Bước 2: Làm sạch ốc đinh bằng nước vo gạo
  • Bước 3: Luộc chín ốc hút với sả tươi và muối

Chắc hẳn các bạn cũng đã được thử nhiều món ăn được nấu từ ốc và me chua thì các bạn có thể hiểu đây là hương vị hợp nhau đến mức nào.

Tuy nhiên, mỗi loại ốc khác nhau khi nấu với me sẽ mang lại cho người ăn những trải nghiệm riêng và ốc đinh xào me cũng là món ăn mang lại cho bạn những trải nghiệm đặc biệt nhất.

Còn những con ốc hút đã chết và bị vỡ sẽ được cho vào bao tải bán cho thương lái để làm thức ăn cho các loại gia cầm chúng được bán với giá khoảng 4000 đồng/kg.

Bạn cần phải tìm đến những cửa hàng chuyên bán và kinh doanh các loại thủy sản hoặc đặt mua từ những vùng có nhiều ốc hút như khu vực miền Trung.

Mặc dù, có kích thước nhỏ bé những ốc hút vẫn luôn là một trong những món ăn yêu thích của người miền Trung bởi phần thịt ngon và giá trị dinh dưỡng mà loài ốc này mang lại.

【#10】Cách Nấu Giả Cầy Chân Giò Heo Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc

Giả cầy chân giò heo là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn trong cách nấu giả cầy chân giò heo chính là sự hòa quyện hương vị giữa riêng, sả, mắm tôm và vị ngọt tự nhiên của giò heo nên được rất nhiều người yêu thích.

Giò heo được hầm chín mềm thấm đều với nước sốt sánh quyện vô cùng đậm đà và hấp dẫn đã làm nhiều người yêu thích ngay từ lúc thưởng thức lần đầu.

Nguyên liệu nấu giả cầy chân giò heo cần có

  • Giò heo: 3 kg.
  • Sả: 500 gram.
  • Nghệ: 300 gram.
  • Hành tím: 200 gram.
  • Mắm tôm: 210 gram.
  • Đậu xanh: 200 gram.
  • Cơm mẻ: 1 bát.
  • Củ riềng: 500 gram.
  • Bắp chuối: 600 gram.
  • Bún tươi: 1 kg.
  • Húng quế: vài cọng.

Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò heo

Chân giò heo: Bạn đem đi hun cho cháy sém, khi nào thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là được (làm như vậy sẽ giúp cho giò heo có được độ giòn, mềm và loại bỏ mùi hôi khó chịu).

Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch hết lớp bụi bên ngoài da heo, sau đó đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Củ riềng và nghệ: Đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Sau đó cho nghệ + riềng vào cối và tiến hành giã thật nhuyễn hỗn hợp này.

Hành tím và sả: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 3: Ướp giò heo

Bạn cho chân giò heo vào nồi, sau đó cho riềng và nghệ giã nhuyễn + 1/2 hành tím băm + mắm tôm + cơm mẻ + bột ngọt + dầu ăn và 1 chút rượu trắng vào cùng rồi trộn thật đều lên.

Tiếp đó, để nguyên khoảng 20 – 30 phút, ướp cho giò heo được ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu giả cầy chân giò heo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng với chỗ hành tím còn lại phi thật thơm lên, tiếp đó cho chân giò đã ướp vào rồi đảo thật đều lên cho đến khi giò heo săn lại.

Tiếp đó, bạn đổ thêm nước lọc + đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa ở mức lớn và tiến hành ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò heo chín mềm, nước bên trong nồi sền sệt lại thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi khuấy đều và tắt bếp đi là xong.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức giả cầy chân giò heo

Bạn múc giả cầy chân giò heo ra bát, rắc thêm vài cọng húng quế lên trên để tăng thêm hương vị cũng như trang trí sao cho bắt mắt và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.

Một số lưu ý khi nấu giả cầy chân giò heo

  • Khi nấu giả cầy chân giò heo, bạn nên dùng chân giò trước vì thịt chân giò trước tương đối mềm, nhiều gân và rất thích hợp cho các món hầm.
  • Nếu nấu chân giò giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình nấu bạn nên thêm nước để nấu cho thịt được chín mềm.
  • Nếu dùng nồi áp suất hầm thì không nên cho thêm nước mà chỉ cần đun sôi với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.
  • Món chân giò giả cầy bạn có thể ăn kèm với bún và bắp chuối,… rất ngon và hợp.
  • Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.

Một số món ngon, bổ dưỡng khác từ giò heo

  • Giò heo hầm hạt sen: Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những ai đang bị suy giảm cơ thể, ôm đau lâu ngày. Ngoài ra, món giò heo hầm hạt sen còn là thần dược trong việc giúp cho các chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.
  • Giò heo hầm cải xanh: Món này là dự kết hợp hài hòa giữa giò heo, cải xanh, cà chua, hành tây, sả,… tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và cuốn hút người ăn.
  • Giò heo hầm khoai sọ: Món giò heo hầm khoai sọ vô cùng bổ dưỡng, bạn chỉ cần 30 phút hầm là sẽ có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.
  • Giò heo hầm đu đủ: Món ăn này rát phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú, bởi món giò heo hầm đu đủ này rất giàu các dưỡng chất.