Top 8 # Xem Nhiều Nhất Nấu Cà Ri Sườn Non Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Nhắc đến cà ri, bạn có thể nghĩ ngay đến món ăn đặc trưng của người Ấn. Thế nhưng khi được du nhập vào Việt Nam, các món cà ri đã được cải biến thành nhiều cách nấu cà ri khác nhau rất nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu và cách nấu cari ngon đơn giản dễ làm ngay tại nhà

1. Cách nấu cà ri bò và khoai tây

Bước 1: Đun bơ cho tan chảy với ít dầu olive và cho từ từ phần thịt bò vào rán vàng đều. Khi tất cả đã chuyển sang màu nâu có thể tắt bếp và để riêng. Nếu muốn bạn có thể cắt đôi từng miếng khi thịt đã nguội.

Bước 2: Phi thơm hành tây trên chảo nóng sau đó cho nước dùng xương bò vào cùng 1 lon bia và nấu sôi.Việc cho thêm bia vào cùng để giúp thịt bò mau mềm và bớt hăng.

Bước 3: Khi thấy nước đã sôi trở lại, hãm bớt lửa và cho thịt bò vào nấu. Nêm lại gia vị với đường, muối và sốt Woschestershire. Đậy nắp mở hờ và ninh lửa nhỏ.

Bước 4: Nấu khoảng 10 phút, cho khoai tây và cà rốt vào hầm đến khi bò mềm lại nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Dọn cà ri bò dùng nóng với ít hành tây trộn hành lá đã chuẩn bị trước.

2. Cách nấu cà ri sườn heo, nấm rơm, khoai môn

Bước 1: Ướp sườn với ít muối, bột ngọt, bột cà ri, đường và nước mắm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Phi phần hành, tỏi băm cho thơm và thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó cho sườn vào đảo đều để thịt săn lại.

Bước 3: Đổ vào nồi thịt 1 lít nước lọc, nấu sôi. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt vào nấu thêm khoảng 15 phút.

Bước 4: Khi tất cả nguyên liệu đã mềm, bạn cho sữa tươi, nước cốt dừa và cà ri vào khuấy đều. Sau đó cho thêm hành tây và nấm rơm vào nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

3. Cách nấu ca ri gà khoai lang nước cốt dừa

Chuẩn bị:

500g thịt cánh gà: rửa sạch và chặt miếng vừa miệng

3 củ khoai lang và 2 củ khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng lớn

250ml nước cốt dừa

2 gói cà ri, một nước và 1 bột

1 muỗng cà phê hành và tỏi băm

1 vài cọng hành lá: thái nhỏ

Gia vị: bột ớt, bột sả, bột bắp, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt gà với các gia vị: hành, tỏi, bột cà ri, muối, đường và bột ngọt khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi sau đó cho thịt gà vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 1,5 lít nước vào nấu sôi. Chiên khoai lang và khoai tây chín sơ với các cạnh gần cháy xém.

Bước 3: Khi thấy nước dùng gà sôi, cho tất cả khoai vào nồi cũng gói cà ri nước nấu thêm khoảng 15 phút. Lúc này nước đã bắt đầu sánh, bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa vào nồi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Dọn cà ri gà ra tô ngay khi còn nóng. Có thể cho thêm hành lá thái nhỏ lên trên mặt và dùng chung với bánh mì hoặc bún.

4. Cách nấu cà ri dê Ấn Độ thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị:

500g thịt dê: rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và chà với gừng băm, sau đó đem ngâm với rượu khoảng 15 phút trước khi chế biến.

500g khoai tây bi: gọt vỏ để nguyên (Nếu bạn dùng khoai tây lớn nên cắt miếng)

3 nhánh sả: đập dập và cắt khúc

5 tép tỏi: bóc vỏ và đập dập

3 củ hành tím: băm nhuyễn

Cách làm:

2 muỗng cà phê rượu trắng

1 muỗng canh rượu vang

500ml nước cốt dừa

500ml sữa tươi

1 gói cà ri nước

1 củ gừng: gọt vỏ và đập dập

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Bước 1: Ướp thịt dê với rượu vang và ít muối trong khoảng 1 tiếng. Phi thơm hành tỏi và cho thịt dê vào đảo đều. Khi thịt săn lại, cho nước dừa vào nấu.

Bước 2: Trong lúc đợi nước sôi, bạn cho khoai tây vào chảo chiên vàng mặt.

Bước 3: Nước trong nồi đã sôi, bạn cho thêm phần sữa tươi, nước cà ri, nước cốt dừa, sả cắt khúc và khoai tây vào nấu cùng.

Bước 4: Sau khoảng 15 phút, mọi nguyên liệu đã mềm, bạn có thể tắt bếp và dọn ngay khi còn nóng.

5. Cách nấu cà ri vịt quay nước cốt dừa

Bước 1: Để nguyên miếng thịt ướp với đường, muối, sả, nghệ, tỏi, hành mỗi loại một muỗng cà phê và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Chiên sơ qua phần khoai tây, cà rốt cho vàng mặt.

Bước 3: Cho dừa nạo vào một cái thố, đổ nước lọc vào và lấy 2 phần, một nước dừa dão và một nước cốt dừa tươi. Sau đó, dùng nước dừa dạo đun sôi.

Bước 4: Trong lúc chờ, bạn chiên thịt vịt đã ướp đến khi vàng giòn và để ráo dầu trước khi chặt miếng vừa ăn.

Bước 5: Khi nước dừa dão đã sôi, bạn cho khoai vào nấu. Sau khoảng 15 phút khoai mềm, bạn cho nước cốt dừa, cà ri đỏ vào cùng với phần thịt vịt đã chặt miếng và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Khi nước cà ri đã gần sánh, bạn tắt bếp và dọn nóng kèm với phần lá chanh thái sợi, lá húng quế và vài lát ớt.

6. Cách nấu cà ri cá bớp ngon

Bước 1: Ướp cá với ít muối, hạt nêm và ít cà ri trong khoảng nửa tiếng. Cho dừa nạo vào thố và lấy hai phần: một nước dão và một nước cốt.

Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu và chiên sơ qua lần lượt các loại khoai, cà rốt, cà tím và đậu bắp.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và cho bơ vào chảy thơm. Kế đến, chiên sơ cá cho vàng mặt.

Bước 4: Làm nóng ít dầu trong nồi và cho sả vào chiên cho dậy mùi. Sau đó cho phần cà ri còn lại vào xào. Khi mùi thơm dậy lên, cho cá vào đảo nhẹ với phần cà ri .

Bước 5: Cho nước dão dừa vào nồi cá và nấu sôi. Sau đó cho các loại củ quả đã chiên sơ vào nồi cùng với sữa tươi và nước cốt dừa. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị và tắt bếp. Khi dọn, cho thêm ớt cắt lát lên trên mặt và trang trí với ít hành hoa.

Làm cà ri cần nhiều nguyên liệu và quan trọng nhất bạn cần phải sơ chế phần củ quả cho săn vàng để tất cả không bị nát trong quá trình nấu. Vị beo béo, thơm nồng hoà quyện trong vị ngọt của thịt, cá và rau củ quả tươi ngon sẽ khiến bạn khó lòng từ chối với các món cà ri đã hướng dẫn trên.

7. Cách nấu ca ri bò kiểu Thái ăn kèm bánh mì

Phải chăng khi nhắc đến đất nước Thái Lan, các bạn sẽ nghĩ đến những cảnh đền chùa uy nghiêm lộng lẫy đúng không. Không những thế, nền ẩm thức nước Thái cũng rất đã dạng về các món ăn, hay những hương vị chua, cay, ngọt, đắng….

Sự kết hợp đồng điệu giữa ẩm thực phương đông và phương tây chính là nét ẩm thực văn hóa của nước Thái. Hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu đến các bạn một trong những món ăn đặc trưng của họ, đó chính là cách làm cari bò kiểu Thái.

Phải chăng bạn sẽ thắc mắc cách làm cari bò kiểu Thái khác với cari bò Việt nam mình như thế nào đúng không? Món cari bò kiểu thái đặc biệt thích hợp cho những ngày đông gió se se lạnh, sự hòa huyện của những miếng thịt bò cùng với củ cải cắt tỉa hoa, vị nước ngọt ngọt bùi bùi ấm cúng.

Những ngày thư thả, thử đổi món với cari bò nước cốt dừa ngon miệng. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn với bánh mỳ cũng khá thú vị đấy.

Vị bùi bùi của nước dùng , cộng với chút mềm mềm dai dai của thịt bò, kết hợp với sự tươi ngon của các loại rau củ quả, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên một món cari ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng .

Phần nguyên liệu

1 thìa súp sốt cà-ri đỏ

2 quả ớt sừng

3/4 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê bột chanh, 1 thìa cà-phê đường, 3/4 thìa cà-phê muối

Dầu ăn, Rau mùi

400g thịt bò

100g đậu cô-ve, 100g bí đỏ

50g hành tây, 30g nấm rơm, 300ml nước dùng bơ

150ml nước cốt dừa, 1 cây sả, 3 tép tỏi

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu: Với thịt bò khi mua về bạn làm sạch, có thể mua thịt bò đông lạnh ở siêu thị. Bạn để ráo nước sau đó cắt khúc vừa miệng ăn

Bước 4: Bạn cho nồi hoặc chảo đáy sâu lên bếp thêm ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, đến khi tỏi dậy thơm, bạn cho tiếp hành tây và thịt bò vào chảo đảo thật đều.

Bước 5: Tiếp đến bạn cho gói cà ri đỏ vào trổn đảo đều tất cả. Tiếp đến, thêm sả băm và nước dùng bò vào. Nêm nước mắm và đường, muối vào, rồi đun khoảng 30 phút, nhớ vặn lửa nhỏ xuống.

Bước 6: Phần tiếp theo, khi bò đã sôi lên cho tiếp bí đỏ vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đậu cô ve, nước cốt dừa, nấm, bột chanh đã hòa tan với ít nước, ớt thái lát, rồi đun sôi thêm ít phút nữa là được.

Bước 7: Hoàn thành sản phẩm, bạn cho ca ri bò ra tô, cho thêm ít rau mùi thái nhỏ lên trên, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều được.

Làm cà ri bò thì bò bắp là ngon nhất. Thịt có lẫn chút gân vừa dai mà lại dẻo thơm rất thú vị. Trong tiết trời lành lạnh lúc chuyển mùa, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng.

8. Cách nấu cà ri cá viên cực ngon món cá viên rim cà ri

Cá viên hay còn gọi là chả cá là một loại thực phẩm được mọi người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Đây có thể coi là một cách làm biến tấu với cá viên so những cách làm truyền thống. Những viên cá đậm đà thơm nức mùi cà ri khiến bạn ăn cơm ngon hơn rất nhiều. Cá viên rim cà ri thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu sau để làm cá viên rim cà ri:

250g cá viên (Bạn có thể dùng loại đóng gói sẵn, hoặc tự làm cá viên nếu có thời gian)

Cách làm món cá viên rim cà ri cho 4 người ăn

10g bột cà ri

½ củ hành tây

4-5 tép tỏi khô

30ml nước cốt dừa

10ml xì dầu

1 muỗng canh dầu hào

Trong những ngày se lạnh thì chẳng cần bạn đi đâu xa mà bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình với công thức nấu món ăn ngon và dễ làm sau. Hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn được chế biến với loại thực phẩm này đó chính là cách nấu cà ri cá viên, cá viên rim cà ri.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món cá viên rim cà ri. Cá viên các bạn cho ra bát để rã đông tự nhiên. Hành tây rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Bước 3: Vẫn chảo đó, bạn cho một ít dầu ăn vào, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Khi tỏi, hành tây có màu vàng, dậy mùi thơm, bạn cho cà ri vào đảo qua.

Cá viên bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay cá với một chút hành lá, vài nhánh hành hao và trộn thêm một tẹo bột là có thể nặn thành những viên chả cá tuyệt ngon rồi.

Nếu bạn thích ăn cay hơn thì khi rim cá bạn có thể cắt thêm chút ớt tươi hoặc sử dụng tương ớt. Cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn.

Cá viên rim cà ri là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hong Kong. Món ăn này thích hợp ăn vào những ngày se lạnh hơn là vào thời tiết nóng. Vào mùa đông, bữa cơm có thêm một bát cá viên rim cà ri ăn với cơm nóng sẽ khiến bạn thấy không khí ấm áp hơn rất nhiều.

Đặc biệt, cá viên rim cà ri được xâu lại thành từng que trông rất giống những que kẹo hồ lô sẽ đánh lừa thị giác của các bé, giúp các bé thích thú và ăn ngon miệng hơn. Các bà mẹ nội trợ hãy bắt tay vào làm món ăn này cho các bé yêu thưởng thức thôi nào.

9. Cách nấu cà ri chay theo kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu cần có cho món cà ri chay:

1 củ khoai môn sáp vừa

3 củ cà rốt

4-5 củ khoai tây

3 miếng đậu hũ

100 gam nấm đông cô khô

200 gam nấm rơm

300 gam dừa khô nạo

200 ml sữa tươi không đường

1 cây boa rô nhỏ, 3 cây sả tươi

Gia vị : muối, tiêu, bột ngot, ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều, hạt nêm nấm.

Bước 1: Trong cách nấu cà ri chay đơn giản, bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước lạnh cho nấm nở to khoảng 1 tiếng. Sau đó, cắt bỏ chân nấm cứng, cắt đôi từng tai nấm cho vào chén riêng. Phần nấm rơm thì cắt chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 20 phút cho nấm sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Để tăng phần hấp dẫn, thơm ngon cho món cà ri chay ấn độ, bạn gọt vỏ ngoài khoai môn, khoai tây, củ cà rốt xong cắt khối vuông các loại khoai rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, gắp khoai cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Còn đậu hũ thì cắt khối vuông cũng đem chiên vàng hai mặt.

Bước 3: Bước tiếp theo của cách nấu cà ri chay, dừa khô nạo ngâm 500 ml nước nóng cho dừa thấm nước và nguội dần nước thì cho dừa vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào âu sạch. Sả tươi lột vỏ ngoài, cắt khúc cỡ ngón tay trỏ, dùng chày giã cho sả khúc dập.

Bước 4: Khi thực hiện cách nấu cà ri chay, bắt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm đông cô, nấm rơm vào xào chừng 5 phút thì nêm vào 3 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng bột ngọt và sả khúc.

Bước 5: Khi thấy nấm thấm gia vị thì cho nước cốt dừa vào nấu sôi với các loại nấm. Canh chừng lửa vừa cho nồi cà ri không bị khét, nước cốt dừa hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, cà rốt chiên vàng vào nồi nước dừa.

Cà ri sườn heo có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của vị cà ri giúp kích thích vị giác rất ngon miệng. Hướng dẫn cách nấu cà ri sườn heo đơn giản không tốn nhiều thời gian nấu nướng của bạn, vì vậy món ăn này được nhiều bà nội trợ yêu thích.

Cách nấu cà ri sườn heo

Nguyên liệu nấu cà ri sườn heo

Sườn heo: 600g

Nấm rơm: 200g

Khoai lang, khoai môn: Mỗi loại 600g

Khoai tây, cà rốt: Mỗi loại 400g

Sữa tươi: 250ml

Hành lá: 2-3 nhánh

Ngò rí: 1 mớ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Gia vị đầy đủ: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn, bột cà ri

Hướng dẫn cách nấu cà ri sườn heo

Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri sườn heo

Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Khoai môn, khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ rễ, nếu to thì cắt đôi.

Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, vớt để ráo nước, rồi thái sợi.

Thực hiện nấu cà ri sườn heo

Bước 1: Đầu tiên của cách nấu cà ri sườn heo, bạn cho sườn vào bát to cùng với bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, tỏi băm, nước mắm, bột cà ri, dầu ăn, rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho sưởn ngấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt tỏi băm nhỏ, hành khô vào phi vàng, thơm Khi hành, tỏi thì bạn cho ớt bột, bột cà ri vào đảo đều để cho hỗn hợp có màu đẹp mắt, rồi cho ra bát để riêng.

Bước 3: Tiếp theo của hướng dẫn nấu cà ri sườn heo ngon, các bạn cho nước vào nồi, đặt lên bếp, thêm bột ngọt, muối rồi đun sôi. Sau đó cho sườn heo vào đun khoảng 15-20 phút thì cho khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt vào đun cùng thêm 10 phút.

Bước 4: Sau khi sườn ninh và các loại rau củ đã chín tới, bạn cho sữa tươi, nấm rơm vào và nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng ăn là được.

Bước 5: Cuối cùng bạn đun đến khi phần hỗn hợp nước cà ri hơi sền sệt thì cho phần hành lá, hỗn hợp hành ,tỏi phi, ngò rí vào trộn đều lên và tắt bếp. Cho món ăn ra bát rắc hạt tiêu xay lên trên để món cà ri sườn heo thơm ngon, hấp dẫn hơn và thưởng thức.

Cách làm món cà ri cay tê đầu lưỡi với cà ri sườn heo kiểu Thái ngay tại nhà chống dịch covid 19 – Cà ri sườn heo kiểu Thái là món ngon nổi tiếng có nguồn gốc từ miền nam Thái Lan với đặc trưng bởi nguyên liệu ớt khô siêu cay và thơm ngon.

Trong hầu hết các loại cà ri Thái Lan, ví dụ như cà ri xanh đều sử dụng nước cốt dừa. Nhưng món cà ri này không sử dụng cốt dừa, vì vậy mà vị cay từ ớt và gia vị vô cùng mạnh.

Nguyên liệu:

Đối với cà ri:

– 1 ký xương sườn heo.

– 8 muỗng canh bột cà ri (nguyên liệu được ghi ở dưới).

– 10 lá chanh Thái.

– 4 chén nước lọc.

– Khoảng 1 muỗng cà phê muối.

Đối với bột cà ri:

– 50 gam ớt khô (khoảng một nắm tay đầy).

– 7 tép tỏi (tỏi).

– 3 củ hành tây.

– 1 cây rau mùi.

– 2 miếng cỡ ngón tay củ nghệ.

– 1 cây chanh xả.

– 1 miếng cỡ ngón tay củ riềng nếp.

– 1 muỗng canh hạt tiêu đen.

– 1 muỗng cà phê hạt nghệ.

– 1 muỗng cà phê hạt mùi.

– 1 muỗng cà phê muối. – 1,5 muỗng canh mắm tép.Cách làm:

Tất cả các nguyên liệu được đập dập và xay nhuyễn với nhau để tạo nên một hỗn hợp có hương vị vô cùng quyến rũ.

Vì đây là một món cà ri với nguyên liệu ớt khô miền nam Thái Lan nên ớt Thái là thành phần không thể thiếu nếu bạn muốn nấu món này chuẩn vị.

Đối với hạt nghệ và hạt rau mùi, để chúng dậy mùi thơm nhất thì nên rang chúng trong chảo trước trong. Sau đó, về cơ bản chỉ cần thái lát và giã tất cả các loại thảo mộc tươi để chúng nhỏ hơn và dễ hòa trộn thành một hỗn hợp liên kết với nhau.

Nên giã cà ri bằng tay vì khi giã thì quá trình đứt gãy và giải phóng các loại tinh dầu xảy ra chậm giúp chúng giải phóng hoàn toàn và giúp tối đa hóa hương vị từ các hương liệu. Công đoạn này tốn khoảng 1 giờ.

Khi bắt đầu giã nên cho 1 thìa cà phê muối để giảm bớt việc giã bị bắn sau đó cho lần lượt từng nguyên liệu vào cho đên khi tất cả nguyên liệu nhuyễn hoàn toàn và bạn hầu như không còn thấy hột ớt. Cuối cùng thêm mắm tép vào mà trộn đều cho tất cả hòa quyện.

Cho 3 muỗng nước vào một chiếc nồi cỡ vừa, cho 6 thìa canh sốt cà ri bạn vừa chuẩn bị và khuấy đều cho hòa tan hết (nếu bạn sợ cay quá có thể cho ít hơn rồi nêm nếm thêm sau).

Đun sôi hỗn hợp nước cà ri và cho sườn vào. Dùng tay xé 10 lá chanh cho vào nồi và đun ở lửa vừa.

Đun hỗn hợp này trong khoảng 1 giờ cho tới khi sườn đạt đủ độ mềm.

Có thể cho thêm nước vào đun nếu bạn thấy cà ri quá khô. Hãy canh lượng nước sao cho cà ri sánh đặc vị vừa ăn. Thêm một thìa muối hoặc thêm sốt cà ri cho vừa ăn.

Sau khoảng 1 tiếng đun, chúng ta sẽ có thành phẩm là một nồi cà ri cay cay, béo ngậy với những miếng sườn mềm thơm thấm gia vị. Cho cà ri ra bát và ăn ngay kèm cơm nóng.

Những cơn gió đầu mùa se lạnh bắt đầu len lỏi vào trong từng ngõ nhỏ khiến mâm cơm gia đình cũng thêm lạnh. Thức ăn mới dọn ra một lúc đã nguội làm giảm đi phần hấp dẫn.

Và món lẩu chính là một giải pháp khá hoàn hảo trong những khoảng thời gian như thế này. Có thể ăn lẩu thịt, gà, vịt, hải sản… mãi cũng ngán, vậy bạn thử làm món lẩu sườn non xem sao.

Với những miếng sườn non, nhiều sụn, vừa ăn vừa nhấm nháp độ ngọt, giòn của nó thật thích thú. Hơn nữa, vị chua chua thơm thơm của nước lẩu cũng góp phần làm cho bữa cơm thêm ngon.

Nhìn nồi lẩu sườn non nóng hổi đang bốc hơi nghi ngút khói, cùng các loại rau xanh ăn cùng thật chẳng ai có thể nỡ chối từ được.

Nguyên liệu:

– Sườn non– Củ sen– Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me hoặc sấu– Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo…– Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế

Cách làm:

– Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi để ráo.

– Gọt vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.

– Sườn sụn mua về đem rửa sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.

– Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngô ngọt vào ninh cùng.

– Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng rất ngon.

Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!

(Tổng hợp)

Theo: Công thức món ngon