+ Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch đối với trẻ nhỏ
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà. Trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten…
Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Dùng các món thịt ếch cung cấp đạm, dễ tiêu, mát. Ngoài ra thịt ếch tốt cho bé ra mồ hôi trộm, lười ăn, yếu mệt, hay ốm. Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm nuôi con thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được cháo thịt ếch.
Mẹ có thể xay qua cháo cho bé để bé dễ nuốt. Bé lớn hơn, khoảng 12 tháng tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt với thịt ếch. Khi làm thịt ếch cho con, mẹ nên lưu ý chỉ lấy thịt ở hai phần đùi ếch để tránh thịt ếch bị lẫn xương có thể gây hóc cho bé. Mẹ nên chọn ếch tươi ở chợ rồi nhờ người bán hàng lọc da, bỏ nội tạng. Khi về, mẹ xát thịt ếch với muối thật kỹ rồi rửa sạch. Sau đó, mẹ lọc thịt ở hai đùi ếch, băm nhuyễn rồi cho vào một cái bát con. Thêm chút nước vào, quấy đều lên.
+ Bé được mấy tháng tuổi thì ăn được thịt ếch?
Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm trong việc nấu nướng cho trẻ ăn dặm cũng như kiến thức về dinh dưỡng thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được thịt ếch. Cũng có mẹ cho trẻ ăn từ 7 tháng nhưng với số lượng chỉ dừng ở mức ăn thử. Bé lớn hơn 1 tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt và thịt ếch.
+ Cháo ếch cho bé nấu với rau gì ngon nhất?
Qua thời gian ở cữ, cả mẹ và bé đều cảm thấy khỏe hơn cả. Mẹ cùng bé thoải mái đi ra ngoài. Thời điểm này mẹ cũng dễ dàng nhận thấy con đang lớn mỗi ngày. Cùng với sữa mẹ, các loại cháo ăn dặm như cháo ếch sẽ góp phần đa dạng dinh dưỡng cho bé.
+ Cháo ếch nấu đậu xanh cho trẻ suy dinh dưỡng còi cọc
Suy dinh dưỡng ở trẻ em là tình trạng cơ thể bị thiếu hụt các chất sinh dưỡng thiết yếu, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình phát triển, tăng trưởng của trẻ. Suy dinh dưỡng có thể xảy ra ở trẻ em từ khi còn trong bụng mẹ hay cả khi những người trưởng thành.
- + Nguyên liệu: 30gr gạo, 20gr đậu xanh, 50gr thịt ếch, 30gr mồng tơi, 10ml dầu ăn, 300ml nước lọc
- + Cách nấu: Thịt ếch lọc thịt ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho vào bát, thêm ít nước, quấy tan. Gạo và đậu xanh ngâm mềm, cho vào ninh nhừ thành cháo. Cháo chín thì cho thịt ếch vào, đun sôi trở lại.
+ Cháo ếch hạt sen cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm
Khi bé nhà bạn được 7 tháng tuổi, ngoài việc cho bé ăn các món cháo được chế biến từ thịt bò, thịt gà và cháo tôm ra thì việc bổ sung thêm các chất dinh dưỡng có trong thịt ếch là điều hết sức cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các mẹ cách nấu món cháo ếch kết hợp hạt sen cho trẻ tăng cân.
+ Nguyên liệu: 300gr ếch, 1 chén cháo, 100gr hạt sen tươi, 70gr bông cải xanh, 50gr đậu quả Hòa Lan, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 2 muỗng cà phê mỡ hành, 1 nhánh gừng, 1 củ cà-rốt (củ nhỏ)
+ Cách nấu: Ếch sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho ếch vào tô có mỡ hành, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút. Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng. Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút. Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng. Trụng sơ đậu Hòa Lan, bông cải, cà-rốt. Bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ. Cho cháo vào đun sôi, cho hỗn hợp rau của vào đun thêm 2 phút. Dọn dùng nóng.
+ Cháo ếch bí đao cho bé 10 tháng tuổi ăn dặm
Bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Vào những ngày hè nắng nóng, các mẹ nên nấu cho bé ăn dặm bằng món cháo bí đao nấu với thịt ếch để bổ sung dinh dưỡng cho bé và giải nhiệt cũng rất tốt.
+ Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 200gr ếch, bí đao, dầu mè, hàn, ngò, nước lọc
+ Cách nấu: Làm sạch ếch, lột da, sau đó rửa sạch lọc lấy phần thịt ếch. Phần xương cho vào nấu với cháo. Thịt ếch đem băm nhuyễn. Phi thơm hành, cho ếch vào xào sơ qua, ếch chín rắc hành ngò vào cho thơm. Gạo ninh nhừ thành cháo trắng sau đó cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng. Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, mẹ có thể xay nhuyễn thịt ếch sau đó trộn đều với cháo trắng để bé dễ ăn và không bị hóc.
+ Cháo ếch cà rốt cho bé ăn dặm 6 đến 8 tháng tuổi
Cũng giống như bí đỏ, cà rốt rất giàu carotene và các loại vitamin như C, K. Khi được hấp thu vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A là dưỡng chất quan trọng giúp bé có đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, cà rốt cũng là loại củ giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, giúp con ăn ngon và hấp thu dưỡng chất khác hiệu quả hơn.
- + Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, một con ếch 200gr, cà rốt 1 miếng nhỏ vừa ăn, dầu ăn, mắm, hành ngò.
- + Cách chế biến: Ếch làm sạch, lọc lấy thịt và băm nhuyễn. Gạo vo sạch nấu cùng xương ếch. Cà rốt băm nhuyễn. Phi thơm hành, cho ếch vào xào săn, nêm gia vị cho vừa miệng. Nồi cháo chín lọc bỏ xương ếch, trút ếch và cà rốt vào nấu chín. Nêm gia vị, rắc hành ngò thái nhỏ và tắt bếp. Múc ra chén nhỏ cho bé ăn khi còn nóng.
+ Cháo ếch rau mồng tơi cho bé ăn dặm
- + Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, một con ếch 200gr, Vài lá rau mồng tơi, Dầu ăn, nước mắm, hành.
+ Cách nấu cháo ếch cho trẻ chậm tăng cân
- + Bước 1: Gạo vo sạch ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra.
- + Bước 2: Ếch băm nhuyễn tán đều với nửa chén nước, hấp chín.
- + Bước 3: Bí đao xay nhuyễn, hòa với 1 chén nước, rồi lược lấy nước.
- + Bước 4: Bắc gạo + nước bí đao + 1 chén nước lã lên bếp, nấu cháo chín nhừ. Cho thịt ếch vào, khuấy đều, đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn.
- + Bước 5: Cho dầu mè vào khuấy đều, nhấc xuống.
+ Cách nấu cháo ếch cho bé biếng ăn chậm lớn
Khi bé nhà bạn được 2 tuổi, hãy nấu cháo ếch cho bé ăn vì đây là món ngon rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ của bé. Để thực hiện nấu được món cháo ếch này, các bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu như: 500g ếch, 50g nếp, 100g gạo ngon, 1 chai hoặc lon nước ngọt ( coca hoặc pepsi ), 1 nhánh gừng, 3 muỗng cà-phê hành tím băm, tỏi băm, 3 trái ớt hiểm tươi hoặc khô, Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm. Các bước thực hiện như sau:
- + Bước 1: Gạo và nếp chúng ta trộn theo tỷ lệ 2 gạo và 1 nếp thì khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo rất ngon. Chúng ta cho khoảng nữa chén gạo và 1/4 chén nếp để nấu kèm 2 tô nước. Thêm vào vài lát gừng và nữa muỗng cà-phê muối thì món cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.
- + Bước 2: Khi cháo sôi, chúng ta hạ lửa ninh cho cháo nhừ, trong khoảng thời gian đó các bạn hớt bọt và không châm thêm nước, nếu châm nước vào thì nấu cháo sẽ rất lâu nhừ.
- + Bước 3: Chúng ta bắc 1 chảo, thêm vào 2 muỗng súp dầu, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm kèm ớt trái vào. Xào đều đến khi hành hơi vàng thơm thì cho ếch vào xào trên lửa lớn. Và thêm vào khoảng 5 muổng cà-phê rượu trắng thì món ếch sẽ thơm hơn.
- + Bước 5: Ta giữ ở mức lửa lớn nhất, để nước nêm mau thấm vào thịt ếch và cạn sệt lại nếu các bạn riu lửa thì thịt ếch sẽ bị nhừ và bủn sẽ không dai và ngon. Khi nước nêm đã sệt lại, áo đều 1 lớp lên thịt ếch thế này, chúng ta thêm vào một chút sa-tế tôm để thêm vị cay và màu ếch sẽ đẹp hơn. Đảo lại lần nữa là có thể tắt bếp.
- + Bước 6: Sau khi cháo đã nhừ, lúc này chúng ta có thể thêm nước đề điều chỉnh độ lỏng đặc tùy theo ý thích, nấu sôi lại là có thể dọn ra dùng ngay. Món này phải dọn ra trong nồi đất, còn sôi xèo xèo thì mới ngon. Thịt ếch cay cay, mặn mặn khi dùng với cháo lạt rất là tuyệt.
+ Lưu ý khi nấu cháo ếch cho bé ăn dặm
Mẹ nên chọn ếch tươi ở chợ rồi nhờ người bán hàng lọc da, bỏ nội tạng. Khi về, mẹ xát thịt ếch với muối thật kỹ rồi rửa sạch. Sau đó, mẹ lọc thịt ở hai đùi ếch, băm nhuyễn rồi cho vào một cái bát con. Thêm chút nước vào, quấy đều lên. Khi làm thịt ếch cho con, mẹ nên lưu ý chỉ lấy thịt ở hai phần đùi ếch để tránh thịt ếch bị lẫn xương có thể gây hóc cho bé.
Cháo ếch là món ăn ngon miệng, nhiều giá trị dinh dưỡng cho bé. Thịt ếch là nguồn cung cấp axit amin và các loại vitamin dồi dào cho bé. Trong đó vitamin A và vitamin D trong thịt ếch rất tốt cho hệ tiêu hóa và chức năng đường ruột của bé.
Ngoài ra trong cháo ếch còn chứa rất nhiều canxi, photpho, kẽm giúp xương bé chắc khỏe. Thêm vào đó, cho bé ăn cháo ếch còn giúp bổ sung lượng sắt cần thiết, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi. Vì thế, mẹ nên biết các cách nấu cháo ếch cho bé để bổ sung những dinh dưỡng này.
Thịt ếch là món ăn bổ dưỡng, lành tính cho bé. Khoảng từ 10 tháng tuổi mẹ có thể bắt đầu nấu cháo ếch cho bé ăn. Khi mới cho bé ăn lần đầu, mẹ cho bé ăn thử một ít và theo dõi bé có bị dị ứng hay rối loạn tiêu hóa không? Nếu bé không có biểu hiện gì bất thường mẹ mới tiếp tục cho bé ăn.
Khi nấu cháo ếch cho bé, mẹ lưu ý chỉ lấy thịt ở phần đùi để tránh xương gây hóc, nghẹn. Khi ăn cần tách những đường gân trên đùi ếch và nấu chín kĩ để hạn chế giun sán. Khi chọn ếch mẹ nên chọn những con ếch tươi sống rồi mới lọc da, bỏ nội tạng. Khi chế biến, mẹ nhớ dùng muối để xát thịt ếch thật kĩ và rửa sạch rồi mới bắt đầu xay nhuyễn nấu cháo cho bé.