Top 7 # Xem Nhiều Nhất Nấu Gì Ăn Để Giải Rượu Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Khi uống rượu, cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, thành phần chính của rượu, bia là ethanol, nếu hàm lượng ethanol trong máu cao sẽ làm cho bạn cảm thấy choáng váng, chóng mặt, buồn nôn, mất tự chủ thậm chí hôn mê. Điều này ít nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe và công việc của người sử dụng rượu bia.

Ngoài ra, khi rượu đi qua gan sẽ gặp hai chất xúc tác ADH và ALDH. ADH chuyển đổi rượu thành acetaldehyde (Acetic aldehyde, Ethanol, Ethyl aldehyde). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ acetaldehyde cao dẫn đến suy giảm nhận thức, mất trí nhớ, khô miệng, mệt mỏi và kiệt sức. Lâu dài acetaldehyde là chất sẽ sinh ung thư.

Do đó, để phụ hồi sức khỏe và bảo vệ gan, cơ quan thải độc trọng yếu của cơ thể, Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe đã chỉ ra một số món ăn, nước uống đơn giản tốt cho người sau khi uống rượu, bia.

Trứng gà: Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, trứng gà luộc hoặc nấu cháo trứng gà khoảng hai trứng, rất tốt cho người sau khi uống rượu bia. Điều này là nhờ vào một acid amine gọi là L-cysteine giúp loại bỏ acetaldehyde còn tồn đọng trong cơ thể, do đó cơ thể sẽ mất đi cảm giác mệt mỏi khó chịu.

Ăn cháo loãng hoặc súp nóng rau củ: Ngoài ra, người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ, hoặc ăn canh khổ qua nhân thịt nạc (hoặc tôm), canh kim chi nấu thịt bò (thịt heo nạc)… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra.

Người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra. Ảnh: Internet

Nước vắt gừng tươi (50 g): Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, gừng giúp tăng tuần hoàn máu đến thận và da, nên thải rượu nhanh qua đường tiểu và mồ hôi.

Nước cam pha mật ong: Nước uống này cung cấp đường fructose giúp bổ sung nước và chống hạ đường huyết thường xuất hiện ở người say rượu.

Bên cạnh đó, Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe cũng lưu ý khi uống rượu, cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

“Song, người tiêu dùng tuyệt đối không được uống nước có gas vì sẽ tạo ra lượng khí carbon dioxide trong dạ dày và ruột gây tăng hấp thu nhanh rượu bia vào máu”, trung tâm khuyến cáo.

Ngoài ra, trung tâm cũng cho biết người uống rượu, bia cũng không nên uống khi bụng đói, bởi lượng lớn rượu, bia sẽ bị hấp thu nhanh vào máu khi dạ dày rỗng. Thêm vào đó, uống rượu nhanh vào dạ dày gây kích thích niêm mạc dạ dày và tổn thương hàng rào bảo vệ niêm mạc là chất nhày.

Tin Liên Quan

Nấu món gì ăn giải rượu hiệu quả khiến nhiều bà nội trợ “đau đầu” tìm hiểu. Những món ăn đó phải đảm bảo các tiêu chí như dễ ăn, đủ chất dinh dưỡng và có tính thẩm mỹ.

Canh kim chi thịt bò

Để nấu được món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như : thịt bò, kim chi, nấm kim châm, hành tây, sốt ớt hàn quốc, sốt cà chua, ớt, tỏi cùng các gia vị nêm nếm.

Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm. Thịt bò thái lát dài. Kim chi cắt thành sợi dài. Trải lát thịt bò ra thêm một ít nấm kim châm vào cuộn lại rồi buộc chặt bằng lá hành đã trụng qua nước sôi.

Bước 2: Cho tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào bát rồi trộn đều. Gừng và tỏi thái lát, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.

Bước 3: Cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp sốt đã trộn vào đảo chung. Thêm kim chi vào đảo đều rồi thêm lượng nước dùng vừa ăn vào đun sôi.

Bước 4: Thêm bò cuộn nấm vào đu sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Canh giá đỗ giải rượu

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm: Giá đỗ, Thịt bò, Rong biển, Gừng, Tỏi. Gia vị : muối, nước mắm, tiêu, bột ớt,…

Bước 1 : Bạn rửa sạch gừng, tỏi và thịt bò. Thịt bò thái mỏng trộn với tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và mắm, muối, bột ớt vừa đủ. Thời gian tẩm ướp tầm 30 phút.

Bước 2 : Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 2 phút rồi vớt cho ráo nước.

Bước 3 : Cho thịt bò vào chảo, thêm chút dầu và xào trên lửa to khoảng 2 đến 3 phút, cho thêm nước lọc vừa đủ ( khoảng 1 bát to nước ), rồi thêm khoảng 3 lá rong biển vào. Nấu cho sôi ( Lưu ý: Ở bước này bạn có thể dùng thìa để hớt hết bọt ra khi nước sôi để nồi canh nhìn trong và hấp dẫn hơn).

Bước 4 : Khi nước sôi cho giá vào nồi, thêm gia vị vừa đủ và tắt bếp

Cháo đậu đen giải rượu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo đậu đen gồm: Hạt đậu đen, đường trắng, dừa tươi nạo sợi, trân châu, nước cốt dừa.

Khi lựa chọn nguyên liệu để nấu cháo bạn không cần chọn hạt quá to vì có thể sẽ bị bở, không “đậm”. Nên chọn đậu đen vỏ bóng, đen đều, bên trong có lòng xanh. Loại bỏ các hạt lép, mốc hoặc bị vỡ một nữa vì có thể sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thơm ngon của nồi chè.

Cách làm: Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước sạch (hoặc muối loãng) ít nhất 1 giờ để hạt đậu nhanh được nhừ hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước, đem ướp đường và xào nhỏ lửa trên bếp. Đợi các hạt đậu săn lại thì trút nồi nước vừa nấu vào đun tiếp cho đến khi thấy hạt đậu nhừ thì tắt bếp.

Canh cải nấu gừng giải rượu

Nguyên liệu bao gồm: cải bẹ xanh, gừng tươi, muối, hạt nêm.

Bước 1: Đầu tiên cải bẹ xanh khi mua về nhạt sạch lá úa và cắt thành nhiều khúc ngắn rồi rửa sạch. Thái sợi miếng gừng, lưu ý không cần cho quá nhiều.

Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho chổ gừng vừa cắt sợi vào nấu đến sôi.

Bước 3: Sau khi nước sôi thì thả cải bẹ xanh vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nấu lửa lớn đến khi canh sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Canh chín, múc canh ra tô để nguội bớt rồi cho người say rượu ăn.

Ăn phở gà giải rượu

Phở gà giúp bổ sung chất lỏng và muối bị mất do rượu (rượu được coi là một chất lợi tiểu) đồng thời cung cấp cysteine-một loại axít amin giúp gan giải độc rượu, đánh bay đau đầu và acetaldehyde, một chất có hại cho cơ thể do rượu bị phân giải tạo nên.

Trứng rán giúp đào thải rượu

Giống như súp gà, trứng chứa cysteine, có thể giảm thiểu đau đầu, ớn lạnh. Ngoài ra, trứng còn chứa taurine amino acid có thể giúp đảo ngược tổn thương gan gây ra do say rượu và đào thải các chất độc trong cơ thể một cách nhanh chóng hơn. Bạn có thể tráng trứng với hành, rau nhưng không nên rán với phô mai hay thịt vì dầu mỡ có thể gây kích thích hệ tiêu hóa và làm cho bạn cảm thấy tồi tệ hơn.

1. Ăn gì trước khi uống rượu để không say?

1.1. Nên làm gì trước khi uống rượu bia?

Một trong những bí quyết chống say rượu trước khi uống bạn cần nhớ là không để bụng đói. Uống rượu, bia với một cái bụng rỗng sẽ khiến cho cồn ngấm vào máu nhanh hơn, dễ say và có thể gây đau dạ dày. Bạn nên ăn nhẹ một chút đồ ăn có chứa chất béo hoặc 1-2 lát bánh mì mật ong. 

1.2. Thực phẩm giàu chất béo

Các loại thực phẩm giàu chất béo giúp chống say rượu tốt

Ăn gì trước khi nhậu? Dân nhậu thường mách nhau nên ăn gì trước khi uống rượu để không say. Đó chính là ăn các loại thực phẩm giàu chất béo như phomai, bơ, hạt hạnh nhân, quả bơ,…Chất béo sẽ tạo một lớp màng mỏng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp cồn ngấm vào máu chậm hơn. Đồng thời ăn các loại thực phẩm giàu chất béo trước khi uống rượu cũng hạn chế được chất độc trong rượu bia gây hại tới gan và thận. 

1.3. Trứng gà

Ăn trứng gà trước khi uống bia rượu để chống say

Trứng gà rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Một nghiên cứu chỉ ra rằng trong 1 quả trứng nặng 56g có chứa tới 7g protein. Ăn nhẹ các loại thực phẩm giàu protein như trứng gà trước khi uống rượu sẽ giúp dạ dày của bạn đỡ bị trống rỗng, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ rượu.Thêm vào đó, protein là chất dinh dưỡng đa lượng tạo cảm giác no lâu, giúp giảm lượng rượu nạp vào. 

1.4. Yến mạch

Yến mạch có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào cơ thể

Ăn gì uống gì trước khi uống rượu để không say? Yến mạch là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu và giảm bớt tác hại của rượu khi đi vào cơ thể. Trên thực tế, một phần yến mạch (81g) chứa tới 10g protein và 8g chất xơ cùng lượng lớn sắt, vitamin B6 và canxi. Ngoài giá trị dinh dưỡng kể trên, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng yến mạch có tác dụng bảo vệ gan và cải thiện chức năng gan. 

1.5. Chuối

Ăn gì trước khi nhậu? Chuối là một gợi ý cho bạn

Ăn gì trước khi uống rượu để không say? Chuối chứa rất nhiều kali và nước, giúp ngăn ngừa sự mất cân bằng điện giải, giúp bù nước nhanh chóng. Ăn chuối trước khi uống rượu sẽ làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu và giữ nước cho cơ thể. Bạn có thể ăn chuối kèm với yến mạch để chống say trước khi nhậu.

1.6. Mẹo chống say rượu trước khi uống với cá hồi

Cá hồi là nguồn thực phẩm cung cấp axit béo omega 3 tốt nhất. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy omega 3 trong cá hồi có thể giảm tác hại của rượu, bao gồm cả chứng viêm màng não, sảng rượu khi uống quá nhiều. 

1.7. Sữa chua

Sữa chua có chứa chất béo, carbs và protein là loại thực phẩm bạn nên ăn trước khi uống rượu. Để tiêu hóa được protein trong sữa chua, cơ thể cần một thời gian nhất định. Nhờ vậy mà việc ăn sữa chua trước khi uống rượu bia có thể làm giảm thiểu tác động của rượu đối với cơ thể. 

1.8. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất chứa lượng chất xơ, mangan, vitamin C và vitamin K dồi dào. Quả mọng thành phần chính là nước nên khi ăn quả mọng có thể giảm thiểu tác hại của rượu và ngăn ngừa tình trạng mất nước sau khi uống rượu. Quả việt quất có khả năng làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong gan.

1.9. Măng tây

Ăn măng tây trước khi uống rượu để chống say

Măng tây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể và có tác dụng tăng cường sức khỏe gan. Măng tây cải thiện chức năng gan, tăng khả năng chống oxy hóa ở những trường hợp bị tổn thương gan do uống nhiều rượu bia. Hơn nữa măng tây là nguồn cung cấp chất oxy hóa tuyệt vời như axit ferulic, kaempferol, quercetin, rutin và isorhamnetin, ngăn ngừa tổn thương tế bào do uống quá nhiều rượu.

2. Uống gì trước khi uống rượu để không say?

2.1. Nước dưa hấu

Mẹo chống say rượu với nước ép dưa hấu

Nên uống gì trước khi nhậu? Dược sĩ Omi Pharma gợi ý cho bạn nên uống nước ép dưa hấu trước khi uống bia rượu vì 92% thành phần của dưa hấu là nước. Không những thế dưa hấu còn giàu kali và các chất điện giải, giúp bạn tránh được tình trạng cơ thể mất nước sau khi nhậu quá chén.

2.2. Sinh tố bơ

Uống sinh tố bơ trước khi uống rượu giúp chống say

2.3. Nước ép củ cải

Nước ép củ cải đỏ chống say rượu

3. Uống thuốc gì trước khi uống rượu để không say?

Uống thuốc gì trước khi uống bia để không say? Trên thực tế không có loại thần dược nào giúp bạn không say. Nhưng có những loại thuốc uống trước khi nhậu làm chậm quá trình cồn trong rượu ngấm vào máu và hạn chế được chất độc trong rượu bia làm hại gan và dạ dày. 

Dược sĩ Omi Pharma gợi ý cho bạn viên uống giải rượu Hàn Quốc Easy Tomorrow và nước uống giải rượu Hepalyse W. Viên giải rượu Easy Tomorrow được chiết xuất từ nấm men, hạt nho Phương Đông, vitamin C cùng các bài thuốc dân gian như thương truật, hạt bắc sơn trà, hoa sắn rừng. Nước giải rượu Hepalyse W trong thành phần có chứa vitamin B2, B6 và vitamin PP (Niacin) và tinh chất nghệ giúp bảo vệ dạ dày, chống loét dạ dày sau khi uống rượu. 

Nước uống giải rượu Hàn Quốc giúp tăng cường chức năng gan, chuyển hóa dưỡng chất và phục hồi cơ thể sau khi sử dụng đồ uống có cồn. Bạn nên uống nước giải rượu Hàn Quốc để chống say rượu trước khi uống. Tốt nhất, bạn nên uống rượu bia có điểm dừng, không nên lạm dụng các loại thuốc chống say rượu hay nước uống giải rượu mà uống quá thoải mái. 

rượu nấu ăn là rượu gì ? Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất

Rượu nấu ăn là rượu gì?

Rượu nấu ăn là loại rượu được sử dụng như một nguyên liệu dùng trong nấu nướng / tẩm ướp, tuy nhiên không phải tất cả các loại rượu đều có thể dùng làm gia vị nêm nếm được. Công thức nấu ăn có thêm gia vị rượu sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà, mùi thơm tinh tế và màu sắc bắt mắt hơn. Ngoài ra, nhờ rượu có thể khử mùi một số món ăn, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

Một số công dụng của rượu nấu ăn mà chúng ta nên biết

Ngoài ra, rượu còn một số công dụng tốt trong chế biến và bảo quản thức ăn như sau :

Trong chế biến thức ăn, rượu có khả năng làm mất mùi tanh của thịt lợn, làm chín cơm khi còn sống, giảm vị chua của giấm ( nếu lỡ tay bỏ quá nhiều giấm, bạn có thể cho một xíu rượu để điều hòa lại hương vị)

Trong bảo quản thức ăn : dùng rượu bảo quản thịt mà không cần tủ lạnh ( trong trường hợp không có tủ lạnh), có thể bảo quản được 2 – 3 ngày. Rượu giúp cho thịt gà, vịt không bị nhợt màu

Các loại rượu dùng trong nấu ăn thông dụng nhất

Rượu trắng, rượu vang trắng hay rượu vang đỏ tùy vào từng món ăn mà các đầu bếp biết cách sử dụng sao cho phù hợp và tỷ lệ dùng, dùng khi nào trong quy trình chế biến món ăn. Các loại rượu thông dụng dùng trong nấu ăn là những loại thường có nồng độ thấp hoặc trung bình như rượu trắng, rượu vang trắng, rượu vang đỏ. Cụ thể như sau:

Rượu vang trắng cho món hải sản

Rượu vang trắng phù hợp để làm nước sốt khi nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm, cua,… Nên lưu ý là sau khi cho rượu vang trắng vào khoảng 5 phút thì tắt bếp để giữ được hương thơm và vị đặc trưng của rượu. Ngoài ra, các loại rượu vang trắng có mùi trái cây như Gewurztraminer, Riesling, Viognier… còn có tác dụng cân bằng vị cay nồng cho món ăn.

Rượu vang đỏ ngọt cho món thịt đỏ, sốt ngọt, món tráng miệng

Rượu vang đỏ có vị ngọt phù hợp trong chế biến và gia vị nêm nếm thì chúng ta sử dụng theo nguyên tắc “vang đỏ đi với thịt đỏ”. Do đó, rượu vang đỏ sẽ được dùng khi sơ chế, tẩm ướp các loại thịt như thịt bò, thịt cừu… ở châu âu, người ta chuyên dùng rượu vang đỏ này để chế biến món sốt vị chocolate, bánh chocolate hoặc bò bít tết phô mai.

Dùng rượu vang khử mùi tanh

Các loại rượu vang đỏ với trắng thì có công dụng tuyệt vời trong việc khử mùi tanh của cá thịt, là loại có giá thành thấp và dễ dàng sử dụng trong các quy trình chế biến.

Rượu gạo để tẩm ướp, cho món nướng, bí quyết nấu ăn

Rượu gạo cũng là loại được các chuyên gia đầu bếp tin và khuyên dùng nhiều nhất là loại rượu gạo nếp, phù hợp dùng làm sốt giấm cá, làm sốt tẩm ướp BBQ. Có hai loại rượu gạo cơ bản chủ yếu là của Trung Quốc và Nhật Bản, ở các nước này người ta sử dụng rượu dùng trong chế biến và nêm nếm thức ăn vừa tốt cho sức khỏe và vừa đảm bảo hương vị làm món ăn thêm phần ngon miệng.

Rượu vang ngọt cho món bánh, món tráng miệng

Vang ngọt bùi phù hợp làm siro cho các món tráng miệng có hạt hạnh nhân, caramel và kem vani. Người ta dùng loại này thông dụng trong các món tráng miệng và bánh, dùng với tỷ lệ ít – dạng điểm xuyến cho có mùi vị đậm đà và ngọt bùi hơn cho món ăn.

Lưu ý khi dùng rượu trong nấu ăn

Bạn có thể tận dụng tối đa các công dụng của rượu để dùng trong nấu ăn và làm các loại bánh. Dĩ nhiên, không thể dùng một cách tùy tiện tất cả các loại rượu trong tất cả các món ăn mà tùy vào từng món ăn mà có cách dùng loại rượu nào cho phù hợp. Nhằm tăng thêm phần đậm đà, tinh tế và “gây thương nhớ” cho món ăn đó.

Qua bài viết này, hy vọng cung cấp thêm được thông tin hữu ích cho bạn về các loại rượu nấu ăn thông dụng hiện nay.

♦ Mua bình ngâm rượu chum ngâm rượu, tìm hiểu về các loại rượu ngâm tất tần tật về rượu hãy tham khảo tại : binhngamruoure.com

Rượu mai quế lộ nổi tiếng làm tăng hương vị cho món ăn

Bên cạnh những loại rượu thông dụng hiện nay thì chúng ta còn có thể kết hợp các nguyên liệu, hương vị để ngâm với rượu dùng trong nấu ăn tạo sự độc đáo riêng. Rượu ngâm nổi tiếng trong ẩm thực không thể không nhắc đến rượu Mai quế lộ.

Rượu Mai Quế Lộ là một loại rượu thơm có nguồn gốc từ Trung Quốc, khá phổ biến ở nước ta và có rất nhiều công dụng, đặc biệt là giúp làm tăng hương vị cho các món ăn. Rượu Mai Quế Lộ có hương thơm, vị ngọt pha chút đắng cùng mùi thơm nồng của quế, hồi, đinh hương, được sử dụng làm hương liệu, gia vị cho một số món ăn, giúp cho món ăn thêm thơm ngon.

Ngâm rượu thuốc rượu bổ, rượu trái cây bằng chum vò sành sứ làm tăng hương vị và giúp loại bỏ độc tố sinh ra trong quá trình ngâm

Bình ngâm rượu gốm sứ tráng men đẹp vẽ thủ công tranh dân gian có nhiều kích cỡ

NẾU BẠN MUỐN MUA BÌNH NGÂM RƯỢU , CHUM SÀNH NGÂM RƯỢU CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT, HÃY GHÉ THĂM CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU RẺ CỦA CHÚNG TÔI .

ĐỊA CHỈ CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU TẠI TPHCM:

” Q TÂN BÌNH : 21 Cộng Hòa, P4, Q.Tân Bình, TPHCM

” QUẬN 7 : 021 Nguyễn Văn Linh, Phú Mỹ Hưng , P Tân Phong , Q7

” Q TÂN PHÚ : 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TPHCM

” QUẬN 1 : 98 Võ Thị Sáu, P. Tân Định, Quận 1, TPHCM

” Cửa hàng chi nhánh tại ĐÀ NẴNG :

27B Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng

SỐ ĐIỆN THOẠI HOTLINE TƯ VẤN – MUA HÀNG:

☏ TPHCM: 0938 309 713

☏ Đà Nẵng : 0915 599 363