Top 10 # Xem Nhiều Nhất Nấu Món Bò Xào Măng Tây Mới Nhất 3/2023 # Top Like

03/11/2019 10:11

Thịt bò xào măng tây là món ăn khá ngon và lạ miệng đặc biệt trong thời tiết chuyển mùa khá lạnh này. Những miếng thịt bò mềm, măng tây sật sật sẽ tạo nên cảm giác ngon miệng đến lạ kỳ đối với trẻ nhỏ.

Thịt bò và măng tây đều là 2 loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng., thịt bò cung cấp năng lượng, trong khi đó măng tây lại chứa nhiều vitamin,…Đối với trẻ nhỏ sử dụng các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh, kích thích sự phát triển tự nhiên.

Nguyên liệu nấu thịt bò xào măng tây.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò làm sạch rồi cắt thành thịt bò vuông nhỏ, thêm muối, dầu hào, hạt tiêu đen, nước tương và trộn và ướp trong nửa giờ để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấm bạn rửa sạch để ráo nước rồi cắt thanh các hình vuông có kích thước tương tự như thịt bò.

Hành tây, ớt chuông làm sạch cắt thành miếng vuông

Măng tây cắt khúc vừa ăn bỏ phần già.

Bước 3: Cho một lượng nhỏ bơ vào nồi, đun nóng, sau đó cho phần thịt bò ướp vào xào, xào tới khi bề mặt bị đổi màu, thêm một chút hạt tiêu đen và xào trong vài phút;

Bước 4: Lấy một nồi sạch khác, cho dầu và đun nóng, sau đó đổ hành tây và ớt chuông vào xào tái.

Bước 5: Tiếp tục đổ vào nấm và măng tây và xào cho đến khi bề mặt đổi màu. Thêm một lượng nhỏ muối và khuấy đều;

Bước 6: Cuối cùng bạn đổ thịt bò vào chảo với nước dùng và xào. Nêm nếm lại gia vi vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.

Từng miếng thịt bò mềm hòa quyện cùng măng tây, hành tây thêm chút màu sắc của ớt chuông đỏ sẽ khiến bé trôi cơm không ngừng, chắc chắn chỉ cần mẹ nấu cho bé ăn 1 lần thôi, bé sẽ tự nguyện trở thành “fan” của món thịt bò xào măng tây này.

Có rất nhiều công thức và thực đơn khác nhau tại Ăn dặm 3in1 mà mẹ có thể tham khảo để làm phong phú thêm Thực đơn ăn dặm của bé yêu nhà mình.

Cách Nấu

Bước 1

15 phút

Chuẩn bị: Rửa sạch nguyên liệu trước khi xắt gọt.

-Măng tây: Bỏ phần già, trụng trong nước sôi + tí muối và dầu ăn, cắt khúc 4cm, ngâm nước đá lạnh, trước khi sử dụng vớt ra để ráo nước. -Ức gà: Xắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với gừng + hạt nêm MAGGI gà + bột năng + chút tiêu, để 10 phút.

Món chay thông thường được chế biến từ những nguyên liệu từ tự nhiên và không có thịt của bất cứ loại động vật nào chỉ có rau, củ, quả. Món ăn chay cũng có rất nhiều nguyên liệu để làm. Một trong những món chay ngon nhất và được nhiều người nhắc đến thì có lẽ chúng ta phải kể đến món măng tây xào ngô nấm. Dù măng tây được chế biến cùng với nhiều món ngon khác nhau như xào thịt bò hay măng tây xào thịt gà… nhưng nấu món chay măng tây xào nấm chay cũng rất lạ miệng và loại măng này là nguyên liệu để làm nên những món chay cho nhứng người theo Phật giáo.

1. Nguyên liệu để chế biến ra món măng tây xào ngô nấm

– Bạn có thể sử dụng 1 hộp hoặc 2 bắp ngô ngọt non

– Dầu hào chay, cùng với những gia vị cơ bản khi nấu ăn

Bước 1: Măng tây sau khi mua về thì bạn rửa sạch và cắt bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng sao cho vừa ăn. Còn với ngô thì bóc vỏ và tước đi phần râu rồi tách lấy hạt. Nếu như bạn sử dụng ngô hộp đóng sẵn thì chỉ cần cho ra rây qua cho ngô được ráo nước. Ngoài ra thì đối với món ăn này cũng có thể được chế biến bằng cách dùng loại ngô bao tử cũng rất ngon và hợp vị.

Bước 2: Nấm đông cô thì bạn rửa qua với nước sạch rồi cho nấm vào tô nước ấm có pha thêm muối loãng để ngâm cho chúng nở ra thì vớt khỏi nước, thì cắt chân nấm và cắt nấm thành những miếng vừa ăn.

Bạn cũng nên lưu ý ngâm nấm không nên đổ đi mà hãy giữ lại dùng đến khi xào, đây chính là mẹo nhỏ để cho cách làm măng tây xào nấm ngọt và thơm hơn rất nhiều.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp và cho thêm chút dầu ăn, tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên, tiếp đến thì bạn cho ngô vào chảo xào cùng với chút nước và cho thêm dầu hào vào để cho ngô gần chín thì cho tiếp phần nấm vào đảo đều. Khi ngô chín hẳn rồi thì bạn cho măng tây vào xào nêm thêm gia vị rồi đảo đều cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị hơn. Lúc này đã gần được thì nếm lại khẩu vị sao cho vừa miệng là được.

Thức ăn sau khi làm xong măng tây xào nấm thì có màu xanh tươi bắt mắt, măng tây xanh mướt hòa cùng với màu vàng của ngô ngọt, hay ngô bao tử cùng với nấm đông cô khiến cho món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.

1. Cách nấu bò xào măng tây đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò: 200g; măng tây: 200g; tỏi: 1 củ

Gia vị: 2 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, ½ thìa bột bắp, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột năng, 1 thìa nước mắm (hoặc xì dầu), 1 thìa muối biển để ngâm măng tây.

1.2 cách nấu thịt bò xào măng tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng chọn ngọn thon nhỏ, còn xanh non, chú ý phần gốc măng xem có màu tím hay xơ thì đó là măng già, ăn sẽ chỉ ăn phần ngọn chứ ít ngọt.

Miến cắt sợi ở gốc, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Hành lá chúng ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Băm mỏng, ướp với gừng đập dập, xóc đều với ½ thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò không bị dính vào nhau và giữ cho thịt tươi ngon.

Bước 2: Bắt đầu xào măng tây thịt bò

Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho ít dầu ăn vào, đun nóng chảo, cho măng tây vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn: 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, đảo đều. Hạ nhỏ lửa và để măng chín đều. Khi măng tây trên chảo trông khô ráo thì trút thịt bò xào ra đĩa cho ngấm “gia vị thịt bò”.

Thấy măng gần chín thì trút đĩa thịt bò vừa xào vào, cho hành mùi vào đảo khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức được rồi!

1.3. Yêu cầu thành phẩm món thịt bò xào măng tây

Món thịt bò xào măng tây thơm ngon, đậm đà trông rất hấp dẫn.

Thịt bò mềm không bị khô và măng tây ăn giòn và không quá ngọt.

1.4. Lưu ý khi làm thịt bò xào măng tây

Khi luộc măng tây xong bạn cho vào thau nước đá lạnh để măng tây được xanh và giòn.

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột năng để thịt bò chín mềm.

Bạn nên xào thịt bò trên lửa lớn để thịt bò không bị khô và dai.

2. Cách nấu bắp bò kho măng tây

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò, 200gam

Măng tây: 200gam

Tỏi: 1 củ

Gia vị: bột bắp, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm …200 gram thịt bò thăn

2.2. Cách nấu thịt bò xào măng tây

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Như công thức đầu tiên, thịt bò khi mua về được rửa sạch, thái miếng hoặc con chì. Nếu thái con chì thì không nên thái quá dày vì khi nấu thịt sẽ lâu chín và khó thấm gia vị.

Ướp thịt bò với một chút nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn. Trộn đều và ướp trên 30 phút cho ngấm vào thịt bò.

Ướp khoảng 15 phút

Bước 2: Sơ chế măng.

Với măng tây, bạn bẻ khúc khoảng 5cm, tước bỏ phần sơ và chần qua nước sôi để ráo. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Cắt măng 5cm như công thức đầu tiên.

Bước 3: Tiến hành làm món thịt bò xào măng tây

Chuẩn bị chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó lật mặt thịt bò, cho măng tây vào đảo cùng. Ghi chú: Xào dưới lửa lớn để thịt bò săn và mềm.

Tỏi vàng và thơm

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Một thành phần không thể bỏ qua là bột bắp. Bạn cho vào bát hòa với một ít nước, sau đó vừa khuấy vừa cho từ từ bột ngô vào chảo. Đảo khoảng 3, 4 lượt rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn rắc thêm chút tiêu để món ăn được đậm đà.