Top 5 # Xem Nhiều Nhất Nấu Nước Lẩu Dê Mới Nhất 1/2023 # Top Like | Leparkspa.com

Gia Vị Nấu Lẩu Dê

Mô tả

Từ xa xưa, món lẩu đã quá phổ biến và được chế biến theo nhiều cách, nhiều hương vị tùy mỗi vùng miền. Vipep đã tìm hiểu và tổng hợp lại những món lẩu dê phổ biến nhất để làm nên gói gia vị nấu lẩu dê. Gia vị nấu lẩu dê giúp các bà nội trợ nấu lẩu nhanh, thuận tiện, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng riêng của món ăn.

Lẩu dê

Các thành phần là đảng sâm, đương quy, câu kỷ tử, hoài sơn, xuyên khung, đại táo, bạch chỉ, hoàng kỳ, đỗ trọng và hạt sen. Kết quả làm nên món lẩu ngon không kém cạnh các đầu bếp chuyên nghiệp. Món ngon k quá khó để làm, chỉ cần bạn biết nên chọn cái gì và làm như thế nào. Với Vipep, bạn chỉ cần 60 phút đã có ngay một món lẩu ngon.

Gia vị

Bước 1: Đuôi dê, xương dê, thịt dê liền da đã làm sạch 500gr – 2kg tùy số lượng người dùng. Chặt thịt vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa nước mắm

Bước 2: Cho lần lượt gia vị nấu lẩu bò Vipep và cho 1 lát gừng thái mỏng (có thể thay 3g gừng khô vào túi gia vị luôn để nấu) vào nồi nước 3-5 lít tùy số lượng người dùng. Đun sôi 15′, sau đó cho đuôi bò đã ướp sơ gia vị vào nồi và đun tiếp tục 45′.

Bước 3:Dùng đũa xôm thịt mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Ăn kèm bún/mì với các loại rau: Tần ô, rau muống, rau má, cải xanh , xà lách xoong, khoai môn.

Gói gia vị này còn có thể dùng nấu cùng với thịt bò/dê/đuôi heo, giò heo, tùy sở thích.

Lẩu dê

Thông tin sản phẩm:

– Khối lượng tịnh: 115gr

– Quy cách đóng gói: Gói

– Thương hiệu sản xuất: Việt Nam

– Xưởng sản xuất: Việt Nam

– Hạn sử dụng: 18 tháng

Gia vị nấu lẩu dê có thể giúp các chị em nội trợ tiết kiệm được công sức và thời gian để dành cho những việc chăm sóc bản thân. Thật nhanh gọn, tiện lợi, giá cả hợp lý, nhưng vẫn đảm bảo được sức khỏe người tiêu dùng. Đó chính là điều mà Vipep mong muốn mang đến cho khách hàng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon

(Giadinh) – Hãy làm mới bữa ăn của bạn với món lẩu dê thơm ngon, đậm vị và cực kỳ bổ dưỡng. Những bạn băn khoăn không biết cách nấu lẩu dê sao cho hoàn hảo nhất? Hãy làm theo những hướng dẫn sau đây!

Thịt dê không chỉ phổ biến trong nền ẩm thực châu Á mà còn được yêu thích ở cả phương Tây. Loài động thuần hóa này thuộc phân họ Caprids, chi Capra, được chăn nuôi phổ biến ở các vùng cao nguyên, đồi núi, đặc biệt là núi đá vôi, không chỉ cung cấp thịt mà còn cung cấp cả sữa, lông.

Trong đó, Cashmere Goat được biết đến là loài dê cho chất lông mềm mịn nhất (thường dùng để làm khăn choàng) còn Monhair là loài dê cung cấp len vô cùng chất lượng. Lông, len từ dê cũng được đánh giá cao như lông của cừu nên những sản phẩm thời trang được làm từ chất liệu này luôn có giá thành rất cao.

Trở lại với câu chuyện ẩm thực, loài động vật có vú này chế biến được rất nhiều món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Ở Việt Nam hiện nay, dê được xếp vào một trong các gia súc được chăn nuôi có quy mô. Dê Ninh Bình, Ninh Thuận nổi tiếng hàng đầu Việt Nam, cho thịt rất ngon, ngọt.

Các bà nội trợ mê nấu nướng chắc chắn có rất nhiều lựa chọn để chế biến thịt dê thành các món ngon. Trong đó, món lẩu dê dành cho những ngày mưa hoặc khi trời trở lạnh được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, cách nấu lẩu dê như thế nào để không có mùi hôi, nước ngọt, thịt ướp đậm vị,… lại là điều nhiều chị em băn khoăn.

1. Nguyên liệu nấu lẩu dê

Thịt dê tươi (Dùng phần thịt đùi hoặc thịt sườn): 1,5kg

Củ sen: 1 củ

Nấm Đông Cô: 300 gram

Khoai môn: 1 củ

Hủ ky cây/ hủ ky miếng chiên vàng (Bạn nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín lại để chúng không bị mềm).

Hủ chao: Khoảng 50 – 100gram.

Động phộng rang rồi xay nhuyễn: 1 bát con

Các gia vị để nấu lẩu dê:

1 củ tỏi, 2 củ hành tím (Bóc vỏ, bằm nhỏ).

Bột ớt khô: ½ muỗng

Ngũ vị hương: ½ muỗng

Muối: ½ muỗng, đường: ½ muỗng, hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê

Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ

Rau ăn lẩu gồm:

Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm, mì.

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê ngon cực bổ dưỡng

2.1 Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu dê

Ướp thịt dê cùng gừng giã nhỏ hòa với rượu trắng khoảng 20 phút. Đây là cách tốt nhất để khử mùi hôi của thịt dê.

Sau đó, bạn thái thịt dê thành những miếng vuông quân cờ khoảng 2 đốt ngón tay rồi để ráo nước.

Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng khăn thấm khô thịt. Tiếp tục ướp thịt dê với rượu vang chừng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn cho thật ngấm.

Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ lá già, rửa sạch với nước muối và để ráo nước.

Khoai môn đem đi bào sạch vỏ và rửa sạch, cắt lát.

Rửa sạch củ sen với nước khoảng 3 lần rồi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng,

2.2 Cách bước thực hiện

Bước 1: Phi hành tỏi cho thơm rồi cho dê vào chảo xào cho săn lại. Sau đó bạn hãy cắt lát hành lá, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với tàu hủ ki và củ sen.

Bước 2: Đem phần rau củ vừa xào và phần xương heo vào trong nồi cỡ 2 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Vớt xương heo sang một ngồi khác dể lọc lại nước hầm cho hết cặn. Bỏ các nguyên liệu nấm, khoai môn, củ sen vào nồi.

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho nước lèo vừa ăn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu dê ngon nhất cực đơn giản

Mẹo nhỏ:

Muốn có cách nấu lẩu dê ngon hoàn hảo nhất, bạn hãy cho thêm vào nồi nước hầm thịt củ sen, khoai môn.

Khi thịt mềm, bạn cho tiếp nấm Đông Cô vào, nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Hầm khoảng 1 tiếng là được.

Khi nước hầm chín, bạn bỏ ra nồi lẩu và thưởng thức cùng với các loại rau, đậu, kỳ hũ ăn kèm.

Bước 3: Cách làm nước chấm lẩu dê

Cho vào bát các hỗn hợp: Tương, đậu phộng xay nhuyễn, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn rồi khuấy đều lên. Bạn có thể cho thêm chút chanh, giấm cho hợp với khẩu vị.

Phần nước chấm rất quan trọng, bạn nên chuẩn bị kĩ càng để thường thức lẩu dê ngon nhất.

Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu dê nấu chao như thế nào rồi phải không? Cách nấu lẩu dê không khó, chỉ cần bạn chú tâm vào khâu ướp thịt dê và hầm thịt thì sẽ có được món ăn đậm vị và bổ dưỡng nhất. Nào, hãy mời gia đình mình thường thức ngay thôi!

3. Những thông tin cần biết về món lẩu dê

3.1 Lẩu dê ăn với rau gì?

Theo hướng dẫn ở phần chuẩn bị nguyên liệu nêu trên, bạn đã có câu trả lời sơ bộ cho việc lẩu dê ăn với rau gì là phù hợp nhất. Không giống như các món lẩu hải sản, lẩu gà, lẩu nấm, lẩu cua đồng, lẩu cá, lẩu bò…, rau ăn kèm với lẩu dê “kén” hơn bình thường.

Bà nội trợ nên chuẩn bị:

Đây là những loại rau phù hợp nhất để bạn nhung vào nồi lẩu dê đang sôi sùng sục vô cùng thơm ngon. Một số loại rau thường dành cho ăn lẩu như rau cải thảo, rau bắp cải… lại không phù hợp trong trường hợp này.

3.2 Thịt dê kỵ với gì?

Để không làm rối loạn hệ tiêu hóa thậm chí gây ngộ độc cho người ăn, bạn cần tránh xa các loại thực phẩm sau đây:

Trà xanh rất kị với thịt dê. Nếu uống trà trước, trong và sau khi ăn bạn sẽ gây hại cho đường ruột, thậm chí gây ngộ độc.

Dưa hấu: Không dùng để tráng miệng sau khi ăn thịt dê vì sẽ gây hại cho dạ dày.

Bí đỏ, đinh hương, hồi hương không nên nấu, ăn kèm lẩu dê và các món thịt dê khác vì sẽ gây tình trạng nóng, nhiệt cho cơ thể. Tương tự, ớt, hạt tiêu bạn cũng chỉ nên dùng với tư cách gia vị để khiến món ăn thơm ngon hơn, bạn không nên dùng quá nhiều.

Thịt dê kị với dấm, nếu kết hợp với nhau sẽ khiến chức năng tỏa nhiệt của cơ thể giảm xuống đáng kể.

3.3 Thịt dê bao nhiêu 1kg?

Giá bán thịt dê tương đối đắt so với các loại thịt đỏ, thịt trắng thông thường từ gà hay lợn. Theo tham khảo giá cả thị trường hiện nay, giá thịt dê khoảng:

Thịt dê đực tơ nguyên con móc hàm: 195.000đ/kg

Thịt dê cái tơ móc hàm: 175.000đ/kg

Dê cái lẫu móc hàm nguyên con: 65.000đ/kg

Dê xồm lẫu móc hàm nguyên con: 70.000đ/kg

Lưu ý: Mức giá này có thể thay đổi theo lượng cung – cầu và theo từng địa phương vì dê chỉ được nuôi tập trung ở 1 vài tỉnh trên cả nước.

Ngoài ra, thịt dê mua lẻ theo từng lợi như thịt đùi, thịt sườn, thịt nách,… sẽ có mức giá khác nhau và đắt hơn so với việc mua nguyên con móc hàm.

3.4 Ăn thịt dê có tốt không? Ăn thịt dê có tác dụng gì?

Bạn sẽ không khó để trả lời được câu hỏi ăn thịt dê có tốt không nếu biết rằng:

Thịt dê là một loại thuốc quý được y học cổ truyền ca ngợi hàng nghìn năm nay.Rất nhiều bộ phận của dê mang lại lợi ích cho sức khỏe con người.

Cụ thể, ăn thịt dê sẽ mang lại cho bạn những tác dụng như sau:

Cải thiện sức khỏe của tim mạch

Ăn thịt dê không những ổn định nhịp tim mà còn chống viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành.

Đặc biệt, nó rất tốt cho cơ thể những ai đang tích tụ nhiều chất cholesterol không bão hòa.

Phòng chống ung thư trực tràng

Trong thịt dê tồn tại chất CLA (axit béo linoleic) có tác dụng giảm viêm nhiễm, làm ức chế sự phát triển của khối u gây ung thư trực tràng.

Hạn chế tình trạng thiếu máu

Thịt dê chứa nhiều sắt, một nguồn nuôi dưỡng các tế bào máu vô cùng quan trọng. Vì thế, thịt dê được xem là vị thuốc quý trong việc điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ và những bà mẹ đang mang thai.

Làm đẹp da

Nguồn itamin B12 trong thịt dê còn góp phần giảm thiểu sự hoạt động của các gốc tự do, ngăn ngừa tình trạng lão hóa và giúp làn da của bạn mịn màng, khỏe khoắn hơn.

Phòng chống dị tật bẩm sinh

Nguồn dinh dưỡng dồi dào với vitamin E, K, B, protein, các acid amin trong thịt dê giúp bồi bổ cho phụ nữ mang thai rất tốt. Đây chính là cơ sở để mẹ bầu phòng ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

“Khắc tinh” của bệnh tiểu đường

Thịt dê giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiểu quả. Đặc biệt, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể cải thiện bệnh nếu ăn thịt dê đều đặn.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Giàu chất khoáng, vitamin, omega 3, thịt dê là một trong những món ăn giúp cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả. Ăn thịt dê 3 lần/ tuần hoặc ăn liên tục 40 ngày (mỗi ngày 1 ít) sẽ giúp bạn hồi phục thể lực hiệu quả.

Đánh bay stress, mệt mỏi do áp lực cuộc sống gây ra

Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy những chất có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng có trong thịt dê. Vì thế, nếu sau 1 ngày làm việc “cân não”, bạn có thể thưởng thức 1 đĩa thịt dê để cảm thấy dễ chịu hơn.

Giảm cân hiệu quả

Ăn một lượng thịt dê vừa đủ giúp bạn ức chế các cơn đói, thèm ăn hiệu quả. Thịt dê cũng giàu protein nạc và không gây ra những chất béo dư thừa cho cơ thể bạn.

Nếu đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, bạn không nên bỏ qua thịt dê vì một mặt nó không chứa chất béo no, một mặt lại bổ sung cho cơ thể nhiều chất có lợi, đủ để ổn định các hoạt động của cơ thể mỗi ngày.

Tăng cường sức khỏe phái mạnh

Ăn thịt dê để tăng cường sinh lực chon nam giới và chữa bênh vô sinh là một trong những biện pháp được khuyên dùng từ xa xưa.

Đặc biệt, tinh hoàn dê (còn được gọi là ngọc dương) còn giúp bồi bổ thận, chữa liệt dương và lãnh cảm hiệu quả.

Bên cạnh các tác dụng chính nêu trên, các bộ phận khác của dê như sữa, xương dê, dạ dạy, sừng, gan, mật dê… còn mang lại nhiều lợi ích cho mắt, tạng phủ, xương cốt,… của con người.

4. Lưu ý khi chế biến thịt dê

Theo Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang (Thọ Xuân Đường) trên báo Sức khỏe và Đời sống, thịt dê kị đồng nên không được nấu trong đồ đồng để tránh tình trạng bại thận nếu ăn phải.

Ngoài ra, người nóng trong, thấp nhiệt cũng không nên dùng thịt dê. Tương tự, phụ nữ đang mang thai nên hạn chế thực phẩm này vì có thể gây ra động thai, sảy thai vô cùng nguy hiểm.

Chúc cả gia đình ngon miệng!

Vietnamese Goat Hotpot (Lẩu Dê) ( 1)

Lau De – Vietnamese Goat Hot Pot & Other Delicious Goat Dishes ( 2)

Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc

Nhiều người tìm hiểu cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc để đưa món ăn này vào những dịp sum họp bạn bè, người thân cuối tuần. Chắc chắn, món lẩu dê với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn sẽ tạo nên điểm nhấn ấn tượng dành cho bữa tiệc.

1kg thịt và xương dê

1 củ gừng

1 củ hành tím

1 củ tỏi (đã băm sẵn)

3 khúc mía lau

100g đậu hũ ky

2 miếng đậu hũ chiên

1 lít nước dùng gà

1 miếng chao

Mì trứng

15g từng loại đảng sâm, hoài sơn

10 trái táo đỏ

2 muỗng canh rượu mai quế lộ

Một số loại rau ăn kèm: cải xanh, rau cần, tía tô, Rau muống, tần ô, rau cần, bắp cải, cải xanh, hẹ, Nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư…

Một số loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, sa tế, tương hột…

CÁCH LÀM LẨU DÊ HẦM THUỐC BẮC

Sơ chế và ướp thịt dê

Bạn rửa sạch thịt dê mua về với nước sau đó chần sơ qua với 1 lít nước sôi có pha 60ml rượu rồi để trên rổ cho thật ráo nước. Tiếp đó, bạn lấy thịt dê thui sơ qua lửa, rửa lại với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cách nấu lẩu

Bạn bắc chảo lên bếp, bạn cho thêm ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thêm gừng, hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm. Bạn cho thịt dê vào xào và thêm một ít rượu mai quế lộ cho đến khi thịt dê hơi săn lại thì tắt bếp.

Làm chao ăn lẩu dê

Trình bày và thưởng thức

Cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc thực hiện trong thời gian ngắn, đảm bảo thêm hương vị cho bữa cơm sum vầy. Chắc chắn, món ăn dinh dưỡng này sẽ đem lại nhiều trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách khử mùi thịt dê hiệu quả và có món lẩu ngon miệng thì đừng bỏ qua lớp học nấu ăn của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Cách Làm Lẩu Dê Thuốc Bắc

Nguyên liệu:

Xương dê (xương ống): 1kg

Thịt dê: 1 kg

Gừng, thảo quá, hoa hồi, nấm hương, dứa quả, tôm nõn, mì chính, dấm, mắm, đường, rau cải cúc, cải canh, rau ngổ, khế chua, ớt, hạt tiêu, mùi tàu, dọc mùng, riềng, sả.

Cách làm: Thịt dê thái mỏng ướp với riềng, sả, mì chính, hạt tiêu trong 1 giờ. Xương ống được luộc qua trong nước có gừng và dấm. Sau đó đổ xương ra rửa sạch, cho vào ninh cùng với thảo quả và hoa hồi. Trong khi ninh phải mở vung. Khi xương ra hết nước tủy thì lọc nước xương ra. Khi ăn thì dùng bếp lẩu đun sôi nước xương với nấm hương, dọc mùng, tôm nõn, dứa thái mỏng. Những thịt dê với rau củ cải cùng các loại rau thơm vào nồi lẩu. Ăn đến đâu nhúng đến đó.

Nguyên liệu:

Thịt dê: 1kg

Cua biển tươi: 200g

Đẳng sâm: 25g

Thịt hàu tươi: 200g

Đương qui: 25g

Rau cải trắng: 250g

Đậu phụ ướp lạnh: 250g

Tỏi băm nhỏ: 20g

Mì sợi khô: 100g

Dưa muối: 500g

Rau cải cúc: 200g

Nước luộc thịt: 1,5 lít.

Muối: 20g

Mì chính: 10g

Rượu: 10ml

Xì dầu: 15ml

Gừng củ: 20g

Óc đậu: 2 miếng

Rau hẹ: 20g

Tương vừng: 20g

Mắm tôm: 20g

Tương ớt: 20g

Dầu vừng nghiền: 15g

Giấm: 15g

Rau thơm thái nhỏ: 20g

Tôm nõn ngâm nước: 100g

Hành hoa cắt khúc: 20g

Cách làm: Đổ 200ml nước thịt vào nồi đun nóng cùng với 1 lít nước lã. Bọc đẳng sâm, đương qui mỗi thứ vào một túi vải rồi thắt chặt miệng túi lại, thả vào nồi. Tiếp thêm hành cắt ngắn, gừng củ, đun sôi bằng lửa to, sau đó đun âm ỉ khoảng 1 giờ, rồi đổ tiếp toàn bộ nước thịt vào đun sôi. Dưa thái nhỏ. Thịt dê thái miếng mỏng, mì sợi cắt khoảng 20cm, đem chần qua nước sôi cho mềm. rau cải trắng chẻ dọc, nhúng qua nước sôi một lượt. Rau cải cúc rửa sạch, cắt ngắn khoảng 3cm. Cua biển bỏ chân, bóc yếm, chặt làm 4 miếng. Cắt đậu phụ thành miếng vuông 1.5cm lần lượt xếp dưa, rau cải, mì sợi, rau cải cúc, đậu phụ ướp lạnh vào khay đựng rồi bày vào mâm. Vơt hành, gừng trong nồi ninh ra, đổ nước dùng cùng túi đẳng sâm, đương qui vào nồi lẩu. Thả tiếp cua biển, thịt hàu, tôm non, dưa muối vào nồi, đậy vung lại, đun nóng nồi lẩu. Sau đó bày mỗi loại gia vị vào một chiếc đĩa, tất cả là 10 chiếc lên bàn ăn để làm nước chấm. Sau khi nồi lẩu sôi, cho muối, mì chính, rượu, thịt dê, mì sợi… Khi thấy miếng thịt chuyển màu thì gắp ra để chấm với các gia vị ăn. Chần hết số thịt dê xong thì thả rau cải trắng, rau cai cúc, đậu phụ ướp lạnh vào nồi nấu, đợi sôi lại là được. Thành phẩm: Nước dùng ngọt, thịt mềm, mùi vị, thơm ngon. Món ăn mang hương vị thuốc bắc, có tác dụng bồi bổ.

Khi thức ăn đã hết khoảng 2/3 thì không cần phaair cho thêm nước nóng vào để đảm bảo nước canh thịt ngon và đủ độ đặc, thích hợp với các phụ gia ăn cùng mì sợi. Nguyên liệu

Thịt ức dê thái miếng; 200 gam

Thịt lườn dê thái miếng: 200 gam

Thịt mông dê thái miếng: 200 gam

Thịt đùi sau dê: 200 gam

Thịt đùi trước: 200 gam

Rau ngổ: 500 gam

Ngọn cải trắng: 500 gam

Mì sợi nhỏ: 500 gam

Bún: 250 gam

Đậu phụ nhự nhỏ: 150 gam

Rau thơm thái nhỏ: 100 gam

Tương vừng: 100 gam

Dầu ớt đỏ: 50 gam

Dầu ớt tôm nõn: 50 gam

Hoa hẹ: 50 gam

Dầu hoa tiêu: 50 gam

Rượu trắng: 50 gam

Muối: 25 gam

Mì chính: 10 gam