Cách Làm Thạch Rau Câu Viên Bi Từ Hoa Đậu Biếc

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thạch Dừa Bằng Lá Gelatin Vị Ngon Thanh Mát, Ăn Cực Ghiền
  • 5 Cách Làm Thạch Rau Câu Bằng Bột Gelatin, Thạch Trà Xanh, Cà Phê
  • Bạn Đã Biết Bột Gelatin Làm Thạch Là Gì Chưa??? Cùng Luân Kha Khám Phá
  • Cách Làm Mứt Thạch Rau Câu Dẻo Giòn, Thơm Ngon Mới Lạ Ngày Tết
  • Rau Câu Flan Phô Mai Cà Phê Cực Kỳ Thơm Ngon Mát Lạnh
  • Nguyên liệu

    • 20g bột rau câu giòn agar agar
    • 6g bột rau câu dẻo
    • 1,5 lít nước dừa tươi
    • 2g hoa đậu biếc khô
    • 100ml sữa không đường
    • 350ml nước cốt dừa
    • 75g sữa đặc
    • 10g hạt é
    • 350g đường trắng
    • Muối ăn

    Cách làm thạch viên bi từ hoa đậu biếc

    Chuẩn bị nấu thạch rau câu

    • Cho vào nồi 1,5 lít nước dừa tươi, 1 lít nước lọc và 20g bột rau câu agar agar vào khuấy đều và ngâm trong khoảng 2h cho bột rau câu nở
    • Sau khi ngâm, chia hỗn hợp nước rau câu giòn chia thành 3 phần vào trong từng tô riêng. Phần đầu tiền bằng 1/2 lượng nước ban đầu, 2 phần còn lại đều nhau chia đều ra các tô còn lại nốt số nước thạch còn lại trong nồi.

    Ngâm thạch rau câu giòn cho nở

    • Làm rau câu dừa: cho 1/2 nước rau câu giòn đã ngâm với 350ml nước cốt dừa, 3g bột rau câu dẻo, 200g đường, 1 chút xíu muối.
    • Rau câu hoa đậu biếc: 1/4 nồi nước rau câu giòn, 100ml sữa tươi không đường, 75g sữa đặc, 2g hoa đậu biếc khô, 50g đường, 1,5g bột rau câu dẻo, 1 chút muối.
    • Rau câu hạt é: 10g hạt é, 175ml nước nóng, 1,5g rau câu dẻo, 100g đường, 1/4 nồi nước rau câu giòn đã chuẩn bị, thêm 1 chút muối.

    Thạch bi hoa đậu biếc sữa dừa hạt é

    Làm thạch bi hoa đậu biếc sữa dừa hạt é

    • Rau câu dừa: Cho nước thạch rau câu giòn vào nồi đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nồi nước rau câu sôi lăn tăn. Trộn bột rau câu dẻo với đường và muối rồi đổ từ từ vài nồi nước rau câu giòn khuấy đều tay, đun cho hỗn hợp sôi bùng lên, hạ nhỏ lửa rồi cho nước cốt dừa vào nồi nấu tiếp, khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện đều. Múc rau câu dừa vào khay bi không có lỗ, để khay ở nhiệt độ phòng cho rau câu se mặt.
    • Rau câu hoa đậu biếc: Đun nóng 100ml sữa tươi (không nấu sôi sữa) rồi tắt bếp, tiếp đến cho hoa đậu biếc khô vào nồi sữa , khuấy đều và để khoảng 5 – 7 phút để hoa đậu biếc thôi hết màu, sau đó đem vớt bỏ xác hoa rồi cho sữa đặc vào khuấy đều cho hòa quyện. Cho nước rau câu giòn lên bếp đun sôi hạ nhỏ lửa, trộn đường, muối và bột rau câu dẻo đều vào với nhau rồi đổ từ từ vào trong nồi nước rau câu giòn; vừa đổ vừa khuấy đều tay, đun cho hỗn hợp sôi lên rồi lại hạ nhỏ lửa, cho sữa hoa đậu biếc vào rồi khuấy đều, giữ hỗn hợp nóng đến khi dùng.
    • Rau câu hạt é: Cho hạt é vào ngâm trong nồi nước nóng khoảng 2 – 3 phút cho hạt é nở đều. Đặt lên bếp đun sôi 1/4 nồi nước rau câu giòn, đem hạ nhỏ lửa; cho hỗn hợp đường, muối trộn cùng với bột rau câu dẻo từ từ vào nồi khuấy đều tay. Đun sôi lại lần nữa, hạ nhỏ lửa rồi đổ hạt é ngâm nở vào khuấy đều. Giữ hỗn hợp nóng ấm đến khi dùng.
      Khi rau câu dừa đã se mặt thì tiếp đến cho cho từ từ rau câu hoa đậu biếc hoặc rau câu hạt é vào ngập 1/2 khay. Lấy phần nắp đậy lên và ấn chặt tay cho phần rau câu thừa chảy ra ngoài tạo hình tròn đẹp mắt. Dùng vật cứng cố định khay và để rau câu nguội ở nhiệt độ phòng. Tiếp đến cho rau câu vào tủ lạnh làm mát tối thiểu 1h làm cho rau câu đông hoàn toàn và dễ ràng lấy rau câu ra khỏi khuôn hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Rau Câu Hạt É Sữa Chua Ngon Ngọt Và Giúp Giảm Cân Hiệu Quả
  • Ăn Thạch Rau Câu Có Béo Không? 5 Cách Ăn Thạch Không Lo Tăng Cân
  • Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Rau Câu
  • 3 Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Rau Câu Đơn Giản, Cực Thơm Ngon
  • 15 Phút Làm Rau Câu Dừa, Rau Câu Phô Mai Và Rau Câu Trái Cây Cực Đỉnh
  • Cách Làm Cơm, Sinh Tố Và Rau Câu Từ Hoa Đậu Biếc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm 22 Món Ngon Và Đẹp Lung Linh Với Hoa Đậu Biếc
  • Cách Nấu Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa Ngon Ngọt Thanh Mát
  • Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng, Thơm Ngon Cực Đơn Giản
  • Rau Câu Flan Dừa Lá Dứa Thơm Mát Béo Ngậy Càng Ăn Càng Ghiền
  • 4 Bước Rau Câu Milo Sữa Socola Thơm Ngon Nhiều Lớp Dễ Làm Tại Nhà
  • Vâng, ừ thì nụ tầm xuân, tầm xuân cũng có nghĩa là tìm xuân…

    Vài nét về hoa đậu biếc

    Hoa đậu biếc là cây leo thân thảo, thân và cành mảnh có lông. Giống như tên gọi, hoa đậu biếc có màu xanh tím đặc trưng và bạn có thể gặp hoa này ở bờ rào, trong công viên, vườn nhà,…

    Về độc tính: Hoa đậu biếc thường được dùng trong chế biến đồ ăn hoặc nước uống. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý 2 bộ phận chứa độc của cây đậu biếc là hạt và rễ. Vì vậy, những nhà có trẻ em thì nên lưu ý khi sử dụng, không cho trẻ tiếp xúc với hạt đậu biếc. Đối với hoa đậu biếc, tuy nó không chứa dầu độc nhưng các chuyên gia cũng khuyên chúng ta chỉ nên dùng 3 – 4 bông để làm màu tự nhiên, không nên lạm dụng ( 1).

    Cơm hoa đậu biếc và thịt viên sốt cà chua

    Bước 1: Chuẩn bị gạo (vừa đủ để nấu cơm ăn), thịt nạc băm nhuyễn hoặc xay nát (khoảng 0, 2 – 0, 5 kg), cà chua (3 – 5 quả, chọn quả chín đỏ, chắc tay), muối, đường, bột ngọt, tiêu (xay nhuyễn) và hành lá.

    Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc đã được rửa sạch vào nước sôi, để khoảng 20 – 25 phút cho có nước màu xanh (bạn cũng có thể vừa ngâm vừa đun sôi khoảng 15 phút), sau đó vớt bỏ cái, chỉ lấy nước.

    Bước 3: Dùng nước chiết hoa đậu biếc để nấu cơm bình thường.

    Bước 4: Đối với thịt nhuyễn, ta ướp với các gia vị (muối, đường, bột ngọt, hành), sau đó vo thành viên vừa ăn.

    Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím hay tỏi cho thơm rồi cho cà chua đã thái nhuyễn vào, sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm một ít nước sôi, kế đến, ta cho các viên thịt vào rim (lưu ý nên để lửa nhỏ để thịt ngấm đều sốt và mềm). Cuối cùng là thưởng thức.

    Bạn biết đấy, màu xanh của cơm đậu biếc chính là tông màu chủ đạo của món ăn này (màu lạnh). Nó hài hòa với màu cà chua (màu nóng) và giúp kích thích thị giác, vị giác của chúng ta, bữa ăn cũng nhờ thế mà trở nên thú vị, ý nghĩa hơn!

    Thạch rau câu hoa đậu biếc

    Đây là món mà chị em phụ nữ nào cũng biết làm. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

    • Trước tiên bạn cho 4 – 5 hoa đậu biếc vào nước sôi khoảng 15 phút rồi gắp hoa ra, dùng nước này để nấu rau câu.

    Sinh tố dừa non hoa đậu biếc

    Có lẽ bạn đã uống sinh tố dừa rồi. Và có lẽ bạn cũng đã uống trà đậu biếc rồi. Thế nhưng, sinh tố dừa non hoa đậu biếc – không biết bạn đã dùng qua chưa nhỉ?

    • Bước 1: Để làm món này, bạn cần chuẩn bị 1 đến 2 trái dừa tươi, 100 – 150 g đường, 5 bông hoa đậu biếc và 1 muỗng cà phê hạt chia (nếu có). Cuối cùng là một ít đá viên.
    • Bước 2: Chiết nước màu hoa đậu biếc bằng nước sôi hoặc nấu trên bếp (như đã nói ở trên, lưu ý vớt bỏ hoa, chỉ dùng nước).

    Nguyễn Phúc – Tuyết Nhi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Rau Câu Hoa Đậu Biếc: Tác Dụng, Cách Làm Và Lưu Ý Khi Dùng
  • Bí Quyết Đổ Rau Câu Giòn Và Dẻo Ngon Chuẩn Như Người Nấu Tiệc
  • 2 Cách Đổ Rau Câu Nhiều Lớp Đầy Sáng Tạo Không Thể Bỏ Qua
  • 3 Cách Làm Rau Câu Dừa Đơn Giản
  • Cách Làm Rau Câu Dừa Giòn Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Ăn Hấp Dẫn, Dễ Làm Từ Hạt Kê
  • Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Hạt Dẻ Thơm Bùi Cho Bữa Sáng Đầy Năng Lượng
  • Cải Bó Xôi Nấu Gì Ngon Cho Bữa Cơm Hàng Ngày?
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Từ Cải Bó Xôi
  • Rau Khúc Và Cách Nấu Xôi Khúc Dẻo Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Gạo nếp và hoa đậu biếc khô là 2 nguyên liệu chính để làm món xôi hoa đậu biếc

    Cách nấu xôi hoa đậu biếc

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Hoa đậu biếc khô đem ngâm với nước xôi. Ngâm khoảng 30 phút cho đến khi hoa ra hết màu thì lọc lấy phần nước cốt đem đi ngâm với gạo.

    – Gạo nếp ngâm khoảng 3-4 tiếng cho gạo mềm, vo sạch vớt ra cho ráo nước. Rồi sau đó ngâm gạo ngập trong nước hoa đậu biếc đã sơ chế từ trước, ngâm 1 tiếng cho ngấm màu.

    – Gạo nếp sau khi ngâm với nước cốt hoa đậu biếc đạt, cho ra rổ cho ráo nước và xóc cùng một chút muối cho xôi được đậm, để nghỉ 2 phút cho gạo ngấm đều.

    – Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước, cho gạo vào xửng và cho lên bếp hấp chín.

    – Sau khi hấp được khoảng 20 phút thì cho nước cốt dừa vào trộn đều.

    – Hấp tiếp khoảng 10 phút, cho tiếp đường và dừa nạo sợi vào đảo đều, hấp thêm khoảng 2 phút cho xôi chín hẳn.

    – Kiểm tra xôi đã chín hay chưa bằng cách dùng tay thử xôi nếu xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là xôi chín.

    – Xôi sau khi đã hấp chín tắt bếp, xới xôi ra đĩa bày và trang trí theo ý thích.

    – Xôi có thể ăn kèm với ruốc hoặc chả giò hoặc ăn kèm với bất kì món gì tùy từng khẩu vị người dùng.

    Một số lưu ý trong quá trình nấu xôi hoa đậu biếc

    – Lưu ý về cách sử dụng hoa đậu biếc khô: hoa đậu biếc khô nên cần phải ngâm trong nước nóng già thì màu mới ra và mới lên được màu, không được ngâm trong nước lạnh sẽ màu hoa sẽ không ngấm ra.

    – Lưu ý trong quá trình ngâm gạo cần phải ngâm ngập gạo trong nước hoa đậu biếc để gạo có thể ngấm đều màu.

    – Khi cho gạo vào xửng hấp cần lưu ý là cho từng nắm gạo vào không nên đổ tất cả vào cùng một lúc mà không thông được khí dễ làm xôi bị nhão trong quá trình hấp và nên dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi nước được bay không đọng lại cũng dễ làm xôi bị nhão.

    – Trong quá trình hấp thường xuyên dùng khăn sạch lau nắp vung tránh cho hơi nước tụ lại chảy ngược xuống dưới làm xôi bị nhão.

    – Nếu như bạn không muốn cho đường hoặc dừa tươi vào xôi thì có thể bớt lượng đường và dừa tươi.

    – Thỉnh thoảng trong quá trình hấp thì dùng đũa xới đều cho xôi được chín đều không nên mở vung quá nhiều lần dễ bay hơi làm xôi bị sống.

    Địa chỉ bán hoa đậu biếc khô chất lượng

    Đã từ lâu hoa đậu biếc được sử dụng để tạo màu xanh biếc cho các món ăn thêm hấp dẫn, thêm đẹp mắt hơn. Nhưng hoa đậu biếc tươi thường khó kiếm nên mọi người chuyển sang sử dụng hoa đậu biếc khô có thể mua ở bất kì cửa hàng bán bột màu tự nhiên nào cũng có mà còn dễ dàng bảo quản mà cách sử dụng thì không hề khó chút nào.

    Hoa đậu biếc khô nguyên chất

    Nhưng trên thị trường thì có vô số cửa hàng trực tiếp và bán online thì địa chỉ bán hoa đậu biếc ở đâu với chất lượng tốt. Ancofood là một trong những cơ sở chuyên bán hoa đậu biếc khô an toàn, chất lượng, mà giá thành hợp lý.

    Tại sao nên chọn hoa đậu biếc khô tại ancofood:

    Hoa đậu biếc khô tại ancofood được sản xuất từ 100% hoa đậu biếc tươi, được sấy khô theo công nghệ tiên tiến hiện đại, đóng gói và bảo quản cẩn thận trước khi được tiêu thụ ra ngoài thị trường.

    – Không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi, không gây độc hại đến sức khỏe của người tiêu dùng mà lại bền màu.

    Chính vì thế nếu bạn quan tâm đến hoa đậu biếc khô tại ancofood có thể liên hệ qua hotline 0865.639.756 để được tư vấn rõ hơn về hoa đậu biếc, cách sử dụng cũng như hoa đậu biếc có tác dụng gì trong cuộc sống của chúng ta.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết: Cách Làm Xôi Gà Ngon Để Bán Khách Ăn Là Mê!
  • Cách Làm Xôi Gà Ngon Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng
  • Tư Vấn Mua Nồi Hấp Xôi Inox Nào Tốt?
  • Bộ Nồi Xửng Hấp Inox Fivestar
  • Cách Nấu Xôi Hoa Nhài Đậu Xanh Cho Bữa Sáng Ngày Đông
  • Rau Câu Hoa Đậu Biếc: Tác Dụng, Cách Làm Và Lưu Ý Khi Dùng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cơm, Sinh Tố Và Rau Câu Từ Hoa Đậu Biếc
  • Cách Làm 22 Món Ngon Và Đẹp Lung Linh Với Hoa Đậu Biếc
  • Cách Nấu Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa Ngon Ngọt Thanh Mát
  • Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng, Thơm Ngon Cực Đơn Giản
  • Rau Câu Flan Dừa Lá Dứa Thơm Mát Béo Ngậy Càng Ăn Càng Ghiền
  • 7 tác dụng của rau câu hoa đậu biếc

    Rau câu hoa đậu biếc với thành phần chính là hoa đậu biếc nên mang trong mình hầu hết các tác dụng mà loài hoa này mang lại.

    1. Tốt cho trí não

    Trong hoa đậu biếc có chứa Proanthocyanidin là hoạt chất có tác dụng tốt với trí não. Chất này giúp tăng cường lượng máu lên não và lưu thông đến các cơ quan tốt hơn. Não được cung cấp đủ oxy, trí nhớ được tăng cường, quá trình lão hóa làm suy giảm trí nhớ được hạn chế tối đa.

    Những người có trí nhớ kém, hay quên có thể sử dụng thạch rau câu hoa đậu biếc thường xuyên để cải thiện tình trạng này. Nếu kết hợp với việc dùng thuốc Tây Y thì hiệu quả điều trị sẽ tăng lên rất nhiều.

    2. Kháng khuẩn, giảm sưng viêm

    Clioxide trong rau câu hoa đậu biếc giúp kháng viêm hiệu quả

    Trong hoa đậu biếc có nhiều thành phần có tính sát khuẩn cao. Điển hình như hoạt chất Clioxide có khả năng kháng khuẩn in vitro, qua đó chống lại một số loại vi khuẩn như E. coli, P. aeruginosa, K. pneumoniae.

    Sử dụng rau câu hoa đậu biếc sẽ giúp kháng khuẩn và giúp vết thương nhanh lành hơn. Khi bạn bị viêm hay chấn thương, các thành phần trong món ăn giúp hỗ trợ làm hạn chế các vết sưng mủ, viêm. Vết thương khô và đóng vảy nhanh hơn, tránh được nhiều loại vi khuẩn trong không khí xâm nhập vào.

    3. Tốt cho người bị tiểu đường

    Tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường trong cộng đồng đang ngày một gia tăng và ngày càng trẻ hóa. Đây là một căn bệnh nguy hiểm nhưng có thể làm chậm quá trình diễn biến của bệnh nếu bạn sử dụng các liệu pháp điều trị và có chế độ sinh hoạt thích hợp.

    Tác dụng nổi bật của hoa đậu biếc với cơ thể con người là kích thích cơ thể sản sinh ra Insulin. Đây là một loại hormon quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, giữ cho hàm lượng đường luôn ở ngưỡng ổn định, không tăng quá cao. Đặc biệt, sử dụng rau câu hoa đậu biếc sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường.

    4. Làm đẹp da

    Hoa đậu biếc chứa nhiều chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh, cụ thể phải kể đến như Blue-Proanthocyanidin. Theo nhiều nghiên cứu, hoạt chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn cả các loại Vitamin như Vitamin C, Vitamin E.

    Rau câu hoa đậu biếc giúp làn da tươi trẻ, mịn màng hơn

    Sử dụng rau câu hoa đậu biếc thường xuyên sẽ giúp quá trình lão hóa chậm lại. Đồng thời, nó còn giúp tái tạo lại làn da, làm giảm các nếp nhăn xuất hiện. Da của bạn sẽ trông tươi trẻ, rạng rỡ và mịn màng hơn. Với tác dụng này, các chị em có thể vừa làm đẹp, vừa trổ tài nấu nướng với món ăn rau câu hoa đậu biếc.

    5. Tăng cường sức khỏe, giảm căng thẳng

    Với dưỡng chất dồi dào, rau câu hoa đậu biếc giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Ăn rau câu hoa đậu biếc thường xuyên giúp ngăn ngừa các bệnh cảm cúm thông thường và giúp tinh thần khoan khoái, giảm mệt mỏi.

    6. Tốt cho tim mạch

    Rau câu hoa đậu biếc có lợi cho tim mạch

    Các thành phần trong rau câu hoa đậu biếc có tác dụng củng cố thành mạch, làm thành mạch vững chắc hơn. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông nên ngăn ngừa được tình trạng xơ cứng mạch máu.

    7. Thực phẩm hoàn hảo cho ngày hè

    Trong những ngày hè, được thưởng thức những miếng thạch dai, mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn sẽ cảm thấy cơ thể được thanh lọc, thư giãn và giảm bớt sự oi bức của mùa hè.

    Hướng dẫn bạn 3 cách làm rau câu hoa đậu biếc

    1. Cách làm rau câu hoa đậu biếc đơn giản

    Cách làm rau câu hoa đậu biếc như thế nào?

    Cách làm rau câu hoa đậu biếc rất đơn giản, chỉ cần bạn tập trung một chút là đã có món ngon thưởng thức rồi.

    Các nguyên liệu để làm rau câu hoa đậu biếc gồm có:

    • 5-10 gam bột rau câu.
    • Khoảng 500ml nước.
    • Đường
    • Hoa đậu biếc sấy khô khoảng 5g.

    Cách làm:

    • Bước 1: Đun sôi nước và cho hoa đậu biếc vào để thành phần trong hoa hòa vào nước. Sau thời gian thích hợp, tắt bếp, vớt bỏ bã hoa.
    • Bước 2: Cho nước màu hoa lên đun nhỏ lửa, thêm hỗn hợp bột thạch và đường vào, vừa khuấy đều. Khi rau câu và đường đã tan hết thì tắt bếp.
    • Bước 3: Đổ nước rau câu vừa đun vào khuôn. Đợi hỗn hợp nguội dần rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1-2 tiếng.

    Đây là cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Bạn cũng có thể kết hợp thêm với nước cốt dừa hay cà phê sữa. Tùy theo sự sáng tạo mà có thể tạo ra nhiều cách làm khác nhau. Đặc biệt, bạn còn có thể cho rau câu hoa đậu biếc vào chè rồi sử dụng, vừa bổ dưỡng lại rất ngon.

    2. Cách làm rau câu hoa đậu biếc cốt dừa

    Để có một món rau câu đậu biếc vừa miệng, bạn co thể tham khảo một số bước làm sau đây:

    • Bước 1: Ngâm rau câu trong khoảng thời gian từ 30-45 phút.
    • Bước 2: Nấu nước cốt dừa với lửa nhỏ cho đến khi sôi.
    • Bước 3: Đun sôi khoảng 300ml nước và cho vào số hoa đậu biếc đã chuẩn bị sẵn, đợi một lúc cho màu xanh của hoa ngấm ra phần nước.
    • Bước 4: Rau câu sau khi đã ngâm đủ thời gian thì cho thêm nước và đun trên bếp. Khi sôi, thêm lần lượt đường phèn và đường cát vào quầy đều cho tan, sau đó tắt bếp.
    • Bước 5: Lấy một lượng khoảng 1/3 nước rau câu ra để làm phần thạch màu xanh trong, phần còn lại pha cùng hỗn hợp cốt dừa và sữa đã nấu chín.
    • Bước 6: Đổ thạch theo từng lớp để khi đông lại trông đẹp mắt hơn:

      • Lớp 1: Nước rau câu trong và màu đậu biếc.
      • Lớp 2: Màu nước ngâm hoa đậu biếc.
      • Lớp 3: Màu sữa.

    Thạch sau khi làm xong để trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho lạnh để sử dụng được ngon hơn.

    3. Cách làm chè thạch rau câu hoa đậu biếc

    Chè thạch rau câu hoa đậu biếc vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng

    Nguyên liệu:

    • 5g thạch rau câu.
    • 20 nụ hoa đậu biếc.
    • 200ml nước cốt dừa.
    • 100g đường.
    • 100ml sữa tươi không đường.
    • 50g dừa thái sợi.

    Cách làm:

    • Bước 1: Đun sôi khoảng 500ml nước, đổ vào phần hoa đậu biếc đã chuẩn bị, để nước hoa đậu biếc tiết ra ngoài.
    • Bước 2: Cho hỗn hợp trên lên bếp, đun với lửa nhỏ rồi từ từ cho thêm đường và bột rau câu vào, khuấy đều cho tan. Đổ ra khuôn tròn, để nguội và bỏ vào tủ lạnh cho đông lại, thạch sẽ ngon hơn.
    • Bước 3: Đun hỗn hợp gồm: Nước cốt dừa, sữa tươi, đường vừa đủ, để lửa nhỏ, đến khi nào sôi lăn tăn thì tắt bếp.
    • Bước 4: Lấy thạch ra cho vào chén, đổ nước cốt dừa lên, thêm dừa sợi và đá để thưởng thức.

    Những lưu ý khi sử dụng rau câu hoa đậu biếc

    Quy trình làm rau câu hoa đậu biếc có cho thêm đường để tăng kích thích vị giác, làm thạch có vị ngọt và ngon hơn. Tuy nhiên, lượng đường này lại không tốt cho người tiểu đường. Vì thế, không nên thêm đường khi nấu rau câu đậu biếc cho bệnh nhân tiểu đường.

    Không nên thêm đường khi nấu rau câu hoa đậu biếc cho người bệnh tiểu đường

    Trong hoa đậu biếc có chứa thành phần anthocyanin. Với người bình thường, đây là một hoạt chất có nhiều tác dụng tốt như: tăng lưu thông máu, ngăn chặn kết tụ tiểu cầu,… Tuy nhiên, một số đối tượng sau không thích hợp sử dụng:

    • Phụ nữ đang mang thai.
    • Phụ nữ đang hành kinh.
    • Người sắp phẫu thuật.
    • Người bệnh sử dụng thuốc chống đông máu.

    Phần kết

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Đổ Rau Câu Giòn Và Dẻo Ngon Chuẩn Như Người Nấu Tiệc
  • 2 Cách Đổ Rau Câu Nhiều Lớp Đầy Sáng Tạo Không Thể Bỏ Qua
  • 3 Cách Làm Rau Câu Dừa Đơn Giản
  • Cách Làm Rau Câu Dừa Giòn Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà
  • 2 Cách Làm Thạch Dừa Rau Câu Tại Nhà Từ Dừa Xiêm Rất Ngon Và Đẹp Mắt
  • Xôi Hoa Đậu Biếc Có Ngon Không? Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc Ngon Lạ Miệng Và Bắt Mắt
  • Cách Nấu Xôi Khúc Bằng Nồi Cơm Điện
  • Nồi Cơm Điện Cao Tần Là Gì? Nồi Cơm Điện Cao Tần Sử Dụng Có Tốt Không?
  • Tại Sao Cơm Ngon Hơn Khi Nấu Bằng Nồi Cơm Điện Cao Tần
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản, Thơm Ngon
  • Hoa đậu biếc là loài thực vật chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Có thể đến là Proanthocyanidin – thành phần có khả năng chống oxy hóa cao hơn nhiều lần so với vitamin C,E. Ngoài ra, hoa đậu biếc có công dụng tiêu viêm, giảm đau, tránh bạc tóc, đẹp da, bổ não và cải thiện thị lực.

    Nhờ có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nên hoa đậu biếc được chế biến thành nhiều món ăn/ uống khác nhau. Có thể kể đến một số món ăn hấp dẫn từ loại hoa này: Xôi, chè, trà sữa, rau câu…

    Trong các món ăn từ hoa đậu biếc, món xôi được nhiều người yêu thích nhờ có màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc, mùi thơm dịu nhẹ của gạo nếp kết hợp vị béo của nước cốt dừa. Những hương vị tuyệt vời này hòa quyện với nhau tạo nên một vị xôi ngon và đặc biệt, vừa tốt cho sức khỏe lại có tính thẩm mỹ cao. Thêm vào đó, cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian.

    2. Cách nấu xôi hoa đậu biếc

    2.1. Cách để hạt xôi có màu xanh hoa đậu biếc

    Màu xanh của xôi hoa đậu biếc là màu tự nhiên, không hóa chất vì vậy đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được màu xanh tươi đẹp mắt này, bạn cần chú ý về cách ngâm gạo nếp. Bạn nên ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng để hạt gạo nở và dễ ngấm màu hoa. Phần hoa cũng nên được ngâm trong nước ấm để ra màu nhiều hơn trước khi ngâm cùng gạo nếp.

    Nhìn chung, bạn ngâm hoa đậu biếc với gạo nếp càng lâu thì màu càng xanh. Tốt nhất, cách nấu xôi hoa đậu biếc để có màu đẹp nhất bạn nên ngâm hoa và gạo qua đêm.

    2.2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi đậu biếc

    Mách nhỏ khi chọn nguyên liệu:

    Để có được món xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa thơm ngon, bạn nên cẩn thận ở khâu chọn lựa nguyên liệu. Chú ý chọn những hạt gạo có kích thước to đều, hạt không bị gãy, nát và căng bóng. Thêm vào đó, bạn nên chọn hạt gạo màu trắng đục chứ không phải vàng ngà.

    Với hoa đậu biếc, bạn nên chọn những bông to, tươi, không chọn những bông dập, héo. Những bông hoa tươi sẽ giúp món xôi của bạn thơm dịu nhẹ và màu đều đẹp nhất. Phần hoa đậu biếc và lá dứa cần được rửa sạch sẽ trước khi chế biến. Ngoài ra, bạn có thể thực hiện món xôi hoa đậu biếc hạt sen bằng cách cho thêm hạt sen vào khi nấu.

    2.3. Cách nấu xôi hoa đậu biếc

    Ngâm gạo nếp và hoa đậu biếc

    Như đã nói ở trên, để xôi có màu xanh hoa đậu biếc bạn cần ngâm gạo nếp và hoa qua đêm trước khi nấu. Tuy nhiên, lúc ngâm bạn nên bỏ thêm khoảng một muỗng cà phê muối và một muỗng dầu ăn để món ăn thêm đậm đà.

    Làm nước cốt dừa và hoa đậu biếc

    Bạn lọc nước hoa đậu biếc và cho thêm nước 100ml nước cốt dừa, 50g đường cát.

    Hấp xôi hoa đậu biếc

    Bắc nồi hấp lên bếp, bên dưới cho bó lá dứa và nước. Phía trên, bạn cho phần gạo ngâm với hoa đậu biếc lên trên. Tiếp đó, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 phút, nhớ canh lửa không quá to hoặc quá nhỏ. Sau khi hấp được 10 phút, bạn cho nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 2 vào, hấp tiếp 10 phút.

    Mẹo hấp xôi không bị khô hoặc nhão: Đây là bước quan trọng nhất khi thực hiện món xôi hoa đậu biếc. Để có xôi dẻo mềm, bạn nên trải đều hạt gạo trên xưởng gấp để đảm bảo xôi được chín đều. Lượng nước hấp chỉ nên chiếm khoảng ⅓ dung tích nồi để vừa đủ làm mềm xôi. Ngoài ra, trong quá trình hấp cần đảm bảo hơi nước lưu thông đều khắp nồi.

    Kiểm tra thành phẩm và trang trí

    Xôi hoa đậu biếc sau khi hấp 20-25 phút có màu xanh ngọc đẹp mắt, hạt xôi mềm dẻo. Xôi đậu biếc thành công cần đảm bảo có màu đẹp, mùi thơm và vị béo nhẹ của nước cốt dừa. Để món xôi thêm hấp dẫn, bạn ép xôi vào khuôn đẹp mắt, cho ra đĩa và rắc dừa nạo và mè rang hoặc đậu phộng lên trên.

    Bạn đã sẵn sàng chiêu đãi cả gia đình món xôi hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn chưa nào? Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng ngày lễ với những món ăn màu sắc hấp dẫn đúng không nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Bắp Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà
  • 2 Cách Nấu Xôi Mặn Bằng Nồi Cơm Điện Nhanh Gọn, Ngon Hấp Dẫn
  • Bật Mí Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Ngon, Đơn Giản Và Nhanh Nhất
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Vừa Dẻo Lại Ngon, Hạt Căng Bóng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc Cực Bắt Mắt

    --- Bài mới hơn ---

  • Quả Dành Dành Mua Ở Đâu? Mua Bột Dành Dành Lh: 0909.652.109
  • Chia Sẻ Cách Nấu Xôi Vị Đơn Giản Cho Bữa Sáng Ngon Tuyệt.
  • Cách Nấu Xôi Xéo Hà Nội Chuẩn Vị Chỉ Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Xéo Ngon & Chuẩn Nhất 2022
  • Nấu Xôi Xoài Ngon Béo Tại Nhà Chưa Bao Giờ Dễ Hơn Thế
  • Công dụng của hoa đậu biếc

    Hoa đậu biếc có tên tiếng Anh là Butterfly Pea, tên khoa học là Clitoria ternatea, là một loại cây thuộc họ nhà đậu nhưng nó có hoa rất sặc sỡ, không giống như các loại cây họ đậu khác. Các bộ phận của hoa đậu biếc đều có nhiều tác dụng rất có ích đối với cơ thể. Chính vì vậy, xôi hoa đậu biếc cũng có rất nhiều tác dụng có ích.

    Thông thường, người ta dùng nước hoa đậu biếc như uống trà, giúp bổ não, tránh bạc tóc và tăng cường thị lực. Uống nước hoa đậu biếc mỗi ngày sẽ giúp người già cải thiện khả năng ghi nhớ, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và đặc biệt là ngăn chặn nguy cơ ung thư.

    Cách làm xôi hoa đậu biếc

    Nguyên liệu làm xôi hoa đậu biếc

    Cách làm xôi hoa đậu biếc

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Hoa đậu biếc khô bạn đem ngâm cùng nước sôi, trong khoảng 5 – 7 phút cho hoa ra hết màu. Sau đó, bạn vớt hoa ra và lấy phần nước màu xanh tím.

    – Gạo nếp bạn đem vo sạch để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào ngâm ngập trong nước hoa đậu biếc ít nhất từ 6 – 7 tiếng hoặc tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, cho ít muối vào rồi trộn đều lên, để gạo nghỉ 5 phút.

    – Mè trắng bạn đem rang vàng rồi cho ra chén.

    – Đậu phộng bạn đem rửa với nước, rồi để ráo. Sau đó, cho vào chảo rang vàng. Khi rang xong, bạn cho đậu ra , chà xát cho sạch vỏ rồi giã nhỏ đậu phộng cho vào chén.

    – Dừa nào bạn cho ra thau, cho nước ấm vào nhào rồi vắt lấy nước cốt.

    – Hấp thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn cho tiếp một nửa phần nước dừa vào, trộn đều. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp nồi cho xôi chín. Khi xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là đã chín rồi đấy!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xôi Thịt Hon Xứ Huế Hoàn Hảo Đến Bất Ngờ
  • Cách Nấu Xôi Bằng Tiếng Anh, Xôi Tiếng Anh Gọi Là Gì?
  • Cách Nấu Xôi Mặn Thập Cẩm Thơm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Trắng Thơm Ngon Dẻo Hạt Cho Bữa Sáng No Bụng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Trắng Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Chuẩn Nhất
  • Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Xôi Dừa Thơm Dẻo Nấu Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Nấu Xôi Lá Dứa Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • 2 Cách Nấu Xôi Mặn Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Dẻo Dễ Làm ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Dễ Dàng Với Cách Nấu Xôi Mít Ngon Thần Sầu Bằng Nồi Cơm Điện ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Top Kinh Nghiệm Hay: Cách Nấu Xôi Mít Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Thần Sầu, Dễ Làm Tại Nhà
  • Thêm màu sắc rực rỡ vào từ điển những món xôi của bạn với xôi hoa đậu biếc có màu xanh dương, không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe vừa ghi thêm điểm với cả nhà

    Nguyên liệu

    • 7g hoa đậu biếc khô
    • 400g gạo nếp ngon
    • Đường, muối
    • Nước cốt dừa, lạc rang chín, vừng rang

    Cách nấu xôi hoa đậu biếc

    • Hoa đậu biếc khô đem ngâm cùng nước sôi. Ngâm hoa từ 5 – 7 phút để hoa thôi hết màu, lấy phần nước màu xanh dương
    • Gạo nếp vo sạch để ráo, rồi ngâm gạo ngập trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị. Ngâm gạo từ 6 – 7 tiếng.
    • Gạo nếp sau khi ngâm với nước hoa đậu biếc đạt đem vớt gạo ra xóc cùng 1 chút xíu muối, để gạo nghỉ khoảng 5 phút cho gạo ngấm.

    Ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc

    • Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước, cho gạo đã ngấm vào xửng hấp. Đường hòa chung với nước cốt dừa. Hấp xôi trên nồi nước sôi được khoảng 5 phút thì trộn đều xôi với nước cốt dừa và đường đã chuẩn bị, đảo đều tay cho xôi ngấm. Hấp tiếp được khoảng 10 phút lại đem xôi trộn đều với nước cốt dừa.Đạy nắp lại hấp xôi cho chín, kiểm tra xôi đã chín chưa bằng cách dùng tay thử xôi nếu xôi mềm dẻo khoogn còn lõi ở giữa là xôi đã chín.

    Hấp xôi hoa đậu biếc

    • Xôi chín đem tắt bếp, xới xôi ra đĩa.
    • Lạc rang, vừng rang tán nhỏ để làm muối vừng ăn kèm cùng xôi hoặc ăn xôi kèm với ruốc hoặc chả giò.

    Lưu ý

    • Trong trường hợp bạn vội không có thời gian ngâm gạo thì có thể dùng nồi cơm điện để nấu:
    • Sau khi vo gạo đem gạo trộn đều với nước cốt dừa cho ngấm
    • Gạo cho vào nồi rồi nấu cùng nước hoa đậu biếc sao cho nước xăm xắp mặt gạo. Nước sôi thì rắc thêm 1 chút xíu muối với đường
    • Khi xôi chín tới đảo đều nồi xôi cho xôi được ngấm đều. Xôi chín hẳn thì xới xôi ra đĩa rồi thưởng thức

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Sử Dụng Nồi Cơm Điện Cao Tần Nhật
  • Món Ngon Hấp Dẫn Với Nồi Cơm Cao Tần Tiger Nhật Bản
  • Nồi Cơm Cao Tần Nấu Được Gì Ngoài Cơm
  • 2 Món Xôi Siêu Ngon Nấu Cực Nhanh Bằng Nồi Cơm Điện
  • 11 Chế Độ Nấu “Siêu Đỉnh” Của Nồi Cơm Toshiba Nhật Bản
  • Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc Ngon Lạ Miệng Và Bắt Mắt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Khúc Bằng Nồi Cơm Điện
  • Nồi Cơm Điện Cao Tần Là Gì? Nồi Cơm Điện Cao Tần Sử Dụng Có Tốt Không?
  • Tại Sao Cơm Ngon Hơn Khi Nấu Bằng Nồi Cơm Điện Cao Tần
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản, Thơm Ngon
  • Nồi Cơm Điện Cao Tần Panasonic 1.8 Lít Sr
  • Công dụng của hoa đậu biếc

    Trong hoa đậu biếc của chứa một loại chất chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả là Proanthocyanidin, công dụng của nó gấp mấy lần Vitamin E và Vitamin C. Loại chất này có công dụng làm đẹp, lưu thông máu, tăng cường trí nhớ. Lá và hoa của cây đậu biếc có tác dụng giảm đau, tiêu viêm. Đun sôi nước hoa và lá của đậu biếc có thể dùng rửa vết thương, giảm phù nề, ngăn mưng mủ…

    Thông thường, người ta dùng nước hoa đậu biếc như uống trà, giúp bổ não, tránh bạc tóc và tăng cường thị lực. Uống nước hoa đậu biếc mỗi ngày sẽ giúp người già cải thiện khả năng ghi nhớ, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và đặc biệt là ngăn chặn nguy cơ ung thư.

    Các món ăn từ hoa đậu biếc

    Cách làm xôi hoa đậu biếc

    – 10 hoa đậu biếc khô

    – 400g gạo nếp

    – Dừa nạo

    – Đường, muối

    – Đậu phộng

    – Mè trắng

    – Hoa đậu biếc khô bạn đem ngâm cùng nước sôi, trong khoảng 5 – 7 phút cho hoa ra hết màu. Sau đó, bạn vớt hoa ra và lấy phần nước màu xanh tím.

    – Gạo nếp bạn đem vo sạch để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào ngâm ngập trong nước hoa đậu biếc ít nhất từ 6 – 7 tiếng hoặc tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, cho ít muối vào rồi trộn đều lên, để gạo nghỉ 5 phút.

    – Mè trắng bạn đem rang vàng rồi cho ra chén.

    – Đậu phộng bạn đem rửa với nước, rồi để ráo. Sau đó, cho vào chảo rang vàng. Khi rang xong, bạn cho đậu ra , chà xát cho sạch vỏ rồi giã nhỏ đậu phộng cho vào chén.

    – Dừa nào bạn cho ra thau, cho nước ấm vào nhào rồi vắt lấy nước cốt.

    – Bạn cho nước vào nồi hấp rồi cho gạo đã ngấm vào xửng hấp, đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước. – Bạn cho đường cùng một nửa nước cốt dừa vào xôi khi nước trong nồi hấp sôi lên khoảng 5 phút, đảo đều tay cho xôi ngấm.

    Xôi hoa đậu biếc dẻo thơm và có màu sắc rực rỡ (Ảnh: Internet)

    – Hấp thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn cho tiếp một nửa phần nước dừa vào, trộn đều. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp nồi cho xôi chín. Khi xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là đã chín rồi đấy!

    Khi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa. Rắc ít mè rang lên trên. Đậu phộng và vừng bạn đem giã nhỏ rồi làm muối vừng để ăn kèm với xôi hoa đậu biếc. Hoặc bạn cũng có thể ăn kèm xôi hoa đậu biếc với ruốc, chả đều được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xôi Hoa Đậu Biếc Có Ngon Không? Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc
  • Cách Nấu Xôi Bắp Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà
  • 2 Cách Nấu Xôi Mặn Bằng Nồi Cơm Điện Nhanh Gọn, Ngon Hấp Dẫn
  • Bật Mí Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Ngon, Đơn Giản Và Nhanh Nhất
  • Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc Dẻo, Ngon, Màu Sắc Bắt Mắt

    --- Bài mới hơn ---

  • 8+ Cách Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Có Thể Bạn Chưa Biết
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Ngon Kiểu Miền Bắc Cho Ngày Tết
  • Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Ngan Nấu Đông Thơm Ngon Ngất Ngây
  • 6 Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Khô Và Phương Pháp Sơ Chế Đúng
  • Cách Sơ Chế Nấm Đông Cô Và Những Món Ngon Từ Nấm Đông Cô
  • Xôi hoa đậu biếc dẻo, thơm ngon, bắt mắt.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi hoa đậu biếc

    Để nấu được món xôi hoa đậu biếc thơm ngon, màu sắc bắt mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    • Hoa đậu biếc khô: 10 bông
    • Gạo nếp: 400g
    • Dừa bào sợi: 200g
    • Đậu phộng: 30g
    • Mè trắng: 20g
    • Gia vị: Đường, muối

    Nước màu hoa đậu biếc cực đẹp, bắt mắt để làm xôi.

    Cách nấu xôi hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn, màu sắc bắt mắt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Hoa đậu biếc khô đem ngâm cùng nước sôi trong vòng 5 – 7 phút cho hoa ra hết màu, sau đó bạn vớt bỏ hoa, giữ lại phần nước màu xanh tím.
    • Gạo nếp vo sạch, để ráo, sau đó ngâm gạo nếp ngập trong nước hoa đậu biếc qua đêm (nếu không có nhiều thời gian thì ngâm ít nhất khoảng 6 – 7 tiếng). Ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc giúp cho gạo ngấm màu xanh tím, khi nấu lên xôi sẽ có màu sắc bắt mắt.

      Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt gạo ra, cho thêm ít muối vào trộn đều rồi để gạo nghỉ 5 phút. Tiếp đó, cho gạo đã ngâm vào xửng hấp.

    • Mè trắng rang vàng rồi cho ra chén.
    • Đậu phộng rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cho vào chảo rang. Sau khi đậu phộng vàng đều thì bạn cho ra ngoài, để nguội bớt rồi xát sạch vỏ, giã nhỏ và cho vào chén.
    • Dừa sợi cho vào thau nước ấm, nhào đều rồi vắt lấy nước cốt.

    Ngâm gạo nếp trong nước màu hoa đậu biếc để làm xôi hoa đậu biếc.

    Bước 2: Nấu xôi

    • Bạn cho nước vào khoảng 1/3 nồi hấp rồi đặt nồi lên bếp với mức nhiệt lớn để nước sôi. Khi nước đã sôi, chuyển nhiệt xuống mức vừa rồi cho xửng hấp có gạo đã ngâm vào.
    • Sau khi hấp xôi trên nồi nước sôi được khoảng 5 phút, bạn cho đường và một nửa chén nước cốt dừa vào xôi, đảo đều cho xôi ngấm.
    • Hấp thêm khoảng tầm 10 phút nữa thì bạn cho nốt nửa chén nước cốt dừa còn lại vào trộn đều, sau đó đậy kín nồi để xôi nhanh chín. Khi quan sát thấy hạt xôi mềm, dẻo, không còn lõi đục ở giữa chứng tỏ xôi đã chín rồi đấy!

    Bước 3: Thưởng thức

    Khi xôi chín, bạn cho ra đĩa, rắc ít mè rang lên trên. Đậu phộng và phần mè còn lại bạn có thể giã nhỏ làm muối vừng để ăn kèm với xôi. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức xôi hoa đậu biếc cùng chả hoặc ruốc đều rất ngon.

    Xôi hoa đậu biếc ăn kèm với ruốc rất ngon miệng.

    Lưu ý gì khi làm món xôi đậu biếc?

    • Đối với hoa đậu biếc khô, để lấy màu hoa, bạn phải ngâm trong nước sôi nóng già thì hoa mới ra được màu, nếu ngâm trong nước lạnh thì màu sẽ không thể ra hết hoặc màu không đẹp.
    • Khi ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc, phải ngâm ngập nước để gạo ngấm đều màu.
    • Khi cho gạo vào xửng hấp, bạn nên cho từ từ từng nắm một, không nên đổ tất cả vào cùng một lúc vì như vậy sẽ khiến không khí không thể thoát lên, xôi dễ bị nhão hoặc chín không đều.
    • Trong quá trình hấp, cần dùng một chiếc khăn sạch lau nắp vung thường xuyên (khoảng 10 phút 1 lần) để tránh hơi nước tụ lại rớt xuống làm xôi bị nhão.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Đông Trùng Hạ Thảo Khô
  • Cách Nấu Đông Trùng Hạ Thảo Thành Món Ăn Bổ Dưỡng
  • 5 Cách Nấu Đông Trùng Hạ Thảo Ngon Và Bổ Cho Cả Gia Đình
  • Học Nấu Ăn, Dạy Nấu Ăn Tại Quận Hà Đông, Hà Nội
  • Dịch Vụ Nấu Cỗ Ở Hà Đông 0911212468
  • Cách Làm 22 Món Ngon Và Đẹp Lung Linh Với Hoa Đậu Biếc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa Ngon Ngọt Thanh Mát
  • Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng, Thơm Ngon Cực Đơn Giản
  • Rau Câu Flan Dừa Lá Dứa Thơm Mát Béo Ngậy Càng Ăn Càng Ghiền
  • 4 Bước Rau Câu Milo Sữa Socola Thơm Ngon Nhiều Lớp Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Làm Rau Câu ? Ngon & Chuẩn Nhất 2022
  • Cây bông biếc còn gọi là cây đậu tím, cây đậu biếc. Người ta dùng rễ của loại cây này làm thuốc chữa bệnh. Rễ cây có vị chát, đắng, chứa các chất có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, gây xổ, làm dịu và săn da.

    – Công dụng của hoa bông biếc thể hiện ở việc nó có chứa blue-proanthocyanidin là một chất chống oxy hóa mạnh tốt cho mắt, da và tóc… Các chất chống oxy hóa proanthocyanidin có trong hoa bông biếc giúp cải thiện dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt. Điều này giúp mắt thích nghi nhanh hơn với những thay đổi trong ánh sáng và cải thiện độ sắc nét của thị lực.

    – Trà hoa bông biếc sẽ giúp cải thiện sức khỏe tế bào bằng cách ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra. Đặc biệt, loại trà này còn giúp giảm nguy cơ ung thư và tình trạng lão hóa sớm. Khi bạn sử dụng trà bông biếc trong nhiều năm có thể giúp cải thiện lưu thông máu đến đầu, tránh rụng và bạc tóc.

    1. Bánh crepe hoa đậu biếc

    Nguyên liệu (cho 25-30 lớp bánh):

    650g sữa (ở nhiệt độ thường)

    4 quả trứng (ở nhiệt độ thường)

    – Trước khi bắt đầu làm bánh khoảng 20-30 phút, cho hoa đậu biếc và sữa vào nồi, hâm nóng sữa rồi tắt bếp, đậy vung.

    – Rây bột vào âu to. Thêm đường rồi trộn đều bằng phới lồng.

    – Đập trứng vào âu, trộn kỹ.

    – Rây hỗn hợp trứng bột đường để tránh vón cục.

    – Tiếp tục rót sữa hoa đậu biếc đã chuẩn bị vào hỗn hợp vừa rây.

    – Đậy kín hỗn hợp, để vào ngăn mát 30 phút hoặc lâu hơn càng tốt.

    – Sau khi bột đã mát lạnh. Bắc chảo lên bếp, bật lửa trung bình thấp. Thêm một chút bơ và múc một muôi nhỏ bột.

    – Khi viền bánh bắt đầu khô lại sau khoảng 1 phút, bạn lật mặt bánh và đợi thêm một chút là bánh đạt. Làm tương tự cho đến khi hết số bột.

    – Xếp các lớp bánh crepe ra đĩa, dùng một âu tròn hoặc bát úp xuống và cắt mép bánh thừa để được những lớp bánh đều nhau. Đợi bánh nguội hẳn.

    – Đánh bông kem tươi, từ từ thêm đường trong quá trình đánh. Đánh kem đến khi kem bông cứng là được. Bạn có thể trộn “fold” thêm trái cây tươi thái nhỏ nếu thích.

    – Khi bánh nguội, xếp một lớp bánh rồi phết kem đánh bông lên trên đều mặt bánh, tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2 và làm tương tự đến hết số lớp bánh đã chuẩn bị.

    – Trang trí với trái cây hoặc đường bột hoặc hoa đậu biếc tươi tuỳ thích.

    2. Bánh bông lan hoa đậu biếc

    3. Bánh Flan hoa đậu biếc

    4. Rau câu hoa đậu biếc 2 tầng

    Tinh chất vani (không bắt buộc)

    – Rửa sạch hoa đậu biếc rồi đun sôi cùng nước. Đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh đen thì tắt bếp.

    – Lọc hoa đậu biếc lấy nước cốt.

    – Cho nước, bột rau câu và đường vào nồi. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp, lưu ý khuấy kỹ để đảm bảo bột rau câu đã tan hoàn toàn.

    – Thêm lá dứa cho thơm (nếu muốn) rồi tắt bếp. Gắp lá dứa ra.

    – Từ từ rót nước cốt hoa đậu biếc vào nồi (màu rau câu đậm hoặc nhạt tuỳ lượng nước cốt mà bạn muốn dùng), khuấy đều và đun sôi, có thể thêm tinh chất vani nếu thích.

    – Tiếp tục thêm nước cốt dừa và muối vào, khuấy một lần nữa cho đều, đun sôi trong vài phút rồi tắt bếp.

    – Múc hỗn hợp ra khuôn. Lưu ý tránh nổi bỏng bỏng trên bề mặt rau câu khi múc.

    – Để nguội hoàn toàn cho rau câu đông lại, lúc này rau câu sẽ từ từ chuyển thành 2 tầng rất đẹp.

    – Đặt rau câu vào ngăn mát vài tiếng trước khi thưởng thức.

    5. Bánh trôi hoa đậu biếc

    6. Bánh Trung Thu hoa đậu biếc

    Nước đường bánh dẻo: 480g

    Nhân sên sẵn: đậu xanh, sữa dừa ….

    Bước 1: Ngâm hoa đậu biếc và bột dành dành với 30g nước sôi vào 2 bát riêng biệt. Lọc bỏ bã hoa đậu biếc và bột dành dành, giữ lấy mỗi loại 30g nước cốt.

    Bước 2: Cho 150g nước đường bánh dẻo, 15ml nước hoa bưởi, 15g dầu dừa/ dầu ăn vào âu số 1 trộn đều.

    Bước 3: Đổ nước hoa đậu biếc vào âu nước đường ở trên khuấy đều. Cho bột bánh dẻo vào âu số 1 trộn trước bằng phới, rồi sau đó bạn nhào bột thật đều và nhanh bằng tay. Lưu ý nếu nhồi lâu, bánh dẻo sẽ bị chai và khô. Khi bột đạt, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột bánh không bị khô.

    Bước 4: Làm tương tự với màu dành dành, riêng màu trắng thì tăng lượng nước đường thành 180g do không có nước cốt tạo màu.

    Bước 5: Nặn nhân thành từng viên tròn nhỏ. Mình sử dụng khuôn 50g nên mình chia nhân thành từng viên nặng 20g.

    Bước 6: Chia vỏ bánh thành từng viên nặng 30g. Cán mỏng vỏ bánh, đặt nhân vào giữa rồi vo tròn để vỏ bánh bao kín phần nhân.

    Bước 7: Áo một lớp bột bánh dẻo bên ngoài vỏ bánh để chống dính rồi bạn cho bánh vào khuôn nhấn tạo hình.

    Bước 8: Làm lần lượt như vậy với các loại bột màu còn lại.

    – Nước cốt hoa đậu biếc: 30g

    – Nước đường bánh dẻo: 150g

    Bước 1: Vì vỏ bánh dẻo Trung thu nhanh khô và chai khi để lâu ngoài trời nên bạn cần làm hoặc chuẩn bị nhân bánh dẻo Trung thu trước.

    Bước 2: Dừa tươi nạo sợi nhỏ rồi trộn với sữa đặc. Lượng sữa có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn nhạt hay ngọt của bạn. Để khoảng 30 – 45 phút cho dừa ngấm sữa.

    Bước 3: Cho nước cốt dừa vào chảo chống dính, đun lửa gần to đến khi nước cốt dừa sôi, có hơi nước bay lên thì cho dừa trộn sữa đặc vào. Đảo đều và hạ lửa vừa nếu không hỗn hợp sẽ cháy. Sên nhân đến khi nước bay hơi gần hết, sợi dừa hơi se lại thì bắc ra khỏi bếp.

    Bước 4: Cho bột bánh dẻo, vừng trắng và vani vào trộn đều. Một công thức sẽ làm được khoảng 320 – 330g nhân. Nếu muốn nhân béo ngậy và thơm mùi sữa hơn, bạn có thể cho thêm 20 – 25g sữa bột vào trộn cùng với sữa đặc và dừa.

    – Bạn không nên sên nhân quá khô sẽ khó nặn, nhưng cũng không nên sên quá ướt vì nếu nhiều nước nhân sẽ dễ bị hỏng và mốc hơn, làm bánh bị ngấm nước.

    – Lượng bột bánh dẻo có thể thay đổi tùy vào độ ướt/ khô của nhân. Nên cho từng chút một và trộn thử, khi nào nhân bánh dẻo vừa đủ độ dính, có thể nắm lại thành viên thì dừng lại.

    – Nhân sữa dừa thường không để được lâu ở nhiệt độ phòng, đặc biệt cho làm bánh dẻo Trung thu nên bạn làm bánh và dùng bánh càng sớm càng tốt.

    – Với cách làm bánh dẻo Trung thu trên, nếu bạn thích nhân sữa dừa cũng màu xanh giống vỏ bánh dẻo Trung thu thì có thể cho thêm màu hoa đậu biếc vào.

    Bước 1: Cho nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi, dầu dừa vào âu trộn đều. Sau đó cho từ từ nước hoa đậu biếc vào.

    Bước 2: Cho bột bánh dẻo vào trộn trước bằng phới (spatula) rồi sau đó bạn đi găng tay và nhào bột thật đều và nhanh tay. Nếu nhồi lâu, bánh dẻo Trung thu sẽ bị chai và khô.

    Bước 3: Khi bột đạt, bạn dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại để bột bánh Trung thu dẻo không bị khô.

    – Bước 1: Khác với bánh nướng là vỏ và nhân tỉ lệ 1:2 thì với cách làm bánh dẻo Trung thu, cứ 100g vỏ thì 50g nhân (tỉ lệ 2:1).

    – Bước 2: Áo một lớp bột nếp bên ngoài vỏ để chống dính rồi bạn nhấn bánh tạo hình. Bánh dẻo Trung thu nên ăn luôn sau khi làm hoặc bảo quản được từ 2 – 3 ngày sẽ ngon hơn.

    500g cùi dừa non( hơi bánh tẻ, đã gọt vỏ vàng nâu bên ngoài)

    – Hoa đậu biếc khô đem hãm cùng 350ml nước sôi, để từ 5 – 7 phút cho hoa thôi hết màu

    – Cùi dừa non rửa sạch, thái sợi khoảng 1 – 2 cm. Dừa sợi ngâm cùng nước hoa đậu biếc chừng 2 tiếng cho dừa ngấm màu xanh dương rồi đem vớt dừa ra. Phần nước ngâm dừa hòa thêm cùng sữa đặc, khuấy đều cho tan sữa

    – Dừa đã ngâm nước hoa đậu biếc để ráo nước, cho đường trắng vào đảo đều, đem ướp dừa với đường khoảng 1 tiếng

    – Sau 1 tiếng cho dừa ngâm đường và nước đường ngâm dừa vào chảo chống dính để sên. Lúc đầu đun to lửa để nước sên dừa mau sôi, Nước đường sôi hạ nhỏ lửa, đảo liên tục và đều tay. Thấy nước sên dừa hơi sệt lại thì cho hỗn hợp nước hoa đậu biếc và sữa vào.

    – Bật to lửa đun nước sôi rồi hạ lửa vừa, liên tục đảo dừa đều tay, không để cho dừa bị cháy khét. Đến khi thấy nước cạn, đảo thấy nặng tay thì bật lửa ở mức nhỏ nhất, đảo mứt dừa cho đến khi thấy lớp đường trắng cô lại, dừa hơi khô ráo thì tắt bếp. Tiếp tục trộn và làm tơi mứt dừa trong chảo cho đến khi mứt dừa khô hoàn toàn.

    – Mứt dừa khô ráo có lớp áo đường bán quanh mứt, miếng dừa có màu xanh dương là đã được. Để mứt dừa nguội hẳn, rồi rũ nhẹ cho lớp đường bám quanh mứt rơi bớt, cho mứt dừa vào lọ thủy tinh có nắp đạy kín để bảo quản và dùng dần. Không sử dụng hết có thể để bảo quản trong tủ lạnh

    – Khi thưởng thức bạn sẽ thấy mứt có màu xanh bắt mắt, dừa ăn không quá ngọt và có mùi thơm của sữa dừa. Màu xanh được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.

    – Thả đậu biếc khô vào nước nóng, hãm trong vòng 15-20 phút để hoa ra màu. Vớt bỏ xác hoa.

    – Cho mật ong vào nước cốt đậu biếc, quấy đều cho mật ong tan. Thêm hạt chia vào hòa đều. Ngâm hạt chia với nước đậu biếc khoảng 10-15 phút cho hạt chia nở ra. Rót vào khuôn kem, cắm que.

    – Muốn có kem màu tím, vắt thêm một chút nước cốt chanh vào.

    9. Thạch củ năng hoa đậu biếc

    Thạch củ năng hoa đậu biếc:

    200g củ năng (đã gọt vỏ và cắt hạt lựu)

    1 muỗng cà phê tinh chất vani

    3 g rau câu giòn (agar agar)

    5 muỗng canh siro đậu biếc

    Nước cốt dừa sữa tươi bột báng:

    100ml sữa tươi không đường

    Thạch củ năng và dừa nước hoa đậu biếc:

    – Đun sôi 400ml nước và 200gr đường rồi cho 8gr hoa đậu biếc khô vào nấu chung 5 phút cho ra màu tím. Tắt bếp, múc để riêng 5 muỗng canh siro ra chén.

    – Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, đem ngâm vào siro hoa đậu biếc cùng với 1 muỗng cà phê vani 2 tiếng để ngấm vị ngọt và màu sắc.

    – Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi đem đun sôi liu riu 20 phút để màu đậu biếc hoàn toàn ngấm vào củ năng. (Có thể bỏ qua bước này nếu bạn có nhiều thời gian ngâm củ năng hơn.)

    – Trong thời gian luộc củ năng bạn có thể cho dừa nước vào luộc chung để lấy màu hoặc đợi luộc xong củ năng cũng được. Vớt dừa nước và củ năng ra để ráo.

    – Cho củ năng ra tô, đầu tiên múc vào đây 3 muỗng canh bột năng rồi trộn đều cho bột năng áo một lớp mỏng quanh củ năng. Sau đó bạn múc thêm 2 muỗng canh bột năng nữa, tiếp tục trộn đều. Rây củ năng để bột vụn rớt ra bớt.

    Thạch rau câu hoa đậu biếc:

    – Ngâm bột rau câu giòn cùng với nước lọc 30 phút. Pha bột rau câu dẻo cùng với đường.

    – Sau 30p đun sôi hỗn hợp rau câu giòn, khuấy đều nước rồi từ từ đổ rau câu dẻo và đường vào, khuấy đều cho hòa tan. Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi bùng lên thì nhắc xuống.

    – Chế siro hoa đậu biếc vào, khuấy đều rồi đổ rau câu ra khay hoặc dĩa hơi trũng chờ rau câu đông.

    – Cắt rau câu ra thành những sợi mỏng dài hoặc cắt hạt lựu tùy ý thích.

    Nước cốt dừa sữa tươi bột báng:

    – Bột báng rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở.

    – Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường, đường, bột năng, bột báng vào nồi. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi thấy nước cốt dừa đạt độ sệt vừa ý thì nhắc xuống.

    10. Trân châu hoa đậu biếc

    Bước 1: Trộn 10gr rau câu dẻo vào 130gr đường cát cho hòa quyện. Nấu 500ml nước rồi cho 3gr rau câu giòn vào khuấy tan, tiếp theo cho hỗn hợp đường rau câu dẻo vào, khuấy liên tục cho tan hết rau câu.

    Bước 2: Hãm 15gr hoa đậu biếc với 100ml nước sôi là ta đã có trà hoa đậu biếc. Đổ 100ml trà đậu biếc vào nồi rau câu trộn đều, đến khi sôi rồi tắt bếp và rót vào chai nhựa sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở, hoặc bạn có thể dùng chai tương ớt rửa sạch cũng được).

    Bước 4: Pha 1 muỗng canh đường vào 100ml nước trà đậu biếc. Khuấy tan và cho thêm 15ml chanh vào, vậy là ta đã có trà đậu biếc chua chua ngọt ngọt.

    Bước 5: Vậy là trà trân châu đậu biếc đã hoàn thành với vị chua chua ngọt ngọt, uống kèm trân châu dai dai với màu sắc đẹp mắt. Bạn cũng có thể biến tấu thành trà sữa trân châu đậu biếc với lớp milkfoam.

    12. Trà hoa đậu biếc Macchiato

    Bước 1: Hoa đậu biếc rửa sạch, bỏ vào nồi ngâm với nước khoảng 30 phút

    Bước 2: Bắc nồi ngâm hoa đậu biếc lên bếp, đun sôi

    Lưu ý: khi đun phải mở nắp nồi, không được đóng nắp

    Bước 3: Khi thấy hoa đã nhả hết màu, vớt hoa ra. Sau đó thêm đường, đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Cho vào tủ lạnh dùng dần. Khi dùng lấy ra 1 ít pha cùng nước ấm, thêm 1 ít đá bào

    14. Sữa chua vải hoa đậu biếc

    – Bột báng bột báng ngâm nước 15p, rồi rửa lại. Bắc một nồi nước lên bếp, cho bột báng vào. Thêm chút đường và một nửa số hoa đậu biếc khô.

    – Khi nấu bột báng bạn nên quấy đều tay liên tục để bột báng chín đều, không bị bám vào đáy nồi gây cháy khét. Khi bột báng chuyển trong suốt là bột đã chín, vớt bột báng ra ngâm vào 1 bát nước lạnh.

    – Vải bóc vỏ, bỏ hạt. Chuẩn bị 1 nồi nước để thả vải vào, thêm đường và chỗ hoa đậu biếc còn lại. Đảo đều tay liên tục, rim đến khi vải thấm đường và có màu xanh đẹp mắt.

    – Xếp vải ra đĩa, dùng thìa nhỏ múc bột báng nhồi vào trong quả vải.

    – Lấy sữa chua trộn đều với phần nước vải đậu biếc vừa rim vải vào trộn đều, thu được phần sữa chua vị vải màu xanh.

    – Lần lượt cho bột báng, sữa chua vải và vải vào bát rồi thưởng thức. Ngon hơn khi để lạnh.

    15. Chè khúc bạch hoa đậu biếc

    – 220ml sữa tươi không đường

    – 60gr đường cát trắng, 60gr đường phèn

    – Hạnh nhân thái lát, chiết xuất vani, muối

    Bước 1: Bóc vỏ, tách hạt và rửa sạch nhãn. Ướp thịt nhãn với 15gr đường cát trong 20 phút.

    Bước 2: Nấu sôi 1l nước, cho đường phèn và chút xíu muối vào khuấy tan thì cho nhãn đã ướp vào. Nấu tới khi thịt nhãn đổi màu đục và nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

    Bước 3: Ngâm lá gelatin trong 100ml sữa tươi đến khi gelatin thấm đều sữa và nở mềm.

    Bước 4: Ngâm hoa đậu biếc khô vào 30ml nước nóng trong 15 phút cho hoa ra màu.

    Bước 5: Nấu cách thủy phần gelatin đã ngâm sữa, khuấy đều từ đáy tô lên đến khi gelatin tan hoàn toàn thì từ từ cho tiếp sữa tươi và kem tươi vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Tiếp tục nấu cách thủy, cho 45gr đường cát vào nấu đến khi đường tan thì tắt bếp.

    Bước 6: Từ từ cho từng muỗng nhỏ màu hoa vào tô kem sữa, khuấy nhẹ nhàng tới khi màu hòa quyện hoàn toàn thì tiếp tục cho thêm.

    Bước 7: Rót hỗn hợp kem sữa vào khuôn sao cho kem sữa dày khoảng 1cm. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 giờ cho đông lại và cắt thành từng khối vuông.

    16. Chè thạch bi hoa đậu biếc

    – 2 chén nước cốt hoa đậu biếc

    – 1/2 muỗng canh bột thạch rau câu con cá dẻo

    – 100gram thịt dừa bào sợi mỏng

    Bước 1: Đun nước cốt hoa đậu biếc trên lửa vừa cùng với đường và bột thạch. Khuấy đều tay cho đường và bột thạch tan hết, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

    Bước 2: Múc thạch đổ vào đầy các ô tròn của 1 nửa khuôn thạch viên bi sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên. Cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông.

    Bước 3: Cho nước cốt dừa và lá dứa vào nồi đun sôi.

    Bước 4: Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi thì bạn cho 1/2 chén đường và muối vào khuấy đều cho tan hết.

    Bước 5: Cho từng viên thạch hoa đậu biếc ra bát sau đó rưới nước cốt dừa, rắc dừa non lên trên là xong. Chè thạch hoa đậu biếc có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt.

    17. Chè Thái hoa đậu biếc

    Nguyên liệu (dành cho 3 người):

    Bước 1: Đun sôi nước với hoa đậu biếc. Vớt hoa ra

    Bước 2: Trộn đều bột năng với bột gạo. Thêm nước luộc hoa đậu biếc vào nhào mịn.

    Bước 3: Cán bột mỏng, thái sợi nhỏ rồi đem luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh 5 phút.

    Bước 4: Cho trân châu vào cốc, thêm siro đường, đá, nước cốt dừa, mít lên trên là bạn đã hoàn thành món chè Thái hoa đậu biếc thanh mát, thơm ngon rồi đó.

    18. Chè vải rau câu hoa đậu biếc

    1/2 gói bột thạch rau câu dẻo

    1 gói nhỏ hoa đậu biếc khô

    Vải tươi, nước dừa tươi.

    – Làm phần thạch, trước tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu trong 1 chiếc bát.

    – Cho hoa đậu biếc khô vào bát và thêm khoảng 50ml nước sôi và khuấy đều, ngâm 5 phút cho hoa ra màu rồi lọc lấy nước cốt. Phần nước dừa tươi đem cất tủ lạnh khi ăn mới lấy ra.

    – Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó vừa khuấy vừa đổ từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào cùng, nấu vài phút cho hỗn hợp rau câu trong lại sau đó mời chắt phần nước hoa đậu biếc vào cùng, khuấy đều và nấu cho rau câu sôi trở lại là tắt bếp.

    – Đổ rau câu ra khuôn để cho nguội hẳn sau đó đem cất tủ lạnh 2 tiếng, lấy rau câu ra và cắt thành những khúc vuông vừa nhỏ.

    – Vải đem bóc sạch vỏ sau đó dùng dao mũi nhọn hoặc mũi kéo, lách xung quanh và nhẹ nhàng lấy hạt vải ra, bạn nên khéo léo để quả vải còn nguyên vẹn sẽ đẹp hơn.

    – Tiếp theo bạn lấy viên rau câu cho vào những quả vải đã được lấy hạt, tiếp tục làm như vậy cho tới khi nguyên liệu đủ sử dụng là được.

    – Sau cùng bạn xếp những quả vải bọc rau câu vào bát rồi rót nước dừa tươi vào cùng và thưởng thức, nếu thích bạn có thể cho thêm rau câu vào bát chè ăn kèm.

    Bước 1: Hoa đậu biếc các bạn đem rửa sạch

    Bước 2:Cho hoa đậu biếc vào nồi, thêm 160ml nước vào cùng rồi bắc lên bếp đun. Sau đó, nhặt bỏ xác hoa, lọc qua rây để nước hoa không dính cặn.

    – Hoa đậu biếc (khô hoặc tươi): 30-50 bông

    Bước 1: Nấu nước hoa đậu biếc (50 bông + 1 lít nước). Sau đó đề nguội.

    Bước 2: Ngâm nếp với nước vừa nấu để qua đêm.

    Bước 3: Vớt nếp cho ráo nước, sau đó trộn 1 thìa muối và đổ nước cốt dừa lên trên.

    Bước 4: Hấp cách thủy từ 30-40 phút. Khi hấp được 20 phút thì nhớ mở nấp, xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều

    Bước 5: Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước dừa thì lấy xôi ra cho hơi nước bay bớt ra rồi trộn đều đường.

    Bước 6: Để cho đẹp mắt hơn thì ta đưa vào khuôn tạo kiểu ta thích, rồi rắc dừa bào lên trên cho hấp dẫn hơn.

    21. Xôi xoài hoa đậu biếc

    – 50gr cơm dừa nạo nhuyễn

    Bước 1: Ngâm hoa đậu biếc với 70ml nước nóng trong 30 phút để hoa ra màu.

    Bước 2: Ngâm nếp 8 giờ đồng hồ. Sau đó chắt sạch nước và cho nước hoa đậu biếc vào, trộn đều và ngâm trong 5 phút. Khi nếp đã thấm đều màu thì chắt bỏ nước hoa.

    Bước 3: Trộn nếp với 40ml nước cốt dừa, 10gr đường và toàn bột cơm dừa nạo nhuyễn.

    Bước 4: Hấp cách thủy xôi trong 40 phút đến khi xôi chín mềm và tỏa mùi thơm.

    Bước 5: Nấu chỗ nước cốt dừa còn lại với lửa nhỏ, pha 5gr bột năng với 70ml nước, hòa tan bột và cho từ từ vào nước cốt để có độ sệt vừa ý. Khi ăn, cắt xoài thành từng miếng vừa ăn. Cho xôi vào chén, thêm xoài đã cắt miếng rồi rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

    100g miến khô loại chưa có màu

    Rau gia vị: Húng lũi, dưa chuột, cà rốt, giá đỗ

    Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường trắng, dầu ăn

    Hành tím băm nhỏ, hành phi vàng

    – Cho 1 lít nước lọc vào nồi đun nóng già rồi thả hoa đậu biếc khô vào đun đến khi nước sôi thì tắt bếp, để ngâm hoa đậu biếc trong nồi từ 7 – 10 phút cho hoa thôi hết màu thì vớt lấy xác hoa đem bỏ. – Cho miến khô vào nồi nước hoa đậu biếc, bật bếp đem luộc khoảng 3 phút thì tắt bếp, ngâm miến thêm 2 phút nữa trong nồi cho sợi miến ngấm màu xanh

    – Trong khi chờ chuẩn bị tô nước đá lạnh, miến ngâm đủ thời gian đem vớt miến ra tô ngâm nước lạnh đến khi sợi miến nguội hẳn thì đem vớt ra để ráo nước.

    – Cho chút dầu ăn vào chảo đặt lên bếp làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tắt bếp, cho dầu tỏi vào trộn đều với miến.

    – Làm nước sốt: cho đường thột nốt tỏi ớt vào cối giã nhuyễn, thêm nước mắm khuấy đều, tiếp đến vắt nước cốt chanh và vỏ chanh vào thêm cà chua bi và húng lũi vào rồi giã nhẹ.

    – Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Tôm, chem chép, mực sơ chế sạch đem luộc hoặc hấp chín.

    – Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi tiếp đến cho thịt băm vào xào sơ, nêm nếm gia vị vừa ăn đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị và chín tới thì đem tắt bếp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cơm, Sinh Tố Và Rau Câu Từ Hoa Đậu Biếc
  • Rau Câu Hoa Đậu Biếc: Tác Dụng, Cách Làm Và Lưu Ý Khi Dùng
  • Bí Quyết Đổ Rau Câu Giòn Và Dẻo Ngon Chuẩn Như Người Nấu Tiệc
  • 2 Cách Đổ Rau Câu Nhiều Lớp Đầy Sáng Tạo Không Thể Bỏ Qua
  • 3 Cách Làm Rau Câu Dừa Đơn Giản
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×