Top 9 # Xem Nhiều Nhất Nấu Riêu Cá Bống Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cách nấu cá bống kho tiêu

Cách nấu cá bống kho tiêu sẽ giúp người chế biến món ăn này giữ lại nhiều chất dinh dưỡng của thịt cá, làm tăng hương vị của món ăn, đặc biệt, cách làm này còn làm thịt cá bống cứng hơn nhiêu nên khi ăn cũng thấy ngon hơn. Với hướng dẫn kho ccas bống với tiêu sau đây sẽ giúp chị em có thêm bí quyết nấu ăn ngon.

Cách nấu ca bống kho tiêu ngon cần có những nguyên liệu đầy đủ sau đây:

– Cá bống : 400g, bạn nên chọn loại có bống nhỏ để có thể ăn được cả phần xương cá, chọn cá bống còn sống để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

– Thịt ba chỉ: 150g, thịt sẽ làm món ăn có vị béo, tăng cảm giác ngon miệng.

– Tiêu xanh: 2 chùm

– Ớt chín/xanh: 3 quả, ớt làm giảm bớt mùi tanh của cá bống.

– Hành lá, hành khô

– Dừa xiêm để lấy nước kho cá: 1 quả

– Hạt tiêu sọ đập dập

– Gia vị nấu ăn

Cách nấu cá bống kho tiêu ngon nhất như sau:

– Làm sạch cá bống, chần luôn phiên qua nước nóng rồi đến nước lạnh khoảng 2 lần cho thịt cá chắc hơn khi kho. Cho gia vị, hạt tiêu, ớt xanh, nước màu và một ít hành băm vào ướp cá khoảng 20 phút.

– Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho gia vị vào ướp.

– Hành lá và hành khô làm sạch, tách riêng rồi thái nhuyễn.

– Dừa xiêm mang ra chặt, đục lỗ và gạn lấy phần nước bên trong vào một cái tô.

– Đun nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng rồi trút phần thịt heo vào xào cho tới khi săn, mỡ tiết ra.

– Tiếp theo, cho cá bống vào nồi thịt, đảo nhẹ.

– Cho thêm tiêu xanh và phần nước ướp cá, thịt vào trong nồi, nấu khoảng 5 phút.

– Nêm thêm gia vị vừa ăn.

– Đổ nước dừa vào trong nồi, đậy kín vung.

– Văn nhỏ lửa, thổi cho tới khi nước gần cạn hết.

– Tắt bếp, rắc thêm hành lá và hạt tiêu vào trong nồi cá bống kho.

Hiện nay, khi đã chán ngấy với các loại thực phẩm trên thị trường như thịt, cá, bạn sẽ chọn loại thực phẩm gì cho bữa ăn gia đình mà có thể đem lại cảm giác mới mẻ, không khí mới lạ cho bữa cơm? Hãy thử ngay sản phẩm cá bống trứng tươi ngon hấp dẫn.

Cá bống kho thơm ngon

Cá bống trứng có những đặc điểm gì?

Cá bống trứng là một loài cá khá phổ biến ở các vùng đồng bằng, đặc biệt là vùng đồng bằng nam bộ. Loài cá này thường sống ở các vùng nước trũng, các ao hồ, sông ngòi kênh rạch có nước ngọt. Chúng có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng cỡ ngón tay, con to nhất cỡ ngón chân cái. Đặc điểm của loài cá này là có cái bụng to tròn màu trắng bên dưới, nhìn giống như chúng đang mang một buồng trứng lớn di động ,từ đó mà có tên là cá bống trứng. Loài cá này sinh sản từ tháng 9 đến tháng 4, tức là trùng với mùa mưa ở nam bộ. Chúng cũng sinh sản theo con nước lên xuống, do đó khi triều bắt đầu lên thì cũng là lúc người dân xách vợt, dụng cụ ra để bắt cá. Cá sau khi bắt sẽ được rộng lại trong các dụng cụ để ăn dần hoặc đem bán. Cá bống trứng tươi có thể làm ra khá nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau, được người dân miền quê sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn của gia đình.

Các món ăn thơm ngon từ cá bống trứng tươi ngon:

Sản phẩm cá bống trứng tươi sống thơm ngon

Cá bống trứng tươi ngon là loại thực phẩm cực kì quen thuộc và rất được sự ưa chuộng ở nhiều nơi. Do con cá có kích thước khá nhỏ, thịt cá khá mềm và có vị ngọt nên rất dễ ăn. Ngoài ra, bên trong gan cá bống trứng tươi chứa rất nhiều Omega 3 và omega 6 có tác dụng rất tốt cho phần thị lực và cũng bổ cho thần kinh. Cá bống trứng đem kho với tiêu có hương vị rất thơm ngon đậm đà, đây sẽ là công thức chế biến món ăn thơm ngon tuyệt vời. Ngoài ra còn một món ăn rất thơm ngon được chế biến từ cá bống đó là cá bống trứng chiên giòn hấp dẫn, là một món ăn vặt khoái khẩu của những người dân quê, đặc biệt là các em nhỏ. Với hương vị dai ngon giòn giòn, kèm theo hương vị đậm đà của gia vị kết hợp kèm theo sẽ tạo nên một dư vị khó quên cho những ai đã từng thưởng thức qua món ăn từ cá bống trứng tươi ngon.

Nếu bạn muốn thưởng thức sản phẩm cá bống trứng tươi ngon hấp dẫn của hải sản ông Giàu, đừng quên liên hệ với chúng tôi để nhận ngay giá tốt nhất cùng ưu đãi giao hàng tận nơi, bạn sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon của loài cá này.

Trời mùa hè nóng nực rất dễ khiến chúng ta mệt mỏi, chán ăn, thiếu hụt dinh dưỡng. Vậy món cá bống sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn rồi. Cá bống có tính bình độc, tác dụng khoan trung, ấm tỳ vị nên ăn trong nhiều ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá dai, ngon, chắc và ngọt, rất giàu khoáng chất như photpho, calcium, sắt, vitamin,.. giúp bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu hiệu quả và nhất là tốt cho làn da. Có 2 loại cá bống mú là: cá mú đỏ và cá mú đen. Vậy cá bống mú làm gì ngon?

1. Cá bống mú hấp gừng

Cá bống mú có vị thơm ngon đặc trưng nên hấp gừng sẽ giữ nguyên được độ ngọt béo, dai ngon của cá.

Cá bống mú đem đi làm sạch sẽ (đánh vẩy, bỏ mang và ruột), dùng con dao bén chẻ một bên hông của thân cá, khứa thân.

Thịt heo thái sợi

Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng

Gừng củ cạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ vừa đủ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt, chỉ lấy phần thịt của ớt (1 phần dùng thái sợi phần ớt trái còn lại băm nhỏ).

Củ hành tây, hành tím bóc bỏ lớp màng mỏng ngoài rồi xắt thật nhuyễn ra.

Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc ngắn nhỏ.

Cho cá bống mú đã được làm sạch ra 1 cái tô, ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và 1 ít gừng và hành tây, hành ta, hành lá, ớt.

Bắc chảo lên phi thơm hành cùng tỏi băm nhuyễn, xong rồi chắt phần hành tỏi ra

Tiếp tục cho cá đã ướp vào ( chừa lại nước ướp)

Xếp cá lên trên đĩa, xếp thịt, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hào và đường đem đi hấp cách thuỷ

Cá chín rưới tiếp nước ướp lên, hấp lạ lần nữa khoảng 10p là được.

Dọn cá bống mú hấp gừng ra 1 cái đĩa khác, trang trí thật đẹp mắt bằng những cọng hành lá, ngò tây và ớt cùng 1 vài lát gừng bên trên.

Cá bống mú hấp gừng không chỉ nấu được trong bữa ăn gia đình mà còn có thể làm món ăn này cho các bữa tiệc

2. Cá bống mú sốt me

Cá bống mú sốt me là một món ăn đậm đà với vị ngon béo ngậy của cá quyện với vị me chua chua. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo để cho ra một món ăn đậm đà hương vị, bên cạnh là bát cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Làm nóng chảo, cho dầu vào đun sôi sủi bọt nhẹ thì cho cá đã làm sạch vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu

Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi hành ớt

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và xào hỗn hợp trên 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại

Cho cá ra đĩa, tưới hỗn hợp này lên cá

Rắc hành lá và ngò thái nhỏ vào

3. Cá bống mú kho tiêu

Cá bống mú thịt chắc lại béo, đem kho tiêu thì hết ý. Bạn có thể kho trước vào ngày cuối tuần rồi cho cá vào tủ lạnh, vào những ngày lười nấu bạn mang cá ra ăn với cơm nóng vừa ngon lại vừa chất.

Cách chế biến:

Hành lá cắt phần đầu đập dập, ớt thái miếng hoặc để nguyên trái tuỳ thích.

Cá làm sạch, lấy muối chà xát cho bớt tanh rồi rửa lại thật sạch, cắt khúc vừa ăn

Ướp cá với hành tím, tỏi băm, đầu hành lá, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu. Ướp khoảng 25-30 phút cho ngấm gia vị.

Làm nóng nồi đất, cho nước mỡ vào phi thơm hành tỏi

Cho cá vào nồi nấu với lửa lớn cho cá săn lại thì đổ nước dừa tươi vào kho, hạ lửa nhỏ cho nước dừa ngấm vào cá.

Cá sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ớt tươi nguyên trái vào kho cùng, hoặc cho thêm tiêu nếu thích cay.

Tiếp tục cho tóp mỡ vào kho, nếu muốn cá béo thì cho thêm ít nước mỡ.

Nước kho sánh lại là được, cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, cho ít hành lá, tiêu tóp mỡ lên trên rồi rưới nước kho lên

Món này ăn khi còn nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

XEM THÊM

Thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt tại nhà hàng Xưa và Nay cùng nhiều khuyến mãi mới nhất.

Ăn lẩu giá rẻ mà vẫn ngon và chất lượng tại nhà hàng Lẩu Pháp. Đặt chỗ qua JAMJA ngay!

Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch chính gốc – Vua gà tươi thơm ngon đúng điệu. Nhận ngay khuyến mãi hấp dẫn.

Comments

Cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng

1. Cách nấu cháo cá bống rau chùm ngây cực lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bống, gạo nếp, gạo tẻ, rau chùm ngây, hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị cần dùng.

Cách nấu cháo cá bống rau chùm ngây cho bé ăn dặm cực thanh mát

– Mẹ pha gạo nếp, gạo tẻ vào trộn đều rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.

– Cá bống rửa sạch qua nước chanh cho bớt tanh rồi ráo nước, cho cá vào bát ướp chút nước mắm cho cá thêm thơm.

– Rau chùm ngây nhặt lá rửa sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn.

– Lấy một nồi nhỏ cho khoảng 250ml đun sôi lăn tăn rồi cho cá ướp vào nấu chín. Sau đó vớt cá ra, tách lấy phần thịt rồi dùng muỗng tán mịn.

– Khi cháo đã chín, mẹ cho rau chùm ngây với cá tán mịn vào khuấy đều. Nêm thêm chút gia vị rồi tắt bếp.

2. Cách nấu cháo cá bống cải bó xôi cho bé ăn dặm cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bống, gạo, cải bó xôi, hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị cần dùng.

– Gạo vo sạch cho vào nồi nhừ thành cháo trắng, trước khi nấu gạo mẹ nên nhặt sạn và so sạch qua nước.

– Cá bống làm sạch cho vào nồi nấu chín. Vớt cá ra gỡ bỏ xương, chỉ lấy thịt rồi tán nhuyễn.

– Cho hết cá bống xào với rau bó xôi xay nhuyễn vào nồi cháo nhừ, dùng thìa khuấy đều tránh bị cháy.

– Cuối cùng nêm thêm gia vị, dầu oliu và hành ngò vào rồi tắt bếp.

3. Cách nấu cháo cá bống cà rốt sánh mịn thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bống, gạo nếp, gạo tẻ, cà rốt, hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị cần dùng.

Cách nấu cháo cá bống cà rốt cho bé ăn dặm giàu vitamin

– Đầu tiên mẹ nấu cháo trắng. Cho gạo nếp, gạo tẻ trộn lần rồi vo sạch qua nước, sau đó cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.

– Cá bống, mẹ đem rửa sạch với chút rượu trắng cho không tanh mùi cá rồi đem rửa lại nước sạch.

– Vớt cá bống làm sạch ra rổ để ráo nước rồi cho vào bát lớn ướp chút hạt nêm cho cá thêm ngon.

– Cà rốt mẹ gọt sạch vỏ rồi rửa sạch thái hạt lựu.

– Cho lên bếp một nồi nước đun sôi, khi nước sôi lăn tăn thì đổ cá ướp vào nấu chín.

– Khi cá chín thì mẹ vớt cá ra gỡ bỏ xương rồi dùng muỗng tán mịn, riêng phần nước luộc cá mẹ cho cà rốt cắt hạt lựu vào nấu mềm nhừ.

– Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, mẹ múc 1 lượng cháo vừa đủ cho bé vào nồi khuấy cùng cá tán mịn với cà rốt ninh mềm. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Cách nấu cháo cá bống đậu xanh cho bé ăn dặm giàu protein

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bống, gạo, đậu xanh, hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị cần dùng.

Cách nấu cháo cá bống đậu xanh cho bé ăn dặm béo ngậy

– Đậu xanh với gạo mẹ cho ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

– Sau đó cho vào nồi ninh nhừ thành cháo, trong lúc đun cháo mẹ nên để lửa nhỏ để tránh không bị cháy.

– Cá bống mẹ làm sạch, mổ bụng rồi xát qua chút nước muối pha loãng cùng gừng đập dập để cá bớt mùi tanh.

– Khi cá sạch mẹ cho vào nồi hấp chín, sau đó gỡ bỏ xương cá, phần thịt mẹ dùng thìa tán mịn cho bé dễ ăn.

– Khi cháo đậu xanh nhừ mềm thì mẹ cho cá vào khuấy đều, nêm thêm gia vị cùng chút dầu oliu cho bé dùng thêm ngon. Thêm hành lá băm nhỏ rồi tắt bếp.

5. Cách nấu cháo cá bống đậu cove cho bé ăn dặm đầy dưỡng chất

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bống, gạo, đậu cove, hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị cần dùng.

Cách nấu cháo cá bống đậu cove cho bé ăn dặm thanh mát

– Cá bống mẹ làm sạch với nước chanh pha chút rượu trắng cho bớt mùi tanh.

– Để ráo rồi cho vào nồi luộc chín, sau đó gỡ bỏ xương cá riêng phần thịt cá mẹ cho vào bát tán mịn.

– Phần nước luộc cá, mẹ chặt lấy nước trong rồi cho gạo vo sạch vào ninh nhừ thành cháo.

– Đậu cove mẹ cắt bỏ 2 phần đầu rồi rửa sạch cắt hạt lựu. Sau đó trần qua nước sôi, để ráo nước cho vào cối xay nhuyễn cho bé dễ ăn.

– Khi cháo trong nồi đã nhừ thì mẹ cho đậu cove với thịt cá tán mịn vào khuấy đều. Nêm chút gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Với bí quyết về cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm sẽ làm thực đơn trong tuần của bé thêm phong phú và đa dạng hơn, giúp bé phát triển một cách toàn diện hơn. Hi vọng các mẹ bỉm sữa sẽ thực hiện thành công!