Mẹ 8X Bầy Cách Làm Xôi Hạt Sen Không Cần Ngâm Gạo Nếp

--- Bài mới hơn ---

  • Bạn Sẽ Bán Không Kịp Thở Với Cách Nấu Cơm Nếp Lạc Sau Đây
  • Mẹ 8X Bầy Cách Làm Xôi Hạt Sen Không Cần Ngâm Gạo Nếp, Ai Thấy Cũng Xuýt Xoa Khen
  • Đổi Vị Với Cách Nấu Lẩu Trâu Ngon Cho Bữa Ăn Cuối Tuần
  • Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Ngon
  • Mẹ 8x bầy cách làm xôi hạt sen không cần ngâm gạo nếp, ai thấy cũng xuýt xoa khen Chị Giang Thu Hà (sinh năm 1981) hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Chị kể, sau khi kết hôn chị mới biết nấu ăn, chủ yếu học hỏi qua những người xung quanh và đặc biệt chị còn học nấu ăn từ chồng.

    món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày

    Chị Giang Thu Hà (sinh năm 1981) hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Chị kể, sau khi kết hôn chị mới biết nấu ăn, chủ yếu học hỏi qua những người xung quanh và đặc biệt chị còn học nấu ăn từ chồng.

    “Chồng chị là mẫu người của gia đình. Ngoài giờ làm việc về nhà anh hay phụ giúp vợ việc này kia và cả chuyện bếp núc. Từ đó chị suy nghĩ, đàn ông sẽ không ra ngoài khi gian bếp nhà mình lúc nào cũng có hơi lửa hạnh phúc và ở đó có vợ có con đang đợi mình. Chị cho rằng, đã là phụ nữ đều nên biết nấu ăn để luôn thắp cho gian bếp mình một ngọn lửa nồng ấm”, chị chia sẻ.

    Chị Thu Hà bên 3 cô con gái nhỏ.

    Xôi là món ăn sáng khá phổ biến, quen thuộc với các gia đình. Nhưng nhiều mẹ ngại tự nấu xôi ở nhà cho con vì thời gian nấu nướng lâu, chậm trễ việc đi học, đi làm. Song với cách nấu xôi của chị Thu Hà sau đây, các mẹ sẽ chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay một món xôi hạt sen thêm bột chùm ngây ngon lành, bổ dưỡng cho con rồi đấy!

    Nguyên liệu:

    100gr hạt sen tươi

    1 lon gạo nếp thái thơm (mình dùng lon sữa bò để đong)

    100gr dừa sợi

    100gr dừa bào để vắt nước cốt

    100gr đậu phộng

    50gr mè trắng

    1 muỗng cafe muối

    Đường nâu

    1 muỗng cafe dầu ăn.

    1 trái dừa xiêm lấy nước dùng

    1 gói bột chùm ngây

    Cách làm:

    – Rang đậu phộng cho chín và thơm sau đó chà vỏ và giã nhuyễn.

    – Rang mè trắng cho thơm, bỏ đậu phộng đã giã nhuyễn vào đảo sơ cùng với muối. Tắt bếp đợi mè, đậu phộng nguội mới cho đường vào trộn. Ta được chén đậu muối mè.

    – Luộc sơ hạt sen.

    – Gạo nếp vo bình thường như nấu cơm. Cho vào nồi cơm điện, bỏ luôn hạt sen vào. Cho tí xíu muối và xíu dầu ăn. Sau đó đổ nước dừa vào xâm xấp mặt nếp. Nhất nút nấu như nấu cơm bình thường.

    – Sau khi nút nấu của nồi cơm bật lên nút ủ thì cho gạo ra xửng hấp để đồ xôi. Nước ở xửng phải được nấu cho sôi trước khi cho gạo nếp vào hong.

    – Khi đồ xôi thỉnh thoảng mở vung chan nước cốt dừa vào, đảo đều cho ngấm để xôi được béo. Và thêm luôn 1 ít dừa bào sợi và ít đường nâu vào lúc này. Nhớ đảo đều tay để đường và nước cốt dừa được ngấm đều hết xửng xôi.

    – Xôi chín dẻo và có mùi thơm. Lúc gần tắt bếp cho bột chùm ngây vào trộn đều đậy nắp thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

    Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-8x-bay-cach-lam-xoi-hat-sen-khong-can-ngam-gao-nep-ai-thay-cun… Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-8x-bay-cach-lam-xoi-hat-sen-khong-can-ngam-gao-nep-ai-thay-cung-xuyt-xoa-khen-c39a757039.html

    To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that

    supports HTML5 video

    món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng

    món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày

    món ăn ngon ở huế

    Chị Giang Thu Hà (sinh năm 1981) hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Chị kể, sau khi kết hôn chị mới biết nấu ăn, chủ yếu học hỏi qua những người xung quanh và đặc biệt chị còn học nấu ăn từ chồng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Ngon Từ Trái Sa Kê
  • Cách Chế Biến Ngọc Kê Gà Không Bị Hôi, Bổ Dưỡng
  • 7 Món Chay Từ Sa Kê Hấp Dẫn Và Dễ Thực Hiện
  • Sa Kê Là Quả Gì? Quả Sa Kê Làm Món Gì Ngon?
  • 12 Cách Chế Biến Sa Kê Ngon Bổ Giàu Dinh Dưỡng Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà
  • Mẹ 8X Bầy Cách Làm Xôi Hạt Sen Không Cần Ngâm Gạo Nếp, Ai Thấy Cũng Xuýt Xoa Khen

    --- Bài mới hơn ---

  • Đổi Vị Với Cách Nấu Lẩu Trâu Ngon Cho Bữa Ăn Cuối Tuần
  • Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Thành Món Ngon Chuẩn Nhà Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Cua Biển Vừa Ngon, Vừa Đơn Giản
  • Website chúng tôi có bài Mẹ 8x bầy cách làm xôi hạt sen không cần ngâm gạo nếp, ai thấy cũng xuýt xoa khenChỉ vỏn vẹn 30 phút mẹ có ngay món xôi hạt sen nấu cùng bột chùm ngây ngon tuyệt lại bổ dưỡng cho con và cả gia đình ăn sáng!

    Chỉ vỏn vẹn 30 phút mẹ có ngay món xôi hạt sen nấu cùng bột chùm ngây ngon tuyệt lại bổ dưỡng cho con và cả gia đình ăn sáng!

    Chị Giang Thu Hà (sinh năm 1981) hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Chị kể, sau khi kết hôn chị mới biết nấu ăn, chủ đạo học hỏi qua những người xung quanh và đặc biệt chị còn học nấu bếp từ chồng.

    “Chồng chị là mẫu người của gia đình. Ngoài giờ làm việc về nhà anh hay phụ giúp vợ việc này kia và cả chuyện bếp núc. Từ đó chị suy nghĩ, đàn ông sẽ không ra ngoài khi gian bếp nhà mình bao giờ cũng có hơi lửa hạnh phúc và ở đó có vợ có con đang đợi mình. Chị cho rằng, đã là phụ nữ đều nên biết nấu bếp để luôn thắp cho gian bếp mình một ngọn lửa nồng ấm” , chị chia sẻ.

    Chị Thu Hà bên 3 cô con gái nhỏ.

    Xôi là đồ ăn sáng khá phổ biến, thân thuộc với các gia đình. Nhưng nhiều mẹ ngại tự nấu xôi ở trong nhà cho con vì thời gian nấu nướng lâu, chậm trễ việc đi học, đi làm. Song với cách nấu xôi của chị Thu Hà sau đây, các mẹ sẽ chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay một món xôi hạt sen thêm bột chùm ngây ngon lành, bổ dưỡng cho con rồi đấy!

    Nguyên liệu:

    100gr hạt sen tươi

    1 lon gạo nếp thái thơm (mình dùng lon sữa bò để đong)

    100gr dừa sợi

    100gr dừa bào để vắt nước cốt

    100gr đậu phộng

    50gr mè trắng

    1 muỗng cafe muối

    Đường nâu

    1 muỗng cafe dầu ăn.

    1 trái dừa xiêm lấy nước dùng

    1 gói bột chùm ngây

    Cách làm:

    – Rang đậu phộng cho chín và thơm sau đó chà vỏ và giã nhuyễn.

    – Rang mè trắng cho thơm, bỏ đậu phộng đã giã nhuyễn vào đảo sơ cùng theo với muối. Tắt bếp đợi mè, đậu phộng nguội mới cho đường vào trộn. Ta được chén đậu muối mè.

    – Luộc sơ hạt sen.

    – Gạo nếp vo bình thường như nấu cơm. Cho vào trong nồi cơm điện, bỏ luôn hạt sen vào. Cho tí xíu muối và xíu dầu ăn. Sau đó đổ nước dừa vào xấp xỉ mặt nếp. Nhất nút nấu như nấu cơm bình thường.

    – Sau khi nút nấu của nồi cơm bật lên nút ủ thì cho gạo ra xửng hấp để đồ xôi. Nước ở xửng phải được nấu cho sôi trước lúc cho gạo nếp vào hong.

    – Khi đồ xôi lâu lâu mở vung chan nước cốt dừa vào, quấy đều cho ngấm để xôi được béo. Và thêm luôn 1 ít dừa bào sợi và ít đường nâu vào lúc này. Nhớ đảo đều tay để đường và nước cốt dừa được ngấm đều hết xửng xôi.

    – Xôi chín dẻo và có mùi thơm. Lúc gần tắt bếp cho bột chùm ngây vào trộn đều đậy nắp thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

    Theo Khampha

    Vào bếp làm xôi khúc, gợi nhớ cả miền kí ức tuổi thơ

    Từ khóa bài viết: chúng tôi , gạo nếp,món ngon,đậu phộng,dầu ăn,dừa sợi,mè trắng,hạt sen tươi,món ăn sáng ngon,cách làm xôi hạt sen,ẩm thực,giới thiệu các món ăn, món ngon, món lạ, món ăn anh, món ăn miền bắc, món ăn miền nam, món anh miền trung, món ăn truyền thông, món ăn nước ngoài, văn hóa ẩm thực, giới thiệu nhà hàng

    Bài viết Mẹ 8x bầy cách làm xôi hạt sen không cần ngâm gạo nếp, ai thấy cũng xuýt xoa khen được tổng hợp và biên tập bởi: chúng tôi . Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho chúng tôi để điều chỉnh. chúng tôi xin cảm ơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bạn Sẽ Bán Không Kịp Thở Với Cách Nấu Cơm Nếp Lạc Sau Đây
  • Mẹ 8X Bầy Cách Làm Xôi Hạt Sen Không Cần Ngâm Gạo Nếp
  • 7 Món Ngon Từ Trái Sa Kê
  • Cách Chế Biến Ngọc Kê Gà Không Bị Hôi, Bổ Dưỡng
  • 7 Món Chay Từ Sa Kê Hấp Dẫn Và Dễ Thực Hiện
  • Nên Ngâm Gạo Từ Tối Hôm Trước Để Nấu Xôi Sáng, Ẩm Thực, Cẩm Nang Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Xôi Đậu Phộng Cực Ngon Chuẩn Vị Đơn Giản Tại Nhà
  • Tác Dụng Của Xôi Dành Dành Và Cách Nấu Đơn Giản, Ngon!
  • Cách Bảo Quản Xôi Qua Đêm, Đảm Bảo Không Bị Thiu, Thơm Ngon
  • Học Nấu Xôi Mở Quán, Bán Không Nghỉ Tay Lợi Nhuận Cao
  • Cách Nấu Xôi Ngô Với Ruốc Hay Xôi Bắp Chà Bông
  • Vì không có chõ đồ, lại muốn tiết kiệm thời gian nên thỉnh thoảng mình nấu xôi bằng nồi cơm điện cho cả nhà ăn sáng, thế nhưng lần thì xôi nát, lần lại chưa chín hẳn. Làm sao để nấu xôi ngon, nhất là xôi gấc hay xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện?

    Thảo Nguyên

    Ở nhà em, mẹ em cũng hay thổi xôi, em nhớ mẹ em làm như sau thì không bị nát, nhưng không dùng nồi điện mà dùng bếp ga chị Thảo nguyên ạ:

    – Buớc 1: vo gạo sạch rồi để cho khô nuớc.

    – Buớc 2: đun nuớc sôi hẳn sau đó đổ gạo vào úp nắp xoong lại đến khi chị thấy nuớc sôi lại chị đổ hết nước đi rồi chị để ga ở chế độ nhỏ nhất. Vậy là được chị ạ. Nếu dùng nồi cơm điện chị phải dùng khăn mặt uớt đắp lên nắp xông cho nó giữ nhiệt. Em chưa nấu bao giờ cả vì em là con trai nhưng chắc đuợc đấy chị thử đi. Chúc chị thành công.

    (Nguyễn Quang)

    Chào bạn,

    Mình thường xuyên nấu xôi bằng nồi cơm điện, không phải vì mình không có chõ, mà vì nấu bằng nồi cơm điện cực kỳ tiện lợi với mình, không phải ngâm gạo, không phải lỉnh kỉnh rửa chõ. Và điều làm mình thích nấu xôi bằng nồi cơm điện hơn nữa là mình đang ở nước ngoài , gạo nếp ở đây đồ xôi lên chỉ sang hôm sau là lại gạo, muốn ăn phải bỏ vào microwave hâm lên cho mềm, khi ăn hạt nếp nhão ra, chán lắm.

    Cách của mình cực đơn giản, như sau:

    1. Đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo gạo sạch, bỏ chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo rồi bỏ vào nồi nấu. Điều quan trọng là canh nước. Bạn đổ thật ít nước thôi, rất ít đấy. Thường thì nếu nấu khoảng nửa cân gạo, mình đổ nước cách mặt gạo chừng nửa cm, tức là gần như nước xâm xấp mặt gạo. Nếu nấu nhiều gạo hơn thì mình đổ nước cao hơn mặt gạo một chút so với mức vừa rồi. Hãy nhớ là gạo nếp chín bằng hơi.

    – Khi lẫy nồi bật lên nấc hâm nóng, tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ cơm lên cho mặt cơm nếp bên trên và bên dưới được đảo đều.

    Để thêm chừng 5-7 phút nữa tuỳ theo cơm nhiều hay ít, bạn rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi nóng bay bớt ra và nước trên nắp vung không rỏ xuống cơm. Cách của mình chỉ có vậy thôi. Chỉ chừng 15 phút là nhà mình có một bữa xôi nóng ngon lành. Hạt gạo ráo và mềm, đơm ra đĩa không khác gì xôi đồ bằng chõ. Cơm nếp của tôi có thể để 2 ngày mà vẫn mềm, không cần hâm lại.

    (Song Khê)

    Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ gọi là nấu cơm nếp, còn nấu xôi thì phải ngâm gạo và cho vào đồ hấp bằng hơi (cách thủy). Nếu nấu cơm nếp thì bạn nên nấu lúc đầu bằng bếp ga (lửa vừa thôi).

    Kinh nghiệm: vo gạo sạch cho vào nồi đổ nước vừa ngập gạo khoảng 3-4mm, khi cơm sôi vài phút cũng vừa cạn nước, lấy đũa sơ cho khô đều rồi nhắc lên bếp điện. Phải gạt nút nấu 2-3 lần cơm mới chín mềm.

    (Lê Thùy Trang)

    Tôi có chút bí quyết nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện xin được chia sẻ với mọi người:

    – Trước hết ta vo khoảng 400g nếp sạch, cho một ít đậu vào (đậu xanh, đậu đen hoặc lạc). Tất cả nếp và đậu đã vo sạch cho vào nồi cơm điện, cho nước vào nồi ngang mặt nếp và đậu rồi nấu bình thường như nấu cơm. Khi nào thấy nút báo chín, ta xới xôi đều lên rồi đậy nắp nồi kín lại (nồi vẫn còn găm điện) để như vậy chừng 15 phút là xôi chín đều.

    – Nếu nấu xôi với trái gất thì ta lấy hột gất trộn đều lên với nếp cho có màu đỏ (nếu ăn ngọt thì cho it đường vào) rồi nấu như cách trên là được. Nấu xong ta lấy hột bỏ đi.

    (Nguyen Thi Thanh Truc)

    Bạn chỉ còn cách biến nồi cơm điện thành nồi hấp thôi. Để vào nồi một chiếc bát sành, xong để một cái vỉ lên trên bát. Đổ nước vào nồi (1/2 thân bát). Dùng một chiếc vải màn hoặc vải xô để bọc quanh chỗ gạo nếp sống (đã ngâm qua và đãi sạch), sau đó đặt lên trên vỉ và đậy nắp nồi cơm lại, bắt đầu đun. Bằng cách này bạn không cần phải ngó ngàng gì đến. Lúc nào nồi cơm bật lên nút giữ ấm, sau khoảng 10 phút thì ăn được

    ( Nghiêm Ngọc Huyền)

    Tôi thấy nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện hơi khó. Nhưng tôi đang nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện rất ngon và dễ.

    Trước hết bạn nên ngâm đỗ xanh vào nước ấm chừng 30 phút cho nở ra, sau đó vo gạo, vo đỗ, đun xôi nước và cho gạo + đỗ xanh + một ít muối vào khuấy đều, lưu ý nước chỉ xấp xỉ gạo và đậu thôi. Sau khi nấu, bạn nên xới rời cơm lên nếu thấy xôi quá khô thì bạn có thể rưới thêm một ít nước nóng vào và bật điện nấu thêm một lần nữa.

    Lưu ý: bạn nên nấu xôi vào nồi điện loại hiện đại để khi bật điện nấu lại xôi sẽ không bị cháy xém.

    (Quỳnh Mai)

    Bạn bỏ nếp vào nồi nấu cho sôi, rồi đổ ra rá để chắt nước đi, sau đó bỏ vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm.

    (Long An )

    Nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện không khó lắm đâu, bạn chỉ cần cho gạo ngập nước chút xíu là được.

    (Nguyễn Thu Ninh)

    Nấu bằng nồi cơm điện thì bạn không nên ngâm gạo mà chỉ cần vo sạch. Trộn gạo với đỗ hoặc gấc rồi cho vào nồi, đổ nước xâm xấp gạo thôi, cho thêm chút muối.

    ( Phương Thu)

    Thảo Nguyên thân mến!

    Em có cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện mà vẫn ngon. Cách làm như sau: Nếp loại ngon đem ngâm nước khoảng một tiếng, gấc lấy hết thịt và hạt cho 2 thìa rượu trắng vào dùng tay trộn đều. Vớt nếp ra rổ để ráo nước sau đó cho gấc + một thìa muối nhỏ xóc đều, cho vào nồi cơm điện đổ nước xâm xấp mặt nếp bật công tắc nấu.

    Khi thấy gần chín cho 2 thìa dầu ăn + đường ( nếu thích ăn ngọt) nhanh tay trộn đều lúc xôi chín có màu đỏ đẹp nhờ rượu và xôi vẫn mềm, ngọt, béo. Nấu bằng cách này cũng ngon như nấu bằng chõ.

    ( Đỗ Thanh Hảo)

    Tôi thường xuyên nấu xôi bằng nồi cơm điện.

    ( Nguyễn Thị Bích Hằng)

    Khi nấu xôi, lúc sôi nước có mùi thơm của gạo nếp, hãy chắt hết nước và cho ít mỡ vào đảo đều lên để chín sẽ như xôi đồ

    ( Bình Nguyên)

    Mình cũng thường xuyên làm xôi bằng nồi cơm điện. Các nồi cơm điện bây giờ thường kèm theo một dụng cụ để làm xôi hoặc hấp thức ăn mà phổ biến nhất là hấp cơm nguội. Trước khi đi ngủ, bạn vo gạo sạch rồi ngâm vào nước lạnh. Sáng dậy vớt gạo để ráo nước, xóc qua vài hạt muối, tùy theo từng loại mà trộn với gấc, đỗ hoặc lạc nhân đã ngâm sẵn. Sau đó cho một ít nước lạnh xuống đáy ruột nồi nấu cơm thông thường, đặt tấm sắt hoặc giá nhựa có lỗ lên trên rồi cho gạo vào.

    Chú ý cho gạo nhẹ tay để không quá chặt sẽ bị bít hơi. Tiếp theo là cắm điện bình thường như nấu cơm. Khi nào hơi lên thì nhớ lấy đũa con kiểm tra xem có chỗ nào bí hơi không (như nấu xôi bằng chõ). Thời gian chín nhanh hơn hẳn so với đồ bằng chõ.

    Để nấu xôi bằng nồi cơm điện không bị nát, nhão bạn cần một cái phên sắt hoặc nhôm. Nếu phên thấp bạn có thể cho thêm một cái bát nhỏ xuống dưới sau đó cho phên lên trên. Đổ nước sôi vào nồi. Nước không được ngập phên. Sau đó cho gạo vào nồi. Cắm điện, xôi sôi được 15 phút là chín. Bạn có thể mở lắp nồi lấy đũa đảo xôi lên, dùng tay day hạt cơm thấy dẻo là được.

    (Hồng Ngân)

    Nếu nhà bạn hay ăn xôi bạn nên mua một khuôn gỗ để tạo hoa cho đẹp và cũng nên mua một bộ nồi hấp vì rất tiện bạn ạ. Còn khi bạn chưa có hoặc muốn ăn xôi mà chưa kịp ngâm nếp thì bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng ngon không kém mà rất nhanh. Cách nấu của tôi như sau:

    Xôi đỗ xanh – thời gian 45 phút: Bạn vo sạch đậu xanh, xóc cùng chút muối trắng, cho vào nồi, đổ nước ngập trên đỗ chừng 5cm, đặt lên bếp gas nấu sôi lên.

    Gạo nếp vo sạch, ráo nước, xóc cùng chút muối trắng, rồi cho vào nồi cùng đỗ xanh vừa chín tới, nước ngập trên mặt gạo chừng 3cm. Khi nước sôi lại bạn dùng đũa xới nhẹ cho đậu đều cùng với gạo rồi sau đó nhanh tay chắt sạch nước, rồi cho vào nồi cơm điện, cắm điện.

    Chừng 15 phút sau bạn có thể xới nhẹ đều lại cho đỗ tơi ra cùng với gạo nếp đã chín. Nếu bạn thích đẹp mắt nên cho vào khuôn, đổ úp lại cho ra đĩa ăn cùng với thịt kho tàu + trứng, hoặc ruốc hoặc muối vừng tùy bạn thích.

    Xôi gấc: thời gian 45 phút: Gấc bổ đôi cho ra bát dùng thìa đánh nhuyễn thịt gấc, bỏ hạt trộn đều với gạo nếp đã vo sạch, ráo nước, cho chút muối xóc đều. Nếu bạn thích có cả đậu xanh thì cách nấu tương tự như trên. Khi xôi chín nếu thích bạn cho ít đường vào xới đều, đậy nắp lại sau chừng 5 phút là được hoặc cho thêm ít mỡ gà nếu bạn thích.

    Lưu ý: nhớ cho muối, nhưng vừa đủ hơi mặn thôi.

    (KC)

    Kinh nghiệm từ mẹ mình như sau: Rửa gạo rồi cho nước và gạo vào nồi cơm điện bật nút nấu y như nấu cơm bình thường. Khi cơm sôi thì nhấc nồi ra chút gạo vào rá cho sạch nước. Sau đó đổ lại gạo vào nồi rồi nấu tiếp. Bạn sẽ được nồi xôi khô ráo và hạt nếp vẫn mềm như nấu bằng chõ đồ. Chúc thành công!

    – 1,5 chén gạo nếp cho vào một cái âu nhựa, cho ít nước, xíu muối (ít thôi) rồi ngâm qua đêm (hoặc có thể ngâm trong 3 tiếng). Sau đó, vo lại 3-4 nước để ráo.

    – Trộn 1/2 muỗng cafe muối vào gạo đã vo.

    – Nếu nấu với gấc: Nạo gấc ra rồi trộn vào gạo đã vo. + Có thể trộn thêm một ít mỡ gà hoặc không có có thể cho một xíu dầu ăn (ít thôi), nó có tác dụng làm bóng hạt xôi trông rất đẹp. Hoặc nếu không bạn cũng có thể cho một ít nước cốt dừa khi nấu.

    + Cho gạo vào nồi cơm rồi cho nước dừa tươi vào. Nếu không dùng nước dừa tươi thì cho xíu đường (khoảng 3 muỗng cafe). Nước phải sâm sấp, cao hơn bề mặt gạo khoảng 1/3 đốt tay trỏ.

    + Khi sôi, mở nắp đảo đều để kiểm tra lượng nước, nếu lúc sôi mà nước vừa cạn thì được, nếu thấy nhiều thì phải rút bớt nước.

    – Nếu nấu với đậu xanh: + Đậu xanh phải ngâm mềm và đãi vỏ. Trộn đều với gạo đã vo rồi cho vào nồi cơm, cho nước nấu giống như cách nấu với gấc.

    Tiêu chí là xôi chín, dẻo, không nát, không quá khô, nhìn bóng, đỏ đều của gấc hoặc hạt đậu cũng phải mềm, bở. Chúc thành công.

    Thường thì sáng sớm muốn nấu xôi ăn thì đỗ xanh mình ngâm bằng nước ấm từ tối hôm trước, sáng hôm sau dậy thì đãi sạch hết vỏ đậu và gạo nếp thì vò sạch và để vào rổ cho ráo nước.

    (Phan Mai Phuong)

    Bạn nên ngâm gạo từ tối, sáng nấu. Cho gạo vào vỉ nhựa, cho khoảng 3 bát nước vào nồii. Xôi chín bằng hơi cách thủy sẽ rất ngon, khoảng 30 phút là xoi chín

    ( Chi)

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Cách Nấu Xôi Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà Cực Dễ
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đỏ Sekihan Dẻo Bùi Cho Bữa Sáng Thanh Đạm
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Ngon Đúng Chuẩn Của Người Thái
  • Cách Nấu Xôi Ngô Ngọt Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Như Ngoài Hàng
  • Trứng Vịt Bắc Thảo – Có Cần Luộc Trước Khi Ăn Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Nấu Ăn Vặt
  • Những Điều Phải Nhớ Khi Ăn Mì Gói Để Không Mang Bệnh Vào Người
  • Cách Sử Dụng Mì Ăn Liền Đúng Để Không Hại Sức Khỏe
  • Mách Bạn Cách Hầm Thịt Bò Nhanh Mềm Không Cần Nồi Áp Suất
  • Bỏ Túi Mẹo Nấu Cháo Nhanh Nhừ, Thơm Ngon
  • 08/06/2019

    16688

    lượt xem

    Vậy trứng vịt bắc thảo ăn như thế nào?

    Món tôm khô củ kiện tuy đơn giản nhưng lại khá lạ, ăn rất ngon miệng và là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết

    Bước 1: Bạn lấy tôm khô đem rửa sạch với nước. Có thể dùng nước ấm rửa thì sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian. Sau đó vớt tôm ra và để ráo nước

    Trứng vịt bắc thảo 

    ngay sau khi được bóc xong nếu bạn dùng dao thái, lòng đỏ trứng sẽ bị dính vào dao, làm cho miếng trứng bị méo mó.

    Để cắt được trứng không bị nát, vỡ thì rất đơn giản bạn chỉ cần dùng một sợi dây ni lông hoặc chỉ nha khoa quận vòng quanh quả trứng, sau đó kéo đều tay, miếng trứng được cắt ra thật đều mà lòng đỏ lại không hề bị xây sát nhẹ.

    Cách làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo chỉ đơn giản như vậy thôi. Bạn hãy tự tay làm món trứng bắc thảo để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.

    Hãy đến với chúng tôi để lựa chọn và mua được những sản phẩm sạch và chất lượng nhất

    Mua hàng trực tiếp tại

    cửa

     hàng

    =========================

    Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà

    • Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

    • Địa chỉ: Nhà số A10, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

    • Địa chỉ:

      Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

    • Địa chỉ:

      79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

    • Website: nongsandungha.com

    • Email: [email protected]

      Hotline: 1900986865

    =========================

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặc Sản Tây Bắc Có Gì? Top 8 Món Ngon Nức Tiếng
  • Sôi Nổi Hội Thi Nấu Cơm Đầu Năm Canh Tý
  • Hội Thi Nấu Cơm Làng Thị Cấm
  • Trò Chơi: Thi Thổi Cơm
  • Những Món Ăn Dân Dã Cực Ngon Cực Lạ Của Người Dân Đất Mũi
  • Rượu Nếp, Bí Quyết Chế Biến,cách Làm, Ngâm Rượu Nếp Ngon.

    --- Bài mới hơn ---

  • Tham Khảo Cách Nấu Rượu Nếp Cái Hoa Vàng Đậm Đà Đúng Chuẩn
  • Bí Quyết Nấu Bún Riêu Cua
  • Không Cần Lên Đà Lạt, Mà Hãy Học Ngay Bí Quyết Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon
  • Cách Nấu Sữa Bắp Thơm Ngon, Sánh Mịn Để Bán
  • Bí Quyết Nấu Súp Cua Vừa Bắt Mắt Thơm Ngon Vừa Bổ Dưỡng
  • Đúng với cái tên của nó, rượu nếp được làm từ gạo nếp. Đây là loại gạo có màu trắng đục, hạt rất mẩy và to. Trong thành phần của gạo nếp chứa nhiều chất amylopectin, đây là một chất rất rất dẻo, nên khi nấu chín dễ bị hồ hóa, dính lại với nhau. Tùy vào loại gạo này mà sẽ cho ra những loại rượu, món ăn từ nó khác nhau. Như nếp cẩm, nếp cái hoa vàng, nếp than, nếp đục… Nấu rượu bằng gạo nếp sẽ có mùi thơm đặc trưng, rất ngậy và béo, dễ uống.

    Một nguyên liệu nữa không thể thiếu để nấu rượu nếp đó là bánh men. Bánh men được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, thường từ rất lâu đời. Bán men là một hỗn hợp của nhiều vi sinh vật, có khả năng thủy phân chuyển tinh bột thành đường, sau đó tiếp tục lên men dịch đường này thành rượu uống. Bánh men có nhiều nấm mốc, vi khuẩn, nhưng đều có nguồn gốc từ tự nhiên, nên có thể đảm bảo tính thuần không bị tạp nhiễu của hệ vi sinh trong rượu.

    Có rất nhiều loại rượu nếp, bởi nguyên liệu gạo nếp sẽ cho ra một những loại rượu khác nhau. Mỗi loại lại có một hương vị và vị ngon khác nhau. Tùy vùng miền sẽ có các cách đánh giá từng loại rượu như thế nào là đúng chuẩn nhất.

    Rượu nếp cái hoa vàng được làm từ gạo cơm nếp cái hoa vàng, và được bảo quản trong chum sành ở nhiệt độ môi trường khoảng 7 tháng đến 1 năm. Rượu chuẩ có màu hơi vàng pha trắng, đây là màu sắc từ lớp hiết xuất vỏ màu lục vàng của hạt gạo, không có chút tạp chất hay hương liệu hóa học nào. Uống có vị ngọt, hơi cay nồng pha lẫn mùi thơm của nếp. uống êm, ngon, say mềm. Khi say sẽ có cảm giác hơi lâng lâng, cảm thấy phiêu lãng, lúc này ngủ một giấc sẽ giúp cơ thể thoải mái, khỏe khoắn hơn rất nhiều.

    Khác với các loại rượu khác, rượu nếp cẩm có màu hơi tím đỏ, đây là màu sắc đặc trưng của loại gạo nếp cẩm này. Nếp cẩm có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks, hay còn được gọi khác là nếp than, nếp đỏ… Khi nấu rượu, tùy vào màu sắc mong muốn mà người ta có thể dùng gạo nếp cẩm đỏ hay than tím để nấu rượu. Hạt gạo ở đây có hình tròn, dài, màu thì rất tự nhiên.

    Riêng đối với loại rượu này, các nhà khoa học đã chỉ ra, trong nếp cẩm có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa anthocyanin, đây là một chất có tính chống viêm rất tốt, đồng thời giúp ngăn ngừa ung thư, tim mạch hay nhiều khác. Anthocyanin cũng là một chất nhuộm màu vô cùng tự nhiên, giúp tạo màu đỏ, tím cho một số loại rau và trái cây như việt quất, rau dền.. Nên khi dùng các rau củ quả có màu sắc này sẽ giúp bảo vệ niêm thành mạch, đồng thời ngăn ngừa sự phân tách của các ADN, dẫn tới ung thư.

    Đây là một thương hiệu rượu nổi tiếng trên thị trường. Được nấu từ gạo nếp giàu tinh bột. Rượu uống khá ngon, tinh khiết. Khi uống có vị hơi cay thấm vào đầu lưỡi. Rượu ngon như vậy là do có thành phần men khá tốt. thường dung tích của rượu này sẽ khoảng từ nửa lít hoặc 700ml. Sản phẩm rất được ưa chuộng bởi các nước Nhật, Hàn, …

    Là một cách gọi khác của rượu nếp cẩm. nếu nhưng rượu cẩm có màu hơi tím, khiến người ta say mềm, thì rượu than sẽ có những chiều hướng ngược lại. Rượu này có màu đen đặc chưng, giống màu than. Uống rượu này mùi vị khá đậm, dễ khiến người ta cảm thấy khó mà bỏ qua.

    Gạo nếp là một loại gạo có hầu hết trên khắp lãnh thổ Việt Nam, nhưng phải vậy mà rượu nấu từ gạo nếp ở đâu cũng nấu được, mà có nấu được cũng chưa chắc đã ngon và để lại nhưng vươn vấn cho người uống.

    Hà Nội là cái nôi của nhiều nguồn văn hóa phía Bắc hội tụ từ xưa đến nay. Hội tụ nhiều người, nhiều tầng lớp xã hội,.. Tuy nhiên nếp sống của người Hà Nội, vẫn là sáng đi làm, trưa nghỉ ngơi, chiều đi làm, chiều tối nhậu nhẹt, tối quây quần bên gia đình. Khoảng thời gian chiều tối, chính là thời gian của bản thân người Hà Nội, họ bắt đầu xả hơi cho một ngày dài mệt mỏi. và cách tốt nhất chính là nhậu. Người miền Bắc luôn có thói quen khi ăn uống với bạn bè, hay gia đình, thì phải có chút men. Để mọi người dễ gần nhau hơn, câu chuyện cũng xôm tụ hơn. Mà mồi ngon, đương nhiên rượu cũng phải ngon. Hà Nội có hẳn một con đường bán rượu rất lâu đời. Với nhiều loại rượu khác nhau nhưng nổi tiếng nhất chính là rượu nếp. Hương vị có gì đó pha trộn giữa cổ truyền và hiện đại, khác với những loại rượu nấu ở quê. Nên nó trở thành một ” thương hiệu” nổi tiếng mang tên: Rượu nếp Hà Nội.

    Nếp cái hoa vàng Hải Phòng hay nếp cái hoa vàng Đại Thắng từ lâu đã khá nổi tiếng trên thị trường gạo của nước ta. Vì Đại Thắng là một xã thuần nông ở huyện Tiên Lãng Hải Phòng. Gạo nếp ở đây đã trở thành đặc sản của Hải Phòng, với đặc điểm màu vàng đặc trưng, rất dẻo và thơm ngon, nên việc dùng nó thành các món xôi, bánh rất được ưa chuộng. Trong số đó, có thể nói rượu nếp cái hoa vàng từ vùng này rất tuyệt vời. Cảm nhận đầu tiên chính là mùi thơm đặc trưng của rượu. pha với chút đậm của nếp, vị uống thì khỏi chê, rất ngon và say mềm.

    Nhiều người muốn thử làm rượu nếp nhưng hầu như đều bị sai hay hương vị rượu không ngon. Vậy nên nhà thuốc An Quốc Thái xin được giới thiệu đến bạn các nấu đúng chuẩn nhất cho loại rượu này.

    Nguyên liệu cách làm rượu nếp

    Đầu tiên, không thể thiếu gạo nếp. tùy vào yêu cầu của bản thân, chọn loại gạo cho phù hợp. Có thể là gạo nếp tẻ, gạo nếp cái hoa vàng, gạo nếp than, gạo nếp cẩm…

    Men sống: Dùng củ men được làm theo kiểu truyền thống hoặc trên thị trường có bán gói bột men cũng vô cùng tiện lợi.

    Dụng cụ nấu rượu: Giống với mô hình chưng cất

    Gạo nếp được rửa sơ, sau đó đồ nên nấu cơm nếp. Khi chín bắt đầu đổ ra, dàn ra 1 cái mẹt to để cho cơm nguội đi. Dùng men viên hoặc gói men để ủ. Đối với men viên thì cần giã nhỏ sau đó rắc nên cơm ( chú ý để cơm nguội ). Với gói bột thì chỉ cần rắc vào thôi. Trôn đều hỗi hợp này với nhau. Sau đó dùng lá khoa hoặc lá chuối úp lại cho kín.

    Khi cơm đã lên men, thì đổ toàn bộ hỗn hợp vào chum, thêm chút nước sạch rồi đậu kín thùng đựng lại. Tiến hành ủ trong 1 tuần.

    Nồi nấu rượu phải là nồi chuyên dụng. tại các gia đình nấu rượu, thì thường người ta sẽ dùng một nồi lớn, phía trên lắp nồi đục 1 lỗ trên lắp nồi và gắp một đường ống . Đường uống này sẽ được đi qua một bể nước lạnh và kéo xuống phía dưới để hứng rượu chảy. Khi nấu cơm rượu, hơi sẽ bốc lên trên và khi gặp nước lạnh,hơi nước ngưng đọng xuống chảy xuống chỗ hứng rượu.

    Nấu rượu cần phải luôn để nước lạnh, để khi đun thì rượu chảy ra nhanh hơn.

    Cũng với những nguyên liệu trên. Ngoài ra có thể thêm thêm chút đường vào.

    Đâu tiên, đem men rượu giã cho nát, lọc bớt trấu và tạm chất.

    Gạo nếp sau khi nấu chín. Khi chín đổ xôi ra dàn đều trên mặt. đợi khi xôi nguội rồi thì rắc men lên, trộn đều rồi vo thành các viên. Nhớ để xôi nguội rồi mới rắc men vào.

    Đem hỗn hợp gạo đã trộn cùng men vo viên cho vào lọ nén chặn rồi bọc kín lại. Đem hũ này để nơi thoáng mát.

    ủ trong khoảng thời gian 3 ngày, cho thêm khoảng 500ml nước cùng với 2-3 thìa café đường. Rồi ủ thêm 1 ngày nữa là có thể dùng được. Rượu ủ càng lâu thì càng ngon.

    Thành phần rượu nếp chứa nhiều các hoạt chất chống oxy hóa, giúp kháng viêm tuyệt vời. vậy nên Sẽ giúp cho phụ nữ sau sinh có cảm giác thoải mái hơn, chống trầm cảm sau sinh. Đồng thời giúp giảm căn thẳng mệt mỏi. hồi phục chức năng sau sinh, giữ và tạo máu mới mất đi, giúp mẹ bỉm tiết sữa nhiều hơn.

    Ngoài ra với tinh chất chống oxy hóa, rượu nếp sẽ giúp cơ thể lấy lại sự tươi trẻ, đào thải sự nhợt nhạt trên da, giúp da trắng hồng dạng dỡ.

    Hiện nay trên thị trường đang “hot” sản phẩm rượu nếp ngâm trứng gà. Được biết, loại rượu này giúp tăng cường khả năng sinh tinh ở nam giới, đồng thời chữa các bệnh hiếm muộn, tinh trùng loãng. Hồi phục sức khỏe, thể trạng yếu, gầy gò. Lợi sữa cho bà mẹ sau sinh, nhuận tràng, giúp tiêu hóa tốt hơn…

    Hiện nay trên thị trường rượu đang rất bất ổn, vậy nên việc mua phải hàng giả, hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan vô cùng nhiều. Vậy làm thế nào để mua hàng được hàng chuẩn chính hãng? Cách tốt nhất chính là lựa chọn một địa chỉ bán hàng uy tín chất lượng. Không đâu hết chính là nhà thuốc An Quốc Thái. Nơi cung cấp các sản phẩm thảo dược uy tín chất lượng, đem lại hiệu quả cao nhất dành cho khách hàng.

    Liên hệ đặt hàng : 0902 743 250 (Mobi)- 0961 744 414 (Viettel)

    : Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Rượu Nếp Ngon Nhất
  • Cách Nấu Rượu Nếp Đúng Chuẩn Truyền Thống
  • (Hướng Dẫn) Cách Nấu Rượu Gạo Truyền Thống Ngon Đúng Chuẩn
  • Chia Sẻ Cách Nấu Rượu Gạo Ngon
  • Cách Nấu Rượu Gạo Truyền Thống Thủ Công Thơm Ngon, Chuẩn Nhất
  • Bán Xôi Có Lãi Không? Bán Xôi Cần Những Gì?

    --- Bài mới hơn ---

  • Chị Quy Học Bí Quyết Nấu Xôi
  • Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Gà Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà
  • Tại Sao Nên Chọn Gạo Nếp Cái Hoa Vàng Để Làm Rượu Nếp Cái Và Nấu Xôi?
  • Nồi Nấu Xôi Viễn Đông Hấp Được Đa Năng Tiện Dụng
  • Việc đầu tiên cần xác định khi bắt đầu kinh doanh bất kì thứ gì chính là vốn. Để mở một gánh xôi nhỏ ven đường, một quán ăn sáng vỉa hè thì bạn chỉ cần từ 15-20 triệu. Số tiền đó bạn sử dụng để mua các dụng cụ như , chõ xôi, rổ rá, bát đũa,… Tất tần tật mọi thứ mà một quán vỉa hè cần có.

    Bạn cần chủ động tham khảo kinh nghiệm nấu và bán xôi của những người đi trước. Bạn có thể tìm hiểu nhũng thông tin về việc đồ xôi, lựa chọn món xôi để bán, bảo quản nguyên vật liệu trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon ban đầu.

    Tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon, ổn định cho quán bán xôi của bạn

    Bí quyết chọn nguyên liệu cũng như cách nấu xôi và tự chế biến các nguyên liệu đi kèm như ruốc, hành khô phi thơm, mỡ hành…. là điều cuốn hút thực khách ăn tới ăn. Bạn có thể tìm nguồn sẵn hoặc tự mình mua nguyên liệu tươi về chế biến để đảm bảo độ tươi ngon, sạch sẽ, tiết kiệm chi phí.

    Những lựa chọn mua nồi nấu xôi giúp TIẾT KIỆM nhất

    Lựa chọn 1: Nồi hầm xương 80L – Nồi nấu nước lèo 50L – Nồi trụng tròn

    Giá bộ nồi này khoảng 10 triệu đồng, chọn nồi trụng tròn đặt trong nồi nấu nước lèo để bạn có thể tiết kiệm được gần 3 triệu đồng so với mua nồi trụng riêng. Lựa chọn này phù hợp cho các quán phở vừa và nhỏ, bán khoảng dưới 150 bát/ ngày.

    Giá bộ nồi nấu phở trên khoảng 15.7 triệu đồng, phù hợp cho các quán phở bán ~ 200- 300 bát phở/ ngày. Khi số lượng bán nhiều hơn, bạn nên chọn nồi trụng bánh phở riêng để không làm ảnh hưởng chất lượng nước lèo.

    Lựa chọn 3: Nồi nấu phở 80L kèm sọt xương – Nồi trụng tròn

    Bạn chỉ tốn 5.8 triệu đồng cho lựa chọn này thôi. Sau khi hầm xương trong nồi 80L, bạn vớt hết xương ra và tiến hành nấu nước lèo trong chính chiếc nồi này. Sử dụng nồi trụng tròn đặt trong nồi 80L để nhúng bánh phở, rau, thịt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Bảo Quản Xôi Qua Đêm, Không Bị Thiu Mà Vẫn Ngon Trong Mùa Nóng
  • Bột Dành Dành Nguyên Chất
  • Khám Phá Mới Lạ Với Cách Nấu Xôi Có Màu Xanh Ngon Độc Lạ
  • Cách Nấu Xôi Mặn Tại Nhà Thơm Ngon, Nóng Hổi
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Ngon, Đẹp Mắt Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Nấu Xôi Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Cực Đơn Giản Tại Nhà
  • Tiết Lộ Cách Nấu Xôi Hạt Sen Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Xôi Hạt Sen Nước Cốt Dừa Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà
  • Cách Nấu Xôi Chè Hạt Sen Đậu Xanh Cho Cúng Đầy Tháng Bé Trai Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon
  • Cách Nấu Xôi Bằng Xửng Hấp Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Tấm Tắc
  • Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

    Để có thể nấu được nếp cẩm ngon, dẻo thơm thì trước tiên cần phải chọn loại gạo ngon, cần phân biệt được với gạo nếp than và gạo lứt ( rất nhiều người đã bị nhầm lẫn giữa các nguyên liệu này khi gặp phải người bán hàng không có tâm).

    Hạt nếp cẩm: Hạt căng tròn, bụng màu vàng nhạt, thân có màu tím sẫm, hạt gạo to, nếp cẩm rất giàu dinh dưỡng.

    Hạt gạo nếp than: Hạt nếp than cũng là một loại gạo bếp ngon nhưng dinh dưỡng không cao bằng nếp cẩm. Hạt nhỏ hơn, dẹt và dài, màu gần như đen kín cả hạt.

    Gạo lứt là tên gọi chung của các loại hạt chỉ loại bỏ vỏ trấu và giữ được lớp cám bên ngoài. Trong đó gạo lứt đen có màu sắc gần giống với gạo nếp cẩm. Tuy nhiên hạt thường nhỏ và dài, khi nấu thì khá cứng và phải nhai kĩ mới nuốt được. Gạo lứt có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách.

    Nếp cẩm là sự lựa chọn thông minh của các bà nội trợ. Nó được gọi là “siêu thực phẩm” do chứa nhiều axit amin, các nguyên tố vi lượng, đa lượng, protein chiếm đến 6.8%, tỉ lệ chất béo là 20%

    Các nhà khoa học đã phân tích: “Hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin trong một thìa cám nếp cẩm nhiều hơn một thìa nam việt quất (cranberry) mà lại ít đường, giàu chất xơ và vitamin E hơn”. Do đó, gạo nếp cẩm ngoài tác dụng bổ máu còn rất tốt cho việc làm đẹp, dưỡng da …

    Nguyên liệu cần chuẩn bị Chế biến

    Gạo nếp cẩm vo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, vỏ trấu. Sau đó đem ngâm với nước ấm trong khoảng từ 60 – 70 độ trong khoảng 2 tiếng. Nếu ngâm nước lạnh thì ngâm khoảng 4 – 5 tiếng. Trong khi ngâm, cứ 30 phút lại thay nước ấm một lần để gạo có độ nở, vì gạo nếp cấm cứng hơn gạo bình thường rất nhiều.

    Sau khi ngâm xong thì rửa lại 2 – 3 lần bằng nước sạch.

    Cho thêm 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều cho tan hết. Sau đó bật nồi cơm ở chế độ nấu cơm để nhanh sôi.

    Trong khi chờ đợi nồi cơm sôi thì lấy 150ml nước sạch + bột cốt dừa + 150g đường trắng, đánh đều cho tan hết (Nếu như dùng hũ nước cốt dừa đã pha sẵn thì bạn không cần pha thêm nước).

    Khi nếp cẩm trong nồi đã sôi, bắt đầu cạn hết nước, nồi cơm chuyển sang chế độ ủ thì đánh tơi nếp cẩm, cho bột cốt dừa vào nồi, khuấy đều, bận nồi quay lại chế độ nấu đến khi nảy lại chế độ ủ là được.

    Còn nếu bạn muốn nếp cẩm khô nước thêm một chút thì có thể bật lại chế độ nấu, mở vung, để khoảng 2 – 3 phút là được.

    Với hạt nếp cẩm chín mềm, dẻo, quyện vào nhau. Nếp cẩm đã nấu có màu tím bóng mắt đặc trưng, dậy mùi thơm, không bị quá nhão, quá nhiều nước hoặc quá khô.

    Với nếp cẩm sau khi đã nấu chín bạn có thể dùng để nấu các món ăn như sữa chua nếp cẩm, rượu nếp cẩm, chè nếp cẩm …

    Để có thể làm đậu xanh thì bạn cần hấp chín trước. Sau đó lấy đạu ra và cho vào đậu 1 thìa cà phê đường, một chút muối và đảo đều. Bạn cần dùng 1 chiếc nĩa để tán nhuyễn đậu.

    Phần nếp sau khi ngâm cho vào nồi cơm điện và đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi dùng đũa khuấy cho đều gạo. Cần đậy nắp và nhấn nút Cook để nấu.

    Khi nồi cơm chuyển chế độ Warm bạn mở nắp, rưới vào nồi 10 ml nước sôi, đảo đều.

    Bạn lấy xôi ra đĩa, trải đậu xanh đánh lên trên (hoặc kẹp vào giữa xôi), rưới thêm một ít nước cốt dừa và thưởng thức.

    Bạn có thể làm thêm một ít dầu hành, dừa sợi, muối mè ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm.

    Dùng nồi cơm điện nào để làm món xôi nếp cẩm?

    • Nồi cơm điện cơ
    • Nồi cơm điện nắp liền
    • Nồi cơm điện nắp rời
    • Nồi cơm điện tử
    • Nồi cơm điện cao tần
    • Nồi cơm điện áp suất

    Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên lý hoạt động, nhưng chúng đều có cấu tạo gồm 4 phần chính sau:

    1. Vỏ ngoài nồi

    Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.

    Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!

    Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!

    Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:

    Nắp của nó:

    Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ

    Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi

    Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?

    2. Phần lòng nồi

    Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng (Mâm nhiệt) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó (gạo) từ đó làm chín thực phẩm.

    Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lòng nồi:

    Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic

    Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền

    Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford,

    3. Bộ phận tạo nhiệt

    Bộ phận này chính là mâm nhiệt, nhiệm vụ của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi.

    Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:

    • Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
    • Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
    • Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D

    Riêng đối với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh chóng và ngon lành hơn nhiều.

    Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm món xôi nếp cẩm

    • Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô.
    • Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt (bộ cảm ứng nhiệt). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tương tự còn dính. Chị em có thể dùng giấy nhám mịn để lau chùi nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm.
    • Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi.
    • Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà chúng ta có cách tháo phù hợp.

    Cần lưu ý:

    • Không rửa hoặc nhúng thân nồi cơm điện trực tiếp với nước vì sẽ dễ gây hư hỏng, chạm điện .
    • Không dùng miếng chùi kim loại hoặc khăn cứng để lau chùi tránh tình trạng sản phẩm bị trầy xước và mất lớp phủ bên ngoài của nồi cơm điện.
    • Tránh va đập, không để nơi có bề mặt gồ ghề trong quá trình vệ sinh nồi hoặc trong quá trình sử dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà
  • Mẹo Hay Nấu Xôi Gấc Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Hoặc Lò Vi Sóng
  • Cách Nấu Xôi Gà Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon
  • Cách Nấu Xôi Gà Bằng Nồi Cơm Điện Giản Đơn, Nhanh Chóng
  • Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nếp Cái Hoa Vàng Ngon Dẻo

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Ngon, Đẹp Mắt Tại Nhà
  • Cách Nấu Xôi Mặn Tại Nhà Thơm Ngon, Nóng Hổi
  • Khám Phá Mới Lạ Với Cách Nấu Xôi Có Màu Xanh Ngon Độc Lạ
  • Bột Dành Dành Nguyên Chất
  • Cách Bảo Quản Xôi Qua Đêm, Không Bị Thiu Mà Vẫn Ngon Trong Mùa Nóng
  • Xôi là một món ăn khá quen thuộc với mỗi gia đình Việt, nhưng không phải mọi gia đình đều nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng. Đấy cũng là lý do, nhiều người khi có dịp thưởng thức xôi được nấu từ nếp cái hoa vàng, đều không tránh khỏi việc muốn tìm hiểu rõ hơn về loại nếp hay cách nấu.

    Nếp cái hoa vàng bản thân đã là một loại nếp khá là ngon, có hương vị đặc biệt nhưng để nấu thành những chõ xôi thơm lựng và ngon thật sự, cũng cần phải có đôi bàn tay khéo léo của người nấu, một chút hiểu biết về cách lựa chọn nguyên liệu sao cho ngon cũng như là tình yêu thương từ chính người nấu đối với món ăn mình sẽ phục vụ gia đình.

    Các bước nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng ngon

    Lựa chọn nguyên liệu nấu xôi

    Chúng ta đều biết rằng, hầu như tất cả các loại nếp đều có thể đồ xôi được nhưng thực tế, không phải nếp nào cũng đồ xôi ngon, dẻo. Nếp hương, nếp cẩm, hay nếp Tú Lệ đều là những loại nếp vào hàng ngon, thậm chí là đặc sắc nhưng nếu để nói là dẻo ngon và thơm hòa quyện của món xôi thành phẩm, nhất định phải nói đến nếp cái hoa vàng. Đây là giống nếp chỉ trồng ở đồng bằng và trung du miền núi Bắc Bộ, gieo mạ từ tháng 5 và đến tháng 9-10 thì lúa bắt đầu được gặt, phơi để lúa có độ khô tốt nhất.

    Nguyên liệu để nấu xôi nếp cái hoa vàng chính là ở bước lựa chọn gạo, vì độ ngon của xôi được quyết định bởi 70% là gạo nếp. Nếp cái hoa vàng ngon đúng chuẩn phải là nếp có màu trắng hơi đục, hạt căng tròn và bóng, mẩy hạt và không dễ bị gãy. Bạn nên lựa chọn loại nếp có màu đục một chút, tránh loại gạo hoa vàng có màu bạc ở bụng hoặc là trắng quá bởi đó là gạo đã bị xay xát quá kỹ. Đặc biệt, không chọn những loại gạo quá cũ, để qua lâu không còn mùi thơm đặc trưng nữa. Vì dùng nếp trong tình trạng này, chắc chắn món xôi của bạn không những không được ngon mà có khi còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Ngâm nếp

    Sau khi đã chọn loại nếp cái hoa vàng tốt nhất, bước tiếp theo cũng khá quan trọng là công đoạn ngâm gạo. Một số người có thói quen bỏ qua bước này và trực tiếp nấu sau khi vo gạo xong mà không cần ngâm, vì không có thời gian. Tuy nhiên, để xôi ngon hơn, dẻo hơn và không bị khô nhanh, hãy vo sạch gạo rồi ngâm trong khoảng 6-7 tiếng, nếu không có nhiều thời gian thì hãy ngâm ít nhất 1-2 tiếng trước khi nấu.

    Ngâm với một chút muối sẽ giúp cho xôi có vị đậm đà hơn, chỉ ngâm tối đa 7-8 tiếng, không ngâm lâu hơn để xôi giữ được mùi thơm cũng như không bị chua đi. Ngoài ra, để món xôi hấp dẫn và ngon hơn nữa, bạn có thể nấu cùng với đỗ đen hoặc đỗ xanh.

    Quy trình nấu xôi

    Để xôi không bị khô hoặc quá nhão, bạn nên canh chỉnh tỉ lệ nước để xôi sao cho hợp lý. Nếu đổ quá nhiều, nước sẽ bốc hơi nhiều hoặc là trào mạnh, làm cho xôi ở phía dưới bị nát, trong khi phần xôi ở trên lại chín không đều. Khi nấu xôi, bạn đừng quên trùm một chiếc khăn ẩm ở bên ngoài chõ xôi để giữ nhiệt, giúp cho món xôi mềm hơn. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng mở nắp để đảo đều xôi. Khi xôi đã chín, nên cho ra mâm nhôm và dùng đũa đảo cho tơi ra sau đó có thể ăn kèm với cốt dừa cho vị ngọt, thêm hành hoặc là mỡ gà cho vị mặn theo ý thích.

    Ngoài cách trên, bạn hoàn toàn có thể nấu với nồi cơm điện, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian nữa. Đổ nước xâm xấp gạo, đợi khi sôi lên thì mở nắp, dùng đũa đảo đều cho chín cả phần gạo ở phía trên rồi đậy nắp lại. Đợi khi chuyển sang nút giữ ấm thì đợi thêm 10 phút nữa là xôi vừa chín tới. Một số người có sở thích ăn xôi khô hoặc cháy xém một chút, có thể để lâu tầm 20-30 phút hoặc đợi khi xôi ráo hẳn thì mới xới ra.

    Bí quyết cho món xôi nếp cái hoa vàng ngon tuyệt hảo

    Nếu chỉ là xôi thôi thì không được trọn vẹn, thế nên nhiều người vẫn thường có sở thích nấu với nước cốt dừa hoặc là dừa nạo để món xôi trông bắt mắt và ngon hơn. Khi sử dụng nước cốt dừa, hãy đợi cho đến khi xôi vừa chín tới, cho một ít nước cốt dừa vào đảo đều tay. Nếu hảo ngọt, bạn có thể rắc thêm một chút đường vào thời điểm sôi gần ráo.

    Thực tế hiện nay, cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng đã có sự thay đổi ít nhiều, chúng trở nên cầu kỳ hơn. Nhưng tựu chung dù là cách nào, cũng vẫn giữ được ít nhiều mùi vị của một loại nếp được xem là hàng đầu, trong mọi nguyên liệu nếp để đồ xôi. Ngoài hướng dẫn cách nấu xôi từ nếp cái hoa vàng ở trên, bạn có thể tìm hiểu và thu thập thêm một vài cách nấu xôi khác từ nếp cái hoa vàng như xôi thịt, xôi gà…để món xôi ngon một cách trọn vẹn.

    Cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng ngon dẻo – Nguyễn Diên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Trắng Nước Cốt Dừa Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng
  • Hé Lộ Cách Nấu Xôi Nếp Cẩm Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện Bao Ngon Dễ
  • Cách Nấu Xôi Ngô Thơm Ngon Cho Bữa Sáng Thêm Hào Hứng
  • Cách Nấu Xôi Ngô Thêm Năng Lượng Cho Ngày Mới
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên
  • Những Điều Cần Biết Trước Khi Nấu Ăn Bạn Không Nên Bỏ Qua

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Điều Cần Biết Về Học Nấu Ăn Cơ Bản
  • Những Điều Cần Lưu Ý Khi Nấu Ăn
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật 15 Tháng Đúng Cách Cho Bé
  • 14 Món Cơm, Bún, Nui Ngon Cho Bé 12 Đến 24 Tháng (1 Đến 2 Tuổi)
  • Cách Nấu Cháo Vịt Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Gì Ngon?
  • Những việc cần làm trước khi nấu ăn

    Tiêu chí khi nấu ăn là vừa đảm bảo vệ sinh vừa đảm bảo món ăn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Do đó việc đảm bảo vệ sinh an toàn trước khi nấu ăn là rất quan trọng. Đồng thời ngăn ngừa được tình trạng ngộ độc. Cùng tìm hiểu qua một số thao tác người nội trợ nên làm trước khi nấu ăn.

    Rửa sạch tay

    Rửa tay thật sạch trước khi nấu ăn sẽ giúp bạn giảm được tình trạng lây nhiễm các loại vi khuẩn có hại vào trong món ăn. Vì vậy bạn nên rửa tay kĩ, sạch bằng nước với xà phòng sau đó lau tay khô bằng khăn sạch trước khi và sau khi tiếp xúc với các thực phẩm tươi sống. Đặc biệt là sau khi chạm tay vào những vật dụng như thùng, hay các loài động vật,…

    Sử dụng thớt riêng

    Để tránh được các loại vi khuẩn có trong thực phẩm sống lan sang thực phẩm chín thì bạn nên chuẩn bị 2 loại thớt riêng. Một loại sử dụng sơ chế thực phẩm sống, một loại dùng cho thực phẩm chín. Nó giúp tránh được ô nhiễm thức ăn đã nấu chín với các loại vi khuẩn có hại. Đặc biệt nên chú ý rửa sạch thớt sau khi dùng và dùng thớt riêng khi sơ chế các loại rau củ.

    Nấu và chế biến các loại thực phẩm đúng cách

    Chắc hẳn rất nhiều người vẫn có thói quen rửa rau sau khi thái rau. Tuy nhiên ít ai biết được rằng thói quen này đã vô tình tạo điều kiện để các loại vi khuẩn có hại hoạt động trực tiếp vào rau. Vì vậy bạn nên từ bỏ thói quen này và chắc chắn phải nấu chín chúng trước khi ăn.

    Bảo quản các loại thực phẩm

    Bạn nên tìm hiểu các cách để bảo quản thực phẩm sao cho hợp lí nhất. Với các loại thức ăn đã nấu chín còn thừa bạn nên để vào hộp và đậy kín nắp lại hoặc có thể sử dụng màng bọc thực phẩm. Đặc biệt bạn nên tách riêng các loại thực phẩm chín và sống nếu bảo quản trong tủ lạnh ra để tránh các loại vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào các loại thực phẩm chín.

    Một số điều cần biết để tránh trước khi nấu ăn

    Không rửa thịt trong bồn rửa bát

    Thịt sống là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất bẩn và các loại vi khuẩn có hại. Ngoài ra mỡ động vật có sơ hội bám vào bồn rửa bát. Nếu bạn vô tình chỉ rửa bằng nước thì chúng có cơ hội sinh sôi và đưa mầm bệnh nếu bạn tiếp tục sử dụng để rửa bát.

    Không cho nhiều thực phẩm vào cùng một lúc

    Để chế biến các loại thực phẩm chín đều và ngon hơn bạn nên cho lần lượt từng loại thực phẩm vào nấu. Bởi khi bạn xào thức ăn nếu cho quá nhiều thì chúng sẽ không tiếp xúc được hết, nhiệt độ kém sẽ không được chín đều. Từ đó các loại vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào cơ thể khi ăn, gây ra các mầm bệnh nguy hiểm.

    Không dùng nước nóng để rã đông thực phẩm

    Nhiều người có thói quen rã đông thực phẩm với nước nóng. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến thực phẩm mất hết chất ngọt vốn có của nó. Bởi các chất ngọt có trong thịt hòa tan nhanh vào nước nóng do đó thịt sẽ không còn mềm và mất đi mùi thơm. Do đó bạn có thể sử dụng nước lạnh hoặc thay vào đó là nước muối để rã đông các loại thực phẩm cần chế biến.

    Lựa chọn thực phẩm an toàn

    Để món ăn thêm ngon hơn đậm đà hơn thì việc lựa chọn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn các loại thực phẩm rõ nguồn gốc, tươi sống để chế biến. Đối với các loại thịt bạn tránh mua thịt có màu sắc lạ, ôi, hay các loại hải sản đã chết ươn. Đối với các loại rau khi chế biến bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn và độc tố có hại.

    Một số loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò,… bạn không nên rửa trước với nước. Làm như vậy vi khuẩn có thể lây lan ra tay bạn và bồn rửa. Bạn nên loại bỏ bằng cách luộc sơ qua với nước nóng rồi rửa sạch lại. Như thế bạn vừa loại bỏ được vi khuẩn đảm bảo thực phẩm sạch trước khi chế biến.

    Hi vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn biết những điều cần làm trước khi nấu ăn và một số điều cần tránh. Từ đó bạn có thể thỏa sức nấu những món ăn ngon vừa đảm bảo vừa an toàn với sức khỏe.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bột Ngũ Cốc Cho Bé Ăn Dặm Bổ Dưỡng Thế Nào
  • Mẹ Có Nên Cho Bé Ăn Dặm Bằng Bột Ngũ Cốc Để Cung Cấp Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng?
  • Hướng Dẫn Nấu Bột Ngũ Cốc Cho Bé Ăn Dặm Siêu Đơn Giản
  • Gợi Ý Mẹ 4 Món Bột Mặn Cho Bé Tuần Ăn Dặm Thứ 2
  • Cách Nấu Bột Mặn Cho Bé Ăn Dặm Đúng Cách Theo Lời Khuyên Của Chuyên Gia Dinh Dưỡng
  • Tại Sao Nên Chọn Gạo Nếp Cái Hoa Vàng Để Làm Rượu Nếp Cái Và Nấu Xôi?

    --- Bài mới hơn ---

  • Nồi Nấu Xôi Viễn Đông Hấp Được Đa Năng Tiện Dụng
  • Mách Nhỏ Bạn Hai Cách Nấu Xôi Sắn Ăn Hoài Không Ngán
  • Ghi Điểm Tuyệt Đối Với Cách Nấu Xôi Sắn Thật Ngon Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Sắn Bằng Tủ Cơm Công Nghiệp Ăn Hoài Không Ngán
  • Cách Nấu Xôi Sắn Lá Cẩm Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Nếp cái hoa vàng có gì đặc biệt? Gạo nếp cái hoa vàng là giống gạo gì?

    Theo các thông tin tổng hợp được thì gạo nếp cái hoa vàng hay còn gọi là gạo nếp cái, là nếp ả hoặc nếp hoa vàng, gọi theo cách nào cũng đúng cả. Đây là một giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng ở Việt Nam nói chung và Bắc Bộ nói riêng. Lúa đươc trồng phổ biến ở các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ của nước ta.

    Nếp hoa vàng cũng giống như các loại nếp khác, đó là chỉ được trồng vào vụ mùa, cứ từ khoảng tháng 5 đến tháng 10 âm lịch. Người ta gọi là nếp cái hoa vàng là bởi do khi lúa bắt đầu trổ đòng, phấn hoa có màu vàng chứ không phải là màu trắng như các loại lúa khác. Hạt nếp cái hoa vàng có hình tròn, dẹt và nhỏ hơn so với nếp thường, có màu vàng sẩm, nếu nhấm thử lại thấy vị ngọt mát nơi đầu lưỡi giống như vị sữa.

    Để giữ cho lúa dậy hương, khi bông lúa bắt đầu ngả màu thì người nông dân thường rút nước chân ruộng cho khô đến khi đầu lúa uốn lưỡi câu, chín rũ thì mới gặt. Để lúa không bị mọt, sâu bọ thì phải phơi lúa với nắng thật gắt, chọn sân gạch, khi lúa khô thì bảo quản kỹ bằng cách bỏ vào chum hoặc ghè, đậy thật kín nắp.

    Đặc điểm của gạo nếp cái hoa vàng

    Ở Việt Nam có rất nhiều giống lúa và chúng thường được sử dụng để nấu thành cơm, xôi hoặc xay thành bột để làm bánh. Với ẩm thực Việt, một số loại lúa nếp đặc biệt, trong đó có lúa nếp cái hoa vàng lại được ưa chuộng để nấu rượu. Hầu như mọi loại gạo nếp đều có thể ủ thành rượu nhưng rượu gạo nếp cái hoa vàng hoặc là rượu nếp cẩm, rượu hồng đào lại được nhắc đến nhiều hơn cả. Đặc biệt, rượu nếp cái hoa vàng còn được xem là rượu đặc sản, là nét văn hóa cẩm thực từ lâu đời của người Việt.

    Vậy, tại sao người ta lại yêu quý loại gạo này đến thế, đơn giản là hạt nếp cái hoa vàng khi nấu cơm, đồ xôi hoặc làm bánh thì rất ngon, ít bị lại gạo. Hơn thế nữa, dù là nấu cơm, ủ rượu thì gạo sẽ mang đến một hương vị đặc trưng không giống với bất kỳ loại gạo nào khác. Đặc biệt, rượu nếp cái hoa vàng uống rất thơm, êm, không bị quá nồng và hương vị rất khác biệt, có mùi vị đặc trưng khó cưỡng. Gạo nếp ả cũng có thành phần dinh dưỡng khá dồi dào, cứ 100g gạo nếp cái lại cung cấp đến 380 kcal, 1.5g chất xơ, 0.78g chất béo, 7.16g đạm, 82g carbonhidrat, 13.67g nước, 0.14g đường, 32g canxi cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

    Rượu nếp cái hoa vàng được xem như là tinh hoa của ẩm thực Việt, nhắc đến văn hóa người Việt và đặc biệt là văn hóa rượu chè, thì không thể thiếu chén rượu nồng làm ngay ngất lòng người, hay cả những thực khách phương xa. Hũ rượu thơm lừng mùi gạo nếp quê hương, phản phất đâu đây hình ảnh người nấu rượu cần mẩn, tỉ mỉ để cho ra những mẻ rượu có vị ngon nhất. Chúng dường như không thể thiếu trong những ngày lễ, tết hay cúng quẩy – phong tục thờ cúng của người Việt. Một ly rượu khai tiệc sẽ giúp cuộc chuyện trò, tâm sự trở nên vui vẻ, cởi mở hơn, là một thứ gì đó giúp kết nối những tâm hồn dù chỉ là mới lần đầu gặp gỡ.

    Gạo nếp cái hoa vàng ở đâu ngon nhất?

    Gạo nếp cái hoa vàng không chỉ sử dụng để nấu xôi, cơm gạo mà còn dùng để làm bánh, nấu rượu. Thế cho nên, nhiều người ở khắp vùng miền tổ quốc vẫn mong muốn tìm mua đúng loại rượu nếp cái bởi yêu quý bởi cái mùi vị của nó. Hiện nay, để đáp ứng cho nhu cầu trên khắp cả nước, giống gạo này cũng được trồng và sản xuất không chỉ ở các khu vực trước đây mà còn lan rộng đến các tỉnh thành khác. Song, có lẽ chỉ những hạt gạo được trồng ở chính cái nơi khai sinh ra nó thì mới sở hữu trọn vẹn mùi vị, độ dẻo vốn có mà thôi.

    Vậy, nên mua gạo nếp cái hoa vàng ở đâu? Chất lượng đến từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng chính là lý do vì sao càng ngày càng xuất hiện nhiều thương hiệu kinh doanh loại gạo quý hiếm này. Để kể ra những thương hiệu nếp cái hoa vàng thì khá là nhiều, song nói về độ ngon thì không thể không kể đến gạo nếp Kinh Môn, gạo nếp Hải Hậu, gạo nếp Đông Triều,…

    Giữa những loại nếp đó, gạo nếp cái hoa vàng Kinh Môn nổi tiếng về độ chất lượng cũng như giá cả. Về Kinh Môn giữa tháng 10 – nơi “khai sinh” ra giống nếp cái hoa vàng sẽ thấy mùi hương lan tỏa khắp mọi nẻo đường. Có thể nói, gạo nếp Kinh Môn đi đầu về chất lượng trong số các loại nếp. Gạo khi nấu lên sẽ có màu trong và ráo, hạt mềm nhưng không hề nát, hạt gạo tròn đầy. Đặc biệt, khi dùng gạo để nấu xôi thì mùi thơm lại càng đậm đà, xôi dẻo, nhìn cực hấp dẫn. Người dân trong vùng cũng lấy loại gạo nếp này để nấu bánh chưng trong những dịp tết, đặc biệt hơn thì dường như nhà nào cũng nấu ít nhất vài lít rượu để thưởng thức, đãi khách hoặc là biếu tặng.

    Ngoài Kinh Môn thì Hải Hậu cũng là một thương hiệu gạo nức tiếng ở xứ Bắc với nhiều loại gạo ngon, chất lượng như là gạo tám xoan, gạo bắc hương. Đặc biệt, nhắc đến gạo Hải Hậu mà bỏ qua gạo nếp cái hoa vàng thì quả thật là điều thiếu sót. Nếu Hải Dương nổi tiếng với thương hiệu gạo Kinh Môn thì Hải Hậu sẽ là địa bàn trồng nhiều nhất tại tỉnh Nam Định. Song, nếu có ý định mua giống lúa để gieo thì tốt nhất nên đến huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh. Hạt giống ở đây được Viện Nghiên cứu cây trồng trung ương nghiên cứu và phục tráng lại mỗi năm, cho chất lượng gạo mùa sau luôn cao hơn mùa trước.

    Gạo nếp cái hoa vàng giá bao nhiêu?

    Tùy thuộc vào từng vụ mùa, từng thương hiệu gạo khác nhau mà giá bán gạo nếp hoa vàng cũng không giống nhau. Nếu mua gạo chính gốc ở quê sẽ có giá rẻ hơn so với đại lý, nếu ở xa bạn vẫn có thể mua được loại gạo ngon thông qua các đại lý nhưng giá có thể sẽ cao hơn so với khi mua trực tiếp ở quê. Song, chất lượng sẽ được đảm bảo hơn, có thể sẽ được giảm giá khi mua với số lượng lớn.

    Để không gặp phải gạo kém chất lượng, bạn nên trực tiếp đến các đại lý uy tín để mua. Hiện nay, mức giá bán cho 1kg gạo nếp loại này dao động từ 30-40 nghìn đồng. Một số cửa hàng có thể có mức giá thấp hoặc cao hơn tùy thuộc vào thời điểm đó có được mùa hay là mất mùa, mua với số lượng lớn hay không.

    2 cách chế biến gạo nếp cái hoa vàng phổ biến và thơm ngon nhất

    Thường thì gạo nếp cái sẽ sử dụng để nấu xôi, nấu bánh chưng là chủ yếu vì có độ dẻo nhất định, gạo lại có mùi thơm đặc trưng khó lẫn lộn. Ngoài ra, vì sở hữu mùi vị khá là thơm cho nên chúng cũng được dùng để ủ rượu – một đặc sản ở các vùng Bắc Bộ.

    Cách nấu xôi từ gạo nếp cái hoa vàng

    • Đong gạo theo nhu cầu, bạn nên nấu dư ra một chút để ăn thoải mái hơn.
    • Tiến hành vo gạo loại bỏ bụi và vỏ bên ngoài, không nên vò quá mạnh vì sẽ dễ làm mất đi chất dinh dưỡng từ gạo.
    • Đong nước : gạo theo tỉ lệ 1:1.1.

    Tiến hành nấu như các loại gạo nếp khác.

    Cách làm rượu nếp cái hoa vàng

    Có nhiều cách ủ rượu với gạo nếp cái hoa vàng nhưng ở mỗi vùng miền thì quy trình sản xuất lại có sự khác biệt để tạo mùi vị riêng. Nhưng tựu chung, để cho ra đời những hũ rượu ngon, sạch và có mùi hương đặc trưng, người ta thường phải thực hiện qua 4 bước:

    • Chuẩn bị gạo và nấu cơm.
    • Tán mịn men rượu.
    • Rắc men đều lên cơm.
    • Cho cơm vào hũ, đậy kín.

    Gạo nếp cái hoa vàng không chỉ đơn thuần là để nấu cơm hay xôi, mà còn là nguyên liệu để tạo nên loại rượu nếp cái hoa vàng – loại rượu đặc sản ở một số nơi từ vùng quê miền Bắc. Đặc biệt, nói về giá trị dinh dưỡng thì gạo nếp cái còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, cũng như hỗ trợ điều trị một số căn bệnh như là tim mạch, ung thư và bệnh về tiêu hóa. Bạn có thể trữ một vài hũ rượu như thế này để ông xã nhâm nhi cùng bạn bè, hoặc uống mỗi ngày cũng rất là tốt cho sức khỏe phụ nữ.

    Nguyễn Diên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Gà Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Chị Quy Học Bí Quyết Nấu Xôi
  • Bán Xôi Có Lãi Không? Bán Xôi Cần Những Gì?
  • Cách Bảo Quản Xôi Qua Đêm, Không Bị Thiu Mà Vẫn Ngon Trong Mùa Nóng
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100