Top 5 # Xem Nhiều Nhất Rau Ăn Kèm Gà Nấu Ớt Hiểm Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn quen và lạ với những nguyên liệu không khó tìm.

Với nhũng món ăn ngon và lạ miệng như thế này có rất nhiều cách để các bạn chế biến, sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một số cách đơn giản nhất nha!!! 😀

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Gà mái: 1 con khoảng 1,4 kg

– Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr

– Rau mồng tơi: 600 gr, ớt hiểm: 200 gr, hành tím băm: 2 củ

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm.

Cách làm:

+ Gà làm sạch, để nguyên con. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nấm tuyết, nấm đông cô cắt chân, ngâm vào nước có pha một ít muối. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

+ Bỏ gà vào nồi lẩu đun sôi với nước dùng, nấu kèm ớt hiểm, hành tím, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho nấm, mồng tơi vào nồi lẩu, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn có thêm vài lát ớt. Món gà tiềm ớt hiểm có thể ăn kèm với rau tần ô, cải bẹ xanh, bắp cải…

Cách 2:

Nguyên liệu chế biến lẩu gà tiềm ớt hiểm:

– 1 con gà mái

– Nấm tuyết (khoảng 400gr)

– Nấm đông cô (khỏng 200gr)

– Rau mồng tơi.

– Ớt hiểm (khoảng 200 gr)

– Hành tím.

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu, …

– Bún tươi.

Cách làm:

+ Gà mái làm sạch, không chặt nhỏ, để nguyên con.

+ Nấm cắt chân, ngâm nước muối.

+ Nhặt lá mồng tơi rồi rửa sạch, để ráo nước.

+ Đun nóng dầu ăn, cho gà nguyên con vào chiên vàng.

+ Dùng nồi áp suất hầm gà trong khoảng 5′.

+ Cho gà vào nước dùng, đun sôi, cho các loại gia vị : ớt hiểm, hành tím vào, nêm nếm theo khẩu vị.

+ Gà tiềm ớt hiểm dùng với bún tươi, trụng nấm và mồng tơi để tăng thêm hương vị.

Cách 3:

– Mức độ: Trung bình – Chuẩn bị: 15 phút – Chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

– 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)

– 300g cải xanh

– 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 10g hành, ngò

– 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 lít dầu ăn

Các bước thực hiện lẩu gà tiềm ớt hiểm:

+ Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.

+ Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.

+ Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.

+ Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.

Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn không chỉ thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng.

Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Món lẩu này có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc Bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian qua, hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.

Thay vì phải đến quán thường xuyên, với các bước hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự vào bếp và thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà.

Lẩu gà ớt hiểm ăn với rau gì?

Rau ăn kèm lẩu gà là các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…

Chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản nhất

Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg

Nấm đông cô: 200g

Ớt hiểm xanh: 40g

Kỷ tử: 20g

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Hành tây: 1/2 củ

Sả: 4 cây

Nước dừa tươi: 500ml

Bún tươi hoặc mì

Các gia vị nêm nếm thường dùng

Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…

Bước 1: Sơ chế

Gà ta mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.

Kỷ tử rửa sạch.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.

Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Chiên gà, sả và hành tây

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.

Tiếp đó, cho sả vào chiên thơm vàng rồi gắp ra.

Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu

Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương.

Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm, bún tươi hoặc mì và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thịt gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.

Lưu ý và bí quyết nấu ngon

Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.

Chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng. Lượng ớt hiểm có thể thay đổi nhiều ít theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình.

Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay vì để nguyên trái. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.

Khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm muối hoặc hạt nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua và hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.

Các loại rau ăn kèm tùy theo sở thích người dùng mà lựa chọn cho phù hợp.

Quán lẩu gà ớt hiểm ngon ở TP. HCM

Lẩu gà ớt hiểm Gò Vấp – 544 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận Gò Vấp

Lẩu gà ớt hiểm Nguyễn Thiện Thuật – 109 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3

Lẩu gà ớt hiểm Cầu Bông – 23/2 Lê Văn Duyệt, Phường 1, Quận Bình Thạnh

Lẩu gà ớt hiểm quận 10 – 796/19B Sư Vạn Hạnh (nối dài), Phường 12, Quận 10

Lẩu gà ớt hiểm Thủ Đức – 188 Hoàng Diệu 2, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức

Lẩu gà ớt hiểm quận 7 – 158A Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7

Lẩu gà ớt hiểm 109 Đinh Tiên Hoàng – 23/2 Đinh Tiên Hoàng, Phường 3, Quận Bình Thạnh

…

Nếu có nhu cầu học nấu món lẩu để mở quán hoặc phục vụ gia đình, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi), tư vấn viên sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về khóa học, giúp bạn có được lựa chọn phù hợp cho bản thân.

Lẩu gà là món ăn quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích, vị cay cay của ớt kết hợp cùng vị dai của gà ăn kèm cùng rau xanh tươi mát sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thì không khó, bạn chỉ tốn một chút thời gian cho việc chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu mà thôi.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm chuẩn vị:

Thịt gà: khoảng 1 – 1,2kg

100gram ớt hiểm xanh

1 trái dừa tươi

2 – 3 cây sả

2 – 3 trái chanh

1kg bún

4 – 5 củ hành tím (hoặc hành khô)

5gram câu kỳ tử (Một loại nguyên liệu phổ biến trong các bài thuốc đông y)

Các gia vị thường được sử dụng là: Muối, đường, nước mắm…

Món ăn kèm: nấm tuyết, tần ô cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách, mồng tơi…

Sơ chế nguyên liệu là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn nấu được một nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon. Các bước sơ chế nguyên liệu cho món lẩu gà ớt hiểm:

Cho muối và ớt vào cối giã nhuyễn, chia chúng thành 2 phần (1 phần để ướp gà còn 1 phần để làm nước chấm)

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dâp và băm nhỏ.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo nước.

Gà sau khi mua về thì rửa sạch (bạn nên nhờ người bán gà làm sạch lông để tránh mất thời gian quá nhiều cho việc sơ chế) chặt thành 8 phần.

Hành tây sau khi lột sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau và để ráo nước.

Sả rửa sạch đập dập.

Kỳ tử rửa sạch.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.

Cho hành tím, tỏi băm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa nước tương để ướp gà. Ướp trong thời gian tối thiểu là 15 phút để gia vị ngấm đều vào gà.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Bước 1: Đun soi dầu ăn rồi cho sả vào chiên sơ sau đó cho gà đã được ướp vào đảo chung để tạo thêm vị thơm cho gà, chiên đến khi thịt gà chin vàng đều thì vớt ra.

Bước 2: Đặt một cái nồi to lên bếp, cho tỏi vào phi vàng với 4 muỗng dầu ăn, cho màu điều, 2 phần bột cà ri khô, nước và cuối cùng là cho gà đã được chiên vào. Tiếp theo cho nước dừa, sả cắt khúc và đập dập vào.

Bước 3: Hầm nguyên liệu trên trong 20 phút sau đó cho thêm lần lượt các nguyên liệu còn lại vào và tiếp tục nấu.

Bước 4: Cho vào nồi thêm 100gram ớt hiểm đã được chuẩn bị, nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo công thức 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa muối và ½ thìa nước tương. Tiếp tục đun hỗn hợp cho tới khi gà mềm thì tắt bếp.

Bước 5: Cho phần câu kỳ tử vào để tạo màu sắc đẹp cũng như trung hòa vị cho món ăn.

Thành phẩm sẽ là một nồi lẩu gà ớt hiểm có vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của gà cùng hòa quyện với thành phần như hành tây, sả…Tất cả tạo nên một hương vị lẩu đặc trưng khó tả mà không ai có thể cưỡng lại được.

Món ăn kèm có thể sử dụng là rau mồng tơi, xà lách xoong, bún hoặc mì gói. Bạn nên chuẩn bị thêm 1 phần muối tiêu chanh để chấm giúp cho món ăn thêm hoàn hảo hơn.

Lời khuyên dành cho bạn khi thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Để nấu được một nồi lẩu ngon đúng chuẩn thì ngoài việc làm đúng theo các thao tác trên thì bạn cũng cần phải biết thêm một số bí quyết nhỏ nữa.

Chọn gà ta không nên chọn con quá già hoặc quá non. Trong thời gian luộc gà để thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm thì phải vớt bọt để cho nước dùng thêm trong và ngon hơn.

Không nên cho quá nhiều ớt hiểm, tùy theo khẩu vị mà cho dần dần cho phù hợp với khẩu vị,

Trong khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm muối hoặc bột nêm, không nên nêm bằng nươc mắm vì như vậy nóm ăn sẽ có vị chua, chat trong miệng khi ăn.

Nên ăn ngay khi mới nấu xong thì sẽ cảm thấy vị ngon hơn.

Thịt gà được xem là một trong những nguyên liệu chính trong việc nấu nướng của các gia đình Việt Nam, không chỉ chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, hương vị của thì gà còn rất ngon ngọt khó cưỡng.

Từ gà có thể chế biến được hàng ngàn những món ăn ngon, tuy nhiên trong thời tiết se lạnh trong những ngày mưa thì không thể nào bỏ qua mon ga tiem ot hiem cay cay đậm vị được đúng không nào?

Món lẩu gà tiềm ớt hiểm có vị rất ngọt và thanh. Thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không cay quá và cũng không nồng quá mà vị cay rất vừa phải. Bên cạnh đó thịt gà mềm thấm gia vị và nấm cũng rất ngọt.

Nguyên liệu làm ga nau ot hiem đơn giản dễ làm

Hành tây. Nấm đông cô. Sả

Củ cải trắng

Hành tím. Tỏi băm. Ớt hiểm xanh

Kỷ Tử

Nước cốt dừa. Các gia vị thông thường

Cách làm gà tiềm ớt hiểm đơn giản tại nhà

– Bước 1: Sơ chế gà – Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế gà. Phần gà chúng ta chặt ra làm 8 phần để vào 1 bát tô loại to. Chúng ta bắt đầu dã muối ớt. Để giã muối ớt bạn cho 1 muỗng muối hột và 5,6 quả ớt hiểm vào cối và giã nát rồi đổ vào bát tô thịt gà.

– Bước 2: Bạn nên sử dụng muối hột là loại muối tinh để ướp gà thì về độ mặn nó sẽ dịu và nó sẽ không bị chát. Cho thêm vào một muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng bột ngọt.

– Bước 3: Xả đập dập và cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to cắt làm hai, củ cải trắng thái lát dày khoảng 1cm.

– Bước 4 : Tiếp theo là chiên hành tây. Nếu bạn khéo tay có thể cắt hành tây thành hình các bông hoa để chuẩn bị chiên. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây vào chiên.

– Phần hành tây này khi chúng ta cho vào nước nấu lẩu thì nước sẽ ngọt hơn. Tiếp đến là chiến phần xả. Nên chiên xả trước khi chiên thịt gà. Làm như vậy thì thịt gà sẽ thơm và ngon hơn.

– Bước 5: Làm nước lẩu gà – bước cuối cùng trong cách nấu gà tiềm

– Bước 6: Bắc một nồi to lên bếp, cho khoảng 1 lít nước trắng và 1 lít nước dừa vào nồi. Sau đó cho các nguyên liệu đã rán ở các bước trước như hành, sả, thịt gà vào trong.

– Đậy nắp đun sôi khoảng 5,6 phút là phần thịt gà đã chín. Tiếp theo cho nấm, củ cải, hành tây, hạt nêm, nước tương vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu gà thơm ngon rồi.

Hương vị cay của ớt và thơm ngon của thịt gà sẽ mang đến cho bạn cảm giác tươi ngon khác lạ so với các món lẩu gà khác. Đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món mà các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay trổ tài vào dịp cuối tuần.