Top 3 # Xem Nhiều Nhất Rau Cho Trẻ Ăn Dặm Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Mekhonghoanhao giới thiệu đến mẹ cách nấu bột thịt lợn với khoai tây, bí đỏ cà rốt và cải xanh để có được món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp với bé ở độ tuổi ăn dặm.

1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250 ml) cần:

Bột gạo/gạo (20g)

Thịt lợn (thịt heo) (20g)

Bí đỏ (5g)

Cà rốt (5g)

Khoai tây (20g)

Cải xanh (10g)

1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).

Chén nước vừa đủ (250ml)

Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm với số lượng lớn: mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.

2. Chuẩn bị

Thịt lợn (thịt lợn): chọn thịt nạc mềm, không có gân, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn

Bí đỏ: gọt vỏ bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ

Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ

Khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng hạt lựu

Cải xanh: rửa sạch, cắt nhỏ vụn

Để nấu bột, mẹ cần 20g bột gạo hoặc gạo. Chén bột/cháo thành phẩm có tỉ lệ 1:6 (1 tinh bột:6 nước) phù hợp với bé 8-11 tháng (bé đã quen với việc ăn dặm và chưa chuyển sang ăn cơm nát).

3. Chế biến số lượng nhỏ

Bước 1: Cải xanh, khoai tây, bí đỏ, cà rốt hấp chín sau đó tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn thịt lợn với 1/3 chén nước, dùng đũa quấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu thịt với lửa nhỏ, sau khi thịt chín thì tắt bếp, đem xay nhuyễn.

Bước 3: Nấu bột hoặc cháo và để chọn được lượng bột gạo xay hoặc gạo phù hợp đối với độ tuổi của con mình, mẹ xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.

Bước 4: Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp thịt lợn, bí đỏ, khoai tây, cà rốt, vào nồi đun nhỏ lửa, sau đó cho thêm rau vào trộn đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của cháo bằng cách thử trên cổ tay.

Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ cháo: mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:

Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.

Cháo và rau nên xay với lượng lớn sẽ dễ nhuyễn hơn.

4. Chế biến số lượng lớn

Với cách nấu bột thịt lợn bí đỏ, cà rốt, khoai tây, cải xanh này, mẹ chỉ cần mất vài phút chế biến là đã có ngay chén bột/cháo thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất, sẵn sàng cho bé yêu măm măm rồi đấy!

Cập nhật vào 03/12

Cá trê từ lâu đã được biết đến là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vào thời kỳ ăn dặm, mẹ có thể học cách nấu cháo cá trê kết hợp với một số loại rau để giúp con ngon miệng và mau lớn.

Dinh dưỡng của cá trê với sức khỏe của trẻ

Cá trê là loài cá nước ngọt sống ở ao hồ, ruộng nước có nhiều bùn. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g thịt cá trê có chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, 1mg% Fe, 0,1mg% vitamin B1, 0,04mg% B2, 1,4mg% PP và cung cấp 178 calo. Việc kết hợp nấu cháo cá trê các loại rau phù hợp không những làm tăng thêm dưỡng chất trong món cháo ăn dặm này mà còn làm hấp dẫn về màu sắc qua đó kích thích sự thèm ăn của trẻ nhỏ.

Cách nấu cháo cá trê với các loại rau tốt cho sức khỏe của trẻ

Cách nấu cháo cá trê với rau mồng tơi

Mồng tơi chứa lượng lớn Vitamin B, A, C, Riboflavin, Folate, Sắt, enzyme chống oxy hóa, giúp tăng cường phát triển xương và thể chất, ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu. Rau này cũng là nguồn cung cấp Carotenoid, Polysaccharide phi tinh bột, chất nhầy giúp quá trẻ tiêu hóa tốt hơn, giảm hấp thụ Cholesterol, ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột.

Nguyên liệu:

Cá trê: 1 con

Gạo xay hạt to: 30g

Rau mồng tơi: 40g

Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng

Cách nấu:

Đặt nồi đặt lên bếp, cho nước và gạo theo tỉ lệ 10: 1 vào ninh nhừ.

Rau mồng tơi nhặt sạch đem rửa, sau đó thái nhỏ.

Cho thịt cá trê vào nồi cháo khuấy đều, tiếp đến cho mồng tơi. Cho ít nước mắm, hạt nêm vào nồi cháo rồi bắc ra cho dầu ăn vào quấy đều.

Cách nấu cháo cá trê với rau ngót

Trong các loại rau, rau ngót là loại có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho bé yêu. Đây là loai giàu vitamin nhóm B, nhiều đạm, vitamin C và beta carotene. Lượng vi chất này sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A giúp mắt bé thêm tinh anh và có sức khỏe tốt. Vitamin C giúp bé tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Vitamin nhóm B trong rau ngót giúp bé tăng cường chuyển hóa, đạm cần trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.

Ngoài việc cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và muối khoáng, canxi, photpho, vitamin C, rau ngót còn có một lượng chất đạm (protid) đáng kể. Theo Đông y, rau ngót có nhiều công dụng chữa bệnh cho trẻ nhỏ: trị đái dầm, đổ mồ hôi trộm, trị tưa lưỡi, trị táo bón…

Các mẹ có thể tham khảo chi tiết công thức nấu món cháo này qua bài: Cách nấu cháo cá trê rau ngót cho trẻ ăn dặm

Cách nấu cháo cá trê với cải bó xôi

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt có hàm lượng chất khoáng và vitamin rất dồi dào, cao hơn gấp nhiều lần những loại rau xanh khác. Trong cải bó xôi chứa những dưỡng chất rất cần cho sự phát triển của trẻ như: sắt và kali giúp não bộ của bé phát triển toàn diện, hệ tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn; canxi và magie giúp hệ xương của bé phát tốt; vitamin A giúp tăng cường thị lực…

Nguyên liệu:

100gr cá trê

4-5 lá cải bó xôi

Nước mắm, đường, dầu olive, hành tỏi.

Gạo

Cách nấu:

Bước 1: Cải bó xôi chỉ lấy lá bỏ cọng, rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Vo gạo, cho vào nồi nước theo tỉ lệ 1 gạo 10 nước cho tới khi chín nhừ.

Bước 3: Tán nhuyễn cá, đem đảo cùng với hành tỏi phi thơm.

Bước 4: Khi cháo chín cho cá trê và rau cải vào cháo khấy đều.

Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn, cho thêm 1 thìa dầu oliu vào.

Hoặc mẹ cũng có thể chế biến các món cháo cá khác ngon cho trẻ:

1. Rau dền đỏ và những điều mẹ chưa biết

Mặc dù là loại rau quen thuộc đối với người dân Việt Nam nhưng ít ai biết rằng, đây còn là loại rau được mệnh danh như một vị thuốc quý trên các tờ báo khoa học. Có rất nhiều công dụng thú vị của rau dền đỏ, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Rau dền đỏ cung cấp một lượng lớn các vi dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như kẽm, đồng, photpho, magie, sắt… Đây là loại rau có hương vị thơm ngon, giúp kích thích sự thèm ăn ở trẻ. Đặc biệt, với tác dụng thanh nhiệt, giải độc làm mát gan… rau dền đỏ rất có lợi trong việc điều trị thiếu máu, mụn nhọt, táo bón ở trẻ. Việc kết hợp rau dền đỏ với các loại thực phẩm trong chế độ ăn dặm của trẻ, tạo nên những món ăn mới lạ, bổ dưỡng.

Thực đơn cho trẻ ăn dặm rau dền đỏ đang được rất nhiều bà mẹ lựa chọn. Dựa trên những tiêu chí, lợi ích mà rau dền đỏ mang lại thì các chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định đây là chế độ ăn rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên, kết quả mang lại như thế nào thì tùy thuộc vào mỗi trẻ cũng như cách mà mẹ cho trẻ ăn. Một số món ăn mà mẹ nên đưa vào thực đơn hằng ngày cho trẻ như:

2.1. Món ăn cho trẻ từ 6-8 tháng tuổi

Bột ăn dặm rau dền đỏ thịt bằm

Nguyên liệu:

– Bột ăn dặm

– Rau dền đỏ 10 gram

– Thịt bò băm nhuyễn 10 gram

– Dầu mè

Công thức chế biến:

– Rau dền đỏ rửa sạch, để ráo nước.

– Thịt bò băm nhuyễn ướp với một chút dầu mè.

– Cho rau dền đỏ luộc lấy nước và cho thịt bò đã băm nhuyễn vào nấu chín.

– Cuối cùng cho hỗn hợp với nấu được trộn vào cùng bột ăn dặm.

– Để nguội và cho trẻ sử dụng.

Trứng gà, rau dền đỏ và bột ăn dặm

Nguyên liệu:

– Rau dền đỏ: 10 gram

– Lòng đỏ trứng gà: ½ quả

– Bột ăn dặm

Cách làm:

– Rau dền đỏ, rửa sạch, luộc qua với một chút nước. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp vừa thu được

– Trứng gà tách lấy ½ lòng đỏ và đánh tan.

– Pha bột ăn dặm cùng với ½ lòng đỏ quả trứng gà ở trên trong khoảng 5- 10 phút để trứng chín.

– Trộn cả hai hỗn hợp lại với nhau sau đó để nguội và cho trẻ sử dụng.

Các mẹ hạn chế dùng rau dền đỏ tươi sống xay nhuyễn để cho trẻ sử dụng. Vì hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện, trẻ đang tập làm quen với các loại thực phẩm nên khi sử dụng đồ tươi sống trẻ dễ bị nhiễm giun sán và rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, rau dền đỏ khi tươi có mùi khá nồng nên có thể gây kích thích khứu giác quá mức làm trẻ chán ăn, bỏ bữa và nôn.

2.2. Món ăn cho trẻ lớn hơn 1 tuổi

Đối với lứa tuổi này, việc sử dụng rau dền đỏ trong chế biến món ăn và lựa chọn thực phẩm kết hợp cũng dễ dàng hơn. Khẩu phần ăn hiện tại đối với những đứa trẻ lớn hơn 1 tuổi, mẹ nên cho trẻ ăn các loại thức ăn đặc và độ thô của món ăn cũng nên tăng dần. Điều này giúp cho quá trình phát triển khung xương hàm của trẻ tốt hơn. Ở đây mẹ có thể không cần sử dụng bột ăn dặm mà thay vào đó là nấu cháo bằng gạo đều được. Tuy nhiên, mẹ nên cân nhắc độ mịn của cháo.

Cháo cá lóc rau dền đỏ

Nguyên liệu:

– Cá lóc 30 gram

– Rau dền đỏ 10 gram

– Bột gạo/ bột ăn dặm/ gạo

– ½ muỗng dầu mè

Công thức:

– Cá lóc rửa sạch, lóc xương, thái khúc nhỏ và luộc lên. Sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ.

– Rau dền đỏ, lấy phần ngọn và lá non sau đó rửa sạch và xay nhuyễn.

– Nấu cháo như cách bình thường mẹ vẫn nấu và khoảng 5 phút trước khi tắt bếp thì cho hỗn hợp rau dền đỏ đã xay nhuyễn và đun nhỏ lửa.

– Múc cháo ra bát và cho cá vào, để nguội và cho trẻ dùng.

Rau dền đỏ luộc

Rau dền đỏ luộc – một món ăn không cầu kỳ, cực đơn giản nhưng lại rất được lòng trẻ nhỏ. Mẹ chỉ cần thêm vào khẩu phần ăn của trẻ những cọng rau dền non đã được luộc mềm. Tuy nhiên món ăn này chỉ áp dụng ở những đứa trẻ lớn, có thể tự ăn bằng muỗng và trong quá trình trẻ ăn mẹ nên ở bên cạnh để phòng trường hợp trẻ bị hóc hay sặc.

Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ đậu hũ (đậu phụ) và rau dền rất dễ làm lại thơm ngon sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển khỏe mạnh

Đậu hũ (đậu phụ) được làm từ đậu nành, giàu sắt, protein và canxi do đó rất bổ dưỡngcho các bé yêu nhà bạn ăn dặm. Tuy nhiên, cho bé ăn dặm bằng đậu phụ cũng phải đúng phương pháp, thời điểm và số lượng. Đậu phụ là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cũng giống như thịt bò hoặc trứng (nguồn thực phẩm giàu protein).

Lưu ý, các mẹ chỉ nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được khoảng 8 tháng tuổi vì đậu phụ là thực phẩm giàu Vitamin nên rất khó để dạ dày của bé nghiền nát.

Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành nên dễ gây dị ứng nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành. Đậu phụ cần được hấp chín cho đảm bảo an toàn

Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ đậu hũ và rau dền đỏ cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:

1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) bạn cần:

4 muỗng canh bột gạo (40g)

Lá rau dền (10g)

Rau dền có chất dinh dưỡng khá nhiều như chứa các loại protit, lipit, gluxit, nhiều Vitamin và khoáng chất. Hàm lượng chất sắt, canxi cao nhất trong các loại rau.

Trước khi tiến hành nấu cháo cho bé yêu ăn, các mẹ lưu ý phải đảm bảo vệ sinh, các mẹ rửa rau với những lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh như vậy mới rửa sạch các chất bám trên rau.

Đậu hũ non (40g)

1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)

Chén nước vừa đủ (250ml)

2. Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ đậu hũ và rau dền:

Bước 1: Đậu hũ luộc chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước để không bị vón cục

Bước 2: Rau dền rửa sạch, luộc chín rồi tán nhuyễn

Bước 3: Nấu cháo hoặc bột. Xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.

Bước 4: Cho đậu hũ và rau dền đã tán nhuyễn vào cháo. Nấu cháo với lửa nhỏ và khuấy đều tay tầm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho một muỗng café dầu ăn vào cháo và trộn đều, nhắc xuống để nguội rồi bé yêu ăn.

Lưu ý: Kiểm tra độ nóng của cháo trước khi cho bé ăn để bé không bị phỏng.

Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm như trên, thay vì dùng bột mẹ cũng có thể nấu bột từ cháo thay cho bột gạo. Để nấu bột từ cháo ngon hơn, mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo.