Trước nay, mọi người vẫn thường ăn các món ăn làm từ rong biển Hàn Quốc mà chưa hề thật sự biết được những tác dụng của rong biển Hàn Quốc là gì? Hầu hết mọi người đều chỉ nghĩ nó cũng là một loại thực phẩm thông thường không có gì nổi bật.
Ngoài Nhật Bản, Hàn quốc cũng là quốc gia tiên phong đầu tiên trong việc khai thác và sử dụng rong biển, đặc trưng nhất là món canh rong biển, kimpap,… Đặc biệt là tác dụng của rong biển hàn quốc đang ngày càng được biết đến nhiều hơn và được mọi người sử dụng làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa một số căn bệnh mãn tính.
Nhìn nhận rong biển Hàn Quốc dưới góc độ y học, thì nó là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe con người. Hiện nay, nhu cầu sử dụng rong biển (tảo biển) làm thực phẩm tại Hàn Quốc và trên thế giới ngày càng tăng và phổ biển rộng rãi hơn. Tại Việt Nam, cũng có nhiều vùng biển có rong biển nhưng vấn đề khai thác và chế biến rong biển còn rất hạn chế, chưa thực sự hiệu quả và khai thác rối đa các lợi ích mà rong biển đem lại. Ngoài ra, các sản phẩm chế biến từ rong biển ở nước ta chưa nhiều, chưa được người dân chú ý nên rất ít người biết đến loại thực phẩm này, nên mọi người vẫn lựa chọn sử dụng các chế phẩm từ rong biển của Nhật Bản và Hàn Quốc. Rong biển Hàn Quốc và tảo biển Nhật Bản rất giống nhau, do đây là hai đất nước có nền khai thác rong biển lâu đời, có chung một kiểu khí hậu và vùng biển giống nhau.
Rong biển Hàn Quốc có tác dụng gì?
Giá trị dinh dưỡng của rong biển Hàn Quốc
Rong biển cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm toàn tính (có chứa nhiều Axit amin thiết yếu), khoáng chất đặc biệt là các nguyên tố vi lượng, vitamin (A,B,C,E) và các carbs đặc trưng (mono-, oligo- và polysacaride) và một số chất hoạt tính sinh học (lectin, sterols, antibotices) rất có lợi cho cơ thể, từ đó giúp phòng chống bệnh tật. Vì thế, sau nhiều những nghiên cứu và chứng minh thực tế về tác dụng của tảo biển mà ngày nay tao bien được xếp vào loại thực phẩm chức năng và ngày càng được sử dụng rộng rãi toàn cầu.
Việc sử dụng rong biển Hàn Quốc tốt cho những ai?
Tốt cho người cao huyết áp, tim mạch, ung thư, tiểu đường…
Những người có lượng cholesterol trong máu cao.
Những người bị táo bón.
Trẻ em, thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển.
Người mới ốm dậy, người vừa trải qua phẫu thuật.
Phụ nữ mang thai và sau sinh.
Những người làm việc nặng nhọc, làm trong môi trường ô nhiễm.
Rong biển Hàn Quốc dùng được cho mọi đối tượng
Tác dụng của rong biển hàn quốc là gì?
Tác dụng của rong biển hàn quốc đang rất được mọi người quan tâm và thu sự sự chú ý của mọi người. Ngày nay, có rất nhiều các nghiên cứu về tảo biển được tiến hành và các nhà khoa học nghiên cứu liên tục đưa ra các khuyến cáo con người nên sử dụng hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân.
Sở dĩ rong bien Han Quoc được các nhà khoa học và người tiêu dùng đánh giá cao là vì quá trình khai thác, chọn lọc và chế biến với quy trình khép kín công nghệ hiện đại, giúp giữ nguyên được hình dạng và giá trị dinh dưỡng. Rong biển hàn quốc sấy khô rất dễ bảo quản nên có thể sử dụng lâu dài, chế biến nhiều món ăn ngon cho cả nhà.
Tac dung cua rong bien Han Quoc vẫn còn là một ẩn số với nhiều người
Một số công dụng của rong biển Hàn Quốc đáng chú ý:
Rong biển hàn quốc có công dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người
Rong biển là nguyên liệu chính trong chế biến các món ăn, một số món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc và Nhật Bản được làm từ rong bien như: sushi, kimpap, canh rong biển, rong biển trộn,…
Rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số căn bệnh mãn tính như cao huyết áp, tim mạch, giảm cholesterol xấu trong máu, ung thư,…
Rong biển Nhật Bản giúp thanh lọc giải độc cơ thể.
Rong biển được sử dụng làm nguyên liệu giúp các chị em chăm sóc sắc đẹp như làm mặt nạ dưỡng da, mặt nạ trị mụn trứng cá, dưỡng thể, thực phẩm chức năng,…
Còn hơn thế tảo biển chứa một lượng lớn carbs, lipid và chất xơ có tác dụng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, sát khuẩn, liền sẹo, thúc đẩy hệ bài tiết và làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.
Rong biển là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như Chất đạm; vitamin (A, nhóm B, C, E, D,…) và khoáng chất (Mg, Zn, Fe, potassium, Ca,…); chất chống oxy hóa có tác dụng làm săn chắc các cơ, giảm khối mỡ, ngăn ngừa thiếu máu, bồi bổ cơ thể,… giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai.
Giúp lợi sữa cho các mẹ sau sinh; giúp người ốm hồi phục sức khỏe.
Tăng khả năng sinh lý nam giới.
Ngày càng nhiều người sử dụng rong biển hàng quốc
Với những tác dụng tuyệt vời mà rong biển hàn quốc mang lại cho con người nó đã chinh phục được rất nhiều người tiêu dùng trên thế giới, đặc biệt nó đã được người nội trợ đưa vào sử dụng trong thực đơn hàng ngày như một giải pháp an toàn giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe, hạn chế chi phí thuốc thang.
Rong biển Hàn Quốc có nhiều giá trị đối với sức khỏe con người, có thể giờ đây các bạn đang muốn mua rong biển Hàn Quốc hoặc rong biển Nhật Bản để sử dụng cho gia đình, để đảm bảo được tác dụng mọi người cần chú ý mua các sản phẩm rõ nguồn gốc, chính hãng, còn date.
Cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon không cưỡng nổi
Chúng tôi cũng giới thiệu với các bạn cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon và đẹp mắt, bạn sẽ được nhìn tận mắt ăn và cảm nhận mà không phải chỉ nhìn trong các chương trình ẩm thực hay phim nữa.
Canh rong biển món ăn truyền thống của Hàn Quốc
Món canh rong biển tại Hàn Quốc có một ý nghĩa vô cũng đặc biệt, nó đã trở thành biểu tượng tôn kính và lòng biết ơn đối với người mẹ, người mang nặng đẻ đau. Việc người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật chính là để nhắc nhử mình nhớ đến ơn sinh thành của cha mẹ. Và đây chính là một nét đẹp văn hóa của người Hàn Quốc. Người Trung Quốc lại ăn Mỳ trường thọ vào ngày sinh nhật với mong muốn khỏe mạnh, sống lâu. Theo quan niệm sống của người Hàn Quốc thì món ăn đầu tiên người mẹ sau khi sinh con chính là canh rong biển. Vì vậy mà đứa trẻ bú giọt sữa mẹ đầu tiên cũng chính là những giọt sữa mẹ có chứa các thành phần chất dinh dưỡng có trong rong biển, nên đến các ngày sinh nhật sau đó trong cuộc đời sẽ đều ăn món ăn canh rong biển, với ý nghĩa tượng trưng cho ngày đầu tiên được sinh ra. Ngày sinh nhật ăn canh rong biển để tưởng nhớ công ơn sinh thành, mong sự bình an, sung túc cho tuổi mới này.
Một món canh rong biển ngon là chế biến làm sao giảm được mùi tanh của rong bien, cách mọi người thường làm đó là ngâm nước, ướp thêm gia vị hoặc nấu chung với các loại thực phẩm có thể làm át đi được mùi tanh này. Khi nấu canh rong biển thì nước sôi mới được cho rong biển vào và không được đun quá lâu sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng và làm rong biển bị dai hoặc quá nhừ.
Món canh rong biển bổ dưỡng cho cả gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rong biển Hàn Quốc
1 – 2 gr rong biển khô .
1 gr thịt bò
1 thìa rượu trắng
1 thìa nước tương
1 ít hạt tiêu
1 thìa dầu ăn
1 ít muối (bột canh)
1 vài tép tỏi
Hướng dẫn cách làm canh rong biển Hàn Quốc:
Ngâm rong biển khô vào nước sôi để nguội trong 15 phút, sau khi rong biển khô nở hết ra bạn vớt ra rửa sạch để ráo nước và cắt nhỏ vừa ăn.
Thịt bò thái mỏng, vào chảo xào cùng một chút nước tương, rượu trắng, hạt tiêu. Xào đều tay trên lửa to, đến khi thịt bò chín tái thì đổ rong biển đã xơ chế vào và xào thêm 5 phút ở nhiệt độ cao.
Sau khi xào xòn thịt bò và rong biển, bạn cho vào nồi nửa lít nước đun sôi, khi nước sôi lại bạn nêm thêm một chút tỏi băm và gia vị sao cho vừa ăn, đun thêm một chút rồi tắt bếp, bỏ canh ra bát và thưởng thức thôi.