Top 6 # Xem Nhiều Nhất Rong Biển Khô Nấu Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

1Rong biển khô là gì?

Rong biển là nhóm thực vật thuộc loài tảo biển, thường sống ở vùng nước lợ.

Chúng thường mọc ở những rạn san hô, các vách đá dưới tầng nước sâu với điều kiện phải có ánh mặt trời để quang hợp.

Rong biển khô là món ăn quý giá dành cho các tầng lớp cao quý trong xã hội thời xưa. Tuy nhiên, ngày nay, rong biển ngày càng phổ biến với mọi người.

Sau quá trình khai thác, rong biển được xử lí vệ sinh an toàn thực phẩm và được sấy khô hoặc phơi khô.

2Giá trị dinh dưỡng của rong biển khô

Trong rong biển sấy khô chứa lượng lớn chất bột đường, chất xơ, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể chúng ta.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rong biển khô có hàm lượng sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt và hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, còn vitamin B thì cao gấp 4 lần so với trứng gà.

3Công dụng của rong biển khô

Làm sạch máu cho người máu xấu

Thành phần quan trọng nhất của rong biển là chất fertile clement, có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể.

Hơn nữa, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển.

Tốt cho tiêu hóa

Rong biển chứa Alga alkane mannitol. Đây là loại đường có độ calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ các chất thừa cặn bã trong đường ruột.

Đây là thực phẩm tốt cho những người có bệnh về đường ruột, táo bón, khó tiêu,…

Thần dược của phái đẹp

Trong rong biển có tính kiềm, giúp cơ thể điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn ngừa sự bài tiết của bã nhờn. Đây là thần dược xóa bỏ nếp nhăn, chống lão hóa cho các chị em phụ nữ.

Bên cạnh đó, rong biển có khả năng sát trùng, làm giảm tình trạng sưng tấy của mụn đỏ. Nên đây là thực phẩm hạn chế sự hình thành và gia tăng của mụn.

Nuôi dưỡng mái tóc suôn mượt

Rong biển khô chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho mái tóc của bạn làm mái tóc của bạn trở nên mềm mượt và mượt mà trông thấy.

Đây là lí do vì sao rong biển thường được xuất hiện trong các sản phẩm làm đẹp tóc của Nhật Bản.

Rong biển khô có những lợi ích vô cùng lớn cho sức khỏe của gia đình bạn. Bách hóa XANH hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp có thêm những kiến thức về sức khỏe để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn.

Bạn sẽ quan tâm:

Chọn mua rong biển tại Bách Hóa XANH với giá hấp dẫn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Canh rong biển là món ăn phổ biến có vị ngọt mát, tính hàn và bổ dưỡng. Chỉ cần một nắm rong biển nhỏ là bạn đã có thể chế biến ra rất nhiều món canh rong biển hấp dẫn khác nhau: canh rong biển thịt bò, canh rong biển nấu tôm hay các món chay như canh rong biển với nấm, đậu hũ… Để có được những bát canh ngon này thì một nguyên liệu không thể thiếu được chính là rong biển khô nấu canh.

Mặc dù được bán tràn lan trong các siêu thị nhưng không phải mẹ nào cũng lựa chọn đúng rong biển dùng để nấu canh. Nếu để ý, các mẹ sẽ thấy trong siêu thị bán các loại rong biển sau: lá rong biển cuộn cơm, snack rong biển và rong biển dùng để nấu canh.

Loại rong biển nấu canh này còn được gọi dưới cái tên khác là rong biển wakame, một trong 2 loại rong biển cần chế biến mới có thể dùng được. Đặc điểm của rong biển nấu canh là chúng có dạng sợi nhỏ, dài, được sấy khô và đóng bao bì giống như hình bên dưới.

Khi mua rong biển nấu canh về, các bạn chỉ cần ngâm qua với nước cho nở ra là có thể nấu được luôn. Điều đáng ngại nhất khiến nhiều người không thích ăn rong biển chính là vị tanh của nó. Nhưng bạn yên tâm, với một mẹo nhỏ này thì mọi vị tanh đều tan biến hết trong nồi canh của bạn.

Bí quyết xử lý vị tanh của rong biển

Sau khi ngâm rong biển với nước lạnh chừng 5 phút, bạn vớt rong biển ra và rửa sạch cát. Dùng chút muối trắng hạt to bóp nhẹ rong biển cho sạch mùi tanh và rửa lại với nước. Qua công đoạn này, phần lớn mùi tanh đã mất. Khi nấu canh, bạn cho thêm vài lát gừng, dầu mè vào nồi thì đảm bảo là mùi tanh biến mất 100%.

Partager :

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Vậy rong biển khô là gì?

– Rong biển (hay còn gọi là tảo bẹ) là một loại loại thực phẩm bổ dưỡng được thiên nhiên ban tặng. Rong biển thường sống ở những vùng nước mặn và nước lợ, chúng thường mọc trên các rạn san hô, các vách đá và những vùng nước sâu điều kiện là cần có ánh sáng mặt trời chiếu đến để quang hợp.

– Rong biển sau khi khai thác sẽ được xử lí và sấy khô hoặc phơi khô, sau đó phân phối ra thị trường.

– Trong thành phần dinh dưỡng của rong biển rất giàu chất xơ, đạm, sinh tố, chất bột đường và chất khoáng, đây là những chất cần thiết của cơ thể. Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng qua các mẫu rong biển, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao hơn gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt. Bên cạnh đó, hàm lượng canxi có trong rong biển cũng cao gấp 3 lần so với sữa bò còn vitamin B2 thì cao hơn gấp 4 lần so với sữa bò, nhiều loại rong biển còn chứa nhiều protein hơn thịt. Ngoài ra trong rong biển khô có chứa hàm lượng iot khá cao.

Công dụng của rong biển khô với sức khỏe của con người

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo phân thích từ các chuyên gia, trong rong biển có chứa Alga alkane mannitol, đây là một loại đường có lượng calo thấp, có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột giúp đầy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và loại bỏ cặn bã lưu lại trong ruột. Vì vậy, rong biển là một loại thực phẩm rất phù hợp với những người thường xuyên mắc chứng khó tiêu và táo bón.

2. Làm sạch máu

Trong thành phần của rong biển có chứa chất Fertile clement có tác dụng điều tiết máu lưu thông, loại bỏ cặn bã trong cơ thể, tiêu độc. Đây cũng là một thành phần không thể thiếu của tuyến giáp, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng giúp cơ thể phát triển nên loại thực phẩm này rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em.

3. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Rong biển là một loại thực phẩm có lượng calo thấp, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ sử dụng. Đây là loại thực phẩm được các bác sĩ dùng như một loại giải pháp để tránh tình trạng làm tăng lượng cholesterol trong máu đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

4. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Chất fucoxathin có trong rong biển có tác dụng kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, sản sinh ra DHA – một thành phần của omega3 giúp điều chỉnh cơn thèm ăn hiệu quả.

5. Trị mụn và dưỡng trắng da hiệu quả

– Trong rong biển có chứa thành phần giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể nên những cặn bẩn trong da cũng theo đó mà được loại bỏ khỏi cơ thể. Chỉ cần bạn kiên trì sử dụng rong biển trong vài tuần, những nốt mụn trên da sẽ nhanh chóng biến mất.

– Trong rong biển có chứa khá nhiều khoáng chất giúp dưỡng da rất tốt. Nếu bạn dùng rong biển, bạn sẽ không cần dùng thêm loại mĩ phẩm nào nhưng da bạn cũng trở nên láng mịn, trắng ra trông thấy.

6. Dưỡng tóc suôn mượt

– Vitamin và các khoáng chất trong rong biển sẽ là một dưỡng chất tốt bổ sung cho tóc rất tốt, dưỡng tóc bằng rong biển sẽ giúp tóc bạn trở nên mềm tại và suôn mượt hơn. Đây là một lí do không thể phũ nhận khi rong biển luôn có mặt trong những sản phẩm làm đẹp của người Nhật.

– Mặc dù rong biển có nhiều tác dụng rất tốt, nhưng chúng chỉ tốt khi chúng ta biết cách sử dụng một cách hợp lí. Rong biển là loại thực phẩm có tính hàn, giải nhiệt cao, nếu sử dụng quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng bị lạnh bụng, tiêu chảy, nhất là đối với trẻ nhỏ và những người có tiền sử bị dị ứng với rong biển và các loại hải sản.

Rong biển là một loại nguyên liệu rất phổ biến hiện nay bởi chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn vì những đặc tính tuyệt vời của chúng.

Cách chế biến rong biển khô thông dụng

Đặc tính của rong biển là tanh, vì thế quan trọng là ta cần biết cách chế biến rong biển khô sao cho rong bớt tanh. Có thể ngâm nước, ướp thêm gia vị (gừng) hoặc nấu chung với những thực phẩm có thể át được mùi để khử bớt mùi tanh của rong biển.

Nên ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh, nên ngâm một ít trước để biết được độ nở của rong biển – rồi bổ sung thêm lượng phù hợp (chỉ cần 5phut là rong biển nở hết ra) sau đó bóp nhẹ với muối ăn, rửa sạch nước muối.

Nguyên tắc chung khi chế biến rong biển thành món canh: Đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút bắc ra là được, không nên đun quá lâu sẽ bị dai hoặc nhừ, không ngon.

1. Các cách chế biến rong biển cho thực đơn gia đình

Món 1. Cách làm gỏi rong biển

Chỉ cần trộn rong câu với rau thơm, nước mắm chua ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn, thêm thịt tôm tùy ý, bày ra dĩa sắp dưa leo, cà chua là thành món ăn giải nhiệt ngày hè.

Món 2. Cách làm rong biển trộn rau răm

Rong biển khô đem ngâm, rửa sạch, luộc chín. Rau răm nhặt rửa sạch, tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, ướp hành băm với muối. Cho dầu vào chảo với ớt bột, chờ sôi.

Cho tôm vào, trộn đều với nửa chén nước sôi + muối + đường, rong biển.

Đun cho sôi lại thì bắc xuống, nêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn, múc ra chén nhỏ. Rong biển chấm với tôm kho rất ngon.

Món 3. Chế biến món canh rong biển

Rong biển khô xoắn ngâm nước hơi nóng một chút cho nở ra. Sườn non, thịt gà, thịt bò băm ướp gia vị xào sơ sau đó cho nước vào, khi sôi vặn nhỏ lửa đun một lúc. Bắc ra có thể cho thêm hành hoa hoặc thì là.

Món canh rong biển này cực kỳ bổ dưỡng cho não của bé. Lần đầu có thể hơi khó ăn một chút vì hơi tanh, nên ăn nóng sẽ ngon hơn vì để nguội vị tanh sẽ đậm hơn lúc nóng. Có thể nấu với cà chua, đậu hũ non cũng rất ngon.

Món 4. Nấu chè rong biển

Nấu như nấu chè bình thường. Có thể nấu rong biển chung với đậu xanh hoặc thạch nếu thích. Chè rong biển là món ngon, mát, bổ ngày hè.

2. Cách chế biến rong biển khô cho thực đơn của bé

Đối với trẻ em, khoảng đến tháng thứ 6, khi các chức năng tiêu hóa và tuần hoàn trong cơ thể đã hoàn chỉnh và hoạt động tốt thì có thể bắt đầu cho bé ăn rong biển trong thực đơn ăn dặm.

Có thể nấu chung trong cháo hoặc xay nhuyễn rắc vào cháo cho bé ăn mỗi tuần một lần. Tuy nhiên lưu ý là các loại rong biển khô thường rất mặn nên việc nêm gia vị cần gia giảm muối

Món 5. Cách chế biến rong biển – cháo trứng cho bé

Cho 1 ít rong biển vào chén nước hơi ấm ngâm vài phút, vớt ra xay nhuyễn. Thịt nạc bằm nhuyễn hầm với nước, lấy nước nấu cháo. Cháo sôi, cho lòng đỏ trứng vào đánh đều tay, nêm 1 ít nước mắm rồi cho rong bien đã xay nhuyễn vào là bé có thể dùng được.

Món 6. Nấu rong biển cháo tôm cho bé

Tôm giã nhuyễn, ướp chút gia vị, cho vào nước sôi, lược qua rây để lấy nước dùng cho cháo. Lá rong biển ngâm mềm, xay nhuyễn.

Nấu cháo lên, cho rong biển và 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào là được. Những bé đã có thể ăn cơm thì có thể cho bé ăn các món mà gia đình dùng, gia giảm chút gia vị trong món ăn của bé.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có được những thông tin quan trọng cần biết về cách chế biến rong biển khô thông dụng cũng như trong việc chế biến món ăn hằng ngày.