Top 10 # Xem Nhiều Nhất Sách Nấu Ăn Chay Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Sách dạy nấu ăn chay hay nhất. Hướng dẫn chế biến món chay theo nhiều cách khác nhau, từ đơn giản đến cầu kì, nhưng đều đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn.

Nấu Ngon Ăn Lành (20 Món Chay Ngon – Lành Và Dễ Nấu)

Đơn giản lắm, bạn hãy làm cho bàn tay, khối óc và trái tim mình linh hoạt. Đó là chọn cho gia đình mình một cuộc sống có cách sinh hoạt khoa học nhất, phù hợp nhất và đặc biệt là một cuộc sống với tấm lòng rộng mở, bao dung với muôn loài. Trong đó, việc ăn uống phù hợp chính là cách để bạn hâm nóng cũng như kết nối những trái tim của mọi thành viên trong gia đình một cách có ý nghĩa nhất. Và ăn chay là một trong những phương pháp tối ưu để đem lại an lạc, hạnh phúc cho mình và mọi người.

Tác giả Hồ Đắc Thiếu Anh đã có nhiều năm tìm hiểu, nghiên cứu về các món chay và thấy được những lợi ích thiết thực từ tinh thần đến thể chất trong việc thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật của các món chay. Cuốn sách Nấu ngon ăn lành không chỉ giới thiệu đến quý độc giả cách chế biến các món chay một cách khô khan, đơn điệu mà lồng ghép trong đó là những lời chia sẻ giàu chất văn chương về những bí quyết hâm nóng tình cảm gia đình qua những món chay hấp dẫn, bổ dưỡng. Bên cạnh đó là những hình vẽ về các thực phẩm chế biến món chay rất phong phú và đa dạng. Một cuốn sách được đầu tư công phu cả về nội dung lẫn hình thức được tác giả gửi gắm cả trái tim mình trong đó, với một mong muốn giản đơn là giúp các gia đình sống hạnh phúc hơn nhờ những nghĩa cử cao đẹp dành cho nhau cũng như dành cho muôn loài.

Sẽ là một thiếu sót nếu bạn bỏ qua tập sách giá trị này. Vì vậy, hãy sở hữu nó để nhận được những điều lợi ích từ những sẻ chia qua từng trang sách. Xin trân trọng giới thiệu tập sách này đến quý độc giả!

52 Thực Đơn Nấu Ăn Chay Trong Gia Đình

Về Nhà Ăn Cơm – 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà Bạn

Bởi vậy, càng ngày đồ ăn chay càng được chế biến đa dạng, cầu kì và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn chay hiện nay không đơn thuần là những món ăn đơn giản với những nguyên liệu chủ yếu từ rau củ, đậu nành, đậu hũ lặp đi lặp lại như trước nữa. Với những nguyên liệu mới, phong phú và cách chế biến đa dạng, món chay đã trở thành món ăn cao cấp, sang trọng với hương vị mới mẻ và được trình bày đẹp mắt.

Với 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu trong “Về ăn cơm”- cái tên thân thương gợi lên bữa cơm gia đình đầm ấm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này cũng như sẽ đập tan được mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài.

Tuyệt Đỉnh Món Chay

Ăn chay vẫn có thể cung cấp đầy đủ cho cơ thể chất đạm, chất béo, chất bột đường vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, lợi thế lớn nhất của các món chay là chứa các chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ thực vật nên không chứa cholesterol, đồng thời rất dồi dào chất xơ “Người lớn tuổi, bệnh mạn tính, bệnh nhân rối loạn chuyển hóa, tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch, có rối loạn tụy tạng, nên áp dụng chế độ ăn này”.

Với những công thức trong Tuyệt đỉnh món chay, bạn không chỉ mang lại những bữa ăn ngon cho gia đình mà còn bảo vệ được sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và gia tăng tuổi thọ cho cả nhà. Đơn giản dễ làm, bạn hãy thử để cùng trải nghiệm hương vị thơm, ngon, bổ, rẻ của 52 món chay này.

Nấu Ăn Ngon – Các Món Chay – Cẩm Tuyết

Mì căn xào chua ngọt

Mì căn kho quế

Củ cải hấp tàu hủ ky

Cà tím kho tương

Nấm hương kho chao

Nấm đông cô cuốn măng

Đậu hũ kho chao

Cà chua nhồi

Mì căn nhồi măng tây

Rau củ hấp sợi

Tàu hủ ky chiên lọn

Phổ tai hấp giòn

Tôm rim chay

Đùi gà tiềm chay

Đùi vịt chiên chay

Kiểm

Canh củ cải muối

Canh mít non

Mắm thái chay

Chả thủ chay

…

Ăn Nhẹ Với Món Chay

Có người ăn chay trường, có người ăn chay theo định kỳ một vài ngày trong tháng, hoặc mỗi tuần. Chế độ ăn chay của người Việt thường không có thực phẩm nguồn gốc động vật kể cả trứng và sữa.

500 Món Chay Thanh Tịnh

Bộ sách 500 MÓN CHAY THANH TỊNH giới thiệu 500 công thức nấu các món chay của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

Các Món Chay Bổ Dưỡng

Mặt khác, việc ăn chay có thể ngăn ngừa và chữa trị được một số bệnh như béo phì, ung thư, tim mạch, tiểu đường; đồng thời có thể bảo vệ sức khỏe, kéo dài tuổi xuân và sắc đẹp. Hiện nay, ăn chay đang là sự lựa chọn của rất nhiều người.

Các Món Chay Bổ Dưỡng gợi ý thêm nhiều món ngon bổ dưỡng để thực đơn ăn chay của bạn phong phú hơn, đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Món Chay Đãi Khách – Đỗ Kim Trung

Khởi Sự Ăn Chay

Đó là hành trình tìm đến sự cân bằng và bình yên giữa ẩm thực và cuộc sống, giữa những lựa chọn cá nhân đến những mục tiêu bền vững hơn cho chính bạn, cho môi trường hay cho Trái Đất. Dù thế nào đi nữa, hãy thử lần giở bất cứ trang sách nào, hẳn bạn sẽ đồng ý với tôi, rằng mỗi trang sách đều là một pho tâm huyết của tác giả – với trọn vẹn tấm lòng, tri thức và tình yêu của anh ấy, là dành cho bạn!

Food Blogger Phan Anh (Esheep)

Eat Clean có phải là ăn chay không?

Ăn chay có Eat Clean không?

Tôi không nhớ mình được hỏi hai câu hỏi trên bao nhiêu lần trong suốt thời gian làm tư vấn dinh dưỡng. Nhiều khi tôi còn tự nhủ với bản thân mình, giá có cuốn sách hướng dẫn cụ thể về ăn chay cho những người mới bắt đầu như là cách tôi viết cuốn Eat Clean dành cho người mới làm quen với Eat Clean thì tốt quá.

Trái với “Về Nhà Ăn Cơm” là tập hợp những món ăn chay thuần Việt đậm chất mâm cơm gia đình thì “Khởi Sự Ăn Chay” tập trung vào các món chay đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian nấu nhanh gọn giúp những người mới tìm hiểu về việc ăn chay cũng có thể dễ dàng vào bếp chế biến chỉ trong tích tắc. Đặc biệt hơn nữa Đức áp dụng đúng nguyên lý 14 ngày để xây dựng một thói quen mới để đưa ra thực đơn giúp độc giả làm quen được với việc ăn chay lành mạnh hơn chỉ trong hai tuần. Cuốn sách thực sự phù hợp cho những ai đang tìm hiểu về ăn chay, đang bối rối không nên bắt đầu từ đâu hay chỉ đơn giản muốn bổ sung cho thực đơn hằng ngày những món ăn lành mạnh.

Nguyễn Quỳnh Nga – Healthcoach – tác giả cuốn sách Best Seller “Eat Clean – Thực Đơn 14 Ngày Thanh Lọc Cơ Thể Và Giảm Cân”

Kỹ Thuật Nấu 134 Món Ăn Chay Ngon Và Tinh Khiết

Soupe măng tây

Soupe thập cẩm

Soupe bắp

Canh cà chua bạc hà

Canh măng tươi

Canh bông cải

Cary chay

Nấm rơm lăn lột chiên..

30 Thực Đơn Ăn Chay Giúp Giảm Béo

Sách “Nghệ Thuật Làm Bếp 170 Món Ăn Chay”

Tác giả: Võ Thị Hòa

Sách “Tuyệt Kỹ 500 Công Thức Nấu Ăn Chay”

Tác giả: Nhiều tác giả.

Tư tưởng xuyên suốt cuốn sách “Tuyệt kỹ 500 công thức nấu ăn chay” là lối sống phù hợp với tự nhiên khi ăn chay. Cuốn sách này tổng hợp 500 món chay ngon từ nhiều nguồn khác nhau, là những công thức nấu ăn từ những đầu bếp chay nổi tiếng. Đây là cuốn cẩm nang hay dành cho những người mới bắt đầu học nấu món chay, mong muốn một chế độ ăn chay để cải thiện sức khỏe.

Sách “30 Món Chay Giàu Dinh Dưỡng“

Tác giả: Lý Ngân Hoán

Cuốn sách “30 món chay giàu dinh dưỡng” của tác giả Lý Ngân Hoán cung cấp công thức nấu 30 món ăn chay ngon, công thức và nguyên liệu cụ thể và hình ảnh thành phẩm. Không có quá nhiều món ăn như nhiều sách dạy nấu chay khác nhưng nó là vừa đủ dành cho những người mới bắt đầu. Các bạn sẽ gặp những món ăn chay rất đơn giản như trứng xào rau thập cẩm, mì xào cải lăn, mướp đắng nhồi nhân, củ sen xào mướp, canh bát bảo… Có thể coi đây là cuốn sách dạy nấu đồ ăn chay khá phù hợp cho chế độ ăn bán chay đối với nhiều người có nhu cầu.

Sách “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích”

Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

Cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là tượng đài trong ngành ẩm thực Việt Nam. Trong suốt sự nghiệp giảng dạy ngành nấu ăn của mình, cô đã cho ra hơn 40 đầu sách hướng dẫn nấu ăn được bạn đọc rất mến mộ. Một trong số đó là cuốn “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích”. Dựa trên kinh nghiệm 30 năm giảng dạy, cô tổng hợp 30 món ăn chay ngon và dễ làm dành cho người bắt đầu học nấu ăn chay. Nếu bạn là một người mới bắt đầu thì đây là cuốn sách hướng dẫn nấu ăn chay tuyệt vời dành cho bạn.

Tải về sách “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích” PDF: đang cập nhật.

Sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng”

Tác giả: Thanh Nguyên

Cuốn sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng” dựa trên những căn cứ khoa học về dinh dưỡng trong các món chay dành cho cơ thể con người. Không chỉ động vật, các thực phẩm nguồn gốc thực vật cũng có thể cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như Protid, Lipid, Glucid, các loại vitamin và các loại muối vô cơ… Với những lợi ích của món chay với sức khỏe, tác giả cung cấp các công thức món ăn chay dễ làm và giàu dinh dưỡng cho bạn đọc. Đây là cuốn sách dạy nấu các món ăn chay khá chất lượng mà bạn nên tìm đọc.

Tải về sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng” PDF: đang cập nhật.

Sách “Món Chay Ngon Và Lành”

Tác giả: Đỗ Kim Trung

“Món Chay Ngon Và Lành” là cuốn sách dành cho những người mới bắt đầu bắt tay vào chế biến món chay. Cuốn sách này bao gồm các công thức làm món chay ngon mà không quá cầu kỳ trong phương pháp chế biến. Với những nguyên liệu rất dễ kiếm tại, các món ăn chay mang hương vị gần gũi, dễ dành thưởng thức và áp dụng trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Đây là cuốn sách dạy nấu ăn chay hay và thú vị dành cho bạn đọc trong suốt quá trình làm quen với chế độ ăn chay hiệu quả.

Tải về sách “Món Chay Ngon Và Lành” PDF: đang cập nhật.

Ngày nay, khi môi trường sống ngày càng tiềm ẩn nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của con người thì vấn đề ăn chay, ăn kiêng hoặc ăn những thực phẩm có nguồn gốc sạch xanh từ thực vật đã trở nên phổ biến hơn. Và ăn chay không còn là nếp sống của riêng giới tu sĩ Phật giáo mà đã trở thành nếp sống của nhiều người muốn tìm đến sự thanh tịnh, an yên.

Để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thực đơn ăn chay mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn đừng bỏ qua 5 quyển sách cực hay bên dưới.

Ăn chay trở thành nếp sống của nhiều người muốn thanh tịnh, an yên 1. “Món chay cho tiệc buffet ” – Yanny Đặng

Giờ đây nhu cầu ăn chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Hàng tháng, vào những ngày rằm hay lễ lớn, việc ăn chay càng trở nên phổ biến. Trong những dịp như vậy, thay vì các món đơn giản, bạn có thể tổ chức tiệc chay với những món ăn được chế biến đa dạng, cầu kỳ và nhiều dinh dưỡng hơn.

Các món ăn chay hiện nay không đơn thuần là những món ăn đơn giản với các nguyên liệu từ rau củ, đậu nành, đậu hũ… lặp đi lặp lại như trước nữa. Với những nguyên liệu và cách nấu ăn đa dạng, những món ăn chay đã trở thành món ăn cao cấp, sang trọng với hương vị mới mẻ và được trình bày đẹp mắt.

“Món chay cho tiệc buffet ” – Yanny Đặng sẽ giới thiệu đến bạn 30 món chay mới, ngon và dễ làm. Bạn có thể chế biến các món này cho những bữa tiệc thịnh soạn, buffet chay đều thích hợp.

2. “An Lạc Mùa Chay – Món Chay Dâng Mẹ” – Hồ Đắc Thiếu Anh

Với Huế, vùng đất từ bao đời được xem là kinh đô Phật giáo, nơi mà giáo lý Từ bi và Trí tuệ của Đức Phật thấm đẫm trong mỗi ngọn cỏ cành cây, trong nếp sống thường nhật của người dân thì việc ăn chay đối với người Huế cũng là một sinh hoạt hết sức tự nhiên. Ẩm thực chay xứ Huế vì vậy không chỉ được biết đến qua nếp sống thanh đạm ở chốn thiền môn, ở trong dân gian, mà còn lan truyền vào tận chốn cung đình.

Khác với món chay dân dã, hay món chay thanh đạm của thiền môn, những món chay cung đình thường được chế biến công phu và tinh xảo hơn qua đôi bàn tay khéo léo của các đầu bếp trong đội Thượng Thiện, được thực hiện trong mỗi dịp trai giới của vua quan triều Nguyễn. Qua thời gian, cùng với những món chay thanh đạm của thiền môn và món chay dân dã trong dân gian, những món chay Thượng Thiện ở chốn cung đình đã tạo nên một nét văn hóa đặc sắc của ẩm thực chay xứ Huế.

Tác giả Hồ Đắc Thiếu Anh, vừa là nhà thơ, vừa là chuyên gia ẩm thực, xuất thân trong một gia đình trâm anh, nề nếp tại đất Kinh Đô, từ nhỏ đã được thừa hưởng truyền thống kính tín Tam Bảo của gia đình, được gần gũi các bậc Tôn sư, đặc biệt là được thừa hưởng cả những phẩm tính khéo léo về nữ công gia chánh từ người mẹ của mình.

Cả đời ông luôn tâm niệm giữ gìn “món chay của mẹ”, cũng là “món chay của Huế” qua sự chắt chiu trong nếp sống hằng ngày, qua những truyền trao kinh nghiệm cho những người đi sau, và qua những trang viết nặng trĩu tình với Huế. “An Lạc Mùa Chay – Món Chay Dâng Mẹ” xứng đáng là một sách nấu ăn hay, một sẻ chia kinh nghiệm với những ai yêu mến và quan tâm đến ẩm thực chay xứ Huế, như tác giả đã có lần tâm sự: “đó chỉ là đóng góp một chút tâm sức được kết tụ từ nhân duyên của các bậc tiền bối, là một chút hương hoa của kẻ hậu sinh góp vào trang ẩm thực quê nhà”.

3. “Món Chay (30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny)” – Yanny Đặng

Tác giả Yanny Đặng – Chuyên gia phát triển thực đơn dinh dưỡng, giáo viên bộ môn Chế biến thực phẩm Nhà Văn hóa Phụ Nữ chúng tôi nói về niềm vui khi “trổ tài” làm những món ăn gia đình thơm ngon, hấp dẫn:

“Ăn hoài những món ăn quen thuộc thì ngán, nhưng hễ nói tới một món ăn mới thì hầu như ai cũng ngần ngại. Đây chính là điều phi lý tôi thường gặp ở người khác khi giới thiệu cho họ một món ăn mới. Nhưng theo kinh nghiệm của tôi thì đó chỉ là do mọi người chưa quen với “thời trang mới” của món ăn mà thôi. Tôi thường nói đùa với bạn bè rằng món ăn cũng như thời trang, nó sẽ thay đổi và phát triển để trở nên hoàn hảo hơn, hấp dẫn hơn, phù hợp với cuộc sống luôn ngày càng đi lên. Khi bạn đã quen với sự đổi mới này và nếu như chính bạn là người tạo ra món ăn mới, chắc chắn bạn sẽ thấy điều đó vô cùng tuyệt vời”.

Với “Món chay (30 công thức nấu ăn của Yanny)”, bạn sẽ học được những cách chế biến bữa ăn chay đơn giản nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Ai nói ăn chay không hấp dẫn? Cuốn sách sẽ chứng minh cho bạn điều ngược lại.

4. “Tuyệt Đỉnh Món Chay” – Audrey Cosson

“Tuyệt Đỉnh món chay” đến từ nước Pháp của tác giả nổi tiếng Audrey Cosson với 52 công thức cho những món chay tuyệt hảo sẽ giúp cho các bà nội trợ thực hiện thật đẹp mắt và ngon miệng các món chay từ rau, củ, các loại quả, hạt…

Ăn chay không dành cho riêng ai cả, bạn và gia đình hoàn toàn có thể có những bữa ăn chay thanh đạm vào những dịp đặc biệt trong tháng, vừa để thay đổi khẩu vị lại rất tốt cho sức khỏe.

Với những công thức trong “Tuyệt đỉnh món chay”, bạn không chỉ mang lại những bữa ăn ngon cho gia đình mà còn bảo vệ được sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và gia tăng tuổi thọ cho cả nhà. Đơn giản dễ làm, bạn hãy thử, để cùng trải nghiệm hương vị thơm ngon của 52 món chay này.

5. “Nấu Ngon Ăn Lành – 20 Món Chay, Ngon – Lành Và Dễ Nấu” – Hồ Đức Thiếu Anh

Lại là một cuốn sách dạy nấu ăn ngon cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hồ Đức Thiếu Anh quyết định viết cuốn sách này với nhiều năm kinh nghiệm trong việc tìm hiểu, nghiên cứu các món chay và thấy được những lợi ích thiết thực từ tinh thần đến thể chất trong việc thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật của chúng.

Cuốn sách “Nấu ngon ăn lành – 20 Món Chay, Ngon – Lành Và Dễ Nấu” không chỉ giới thiệu đến quý độc giả cách chế biến các món chay mà còn lồng ghép những lời chia sẻ giàu chất văn chương về những bí quyết hâm nóng tình cảm gia đình qua những món chay hấp dẫn, bổ dưỡng.

Bên cạnh đó, hình vẽ về món ăn chay đầy màu sắc cũng giúp việc học nấu món chay của bạn thú vị và dễ dàng hơn.

Đây là một cuốn sách được đầu tư công phu cả về nội dung lẫn hình thức được tác giả gửi gắm cả trái tim mình trong đó, với một mong muốn giản đơn là giúp các gia đình sống hạnh phúc hơn nhờ những nghĩa cử cao đẹp dành cho nhau cũng như dành cho muôn loài.

Với sứ mệnh xóa bỏ mọi giới hạn về không gian trong việc phân phối “tri thức” đến mọi miền đất nước bằng mô hình mua sắm trực tuyến hiện đại và Ebook online tiện lợi, từ miền núi đến hải đảo xa xôi, từ thành phố đến vùng quê và từ Việt Nam đến kiều bào ta ở trên toàn thế giới, Vinabook chính là nơi giúp bạn tìm ra những cuốn sách đúng với nhu cầu và sở thích của mình cũng như cập nhật những đầu sách bán chạy nhất trên thị trường.

+ Vì sao nên mua sách tại Vinabook:

– Đặt hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi.

– Phục vụ khách hàng nhanh chóng, chu đáo và tiết kiệm.

– Đội ngũ giao hàng trong thành phố thân thiện, tận tâm.

– chúng tôi có hơn 60,000 tựa sách và đều cập nhật mới mỗi ngày.

– Sách trước khi giao được bao bọc cẩn thận trong hộp giấy hoặc túi giấy Kraft cổ điển, trang nhã và có thể tái sử dụng để bảo vệ môi trường.

– Giao sách đến mọi miền đất nước.

– Chuyển sách đi nước ngoài nhanh chóng.

– Nhiều hình thức thanh toán tiện lợi, trả trước bằng thẻ trực tuyến hoặc thu tiền tận nơi (COD)

– Dịch vụ bọc sách plastic cao cấp, bảo vệ sách vững bền với thời gian.

– Dịch vụ gói quà giúp quý khách thay lời muốn nói đến những người thân yêu.

– Dịch vụ chăm sóc khách hàng xuyên suốt 24/7.

Trong trường hợp quý khách có bất kỳ nhu cầu hay câu hỏi nào về sách, đừng ngần ngại gửi email về cho chúng tôi theo địa chỉ: hotro@vinabook.com hoặc tổng đài 1900-6401.

Sách về nấu ăn hay nhất. Cách nấu những món ăn vừa ngon vừa lành cùng thật nhiều các kiến thức về văn hóa, ẩm thực, phong tục tập quán của vùng miền Việt Nam và thế giới.

Mặn Béo Chua Nóng

Trong một thế giới nơi hai kiệt tác nấu ăn The Joy of Cooking và How to Cook Everything thống trị, Mặn béo chua nóng đột ngột xuất hiện, với cách tiếp cận hoàn toàn mới đến từ một nghệ nhân ẩm thực tài hoa mới. Đầu bếp kiêm tác giả Samin Nosrat đã giúp đỡ và giảng dạy nhiều người, từ các đầu bếp chuyên nghiệp tới học sinh trung học, tới tác giả kiêm nhà báo Michael Pollan triết lý ẩm thực độc đáo nhưng rất đỗi giản đơn của cô. Chỉ cần nắm vững nghệ thuật vận dụng bốn yếu tố đơn giản, bao gồm Muối, để tăng cường hương vị; chất béo, để truyền tải hương vị và hình thành kết cấu; chất chua, để cân bằng hương vị; và nhiệt độ, để quyết định kết cấu cuối cùng của thức ăn – chỉ cần như thế, thì bất cứ món ăn nào bạn chế biến cũng sẽ trở thành tuyệt phẩm. Bằng cách diễn đạt và lý giải hết sức tự nhiên và chi tiết, Mặn béo chua nóng sẽ hướng dẫn và truyền cảm hứng cho một thế hệ đầu bếp mới, để họ có thể tự tin đưa ra nhiều quyết định trong gian bếp và nấu được nhiều món ăn ngon hơn, từ bất cứ nguyên liệu nào, tại bất cứ đâu và vào bất cứ lúc nào.

Mang đậm âm hưởng của hành trình chinh phục ẩm thực của Samin Nosrat, từ một người nghiệp dư tới đầu bếp chuyên nghiệp đoạt nhiều giải thưởng, Mặn béo chua nóng sẽ lập tức thu hẹp khoảng cách giữa các đầu bếp tại gia với các đầu bếp chuyên nghiệp. Bằng lối kể chuyện lôi cuốn, hình vẽ minh họa đẹp mắt xuyên suốt, và phương pháp diễn giải khoa học ẩm thực hết sức dễ hiểu, Samin đã làm sáng tỏ bốn yếu tố để nấu ăn ngon cho tất cả mọi người. Không chỉ thế, Mặn béo chua nóng còn cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn căn bản – cùng hàng chục biến thể của mỗi món – giúp độc giả dễ dàng thực hành để từ đó, bạn có thể làm được món rau trộn dầu giấm tươi mát và chuẩn vị, món rau củ quay hoàn hảo, món thịt hầm mềm thơm, và bánh ngọt ngàn lớp bông xốp, ngon lành.

Thuận Tự Nhiên

Bằng sự đam mê cùng kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe, Châu Văn Long (Long Châu) được biết đến như một trong những đầu bếp tiên phong tại Việt Nam cho phong cách nấu ăn thuận tự nhiên. Anh từng là khách mời trên những chương trình ẩm thực địa phương và quốc tế, như Secret Eats của Adam Richman.

Từ vị trí bếp trưởng của Ru – một nhà hàng tiên phong về ẩm thực sạch tại TP. Hồ Chí Minh – Long Châu đã có một quyết định táo bạo: Trở về quê nhà ở Đắk Lắk để tìm tòi và khuyến khích lối sống thuận theo tự nhiên và khỏe mạnh hơn cho mọi người.

Các Món Chè Và Bánh Truyền Thống

– Chè ngũ sắc

– Chè xoài và hạt é

– Chè hạt lựu

– Chè thưng

– Bánh táo

– Mứt me

– Mứt cà chua…

Làm Dâu Nhà Má

Khi có trong tay những gì mà Alain Nghĩa đã chuẩn bị cho các chị em độc giả Làm Dâu Nhà Má, bắt gặp hình ảnh những bông bí, bông so đũa, bông điên điển ngọt tươi ở quê nhà, đến những cái tên thân thương như mồng tơi, tép bạc, đậu rồng, cá nục, cá kèo, xoài xanh, lá giang, lá chanh, tương hột, tương mè, rau má… không phải trở lại trong tôi những vị giác, khứu giác, ký ức ngọt bùi của các thức ăn má hay mẹ ruột mình nấu, mà là hình ảnh những gì trồng trên khu vườn nhỏ của má ở Mỹ cũng như khu vườn rau trái ngày xưa của nhà tôi ở xứ Pleiku đất đỏ, nơi mà năm 2001, ghé đó xin vào thăm, chủ mới lắc đầu có vẻ như sợ bị đòi lại.” – Nhà văn – Đạo diễn – Biên kịch Nguyễn Thị Minh Ngọc

“Khi đọc sách của Alain Nghĩa tôi rất ngạc nhiên vì cách chỉ dẫn nấu ăn đơn giản quá, khi làm thử thì thấy quả thật là như vậy… Ngoài những hình ảnh đẹp (tôi hay xem hình trước, thấy hình nào đẹp nhất thì nấu trước tiên), Alain Nghĩa còn cẩn thận ghi chú đơn vị đo lường nên tôi không cần tra tìm trên mạng.

Cầm cuốn sách dạy nấu ăn thứ ba của Alain Nghĩa, tôi chỉ tiếc một điều là má không còn nữa để tôi có dịp nấu cho bà ăn đủ món ăn quê hương, cùng lúc sẽ tự tin nói “Má ơi bây giờ con có thể… ‘Làm dâu nhà má’ nè”. – Nhà văn – nhà thơ Nguyễn Thị Huế xưa

Đậm Đà Hương Vị Món Thái

Cuốn sách giới thiệu công thức chế biến các món ăn Thái ngon miệng như:

– Larb bò

– Canh cá hương me

– Chem chép New Zeland hấp Thái

– Pad Thái tôm

– Bánh Tako

– Trà chanh Thái…

Gỏi & Các Món Khai Vị

– Gỏi cá rau quế

– Gỏi mực Thái Lan

– Gỏi tôm Thái

– Gỏi sò điệp

– Gỏi sò huyết Thái Lan

– Gỏi hải sản Thái

– Gỏi trứng sam

– Salad hải sản

– Gỏi gà kiểu Thái

– Gỏi sứa

– Salad cá hồi xốt mâm xôi

– Salad tôm phô mai

– Salad cá ngũ sắc

– Gỏi thịt heo hạt điều.