Ngày nay, khi môi trường sống ngày càng tiềm ẩn nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của con người thì vấn đề ăn chay, ăn kiêng hoặc ăn những thực phẩm có nguồn gốc sạch xanh từ thực vật đã trở nên phổ biến hơn. Và ăn chay không còn là nếp sống của riêng giới tu sĩ Phật giáo mà đã trở thành nếp sống của nhiều người muốn tìm đến sự thanh tịnh, an yên.
Để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thực đơn ăn chay mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn đừng bỏ qua 5 quyển sách cực hay bên dưới.
Ăn chay trở thành nếp sống của nhiều người muốn thanh tịnh, an yên 1. “Món chay cho tiệc buffet ” – Yanny Đặng
Giờ đây nhu cầu ăn chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Hàng tháng, vào những ngày rằm hay lễ lớn, việc ăn chay càng trở nên phổ biến. Trong những dịp như vậy, thay vì các món đơn giản, bạn có thể tổ chức tiệc chay với những món ăn được chế biến đa dạng, cầu kỳ và nhiều dinh dưỡng hơn.
Các món ăn chay hiện nay không đơn thuần là những món ăn đơn giản với các nguyên liệu từ rau củ, đậu nành, đậu hũ… lặp đi lặp lại như trước nữa. Với những nguyên liệu và cách nấu ăn đa dạng, những món ăn chay đã trở thành món ăn cao cấp, sang trọng với hương vị mới mẻ và được trình bày đẹp mắt.
“Món chay cho tiệc buffet ” – Yanny Đặng sẽ giới thiệu đến bạn 30 món chay mới, ngon và dễ làm. Bạn có thể chế biến các món này cho những bữa tiệc thịnh soạn, buffet chay đều thích hợp.
2. “An Lạc Mùa Chay – Món Chay Dâng Mẹ” – Hồ Đắc Thiếu Anh
Với Huế, vùng đất từ bao đời được xem là kinh đô Phật giáo, nơi mà giáo lý Từ bi và Trí tuệ của Đức Phật thấm đẫm trong mỗi ngọn cỏ cành cây, trong nếp sống thường nhật của người dân thì việc ăn chay đối với người Huế cũng là một sinh hoạt hết sức tự nhiên. Ẩm thực chay xứ Huế vì vậy không chỉ được biết đến qua nếp sống thanh đạm ở chốn thiền môn, ở trong dân gian, mà còn lan truyền vào tận chốn cung đình.
Khác với món chay dân dã, hay món chay thanh đạm của thiền môn, những món chay cung đình thường được chế biến công phu và tinh xảo hơn qua đôi bàn tay khéo léo của các đầu bếp trong đội Thượng Thiện, được thực hiện trong mỗi dịp trai giới của vua quan triều Nguyễn. Qua thời gian, cùng với những món chay thanh đạm của thiền môn và món chay dân dã trong dân gian, những món chay Thượng Thiện ở chốn cung đình đã tạo nên một nét văn hóa đặc sắc của ẩm thực chay xứ Huế.
Tác giả Hồ Đắc Thiếu Anh, vừa là nhà thơ, vừa là chuyên gia ẩm thực, xuất thân trong một gia đình trâm anh, nề nếp tại đất Kinh Đô, từ nhỏ đã được thừa hưởng truyền thống kính tín Tam Bảo của gia đình, được gần gũi các bậc Tôn sư, đặc biệt là được thừa hưởng cả những phẩm tính khéo léo về nữ công gia chánh từ người mẹ của mình.
Cả đời ông luôn tâm niệm giữ gìn “món chay của mẹ”, cũng là “món chay của Huế” qua sự chắt chiu trong nếp sống hằng ngày, qua những truyền trao kinh nghiệm cho những người đi sau, và qua những trang viết nặng trĩu tình với Huế. “An Lạc Mùa Chay – Món Chay Dâng Mẹ” xứng đáng là một sách nấu ăn hay, một sẻ chia kinh nghiệm với những ai yêu mến và quan tâm đến ẩm thực chay xứ Huế, như tác giả đã có lần tâm sự: “đó chỉ là đóng góp một chút tâm sức được kết tụ từ nhân duyên của các bậc tiền bối, là một chút hương hoa của kẻ hậu sinh góp vào trang ẩm thực quê nhà”.
3. “Món Chay (30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny)” – Yanny Đặng
Tác giả Yanny Đặng – Chuyên gia phát triển thực đơn dinh dưỡng, giáo viên bộ môn Chế biến thực phẩm Nhà Văn hóa Phụ Nữ chúng tôi nói về niềm vui khi “trổ tài” làm những món ăn gia đình thơm ngon, hấp dẫn:
“Ăn hoài những món ăn quen thuộc thì ngán, nhưng hễ nói tới một món ăn mới thì hầu như ai cũng ngần ngại. Đây chính là điều phi lý tôi thường gặp ở người khác khi giới thiệu cho họ một món ăn mới. Nhưng theo kinh nghiệm của tôi thì đó chỉ là do mọi người chưa quen với “thời trang mới” của món ăn mà thôi. Tôi thường nói đùa với bạn bè rằng món ăn cũng như thời trang, nó sẽ thay đổi và phát triển để trở nên hoàn hảo hơn, hấp dẫn hơn, phù hợp với cuộc sống luôn ngày càng đi lên. Khi bạn đã quen với sự đổi mới này và nếu như chính bạn là người tạo ra món ăn mới, chắc chắn bạn sẽ thấy điều đó vô cùng tuyệt vời”.
Với “Món chay (30 công thức nấu ăn của Yanny)”, bạn sẽ học được những cách chế biến bữa ăn chay đơn giản nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Ai nói ăn chay không hấp dẫn? Cuốn sách sẽ chứng minh cho bạn điều ngược lại.
4. “Tuyệt Đỉnh Món Chay” – Audrey Cosson
“Tuyệt Đỉnh món chay” đến từ nước Pháp của tác giả nổi tiếng Audrey Cosson với 52 công thức cho những món chay tuyệt hảo sẽ giúp cho các bà nội trợ thực hiện thật đẹp mắt và ngon miệng các món chay từ rau, củ, các loại quả, hạt…
Ăn chay không dành cho riêng ai cả, bạn và gia đình hoàn toàn có thể có những bữa ăn chay thanh đạm vào những dịp đặc biệt trong tháng, vừa để thay đổi khẩu vị lại rất tốt cho sức khỏe.
Với những công thức trong “Tuyệt đỉnh món chay”, bạn không chỉ mang lại những bữa ăn ngon cho gia đình mà còn bảo vệ được sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và gia tăng tuổi thọ cho cả nhà. Đơn giản dễ làm, bạn hãy thử, để cùng trải nghiệm hương vị thơm ngon của 52 món chay này.
5. “Nấu Ngon Ăn Lành – 20 Món Chay, Ngon – Lành Và Dễ Nấu” – Hồ Đức Thiếu Anh
Lại là một cuốn sách dạy nấu ăn ngon cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hồ Đức Thiếu Anh quyết định viết cuốn sách này với nhiều năm kinh nghiệm trong việc tìm hiểu, nghiên cứu các món chay và thấy được những lợi ích thiết thực từ tinh thần đến thể chất trong việc thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật của chúng.
Cuốn sách “Nấu ngon ăn lành – 20 Món Chay, Ngon – Lành Và Dễ Nấu” không chỉ giới thiệu đến quý độc giả cách chế biến các món chay mà còn lồng ghép những lời chia sẻ giàu chất văn chương về những bí quyết hâm nóng tình cảm gia đình qua những món chay hấp dẫn, bổ dưỡng.
Bên cạnh đó, hình vẽ về món ăn chay đầy màu sắc cũng giúp việc học nấu món chay của bạn thú vị và dễ dàng hơn.
Đây là một cuốn sách được đầu tư công phu cả về nội dung lẫn hình thức được tác giả gửi gắm cả trái tim mình trong đó, với một mong muốn giản đơn là giúp các gia đình sống hạnh phúc hơn nhờ những nghĩa cử cao đẹp dành cho nhau cũng như dành cho muôn loài.
Với sứ mệnh xóa bỏ mọi giới hạn về không gian trong việc phân phối “tri thức” đến mọi miền đất nước bằng mô hình mua sắm trực tuyến hiện đại và Ebook online tiện lợi, từ miền núi đến hải đảo xa xôi, từ thành phố đến vùng quê và từ Việt Nam đến kiều bào ta ở trên toàn thế giới, Vinabook chính là nơi giúp bạn tìm ra những cuốn sách đúng với nhu cầu và sở thích của mình cũng như cập nhật những đầu sách bán chạy nhất trên thị trường.
+ Vì sao nên mua sách tại Vinabook:
– Đặt hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi.
– Phục vụ khách hàng nhanh chóng, chu đáo và tiết kiệm.
– Đội ngũ giao hàng trong thành phố thân thiện, tận tâm.
– chúng tôi có hơn 60,000 tựa sách và đều cập nhật mới mỗi ngày.
– Sách trước khi giao được bao bọc cẩn thận trong hộp giấy hoặc túi giấy Kraft cổ điển, trang nhã và có thể tái sử dụng để bảo vệ môi trường.
– Giao sách đến mọi miền đất nước.
– Chuyển sách đi nước ngoài nhanh chóng.
– Nhiều hình thức thanh toán tiện lợi, trả trước bằng thẻ trực tuyến hoặc thu tiền tận nơi (COD)
– Dịch vụ bọc sách plastic cao cấp, bảo vệ sách vững bền với thời gian.
– Dịch vụ gói quà giúp quý khách thay lời muốn nói đến những người thân yêu.
– Dịch vụ chăm sóc khách hàng xuyên suốt 24/7.
Trong trường hợp quý khách có bất kỳ nhu cầu hay câu hỏi nào về sách, đừng ngần ngại gửi email về cho chúng tôi theo địa chỉ: hotro@vinabook.com hoặc tổng đài 1900-6401.