Top 11 # Xem Nhiều Nhất Sò Điệp Nấu Canh Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cồi sò điệp là gì?

Cồi sò điệp chính là phần ngon và quý giá nhất của con sò, phần cồi thường có thịt màu trắng đục giống cơm dừa, vị ngọt, ăn rất ngon. Cồi sò điệp trắng ngà thơm ngon, có vị giòn ngọt, tính mát thường được những bà nội trợ bổ sung dinh dưỡng cho những bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Chế biến thành các món ăn lạ miệng như cồi sò điệp xào xả ớt nhâm nhi vào dịp cuối tuần.

Cồi sò điệp có tác dụng gì?

Nấu món gì từ cồi sò điệp

Cồi sò điệp nướng chao

300 gram cồi sò điệp.

2 thìa chao trắng to.

3 tép tỏi.

1/2 muỗng đường.

1 muỗng bột nêm.

3 thìa dầu ăn.

Rau xà lách.

Ớt tươi.

Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

Bỏ chao vào bát tô rồi đánh nhuyễn.

Cồi sò điệp bạn đem rửa sạch rồi thấm khô rồi bày ra đĩa.

Tỏi ớt đã làm sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp chao

Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.

Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò điệp.

Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

Xếp sò điệp được xếp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trở liên tục và đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

Bước 4: Pha nước chấm

Khuấy đều đường cùng với chao, tỏi và ớt.

Cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều lên là được

Cồi sò điệp rang muối

Cồi sò điệp: 250 gam.

Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh).

Chà bông: 100 gam

Tôm khô: 100 gam.

Gia vị.

Hành khô và tỏi.

Cà chua, xà lách dúm.

Bột chiên giòn.

Bước 1: Sơ chế cồi sò điệp

Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

Bước 2: Ướp gia vị cồi sò

Ướp tấm tất cả những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp đã ướp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

Bước 3:Xào cồi sò

Trút hết tất cả các bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi một chút để cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp đã tẩm ướp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

Bước 4: Thực hiện cách làm cồi sò điệp rang muối

Muối tôm của tất cả các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

Cồi sò điệp xào chua ngọt

50g sò điệp

50g đậu que

2 trái vải ngâm

50g bột năng

1 thìa súp dầu ăn

Xốt chua ngọt: 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

Sò điệp rửa sạch, tách vỏ lấy thịt ra, dùng khăn sạch lau khô phần thịt. Làm nóng ít dầu ăn, cho sò điệp vào áp chảo rám mặt, trút ra đĩa. Đậu que rửa thật sạch, thái đôi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Chần sơ ớt chuông và đậu que.

Xốt chua ngọt: Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng chảo dầu ăn, cho sò điệp, đậu que, ớt chuông vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng là cho bột năng vào xào chín, thêm trái vải vào, tiếp đến là cho bột năng vào đảo thật đều tay cho sệt lại. Dọn sò điệp và rau củ ra đĩa, ăn nóng.

Súp cồi sò điệp

Nguyên liệu

Bí đỏ: 100g

Cà rốt:100g

Đậu bi: 100g

Cồi sò điệp: 200g

Ngò rí: 2 cây

Tiêu, bột năng,dầu mè

Hạt nêmAjingon

Bước 1: Sơ chế

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi tẩm ướp qua bột năng. Cồi điệp ướp với 1 ít hạt nêm Ajingon và ít tiêu, để thấm, sau đó trộn với 1m bột năng.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1 muỗng bột năng với ½ chén nước.

Bước 2: Nấu súp

Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào và nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, tắt bếp.

Bước 3: Cách dùng

Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu và dầu mè, dùng nóng.

– Cồi sò điệ làphần thịt được tách từ vỏ của sò điệp. Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của sò, thịt trắng, dai, có vị giòn ngọt, tính hiền… Cồi sò điệp chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.

– Bản chất thịt cồi sò điệp ngọt thanh, mát nên các món ăn tiếp nối ra đời. Với những nguyên liệu không cầu kỳ nhưng làm ra những món ăn vô cùng đắt giá cho sức khỏe thì cồi sò điệp rất được yêu thích.

+ 300 gram cồi sò điệp.

+ 2 thìa chao trắng to. + 3 tép tỏi. + 1/2 muỗng đường. + 1 muỗng bột nêm. + 3 thìa dầu ăn. + Rau xà lách. + Ớt tươi. + Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.

Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò.

Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

Xếp sò điệp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trở đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

+ Cồi sò điệp: 250 gam. + Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh). + Chà bông: 100 gam. + Tôm khô: 100 gam. + Gia vị. + Hành khô và tỏi. + Cà chua, xà lách dúm. + Bột chiên giòn.

– Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

– Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

– Ướp những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

– Trút hết tất cả bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

– Muối tôm các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

– Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, tắt bếp.

– Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu và dầu mè, dùng nóng.

Bí đ ỏ áo sơ bột năng để khi nấu không bị nát.Cời sò điệp áo bột năng giúp giữ nước ngọt bên trong và có độ giòn nhẹ.

1. Sò điệp rửa sạch, tách vỏ lấy thịt, dùng khăn sạch lau khô thịt. Làm nóng ít dầu ăn, cho sò điệp vào áp chảo rám mặt, trút ra đĩa. Đậu que rửa sạch, thái đôi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Chần sơ ớt chuông và đậu que. Xốt chua ngọt: 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

2. Xốt chua ngọt: Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng dầu ăn, cho sò điệp, đậu que, ớt chuông vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào đảo đều cho sệt lại. Dọn sò điệp và rau củ ra đĩa, ăn nóng.

Đôi nét về sò điệp

Sò điệp là một trong những loại hải sản ngon nhất và có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người sành ăn yêu thích. Sò điệp được chế biến thành nhiều món ngon mang những hương vị và màu sắc khác nhau để phục thực khách.

Những con sò điệp được bắt bằng cách tự nhiên đó là bằng tay thường được tươi ngon hơn là được bắt bằng máy nạo vét. Nguyên nhân là do những con sò điệp được bắt bằng máy sẽ chứa rất nhiều cát sỏi và chất bẩn bên trong hơn, vả lại phương pháp này cũng gây ra ảnh hưởng không tốt đến môi trường sinh thái. Những con sò điệp được nuôi trong trang trại có thể tìm thấy vào bất cứ thời gian nào trong năm, và giá cả thường không dao động mạnh, nhưng dù giá cả ổn định thế nào thì người tiêu dùng vẫn thích những loại sò điệp tự nhiên hơn.

Chế biến sò điệp có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng 2 ngày – giữ phần vỏ tròn nằm dưới. Sau quãng thời gian này bạn nên ăn hoặc để đông lạnh. Rã đông sò điệp trong tủ lạnh một đêm, nếu thời gian quá gấp rút, hãy để chúng vào một cái bọc nhựa bịt kín rồi cho chúng nằm dưới vòi nước đang chảy đều.

Mẹo sơ chế sò điệp

Để lột được phần vỏ sò điệp (cậy vỏ) các bạn cần phải sử dụng một con dao nậy chuyên dụng và một con dao sắc bén khác để lóc phần thịt ra khỏi vỏ. Sau đó loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh thịt sò, những thớ cơ và phần bao tử màu đen. Bạn cũng có thể nhìn thấy phần trứng màu cam sặc sỡ ở bên trong, phần trứng này cũng có thể ăn được nhưng lời khuyên nhỏ là nên bỏ đi. Rửa nhiều lần với nước để loại bỏ đất cát và bụi bẩn, chỉ nên rửa nhẹ tay tránh xối nước mạnh vào thịt sò điệp.

Thành phẩm tuyệt vời nhất sau khi chế biến là thịt sò điệp có một lớp vỏ óng vàng trong khi phần thịt ở giữa chỉ cần hơi ngả màu một chút. Để được như thế các bạn nên nhớ trước khi chế biến phải để thịt sò điệp thật khô và không chế biến hết trong một lần mà nên chia nhỏ là thành nhiều phần.

Cách làm sò điệp xào bơ

Tỏi, sả và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Ở rửa sạch, cắt bỏ phần hạt bên trong, thái sợ.

Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm vàng rồi vớt ra nhanh, không nên phi vàng quá.

Vẫn chảo dầu còn nóng, bạn cho thịt sò điệp đã ngấm gia vị vào xào, đảo đều tay khoảng 4-5 phút thì cho chỗ tỏi, sả, ớt đã phi vàng và bơ vào.

Bước 3: Đến khi thịt sò săn chắc lại các bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Sau đó điều chỉnh ở mức lửa to cho khô phần nước là đã có món sò điệp xào bơ thơm ngon rồi.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành

Các bước làm món sò điệp nướng mỡ hành

Bước 1: Làm sạch và lấy thịt sò ra khỏi vỏ

Việc đầu tiên sau khi mua sò điệp về là các bạn đổ tất cả những con sò điệp vào trong một cái chậu có chứa nước sạch ngâm khoảng 30 phút. Sau đó lấy bàn chải chà sạch cho phần đất bám ở vỏ sò dễ dàng bị đánh ra hơn.

Những con sò điệp đã được rửa sạch, các bạn tách hết vỏ sò ra, cậy phần thịt ở bên trong và rửa lại với nước cho thật sạch. Vớt thịt sò ra một cái rổ nhỏ và để cho ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt mỡ hành

Hành tím và tỏi tóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ phần gốc rễ và lá úa, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái nhỏ.

Các bạn dùng thìa nhỏ phết phần hỗn hợp mỡ hành đã được xào lên trên mặt của từng con sò điệp. Sau đó, rắc thêm một ít phần hành lá lên trên, cho phần thịt sò lên trên cái vỏ.

Bắt đầu xếp dần những con sò lên trên vỉ nướng và nướng cho đến khi nào sò điệp chín vàng và có mùi thơm từ mỡ hành lan tỏa ra thì gắp xuống đĩa. Các bạn nên thưởng thức lúc nóng là ngon nhất, mùi thơm thơm của thịt sò điệp hòa vào cùng với mùi thơm của mỡ hành ngạt ngào.

Cách làm sò điệp nướng phô mai

Trước hết các bạn ra chợ hay siêu thị mua sò điệp sao cho thật tươi sống. Nên lưu ý rằng trong những con sò điệp này còn có 1 bao tử màu đen, các bạn nên cắt bỏ đi và rửa sạch lại bởi vì nó là nơi chứa cát và chất dơ bẩn, ăn vào sẽ bị hôi tanh.

Tiếp theo, các bạn rửa thật sạch với nước sạch để ra ngoài rổ cho ráo bớt nước, cho thêm dầu ăn lên trên những con sò điệp để khi nào nướng sẽ không bị khét và bị khô thịt.

Bước 2: Phết phô mai thơm lên trên thịt sò

Các bạn tiến hành cho phô mai thơm vào bên trên con sò, phô mai này vừa tạo ra mùi vị thơm ngon cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ chia là 2 phần. Phần một là rắc lên thịt sò khi nướng để dậy lên mùi thơm rồi dùng phô mai trét lên trên phần thân của con sò điệp 1 lần nữa rồi lại rắc thêm vào phần rau răm còn lại.

Bước 3: Nướng sò điệp với phô mai

Xếp hết tất cả những con sò vào lò bằng cách sắp xếp chúng lên một cái khay nướng rồi mới cho vào bên trong lò nướng. Nướng sò điệp ở nhiệt độ khoảng chừng 600 độ trong khoảng thời gian là 2-3 phút là thịt sò chín.

Một chú ý nhỏ cho bạn là với cách làm sò điệp nướng phô mai ngon thì không nên bỏ vào phô mai quá nhiều, vì như thế ăn sẽ rất nhanh ngán.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt tỉa thành hình hoa để trang trí cùng với rau thơm cho thật là đẹp mắt, xếp từng con sò điệp ra đĩa. Để cho hương vị thêm ngon hơn, các bạn thêm vào nước cốt chanh cho ngon. Cuối cùng là cho các bé yêu thưởng thức thôi. Món sò điệp nướng phô mai thật thơm và thật là béo ngậy. Chắc chắn là bé yêu nhà bạn sẽ không thể từ chối được món ăn này đâu!

Comments

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.

Sò huyết không chỉ chứa vitamin, khoáng chất mà còn có hàm lượng cao Omega-3 một axit béo quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây là nguồn protein đặc biệt tốt.

Ngoài ra, thực phẩm này hay bị bỏ qua nhưng chúng thực sự có hàm lượng kẽm cao, rất tuyệt vời cho da và tóc, cũng như chức năng miễn dịch đồng thời vitamin A ở dạng retinol trong sò huyết có thể dễ dàng hấp thu vào cơ thể và giúp tăng cường tầm nhìn ban đêm.

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Theo Đông y, thịt sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ huyết, kiện vị, chứng huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu mũi, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém.

Nấu cháo sò huyết với rau gì?

1. Nấu cháo sò huyết với ràu mùi, hành lá cho bé ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết: Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Cho gạo nếp, gạo tẻ xay nát sau đó ngâm cho gạo được mềm, như vậy cháo sẽ nhuyễn và ngon hơn.

Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, chà rửa sạch sẽ, luộc sơ qua với nước sôi để dễ cạy vỏ lấy thịt hơn.

Bước 3: Lấy thịt sò, băm nhỏ và ướp với chút hạt nêm.

Bước 4: Phi đầu hành thơm, xào sò cho dậy mùi.

Bước 4: Gạn lấy nước luộc sò, cho gạo đã ngâm vào tiến hành nấu cháo.

Bước 5: Cháo sôi thì cho sò vào, cho hành lá và rau mùi băm nhỏ vào. Cho bé ăn nóng.

2. Nấu cháo sò huyết giàu dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu nấu cháo:

2 muỗng gạo giã nát.

5 con sò huyết.

5 giọt dầu mè.

Hơn 2 chén nước.

Hành, ngò.

Gia vị: nước mắm, muối, đường.

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết cho bé ăn dặm:

Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, ngâm mềm, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất. Sau đó rửa sạch, luộc sò huyết để cạy miệng, lấy phần thịt, băm nhỏ, ướp tí muối đường.

Bước 3: Bắc gạo và nước lên, nấu chín nhừ, cho sò huyết vào và nấu tiếp.

Bước 4: Sò chín cháo nhừ, nêm gia vị vừa ăn, sau đó mẹ cho dầu mè vào khuấy đều.

Bước 5: Nhấc cháo xuống rắc hành ngò lên trên và cho bé ăn nóng.

3. Nấu cháo sò huyết cho người lớn ăn ( 2 người)

Nguyên liệu nấu cháo:

Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn ( bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai)

Gạo tẻ : 1 nắm

Gạo nếp: 1 nắm

Xương ống heo: 300g

Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi,tiêu, chanh

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch. Luộc sò với nước khoảng 5phút, sò vừa há miệng thì tắt bếp không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.

Bước 2: Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước, trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì chút, gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi , đổ gạo vào rang cho đến khi gạo vàng thì tắt bếp. Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh, đợi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.

Bước 5: Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều, đợi cho cháo sôi lại, đổ ra bắt thêm hành lá thái nhỏ,ớt…. Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

4. Nấu cháo sò huyết thập cẩm

Nguyên liệu nấu cháo: Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Gạo tẻ, nếp đem vo sạch, để riêng, rang vàng nhẹ để khi nấu hạt gạo nở bung và thơm ngon hơn.

Bước 2: Sò huyết mua về ngâm với nước có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn, sau đó rửa nhiều lần với nước lạnh, luộc sơ và lọc lấy thịt.

Bước 3: Tôm sú bóc vỏ, bỏ phần đầu, để lại đuôi, rút chỉ lưng, ướp tôm hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Bước 4: Thịt bò băm nhuyễn, ướp thịt với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột và nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đầu tiên, chúng ta cho gạo đã rang vào nồi cùng với nước và bột ngọt, muối, dầu ăn, gừng băm nhuyễn nấu cho thành cháo.

Bước 6: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào, đến khi tôm chín thì tắt bếp. Khi cháo đã chín mềm, cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào, đun cho sôi trở lại.

Bước 7: Khi cháo sôi thì cho thịt bò vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rắc hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.