Top 5 # Xem Nhiều Nhất Sụn Nấu Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Sụn gà là nguyên liệu khá quen thuộc và được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn vẫn chưa biết ngon thì trong bài viết hôm nay, Phunuvagiadinh sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn từ sụn gà thơm ngon, ăn là ghiền ngay lần đầu thưởng thức. Cùng theo dõi!

Sụn gà làm món gì ngon?

Sụn gà chiên giòn

Nếu vẫn chưa biết sụn gà làm món gì ngon thì đừng bỏ qua món sụn gà chiên giòn.

Nguyên liệu chuẩn bị

1kg sụn gà (Sụn gà có hai loại là sụn đầu gối và sụn ức, bạn nên chọn loại sụn ức để làm món này sẽ ngon hơn)

2 thìa cà phê rau mùi khô (parsley)

1/2 thìa bột thìa là

2 tép tỏi băm nhuyễn

1/4 thìa tiêu xay

2 thìa bột self-raising

Gia vị, hạt nêm

Cách làm sụn gà chiên giòn

Bước 1: Rửa sạch sụn gà rồi mang luộc trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn chín vừa mềm thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp sụn gà với các gia vị cho thấm, thêm khoảng 1/4 thìa muối và một ít hạt nêm trộn đều lên.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng rồi bỏ sụn vào chiên giòn là được.

Bước 4: Vớt sụn gà ra đĩa, nên ăn lúc còn nóng. Có thể dùng sụn gà chiên giòn kết hợp với rau xà lách trộn dấm, chấm sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh cũng rất ngon.

Sụn gà cháy tỏi ớt

Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm sụn gà cháy tỏi ớt

Sơ chế nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ rồi bằm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Sụn gà rửa thật sạch rồi đem ướp với dầu mè, hạt tiêu và đường trong 20 phút cho thấm đều.

Chuẩn bị một bát nhỏ cho trứng, bia và bột chiên vào trộn đều, để yên trong 15 phút.

Cho dầu vào ngập chảo đun nóng, nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột tạo thành một lớp áo mỏng rồi thả vào chảo dầu. Chiên sụn gà đến khi chín đều thì vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.

Làm nóng một chảo khác với chút dầu, cho hành tây, tỏi và ớt vào phi thơm.

Cho phần sụn gà vào trộn đều khoảng 15 giây. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, trộn đều lại vài lần nữa thì tắt bếp. Như vậy là món sụn gà cháy tỏi ớt đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào.

Sụn gà xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị Sơ chế nguyên liệu Cách chế biến

Bắc chảo lên bếp chờ thật nóng rồi cho dầu vào. Trút ớt, sả, tỏi vào phi cho thơm và vàng đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.

Cho sụn gà vào chảo xào đến khi săn lại thì cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế cũng rất ngon), đường, nước mắm và bột nêm vào. Đun với lửa lớn cho chảo sôi lên để sụn gà ngấm gia vị.

Tiếp theo bạn cho 1 chén nước lạnh vào chảo và tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Nấu cho đến khi sụn gà săn lại thì tắt bếp.

Trút sụn gà ra đĩa và trang trí thêm ớt xắt lát, ngò rí.

Ăn sụn gà có tốt không?

Nhiều người thắc mắc ăn sụn gà có tốt không thì câu trả lời là có. Theo các nhà khoa học nghiên cứu thì sụn gà có chứa chất axit amin là cystein có khả năng điều trị bệnh ngoài da và hỗ trợ xương khớp. Các nhà khoa học đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.

Ngoài ra, sụn gà còn có công dụng xóa bỏ các nếp nhăn trên da. Da gà, sụn gà còn chứa axit sunfuric có vai trò vô cùng quan trọng đối với làn da. Dùng sụn, xương và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên sẽ có tác dụng loại bỏ nếp nhăn, giúp da trơn mượt, mang lại cho bạn vẻ tự tin tràn đầy sức sống.

Thịt gà được y học đánh giá cao nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào và giúp cơ thể phòng nhiều bệnh. Thế nhưng không phải phần nào trên con gà cũng tốt, nhất là 5 bộ phận sau.

1. Sườn sụn rang muối

Món sườn sụn rang muối dành cho người thích nhậu lai rai

Nguyên liệu:

– 500 gam sườn non (sườn sụn) – 200 gam lá lốt – 1 quả trứng gà – 20 gam sả cây – 10 gam gừng – 10 gam riềng – 10 gam hành tím – Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, bột năng, tiêu, đường, muối.

Cách làm:

– Lá lốt rửa sạch thái chỉ. Gừng, riềng cạo vỏ, thái chỉ.

– Sả cây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

– Trứng gà bạn cho ra bát đánh tan đều. Thêm 2 cafe bột năng và đánh đều lại.

– Với sườn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua, rửa sạch sườn rồi cho sườn ra tô. Thêm hỗn hợp trứng gà, bột năng, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe bột ngọt, 1/2 cafe tiêu, 1 cafe đường và trộn đều. Bạn ướp sườn chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu và cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra đĩa, vẫn sử dụng chảo đó bạn cho lá lốt + gừng + sả + riềng + hành tím vào phi thơm và vàng giòn rồi cho ra đĩa.

– Bắc 1 chảo khác lên bếp, bạn cho 2 cafe muối hạt vào rang khoảng 2 phút rồi cho sườn và hỗn hợp nguyên liệu phi thơm (bước 4) vào xóc đều tay trên lửa lớn chừng 1 phút là được.

– Kết thúc các thao tác bạn cho sườn rang muối ra đĩa, để món ăn thêm ngon và tròn vị thì bạn chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh ớt.

*Cách làm bột muốiI: 1 nắm tay gạo nếp, 1 nắm tay đậu xanh đã đãi vỏ (màu vàng), 1/2 thìa cafe muối hạt. Gạo nếp đậu xanh đem ngâm, rửa sạch để ráo nước rồi rang lên. Rang đến khi chín vàng đều, cho muối hạt vào rang cùng. Tắt bếp, để nguội cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn là được hỗn hợp bột muối (cực thơm mùi đậu xanh).

2. Sườn sụn sốt chua ngọt

Các em bé lại rất thích món sườn sụn sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

– 500 g sườn non (sườn sụn) – 2 quả cà chua – 1/2 quả hành tây – 50gr dứa (khoảng 1/4 quả) – Ớt ngọt xanh – Tỏi băm – Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

– Rửa sạch sườn non và sườn sụn sau đó chặt miếng vừa ăn dài khoảng 3cm sau đó cho sườn vào nồi chần qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục. Rửa lại sườn một lần nữa rồi để sườn ráo nước.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Khi sườn ráo nước ta tiến hành ướp sườn với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong vòng 30 phút – 1h để sườn thấm gia vị.

– Sau khi đủ thời gian cho sườn thấm đều gia vị bạn dặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi gắp từng miếng sườn cho vào rán vàng đều, lưu ý bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sườn chỉ cần chín phần bên ngoài và có màu vàng nhạt, nếu cho quá nhiều dầu sườn sẽ chín kĩ bên trong ăn khô và ngấy. Sau khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra một chiếc bát rồi để riêng.

– Pha nước sốt cho món sườn gồm có, giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho đường tan và hòa lẫn vào cùng giấm.

– Tận dụng dầu ăn còn dư khi rán sườn bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn tronng bát vào đảo sơ rồi cho nước sốt vào om trên lử nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh hơn và hấp dẫn hơn.

– Khi nước sốt sánh lại bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút tiêu lên trên, lấy cà chua bi và dưa chuột tỉa hoa trang trí tùy theo sở thích.

3. Sườn sụn nấu sấu chua

Sườn sụn nấu sấu chua là món dễ ăn ngày nóng

Nguyên liệu:

– 500g sườn sụn non – 5 quả sấu xanh – 2 quả cà chua – Hành hoa, mùi tàu: 1 ít – Gia vị, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

– Sườn sụn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau 2 quả rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt.

– Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành hoa và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

– Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp.

– Dầm sấu bỏ hạt, múc canh ra bát ăn cùng cơm.

Mách nhỏ cho các món sườn sụn:

– Tất cả các món sườn sụn đều nên trần nước sôi giúp loại bỏ chất bẩn từ lò mổ và miếng sườn sụn không bị mùi.

– Nếu nhà bạn có người già hoặc trẻ nhỏ thì nên ninh sườn sụn vào nồi áp suất thường (hoặc áp suất điện) khoảng từ 10-15 phút cho dừ trước khi đem chiên vàng hoặc nấu canh chua.

– Nên tẩm ướp sườn sụn trước khi chế biến khoảng 30 phút để miếng sườn sụn thơm ngon, đậm đà hơn.

Nguồn 24h.com.vn

SỤN GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

– Sụn gà

– Cà chua

– Dầu ăn

– Các loại gia vị cơ bản như đường, bột ngọt, tỏi v..v…

– Pha sẵn nước mắm để chiên bằng đường, bột ngọt, một thìa súp nước mắm loại ngon trộn đều, một thìa tỏi băm phi vàng và một thìa dầu, trộn đều hỗn hợp, sau đó chiên với sụn gà đã để khô, xào nhanh và đều tay.

– Cho thêm một ít hành cắt mỏng và đầu hành, đảo đều tay để sụn và hỗn hợp nước mắm thấm vào nhau.

– Khi sụn gà chuyển sang màu vàng, bạn sẽ ngửi thấy một mùi thơm ngạt ngào để, sau đó vớt ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

SỤN GÀ XÓC ỚT TỎI

– 500g sụn gà

– 1 cây hành lá

– 2 củ hành tím

– 2 quả ớt đỏ

– 3 tép tỏi

– 5g bột chiên giòn

– 2 thìa muối và hạt tiêu

– 1 quả trứng

– 200ml bia ướp lạnh

– Muối, tiêu

– Các loại gia vị dùng để tẩm thịt gà: 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, hạt tiêu

– Rửa sạch , đem ướp với dầu mè, xì dầu, đường và hạt tiêu trong 15 – 20 phút cho thấm vị.

– Chuẩn bị một bát trộn, cho trứng, bia và bộn chiên trộn đều và để nguyên trong 15 phút.

– Đổ dầu ngập mặt vào chảo cho nóng, cho sụn gà vào hỗn hợp để bao phủ bề mặt sụn gà rồi thả vào dầu sôi chiên cho đến khi sụn gà vàng đều, vớt ra đìa với giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

– Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu và hành tây, ớt tỏi vào để phi thơm.

– Bỏ tất cả sụn gà đã chiên vàng, thêm muối và hạt tiêu xóc liên tục và đều tay trong 20 giây. Cho một chút hành xắt nhỏ, xóc lại vài lần và tắt bếp.

– Bỏ sụn gà ra đĩa sạch, trang trí đẹp mắt và chuẩn bị thưởng thức.

SỤN GÀ RANG MUỐI

– 500g sụn gà

– 2 quả ớt, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh muối tiêu, hành lá, 2 củ hành đỏ

– Các gia vị cơ bản: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê đường và hạt tiêu

– Hỗn hợp chiên: 1 quả trứng, 200ml bia lạnh, 150g bột chiên giòn, muối tiêu.

– Cho rượu vào thịt gà cùng với nước tương, dầu mè, hạt tiêu và đường, ướp sụn gà trong 20 phút.

– Chuẩn bị hỗn hợp gồm bột chiên, trứng, bia lạnh trộn đều và để trong 15 phút.

– Cho sụn gà đã ướp vào hỗn hợp bột chiên.

– Làm nóng chảo bằng dầu ăn và cho sụn gà vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng ươm, mùi thơm phức, vớt ra và thấm dầu.

– Lấy một chảo khác cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi và ớt xào đều tay.

– Cho sụn gà đã chiên vào chảo và đảo đều, cho thêm ít muối, tiêu đảo đều tay cho thấm gia vị, sau cùng cho thêm một ít hành cắt nhỏ và tắt bếp.

– Cho sụn gà ra dĩa thưởng thức cùng gia đình khi còn nóng.

Sụn gà chiên nước mắm là món ngon từ sụn gà

– Sụn gà rửa sạch cho vào nước sôi từ 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra, chần qua nước lạnh, để ráo.

– Đun nóng dầu ăn, cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng.

– Tỏi băm nhuyễn, phi vàng rồi trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt.

– Cho sụn gà và hỗn hợp trên vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nghe mùi thơm.

– Tắt bếp, cho gà ra đĩa, trang trí cho đẹp cùng cà chua cắt lát mỏng.

Sụn gà xóc tỏi ớt là món ngon từ sụn gà

– 2 củ hành tím

– 1 cây hành lá

– 2 muỗng canh muối và hạt tiêu

– 50g bột chiên giòn

– 200ml bia lạnh

– Muối, tiêu vừa ăn

– Gia vị ướp thịt gà: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu

– Hành tím và tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn.

– Sụn gà rửa sạch, đem ướp với xì dầu, dầu mè, đường và hạt tiêu trong 20 phút cho thấm.

– Chuẩn bị một bát trộn, thêm trứng, bột chiên và bia vào trộn đều, để yên trong 15 phút.

– Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột thành một lớp áo mỏng rồi thả vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

– Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, trút hành tây và tỏi, ớt vào phi thơm.

– Trút sụn gà, muối và hạt tiêu vào xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp.

Sụn gà rang muối là món ngon từ sụn gà

– Cách làm bột muối: 1 nắm tay gạo nếp, 1 nắm tay đậu xanh đã đãi vỏ, 1/2 thìa cafe muối hạt. Gạo nếp đậu xanh đem ngâm, rửa sạch để ráo nước rồi rang lên. Rang đến khi chín vàng đều, cho muối hạt vào rang cùng. Tắt bếp, để nguội cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn là được hỗn hợp bột muối.

– Sụn gà trộn sơ qua nước sôi, rồi rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo, cho 2-3 muỗng bột năng vào trộn đều.

– 5 củ sả thái nhỏ, dọc dài 3 – 5cm, sau đó chiên lên cho vàng rồi vớt ra đĩa.

– Dầu chiên sả còn lại ta dùng để chiên sườn sụn, ta chiên đến khi vàng đều và giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Cho sụn gà đã chiên vào 1 cái bát hoặc nồi, cho sả đã chiên vào, thái nhỏ lá chanh và cho bột muối vào, trộn đều tất cả. Sau đó, cho ra đĩa, rắc thêm chút lá chanh lên mặt cho thơm.

Chúc banj và gia đình có những bữa ăn ngon!