Top 4 # Xem Nhiều Nhất Vịt Xiêm Nấu Gì Cho Ngon Mới Nhất 1/2023 # Top Like | Leparkspa.com

Vịt Xiêm Nấu Món Gì Ngon Cho Bữa Cơm Thêm Tròn Vị?

Thịt vịt rất phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa tiệc, mâm cơm gia đình ở Việt Nam. Nếu bạn vẫn chưa biết vịt xiêm nấu món gì ngon thì hãy tham khảo những cách chế biến món ngon từ vịt xiêm đơn giản qua bài chia sẻ của món ngon mỗi ngày sau đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt có tính hàn giúp bổ thận, lưu thông khí huyết, chứa giá trị dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein, cao hơn gấp nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng. Thịt vịt còn chứa nhiều canxi, photpho, sắt, các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, người có thể trạng yếu cần bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Khi mua vịt, bạn nên chọn loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý thịt vịt có tính hàn nên không thích hợp để ăn khi bị cảm hay đang tiêu hóa không tốt. Lượng purin cao có trong thịt vịt làm tăng axit uric cũng không tốt cho người bị bệnh gout. Sau phẫu thuật cũng không nên ăn thịt vịt vì chất tanh trong thịt có thể khiến vết thương lâu lành.

Vịt xiêm nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy thông thường dùng đến củ riềng, mẻ để ướp nguyên liệu đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, vịt xiêm giả cầy nấu kiểu miền Tây với tương hột và nước cốt dừa cũng là một trong những cách nấu vịt xiêm giả cầy rất thơm ngon. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm bùi, béo ngậy mà không gây ngán.

Nguyên liệu

1kg thịt vịt

½ kg dừa nạo

6 cây sả

Đậu phộng

Riềng, tỏi, hành tím, gừng, rau thơm

Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, tương hột xay, dầu màu điều

Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy

Sơ chế nguyên liệu

Vịt xiêm làm sạch lông, dùng chanh và muối chà xát để loại bỏ chất bẩn, ngâm trong rượu pha vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa kĩ lại với nước sạch. Lưu ý không nên chọn vịt xiêm tơ để nấu giả cầy vì thịt vịt tơ mềm, rất nhanh bở trong quá trình nấu, món vịt giả cầy sẽ không đạt độ giòn ngon như mong muốn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.

Dừa nạo vắt lấy ½ bát nước cốt dừa và 1 tô dừa dão.

Riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước.

Thui thịt vịt

Sau bước sơ chế làm sạch, tiến hành thui thịt vịt để lớp da có mùi thơm đặc biệt và thịt săn chắc hơn. Để có món vịt nấu giả cầy ngon nhất, bạn nên thui qua rơm. Tuy nhiên việc thui bằng rơm khá khó áp dụng ở các thành phố lớn, bạn có thể thay thế rơm bằng dụng cụ khò để thui thịt vịt hoặc gói vịt trong giấc bạc rồi thực hiện thui trên bếp ga. Thui đến khi lớp da vịt chuyển màu vàng nâu, hơi cháy sém và có mùi thơm là được.

Ướp thịt vịt

Sau khi thui vịt xiêm, bạn ngâm vịt trong nước và cạo bỏ những lớp tro bám. Bạn chặt vịt xiêm thành những miếng kích cỡ vừa ăn. Ướp vịt xiêm cùng phần sả đã đập dập, 6 muỗng tương hột xay, 1 gói bột cà ri, 2 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nấu vịt xiêm giả cầy

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp đến cho thịt vịt đã thấm gia vị vào đảo đều, xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn lại và có mùi thơm thì đổ nước cốt dừa ngập thịt, đập nắp và đun nhỏ lửa.

Ninh vịt xiêm trong khoảng 45 – 60 phút, đến khi thấy phần nước gần cạn, sánh đặc lại và thịt vịt chín mềm thì tắt bếp. Sau cùng cho riềng giã nhuyễn vào đảo đều để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Cách làm nước chấm vịt xiêm giả cầy

Giã nhuyễn đậu phộng. Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ sau: cho đậu phộng giã nhuyễn, 3 muỗng sả băm, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước cốt dừa vào ½ bát tương hột xay. Hòa tan để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo nên vị đậm đà của tương hột, vị béo của nước cốt dừa và đậu phộng giã nhuyễn.

Trình bày và thưởng thức

Đổ vịt xiêm nấu giả cầy ra bát, rắc rau thơm và thưởng thức cùng nước chấm ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn vịt xiêm nấu giả cầy cùng cơm trắng, bánh mì hay khoai mì, khoai lang đều rất ngon. Thịt vịt mềm thơm, có vị ngọt tự nhiên, thấm gia vị đã tẩm ướp, hòa quyện với nước xốt sánh mịn có mùi thơm đậm đà của tương hột và hương vị béo thơm của nước cốt dừa.

Vịt xiêm nấu chao

Vịt xiêm nấu chao là món ngon đặc trưng của Nam Bộ rất được yêu thích. Thịt vịt thơm mềm được nấu với chao thơm lừng, ăn kèm bún, mì sợi, rau xanh.

Nguyên liệu

800g thịt vịt

200g nấm rơm

1kg khoai môn

250g chao

Tỏi, hành tím, gừng, rau thơm

Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt xay, giấm, dầu màu điều

Cách làm vịt xiêm nấu chao

Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về cạo sạch lông, cạo bỏ lớp mỡ dính xung quanh, dùng rượu trắng pha loãng ngâm vài lát gừng để rửa sạch vịt và khử mùi. Chặt vịt thành những miếng kích cỡ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Pha 1 muỗng muối, 3 muỗng giấm với ½ tô nước sạch, khuấy đều để làm tan muối. Ngâm khoai môn trong hỗn hợp vừa pha để làm sạch nhựa, sau đó đeo găng tay vào rồi tiến hành gọt vỏ, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo. Thái khoai môn thành những miếng nhỏ.

Ướp thịt vịt

Cho vịt ra 1 tô sạch. Cho 1 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng đường, 1 muỗng gừng, tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 2 muỗng chao, đánh chao nhuyễn mịn rồi trộn đều với thịt vịt. Ướp thịt trong khoảng 20 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Làm vịt nấu chao

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm gừng, hành, tỏi đã băm nhuyễn. Cho phần thịt đã ướp vào, trở đều hai mặt để thịt chín đều. Chiên lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi thịt rám vàng hai mặt thì cho vào nồi nấu.

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi, có thể thay nước thông thường bằng nước dừa xiêm nếu bạn thích ăn vịt nấu chao ngọt nước. Để vịt nhanh ngấm gia vị và thịt săn hơn, ban đầu bạn cho nước ngập 2/3 thịt vịt, đun đến khi nước sôi già thì thêm nước rồi tiếp tục đun lửa nhỏ để vịt chín mềm.

Phần nước xốt gia vị còn sót lại bạn cho khoai môn vào trộn đều, như vậy khoai môn sẽ lên màu đẹp hơn. Phi thơm hành tỏi rồi chiên vàng khoai môn trên chảo nóng.

Sau khi nấu vịt được khoảng 30 phút, bạn cho khoai vào nồi, tiếp tục đun lửa liu riu để thịt vịt và khoai môn chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Lưu ý không nên cho mắm vào món vịt nấu chao vì khiến món ăn dễ bị chua. Cho tiếp nấm rơm vào nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Múc vịt nấu chao ra tô, dọn ra bàn và thưởng thức. Vịt nấu chao ăn kèm với bún tươi, nước chấm chao rất ngon miệng.

Cách làm nước chấm ăn vịt nấu chao

Phi thơm hành, tỏi băm trên chảo nóng, cho 3 muỗng chao vào, dầm chao nhuyễn mịn, nêm thêm 3 muỗng đường, 1 – 2 muỗng ớt xay, đun lửa nhỏ đến khi chao chín thơm thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn mới thêm vào 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều, không nên cho nước cốt chanh trong khi đun vì sẽ khiến nước chấm bị đắng.

Vịt xiêm nấu lagu

Món lagu vịt xiêm là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa khoai tây, cà rốt cùng thịt vịt thơm mềm, ngon ngọt. Vịt xiêm nấu lagu rất thích hợp cho những bữa ăn chiêu đãi người thân, gặp mặt bạn bè dịp cuối tuần.

Nguyên liệu

500g thịt vịt

2 củ khoai tây

½ củ hành tây

2 củ cà rốt

100g nấm rơm

500ml nước dừa tươi

200g đậu Hà Lan

Hành tím, tỏi, gừng, hành lá, ngò rí

1 muỗng sắn dây

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, dầu màu điều

Cách làm vịt xiêm nấu lagu

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch vịt với nước, dùng muối và gừng tươi chà xát thân vịt để loại bỏ chất bẩn. Ngâm vịt trong hỗn hợp rượu trắng và giấm ăn trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh để rửa sạch nhựa, vớt ra để ráo rồi thái khoai thành những miếng nhỏ.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng khoảng 3cm.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt khúc.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh chừng 2cm.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Nấm rơm gọt sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

Ướp nguyên liệu

Ướp thịt vịt với 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và tiến hành ướp trong khoảng 30 phút.

Cho khoai tây, cà rốt đã thái vào tô sạch, ướp với ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay rồi trộn đều, ướp trong 5 phút.

Ướp nấm rơm đã sơ chế với ½ muỗng hạt nêm trong khoảng 3 phút.

Làm vịt xiêm nấu lagu thơm ngon

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu màu điều vào, đợi dầu sôi rồi phi thơm hành tím, tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi. Cho toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào xào săn với lửa vừa. Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho nước dừa tươi sâm sấp mặt thịt. Cho thêm khoảng 700ml nước vào nồi. Đun đến khi nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ để vịt chín mềm. Chú ý thường xuyên hớt bọt để nước được trong hơn.

Cho 1 muỗng dầu màu điều vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm rồi cho khoai tây, cà rốt vào, đảo đều rồi chiên vàng đều hai mặt. Sau khi cà rốt, khoai tây đã chín thì vớt ra, cho vào nồi thịt vịt. Xào chín nấm rơm tương tự rồi cũng cho vào nấu chung với thịt vịt.

Tiếp đến bạn cho đậu Hà Lan, hành tây vào nấu với lửa vừa. Đun đến khi các nguyên liệu chín đều, nêm thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm để món vịt xiêm nấu lagu có vị đậm đà hơn khi ăn kèm với bánh mì hoặc bún.

Chuẩn bị một bát nhỏ, hòa tan bột sắn dây với nước lạnh. Từ từ đổ vào nồi vịt, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc vịt xiêm nấu lagu ra bát nhỏ, trang trí với hành lá, ngò rí, rắc một ít tiêu xay, ăn cùng cơm nóng, bánh mì hay bún đều rất tuyệt. Vịt xiêm nấu lagu là sự hòa quyện màu sắc của khoai tây, cà rốt, khoai lang cùng nước xốt vàng nâu sánh mịn và thịt vịt ngọt mềm, béo thơm.

Cách làm vịt xiêm nấu măng

Vịt nấu măng có hương vị thơm ngon, giòn dai, thanh mát của măng quyện cùng thịt vịt thơm mềm. Vịt nấu măng có nguyên liệu phổ biến và cách làm dễ thực hiện.

Nguyên liệu

700g vịt xiêm

100g măng

Hành ngò, hành tím, tỏi

Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, ớt băm, dầu ăn

Cách làm vịt xiêm nấu măng

Sơ chế nguyên liệu

Vịt làm sạch lông, sử dụng hỗn hợp muối chanh rưới lên thân vịt, chà xát để làm sạch chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước. Bạn cũng có thể sử dụng gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu để sơ chế vịt. Sau khi sơ chế sạch sẽ, thái vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, khứa thêm vài đường trên da để thịt nhanh chín hơn trong quá trình chế biến.

Ngâm măng trong khoảng 6 – 8 tiếng để măng nở mềm, luộc qua 1 lần rồi xả sạch lại với nước nhằm khử chất độc trong măng, giúp măng có màu sáng hơn.

Ướp thịt vịt

Gừng cạo vỏ, cắt sợi nhỏ.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm vịt nấu măng

Cho vịt vào chảo nóng, đặt phần da xuống lòng chảo để làm chảy bớt phần mỡ, loại bỏ nước mỡ thừa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm, trộn đều rồi để trong 20 phút cho vịt ngấm gia vị.

Làm nóng chảo, trút phần thịt đã ướp vào, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại rồi cho tiếp vào nồi nước sôi. Đun trong khoảng 15 phút rồi cho măng đã sơ chế vào nấu. Nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm rồi nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều. Chú ý thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Trình bày và thưởng thức

Phi thơm hành tím trên chảo nóng. Cho hành phi, hành lá để món vịt nấu măng dậy hương thơm cuốn hút rồi tắt bếp.

Múc vịt nấu măng ra tô đựng bún, chan nước dùng thơm ngon, có thể rắc một ít tiêu, tỏi băm tùy theo khẩu vị, dùng kèm với các loại rau thơm, rau sống tùy thích.

Món vịt xiêm nấu măng có hương vị hấp dẫn bởi những miếng thịt mềm thơm quyện cùng vị chua giòn của măng. Ăn vịt nấu măng vào những ngày lạnh cực kì ấm bụng và bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Vịt xiêm nướng

Đổi thực đơn với món vịt xiêm nướng cũng là một gợi ý thú vị. Vịt xiêm nướng chao có mùi thơm đặc trưng, chát nhẹ của chao, thịt vịt được nướng chín mềm, lớp da giòn dai ăn rất ngon miệng.

1,2kg thịt ức vịt

Hành tím, tỏi

Gia vị: chao, đường, nước cốt dừa, hạt nêm, muối, tiêu, sa tế, nước cốt chanh

Nguyên liệu

Sơ chế chuyên liệu

Cách làm vịt xiêm nướng

Làm sạch lông vịt, dùng muối chanh chà xát quanh thân rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Bạn có thể rửa thịt vịt với hỗn hợp rượu pha vài lát gừng để làm sạch và khử mùi. Sau khi sơ chế, khứa nhẹ vài đường trên da vịt để khi ướp thịt nhanh ngấm gia vị.

Ướp thịt vịt

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Tán nhuyễn 5 miếng chao, cho vào 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt dừa, 1 muỗng hạt nêm, 1/5 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng sa tế, 15ml nước cốt chanh rồi trộn đều tất cả gia vị.

Nướng vịt xiêm

Phết gia vị đã chuẩn bị lên thịt vịt và ướp trong khoảng 2 tiếng.

Trình bày và thưởng thức

Làm nóng lò nướng trước khoảng 10 – 15 phút. Sau khi vịt đã ngấm đều gia vị, bạn cho thịt ra khay nướng đã lót sẵn lớp giấy bạc, lưu ý quay mặt da lên trên. Cho khay vào tầng giữa lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30 phút, sau đó nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 15 phút cho da vịt vàng giòn, chín thơm. Phần nước xốt sau khi nướng bạn có thể vớt bớt nước mỡ và tận dụng lại.

Sau khi vịt đã nướng vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn để nguội trong khoảng 10 phút rồi thái thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa, rưới nước xốt và thưởng thức.

Giải Đáp Vịt Xiêm Nấu Món Gì Ngon Nhất Cho Bữa Ăn Thêm Đầm Ấm

Vịt xiêm kho sả đậm đà

Thịt vịt xiêm: Chú ý lựa chọn vịt không quá già khiến thịt dai, làm sạch lông và cắt bỏ phao câu.

Sả

Nước mắm: Bạn nên chọn nước mắt cốt, có độ đạm cao để tăng hương vị và dinh dưỡng của mắm.

Nước màu

Hạt nêm

Đường kính

Hạt tiêu

Tỏi: Bạn nên tìm mua loại tỏi ta, có kích thướng khá nhỏ và khó bóc vỏ thế nhưng tỏi ta sẽ mang lại cho bạn hương thơm đậm đà hơn.

Hành tím: Tránh những củ tỏi bị khô và đã mốc đen.

Ớt tươi

Dầu ăn

Rượu trắng

Gừng

Đầu tiên, bạn sử dụng dao sắc lọc xương vịt xiêm, tuy nhiên tránh làm thịt bị vụn. Cắt thịt thành từng khúc vừa miệng. Rửa thịt vịt xiêm với rượu trắng và gừng để xử lí mùi hôi của thịt. Gừng bạn chỉ cần cạo vỏ rồi đập đập, chà sát lên thịt vịt xiêm là được. Rửa lại thịt vịt xiêm với nước rồi để ráo.

Cắt bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả rồi băm nhỏ.

Sau khi thịt ráo nước, bạn cho thịt ra một bát tô to, lần lượt cho vào thịt nước mắm, nước màu, bột nêm, đường kính, hạt tiêu và sả băm.

Cắt bỏ phần rễ củ tỏi, đập dập rồi bỏ vỏ. Băm nhuyễn tỏi.

Cắt bỏ rễ, lột vỏ và băm nhuyễn hành tím.

Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa cho tới khi dầu nóng thì thả hành băm, tỏi băm và sả băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành tỏi ngả vàng rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều sao cho thịt săn lại.

Khi thịt đã săn và chín đều, cho vào nồi một chút nước sau cho lượng nước sâm sấm bề mặt thịt. Để to lửa tới khi nước sôi lên thì giảm lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhất, đun trong khoảng 40 phút cho thịt thật mềm rồi tắt bếp.

Múc thịt ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng cùng cơm.

Thịt vịt xiêm hầm bia hấp dẫn

Thịt vịt

Bia: Bạn chỉ nên mua bia lon và chọn loại bia có nồng độ cồn thấp hoặc vừa phải.

Hành lá

Hoa hồi

Thanh quế: cả quế và hoa đồi đều có thể dễ dàng tìm mua ở những cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm.

Nước tương

Đường kính

Muối tinh

Hạt nêm

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa tới khi nước sôi thì thả thịt vào luộc qua nhằm loại mùi hôi cùng các vi loại vi khuẩn. Vớt ra rổ cho ráo nước.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch với nước rồi xắt nhỏ.

Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vịt xiêm vào nồi áp suất, lần lượt cho bia, hoa hồi, thanh quế, nước tương, đường kính, muối tinh và hạt nêm vào nồi. Chú ý lượng gia vị cho phù hợp tránh quá mặn hoặc quá nhạt. Đảo lên thật đều cho thịt ngấm gia vị rồi đậy kín nắm nồi lại.

Cho nồi áp suất lên bếp, vặn lửa thật to cho tới khi nồi sôi thì giảm lửa lại, hầm trong khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này nước trong nồi đặc sệt lại, tắt bếp và đợi thêm khoảng 15 phút nữa trước khi mở nắp nồi. Việc này vừa giúp thịt của bạn ngon hơn, vừa tránh nguy cơ cháy nổ ảnh hưởng tới sức khỏe chính bạn và người thân.

Dùng muôi múc thịt vịt xiêm ra bát tô to, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên để trang trí và tăng hương thơm cho món ăn. Ăn nóng cùng cơm tùy sở thích.

Thịt vịt xiêm đút lò thơm phức

Thịt vịt

Hành tây

Mận khô: Bạn có thể tìm mua ở một số cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm riêng.

Nguyệt quế

Muối tinh

Hạt tiêu

Dầu ăn: Nếu có điều kiện, dầu ô liu sẽ là sự lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.

Chặt thịt vịt thành từng bộ phận, rửa sạch với nước lạnh rồi dùng giấy mềm thấm cho vịt khô. Bạn chỉ sử dụng phần đùi, cánh hay ức của vịt xiêm, các bộ phận nhiều xương khác như cổ, đuôi cánh, đầu, chân,… có thể giữ lại ninh hoặc nấu canh để tránh lãng phí.

Rắc muối tinh và hạt tiêu lên thịt vịt xiêm. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, chiên thịt vịt xiêm sao cho thịt vàng đều và giòn ở 2 mặt.

Lột vỏ và cắt rế hành tây, xắt hành tây thành hạt lựu.

Lần lượt cho lá nguyệt quế, hành tây và mận khô vào chảo, đảo thật đều.

Đậy nắp chảo lại, tắt bếp. Bật lò nướng và chờ tới khi lò nóng lên ở nhiệt độ 350*F thì đặt chảo thịt vào lò. Nướng như vậy trong khoảng 1 giờ đồng hồ thì bắt chảo ra.

Múc thịt ra bát tô hoặc đĩa thôi thưởng thức khi thịt còn nóng.

Cách Làm Vịt Xiêm Roti

Ngoài cách chế biến thịt vịt thành nhiều món như cách truyền thống. Thịt vịt còn có một cách chế biến khác độc đáo và có một hương vị lạ hơn đó là món vịt xiêm roti. Món ăn này hiện chưa được nhiều người biết đến tuy nhiên cách nấu rất đơn giản. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách để làm vịt xiêm roti một cách dễ dàng nhất.

Nguyên liệu để làm vịt xiêm roti

Nguyên liệu chính là thịt vịt kèm tỏi ớt và những gia vị để nêm nếm vào thịt như hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương. Ngoài ra còn có một nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu để làm món vịt xiêm roti đó là nước dưà tươi. Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản như vậy bạn đã có một món ăn với hương vị ngon tuyệt và bắt mắt trong mâm cơm của gia đình mình.

Công thức quy trình nấu món vịt xiêm roti

Cho tỏi ớt được băm nhuyễn vào thịt vịt đã được sơ chế.

Thêm vào thịt vịt 2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 4 muỗng nước tương sau đó trộn đều để cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

Đổ dầu ăn vào chảo đã nóng sau đó đặt từng miễng thịt đã được ướp sẵn.

Chú ý để lửa vừa đủ để thịt không bị cháy lật thịt để cho thịt chín đều.

Gắp từng miếng thịt ra đĩa sau đó bỏ vào một chiếc chảo và cho vào chảo 500ml nước dừa tươi đun cho đến lúc nước dừa xôi và sánh lại quyện vào từng miếng thịt

Từ những bước đơn giản như vậy bạn đã có một món ăn với hương vị khó quên mà mỗi một ai đã thưởng thức thì không thể chối từ được vị ngon của thịt vịt hoà quyện cùng với những nguyên liệu như nước dừa.

Lời kết:

Những món ăn được làm từ thịt vịt không còn xa lạ gì đối với tất cả mọi người. Cách làm vịt xiêm roti vô cùng đơn giản và dễ dàng không hề khó khăn bởi những nguyên liệu để làm món vịt xiêm roti cũng khá đơn giản và có thể mua ở bất cứ đâu. Với vị ngon và hương vị đặc trưng của vịt xiêm roti khiến những người đã một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Cách Nấu Cháo Vịt Xiêm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo vịt xiêm

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

1 con vịt xiêm (Vịt loại ngon)

500g gạo tấm (dùng gạo thường cũng được)

2 củ hành tím, 2 củ gừng

Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường

Tiến hành nấu cháo vịt xiêm thơm ngon tại nhà

Bước 1: Trước tiên bạn đem gạo tấm vò sạch, rồi để ráo nước. Sau đó bạn cho gạo tấm rang đến khi thấy hạt trong lại là được. Bước này sẽ giúp cho nồi cháo của bạn có mùi thơm hơn và khi ăn sẽ có vị bùi ngon riêng biệt của gạo.

Bước 2: Vịt khi mua về bạn sơ chế qua bằng cách xát muối hạt. Sau đó sơ chế sạch với rượu trắng và gừng. Chà xát gừng vào con vịt thật kỹ lần lữa rồi rửa sạch. Với cách làm này đảm bảo vịt sẽ không còn mùi hôi tanh nữa.

Bước 3: Bạn đem nướng củ hành và gừng sau đó đập dập rồi cho vào một nồi nước sôi. Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho vịt vào luộc. Đợi đến khi vịt đã chín bạn vớt ra để cho nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Bạn cho chỗ gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt ninh nhừ cho các hạt gạo nở bung nhuyễn ra là vừa. Bạn nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp nữa là xong. Để món ăn đậm đà hơn bạn có thể làm thêm gỏi ăn kèm.

Ngoài ra, bạn có thể làm thêm một bát nước mắm gừng để tăng hương vị cho bát cháo của mình. Cuối cùng bạn hãy múc cháo ra bát, sau đó xếp thịt vịt lên trên với hành hoa, mùi đã thái nhỏ và tùy khẩu vị mà rắc ít hạt tiêu lên trên. Đặc biệt đối với cháo vịt mà có thêm đĩa rau húng quế nữa thì thật tuyệt vời các bạn ạ.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Cách chọn vịt nấu cháo: Để có món cháo vịt ngon, khâu chọn vịt được cho là rất quan trọng. Vịt xiêm phải lựa những con vừa phải có nhiều thịt, ít mỡ thì khi nấu lên sẽ không bị béo ngậy, đảm bảo được độ ngon của vịt.

Cách chọn gạo ngon để nấu cháo vịt: Nếu muốn ngon bạn nên chọn gạo tấm, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng gạo tẻ và một lượng ít gạo nếp để tăng độ sánh của nồi cháo. Tùy thuộc vào gia đình bạn có thể thêm một ít đậu xanh nữa sẽ giúp cháo có độ bùi nhất định.

Chào đón quý thực khách đến với Vịt 29 để thưởng thức những món ăn ngon khác tại cửa hàng. Với chuỗi 7 cửa hàng rải khắp các quận Thủ đô, Vịt 29 cam kết mang lại cho quý khách những giây thư giãn và đáng nhớ cùng các món ăn.