Cập nhật nội dung chi tiết về Vịt Xào Gừng Thơm Ngon Đúng Điệu Ngày Sẽ Lạnh mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vịt xào gừng thơm ngon ngày lạnh
Trong tiết trời mát mẻ, sẽ lạnh cùng gia đình quây quần bên nhau. Thưởng thức những món ăn ngon chính tay bạn vào bếp. Đó là điều tuyệt vời nhất.
Với món vịt xào gừng thơm ngon, cũng không phải mới lạ. Hương thơm sốt, nóng của món vịt kèm với cơm trắng khiến bạn không thể dừng đũa. Vị vậy của gừng làm ấm nóng ngày lạnh, món ngon đơn giản và rất dễ làm.
Chọn nguyên liệu làm vịt xào gừng
Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu món vịt xào với gừng như sau:
Vịt: 1 con chừng 1 đến 1,5kg.
Gừng: 1-2 củ vừa ăn
Hành khô, hành lá, tỏi, ớt.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xây, đường.
Bước 1: Làm sạch vịt
Bước đầu tiên làm vịt xào gừng chanh là làm sạch thịt vịt:
Thịt vịt rửa sạch với muối và rượu để khử bớt mùi hôi.
Vớt ra để ráo và chặt thành miếng vừa ăn là được.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Sau đó là chuẩn bị các gia vị để ướp thịt:
Ớt và gừng thái thành những lát nhỏ.
Tỏi và hành bóc sạch vỏ, sau đó băm nhỏ hoặc nhuyễn ra.
Bước 3: Ướp thịt vịt
Sau khi đã chuẩn bị xong các gì vị và thịt, bạn:
Cho thịt vịt đã chặt bước 1 và gia vị sẵn bước 2.
Cho thêm hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay, một chút nước mắm.
Trộn đều tất cả và ướp 15-20 phút cho thịt được thấm gia vị đều.
Bước 4: Xào vịt
Đây là bước quan trọng nè. Chuẩn bị xào thịt vịt:
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào để nóng lên.
Cho chút tỏi, gừng băm vào chảo và phi thơm.
Cho thịt vịt vào chảo để lửa lớn và xào thật nhanh tay.
Nếu bạn cảm thấy thịt bị khô, bạn cho thêm chút xíu nước và đun sôi nhỏ lửa để vịt chín đều.
Bước 5: Kết thúc
Vậy là chuẩn bị hoàn thành món vịt xào măng cho gia đình rồi:
Khi sôi nước, bạn vặn bếp vừa lửa.
Chờ đến khi thịt chín mềm, bạn tắt bếp và bắt đầu múc vịt ra.
Vậy là món vịt xào gừng của chúng ta đã hoàn thành. Quá nhanh và đơn giản phải không ạ? Giờ bạn chỉ cần bày ra dĩa, trang trí theo sở thích và dọn bàn cơm cho gia đình thôi.
Với cách làm món vịt xào gừng khá đơn giản như trên. Bạn đã có moan ăn thơm ngon, ấm lòng cho cả gia đình mình. Đặc biệt là trong những ngày lạnh của mùa đông. Để chăm sóc sức khỏe và thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Vào bếp thực hiện món vịt xào với gừng là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.
Bạn có thể theo dõi trên website chúng tôi để cập nhật những công thức mới của các món ăn. Đặc biệt là các món chuyên về vịt.
Cách Rang Thịt Gà Với Gừng Sả Thơm Ngon Đúng Điệu
Thịt gà rang gừng sả ớt là món ăn mặn rất quen thuộc trong các gia đình Việt. Nếu như gà luộc chấm muối ớt thường được dùng trong các dịp lễ tết thì thịt gà rang sả ớt chắc chắn là món ăn mặn rất đưa cơm.
Để chế biến được món thịt gà rang sả ớt ngon thì chắc chắn không phải chị em nào cũng nắm được.
Các bước rang thịt gà với gừng sả thơm ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu rang thịt gà
Gà ta: 1 con
Gừng: 1 nhánh
Sả: 2 -3 củ
Ớt: 1 – 2 quả
Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, nước hàng, bột ngọt.
Để món gà rang được ngon, bạn nên chọn loại gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng trung bình từ 1,5 – 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da vàng, giòn nên món ăn sẽ ngon hơn. Gà công nghiệp thịt khá nhão và nhiều nước nên khi rang ăn sẽ rất bở.
Bắt đầu rang thịt gà với gừng Sả thơm ngon đúng điệu
Sơ chế thịt gà
⦁ Gà các bạn làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
⦁ Gừng rửa sạch vỏ, thái sợi hoặc đập giập, băm nhỏ tùy sở thích của mỗi người.
⦁ Sả rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái khoanh mỏng.
⦁ Ớt rửa sạch, thái lát.
⦁ Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cho gà vào nồi và ướp gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm trong vòng 10 – 15 phút.
⦁ Ngoài ra, nếu muốn món ăn có màu sắc đậm đà, bạn có thể ướp thêm cùng một chút nước hàng hay kẹo đắng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.
Chế biến thịt gà
Các bước để rang gà ngon cũng rất đơn giản, bao gồm một số công đoạn sau:
⦁ Cho xoong gà lên bếp đảo đều tay, thịt gà sẽ tự ra thêm nước.
⦁ Chú ý nên đun nhỏ lửa để thịt không bị cháy xém.
⦁ Sau đó, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút.
⦁ Để ý lượng nước trong nồi đến khi nước còn sền sệt.
⦁ Khi rang gà nên để lại một chút nước để gà không bị khô. Ngoài ra, nước rang gà dùng để trộn cơm hoặc chấm rau luộc cũng rất vừa miệng.
⦁ Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
⦁ Nếu ăn được cay, bạn có thể thêm một vài lát ớt thái sẵn. Tuy nhiên, nếu nhà có trẻ con thì không nên cho ớt.
Cuối cùng, cho thịt gà ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Món gà rang gừng sả thơm thơm, cay cay rất thích hợp để ăn cùng cơm trong những ngày trời mưa hoặc gió rét.
Chỉ cần chế biến thêm một món canh đơn giản là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Ngày Lạnh
Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng ở nước ta. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu không ai có thể chê.
– Nước cốt me hoặc chanh đều được
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon
– Chọn mua sườn non, sườn que hoặc sườn cây để món sườn xào chua ngọt được ngon. Bạn nên chọn mua những khoanh sườn có nhiều sụn và thịt nạc, ít mỡ để khi ăn không bị ngán.
– Sườn sau khi mua về rửa sạch rồi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho số sườn đã chặt đó vào nồi nước sôi và luộc sơ qua, cho thêm vào đó một ít muối.
Luộc sơ qua sườn với chút muối
– Luộc sườn giúp loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn và quan trọng hơn là để đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình.
– Luộc xong vớt tất cả sườn ra rửa sạch với nước lạnh, để vào rổ cho sườn thật ráo nước.
– Hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Hành tím cũng bóc vỏ và băm nhuyễn. Nếu bạn không có hành tím thì có thể thay thế bằng hành khô.
– Sau đó cho sườn vào bát lớn 1/2 số hành và tỏi băm nhỏ, 2 thìa xì dầu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị ngấm vào sượn. Nếu chưa nấu luôn thì có thể cho vào hộp đựng thức ăn và đậy kín, rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để thịt thật ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào cho nóng, khi dầu nóng thì cho số hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi chúng đã có mùi thơm thì vớt ra bát, để lại dầu để rán sườn. Làm như vậy để lúc bạn rán sườn hành, tỏi không bị cháy làm mất vị ngon của món sườn xào chua ngọt.
– Cho sườn vào chảo rán bằng số dầu vẫn còn trong chảo, khi thấy sườn vàng xém cạnh thì bạn tắt bếp.
Sườn rán đến khi cháy cạnh là được
– Sau khi rán sườn xong chúng ta pha nước sốt chua ngọt để cho vào sườn. Bạn pha với tỉ lệ 2:4:3 gồm nước lạnh:dấm ăn:nước ép táo, cho thêm đường và một ít dầu ăn. Bạn hoàn toàn có thể dùng giấm táo hay giấm gạo lên men để thay hai loại nước cốt trên.
– Bạn có thể mua thêm một ít ớt, cà chua, dưa chuột và hành ngò để trang trí cho món sườn xào chua ngọt của bạn nhìn bắt mắt hơn.
Sườn xào chua ngọt hấp dẫn
Thùy Dung
Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Nam Thơm Ngon Đúng Điệu!
Sườn xào chua ngọt là món ngon cực kỳ quen thuộc và có sức hấp dẫn đối với nhiều người. Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam hay miền bắc đều có nét riêng biệt
Tuy nhiên, tùy thuộc vào khẩu vị và văn hóa ăn uống của từng vùng miền mà cách chế biến món ăn này sẽ có phần khác nhau.
Với người miền Bắc, sườn xào chua ngọt là sự kết hợp ăn ý và hòa quyện giữa những hương vị chua ngọt mặn cay, mùi vị món sườn sau chế biến đậm đà, nước sốt sền sệt, màu cánh gián thơm nứt.
Còn sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam thường có rau củ kết hợp mang nét dân dã, mộc mạc và phóng khoáng đúng kiểu.
Dù là biến thể nào chăng nữa, đây vẫn là món ăn với sự hòa quyện của vị chay, cay, mặn, ngọt hấp dẫn và đưa cơm. Một trong những món ăn được lòng nhiều cái bụng sành ăn và cả những “bà mẹ chồng” khó tính nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu cho sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam
Với công thức nấu của người miền Nam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Sườn non: 500gr
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 củ
Ớt xiêm: 1 trái
Hành lá: 2 cây
Dưa leo, ngò, rau sống.
Giấm táo và dầu ăn.
Gia vị gồm: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay
Lưu ý: Trường hợp trong bếp không có giấm táo, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng nước cốt chanh, nước cốt me vẫn được.
Cách chọn sườn non ngon, mềm cho món sườn xào chua ngọt thơm ngon, tuyệt cú mèo:
Nên chọn loại sườn tươi ngon, có màu hồng nhạt; khi ấn vào cảm giác có sự đàn hồi; miếng sườn không có mùi ôi thiu hay mùi hôi khó chịu.
Nên chọn loại sườn có xương nhỏ – dẹp vì loại này thường nhiều thịt, ít xương; những loại sườn xương tròn to thường có sườn nhiều hơn thịt.
Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn miếng sườn có nhiều nạc, ít mỡ để khi ăn vào có độ mềm, thơm; khi nấu sườn không bị khô.
Để món ăn thêm ngon miệng, bạn cũng nên ưu tiên chọn sườn có sụn non sẽ ngon hơn.
Chế biến sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu người miền Nam với 4 bước cơ bản và đơn giản sau cùng Master Minhlong!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem rửa sơ với nước muối pha loãng. Bạn tiếp tục bắt một nước lên bếp để sôi, khi nước sôi cho sườn vào chần từ 3 – 5 phút để loại bỏ phần bụi bẩn và mùi hôi có trên thịt. Cuối cùng, vớt ra và để ngoài cho ráo nước!
Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt đem đi rửa sạch và thái lát nhỏ.
Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ rồi để riêng.
Rau ngò, rau sống mang đi nhặt, rửa sạch để riêng. Dưa leo sau khi rửa thì thái lát mỏng.
Trộn đều cho gia vị thấm vào sườn và để trong vòng 15 – 20 cho gia vị ngấm.
Bước 2: Pha nước sốt
Muốn có được món nước sốt siêu ngon, hợp khẩu vị người miền Nam. Bạn nên pha theo đúng công thức sau đây:
2 muỗng giấm (cốt chanh/cốt me vẫn được) + 1 muỗng đường + 3 muỗng nước lọc + 1/3 muỗng muối. Dùng muỗng khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.
Trường hợp không có giấm táo, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Nên lấy chanh rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Nếu thay bằng nước me, bạn cho 100ml nước vào chén rồi bỏ me vào. Dùng muỗng đánh tan phần me, lấy rây lọc bỏ phần bã và hạt chỉ giữ lại phần nước cốt.
Cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi, hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Đợi khi hành tím và tỏi đã dậy mùi và chuyển sang màu vàng rồi cho sườn non vào xào đến khi sườn chín tới và săn lại.
Tiếp theo, bạn cho phần nước sốt đã pha sẵn trước đó vào nồi, thêm vào vài lát ớt rồi xào đều tay.
Bước 4: Trang trí
Lấy một chiếc đĩa lớn và xếp dưa leo thái mỏng lên trên, rau sống đặt xung quanh đĩa.
Cho phần sườn đã chín vào đĩa và cho rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Nếu khéo tay bạn có thể dùng cà chua để tạo hình hoa hồng hay dùng quả ớt để tỉa hình hoa ly và trang trí cho món ăn.
Thành phẩm cuối cùng
Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam khi thưởng thức sẽ có vị chua ngọt, mặn cay vừa miệng; tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo nên mỹ vị đậm đà và đưa cơm.
Món sườn có màu cánh gián đẹp mắt dạng sệt sệt. Miếng sườn thấm đều gia vị, mềm ngon, săn chắc và không bị khô.
Ngoài ăn cùng rau sống, bạn có thể thưởng thức món ngon này cùng cơm nóng, bún tươi. Trong những ngày Sài Gòn mưa mưa mà làm món này thì ngon hết nấc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Vịt Xào Gừng Thơm Ngon Đúng Điệu Ngày Sẽ Lạnh trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!