Đề Xuất 2/2023 # Vitamin A Có Trong Thực Phẩm Nào? Top 10 Thực Phẩm Giàu Vitamin A Nhất! # Top 2 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Vitamin A Có Trong Thực Phẩm Nào? Top 10 Thực Phẩm Giàu Vitamin A Nhất! # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Vitamin A Có Trong Thực Phẩm Nào? Top 10 Thực Phẩm Giàu Vitamin A Nhất! mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đứng đầu trong danh sách thực phẩm giàu vitamin A là cà rốt. Hàm lượng vitamin A trong cà rốt rất cao, nằm ở dạng beta-carotene, giúp chống oxy hóa rất tốt. Bổ sung cà rốt trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cải thiện các bệnh về mắt, sáng mắt. Cà rốt đem đến cho bạn 7835 IU vitamin A và 100 gram cà rốt cung cấp 17.033 IU vitamin. Ngoài ra, trong cà rốt còn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết khác như vitamin B, C, K, magie, chất xơ,…

Khoai lang

Khoai lang là thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng bởi hầu hết mọi người. Trong khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, tinh bột tốt và hàm lượng vitamin A rất cao. Theo như tính toán của các chuyên gia, cứ 100 gam khoai lang sẽ đem đến 19.218 IU vitamin A. Con số này gấp 3,8 lần lượng vitamin A cần thiết cho một ngày. Hơn nữa, khoai lang không chứa quá nhiều calo, nên mọi người muốn ăn kiêng thường sử dụng, vừa ngon miệng, vừa giúp bổ sung vitamin A cho cơ thể.

Các loại rau có lá xanh thẫm

Các loại rau xanh là một trong những thực phẩm không thể thiếu đối với mỗi người trong bữa cơm hàng ngày. Mọi người thường cho rằng các loại rau thường cung cấp chất xơ là chủ yếu. Nhưng có một điều rất bất ngờ là trong rau xanh còn có một hàm lượng vitamin A rất cao. Các loại rau lá xanh như rau cải, rau bina, cải xoăn,… có tới 17.707 IU vitamin A. Con số này cũng gấp 3 lần lượng vitamin cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, các loại rau trên cũng có chứa beta-carotene giúp chống lão hóa và hàm lượng calo thấp, không lo ngại vấn đề béo phì. Ăn rau cũng là cách bổ sung một loạt vitamin và khoáng chất như vitamin C , K, kali, folate, phốt pho, chất xơ,…. cho cơ thể phát triển khỏe mạnh nhất.

Bí đỏ

Bí đỏ (hay còn được gọi là bí ngô) cũng là một loại thực phẩm gần gũi thân thuộc trong căn bếp của mọi gia đình. Trong bí đó có chứa chất beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A bổ sung trực tiếp cho thể. Mỗi 100g bí đỏ nấu chín cung cấp 11.155 UI vitamin A. Hơn nữa, bí đỏ cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh bí đỏ, nấu chè giải nhiệt cho mùa hè,… Vì vậy, thêm bí đỏ vào thực đơn cho trẻ và người lớn hàng ngày sẽ là nguồn bổ sung vitamin A vô cùng dồi dào.

Rau diếp

Một trong những thực phẩm giàu vitamin A nhất phải kể đến đó là rau diếp. Loại rau này vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa giúp kích thích vị giác và chứa hàm lượng vitamin A cao. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng 1 cốc rau diếp nhỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 361 IU vitamin A. Đây sẽ làm hàm lượng vừa đủ cần thiết cho một bữa ăn. Các loại rau diếp có hàm lượng vitamin A cao hơn đó là diếp romaine, diếp xoăn. Rau diếp có thể xay uống hoặc ăn sống kèm salad, vừa đảm bảo độ tươi ngon, vừa bổ sung dinh dưỡng.

Trái cây khô

Các loại hoa quả khô như mận, mơ, đào là đồ ăn vặt chứa hàm lượng vitamin A khá cao. Đây được xem như món ăn vặt lành mạnh, an toàn, không gây béo phì. Thay vì ăn những thực phẩm chứa nhiều chất có hại thì hoa quả khô là sự lựa chọn phù hợp. Hàm lượng vitamin A trong các loại hoa quả mận, mơ, đào cao hơn hàm lượng được khuyến cáo hàng ngày lần lượt là 24%, 200% và 17%. Vì vậy, hãy bổ sung thêm trái cây trong thực đơn hàng ngày để nâng cao sức khỏe, sức đề kháng và cung cấp đầy đủ vitamin A cho cơ thể.

Dưa hấu

Dưa hấu là loại quả không thể thiếu trong mùa hè. Dưa hấu có hương vị dễ ăn, phù hợp với đại đa số mọi người, có tác dụng giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả với lượng calo thấp. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin A ở trong dưa hấu cũng khá cao. Mỗi một 100g dưa hấu có thể chứa khoảng 3.382 IU vitamin A. Con số này sẽ chiếm khoảng 68% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Sau mỗi bữa ăn, bổ sung thêm 1 cốc nước ép dưa hấu hoặc vài miếng dưa cắt lát sẽ đem đến hiệu quả bất ngờ cải thiện da, sáng mắt.

Ớt chuông

Một trong những thực phẩm giàu vitamin A rất quen thuộc đó là ớt chuông. Ớt chuông thường được sử dụng làm gia vị bổ sung, nấu cùng rất nhiều món như thịt bò, thịt gà,… Ngoài giúp món ăn có thêm hương vị hấp dẫn, ớt chuông còn cung cấp một hàm lượng vitamin A nhất định. Ở trong ớt chuông có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như lycopene, phytochemicals, vitamin C. Nhờ vậy, ăn ớt chuông sẽ giúp bạn nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn ớt chuông trực tiếp, vì vậy, hãy tìm các công thức chế biến linh hoạt để có thể dễ dàng bổ sung loại gia vị chứa đầy dinh dưỡng này.

Xoài

Xoài cũng là một loại hoa quả tráng miệng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Xoài có vị ngọt nhẹ, có thể kết hợp ăn cùng nhiều loại đồ tráng miệng khác như kem, sữa chua,… Trong xoài có chứa tới 3636 IU vitamin A, chiếm khoảng 73% số lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể.

Hải sản

Khi nhắc đến vitamin A, mọi người thường chỉ nghĩ đến các loại rau quả mà ít ai biết rằng trong các loại hải sản cũng chứa một hàm lượng vitamin A khá cao. Các loại hải sản chứa vitamin A đó là cá ngừ, hàu, cá hồi, cá tầm và cá thu. Hàm lượng vitamin A ở trong các loại hải sản này thường được rơi vào khoảng 15 – 50% giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày. Ngoài ra, hải sản còn chứa axit béo omega 3 giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin A, cải thiện võng mạc, giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

40 Thực Phẩm Giàu Vitamin A Tốt Cho Mắt, Vitamin A Có Trong Thực Phẩm Nào Nhiều Nhất?

Những loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt của bé, bà bầu, giải đáp thắc mắc “vitamin A có trong thực phẩm nào nhiều nhất” thì bao gồm các loại thức ăn, rau củ xanh như cà rốt, khoai lang, rau chân vịt (rau bina, rau cải bó xôi), cam, bưởi, chanh, thịt nạc bò, cá ngừ, cá hồi cũng chứa nhiều vitamin A.

A. Thực phẩm giàu vitamin A nhất cho bà bầu, trẻ nhỏ tốt cho mắt

Vitamin A là một chất thuộc nhóm vi chất dinh dưỡng, là loại chất cơ thể không thể tự tổng hợp. Vitamin A có nhiều trong thực phẩm và bạn có thể hấp thụ dưỡng chất này thông qua chế độ ăn uống.

Các loại vitamin cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và duy trì sức khỏe. Vitamin A là một trong những dưỡng chất có lợi nhất để có làn da khỏe mạnh.

Vitamin A ảnh hưởng tới sự hình thành các tế bào da. Nó điều chỉnh các yếu tố tăng trưởng tế bào da, thúc đẩy sự biệt hóa biểu bì, ức chế hình thành androgen và cũng ức chế hoạt động của tuyến bã nhờn.

1. Những loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt và sức khỏe của bé

Là một dưỡng chất quan trọng đối với bé, vitamin A có rất nhiều công dụng như bảo vệ mắt, duy trì sự phát triển của xương, răng, da và đặc biệt hơn là nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Chính vì vậy, cần phải thường xuyên cung cấp vitamin A để giúp bé khỏe mạnh. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào ? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau:

1.1. Cà rốt chứa nhiều vitamin A 100gr cà rốt chứa 8285µg

Sở dĩ việc sử dụng cà rốt sẽ giúp cho mắt trở nên khỏe đẹp vì chứa một lượng lớn Vitamin A, đặc biệt là beta carotene. Trong một 100gr cà rốt chứa đến 8285µg dưỡng chất này. Bên cạnh đó sử dụng cà rốt còn giúp cơ thể chống lại oxy hóa, bảo vệ mắt trước ánh nắng mặt trời.

Đây cũng là một loại thực phẩm dễ chế biến với những món luộc, xào hoặc hầm để cung cấp lượng lớn vitamin A trong các bữa ăn hằng ngày.

1.2. Khoai lang có chứa 709µg vitamin A

Nhiều người biết đến khoai lang chứa lượng kali cũng như chất xơ lớn nhưng ít ai biết được đây cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin A với hàm lượng khoáng chất này lên tới 709µg và chiếm đến 70% nhu cầu hằng ngày của cơ thể chỉ trong 100gr khoai lang.

Tuy nhiên, để phát huy hết các dưỡng chất này bố mẹ cần phải hiểu cách nướng khoai bằng lò nướng chảy mật thơm ngon, thay vì chiên nhiều dầu mỡ có thể luộc hoặc hầm để trẻ sẽ thích ăn và bổ dưỡng hơn. Khoai lang nướng hay khoai lang luộc được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.

1.3. Rau chân vịt (rau bina, rau cải bó xôi) 469µg vitamin A trong 100gr

Là một thực phẩm giàu vitamin A cho bé với 469µg trong 100gr rau chân vịt, giúp trẻ bảo vệ mắt và giúp sáng hơn. Bên cạnh đó lutein có trong lá cũng là một dưỡng chất tốt để bảo vệ cho thế báo tránh những tổn thương.

Các phụ huynh có thể nấu canh hoặc làm salad cùng với rau chân vịt để giúp bổ sung lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể bé mỗi ngày.

Có thể an tâm khi mua rau lá xanh nhiều vitamin A cần thiết tại các cửa hàng rau quả tiện lợi bởi lượng rau được thay mới mỗi ngày, rau nào mùa nấy và đảm bảo tuyệt đối về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Thực phẩm này có thể xào với thịt hoặc nấu canh với thịt bằm.

1.4. Cam chứa nhiều Vitamin A

Là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích sử dụng thông qua nước ép nhờ hương vị ngon và giải khát rất tốt.

Tuy nhiên, với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, được biết đến như một loại thực phẩm giàu vitamin A và C, sử dụng hằng ngày sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt hiệu quả. Cam tươi hoặc sử dụng nước ép cam sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Tương tự như cam, bưởi cũng là một loại trái cây họ cam quýt nên trong trái bưởi cũng chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin C và các khoáng chất có lợi khác.

Cho bé sử dụng bưởi tươi hoặc nước ép bưởi sẽ giúp duy trì sức khỏe và nâng cao sức đề kháng cho bé. Nước ép bưởi hay ăn bưởi tươi là một lựa chọn tốt cho nhiều người.

Được coi là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A, C, D và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chanh là một lựa chọn tuyệt vời giúp cơ thể phòng tránh được các nguy cơ về bệnh tật.

Sử dụng nước chanh đường thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng cơ thể của các bé.

Thịt bò nạc cung cấp các khoáng chất như kẽm, sắt và vitamin A vô cùng tuyệt vời cho trẻ. Các phụ huynh có thể chế biến thịt bò nạc thành những món ăn hấp dẫn và thu hút trẻ nhằm giúp trẻ duy trì sức khỏe của mắt đặc biệt là võng mạc.

Để đạt được hiệu quả cao và hạn chế lượng chất béo no trong các bữa ăn hằng ngày của bé, các bậc phụ huynh nên cho bé ăn kèm với pho mát, sữa chua hay ngũ cốc hoặc có thể chế biến thành các món xào, nướng,…

Thịt bò nạc tươi, sạch luôn đảm bảo chất lượng bởi phương pháp giết mổ nhân đạo, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Thật tuyệt vời nếu cả gia đình được tận hưởng những món ngon từ bò chẳng hạn như beefsteak, bò lúc lắc, thịt bò xào rau củ.

Cá hồi là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe với hàm lượng lớn các acid béo omega 3, các vitamin thiết yếu như A, D giúp đảm bảo cho võng mạc của trẻ không bị tổn thương, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và nhiều bệnh về mắt khác.

Ăn cá hồi tươi ngon giàu đạm, vitamin khoảng 2 lần trong tuần sẽ giúp các bé có được một sức khỏe tốt nhất. Cá hồi hấp, cá hồi nướng, cá hồi kho là những món ăn phổ biến và được nhiều gia đình sử dụng.

1.9. Sữa, sữa tươi nguyên kem: 395 IU vitamin A/ 1 ly sữa

Là một thức uống được nhiều bé ưa thích, sữa là nguồn thực phẩm giàu vitamin A cho bé. Khi cho bé uống thường xuyên sẽ giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt của bé một cách tốt nhất. Gia đình có thể thưởng thức những ly sữa tươi, chấm bánh mì với sữa đặc hoặc dùng một vài miếng phô mai từ sữa.

Mọi người thường lựa chọn sữa nguyên chất thay vì sữa tách kem với hương vị phong phú và nhiều chất dinh dưỡng. Một ly sữa nguyên chất có thể cung cấp cho bạn cả vitamin A và D lần lượt là 395 IU vitamin A và 146 calo.

Nó cũng chứa protein, canxi và magiê. Hãy nhớ rằng, sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo và calo, vì vậy bạn nên ăn ở mức vừa phải.

1.10. Trứng cũng chứa nhiều vitamin A

Trứng vô cùng bổ dưỡng, được nhiều bé ưa thích và là một món ăn dặm phù hợp cung cấp một lượng lớn dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A giúp cho trẻ có một đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Các món ăn có thể chế biến từ trứng cũng rất phong phú như kho, luộc hay chiên nên các phụ huynh có thể lựa chọn và thay đổi để trẻ ăn thường xuyên.

1.11. Cà chua và nước sốt cà chua

Không chỉ chứa một lượng lớn vitamin E, cà chua còn được biết đến là một thực phẩm chứa một hàm lượng lớn vitamin A, C và các dưỡng chất giúp cho trẻ phát triển một cách tốt nhất.

Nước ép ngon, bổ, giàu vitamin làm từ cà chua hay nước sốt giúp cho các bé thay đổi được khẩu vị và ăn được nhiều hơn. Bên cạnh việc ăn sống với cà chua dằm, sinh tố cà chua, nước ép cũng được nhiều người lựa chọn sử dụng.

Hoa quả khô đều là sự lựa chọn ăn vặt lành mạnh. Hoa quả khô như mận, mơ, đào là một nguồn vitamin A tuyệt vời.

Quả mơ chứa hàm lượng vitamin A cao nhất trong tất cả các loại hoa quả sấy khô. 100 gram mơ cung cấp 12.669 IU vitamin A, hơn 200% giá trị được khuyến nghị.

1.13 Cần tây rất giàu vitamin A

Cần tây rất giàu vitamin A và ăn cần tây hàng ngày giúp bạn tránh được những vấn đề về da. Đây là một trong những thực phẩm giàu vitamin A rất tốt cho da và mắt.

1.14 Các loại rau có lá xanh thẫm 17.707 IU vitamin A

Ăn các loại rau lá xanh rất có lợi cho sức khỏe. Rau lá xanh chứa ít calo, giàu chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Các loại rau lá xanh như rau cải, rau bina, cây mù tạc và cây bồ công anh xanh, cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời.

Một cốc cải xoăn nấu chín cung cấp 17.707 IU vitamin A, trong khi rau bina cung cấp 377% giá trị hàng ngày.

Rau cải có chứa nhiều beta-carotene chỉ với 31 calo một cốc. Một chén rau mù tạc xắt nhỏ có thể cung cấp cho bạn 118% giá trị vitamin A hàng ngày .

Một khẩu phần ăn bồ công anh xanh cung cấp hơn 100% giá trị vitamin A được khuyến nghị sử dụng. Các loại rau lá xanh cũng chứa một số lượng lớn dưỡng chất như vitamin C , K, kali, folate, phốt pho, chất xơ, canxi, protein, mangan.

Bạn nên ăn sống các loại rau, tuy nhiên riêng rau mù tạc thì bạn nên nấu chín chúng để cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

1.15 Xoài: 3636 IU vitamin A/ 1 quả xoài trung bình

Xoài là một loại trái cây ngon ngọt có mặt trong cả bữa chính và tráng miệng. Trái cây nhiệt đới này là một kho chất dinh dưỡng quan trọng và có thể là một sự bổ sung quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Một quả xoài có kích thước vừa cung cấp 3636 IU vitamin A, tương đương 73% giá trị vitamin A cơ thể bạn cần hàng ngày.

1.16 Các loại thảo mộc khô

Các loại thảo mộc cực kỳ linh hoạt. Chúng cũng là một loại thực phẩm tuyệt vời giàu vitamin A. Bạn có thể thêm chúng vào hầu hết tất cả các món ăn ngon của bạn.

Kinh giới là một trong những loại thảo mộc tốt nhất để tăng cường vitamin A của bạn. 100 gram kinh giới có thể cung cấp 8.068 IU vitamin A và 271 calo. 100 gram húng quế khô có thể cung cấp 15% giá trị vitamin A được khuyến cáo hàng ngày.

Nó cung cấp 744 IU vitamin A và 251 calo. Hãy rắc những thảo dược này lên món ăn của bạn để món ăn ngon hơn và tăng nồng độ vitamin A.

1.17 Đậu Hà Lan là một trong những thực phẩm giàu vitamin A

Đậu Hà Lan có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn, bao gồm cả việc giúp bạn đáp ứng số lượng vitamin A được khuyến cáo hàng ngày.

Một khẩu phần đậu Hà Lan cung cấp 134% giá trị vitamin A hàng ngày, song chỉ đi kèm với 60 đơn vị calo. Loại rau ngon này cũng cung cấp cho cơ thể vitamin C, K và B.

Trái cây mọng nước này chứa một số dưỡng chất cần thiết như vitamin C, canxi, kali, sắt, magiê và phốt pho. Ngoài các chất dinh dưỡng này, đào cũng cung cấp cho cơ thể 10% giá trị vitamin A hàng ngày.

1.19 Thịt lươn bổ sung vitamin A hiệu quả 1800µg trong 100gr

Thịt lươn có chứa thành phần dinh dưỡng cao gồm chất đạm, chất béo tổng hợp, calo và hàm lượng vitamin A phong phú. Theo số liệu thống kê có tới 1800µg trong 100gr thịt lươn.

1.20 Cải bẹ xanh: 6300µg/ 100gr

Cải bẹ xanh là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe vì giúp phòng ngừa bệnh tật.

Trong cải bẹ xanh gồm có kali, sắt, vitamin B, C, K… và tiền vitamin A. Hàm lượng chất beta carotene trong 100gr cải bẹ xanh là 6300µg.

1.21 Quả bơ: 100gr bơ chứa 610µg vitamin A

Bơ là một trong các loại trái cây chứa vitamin A dồi dào cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác. Hàm lượng vitamin A trong 100gr bơ là 768µg và hàm lượng tiền vitamin A là 610µg. Chính vì thế, ăn bơ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1.22 Pho mát: 100g phomai chứa 275µ vitamin A

Pho mát là một sản phẩm có nguồn gốc từ sữa nên cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn của con người.

Không chỉ có hương vị tuyệt vời pho mát còn rất bổ dưỡng và giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A. Trong một 100gr pho mát có chứa 275µ vitamin A được cung cấp cho cơ thể.

1.23 Gấc: 100gr gấc chín chứa 21756µg vitamin A

Gấc là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A, cụ thể là tiền vitamin A (beta carotene). Trong 100gr gấc chín (phần màng bao quanh hạt gấc) chứa đến 21756µg hàm lượng chất tiền vitamin A điều trị khô mắt và tăng cường thị lực.

2. Top thực phẩm giàu vitamin A cho mắt và sức khỏe bà bầu

2.1. Trứng: 100gr trứng gà chứa đến 700µg vitamin A

Trong một quả trứng đã kiểm định chất lượng chứa một lượng vitamin A lớn, đặc biệt là trong lòng đỏ, thống kê cho thấy rằng cứ 100gr trứng gà chứa đến 700µg vitamin A.

Các bà mẹ nên sử dụng các món ăn từ trứng thường xuyên để duy trì một sức khỏe ổn định, phòng tránh những nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Có rất nhiều cách chế biến từ trứng như chiên, luộc hay kho sẽ giúp các bà mẹ thay đổi thường xuyên trong các bữa ăn.

2.2. Cà rốt: 835µg vitamin A trong 100gr cà rốt

Các bà mẹ có thể nhận được 835µg trong 100gr cà rốt, đáp ứng đến 93% lượng khoáng chất này trong một ngày. Đây có thể nói là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A cho mẹ bậc nhất.

Không chỉ vậy, sử dụng cà rốt đạt tiêu chuẩn an toàn hằng ngày giúp cơ thể hấp thụ được nhiều khoáng chất cần thiết như vitamin B, C, K, chất xơ và magie giúp các bà mẹ khỏe mạnh.

Cà rốt có thể xuất hiện trong các món ăn hằng ngày với cách xào, luộc hay hầm với rau củ hoặc nước ép để giúp các bà mẹ thay đổi và sử dụng dễ dàng hơn.

Cà rốt là thực phẩm đầu tiên mà chúng tôi muốn đề cập đến trong danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin A. Các vitamin A trong cà rốt có ở dạng beta-carotene – một chất chống oxy hóa lành mạnh. Ăn nhiều cà rốt mỗi ngày có thể cải thiện độ tinh nhanh cho mắt của bạn.

Một củ cà rốt sẽ cung cấp 7835 IU vitamin A và 100 gram cà rốt cung cấp 17.033 IU vitamin cần thiết. Cà rốt cũng chứa một lượng lớn vitamin B, C, K, chất xơ và magiê. Hãy cẩn thận khi mua cà rốt vì chúng dễ chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao.

Hãy mua cà rốt hữu cơ nếu có thể. Bạn nên ăn cà rốt đông lạnh, nấu chín hoặc sống để có được lợi ích trọn vẹn của nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn vài củ cà rốt nhỏ với món hỗn hợp làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh, tỏi và sốt kem bơ cho bữa ăn nhẹ và lành mạnh vào buổi chiều.

2.3. Bí đỏ: 11155 UI vitamin A chỉ trong 100gr

Dù dùng sống hay chín thì bí đỏ vẫn là một thực phẩm cung cấp một lượng lớn vitamin A cho cơ thể của các bà mẹ. Bí đỏ chứa tới 11155 UI vitamin A chỉ trong 100gr, điều này giúp cho các bà mẹ đáp ứng được nhu cầu dưỡng chất này hằng ngày.

Bí đỏ có thể làm nước ép hoặc hầm chín để sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày để giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe tốt nhất.

2.4. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa nguyên chất thường được nhiều các bà mẹ lựa chọn trong các bữa ăn hằng ngày. Trong một ly sữa nguyên chất, các bà mẹ có thể nhận được lượng vitamin A lên tới 395 IU.

Bên cạnh đó, sữa và những sản phẩm từ sữa ngon, bổ dưỡng còn chứa lượng chất béo, protein, canxi và magie vô cùng lớn. Gia đình có thể thưởng thức những ly sữa tươi, chấm bánh mì với sữa đặc hoặc dùng một vài miếng phô mai từ sữa.

2.5. Dưa hấu: 100g dưa hấu chứa 68% lượng vitamin A hàng ngày

100gr dưa hấu có thể cung cấp cho cơ thể các bà mẹ 68% lượng vitamin A cần thiết hằng ngày. Thưởng thức những trái dưa hấu ngon ngọt hằng ngày hoặc nước ép dưa hấu sẽ giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe ổn định và hồi sức tốt sau thời gian làm việc căng thẳng.

Sinh tố dưa hấu hay dưa hấu dằm là sự lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn hằng ngày giúp bổ sung vitamin A hiệu quả cho mẹ bầu.

Cà chua có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như sốt cà chua, cà chua dằm hay nước ép để các bà mẹ sử dụng hằng ngày. Đây là một loại thực phẩm cung cấp cho các bà mẹ tới 20% lượng vitamin A cần thiết hằng ngày chỉ với 100gr quả cà chua tươi.

Bên cạnh việc ăn sống với nước ép cà chua thì cà chua sốt với trứng hay cá cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn.

Là một loại trái cây ngon và được nhiều người ưa thích dùng để tráng miệng trong các bữa ăn hằng ngày. Ngoài ra, Xoài còn mang đến một lượng lớn chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là vitamin A.

Trong một trái xoài chín chất lượng có thể cung cấp cho cơ thể các bà mẹ 73% giá trị vitamin A cần thiết cho một ngày. Sinh tố xoài hay những trái xoài tươi là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn hằng ngày.

2.8. Gấc – thực phẩm giàu vitamin A nhất (gấp 70 lần cà chua)

Nếu các bà mẹ chưa biết vitamin A có trong thực phẩm nào thì trái gấc sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc này. Với hàm lượng vitamin A gấp 70 lần cà chua, và được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao nhất.

Các bà mẹ có thể hấp thụ lượng khoáng chất này bằng cách sử dụng các sản phẩm tinh dầu gấc hoặc xôi gấc. Dùng thường xuyên sẽ giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe ổn định và phòng tránh được những nguy cơ bệnh tật.

Là một loại trái cây nhiệt đới chứa một lượng lớn vitamin A và đáp ứng đến 30% nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Bên cạnh đó, đu đủ còn có nhiều khoáng chất và enzyme giúp chống oxy hóa. Đu đủ có thể chế biến thành nhiều món ăn như salad trái cây hay sinh tố tùy theo sở thích của cá bà mẹ.

2.10. Khoai lang: 100 gam khoai lang cung cấp 19.218 IU vitamin A

Được nhiều người ưa thích qua các cách chế biến như luộc, nướng hay chiên. Đây là một trong những loại thực phẩm siêu vitamin A với khả năng cung cấp 384% lượng vitamin A cần thiết trong cơ thể chỉ với 100gr.

Khoai lang nướng hay khoai lang luộc là những món ăn phổ biến từ khoai lang thường được lựa chọn. Sử dụng những củ khoai lang chất lượng và bổ dưỡng mỗi ngày sẽ giúp cho các bà mẹ có một sức khỏe tốt.

Khoai lang được nhiều người yêu thích vì hương vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Khoai lang được cho là thực phẩm chứa vitamin A dồi dào nhất. 100 gam khoai lang cung cấp 19.218 IU tương đương với 384% giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày.

Một khẩu phần ăn khoai lang nấu chín, đông lạnh cung cấp 578% giá trị vitamin A hàng ngày, trong khi khoai lang đóng hộp cung cấp 444%. Thực phẩm này ngoài ra cũng chỉ chứa một lượng calo thấp (103 đơn vị calo) cho bữa ăn của bạn.

Bạn chỉ cần xắt khoai lang và thêm một ít dầu ô liu, muối, hạt tiêu và ớt bột, sau đó nướng chúng ở 400 độ trong 20 phút là bạn đã có thể thưởng thức những lát khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng.

2.11 Gan động vật, 100 gram gan gà tây cung cấp 75.333 IU vitamin A

Gan gà tây có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho nước sốt và cho nhồi ức gà của bạn. Gan gà tây là một nguồn đáng ngạc nhiên của nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.

100 gram gan gà tây có thể cung cấp cho bạn 1507% giá trị vitamin A hàng ngày, một con số đáng ngạc nhiên. 100 gram gan gà tây cung cấp 75.333 IU vitamin A và 273 calo.

2.12 Hải sản – Vitamin a có trong thực phẩm nào?

Các loại hải sản như cá ngừ, hàu, cá hồi, cá tầm và cá thu chứa một lượng lớn vitamin A trong thực phẩm từ động vật. 100 gam cá ngừ phi lê có thể giúp bạn đạt được 50% giá trị vitamin cần thiết hàng ngày. Cá tầm và cá thu cung cấp 15% giá trị vitamin A theo khuyến cáo.

Hàu là một cỗ máy dinh dưỡng. Một Ounce hàu có thể cung cấp 8% giá trị vitamin A. Hải sản cũng rất giàu axit béo omega 3 có vai trò quan trọng trong sức khỏe võng mạc và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Nó cũng giàu niaxin, một chất giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Bạn nên ăn ít nhất hai phần hải sản mỗi tuần.

Dầu gan cá tuyết thường được dùng như là một nguồn vitamin D dồi dào. Tuy nhiên, nó cũng chứa lượng vitamin A cao. Dầu gan cá tuyết có sẵn ở cả dạng dầu và dạng viên nang. Một muỗng café dầu gan cá tuyết cung cấp 280% giá trị vitamin A hàng ngày.

2.14 Ớt chuông đỏ: 4665 IU vitamin A/ 1 chén nhỏ

Ngoài vitamin A, ớt chuông đỏ cũng chứa nhiều carotenoids và chất chống oxy hóa. Nó cũng đáp ứng 42% nhu cầu vitamin A khuyến nghị trong ngày.

Ớt chuông là một nguồn vitamin A tuyệt vời. 1 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ có thể cung cấp 4665 IU vitamin A, gần như 100% giá trị vitamin khuyến cáo hàng ngày. Ớt chuông xanh cung cấp 12% và ớt chuông màu vàng có thể giúp bạn đạt được 7% giá trị vitamin A hàng ngày.

Ớt chuông cũng rất giàu chất chống oxy hóa như lycopene, phytochemicals, vitamin C và canxi. Vì vậy, thêm một vài lát ớt để món ăn của bạn để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị.

Loại rau đa năng này có thể được thưởng thức với xà lách, trứng và bánh pizza và mì ống. Bạn thậm chí có thể ăn nó với một loại rau và kem.

2.15 Rau diếp: 8710 IU vitamin A/ cốc

Rau diếp được sử dụng phổ biến để trang trí món salad. Loại rau giàu chất dinh dưỡng này xứng đáng có được vị trí vững chắc trong bữa ăn của bạn.

Sự đa dạng của màu xanh lá trong rau diếp có chứa một lượng vitamin A cao. 1 cốc rau diếp dã nhỏ cung cấp 361 IU vitamin A và chỉ 10 đơn vị calo. Một cốc rau diếp Romaine cung cấp 8710 IU vitamin A.

Các loại rau giàu vitamin A là rau diếp xoăn, đầu bơ. Hầu như tất cả các giống rau diếp có thể giúp bạn đáp ứng hơn một nửa giá trị vitamin A được khuyến nghị. Vì vậy, hãy thêm rau diếp vào salad hoặc bánh mì của bạn để tăng cường vitamin A.

2.16 Ớt cựa gà: 1 muỗng chứa 3448 IU vitamin A

Ớt cựa gà thường được sử dụng để thêm gia vị cho các món ăn nhạt nhẽo. Bên cạnh việc thêm hương vị cho bữa ăn, ớt cựa gà cũng cung cấp một lượng vitamin A tuyệt vời.

2.17 Trứng vịt lộn: 875µg vitamin A/ 100g

Trứng vịt lộn là món ăn rất bổ và giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ có nhiều beta carotene (tiền sinh tố A) mà hột vịt lộn còn là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt cho cơ thể. Trong 100gr hột vịt lộn mang đến cho cơ thể đến 875µg vitamin A.

3. Bổ sung vitamin A bằng viên uống

Ngoài việc bổ sung vitamin A bằng thực phẩm, bạn cũng có thể sử dụng viên uống vitamin A để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Tuy nhiên, việc sử dụng cần tuân theo chỉ định trên bao bì hoặc theo chỉ định của bác sĩ. Không dùng nhiều hoặc ít hơn so với liều khuyến cáo của vitamin A vì sẽ không tốt cho sức khỏe.

Thông thường, viên uống vitamin A được chỉ định điều trị trong các bệnh: bệnh khô mắt, quáng gà, trẻ em chậm lớn, dễ mắc bệnh truyền nhiễm đường hô hấp, bệnh trứng cá, da – tóc – móng bị khô, làm vết thương, vết bỏng nhanh lành.

B. Hàm lượng vitamin A trong các loại thực phẩm phổ biến hàng ngày

Khoai lang có vỏ được nấu chin 61g 1096

Bí ngô đóng hộp 125mL(1/2 cốc) 1007

Nước ép cà rốt 125mL(1/2 cốc) 966

Cà rốt nấu chín 125mL(1/2 cốc) 653-709

Bí ngô, bí đỏ chín 125mL(1/2 cốc) 604

Củ cải Thụy Sĩ 125mL(1/2 cốc) 566

Cà rốt nhỏ sống 8 củ cà rốt (80g) 552

Cây lá cải chín 125mL(1/2 cốc) 406-516

Cà rốt sống 61g 509

Cải xoăn tươi hoặc đông lạnh chín 125mL(1/2 cốc) 468-505

Cải xanh chín 125mL(1/2 cốc) 290-466

Rau và nước ép hoa quả 125mL(1/2 cốc) 267

Rau diếp lá dài 250mL(1 cốc) 258

Rau diếp lá đỏ 250mL(1 cốc) 218

Bông cải xanh chín 125mL(1/2 cốc) 150

Ớt đỏ chin 125mL(1/2 cốc) 106

Quả mơ khô 60mL(1/4 cốc) 191

Quả mơ đóng hộp 125mL(1 /2cốc) 169

Dưa đỏ sống 125mL(1 /2cốc) 143

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa dê thô 50g 243

Phô mai không béo 50g 220

Sữa dê hơi dẻo 50g 204

Phô mai Muenster, chín, phô mai cứng Colby 50g 132-158

Phô mai Ricotta 125mL 140-156

Phô mai xanh/ Rôcơfo 50g 99-147

Sữa sô cô la chứa 1%, 2% chất béo 250mL(1 cốc) 137-163

3,3 % homo 250mL(1 cốc) 119

Đồ uống đậu nành 250mL(1 cốc) 103-104

Thịt và các sản phẩm từ thịt

Gan gà tây chín 75g 16950

Gan thịt bê chín 75g 15052-15859

Chân cánh gà tây chín 75g 8053

Gan bò chín 75g 5808-7082

Gan cừu non chín 75g 5618-5836

Gan lợn chín 75g 4054

Gan gà chín 75g 3222

Lươn chín 75g 853

Cá ngừ Bluefin sống hoặc chin 75g 491-568

Cá trích giầm nước mắm 75g 194

Cá thu chín 75g 189

Trai trai chín 75g 128

Cá hồi Chinook chín 75g 112-118

Hàu chín 75g 110

Trứng chin 2 quả 190-252

Dầu gan cá tuyết 5ml 1382

Tài liệu tham khảo

Sách Dinh dưỡng và Thực phẩm của bác sĩ Nguyễn Ý Đức – NXB Y Học

Sách Bách khoa Vitamin – BS Thu Minh – NXB Hồng Đức

Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh Dưỡng trực thuộc Bộ Y Tế – NXB Y Học – 2007

Trang chúng tôi – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.

Wikipedia – Bách khoa toàn thư mở.

C. Tầm quan trọng của Vitamin A đối với sức khỏe bà bầu và sự phát triển của trẻ nhỏ

Vitamin A cũng như các loại Vitamin khác có tác dụng tham gia vào quá trình trao đổi chất, chuyển hóa chất dinh dưỡng ở tế bào và cơ thể. Việc bổ sung đầy đủ Vitamin A sẽ đảm bảo cho sự phát triển ổn định và cân bằng trong những năm đầu của trẻ nhỏ.

1. Có mấy loại Vitamin A và vai trò của vitamin A với cơ thể con người

Vitamin A là một trong các loại vitamin quan trọng nhất với cơ thể con người. Tuy nhiên, ở trẻ em thường rất dễ bị thiếu hụt loại vitamin này. Vitamin A cùng với sắt, i-ốt là ba loại vi chất rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Vitamin A có đặc tính không tan trong nước, tan trong dầu mỡ ether, aceton và chloroform.

Có hai loại vitamin A chính đó là: retinol và provitamin carotenoids.

Retinol – Thực phẩm có nguồn gốc động vật

Vitamin A có nguồn gốc từ động vật được gọi là retinol. Đây là vitamin “tiền hình thành” có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp.

Những nguồn retinol tuyệt vời có thể kể đến là thịt bò, thịt gà và gan gà tây, sữa nguyên kem và pho mát.

Provitamin Carotenoids – Thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Vitamin A này có trong các loại trái cây và rau nhiều màu sắc. Carotenoid được cơ thể chuyển hóa thành retinol ngay sau khi thức ăn được hấp thụ.

Các nguồn cung cấp carotenoids phong phú bao gồm khoai lang, cà rốt, rau bina, cải xoăn và dưa đỏ.

Liều dùng vitamin A thường được tính bằng đơn vị quốc tế IU (1IU = 0.3 µg). Mỗi ngày nam giới cần hấp thu khoảng 500 IU, phụ nữ cần 4000 IU.

Với phụ nữ đang cho con bú, trong 6 tháng đầu mỗi ngày cần tăng thêm 2500IU, sau 6 tháng chỉ cần 2000IU/ ngày.

Vitamin A có chức năng khá quan trọng trong cơ thể vì tham gia vào hoạt động thị giác, bảo vệ tế bào biểu mô trụ… Ngoài ra, vitamin còn ó khả năng đáp ứng tốt nhu cầu miễn dịch cho cơ thể.

1.1. Tác dụng của Vitamin A đối với trẻ nhỏ

Tăng trưởng: Vitamin A giúp trẻ phát triển bình thường.

Thị giác: Vitamin A có vai trò trong việc nhìn thấy của mắt, giúp cải thiện tầm nhìn và hỗ trợ điều trị rối loạn mắt như các bệnh như tăng nhãn áp, thoái hóa điểm vàng do lão hóa AMD, đục thủy tinh thể.

Bảo vệ biểu mô: Vitamin A giúp bảo vệ sự toàn vẹn của các biểu mô, biểu mô da, giác mạc mắt, niêm mạc khí quản, các tuyến bài tiết và ruột non.

Miễn dịch: bổ sung Vitamin A giúp tǎng cường khả nǎng miễn dịch cho cơ thể. Vitamin A còn có khả nǎng tăng sức đề kháng cho cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn, uốn ván, lao, sởi, phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngoài ra, đối với cơ thể, Vitamin A còn hỗ trợ điều trị các bệnh về da, điều trị loét đường tiêu hóa, các bệnh nhiễm trùng mũi, hen suyễn, mất khứu giác, thiếu máu thiếu sắt, ù tai, điếc. Vitamin A cũng giúp cải thiện làm lành vết thương, bảo vệ da và chống lại các tia cực tím.

1.2. Vai trò của vitamin A cho trẻ từ 6 tới 36 tháng tuổi

Vai trò quan trọng đầu tiên khiến các bậc phụ huynh cần bổ sung vitamin A cho bé ngay đó là đối với thị lực. Vitamin A bảo vệ thị lực, giúp cơ thể tăng trưởng nhanh, tăng cường hệ miễn dịch.

Với trẻ em thiếu Vitamin A có thể gây giảm thị lực, nghiêm trọng hơn có thể bị thủng giác mạc và bị mù lòa.

Mặc dù cơ thể chỉ cần vài trăm microgam vitamin A/ngày nhưng nếu thiếu đi lại gây rối loạn chuyển hóa và có thể gặp một số bệnh quan trọng. Trẻ em thiếu vitamin A sẽ chậm lớn, dễ mắc các bệnh về hô hấp hoặc các bệnh sởi, uốn ván, lao.

1.3. Vai trò của vitamin A với phụ nữ đang mang thai

Thực tế, đối với phụ nữ mang thai có tình trạng dinh dưỡng tốt thì có thể không cần thiết bổ sung vitamin A. Thậm chí, nếu sử dụng vitamin A liều cao trong quá trình mang thai có thể dẫn đến ngộ độc, dị tật thai nhi.

Tuy nhiên, với những bà mẹ thiếu dinh dưỡng hơn thì nên cân nhắc bổ sung loại vitamin này ở liều lượng phù hợp.

Các nghiên cứu cho thấy, phụ nữ mang thai bổ sung Vitamin A đúng cách sẽ rất tốt cho xương và răng. Vitamin A còn giúp phụ nữ mang thai tránh được tình trạng khô mắt, thiếu máu, suy dinh dưỡng.

Ngoài ra, một số nghiên cứu còn cho thấy, vitamin A còn có tác dụng giảm sự lây truyền HIV từ mẹ sang con trong thời gian mang thai. Các mẹ bầu có thể bổ sung vitamin A thông qua các thực phẩm như sữa, trứng, cà sốt, cà chua, bông cải xanh, bí đỏ và các loại trái cây rau củ có màu vàng, cam, đỏ.

2. Nguyên nhân thiếu hụt vitamin A ở trẻ em

Việc bổ sung vitamin A cho bé không khó nhưng trẻ em từ sáu đến ba sáu tháng tuổi lại là nhóm trẻ em dễ bị thiếu hụt vitamin A nhất. Nguyên nhân có thể từ những điều sau:

Do khẩu phần ăn của bé bị thiếu hụt. Với những bé còn bú sữa mẹ thì sữa mẹ chính là nguồn cung cấp vitamin A duy nhất và nhiều nhất. Nếu cơ thể mẹ bị thiếu vitamin A thì chắc chắn trẻ cũng bị thiếu hụt vitamin này.

Ở giai đoạn trẻ ăn dặm, nếu trẻ không được bổ sung dầu ăn và chất béo dẫn đến việc vitamin A không được hấp thụ đầy đủ.

Do trẻ không được cung cấp đủ so với nhu cầu. Các nghiên cứu cho thấy, trong giai đoạn tăng trưởng, cơ thể bé cần lượng vitamin A cao gấp năm, sáu lần người lớn.

Nếu các bậc phụ huynh không nắm được điều này vô tình dẫn đến việc bổ sung thiếu lượng vitamin A cần thiết và đầy đủ cho cơ thể trẻ phát triển

Do trẻ bị rối loạn hấp thu, bị các bệnh về đường ruột dẫn đến khả năng hấp thụ vitamin A kém.

3. Sẽ thế nào nếu trẻ thiếu Vitamin A

Biểu hiện của trẻ thiếu Vitamin A. Vitamin A rất quan trọng cho sự phát triển ổn định của trẻ. Bên cạnh việc uống Vitamin A cho trẻ khi nào thì những biểu hiện của trẻ thiếu Vitamin A cũng được các bậc phụ huynh rất quan tâm.

Làm sao để biết trẻ thiếu vitamin A? Trẻ thiếu đi vitamin A sẽ có triệu chứng mắt bị khô, có dấu hiệu sợ ánh sáng, ít nước mắt và da trẻ thường sẽ khô ráp hoặc sần sùi. Cơ thể lúc nào cũng khó chịu nôn nóng, ngủ không ngon nghiêm trọng có thể bị bệnh quáng gà.

Khi trẻ thiếu Vitamin A, biểu mô, niêm mạc, giác mạc mắt bị tổn thương, nếu nặng có thể dẫn đến mù lòa.

Thiếu Vitamin A còn làm giảm sức đề kháng của trẻ, dẫn đến trẻ dễ mắc các bệnh như sởi, tiêu chảy, viêm đường hô, trong trường hợp bị nặng có thể tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.

Nếu thấy trẻ có một trong các biểu hiện trên, các bậc cha mẹ nên đưa trẻ đến các trung tâm y tế để được bác sĩ thăm khám.

Và cũng cần cho trẻ uống Vitamin A theo sự chỉ dẫn của bác sĩ. Vậy nên mua vitamin A cho trẻ ở đâu để đảm bảo uy tín và an toàn cho trẻ? Bố mẹ cũng cần hết sức lưu ý đến vấn đề này.

Bạn nên cho trẻ bú mẹ, ăn dặm sao cho đủ chất dinh dưỡng tránh trường hợp trẻ thiếu vitamin A. Cần bổ sung thực phẩm nhiều vitamin A như trứng, rau ngót, gan…

Hãy chú ý đến chế độ dinh dưỡng, theo dõi sức khỏe của con thật tỉ mỉ và tìm hiểu hướng dẫn bổ sung vitamin tổng hợp cho bé để có thể can thiệp kịp thời trong trường hợp trẻ thiếu vitamin.

Nguy hiểm khi bé thiếu Vitamin A

Khi trẻ bị thiếu vitamin A, cơ thể sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là nhiễm khuẩn về đường tiêu hóa và hô hấp như tiêu chảy, lao, uốn ván, sởi.

Ngoài ra, thiếu vitamin A còn làm tổn thương mắt, gây giảm thị lực, nghiêm trọng hơn có thể bị thủng giác mạc và nếu không được phát hiện, chữa trị kịp thời có thể dẫn đến mù lòa vĩnh viễn. Chính vì vậy, ngay từ ban đầu, các bậc cha mẹ cần đặc biệt lưu ý bổ sung thêm vitamin A cho trẻ ngay.

Khi thiếu Vitamin A trẻ sẽ gặp các vấn đề về da như viêm, bong tróc da, ngứa, chàm. Trẻ cũng sẽ bị khô mắt, ảnh hưởng đến khả năng nhìn thấy và nặng hơn có thể bị quáng gà. Ngoài ra một số bệnh về hô hấp, nhiễm trùng đường hô hấp cũng sẽ là vấn để khi trẻ thiếu Vitamin A.

Sức đề kháng của trẻ kém, khả năng chữa lành vết thương của cơ thể không được cao. Do đó, Vitamin A thật sự rất cần thiết cho sự phát triển ổn định của trẻ.

Để bổ sung liều dùng Vitamin A cho trẻ em cha mẹ cần làm theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ, cả về liều lượng, thời gian chứ không nên tự ý cho trẻ uống.

4. Các biện pháp phòng chống thiếu vitamin A ở trẻ

Để giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin A ở trẻ, cha mẹ nên thực hiện một số biện pháp như sau:

Nâng cao chất lượng bữa ăn, cung cấp đủ vitamin A phù hợp nhu cầu của bé. Với những trẻ em dưới sáu tháng tuổi thì người mẹ phải bổ sung vitamin A cho bản thân để tăng thêm lượng vitamin A trong sữa của mình.

Sau sáu tháng, tiếp tục cho bé kết hợp bú sữa mẹ và ăn dặm. Bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A có nguồn gốc từ động vật như: thịt gà, gan lợn, cá trê, lòng đỏ trứng gà và các vitamin A có nguồn gốc từ thực vật như: đu đủ chín, cà chua, gấc, dưa hấu, rau dền, xoài.

Bổ sung vitamin A liều cao cho trẻ bằng cách mỗi năm cho bé đến các trạm y tế uống vitamin A hai lần/năm. Với trẻ từ sáu đến mười hai tháng tuổi uống 100.000 IU/ lần và trẻ trên mười hai tháng uống 200.000 IU/ lần.

5. Liều dùng vitamin A theo khuyến cáo ở trẻ nhỏ

Mặc dù vitamin A rất tốt cho cơ thể nói chung và cho trẻ em nói riêng nhưng nếu bổ sung thừa vitamin A có thể dẫn đến ngộ độc cho trẻ. Do đó, khi muốn bổ sung vitamin A cho con, các bậc phụ huynh cần tìm hiểu đúng liều lượng mà bé cần bổ sung.

Với trẻ em dưới sáu tháng tuổi, bổ sung vitamin A qua nguồn sữa mẹ. Các bà mẹ sau sinh nên uống vitamin A liều cao để cung cấp vitamin A cần thiết cho trẻ qua nguồn sữa của mình.

Nếu trẻ dưới sáu tháng không được bú sữa mẹ đầy đủ thì có thể uống vitamin A một liều duy nhất với liều lượng 50.000IU.

Với những trẻ em từ 6 đến 36 tháng tuổi thì mỗi năm nên bổ sung vitamin A cho trẻ hai lần ở các trạm y tế vào các ngày: mùng 1 + mùng 2/6 và ngày mùng 1 + mùng 2/12.

Với những trẻ em mắc một số bệnh nguy hiểm có thể bổ sung vitamin A theo liều lượng như sau:

Dùng từ 25 – 45 mg dạng trans axit retinoic hàng ngày cho trẻ bị mắc bệnh bạch cầu cấp tiền tủy bào

Dùng 3000mg bằng đường uống mỗi ngày trong vòng hai tháng với trẻ em bị thiếu máu

Dùng 2000 IU/ngày hoặc 4000 IU/ba lần mỗi tuần đối với trẻ em sinh non, mắc bệnh loạn sản phế quản phổi

Với trẻ em muốn thúc đẩy tăng trưởng có thể uống 60mg vitamin A, chia thành một đến sáu liều cách nhau từ bốn đến sáu tháng, trong vòng 12 – 104 tuần.

Dùng 3000mg dạng Raes mỗi ngày cho trẻ em trên tám tuổi mắc bệnh xơ nang

Thực Phẩm Giàu Vitamin C

Vitamin là một chất chống oxy hóa cực mạnh và thúc đẩy tăng trưởng của tế bào, cũng như chức năng của hệ tuần hoàn.

Vitamin này cũng giúp phòng chống ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ hấp thụ chất sắt và canxi, cũng như tăng cường hệ miễn dịch và giảm stress.

Không giống như các loại dinh dưỡng khác, cơ thể người không thể tự sản suất vitamin C. Do đó, nguồn cung cấp loại dưỡng chất này chính là từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Vì vậy, thiếu hụt vitamin C là trường hợp thường xuyên xảy ra và có thể gây các triệu chứng như rụng tóc, móng dễ gãy, bầm tím, sưng lợi, khô da, mệt mỏi, đau nhức cơ thể, các bệnh tim mạch, nhiễm trùng, chảy máu mũi, tâm trạng thất thường.

Để phòng chống các triệu trứng trên, hãy cố gắng kết hợp nhiều loại vitamin C (có kiểm soát) vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Từ đó, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của huyết áp cao, các bệnh về túi mật, đột quỵ và một số bệnh ung thư.

Các siêu thực phẩm giàu vitamin C

1. Ổi

2. Ớt chuông

Là một trong các nguồn vitamin C tói ưu, ớt chuông có thể giúp cơ thể đạt mức vitamin C cần thiết. Ớt chuông vàng, thường có vị ngọt và chứa 341mg vtamin C. Tiêu thụ loại quả này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, ớt chuông đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin C tốt và có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ miễn dịch.

3. Rau mùi tây

Chứa một lượng lớn vitamin C, loại rau thơm này có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Chứa 10mg vitamin C chỉ với hai thìa canh rau mùi tây, loại rau này giúp tăng lượng sắt trong cơ thể cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch cơ thể.

4. Kiwi

Chuyên gia thường khuyến khích ăn loại quả này đối với người thiếu vitamin C. bao gồm loại quả này trong chế độ ăn thường ngày không chỉ cung cấp đủ vitamin, mà còn tăng cường hệ miễn dịch và giúp chống lại nhiễm trùng. Chỉ cần 1 miếng kiwi sẽ cung cấp 273mg lượng vitamin C được khuyến cáo mỗi ngày.

5. Súp lơ xanh

Loại rau xanh này được coi là loại thực phẩm 5 sao, do chứa các loại dưỡng chất thiết yếu, các loại chất khoáng và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Chỉ riêng trong 100g súp lơ xanh được xác định chứa đến 89.2mg vitamin C. Vì vậy, chỉ cần ăn 2 đến 3 cây súp lơ xanh này mỗi ngày sẽ giúp thoát khỏi sự thiếu hụt vitamin C.

6. Vải

Một trong các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất, ăn loại hoa quả này có thể đóng góp vào lượng vitamin C trong co thể. Tiêu thụ vải hỗ trợ cải thiện sự tổng hợp collagen của da cũng như tăng cường sức khỏe của mạch máu. 100g vải chứa 71.5mg vitamin C, cũng như giàu kali và chất béo có lợi.

7. Đu đủ

Ăn một cốc (đơn vị đo: cup) đu đủ chưa 87mg vitamin C, từ đó khiến đu đủ là một ngi]uồn cung cấp vitamin C rất tốt. Đu đủ tươi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, cũng như vitamin A, chất xơ, canxi, kali và omega-3.

8. Dâu tây

Được công nhận là siêu hoa quả trong việc cung cấp vitamin C, dâu tây chứa lượng vitamin C cao và chỉ cần một cốc (cup) dâu tây sẽ cung cấp 149% vitamin C. vì vậy 152g dâu tây chứa 89mg vitamin C. Dâu tây cũng lầ một nguồn cung cấp protein và chất xơ.

9. Cam

10. Ớt

Chưa ít nhất 56mg vitamin C trong mỗi quả ớt, từ đó có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin C. Thêm một điểm cộng nữa, tiêu thụ ớt cũng hỗ trợ giảm sự nhiễm trùng và cơn đau.

11.Chanh

Chanh và chanh vàng đều thuộc loại quả có múi, giàu vitamin C. 100g chanh vàng chưa 53mg vitamin C và 100g chanh chứa 29.1mg vitamin C. Vào những năm 1700. Chanh vàng được tiêu thụ nhằm ngăn ngừa bệnh Scurvy (một bệnh do thiếu hụt vitamin C).

12. Súp lơ trắng

Loại rau này giàu vitamin C và thường được tiêu thụ nhằm phòng chống thiếu hụt vitamin C trong cơ thể. 1 cốc (cup) súp lơ trắng chưa 20mg vitamin C.

Một số loại thực phẩm khác giàu vitamin C như cà chua, lá bạc hà….

 

Những Thực Phẩm Giàu Vitamin D

Vitamin D là chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần cho rất nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể, bao gồm xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Lượng vitamin D thấp là mối quan tâm lớn đối với sức khỏe cộng đồng trên toàn cầu. Trên thực tế, ước tính trên toàn thế giới có 13% dân số có tình trạng thiếu hụt vitamin.

1. Vitamin D là gì?

Nghiên cứu mới nổi cho thấy vitamin D có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, chẳng hạn như trầm cảm, tiểu đường, ung thư và bệnh tim.

2. Vậy bạn cần bao nhiêu vitamin D mỗi ngày?

Chế độ Vitamin D được khuyến nghị (The Reference Daily Intake) là 600 IU dành cho người từ 1 đến 70 tuổi và 800 IU dành cho người trên 70 tuổi. Nếu bạn không nhận đủ ánh sáng mặt trời, lượng khuyến nghị Vitamin D có thể sẽ đạt gần 1.000 IU mỗi ngày.

Trong một số trường hợp, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để có được lượng vitamin D phù hợp, đặc biệt là nếu bạn không nhận đủ vitamin D hoặc có nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Mặc dù độc tính của vitamin D là rất hiếm, nhưng tốt nhất là tránh dùng liều vitamin D dài hạn và vượt quá 4.000 IU mỗi ngày mà không có sự giám sát từ chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

3. Thiếu vitamin D nên ăn gì?

3.1. Cá hồi

Cá hồi là một loại cá béo (tên tiếng Anh là fatty fish) là nguồn thực phẩm rất giàu vitamin D. Theo Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm Mỹ (USDA Food Composition) thì một khẩu phần cá hồi 100 gram chứa từ 361 đến 685 IU vitamin D. Tuy nhiên, có sự khác biệt về lượng vitamin D ở cá hồi tự nhiên hay được nuôi. Trung bình, cá hồi đánh bắt tự nhiên có 988 IU vitamin D mỗi 100 gram, tuy nhiên, cá hồi nuôi chỉ cung cấp khoảng 250 IU vitamin D/100 gram.

3.2. Cá trích và cá mòi

Cá trích là một loài cá được nhiều người dân ở nhiều quốc gia sử dụng. Nó có thể được ăn sống, đóng hộp, hun khói hoặc muối. Loài cá nhỏ này cũng là một trong những nguồn vitamin D tốt nhất. Cá trích Đại Tây Dương tươi cung cấp 1.628 IU mỗi khẩu phần 100 gram. Nếu không có cá tươi thì cá trích ngâm giấm cũng là một nguồn vitamin D tuyệt vời, cung cấp 680 IU cho mỗi khẩu phần 100 gram. Tuy nhiên, cá trích ngâm cũng chứa một lượng muối natri cao dẫn đến một số người tiêu thụ quá nhiều.

Cá mòi cũng là một nguồn vitamin D tốt với mỗi khẩu phần có chứa 272 IU. Có một số loại cá béo khác cũng là nguồn vitamin D tốt như cá bơn lưỡi ngựa (halibut) và cá thu cung cấp lần lượt 600 và 360 IU mỗi khẩu phần.

3.3. Dầu gan cá tuyết

Dầu gan cá tuyết là thực phẩm chức năng nhằm bổ sung vitamin D rất phổ biến hiện nay. Nếu bạn không thích cá, uống dầu gan cá tuyết có thể là giải pháp rất tốt để đảm bảo lượng vitamin D cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Dầu gan cá tuyết có khoảng 450 IU vitamin D mỗi muỗng cà phê (4,9 ml).

Dầu gan cá tuyết cũng là một nguồn vitamin A tuyệt vời, đủ 90% lượng được khuyến cáo trong một muỗng cà phê (4,9 ml). Tuy nhiên, vitamin A có thể độc với liều cao. Do đó, hãy thận trọng với dầu gan cá tuyết, bạn cần đảm bảo là không dùng quá nhiều.

3.4. Cá ngừ đóng hộp

Nhiều người thích cá ngừ đóng hộp vì hương vị của nó và có thể bảo quản dễ dàng. Ngoài ra, về mặt giá cả thì cá ngừ đóng hộp cũng thường rẻ hơn so với mua cá tươi. Cá ngừ light tuna đóng hộp chứa tới 236 IU vitamin D trong khẩu phần 100 gram.

Tuy nhiên, người sử dụng cần lưu ý, cá ngừ đóng hộp có chứa methylmercury, đây một chất độc được tìm thấy trong nhiều loại cá. Nếu nó tích tụ trong cơ thể bạn, nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

3.5. Hàu

Hàu là một loại ngao sống trong nước mặn có hướng vị rất ngon, ít calo và đầy đủ chất dinh dưỡng. Một con hàu tự nhiên 100 gram chỉ có 68 calo nhưng chứa 320 IU vitamin D.

3.6. Tôm

Tôm là một loại động vật giáp xác rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, không giống như hầu hết các nguồn vitamin D hải sản khác, tôm rất ít chất béo nhưng chúng vẫn chứa một lượng vitamin D tốt với 152 IU mỗi khẩu phần. Ngoài ra, tôm cũng chứa axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe, mặc dù với lượng thấp hơn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin D khác.

3.7. Lòng đỏ trứng

Những người không ăn cá nên biết rằng hải sản không phải là nguồn cung cấp vitamin D duy nhất, trong đó trứng là một nguồn cung cấp vitamin D khác rất bổ dưỡng tuyệt vời.

Trong khi hầu hết protein trong trứng được tìm thấy trong lòng trắng thì chất béo, vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lòng đỏ. Một lòng đỏ trứng điển hình từ gà nuôi có chứa 18 – 39 IU vitamin D. Tuy nhiên, những con gà được nuôi thả trên đồng dưới ánh sáng mặt trời thì sẽ sinh ra trứng với mức độ cao gấp 3 đến 4 lần số lượng vitamin so với gà nuôi. Ngoài ra, trứng từ những con gà được cho ăn thức ăn giàu vitamin D thì lượng vitamin D có trong trứng của những con gà này có thể lên tới 6.000 IU mỗi lòng đỏ. Đó là một con số khổng lồ gấp 10 lần lượng khuyến cáo.

3.8. Nấm

Ngoài thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng (tên tiếng Anh là fortified foods), thì chỉ có nấm là nguồn thực vật duy nhất có chứa nhiều vitamin D. Giống như con người, nấm chỉ có thể tổng hợp vitamin này khi tiếp xúc với tia UV của ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, nấm sản xuất vitamin D2, trong khi động vật sản xuất vitamin D3. Mặc dù vitamin D2 giúp tăng nồng độ vitamin D trong máu, nhưng nó có thể không hiệu quả như vitamin D3. Lượng vitamin D trong 100 gram nấm có chứa 2.300 IU vitamin D, cao gần gấp 4 lần so với lượng khuyến cáo.

3.9. Thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng (fortified foods)

Trong trường hợp nguồn vitamin D tự nhiên bị hạn chế, đặc biệt nếu bạn ăn chay hoặc không thích cá thì một số sản phẩm không chứa vitamin D tự nhiên là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin D rất hữu hiệu như:

Sữa bò, loại sữa mà hầu hết mọi người uống, đây một nguồn dinh dưỡng rất tốt bao gồm canxi, phốt pho và riboflavin. Ở một số quốc gia, sữa bò được bổ sung vitamin D với hàm lượng khoảng 130 IU mỗi cốc (237 ml).

Do vitamin D được tìm thấy hầu như chỉ có trong các sản phẩm động vật do đó người ăn chay có nguy cơ thiếu vitamin D rất cao. Vì vậy, các thực phẩm thay thế như sữa đậu nành là thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất khác tương tự có trong sữa bò. Một cốc (237 ml) sữa đậu nành thường có từ 99 đến 119 IU vitamin D.

Trong một số trường hợp, người mắc bệnh không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa thì có thể sử dụng nước cam có bổ sung vitamin D và các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như canxi. Một cốc (237 ml) nước cam được làm giàu vitamin D có 142 IU vitamin D.

Một số loại ngũ cốc và bột yến mạch ăn liền cũng được bổ sung vitamin D. Một khẩu phần 1/2 chén của những thực phẩm này có thể cung cấp từ 55 đến 154 IU.

Dành thời gian ra ngoài nắng là cách tốt nhất để có được liều vitamin D. Tuy nhiên, việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là rất khó đối với nhiều người. Do đó, các thực phẩm được liệt kê trong bài viết này là một số nguồn thực phẩm giàu vitamin D và rất phổ biến, do đó, bạn dễ dàng sử dụng các thực phẩm này để bổ sung vitamin cho bạn và gia đình mình.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký trực tuyến TẠI ĐÂY.

Bài viết tham khảo nguồn: chúng tôi Webmd.com

Bạn đang đọc nội dung bài viết Vitamin A Có Trong Thực Phẩm Nào? Top 10 Thực Phẩm Giàu Vitamin A Nhất! trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!