Đề Xuất 2/2023 # Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn # Top 5 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu xôi gà hấp lá sen nóng hổi cho bữa sáng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Làm nước sốt:

– 30ml xì dầu loại nhạt

– 2.5g hạt tiêu

– 15ml dầu hào

– 2.5g ngũ vị hương

– 15g gừng băm nhỏ

– 15ml rượu nấu ăn

– 5g bột bắp

Các nguyên liệu khác:

– 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ

– 4 bát gạo nếp

– 30ml xì dầu; dầu ăn

– 6 cái nấm hương tươi

– 3 chén hành lá thái nhỏ

– 5g muối biển

– 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi

1 Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn thịt gà và các nguyên liệu trong một bát lớn. Sau đó cho vào tủ lạnh.

2 Bạn ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo, trộn gạo với xì dầu. Sau đó để sang một bên.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-1

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-2

3 Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên. Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. (Bạn lưu ý chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-3

4 Sau đó, bạn đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-4

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-5

5 Bạn trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6

6 Bạn làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-8

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-9

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-10

7

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-11

Thành phẩm Hương thơm bùi của nếp, của thịt gà, mùi nhẹ dịu thanh khiết của lá sen…tất cả hòa quyện trong món xôi gà bọc lá sen quyến rũ đến ngây ngất sẽ là món ăn tuyệt ngon, đủ chất cho bạn và gia đình có một bữa sáng hoàn hảo.

Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là lại có được món xôi ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng rồi.

Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn có thể nấu món xôi tím gà quay cũng khá là ngon và béo ngậy với đùi gà hấp dẫn đấy.

Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Khó Cưỡng

Xôi gà hấp lá sen là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất trong các loại dim sum, và cũng rất dễ dàng để làm ở nhà, nguyên liệu gồm gạo nếp, thịt gà, lạp xưởng, thịt ba chỉ xông khói, lòng đỏ trứng muối và nấm hương.

Món xôi này có thể làm với mọi loại thịt, thậm chí cả các loại rau và trái cây. Gạo nếp thơm hơn gạo tẻ, và mùi vị cũng ngon nữa. Nói chung, xôi gà hấp lá sen khá dễ để chuẩn bị, miễn là có trong tay những nguyên liệu chất lượng, bạn có thể làm ra một món ăn hấp dẫn và bắt mắt.

Nguyên liệu:

– 1.5 chén gạo nếp

– 4 lá sen

– 2 thìa dầu ăn

– 1 cây lạp xưởng

– 1 chén thịt ba chỉ xông khói thái lát

– 5 miếng nấm hương khô ngâm nước

– 1 nhánh gừng

– 2 tép tỏi băm

– 2 cây hành (cắt riêng dọc hành và hành lá)

– 1 đùi gà (rút xương và cắt thành miếng nhỏ)

– 1/2 thìa nước tương

– 1 thìa hắc xì dầu

– 1 thìa dầu hào

– Lòng đỏ trứng vịt muối

Ướp gà:

– Muối tùy khẩu vị

– 1/2 thìa nước tương

– 1/2 thìa dầu hào

– 1 chút hạt tiêu

Chế biến:

– Ngâm gạo nếp trong ít nhất 2 giờ. Để ráo nước, sau đó hấp trong một nồi hơi khoảng 20 phút (gần chín).

– Ướp gà với muối, nước tương, hạt tiêu và dầu hào.

– Làm nóng dầu trong chảo, thêm gừng, tỏi và hành vào đảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt gà vào và đảo thêm 10-15 giây cho đến khi gà chuyển sang màu hơi nâu thì trút ra đĩa.

– Cho lạp xưởng, thịt ba chỉ xông khói và nấm hương vào đảo trong 1-2 phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, và thịt ba chỉ chuyển sang trong suốt.

– Tắt bếp đi, trút thịt gà vào chảo, thêm hắc xì dầu, nước tương và dầu hào vào. Trộn tất cả đều lên.

Cách gói thứ nhất: Lấy một lá sen và rải một lớp gạo nếp mỏng (chưa hấp) vào giữa lá sen và sau đó cho nhân vào giữa lớp gạo, dàn ra, sau đó lại phủ một lớp gạo lên trên cùng. Đào một lỗ nhỏ ở trung tâm bánh, bỏ vào đó một lòng đỏ trứng vịt muối, gói kín lại.

Cách gói thứ hai: Trộn gạo nếp đã hấp gần chín với nhân. Sau đó, cho hỗn hợp đã trộn trên vào giữa lá sen rồi gói kín lại.

– Bỏ gói lá sen vào hấp trong 20 phút, khi ăn rắc thêm hành thái nhỏ lên trên.

Xôi hấp lá sen gói theo cách thứ nhất: Xôi giữ được hương vị ban đầu của gạo nếp và do đó tạo thành một sự tương phản mạnh mẽ với phần nhân mặn. Chúng ta có thể nếm những lớp hương vị khác nhau của từng miếng.

Xôi hấp lá sen gói theo cách thứ hai: Phần xôi đượm gia vị của nước sốt và các nguyên liệu khác. Hương vị đồng đều hơn gói theo cách thứ nhất.

Theo Chinasichuanfood

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gà Hấp Lá Sen Nóng Hổi Cho Bữa Sáng

Là món ăn tiện dụng nên xôi gà hấp lá sen thường được ưa chuộng sử dụng làm bữa sáng. Đặc biệt, món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bạn bắt đầu ngày mới. Chính vì vậy, cách nấu xôi hấp gà được rất nhiều người săn tìm và thử nghiệm ngay tại gian bếp nhà.

Hướng dẫn cách nấu xôi gà hấp lá sen đơn giản

1kg gạo nếp

200g thịt gà

200g hạt sen tươi

100g lạp xưởng

50g tôm khô

50g nấm hương

100g hạt điều

4 củ hành tím khô

2 – 3 lá sen tươi

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn, ngũ vị hương, đường

Bật mí cách nấu xôi gà hấp lá sen nhanh chóng tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt và hạt sen

Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch rồi cho vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho ráo nước. Đây là cách đơn giản giúp thành phẩm không có vị đắng khó chịu.

Chà xát muối lên bề mặt thân gà để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn tiến hành cắt thịt gà thành hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cắt lạp xưởng thành lát mỏng, ngâm tôm khô trong bát nước khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn, cắt bỏ gốc nấm hương rồi cắt thành hạt lựu, cắt điều thành miếng nhỏ là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu xôi gà hấp lá sen.

Bước 3: Làm nhân xôi

Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Cho lần lượt tôm khô, thịt gà, nấm hương vào chảo, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Nêm ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu, trộn đều để phần nhân xôi gà hấp lá sen thêm đậm đà.

Cho lạp xưởng, hạt điều cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi cho 1 muỗng dầu mè vào cùng. Đây là bí quyết trong cách nấu xôi hấp gà giúp thành phẩm tăng thêm hương thơm.

Bước 4: Nấu xôi

Đãi gạo nếp thật sạch, vớt để trên rổ cho ráo nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp, xóc đều.

Cho hạt sen vào rổ nếp, xóc đều thêm lần nữa rồi cho vào xửng, tiến hành hấp chín.

Bước 5: Gói nhân xôi

Lấy xôi đã chín ra âu lớn, thêm 50g đường vào trộn đều.

Cho xôi vào giữa lá sen (đã được rửa sạch) rồi thêm lớp nhân ở giữa, thêm lớp xôi, tiến hành gói lại cho chặt tay và đẹp mắt.

Đặt gói xôi vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Sau thời gian hấp, lấy xôi ra ngoài đặt lên đĩa, cắt lớp lá sen cho đẹp mắt.

Một số lưu ý để có món xôi gà hấp lá sen hấp dẫn

– Nên chọn loại sen Huế để món xôi bắt hương thơm hơn. Trong trường hợp không mua được sen tươi, bạn có thể thay thế bằng sen khô. Tuy nhiên, trước khi nấu bạn cần ngâm hạt sen khô với nước.

– Trong quá trình luộc hạt sen, bạn không luộc quá chín vì như vậy chúng sẽ rất dễ bị nát khi hấp.

– Có thể bổ sung hoặc thay thế nấm hương bằng nấm đông cô.

– Khi mua nguyên liệu, bạn cần chú ý chọn những con tôm khô kích thước nhỏ, có màu sắc tự nhiên.

Dinh dưỡng của thành phần nguyên liệu

Xôi gà hấp lá sen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt gà chứa nhiều A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt. Còn hạt sen chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, natri, kali, canxi, magie, phốt pho

Bên cạnh đó, gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột và calo tương đối cao. Gạo nếp còn chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, protein, vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống oxy hóa… Vì vậy, xôi gà hấp lá sen cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể đồng thời còn giúp bạn an thần, ngủ ngon.

Như vậy, với cách nấu xôi gà hấp lá sen trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng an toàn, dinh dưỡng cho cả nhà. Xôi dẻo nóng hổi, thơm phức thêm vị bùi của hạt sen, béo của thịt gà chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn.

Hướng Dẫn Gà Bọc Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn

– Các bạn mua gà làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ và chất bẩn rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho bạn gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để cho ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nhớ sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm cho món gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm và hấp dẫn hơn.

– Tiếp theo các bạn nhặt hành lá rồi rửa sạch, đem thái khúc nhỏ.

– Gừng, hành khô các bạn bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Sau đó các bạn vo gạo nếp cho sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.

Các bước thực hiện món gà bọc xôi chiên giòn

Bước 1: Các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm gừng, hành khô sau đó trút ra bát để riêng.

Bước 2: Khi chảo vẫn đang nóng thì bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó bạn cho hành lá ra bát khác để tách riêng với gừng, hành khô.

– Để cho quá trình bọc xôi đơn giản, dễ dàng hơn bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, sau đó trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp đã chín vào dàn đều dầy khoảng 1,5cm và nhớ nén chặt xôi lại cho thành một khối. Sau đó bạn cho gà vào giữa xôi rồi cuốn lại, bọc xôi cho kín hết gà không bị hở thì thôi. Đợi một lúc rồi bạn bóc giấy bạc ra, đợi xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo của món ăn.

Gạo nếp các bạn nên ngâm lâu một chút vì nếu không ngâm đủ lâu thì khi thổi xôi hạt xôi sẽ bị cứng và không ngon

Khi phi gừng, hành khô bạn chỉ cần thấy chúng hơi vàng thì vớt ra luôn. Nếu để quá lâu sẽ khiến chúng bị cháy và có mùi khét

Trong quá trình bọc xôi quanh gà bạn bọc xôi càng kín càng tốt nó sẽ giúp xôi được chiên giòn mà thịt gà cũng không mất đi vị của nó

Khi chiên xôi bạn nên để trong chảo sâu lòng và nhiều dầu một chút để có thể đủ lượng giúp xôi chín và không bị sát chảo

Bạn đang đọc nội dung bài viết Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!